PRACTICA DIRIGIDA DE LA NUTRICIN HETERTROFA: un trabajo en equipo

APRENDIZAJE ESPERADO: identifica y discrimina funciones, estructuras y procesos de la

digestin en los seres humanos.
1- Para qu nuestro cuerpo funcione bien, Qu debemos recibir necesariamente?y qu
debemos hacer?
2- Qu es la nutricin?

3- Cuntos sistemas intervienen en la nutricin humana? Qu funcin cumple cada uno?

4- Cundo se eleva la temperatura de nuestro cuerpo?y cmo bajamos la temperatura de

nuestro cuerpo?
5- de qu est formado el sudor? y cmo interviene en la temperatura corporal?
6- Como puedes ver en el esquema de la pag.124, los sistemas digestivo,
respiratorio, circulatorio y excretor se relacionan uno con otro para llevar
acabo la funcin de nutricin. Analiza el esquema, copia y completa con
las palabras que faltan. En tu cuaderno.
CLAVE: nutrientes, alimentos, oxigeno, orina, deshechos, heces, dixido
de carbono.
7- Observa el tubo digestivo de la pag.125 e indica:
con que partes del tubo digestivo se comunican los siguientes rganos? Esfago,
intestino grueso, estomago, boca e intestino delgado?

Cul es la longitud total del tubo digestivo?

es lo mismo sistema digestivo y tubo digestivo?

EL SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la
transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas
del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos),
absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).
El proceso de la digestin es el mismo en todos los animales monogstricos: transformar
los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas digestivas,
para que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.
1. cmo est dividido el sistema digestivo?
2. Cul es la funcin principal que realiza el sistema digestivo?

LA DEGLUCION

Deglucin es el paso del alimento desde la boca al estmago mediante un acto

continuo, integrado y completo en el que intervienen los msculos lisos y
estriados. Se inicia voluntariamente y se completa mediante el reflejo de
deglucin, cuyo centro de control se encuentra en el tronco enceflico.
3. Qu es la digestin?
4. Dibuja en tu cuaderno el tubo digestivo e indica sus partes?
5. El esfago, el estmago y el intestino poseen una pared constituida por tres capas Cules son
esas tres capas? y en que consiste cada uno?

6. a qu se llaman glndulas anexas al tubo digestivo? Enumera

7. a qu se llaman glndulas salivales, cuntos son y cuanto de saliva producen al da?

8. Qu es el hgado y funciones desempea en el organismo?

9. Qu es el pncreas y que sustancias importantes produce para el organismo?

10. Qu es la parotiditis?cmo se llama el virus que la causa? qu otros rganos pueden ser
afectados por este mal?
11. Qu es la cirrosis?
12. en qu consiste la detoxificacin?
13. Analiza el texto: pag.126 la bebidas alcohlicas no se digieren como los alimentos?
Por qu acta tan rpidamente el alcohol? cmo se elimina el alcohol de la sangre?

En tu opinin en qu poca de la vida de una persona es ms habitual comenzar a

consumir alcohol?

Qu podra hacerse para evitar el abuso de alcohol, especialmente entre los jvenes?

EL PROCESO DIGESTIVO
La digestin en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y
bebidas se descomponen en sus partes ms pequeas para que el cuerpo
pueda usarlos como fuente de energa, y para formar y mantener los tejidos.
Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el intestino
delgado. Cuando comemos, los alimentos no estn en una forma que el cuerpo
pueda aprovechar sus componentes para nutrirse. Los alimentos y bebidas que
consumimos deben transformarse en molculas ms pequeas antes de ser
absorbidos hacia la sangre y transportados a las clulas de todo el cuerpo. El
proceso qumico vara un poco dependiendo de la clase de alimento

1-a qu se llama proceso digestivo?

2. Dnde se inicia y donde termina la digestin?

3. Cuntos tipos de digestin existen? Enumera.
4. qu es la digestin mecnica? Y qu funcin cumplen los movimientos peristlticos?
5. Qu es la digestin qumica? Cmo se realiza?qu es una enzima digestiva, que funcin
cumple? Ejemplo.

6. si analizamos la digestin en las distintas partes del tubo digestivo Cuntos etapas de digestin
podemos distinguir? Observando e grafico de la pag.130

7. realiza el esquema del proceso digestivo y el esquema de la digestin qumica de los alimentos.
En tu cuaderno.
LA DIGESTION BUCAL
DIGESTION BUCAL

En la boca, los alimentos son masticados y se van mezclando con saliva. Los
alimentos masticados e insalivados forman el bolo alimenticio, el cual es
empujado por la lengua hacia el esfago y de ah es transportado hacia el
estmago.
GLNDULAS SALIVALES: Parotidas, permite digerir almidones; Submaxilares,
lubrican el alimento; Sub-lingual, lubrica alimentos.

1. En qu consiste la digestin bucal?

2. Qu son los dientes y funcin cumple en la digestin mecnica?
3. Qu es la saliva y para qu sirve?
4. Qu es la ptialina y para qu sirve?
5. Qu es el bolo alimenticio?
6. Qu es la deglucin?

7. Qu es la epiglotis y para qu sirve?

8. Cul es la funcin de la epiglotis durante la deglucin?

9. Para qu sirven los movimientos peristlticos del esfago y el mucus que segrega?
10. el bolo alimenticio puede obstruir completamente la trquea?qu consecuencias ocurre en ese
caso?

LA DIGESTION GASTRICA
Es la etapa del proceso que se lleva a cabo en el estmago.
Consiste en la transformacin del bolo alimenticio en una masa ms fluida

llamada quimo. En ella se producen en forma simultnea dos tipos de acciones:

una mecnica (motricidad gstrica ) y otra qumica (secrecin gstrica).
1. Por qu decimos que la verdadera digestin empieza en el estmago?
2. en qu consiste la digestin mecnica (en esta etapa de la digestin gstrica)
3. cmo se da la digestin qumica? (En la etapa de la digestin gstrica)
4. Qu es el jugo gstrico? Cules son sus principales componentes?
5. a qu se llaman enzimas? Para qu sirven?
Las enzimas son unas sustancias (la mayora proteicas) que actan como catalizadores
o sea facilitan y aceleran muchsimas reacciones qumicas que se producen en nuestro
organismo sin que ellas mismas sean cambiadas o destruidas durante esa accin. Se
encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo

6. cuantas clases de enzimas hay?

7.Cul es el sustrato de la enzima pepsina?

Acta sobre las protenas.
8. Cul es la funcin del cido clorhdrico (HCl)?
Activar el cambio de pepsingeno a pepsina. El pepsingeno es la forma
inactiva de la pepsina.
9. Por qu la pepsina se secreta de manera inactiva?
Para que no digiera a las clulas que la producen.

Cuadro de resumen de las enzimas:

Las lipasas actan inespecficamente sobre cualquier tipo de grasas, desdoblndolas en

glicerina y cidos grasos.
Las carbohidrasas actan sobre distintos tipos de carbohidratos.
Por ltimo, las proteinasas, que son secretadas en forma de precursores para evitar la
autodigestin de estructuras celulares, actan tambin sobre diferentes protenas
EL QUIMO es una masa pastosa compuesta por los alimentos digeridos, es
decir, el bolo alimenticio. Es semislida y de consistencia cida y se forma por
los movimientos de contraccin que poseen las paredes musculares del
estmago, y por la accin proteoltica de la pepsina y del cido clorhdrico. El
pepsingeno es secretado por las clulas principales, que en presencia de

cido clorhdrico se activa dando lugar a la pepsina (la enzima activa). Tanto el
HCl como el factor intrnseco son producidos por las clulas parietales de las
glndulas gstricas, ubicadas en la mucosa del estmago. El pepsingeno es
sintetizado por las clulas principales, otro tipo celular de las glndulas
gstricas.
7. qu es el quimo?
8.cunto demora a la digestin gstrica?
9.cunto de alimento almacena el estmago?
10.cmo se retienen los alimentos en el estmago?por qu se llama cardias y por qu se llama ploro?
11.cunto tiempo tarda en vaciar por completo el contenido del estmago?
12. dibuja el estmago indicando sus partes.
LA DIGESTION INTESTINAL
1. En qu porcin del intestino delgado ocurre la mayor parte del proceso digestivo?
2. en que esta parte del intestino desembocan tres sustancias, que son:

3. Qu es la bilis y que funcin cumple?

La bilis es una sustancia lquida verde y de sabor amargo producida por el hgado de
muchos vertebrados. Interviene en los procesos de digestin funcionando como
emulsionante (parecido a los catalizadores) de los cidos grasos (es decir, las convierten en
gotitas muy pequeas que pueden ser atacadas con ms facilidad por los jugos digestivos).
Contiene sales biliares, protenas, colesterol, hormonas y agua (mayor componente, cerca
del 97% del contenido total).
Su secrecin es continua gracias al hgado, y en los periodos interdigestivos se almacena en
la vescula biliar, y se libera al duodeno tras la ingesta de alimentos. Cuando comemos, la
bilis sale de la vescula por las vas biliares al intestino delgado y se mezcla con las grasas
de los alimentos. Los cidos biliares emulsionan las grasas en el contenido acuoso del
intestino, del mismo modo que los detergentes emulsionan la grasa de sartenes. Cuando las
grasas ya estn emulsionadas, las enzimas del pncreas y de la mucosa intestinal las
digieren.
La bilis est compuesta de agua, colesterol, lecitina (un fosfolpido), pigmentos biliares
(bilirrubina y biliverdina), sales biliares (glicocolato de sodio y taurocolato de sodio)
[cita requerida]
e iones bicarbonato.
Se le conoce coloquial y vulgarmente con el nombre de hiel.
4. qu es el jugo pancretico?
Dicho de un modo simple, el jugo pancretico es una mezcla de agua,
bicarbonato y enzimas que ayudan a digerir la comida que pasa del estmago
hacia el duodeno y regular la acidez del jugo gstrico en el duodeno (primera
porcin del intestino delgado).
El jugo pancretico es la secrecin exocrina del pncreas, secretada por los acinos pancreticos y
vertida mediante el conducto pancretico en el coldoco y de ah a la segunda porcin del duodeno.
Este interviene en la digestin de todos los principios inmediatos(carbohidratos, lpidos, protenas y
cidos nucleicos). El jugo pancretico est integrado por un componente acuoso vertido por la
accin de la secretina y un componente enzimtico que es vertido en forma inactiva, gracias a la
accin de la colecistoquinina en respuesta a la presencia de acidez y presencia del quimo duodenal.
Aunque esta no se puede controlar se puede varia su composicin.
5. Cuntos tipos de enzimas contiene?

6. qu es el jugo intestinal?

El jugo intestinal es una sustancia producida por la mucosa del intestino delgado, y con
cuya accin culmina el proceso de degradacin de nutrientes para pasar luego a ser
absorbidos.
Lquido secretado por las glndulas de la pared del intestino delgado. Est compuesto por
agua, mucus, maltaza, sacarasa, lactasa, peptidasa (enzimas).
7. qu es el quilo? De qu est constituido?

8 .interpreta el esquema de la digestin qumica de la pag. 130 e interpreta e infiere.

la saliva es un jugo digestivo? porque?

en qu lugar del tubo digestivo se inicia la digestin de las protenas?
en qu lugar del tubo digestivo se inicia la digestin de las grasas?
Qu lquidos terminan con la digestin de los almidones?
Dnde termina la digestin?
Qu molculas no necesitan ser digeridas en el tubo digestivo?

9. describe las transformaciones que sufren en el tubo digestivo un pan, un trozo de asado y una
porcin de mantequilla.
10. Qu es una emulsin?
11. esquematiza la digestin qumica. Pag. 130
LA

ABSORCION

Una vez que los alimentos han pasado al estmago, y ste ha secretado, los
jugos y ha preparado al quimo (alimento) lo manda al intestino delgado en el
cual se va a llevar a cabo la absorcin de nutrientes, para esto, el epitelio de
revestimiento que tiene la cara interna de la luz del intestino es de tipo simple
cilndrico ciliado, Qu quiere decir esto? que las clulas epiteliales del
revestimiento interno del intestino ests especializadas para una actividad de
absorcin, los cilios que tienen en su regin apical o superior son
microvellosidades que estn encargadas de llevar a cabo ese proceso, el quimo
pasa, a travs de la mucosa intestinal y es ah donde son absorbidos los
nutrientes (lpidos, carbohidratos, protenas, vitaminas, etc.) para ser
conducidas al torrente sanguneo, y ste los lleva a donde los necesite el
organismo, lo restante va a formar parte de los desechos, las heces.
1. en que porcin se produce la digestin y que otras porciones estn involucradas?
2. Cules son las partes del intestino delgado?

3. Qu es la absorcin?
4. a qu se llaman vellosidades intestinales?
5.
6.
7.
8.
Nutriente

Las vellosidades intestinales estn constituidos por:

Cul es la funcin de los vasos quilferos?
Cul es la funcin de la linfa?
Tras analizar la digestin del libro (pginas 126 a 130), completa el siguiente cuadro

En qu nivel(es) del tubo digestivo

ocurre su degradacin qumica?

Enzimas que participan en su degradacin y la reaccin

especfica en que colaboran

Protenas

Carbohidra
tos

Lpidos

9.
LA EXPULSION
1. En qu consiste la expulsin?
2. Qu tipo de sustancias se desplazan en el intestino grueso?
3. Cuantas partes tiene el intestino grueso?

LAS FUNCIONES DEL COLON SON:

1. Llevar a cabo la Egestin
2. Absorber agua
3. Absorber sales minerales
4. Absorber vitamina K y complejo B

Productos finales

5. Elimina pigmentos biliares que le da el color a las heces

4. cules son las funciones del colon?
5. qu funcin cumplen las bacterias que habitan en el intestino grueso durante la descomposicin?
6. a qu se llaman heces fecales?
7. cul es la constitucin de las heces fecales?
8. Cmo se desplazan los residuos alimenticios en el intestino grueso?
9. qu es la defecacin?
10.Qu sustancias se absorben en el intestino grueso?
11. Cul es su funcin?
12. Cul es el rol de las enzimas en la digestin?
Las enzimas aceleran la degradacin de macromolculas contenidas en
los alimentos hasta lograr pequeas molculas.
13. A lo largo del tubo digestivo se encuentra una serie de anillos musculares, llamados esfnteres,
que separan los distintos compartimentos del tubo digestivo y controlan el paso de sustancias. Indica
en el dibujo dnde se ubican los siguientes esfnteres.
- Cardias: entre el esfago y el estmago.
- Ploro: entre el estmago y el intestino delgado.
- Vlvula ileocecal: entre el intestino delgado y el intestino grueso.
- Ano: al finalizar el recto.

14. Para qu sirve el apndice?

15. Qu es la apendicitis?
16. qu es la peritonitis?
17. Por qu es necesaria la fibra en la formacin de heces?
18. qu es el estreimiento? a qu crees que se debe?
19. La bilis, producida por el hgado, no posee enzimas. Entonces, para qu
sirve?
20. Qu consecuencias acarreara al organismo la prdida de las siguientes
estructuras u rganos?
a) Vescula biliar:
___________________________________________________________________________
b) Estmago:
_____________________________________________________________________________
c) Pncreas:
_____________________________________________________________________________
21. Por qu las grasas se absorben por el vaso quilfero y no por los vasos
sanguneos como lo hacen los aminocidos y los monosacridos?

ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO

APRENDIZAJE ESPERADO: Describe las enfermedades de los sistemas digestivos y circulatorios en los
seres humanos.
1. Completa el cuadro de las enfermedades:
ENFERMEDAD

CAUSAS

SNTOMAS

Caries dental.- La caries dental

es el deterioro progresivo de uno
o varios dientes. Primero afecta
al esmalte, y luego al interior del
diente. En casos avanzados hay
que extraer el diente daado.

Diarrea.- Es la defecacin
frecuente de materias
generalmente lquidas. Se debe
al paso anormalmente rpido de
las heces por el intestino grueso,
sin tener el tiempo suficiente para
la absorcin del agua

Gastritis.- es una
inflamacin de la
membrana que recubre
el estmago; puede ser
aguda o crnica

La hepatitis.- es una
inflamacin, y con
frecuencia
destruccin, del tejido
heptico

La causa de la caries es el cido producido por el metabolismo

de las bacterias que hay en la superficie de los dientes. Esta
metabolizacin se produce por una alimentacin con excesivo
nivel de azcar de absorcin rpida (azcar blanco, dulces y
pasteles), junto a una mala higiene dental

Molestia al morder

Sensibilidad al frio o al calor

Sensibilidad al dulce o cidos

Dolor muy fuerte ("latidos en el diente")

Dolor de muela o sensacin dolorosa en los

dientes, sobre todo despus de consumir
bebidas o alimentos dulces, fros o calientes

Hoyuelos o agujeros visibles en los dientes

Las causas pueden ser bacterias patgenas, sustancias

qumicas, trastornos nerviosos o una irritacin provocada en
las paredes intestinales por los alimentos no digeridos. Una
diarrea prolongada puede traer como consecuencia una
deshidratacin.
- Intoxicacin alimentaria
- Comer productos venenosos o txicos
- Beber agua contaminada.
- Personas que no estn acostumbradas consuman
demasiada fruta o verdura
- Ingestin de alimentos con demasiados productos artificiales,
como por ejemplo edulcorante.

Dolor de cabeza, debilidad,

dolor de estmago,
necesidad de evacuacin
intestinal inmediata, etc.

son: infecciones, generalmente virales, pero tambin

bacterianas o parasitarias (denominadas gastroenteritis);
drogas, especialmente aspirina y otros medicamentos
antiinflamatorios; ingestin de cidos corrosivos o lcalis,
consumo abundante de bebidas alcohlicas, consumo
accidental de una variedad de hongos venenosos,
respuestas alrgicas a ciertos alimentos. El uso
desmedido de tabaco y bebidas alcohlicas. Exceso
de cido clorhdrico en el estmago.

Los sntomas de la gastritis

suelen ser ardor, dolor e
inflamacin del estmago,
prdida del apetito, nauseas,
hipo, eructos, gases, mal
sabor de boca, vmitos y
sensacin de vaco gstrico.
Si usted tiene varios de las
caractersticas mencionadas,
es probable que tenga
gastritis
Fatiga, dolor abdominal,
ictericia, ascitis (fluido en el
abdomen) y agrandamiento
del hgado. Otros enfermos
tienen pocos sntomas o
ninguno.

La hepatitis es causada generalmente

por infecciones virales, aunque tambin
puede ser causada por bacterias y otros
microorganismos, y por bebidas
alcohlicas y ciertas drogas.

Prdida del apetito

Nausea y vmitos

Diarrea

Orina oscura y evacuaciones de

coloracin plida

Dolor abdominal

Hepatitis A.- La hepatitis

infecciosa de tipo A
se presenta de dos a
seis semanas
despus de la
exposicin al virus
Hepatitis B.- La hepatitis
de tipo B afecta
caractersticamente a
los adolescentes y
adultos.

causada por una infeccin vrica de tipo

A

Los sntomas comunes

incluyen perdida de apetito,
nusea, vmitos, fatiga y
fiebre, con aumento del
tamao del hgado y dolor.

El virus es transportado en la sangre,

saliva, secreciones nasales y
espermatozoides. La transmisin
generalmente se hace en forma
accidental por medio de algn
instrumento contaminado, como aguja
hipodrmica (usada por los drogadictos),
aguja para tatuar o instrumentos para
perforar los lbulos de la oreja, por
transfusin de sangre o contacto sexual.
Esta enfermedad es ms grave que la de
tipo A.

Uno de los sntomas ms claros de la

hepatitis B es la inapetencia, es decir, no
tener ganas de comer. La inapetencia
viene acompaada de una fatiga, que
aunque no hagas ningn esfuerzo fsico,
te sientes cansado. Adems tambin se
sufren nuseas y vmitos, fiebre baja,
que es tener la temperatura corporal ms
baja que de costumbre y el sntoma ms
claro es la piel de un color amarillento.

HEPATITIS VIRAL.- La
hepatitis viral es una infeccin
que produce inflamacin del
hgado, como consecuencia de
sta se bloquea el paso de la
bilis que produce el hgado al
descomponer la grasa, y se
altera la funcin del hgado de
eliminar las toxinas de la
sangre, de producir diversas
sustancias importantes y de
almacenar y distribuir la
glucosa, vitaminas y
minerales.

Ictericia, tonalidad amarilla de

la piel y los ojos

La infeccin est producida por varios tipos de virus y

por ello se caracterizan la hepatitis A,B,C, D y E segn
el tipo de virus causante en cada caso.
La Hepatitis A (infecciosa) y se contagia por va oral y
fecal a travs de ciertos alimentos (crustceos), agua o
materiales contaminados. Entre el contagio y la aparicin
de sntomas (perodo de incubacin) transcurren de 15 a
50 das.
La Hepatitis B (srica) se contagia por la sangre (sangre
o agujas contaminadas), por el sudor, semen, saliva o
lgrimas y secreciones vaginales a travs de heridas o
mucosas. Tambin se trasmite a travs de la placenta al
feto, y a travs de contactos sexuales.

Los sntomas ms frecuentes en la Hepatitis A son:

fiebre, prdida del apetito, malestar general con
cansancio, nuseas y molestias de estmago,
ictericia (color amarillo de la piel y del ojo), dolor
en la parte alta del abdomen
En la Hepatitis B son similares aunque ms lentos y
adems aparece un cuadro similar a la gripe, con
dolores musculares y de cabeza, o incluso picores
en la piel y artritis Todos estos sntomas duran de 1
a 6 semanas y la ictericia unas tres semanas.
La complicacin de la hepatitis puede llevar a una
cirrosis de hgado y a un cncer de hgado en
algunos casos. Parte de los afectados (entre el 5 y
10%) se desarrollan infeccin crnica y son
portadores del virus por lo que trasmiten la
enfermedad. Para confirmar el diagnstico se
realizan anlisis de la sangre que revela una
elevacin anormal de las enzimas del hgado.
Luego se realizan diversos test para definir el virus
causante de cada hepatitis.

La C y D son de parecidas caractersticas a la B y la E

tiene un patrn similar a la hepatitis A.

2. qu hbitos saludables debemos tener para cuidar el sistema digestivo?

CUIDADOS DEL SISTEMA DIGESTIVO (HABITOS SALUDABLES)

LA DIGESTION EN LOS ANIMALES

Aprendizaje esperado: discrimina tipos de digestin en los animales

1. por qu se dice que la digestin es una caracterstica de los seres vivos?
2. Cuntos tipos de sistema digestivo presentan los seres vivos?
3. Completa el cuadro:
TIPO DE SISTEMA DIGESTIVO

caracterstica

La presentan los

Sistema digestivo
incompleto
Sistema digestivo
completo
4. hacen digestin los seres unicelulares?

5. En los cerros viven varias especies de lagartijas. Unas comen insectos y otras comen
semillas y hierbas. Qu tipo de lagartijas deberan tener el intestino delgado ms largo?
Por qu?

Cuadro de enzimas:
TIPO DE ENZIMA
Amilasa salival (glndula salival)

DONDE SE PRODUCE?
Se produce en las glndulas salivales
(Glndulas paroditas) Pncreas.

Lipasa lingual
Pepsina

Glndula salival
Estmago

Lipasa Gstrica

Estmago (antro pilrico segregado por jugo

gstrico).

Tripsina
Quimo tripsina
Elastasa

Pncreas
Pncreas
Pncreas

Carboxipeptidasa A
Colipasa
Lipasa pancretica
Amilasa pancretica
Ribonucleasas
Fosfolipasa
Enteropeptidasa
Aminopeptidasa
Carboxipeptidasas
Endopeptidasas
Dipeptidasas
Maltasa
Lactasa
Sacarasa
Alfa-dextrinasa
Trehalosa

Pncreas
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Pncreas
Intestino delgado
Intestino Delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado
Intestino delgado

SOBRE QUE MACRO MOLECULA ACTUA?

-Digiere el glucgeno, almidn para formar azcares simples.
-Hidroliza el Almidn.
-Produce maltosa dextrinas, malto triosa.
Acta sobre triglicridos
Acta sobre protenas, poli pptidos cortando junta a los aminocidos
aromticos.
Acta sobre triglicridos, produce cidos grasos y glicerol.
Rompe protenas, forma pptidos por hidrolisis, tambin forma aminocidos.
Acta sobre los enlaces peptdicos en el extremo carboxilo de aminocidos.
Degrada fibras elsticas.
Acta sobre extremos carboxilos que poseen cadenas laterales ramificadas
aromticas o alifticas, ayuda a madurar la protena
Facilita la exposicin del sitio activo de la lipasa pancretica.
Digiere lpidos, cataliza la hidrolisis de triglicerol a glicerol.
Acta sobre lpidos generando mono glicridos, cidos grasos, almidn y glucosa.
Acta sobre nucletidos de ARN.
Acta sobre fosfolpidos produciendo glicerol.
Acta sobre el tripsinogeno para producir tripsina.
Rompe protenas amino-terminales.
Rompe protenas carboxi-terminales.
Rompe protenas en la porciones medias del polipeptido.
Acta sobre dipeptidos para formar 2 aminoacidos.
Acta sobre la maltasa generando glucosa.
Acta sobre la lactasa generando galactosa y glucosa.
Acta sobre la sacarosa para producir fructosa y glucosa.
Acta sobre alfa-dextrina para producir glucosa.
Acta sobre trehalosa para producir glucosa.

Diagrama del aparato digestivo

Funcin

Estructuras bsicas

Ingestin

Digestin

Absorcin

Excrecin

boca
faringe
esfago
estmago
intestino delgado
intestino grueso