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PRACTICA N2
EVALUACIN PRELIMINAR DE UNA DIETA
FUNDAMENTO:
Esta prctica se basa en seleccionar y combinar en
forma adecuada los alimentos de acuerdo a su
funcin, utilizando para ello la clasificacin actual de
los alimentos del pas y la pirmide nutricional.
OBJETIVOS:
Verificar si la dieta que se ha consumido el da
anterior contiene por lo menos 2 alimentos de
los que conforman los 6 subgrupos de la actual
clasificacin de los alimentos de acuerdo a su
funcin.
Verificar si la dieta que se ha consumido el da
anterior contiene el porcentaje de alimentos en
los diferentes niveles de la pirmide nutricional.
PROCEDIMIENTOS:
1. Recordar
los
diferentes
platillos
que
conformaron el men del da anterior.
2. Hacer un listado de los alimentos que se
consideraron en las preparaciones de los
diferentes platillos consumidos en el men del
da anterior.
3. Agruparlos alimentos del listado en los 6
subgrupos de los 2 semicrculos de la
clasificacin actual de los alimentos.
4. Preparar una grfica similar al de la gua de
seleccin
y
combinacin
de
alimentos
considerando solo los alimentos que contienen
su dieta anterior.
NUTRICION 1
NUTRICION 1
PLATILLOS
DESAYUNO
Caf
Pan con pollo
B.
-
LISTADO DE ALIMENTOS
Quinua
Pan
Huevo
Brcoli
Azcar
Tomate
Cebolla china
Naranja
Pltano
amarillo
- Mandarina
zapallo
pescado
limn
alverjita
choclo
leche
queso
papa
aj
pollo
NUTRICION 1
- Arroz
- aceite
C.
AGRUPACION DE LOS ALIMENTOS
EN LOS SUBGRUPOS
ENERGA
GRASAS Y AZUCARES
Aceite
Azcar
TUBERCULOS, HORTALIZAS Y PLATANO
VERDE
Papa
CEREALES Y DERIVADOS
Quinua
Pan
Arroz
MASA CORPORAL
HORTALIZAS Y FRUTAS
Brcoli
Zapallo
Tomate
Cebolla china
Naranja
Aj amarillo
Limn
Choclo
Mandarina
Pltano
NUTRICION 1
D.
NUTRICION 1
E.
PIRAMIDES
PIRAMIDE CLASICA
PIRAMIDE IDEAL
NUTRICION 1
PIRMIDE REAL
PIRMIDE DE EVALUACIN
F. CALCULOS
NUTRICION 1
PIRMIDE IDEAL
22 x 40
=9
100
22 x 20
=4
100
22 x 15
=3
100
22 x 13
=3
100
22 x 13
=3
100
22 x 1
=0.22
100
PIRMIDE DE EVALUACIN
3 x 100
=14
22
7 x 100
=32
22
5 x 100
=22
22
2 x 100
=9
22
3 x 100
=14
22
NUTRICION 1
2 x 100
=9
22