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                  MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA    Oferta del día: Limón y olluco.

   

08 de junio del 2010

A los stocks de días anteriores se adicionaron 3,626 toneladas entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y manzana de agua, principalmente), cantidad inferior en cuatro por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Esta madrugada las ventas fueron bastante dinámicas, similar a los martes pasados. Tubérculos y raíces.- Los precios de los diferentes tubérculos no variaron sustantivamente frente al lunes, excepto que por mayor demanda subió moderadamente el precio de la papa peruanita de S/. 0.90 a S/. 0.95 por kilogramo. El precio del olluco bajó de S/. 0.81 a S/. 0.71 por kilogramo respecto al día anterior debido a los mayores aportes de Junin (Huancayo), complementado con los ingresos de Huancavelica y Huánuco.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON AL MERCADO MAYORIST A N°1 - LA PARADA 5,000 4,000 Toneladas 3,000 2,000 4,447 3,984 2,958 3,510 1,990 2,071 3,775 3,626 3,383 3,337 4,377 Viernes 1,000 0

Sábado

Domingo

Lunes

Martes

Miércoles

Juev es

Prom. 4 Sem. Anteriores

Semana Actual

Hortalizas. Desde inicios del mes de junio el precio de la cebolla cabeza roja viene registrando Precios de la Cebolla cabeza roja según alzas, aún cuando el abastecimiento es normal. El factor procedencia que esta ocasionando esta distorsión es calidad no óptima: tamaño, textura y madurez. Características de la cebolla comercializada en el Precio Procedencia Mercado Mayorista Nº1 - La Parada: Mínimo Máximo - La Cebolla cabeza roja, procedente de Arequipa Arequipa (Cural) 0.60 0.70 (Cural) a pesar que tiene buen tamaño su precio es Camaná 1.40 1.50 menor por mala calidad (textura). Este producto viene Nazca 1.50 1.60 húmedo y blando, por tanto tiene poca duración y en Casma 1.30 1.40 su interior puede observarse un pequeño rebrote. - La Cebolla cabeza roja procedente de Camaná (Arequipa), Nazca (Ica) y Casma (Ancash) es de menor tamaño pero de buena contextura (bien seca) y es menos perecible. Esta cebolla tiene precio más alto y mayor demanda. Por su parte, el precio del ajo criollo o napuri esta en alza porque ha disminuido el abastecimiento procedente de Arequipa. Comerciantes mayoristas manifestaron que las cosechas en Arequipa han sido menores en la semana que pasó y en la presente semana. En estos días el mercado se esta abasteciendo fundamentalmente de Huancayo (Junín). Legumbres.- Los precios de la arveja americana y arveja serrana han fluctuado considerablemente. Esta variación se debió a que, mientras en algunas zonas productoras las cosechas terminaban, en otras zonas empezaban. En Abril, Junín y Arequipa fueron las principales zonas productoras; en mayo, Huanuco y Junín pasaros a ser las que más abastecieron y en junio, la mayor oferta proviene de Pasco y Huánuco. Limón.- Durante el lunes y martes el abastecimiento de limón se ha incrementado notablemente, por tanto los precios de este cítrico han bajado notoriamente respecto lunes: el limón en bolsa pasó de S/. 0.83 a S/. 0.69 y el limón en cajón descendió de S/. 1.20 a S/. 1.05 por kilogramo, respectivamente.

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS  Oferta del día: Palta, chirimoya, manzana y mandarina. 
Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas Abastecimiento.- Esta madrugada se adicionaron a los stocks 2,400 toneladas de productos frutícolas, volumen superior en cuatro por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Al igual que en martes anteriores, fue mayor la presencia de comerciantes que vienen de otras regiones del país. Debemos indicar que estamos en plena temporada de cítricos: mandarina, naranja, tangelo, tangerina y lima dulce. También se oferta altas cantidades de chirimoya, manzana de agua y palta fuerte. Las frutas que más han subido de precio Melocotón blanquillo.- El incremento del precio de esta fruta se explica porque esta terminando la temporada de cosechas en Huaral y Huaura, principalmente. Manzana israel.- La oferta de esta variedad de manzana esta en decremento porque las cosechas están finalizando, principalmente en Cañete.
Toneladas

Procedencia
Membrillo serrano Huarochiri Carambola Lima costa Maracuya costa Yacon Chanchamayo y L.Prado Trujillo y Chiclayo Huaral y Barranca

Unidad de venta
Cajón 24 kg Cajón 10 kg Kilo Kilo

Precio (S/.) Mínimo Máximo
36.00 11.00 1.50 1.60 1.50 38.00 12.00 1.70 1.80 1.60

Huánuco, Bagua y Barranca Kilo

VOLUMENES DE PRODUCTOS FRUTICOLAS QUE INGRESARON AL 3,000 2,500 2,000 1,500 1,000 1,778 1,820 1,609 1,790 1,081 1,100 2,317 2,400 1,878 1,898 500 0 1,898 Viernes MERCADO MAYORISTA N°2 - DE FRUTAS

Sábado

Domingo

Lunes

Martes

Miércoles

Juev es

Prom. 4 Sem. Anteriores

Semana Actual

Naranja valencia.- El precio de esta fruta subió debido a la mejor calidad. Y como hay bastante demanda en Lima y otros departamentos del país, comerciantes mayoristas de este centro de abastos optaron por subir su precio. Esta fruta proviene mayormente de Chanchamayo (Junín). Los productos que más han bajado de precio.Mandarina satsuma.- Estamos en plena temporada de cosechas de este cítrico. En este centro de abastos se nota que el mercado esta abarrotado de mandarina que proviene de Huaral y Huaura. En tal sentido, por mayor oferta, su precio muestra una tendencia decreciente. Cabe señalar que la presentación y calidad de este producto es óptima. Palta fuerte.- Los ingresos provenientes de Huaral, Huaura, Huarochiri, Canta y cañete (Lima) y de Chincha e Ica (Ica) y en menores cantidades de Arequipa y Huaraz hacen que la oferta de esta fruta aumente notablemente. Como consecuencia sus precios han registrado bajas continuas.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
6.00 Pollo en Pie (S/. x Kg.) 5.50 5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may jun

Comportamiento del Pre cio de l Pollo en Pie en 50% ce ntros de acopio
45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Margen de Comercialización (%)

Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie

4.50 4.25 4.00 3.75 3.50 3.25 3.00 ene-01

Comportamiento del precio al por mayor del huevo (S/. x Kg)

ene-15

ene-29

mar-12

mar-26

abr-09

feb-12

feb-26

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS martes, 08 de junio del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza roja Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Chirimoya cumbe Granadilla (selva) Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo 4.13 2.22 1.31 0.80 1.60 1.12 1.56 2.93 1.57 3.07 3.22 0.81 0.79 0.63 1.62 0.96 2.39 1.29 1.59 2.89 0.96 0.80 1.11 0.67 0.99 0.63 0.90 3.35 1.65 2.25 4.10 2.21 1.33 0.79 1.59 1.12 1.55 2.90 1.63 3.08 3.23 0.83 0.78 0.60 1.68 0.96 2.19 1.28 1.58 2.89 0.97 0.86 1.11 0.72 0.99 0.64 0.90 3.44 1.74 2.25 4.10 2.20 1.28 0.80 1.63 1.15 1.53 2.90 1.65 3.17 3.21 0.79 0.77 0.57 1.68 0.96 2.08 1.29 1.60 2.88 0.98 0.88 1.12 0.75 0.99 0.64 0.90 3.45 1.75 2.23 4.10 2.21 1.25 0.80 1.63 1.16 1.53 2.90 1.65 3.17 3.21 0.79 0.77 0.66 1.68 0.96 2.08 1.29 1.60 2.88 0.98 0.88 1.12 0.75 0.99 0.64 0.90 3.45 1.75 2.21 0.0% 0.5% -2.3% 0.0% 0.0% 0.9% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 15.8% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -0.9% Estable Estable Baja Notable En Alza Estable En Alza En Baja Estable Estable Alza notable Estable Estable Estable Alza notable Estable Estable Estable Estable Alza notable Estable Alza notable En Alza Alza notable En Alza Estable Estable Estable Estable Estable Baja Notable Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días lun-07 P R E C I O S mar-08 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

0.76 0.76 0.78 0.69 1.19 0.78 0.86 0.76 0.89 0.68 0.64 0.68 7.13 9.77 0.98 1.52 1.70 0.90 1.33 2.82 1.84 0.93 2.31 0.67 1.04

0.80 0.76 0.82 0.71 1.15 0.80 0.84 0.76 0.89 0.72 0.66 0.68 7.21 9.94 1.07 1.61 1.85 0.87 1.32 2.81 1.79 1.02 2.61 0.74 1.13

0.86 0.77 0.81 0.71 1.10 0.80 0.81 0.73 0.90 0.70 0.66 0.68 8.28 10.05 1.19 1.70 1.90 0.88 1.28 2.73 1.83 1.15 2.58 0.83 1.20

0.85 0.80 0.71 0.69 1.10 0.82 0.81 0.73 0.95 0.73 0.66 0.68 8.55 10.05 1.19 1.71 1.90 0.88 1.28 2.73 1.65 1.15 2.53 0.69 1.05

-1.2% 3.9% -12.3% -2.8% 0.0% 2.5% 0.0% 0.0% 5.6% 4.3% 0.0% 0.0% 3.3% 0.0% 0.0% 0.6% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -9.8% 0.0% -1.9% -16.9% -12.5%

Estable En Alza Baja Notable En Baja Estable Estable Estable Estable En Alza Estable Estable Estable Alza notable Estable En Alza Estable Estable Estable Estable Estable En Baja En Alza Estable Estable Estable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria) Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 3.45 S/. 3.25 Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)