DIPASARKAN DI Damietta, MESIR

*, 1Mohammed, R. El-Bediwi dan 2Ahmed, I. Youssef

1Food Inspeksi Lab., Damietta Sea 'Pelabuhan, Animal Health Research
Institute (AHRI), Mesir
2Animal Kebersihan dan Zoonosis, Fakultas Kedokteran Hewan,
Universitas Suez Canal, Mesir

PASAL INFO ABSTRAK

Riwayat artikel:
Menerima 23 Juni 2016
Menerima dalam bentuk direvisi
18 Juli 2016
Diterima 14 Agustus 2016
Diterbitkan 20 secara online September 2016

Kata kunci:
Listeria, L. monocytogenes, Ikan, PCR, Zoonosis, Mesir.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kejadian Listeria
spp. dan Listeria monocytogenes diisolasi dari dua jenis sampel ikan
impor beku dan segar lokal kelautan yang diperoleh dari pasar ikan di
Damietta, Mesir. Sebanyak 400 sampel ikan, yang terdiri dari 100
sampel masing-masing segar Saurus, sarden segar, beku Saurus dan
sarden beku, dikumpulkan dari pasar ikan masyarakat yang berbeda di
Damietta Governorate. Listeria isolasi dilakukan menurut FDA, (2011)
protokol. teknik mikrobiologi standar dikonfirmasi L. monocytogenes
oleh PCRAmplification dari fragmen gen Hyla. Data ini menunjukkan
bahwa kejadian keseluruhan Listeria spp. in (13,75%), sedangkan
kejadian keseluruhan L. monocytogenes adalah (4,5%). Listeria spp.
diisolasi dari ikan segar Saurus, sarden segar, beku Saurus dan sarden
beku 25 (25%), 16 (16%), 8 (8%), 6 (6%), masing-masing. Prevalensi

sementara L. penelitian ini menunjukkan bahwa L. Insiden tertinggi L. monocytogenes serovar di sampel yang diuji dalam penelitian ini.monocytogenes yang kontaminan umum dari ikan yang diperoleh dari pasar ikan Damietta.978-37. Ini diisolasi dari ikan segar yang diperiksa dan beku Saurus sementara serovar 1 / 2c diisolasi dari Sardine segar saja dan serovar 4b diisolasi dari Saurus segar saja.11%).983. distribusi. Copyright © 2016. Serovar penentuan L. yang memungkinkan penggunaan tak terbatas. dan ini dapat menimbulkan implikasi kesehatan masyarakat yang serius. (09). R. Kesimpulannya. 2016. asalkan karya asli benar dikutip. Sepuluh isolat (10%) dari sampel ikan Saurus segar dikonfirmasi L. I. monocytogenes tidak terisolasi dari Sarden beku. I. International Journal of Current Research. Mesir". 8. Citation: Mohammed. Youssef. Infeksi patogen dengan . "Terjadinya monocytogenes listeria di beberapa ikan segar dan beku laut dipasarkan di Damietta. monocytogenes adalah di Kafr Saad 7/128 (5. R. fakultatif populasi rentan. 37. monocytogenes. El-Bediwi dan Ahmed. diamati pada segar Saurus. mulai dari 25 sampai 30% di Listeria monocytogenes adalah Gram-positif. monocytogenes18 isolat mengungkapkan bahwa serovar 1 / 2a adalah dominan L. PENGANTAR penyakit dengan tingkat kematian yang tinggi. Mohammed. sedangkan prevalensi terendah terdeteksi pada sarden beku (6%). dan reproduksi dalam media apapun.4%) dan Damietta kota 9/44 (5. Ini adalah sebuah artikel akses terbuka didistribusikan di bawah lisensi Creative Commons Atribusi. Youssef. El-Bediwi dan Ahmed.tertinggi (25%) dari Listeria spp.

kehidupan liar.bakteri intraseluler yang didistribusikan dalam berbagai L. mengakibatkan komplikasi parah pada orang dikompromikan kekebalan tubuh. L. monocytogenesis umumnya didistribusikan ke seluruh seperti orang tua. bakteri juga telah diisolasi dari berbagai jenis ikan. dan orang yang rentan juga lainnya 2005).. Listeria monocytogenes dapat bertahan dalam berbagai kondisi pH. cumicumi dan krustasea (Miettinen dan Wirtanen. mencari makan. lingkungan seperti tanah. hamil perempuan dan bayi yang baru lahir .monocytogenes biasanya mempengaruhi individu cenderung lingkungan.. namun mungkin bidang. . suhu dan osmolaritas (Liu et al. kotoran hewan dan burung. melalui penyakit yang mendasari yang mempengaruhi sistem kekebalan tubuh. dibudidayakan dan digarap Gejala penyakit ini fl u-seperti pada orang normal. seperti kanker atau AIDS. Selain itu.

Mesir. aborsi. 2000. Damietta Sea 'Pelabuhan. 3b. monocytogenes tampaknya tergantung dengan serotipe serotipe 1 / 2a.monocytogenes telah muncul sebagai makanan yang signifikan L. 1 / 2c. monocytogenes dibagi menjadi setidaknya 12 serotipe (1 / 2a. R. L.. Ani Institute (AHRI). Hal ini dapat menyebabkan makanan yang serius 1 / 2b. c. 3c. septikemia. 2009). 3a. 4a. Penelitian Kesehatan al jarang berhubungan dengan wabah penyakit meskipun terisolasi sering dari berbagai sampel makanan dan lingkungan . 4b. Laer et al. 4a dan 4c serotipe yang Food Inspection Lab.. 1 / 2c. El-Bediwi L. dan 7). ditanggung zoonosis dalam beberapa dekade terakhir. virulensi penyakit ditanggung disebut listeriosis yang merupakan bawaan makanan atipikal * Penulis Sesuai: Mohammed. dan listerios baru lahir adalah (Wing dan Gregory. 4d.seperti meningitis. 2005). 1 / 2b dan 4b yang ditemukan di 98% dari listerios manusia yang tercatat adalah kasus. 4e.

tetapi daging umumnya bebas dari Listeria kecuali telah terkontaminasi dari sumber yang berbeda.The gubernuran dibagi menjadi lima kota: Damietta. dan L.. Faraskor. monocytogenes strain harus diperiksa (FDA. 1997). Oleh karena itu. monocytogenes strain.10% dari total luas Mesir dan kepadatan penduduk adalah 1. Baru-baru ini langkah-langkah pencegahan dan kontrol telah menyebabkan penurunan substansial dalam frekuensi listerios. L. BAHAN DAN METODE area sampling Damietta Governorate terletak di bagian timur laut Mesir. namun tingkat kontaminasi berakhir menjadi rendah dan bervariasi antara 0% dan sekitar 30% dari produk ikan (Miettinen dan Wirtanen 2005). pemerintah.(Wiedmann et al. Penelitian ini dilakukan untuk menyelidiki kejadian Listeria spp. dan usus. monocytogenes adalah lazim di ikan segar mentah di beberapa negara. Potensi virulensi dari satu set perwakilan dari L. tapi listerios adalah tetap menjadi isu majorhealth. monocytogenes yang paling mungkin ditemukan pada permukaan luar dari ikan yang berenang di air yang terkontaminasi. dan industri. Ibukotanya adalah kota kota Damietta. monocytogenes yang diisolasi dari segar dan diimpor sampel ikan beku dikumpulkan dari pasar ikan ritel di tiga daerah di Damietta Gubernuran. L.40 per km2. meningkatkan kapasitas diskriminatif metodologi sub saat mengetik akan memungkinkan pelacakan dan penghapusan sumber-sumber kontaminasi dalam industri makanan. adalah komponen dari flora mikro adat di permukaan air dan badan air lain yang terhubung ke sungai. Beberapa studi telah mengamati signifikan heterogenitas galur / serotipe di virulensi dan patogen kota L. setara dengan sekitar 0. Kafrsaad. El-Zarka. Hal ini terletak pada titik di mana sungai Nil memenuhi Laut Mediterania. Mesir. 2011 b). L. Oleh karena itu. Kafr Al-Buteekh. insang.30km2. Listeria spp. isu keamanan pangan menjadi perhatian penting untuk masyarakat. koleksi sampel . monocytogenes telah diamati di permukaan ikan dan di perut. Luas total Damietta Governorate adalah 910.

CM 856) dengan listeria suplemen selektif (Oxoid. Listeria spp.m.All sampel segar tertangkap lokal. muncul koloni hitam. Setiap sampel terdiri dari sejumlah ikan weighting100 gram secara terpisah dikumpulkan. Dua puluh lima gram sampel komposit diambil dari otot-otot bagian tengkuk dalam kondisi aseptik. Sampling.5 menit.P. jatuh motilitas. monocytogenes Listeria isolasi dilakukan sesuai dengan protokol dari FDA (2011a). Kafr Saad (128) dan Kafr Al Buteekh (96). kemudian diinkubasi selama 2448 jam pada 30 ° C. katalase. Isolasi dan Identi fi kasi L. dilengkapi dengan (Listeria selektif pengayaan suplemen.p. abu-abu atau coklat kecil yang dikelilingi oleh zona hitam pada dimodifikasi Oxford agar. sampel segar segera diperiksa dan sampel beku disimpan pada -20o C sampai pemeriksaan. Oxoid.Sebanyak 400 sampel ikan dikumpulkan sebagai berikut: 100 sampel dari masing-masing (saurus Synodus) Saurus segar dan beku dan sarden segar dan beku (Sardina pilchardus) pada periode antara Maret 2014 dan November 2015. sampel diperkaya melesat ke dimodifikasi Oxford agar plate (Oxoid. 2000) oleh noda Gram. dan ukuran yang serupa. lab seward. SR 140). oksidase. diidentifikasi dan diberi label dalam kantong steril untuk menghindari kontaminasi lebih lanjut dan ditransfer dalam kotak es secepat mungkin untuk Damietta pelabuhan laut laboratorium untuk pemeriksaan makanan. SR141) yang aseptik ditambahkan.. monocytogenes diidentifikasi menurut (Margolles et al. Serial 30. Koloni diduga L. mereka menjadi lebih gelap dengan pusat hitam berongga andsurrounded oleh zona hitam. CM 897). sampel ikan di ketiga pertama kehidupan rak mereka dikumpulkan secara acak dari pasar ikan yang berbeda di pagi hari dari tiga kota utama Damietta Provinsi yang kota Damietta (176). maka blender dioperasikan untuk memberikan 3000 r. . dan kemudian dipindahkan ke dalam tabung blender steril (Stomacher lab. untuk tidak lebih dari 2. Setiap sampel jaringan komposit disiapkan oleh aseptik sampling (menghapus dari masing-masing dari permukaan kulit dengan menggunakan quarterisation permukaan dengan api) 15 gram dari bagian 5 ikan proporsional dari spp yang sama. V. dan diinkubasi pada 35ºC selama 24-48 jam. Setelah 48 jam. di mana karena semua sampel beku yang diimpor. Jaringan yang homogen dan dianalisis bersama-sama sebagai satu sampel. Blender 400.469 jenis BA 7021 London) 225 ml buffered Listeria Enrichment Broth (bleb) (Oxoid. hemolisis dari agar darah domba dan uji CAMP.

uji motilitas dan uji biokimia. diinkubasi pada 35ºC selama 24 jam. Vogus Proskauer.monocytogens regangan untuk menghasilkan haemolys di diuji pada agar darah dilengkapi dengan 5% domba darah dengan antikoagulan. Serotipe L. tes biokimia termasuk Indole. TSI.monocytogenes ditunjukkan dengan zona hemolitik khas yang terjadi di persimpangan dua inokulum sebagai setengah lingkaran. katalase. Kegiatan hemolitik ditentukan. oksidase. koloni yang dicurigai diinokulasi tegak lurus terhadap S.aureus diinkubasi pada 37ºC selama 24 jam. reduksi nitrat.aureus diinokulasi pada agar darah domba. dan lempeng diinkubasi pada 37 C selama 24 jam.tes biokimia Terisolasi listeria spp. 1991). Tiga koloni tunggal khas melesat ke Tryptone Soya Yeast Extract Agar (TSYEA) (Merck. Jerman). metil merah. uji motilitas Koloni diperiksa pada media semi-solid untuk jatuh motilitas pada suhu 22 derajat celcius (khas payung motilitas). uji sitrat.of terisolasi. monocytogenesisolates . rhamnose dan xilosa dan escul empedu dalam uji hidrolisis dilakukan dengan menggunakan bakteri spp. diidentifikasi mengikuti protokol dengan pewarnaan Gram. hasil positif untuk L. uji fermentasi karbohidrat manitol. dan diserahkan kepada identifikasi biokimia untuk spesies Listeria. Christie-Atkins-Munch-Peterson (CAMP) uji lisis sinergis dari eritrosit (reaksi CAMP) dilakukan mengikuti prosedur (Kerr dan Lacey. aktivitas hemolitik L. Strain S. Semua budaya yang dipilih yang diunggulkan di piring agar darah.

5%) Tabel 2. Insiden total terisolasi Listeria spp. monocytogenes tidak dapat dideteksi di Sarden beku. dan L. monocytogenes isolat yang sedang serotyped menggunakan komersial disiapkan antisera Listeria terhadap somatik (O) dan flagellar (H) antigen menurut produsen (Denka-Seiken Co Ltd.75%) 18/400 (4. 161bp fragmen hylagene diamplifikasi menggunakan reaksi PCR. monocytogenes antara ikan laut segar dan beku di Damietta Governorate spesies Listeria monocytogenes L. koloni tunggal bakteri dikultur dalam 5-6 ml Listeria pengayaan kaldu selama 24-48 jam. monocytogenes sp.terdeteksi L. Insiden terisolasi Listeria spp. pelet bakteri dicuci sekali dengan 1 ml phosphate . Tokyo. DNA diekstraksi dari koloni murni berbudaya menggunakan metode didih dijelaskan oleh (Bansal et al. dari pasar ikan yang berbeda di Damietta gubernuran bakteri tumbuh disentrifugasi selama 5 menit pada 10. (%) Segar Saurus 25 (25%) 10 (10%) sarden 16 (16%) 6 (6%) Frozen Saurus 8 (8%) 2 (2%) sarden 6 (6%) 0 (0%) Total ada = 400 55/400 (13. Secara singkat. Jepang).000 g.. Tiga mililiter L. 2% di beku Saurus cocok dengan 6% di Sardine segar sementara L.. sampel ikan (ada = 100 masing-masing) Tidak tidak. Tabel 1. monocytogenes terdeteksi pada 10% di segar Saurus. ekstraksi DNA dan pemeriksaan PCR Dalam rangka untuk mengkonfirmasi isolat dengan L. 1996).

(%) KafrSaad Tidak ada = 128 Tidak. (%) buffered saline pH 7.2%) Tabel 3.5 unit Taq DNA Polymerase dalam buffer reaksi. monocytogenes dari pasar ikan yang berbeda di Damietta gubernuran Damietta kota KafrSaad Kafr Al-Buteekh 2. Jerman).3%) 24/128 (18.3%) 0 (0%) Total 27/176 (15.5%) 0 (0%) beku sarden 3/44 (6.sampel ikan kota Damietta Tidak ada = 176 Tidak. Untuk PCR amplifikasi dua primer (Forward: TTA CGA ATT AAA AAG GAG CG dan Reverse: TTA AAT CAG CAG GGG TCT TT) ditemukan di hilir gen Hyla dan menargetkan fragmen 161bp dipekerjakan seperti yang dijelaskan oleh (Bulan et al. 4 mM sampel ikan . kembali ditangguhkan dalam 200 ul dari suling (masing-masing 44) (masing-masing 32) (masing-masing 24) digunakan untuk reaksi PCR. (%) Kafr Al-Buteekh Tidak ada = 96 Tidak. yang mengandung Beku Saurus 4/44 (9%) 4/32 (12. 2004. Insiden terisolasi L. ).8%) 3/32 (9. Reaksi amplifikasi dilakukan dalam volume akhir 25 ml dari 2X Guru campuran (Jena.7%) 7/96 (7.4.

(%) MgCl2. monocytogenes serovar dalam sampel ikan yang berbeda sampel ikan Jumlah diperiksa L. 53 ° C selama 75 s. Segar Saurus 4/44 (9%) 4/32 (12. Jerman) dengan denaturasi langkah awal di 94 ° C selama 3 menit.4%) 2/96 (2%) Tabel 4. Sepuluh ul campuran diperkuat dipisahkan pada 1.5%) 0 (0%) 0 (0%) Frozen sarden 0 (0%) 0 (0 %) 0 (0%) Jumlah 9/176 (5.5%) 24/02 (8%) Segar Sarden 3/44 (6. dan satu siklus akhir dari 72 ° C selama 7 menit. Amplifikasi dilakukan di Mastercycler (Eppendorf. (%) Tidak.8%) 3/32 (9. Insiden L. dan . 50 pM masing-masing dATP. Produk PCR divisualisasikan dengan pewarnaan etidium bromida dalam sistem dokumentasi Gel.5 pM (masing-masing 44) (masing-masing 32) (masing-masing 24) masing-masing primer dan sekitar 100 ng DNA diekstraksi sebagai template.Tidak.5% gel agarosa dalam buffer TBE. 0. monocytogenes serovar HASIL karakteristik fenotip Listeria spp. dCTP. dan 72 ° C selama 75 s.11%) 7/128 (5. 35 siklus dari 94 ° C selama 40 s. dGTP dan dTTP. (%) Tidak.4%) 0 (0%) Frozen Saurus 2/44 (4.

monocytogenes isolat menunjukkan karakteristik khas dengan tes mikrobiologi. Insiden Listeria kontaminasi ikan Saurus jauh lebih tinggi dari ikan sarden dikumpulkan dari pasar. monocytogenes isolat dikonfirmasi lebih lanjut oleh PCR amplifikasi dari 161 pb dari hilir gen Hyla. sampel 1 / 2a 1 / 2c 4b segar Saurus 10 7 (70%) 3 (30%) 0 (0%) sarden segar 6 4 (66.L.67%) 2 (11. L monocytogenes isolat menunjukkan positif untuk uji CAMP dan kegiatan motil dan hemolitik. sedangkan kejadian keseluruhan L. isolat Hasil penelitian menunjukkan bahwa ListeriaIsolates termasuk L. monocytogenes spp. monocytogenes adalah 18/400 (4.5%). Selain itu. dan monocytogenes L. Menyajikan data ditabulasikan pada Tabel (1) mengungkapkan bahwa kejadian keseluruhan Listeriaspp. L.22%) 3 (16.3%) Frozen Saurus 2 2 (100 %) 0 (0%) 0 (0%) Frozen sarden 0 0 0 0 Total 18 13 (72. di adalah 55/400 (13.11%) .75%).7%) 0 (0%) 2 (33. Kejadian terisolasi Listeriaspp.

analisis serotipe dari L.7%) diikuti oleh Damietta kota 27/176 (15. The Serotype 1 / 2a adalah dominan L. L. dan 2 (11. monocytogenes isolat Seperti ditabulasikan pada Tabel 4.Gambar 1. dan L. tertinggi di KafrSaad kota 12/128 (18. 3 (16. masing-masing. Insiden terisolasi Listeria spp. masing-masing.monocytogenes isolat dari sampel ikan. dan 1 / 2b. total kejadian Listeria spp. monocytogenes hampir serupa di Dameitta kota 9/44 (5.2%). Hasil penelitian menunjukkan tingkat isolasi yang lebih tinggi dari spesies Listeria. dan monocytogenes L. monocytogenes serovar di sampel yang diuji dalam penelitian ini. yang jauh lebih tinggi dari Kafr Al-Buteekh (2/96) 2% (Tabel 3). 13 (72. dari pasar ikan yang berbeda di Damietta gubernuran Kejadian Listeria spp. monocytogenes antara tiga pasar di Damietta gubernuran Seperti ditabulasikan pada Tabel 2. insiden tertinggi L.4%). Sedangkan. hasil mengungkapkan bahwa dari 18 L. 4b. Perbedaan insiden Listeria antara antara sampel ikan segar dan beku Seperti diilustrasikan dalam Gambar 1.2%).11%) dan KafrSaad 7/128 (5. Ini diisolasi dari ikan segar yang diperiksa dan beku Saurus sementara serovar1 / 2c diisolasi dari .7%).1%) adalah serovar 1 / 2a. Akibatnya. Dari Saurus segar (25%) dan sarden ikan segar (16%) dibandingkan dengan isolasi dinilai dari (8%) dan (6%) di antara beku Saurus dan Sarden.3%) dan Kafr Al-Buteekh7 / 96 (7. monocytogenes terdeteksi oleh lebih tinggi pada sampel segar (10%) dan (6%) di segar Saurus dan sarden masing-masing disesuaikan dengan (2%) di beku Saurus sedangkan itu tidak terdeteksi di Sarden beku.

2010). udang (8. monocytogenes tingkat kontaminasi . bentuk non invasif listerios adalah dapat mempengaruhi orang sehat dengan menyebabkan gastroenteritis demam (Franciosa et al. Listerios didominasi mempengaruhi kelompok risiko tertentu. kontaminasi Listeria dianggap besar signifikansi kesehatan masyarakat.75%). Saurus dan Sardine ikan adalah ikan murah yang dijual segar di pasar ritel serta impor ikan beku.7%). 2005). Yang paling penting adalah: Sarden (15. Ikan dianggap sebagai sumber utama kontaminasi Listeria. ikan teri (5. Saurus (4.4% Listeria spp. Di sisi lain sebuah studi dari sampel ikan segar laut dikumpulkan dari garis pantai timur Mesir memiliki insiden listeria spp. L. (2001) diisolasi 10. bayi baru lahir... 2002 dan Mclauchlin et al. masingmasing (Yucel dan Balci.1%).2 %) (FAO.8%). 37% dan L.Sardine segar hanya (30%). Standar Mesir untuk peraturan keamanan pangan mentolerir nol batas L. termasuk wanita hamil. bogue (2.. ikan air tawar dan laut bisa menjadi sumber infeksi pada manusia melalui makan ikan mentah atau setengah matang. Mesir memiliki garis pantai di kedua Laut Mediterania dan Laut Merah.3%). yang dapat mengakibatkan aborsi spontan atau aborsi lahir mati dan tingkat kematian yang tinggi 30% (Franciosa et al. monocytogenescan causelisterios adalah yang menganggap penyakit menular parah yang ditandai dengan meningoencephalitis. dan serovar4b diisolasi dari Saurus segar hanya (33.monocytogenes 17.5%) adalah spp paling sering diisolasi. Diperkirakan bahwa pendaratan di Laut Mediterania mewakili sekitar 62% dari total tangkapan laut di 2009.monocytogenes (44. perikanan laut menghasilkan berbagai macam spesies. ikan ini bisa menjadi terkontaminasi oleh bakteri terutama Listeria dari perspektif kesehatan masyarakat. Davies et al.0% dari pendaratan pada tahun 2009). sedangkan kejadian keseluruhan L. orang tua dan kekebalan tubuh pasien dikompromikan (Kathariou. L. dari sampel ikan laut di Turki. DISKUSI Konsumsi makanan yang terkontaminasi dengan L. 1993). dan putaran SCADE (6.monocytogenes di ikan beku dan segar (EOS. monocytogenes adalah (4. 2005). dari air tawar dan ikan laut sampel. ikan belanak (3. Penyakit ini juga menyebabkan infeksi intrauterin pada wanita hamil. in (13.5%) dan L.5%).9%).7%). 2004). termasuk septicemia (Armstrong dan Fung. 2006). Namun. Data ini menunjukkan bahwa kejadian keseluruhan Listeria spp. 2005). murrayi (83. 3% (ElShenawy dan El-Shenawy. 2009).

1% (Wang et al.. dan bahwa mungkin karena perilaku predator selama makan. Secara umum. ada dua rute yang mungkin untuk kontaminasi ikan dengan Listeria. total kejadian Listeriaspp. Sementara.. Seperti ditabulasikan pada Tabel (2).2% dari Listeria dan 1. hasil yang lebih tinggi dilaporkan oleh yang bisa mengisolasi 44. insiden tertinggi L. 1996 dan Moharem et al.9% L.. 2006..monocytogenes. temuan yang lebih rendah 4. Lokasi Listeria di bangkai ikan dan tempat pengambilan sampel dianggap mempengaruhi hasil skrining Listeria.. Seperti diilustrasikan dalam gambar 1. Beberapa studi telah menggunakan sampel dari permukaan ikan untuk menghasilkan data prevalensi. 2012). tertinggi di kota KafrSaad dan terendah di Kafr AlButeekh. Ada bukti bahwa insang-disaring air yang mengandung jumlah kecil dari L. monocytogenes. L. 2012). 2010 dan Harydi. Sebaliknya. dan . Di sisi lain.5% dari Listeria spp. 2008). Namun. Sedangkan. ikan. namun diet dari Saurus terutama mencakup spp lainnya. data menunjukkan bahwa Saurus lebih terkontaminasi dari Sardine. Juga.monocytogenes dari sampel ikan segar (Ebrahim et al. Temuan yang lebih rendah adalah 7. 2007). Namun. monocytogenesfrom sampel ikan beku (Ebrahim et al. Miettinen dan Wirtanen (2005) mengamati bahwa di antara 510 ikan. 2010).5% L. dan 1. bahan baku yang terkontaminasi juga dapat mempengaruhi produk akhir (Miettinen dan Wirtanen 2005). monocytogenes dapat berkonsentrasi sel pada permukaan pertukaran gas-insang. dan yang kedua adalah kontaminasi silang karena manipulasi ikan menggunakan peralatan yang terkontaminasi dan transportasi yang tidak pantas ( Gudmundsdottir et al. Oleh karena itu. terutama jika periode antara kematian dan penghapusan jeroan lebih besar dari beberapa jam. 1986).pada ikan segar adalah 4. di Turki. juga memberi makan kadang-kadang pada hewan lain dan hidup sebagian besar pada dasar berpasir di perairan pulau (Sulak. beku Saurus dan sarden hasilnya bertepatan dengan ini direkam oleh (Ghazi. monocytogeneswas hampir serupa di kota Damietta dan KafrSaad. hasil menunjukkan thatthe tarif isolasi Listeria spp. 2007). Souza et al. sedangkan hanya 1 sampel kulit dan 1 sampel visceral dinyatakan positif L. monocytogeneshas telah sering diisolasi dari kedua insang (25%) dan kulit (52%) sampel air tawar mentah dan ikan laut (n = 30) (Yucel dan Balci 2010). monocytogenes dari sampel segar (Soultos et al. Yang pertama adalah penyebaran Listeria dari isi usus ke jaringan ikan lainnya. pendekatan ini mungkin tidak selalu menghasilkan hasil yang akurat. Data ini dari Saurus segar dan Sarden tampaknya selaras baik dengan data sebelumnya dicatat oleh (Jeyasekaran Karunasagar.9% L. 2011). 43 insang dinyatakan positif L.

penyimpanan. Parihar et al . monocytogenesstrains sering khusus untuk lingkungan pengolahan (Tocmo et al. Handa et al. Selanjutnya. . selalu disarankan untuk menginformasikan konsumen dari bahaya kesehatan yang mungkin terkait dengan konsumsi ikan sejak penanganan hati-hati ikan. prevalensi jenis kontaminasi bervariasi dari tingkat yang sangat rendah untuk 14% (Mena et al.. monocytogenesis patogen psychrotrophic dan memiliki kemampuan untuk tumbuh pada suhu rendah. monocytogenes adalah kontaminan umum dari ikan yang diperoleh dari pasar ikan Damietta. Ini diisolasi dari ikan segar diperiksa dan beku Saurus. dan ini dapat menimbulkan implikasi kesehatan masyarakat yang serius. transportasi. patogen dapat diperoleh dari permukaan foodcontact dan / atau oleh kontaminasi sekunder dari peralatan situs. 1 / 2c. Studi L. Oleh karena itu. Oleh karena itu. 2014). penting untuk meningkatkan pendidikan konsumen mengenai praktekpraktek keamanan pangan selama pembelian. pencegahan kontaminasi silang dalam mencegah infeksi yang terkait dengan patogen. Dalam beberapa survei pasar AS. penanganan yang tidak tepat dari produk makanan oleh konsumen juga dapat memainkan peran utama dalam meningkatkan prevalensi Listeria. penelitian ini menunjukkan bahwa L.. Keragaman L. yang mengakibatkan ketidakpatuhan dengan Tujuan Keamanan Pangan di produk makanan laut RTE akhir. monocytogenesfrom sampel segar yang lebih tinggi dari dari beku satu sedangkan L. 2008). sehingga juga ditemukan dalam sampel beku dan ini bisa disebabkan untuk memasukkan kontaminasi setelah pengolahan. dan kesehatan konsumen dilindungi secara memadai. 1 / 2b. prevalensi L. The serotipe 1 / 2a adalah dominan L.5% (Pao et al. 2008). monocytogenes berkisar antara 0% sampai 12. dan penanganan makanan. monocytogeneswas tidak terdeteksi di Sarden beku. Selain itu. monocytogenesserovar di sampel yang diuji dalam penelitian ini. 2004. dan tahan terhadap kondisi lingkungan yang beragam. 2005. dan 4b.. Seperti ditabulasikan pada Tabel 4. L. 2004). tingkat kontaminasi ikan mentah mungkin berbeda-beda antara wilayah geografis yang berbeda dan pabrik pengolahan. Kesimpulan Kesimpulannya. sementara serovar 1 / 2c diisolasi dari Sardine segar saja dan serovar 4b diisolasi dari Saurus segar saja. ada hubungan yang signifikan antara serotipe dan listeriosis pada pasien (McLauchlin.L.. Perbedaan ini kemungkinan besar disebabkan oleh perbedaan dalam prosedur pengambilan sampel dan metode analisis. monocytogenes diisolasi dari wabah makanan laut dan lingkungan pengolahan makanan laut telah menunjukkan bahwa> 90% dari listerios manusia kasus disebabkan oleh serotipe 1 / 2a.

dan Ibrahim. 2006..fda. Makanan Cont.W. M. Sistem 2009.S. G. Listeria spp. Epidemiol. Informasi untuk Promosi Budidaya di Mediterania [secara online]. Nychas. Jehanno. 33: 293-300 Davies.. Dis.. Organisasi Mesir untuk Standardisasi dan Pengendalian Mutu. McDonell.134: 752-757 EOS 2005. C.gov/downloads/food/guidanceregulation/uc m251970. Teluk Suez dan Laut Merah.htm Food and Drug Administration 2011b. dan Fung.H.A. N. R. Menulari. 16: 689-702. F. Maugliani. Annals Microbiol. P.M.J. http://www. M. dan EL-Shenawy. 62: 37-40 EL-Shenawy. Dinas Kesehatan. G. Multiplex PCR assay untuk mendeteksi rutin Listeria dalam makanan. 12: 67-71 Ebrahim.A.5. Smith. www.. Bab 10. R. 1996.Detection dan Enumerasi Listeria monocytogenes. Prevalensi Listeriaspp. Clin. 2005.. A. org / Food and Drug Administration 2011a. R. Chilled dan ikan beku. "Brainstem ensefalitis (Rhombencephalitis) karena Listeria monocytogenes: laporan kasus dan ulasan". Makanan dan Drug Administration Amerika Serikat. 2001. Diakses 25 April 2014 Franciosa. Infect. Floridi. Tersedia dari: http://www..E. Insiden patogen bawaan makanan pada ikan Eropa. Departemen Kesehatan dan Layanan Manusia.U. G.REFERENSI Armstrong. G. pp: (889892) FAO.R. P. S..fda.. R. dan Aureli. ES: 3494. dan Mehdi. J.689. PMID 8507761 Bansal. dan Kirby. Dalam: Pedoman Analytical bakteriologi.faosipam. 2012.1093 / clind / 16. Arnold.in segar dan beku ikan dan udang di Iran.pdf.. F. A.C. Doi: 10. D. Food Microbiol. Ikan dan produk perikanan bahaya dan kontrol guidance.S. Amin. A.F. di lingkungan pesisir Teluk Aqaba. Int. . Capell.gov/ Makanan / FoodScienceResearch / LaboratoryMethods / ucm07140 0. 1993.

2009. Untuk gelar Master. 68: 411-415 Harydi. Smerdon. 17: 461-467 Mclauchlin.. Karakterisasi Listeria monocytogenes diisolasi dari garis pengolahan sosis segar campuran di Pelotas Rs oleh HALAMAN.10: 2 Handa.. B.J. Janin Imunologi dan Mikrobiologi Medis.E. Ainsworth. dan Austin.G. J. Fakultas kedokteran hewan.virulensi molekuler dan eksperimental monocytogenesstrains Listeria diisolasi dari kasus dengan listeriosis invasif dan gastroenteritis demam.Res.K. Destro... Bas. 43: 431-439 Ghazi.J. F. W. Karakterisasi fenotipik Listeria monocytogenes dan strain Listeriainnocua diisolasi dari pendek matang keju.Isolation dan identifikasi Listeria monocytogenes..S. G. M.Vet.D. Listeria monocytogenesand listeriosis: review karakterisasi bahaya untuk digunakan dalam penilaian risiko mikrobiologi makanan. M.T. J Food Prot.. dan Jewell. K. Mayo.. H. Andriguetto. Lawrence. 1991 .W. alkali dan garam toleransi di Listeria monocytogenes strain virulen dan avirulen. 2005. A. B. 31: 333340 Kathariou. perspektif keamanan pangan. P..J. Prevalensi listeria monocytogenesin ikan beku di pasar kota basrah.T. Insiden Listeriaspp. Lett. Climpthol.. 574-582 Liu.M. S..of Makanan Prot. 44:. R. Silva. Insiden Listeria monocytogenes dalam produk makanan laut mentah di toko-toko ritel Jepang. G. J. dan Jabir. Food Hygiene & Control. W.L. I. Evaluasi Kualitas konsinyasi ikan beku yang diimpor ini. Makanan mikroba. dan Clara. T. T. 2000. 2010. 243: 373-378 Margolles. dan Karunasagar. M. International Journal of Food Microbiol. J.D.J. Lima. A. dan Lacey. Mitchell R.D. Universitas Suez Canal Jeyasekaran. Braz.. M. Janin Microbiol.in ikan tropis. 40:. dan Fujii. 2004. Trindade. Makanan Microbiol. A.S..V. A. A. D. 1996. 65: 1811-1829 Kerr. Kimura. 92: 1533 . C. 2005. Int.. 624-627 Laer.P. Penilaian Perbandingan asam. A. Microbiol. Koda. K. 2002. S. 2010. Listeria monocytogenesvirulence dan patogenisitas. J.W. Takahashi.

K. N. V. V... Braz. J.F. dan Janardhana. Phua.. Optimalisasi deteksi cepat Escherichia Coli O 157: H7 dan Listeria monocytogenesby PCR dan aplikasi untuk pengujian lapangan. Int. E. Kim. Destro. Masalah J Pangan Saf. Reid. kualitas Mikroba dari aqua baku fillet ikan budidaya diperoleh dari internet dan marketst ritel lokal. G. 104: 135-143 Moharem. Synodontidae. Danielsson-THM. 74: 1451-1461 . Paris Tocmo. UNESCO.S. S. Ettinger..): Vol I. B. Insiden Listeria monocytogenes dalam produk makanan yang berbeda diperdagangkan di Portugal. B. F. dan De Martinis. Whitehead.P. Prevalensi dan kerentanan antimikroba patogen bawaan makanan utama dalam makanan laut yang diimpor. A. C. 2004. Pu. Listeria monocytogenes di vacuum. 39:. Teixeira. Makanan Cont. K. Prevalensi dan lokasi Listeria monocytogenes dalam ternak rainbow trout..M.A. P. Jiang. Bauchôt. 2005.. Papageorgiou.L. Vance. Carneiro. V. 527-528 Sulak.T. S.. J. L.R. 67: 1634-1640 Pao. S. W. H. Isolasi dan karakterisasi seafoods tropis Listeria spp.J. Evaluasi kuantitatif Listeria monocytogenes dalam ikan Surubim segar dan olahan (Pseudoplatytomasp). dan Shin.Y... Kejadian listeriaspieces dalam produk makanan laut dari Maysore. H. J.. Abrahim.. Yang.F. dan Wirtanen. Han. J Food Prot.from. 18: 554-557 Souza. dan Gibbs. dan Nerrie. Khoo. 2011. W. L.B. G.S. L. G. P. 71: 15441559 Parihar.K.O.. L. M. 2008.F. 13: 172-89 Wang. 19: 566579 Soultos. W.H.. Barbuddhe. Insiden Listeria spp.C. Makanan Microbiol. Khalid. dan langkah-langkah intervensi potensial. Makanan Control. M. 405-411.. Krizman.. J. pada ikan dan lingkungan pasar ikan di Yunani Utara. dan Yuk. F.L.C. L. Almeida. A. 27: 362-372 Bulan. rute kontaminasi. dan Steris V.D. W. T. A.R. 2008. M. Food Microbiol. 2007... M.. J.. J Food Prot. Chen.. 21: 213-6 Miettinen.. dan Ge.Mena.. 2004.. J. Hureau.dikemas asap produk ikan: terjadinya.P. 2007. 2008. S. M.. Dalam: Ikan Atlantik Utara-timur dan Mediterania (Ed P. Q. Charith Raj. 2014. M. Alves. Kim. R. P. tortonese. 1986. dan Tham. A. G... Microbiol. A.G. K. Compr Rev Food Sci Food Saf. Hogg. J. Makanan Prot.R. India. J. Nielsen & E.

.Menginfeksi Immun.