UNIVERSIDAD NACIONAL

JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

2016
AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR
GRAU

FACULTAD
METALRGICA
ESCUELA
CURSO
FISICOQUIMICA II
TEMA
DOCENTE
BENITO

: INGENIERIA QUMICA Y

: INGENIERA QUMICA
: LABORATORIO DE

: VISCOSIDAD
: LIZARRAGA ZAVALETA,

CICLO
SEMESTRE: I

: V

ALUMNA
GRECIA DANAE

: ANICETO AGUACONDO,

FISICOQUMICA II

VISCOSIDAD
Objetivo: En esta prctica se determinara la viscosidad de diferentes
fluidos newtonianos con los viscosmetros de cada de la esfera, Stormer,
Saybolt, Engler y Cannon-Fenske (viscosmetro capilar de vidrio) para luego
comparar resultados y analizar los posibles errores.

Introduccin
Como ya se ha definido en este curso, la viscosidad es el factor de
proporcionalidad entre la densidad de flujo de cantidad de movimiento y el
gradiente de velocidad, y viene expresado segn la ley de Newton, de la
siguiente manera:

yx=

d vx
dy

Las unidades de la viscosidad en el c.g.s son:

gr
poise
cm . seg

Tambin se ha definido la viscosidad cinemtica, que es la relacin entre la

viscosidad (que tambin llamaremos viscosidad absoluta) y la densidad, y
se representa con la letra griega

v=

como:

Las unidades de la viscosidad cinemtica en el sistema c.g.s. son:

v=

cm2
stokes (st )
seg

Aquellos fluidos cuya viscosidad es independiente de la densidad de flujo de

cantidad de movimiento (es decir, que si se grafica el gradiente de
velocidad versus la densidad de flujo, se obtiene una recta que pasa por el
origen de coordenadas) se llaman fluidos newtonianos. En contraposicin,
los que no se comportan de esta manera, se denominan fluidos no
newtonianos.

Determinacin de viscosidades
Los equipos con que se determina la viscosidad de un fluido se denominan
viscosmetro y se pueden dividir en dos categoras:
a) Viscosmetros para obtener viscosidades absolutas.
b) Viscosmetros para obtener viscosidades cinemticas

FISICOQUMICA II
Los primeros se basan en la resistencia que ofrece el fluido al movimiento
cuando una superficie solida se mueve en su seno. Como ejemplo de estos
viscosmetros tenemos los de cada de la esfera, de Codatte-Ratsahek, de
plato y cono, de Stormer, etctera.
Los viscosmetros que determinan viscosidades cinemticas se basan en el
tiempo que requiere un determinado volumen de fluido en pasar libremente
a travs de un orificio normalizado, por ejemplo, los viscosmetros de
Saybolt, Saybolt Furol, Engler, etctera.

FISICOQUMICA II

Practica N1
Viscosmetro de Engler
I.

OBJETIVOS:

II.

Mostrar la variacin de la viscosidad de un fluido lquido con el

cambio de temperatura.

FUNDAMENTO TERICO:

Viscosmetro de Engler:
Las diferencias residen en las formas de obturar los orificios normalizados y
en que el viscosmetro de Engler no dispone de mecheros para calefaccin
incorporados, sino que la misma debe realizarse por algn medio externo.
Como ya fue mencionado, en los viscosmetros de Saybolt y Engler, se
determinan viscosidades cinemticas, que se obtienen midiendo el tiempo
de efusin de 60ml de fluido a travs de un orificio normalizado que se
recogen en un baln aforado y previamente calibrado. Los resultados de
viscosidad cinemtica obtenidos se expresan en base al tiempo de efusin
en: Segundos Saybolt Universal o Segundos Engler Universal.
Estos resultados se pueden relacionar con la viscosidad cinemtica en
centistokes mediante la siguiente expresin, en la que representa el
tiempo de efusin:

v =A

B
[ cst ]

Las constates A y B para ambos viscosmetros se expresan en la siguiente

tabla:

FISICOQUMICA II

III.

MATERIALES:

IV.

Vaso precipitado
Termmetro
Cronometro

REACTIVOS:

V.

Alcohol
Agua destilada
Agua Potable

EQUIPO:
Viscosmetro de Engler

FISICOQUMICA II

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Tiempo

Agua Destilada

Compuesto

Compu
esto

Agua Potable

VI.

Temperatura

(seg )

Inicial

Final

Inicial

Final

24.5

24.4

0.0

1.22

24.3
Temper
atura 24.2
Inicial
24.1
24

Temper
atura
Inicial
23.7

24.2
0.0
Tiempo
24.1
0.0
Final Inicial
23.9
0.0
23.9

0.0

1.22
1.22
Final
1.18
1.18

Tiempo
Final
23.5

Inicial
0.0

Final
1.35

23.4

23.8

0.0

1.31

23.5

23.3

0.0

1.28

23.5

23.4

0.0

1.20

23.5

23.5

0.0

1.23

24.5

24.5

0.0

1.17

23.9

23.5

0.0

1.17

23.3

23.9

0.0

1.16

22.8

22.8

0.0

1.16

22.7

22.3

0.0

1.16

Compu
esto

Alcohol

FISICOQUMICA II

VII.

VIII.

CLCULOS:

CONCLUSIONES:

FISICOQUMICA II

Practica N2
Viscosmetro de Cannon-Fenske
I.

OBJETIVOS:

II.

Medir la viscosidad de un lquido problema con el viscosmetro.

Sealar la ventaja de la determinacin de magnitudes relativas.

FUNDAMENTO TERICO:

El viscosmetro de Cannon-Fenske (figura 1) consta de una ampolla de vidrio

cuyo volumen V est limitado por dos seales marcadas en el vidrio. Este
depsito est conectado por su parte inferior a un tubo, en parte capilar,
que termina en otra ampolla situada en un nivel inferior que la primera,
tomando el conjunto forma de U. (los viscosmetros utilizados tienen,
adems, otra ampolla de vidrio encima de la de volumen V para evitar que
se salga el lquido durante la operacin de carga).

El viscosmetro de Cannon - Fenske est basado en el mismo principio que el

viscosmetro de Ubbelohde. Se aplica nicamente a lquidos transparentes.
Existen diversos tipos de viscosmetros Cannon - Fenske, en funcin de la
viscosidad a medir, por lo que debe tomarse para el ensayo el que est
dentro del rango de viscosidades a medir.

FISICOQUMICA II

III.

MATERIALES:

IV.

Vaso precipitado
Pipeta
Termmetro
Cronometro

REACTIVOS:

V.

Alcohol
Etanol
Alcohol isopropilico

EQUIPO:
Viscosmetro de Cannon-Fenske

FISICOQUMICA II

Compuesto

VI.

Tiempo

Compue
sto

PROCEDIMIENTO
Inicial
Final
EXPERIMENTAL:

Compuesto

0.0

52.93

0.0

50.62

Tiempo
0.0
52.28 Tiempo
Inicial

Final Inicial

0.0

2.35
51.13

0.0

2.27

0.0

2.25

0.0

2.27

0.0

2.29

Tiempo
Inicial

Final

0.0

0.99

0.0

0.83

0.0

0.87

0.0

0.96

0.0

0.87

Final

Temperatura: 25.1

Compue
sto

Alcohol Isopropilico

Agua

Agua

0.0
51.73
Temperatura: 24.8

Alcohol Isopropilico

0.0

1.22

0.0

1.35

0.0

1.43

0.0

1.48

0.0

1.30

FISICOQUMICA II
Compuesto

Etanol

Tiempo
Inicial

Tiempo

Temperatura: 25.1

Final Inicial

0.0

1.26

0.0

1.25

0.0

1.26

0.0

1.25

0.0

1.27

Final

Compue
sto

1-

Etanol

10

0.0

1.04

0.0

1.34

Comprueba los mandos del

cronmetro. En general, tiene
un
pulsador de puesta en
marcha y paro en la parte
0.0
1.17
superior derecha, y otro para
ponerlo a cero en la parte
0.0
1.01
superior izquierda. Tambin
suele tener un pulsador
adicional que permite sucesivamente pasar a otros modos de
funcionamiento del contador. 2- Vierte agua destilada, del frasco
lavador grande, en la rama ancha del viscosmetro hasta enrasar con
la marca de la ampolla inferior. 3- Coloca la propipeta en la rama
estrecha y succiona el agua lentamente (para evitar la formacin de
burbujas) hasta que sobrepase ligeramente la seal ms alta de la
ampolla de volumen V. 4- Quita la propipeta y deja fluir el agua por su
propio peso, midiendo con el cronmetro el tiempo que tarda el
lquido en pasar entre las dos seales que limitan el volumen V. 5Repite la operacin dos veces ms volviendo a aspirar el agua. La
dispersin de las medidas te da idea del orden de error cometido. 6Separa el conjunto pinza-viscosmetro del soporte (NO el viscosmetro
de la pinza) e inclnalo para verter el lquido a travs de la rama
ancha en la botella de lquidos usados (utiliza el embudo). Vuelve a
sujetar firmemente el conjunto en el soporte. EXTREMA LAS
PRECAUCIONES PARA NO DAR NINGN GOLPE AL VISCOSMETRO. 7Antes de realizar las medidas con el lquido problema (alcohol etlico)
0.0

1.31

11

FISICOQUMICA II
hay que homogeneizar el viscosmetro (eliminar los restos de agua).
Para ello vierte un poco de alcohol en la rama ancha del viscosmetro,
succiona el lquido con la propipeta, djalo fluir y virtelo en la botella
de l- quidos usados (utiliza el embudo). 8- Vuelve a echar alcohol en
el viscosmetro. La cantidad de lquido debe ser la misma que en el
caso del agua (enrasa con la marca de la ampolla inferior). Mide
ahora el tiempo que tarda en fluir el volumen V de alcohol una sola
vez y considera que el error del tiempo es del orden del obtenido
para el caso del agua. Al terminar, desecha el alcohol vertindolo en
la botella de los l- quidos usados (utiliza el embudo). 9- Calcula la
viscosidad absoluta del lquido problema aplicando la ecuacin 5:
agua agu agua t t a = El valor de la densidad del lquido
problema (alcohol etlico) y la viscosidad del agua a la temperatura
ambiente (si es necesario haz una interpolacin), se obtienen del
cuadro situado en la pared del laboratorio. 10- Para saber el nmero
de cifras significativas del resultado, estima su error relativo y su
error absoluto (desprecia el error de agua). 11- Por ltimo,
comprueba que tu resultado es correcto comparndolo con el valor
esperado.

12

FISICOQUMICA II

VII.

CLCULOS:

VIII.

CONCLUSIONES:

2-

13

FISICOQUMICA II

Practica N3
LEY DE STOKES
I.

OBJETIVOS:

- Medir la viscosidad de un lquido problema aplicando la ley de Stokes.

II.

FUNDAMENTO TERICO:

En este equipo se obtiene la viscosidad de un fluido midiendo la velocidad

lmite de cada de una esfera en el seno del mismo. Esta velocidad se
medir entre los dos aforos del equipo. La densidad de la esfera se deber
determinar con mucha exactitud, por cualquier mtodo conocido. Se harn
mediciones con distintas esferas y luego se compararn los resultados.
Cuando un cuerpo se mueve lentamente en un lquido, experimenta una
fuerza de resistencia que es proporcional a su velocidad
viscosidad

y a la

del lquido. Si el cuerpo es una esfera de radio R se cumple

(ley de Stokes)

F R=6 R v
En esta prctica, se determina la viscosidad del lquido problema a partir de
la velocidad de cada de una bolita en dicho lquido. En este caso, adems
de la fuerza de resistencia hay que considerar el peso de la bolita (mg) y el
empuje que experimenta por encontrarse en el lquido

(lquido g V bolita ).

Inicialmente, la fuerza resultante acelera la bolita, pero al aumentar la

velocidad aumenta tambin la fuerza de resistencia con lo que muy pronto
la fuerza resultante llega a ser nula y la velocidad de la bolita alcanza un
valor lmite constante

v lmite

14

FISICOQUMICA II

III.

MATERIALES:

IV.

Vaso precipitado
Probeta
Cronometro
Esferas
Cinta mtrica

REACTIVOS:

V.

Agua destilada
Glicerina

EQUIPO:
Viscosmetro de Cannon-Fenske

15

FISICOQUMICA II

VI.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

Fluido
Dimetro

Agua
1.6cm

Peso
Altura de la
probeta

5.2gr
33.8

Fluido
Dimetro

Agua
2.2cm

Peso
Altura de la
probeta

31.5gr
33.8

Fluido
Dimetro

Agua
0.8cm

Peso
Altura de la
probeta

1.9 gr
33.8

Tiempo
inicial
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Tiempo final

Tiempo
inicial
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Tiempo final

Tiempo
inicial
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Tiempo final

0.42
0.36
0.38
0.39
0.40

0.26
0.20
0.18
0.20
0.28

0.22
0.18
0.18
0.22
0.21

16

FISICOQUMICA II
Fluido
Dimetro

Glicerina
1.6cm

Peso
Altura de la
probeta

5.2gr
33.8
Tiempo
inicial
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Fluido
Dimetro

Glicerina
2.2cm

Peso
Altura de la
probeta

31.5gr
33.8
Tiempo
inicial
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Fluido
Dimetro

Glicerina
0.8cm

Peso
Altura de la
probeta

1.9 gr
33.8
Tiempo
inicial
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Tiempo final
2
2.19
2.22
2.3
2.10

Tiempo final
0.55
0.48
0.48
0.46
0.43

Tiempo final
0.63
0.88
1
0.86
0.91

17

FISICOQUMICA II
Procedimiento 1. Deja caer una de las bolitas por la parte central (lejos de
las paredes) de la probeta con el lquido problema (glicerina) y mide el
tiempo que tarda en recorrer la distancia entre las marcas 60 y 10. De esta
manera se garantiza que la bolita ha alcanzado la velocidad lmite al poner
el cronmetro en marcha. LAS BOLITAS DEBEN ESTAR BIEN LIMPIAS (SIN
GRASA). NO LAS TOQUES CON LOS DEDOS, UTILIZA PINZAS. 2. Repite la
medida del tiempo otras dos veces y halla el valor medio. Estima el error
absoluto del tiempo comparando el error de dispersin con el error propio
del cronmetro. 3. Mide la distancia entre las dos marcas con la regla y
divdela por el valor medio del tiempo para obtener la velocidad lmite.
Calcula su error relativo sumando los errores relativos de la distancia y del
tiempo. 4. Calcula la viscosidad del lquido problema aplicando la ecuacin
8. Los valores de las densidades del acero y de la glicerina los lees en la
tabla del cuadro situado en la pared. 5. Para saber el nmero de cifras
significativas del resultado, estima a partir de (8) su error relativo sumando
los errores relativos de los diferentes factores (se desprecia el error de g).
Determina el error absoluto de la viscosidad y escribe correctamente el
resultado obtenido. ite ite bolita lquido bolita lquido v v 2 lm lm R R +
+ + = (9) 6. Por ltimo, al comparar tu resultado con el
valor esperado recuerda que la viscosidad depende considerablemente de la
temperatura.

18

FISICOQUMICA II

VII.

VIII.

CLCULOS:

CONCLUSIONES: