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Espejel Rivera Sergio Arturo, 7IM2, Tarea: Secador

Profesora: Mara Teresa Favela Torres


Definicin
Este secador consiste en un tambor giratorio o rodillo metlico, el cual es
calentado desde el interior del mismo, generalmente por vapor. Sobre la superficie
de estos rodillos, los alimentos en forma de pastas, lquidos o triturados se aplican
en capas delgadas.
El alimento queda confinado en la parte superior de los dos rodillos y limitado por
placas estacionarias. La solucin concentrada desciende formando una capa
viscosa que recubre el resto de la superficie de los tambores, el alimento seco es
retirado con cuchillas.

Diagrama de un secador con doble tambor [Saravacos y Kostaropoulos, Handbook of food


processing equipment, 2002].

Caractersticas

1. El secador rotatorio, tambin conocido como secador de tambor es


ampliamente usado para secar materiales en la industria del cemento,
industria de los minerales, industria de materiales de construccin, industria
qumica, industria de alimentos, industria de fertilizantes, etc.

2. El secador rotatorio est compuesto de un cuerpo giratorio, cuchilla


elevadora, equipo controlador, dispositivo de soporte y anillo sellador.

Espejel Rivera Sergio Arturo, 7IM2, Tarea: Secador


Profesora: Mara Teresa Favela Torres
3. Posee las caractersticas de estructura racional, alta eficiencia, bajo
consume de energa, funcionamiento confiable, baja operacin y ms.

4. El sistema de alimentacin y dispositivo de descarga est equipado con


una termocupla, para que los cambios de temperatura del extreme
alimentador y de descarga del secador rotatorio puedan ser claramente
mostrados en el termmetro. Esto ayuda a los usuarios a controlar la
temperatura dentro del secador rotatorio entre 350-380.

Principio de operacin
La fuente de calor del secador rotatorio proviene del aparato de combustin. El
secador rotatorio posee modo de calentamiento de tipo de flujo opuesto y el
suministro de aire para calendar es dirigido hacia el secador desde el extreme de
descarga.
Los materiales a ser secados entran al secador rotatorio oblicuo por medio de la
caja de alimentacin y son empujados hacia la parte trasera del tambor por el la
placa de pala en espiral. Por una parte, fluyen hacia la parte trasera por gravedad
y fuerza rotativa. Por otro lado, son paleados hacia arriba repetidamente por la
placa de pala, llevados al extreme superior para luego caer. Esto hace que los
materiales se intercambien plenamente con el aire caliente y se seque la humedad
de los materiales gradualmente.

Bibliografa
Saravacos y Kostaropoulos, Handbook of food processing equipment, KLUWER
2002.
Secador rotatorio Consultado el 2 octubre 2016, se puede encontrar en:
http://clrightmachinery.com/1h-rotary-dryer-2.html.