Vaca atolada de costela

Aprenda a fazer essa receita tpica brasileira

Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Nvel: Intermedirio
Corte: Costela (tambm conhecida como: costela do dianteiro, ripa de costela e assado)
Cortes alternativos: Msculo, peito
Ingredientes
1.5 kg de costela
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (ch) de colorau
1 cebola mdia picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 litro de caldo de carne
1 kg de mandioca descascada cortada em pedaos mdios
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo

Na panela de presso, aquea o azeite e doure a costela junto o colorau, a cebola, o alho e o
louro.
Cubra com o caldo de carne e tampe a panela.
Cozinhe por 30 minutos aps o incio da presso.
Desligue o fogo, deixe sair a presso e abra a panela.
Coloque a mandioca, o sal e a pimenta.
Tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, depois do incio da
presso ou at a mandioca e a carne estarem bem macias.
Sirva com arroz.