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Serie de problemas de fuerzas intermoleculares

Jesús Gracia Mora

1. De las siguientes moléculas predecir el posible orden de puntos de fusión y
que tipo de interacciones mantendrían unido al sólido y clasificar por tipo de
sólido:
b) C4H10

a) O2

c) KI

d) SiO2(cuarzo)

e) azúcar

OH

f)

g)

2. ¿Cuál de los siguientes compuestos iónicos crees que será más soluble en
agua y porqué?
a)
NaCl
b) CaF2
c)Al(SO4)3
d)CsF
3. Si tengo una el compuesto:
H2
C

H3C

C
H2

H2
C

C
H2

H2
C

C
H2

H2
C

C
H2

H2
C

C
H2

H2
C

C
H2

H2
C

C
H2

H2
C

C
H2

CH3

Propón un disolvente en el que sea soluble y justifica tu respuesta en función de
fuerzas intermoleculares.
4. Muchas proteínas forman en su estructura lo que se conoce como bolsas
hidrofóbicas, o “bolsillos hidrofóbicos” son secciones de la cadena proteica
que interaccionan muy débilmente con otras moléculas, a través de dipolos
muy pequeños ó Di. ¿Que aminoácido podría interaccionar mejor y por
qué?
OH

OH
OH

O

C

C

NH

H2
C

CH

a)

O

O
H2N

CH

C

OH

CH

O
H2
C

H2
C

C

O

OH

C
CH

H2
C

b)
c)
d)
5. ¿Por qué en el punto isoeléctrico de una proteína esta generalmente
precipita? Pregunta de investigación
6. El colorante “rojo cochinilla A” se utiliza ampliamente como colorante para
dar color de "fresa" a los caramelos y productos de pastelería, helados, etc.
¿podríamos utilizarlo en un producto innovador, si o no y porqué? Este
producto se trata de una mayonesa de color rojo para hacerla más atractiva
para los niños.
N

NH2

CH3

NH2

NH2

OH
O
S

OH
O

O

S
O

O

O
S
OH

N

“rojo cochinilla A”

N

OH

Nota la mayonesa es en su mayor parte es aceite

Explicar y justificar respuesta usando argumentos de fuerzas intermoleculares