DESTILACIN ACETONA-AGUA

Nombre del compuesto

Etanol
Acetona
Agua

Frmula
CH3-CH2-OH
CH3-CO-CH3
H2O

p.e. (C)
78
56
100

Para poder separar una mezcla de compuestos por destilacin, es imprescindible que
haya una diferencia considerable entre sus puntos de ebullicin (unos 80C). Sin
embargo las mezclas se separan mejor, incluso con menores diferencias de
temperaturas, utilizando la destilacin fraccionada. Es sta una tcnica que nos
permite hacer una serie de pequeas separaciones mediante una operacin sencilla y
continua. Se utiliza para ello una columna de destilacin fraccionada que proporciona
una gran superficie para el intercambio de calor entre el vapor ascendente y el
condensado descendente. Esto posibilita una serie completa de evaporaciones y
condensaciones parciales a lo largo de la columna.
Como en este laboratorio no hay columna de fraccionamiento, haremos una destilacin
simple.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
SEPARACIN DE UNA MEZCLA DE ACETONA/AGUA
Se va a separar una mezcla de acetona/agua mediante una destilacin simple.
Para realizar la destilacin simple, se montar el aparato de destilacin esquematizado
en la figura utilizando un matraz de fondo redondo de 200 mL. Introduzca en el matraz
50 ml de agua, 40 ml de acetona y 1 2 trocitos de plato poroso*. Se hace circular una
corriente suave de agua en sentido ascendente a travs del refrigerante conectando
con una goma la entrada de ste al grifo de agua. Mediante otra goma unida a la salida
se conduce el agua al desage. El calentamiento se realizara suavemente, de forma
que se observe un aumento progresivo y suave de la temperatura en la cabeza de
destilacin. Se recoger la fraccin inicial de destilado a una temperatura entre 56 62C. Esta fraccin es acetona prcticamente pura. Las siguientes fracciones
contienen un porcentaje de agua importante. Con una destilacin fraccionada la
separacin es mucho ms efectiva y se obtiene ms cantidad de acetona pura.
Se coloca como colector un erlenmeyer (mejor que un tubo), recogindose en el
colector una gota de destilado por segundo aproximadamente. Cuando se alcance la
temperatura de 62 C se quita el colector I y se pone el colector II, en el que ya no se
obtiene acetona tan pura. Cuando la temperatura supera los 85C, el destilado tiene un
porcentaje mayoritario de agua. Entonces se interrumpe la destilacin, se deja enfriar y
se guarda el residuo del colector II para posteriores destilaciones.

Si se modifica el aparato de destilacin intercalando una columna de fraccionamiento

(columna de Vigreux) entre el matraz y la cabeza de destilacin (ver figura) y se repite
todo el proceso anterior, la cantidad de acetona pura obtenida como la del colector I,
sera mucho mayor.

Destilacin sencilla

Destilacin fraccionada
2

CUESTIONES

1. Por qu no se debe llenar un matraz de destilacin mucho ms de la mitad de su

capacidad?
Para que las salpicaduras no salten al tubo refrigerante
2. Por qu no se evapora de repente todo el lquido del matraz de destilacin cuando
se alcanza el punto de ebullicin?
Porque en el punto de ebullicin coexisten las formas lquida y vapor. La energa que
se absorbe a esta temperatura se invierte en el paso de la estructura molecular del
lquido al vapor y no en aumentar la temperatura del lquido (por eso la temperatura
permanece constante durante la mayor parte del proceso)
3. Por qu hay que realizar las destilaciones, y especialmente las destilaciones
fraccionadas, de una forma lenta?
Porque as se favorece el establecimiento del equilibrio entre la forma lquida y vapor,
haciendo que la separacin sea ms efectiva y que el vapor liberado no arrastre
molculas del componente menos voltil.
4. Justifique el que el agua fra en un refrigerante se haga circular en sentido
ascendente desde la tubuladura inferior a la superior y no al contrario.
Porque as el intercambio de calor entre el agua fra y el vapor producido es ms
efectivo, favorecindose la condensacin. As se disean los intercambiadores de
calor industriales (radiadores, etc)
5. Elabore la correspondiente curva de calentamiento del proceso, midiendo la
temperatura en intervalos de 1 medio minuto, segn convenga.

REACTIVOS Y MATERIALES
Acetona, Agua, plato poroso o piedra pmez.
Aparato de destilacin compuesto por: matraz de fondo redondo de 200 mL cabeza
de destilacin, termmetro, refrigerante recto y alargadera; dos soportes, dos pinzas,
dos nueces, rejilla, trpode o aro, mechero Bnsen (o de alcohol o elctrico), gomas
de refrigerante, dos matraces erlenmeyer de boca grande y probeta graduada.

Plato poroso: Casi todos los lquidos tienden a sobrecalentarse (alcanzar una
temperatura algo superior al punto de ebullicin) en mayor o menor extensin. Se
encuentran entonces en un estado metaestable que se interrumpe peridicamente al
formarse sbitamente una gran burbuja de vapor en el seno del lquido, se dice
entonces que ste hierve a saltos. Cuando sucede esto, el vapor est tambin
sobrecalentado y el punto de ebullicin observado puede ser superior al real. Esto se
puede evitar aadiendo al matraz de destilacin 1 2 trocitos de plato poroso. Los
pequeos poros de ste constituyen un lugar adecuado para la formacin de ncleos
de burbujas y el lquido hierve. Si el lquido se abandona a una temperatura inferior a
su punto de ebullicin, entonces los poros del plato poroso se llenan de lquido y ste
pierde su efectividad. Para la adicin de un nuevo trocito, el lquido debe enfriarse por
debajo de su punto de ebullicin; la adicin de un trocito de material poroso a un
lquido sobrecalentado provoca una ebullicin repentina que puede ser violenta.