You are on page 1of 1

亚太区食品过敏原管理工作坊

中国国际食品安全与质量控制会议及展览
由加拿大魁北克拉瓦尔大学, r-Biopharm,澳大利亚国家计量研究所 , INAF, CFSA, ATFM 支持

2016年11月2 - 3日 •

中国 上海雅居乐万豪酒店
工作坊主持人:

立即登记

Samuel Godefroy

加拿大魁北克拉瓦尔大学农业与食品科学学院
食品风险分析与监管系统教授

座位有限,立即登记!

Alice Lee

新南威尔士大学先进食品制造技术ARC
培训中心联合主任及副教授

工作坊简介
The management of food allergy reactions: their diagnosis, their treatment and their prevention is increasingly the
centre of attention of a number of public health agencies, the clinical community, food regulators, the food industry
and consumer organizations at the global level.
Over the last 20 years, several actions have been taken by these various players with the aim to enhance the
protection of food allergic consumers. Food recall statistics continue to show that food allergens are high on the list
of food hazards to which these recalls are attributed.
The Asia Pacific region has witnessed major changes in the way food allergens, as an emerging food safety hazard,
are being subjected to control measures. Several Asia-Pacific countries have developed legislative and regulatory
measures to upgrade allergen labelling requirements. Similarly, food processors have enhanced their food control
practices to allow identification and management of priority allergens across the entire food supply chain.
The Asia Pacific Economic Cooperation (APEC) Food Safety Cooperation Forum identified Food Allergen Management
as a priority for food safety capacity building in 2013 and 2015. The Forum directed its members to work towards the
following objectives:
- to build regulatory convergence associated with labelling of priority allergens,
- to raise awareness of good (allergen management-related) manufacturing processes
- to build competencies in laboratory analysis of priority allergens for both industry and government oversight
- to share and align responses to improper labelling and poor manufacturing processes associated with food allergens

为什么参加
This first edition of this workshop aims to gather food regulators, food industry representatives, representatives of
the clinical community and service providers from the region. Specific emphasis will be made to enhance the
representation from China, with intent to continue raising awareness and to contribute to dissemination efforts of
best practices related to food allergen management.
第一节: 开场 – 中国食品过敏源管理的起点和未来走向
08:30

专题主席主持并介绍

08:45

中国食品致敏原管理现状及展望
中国国家食品安全风险评估中心标准一室主任 樊永祥

09:15

食物过敏管理相关研究的差距与未来方向
中国国家食品安全风险评估中心技术总师 吴永宁
圆桌讨论及问答
茶歇
第二节: 食品过敏原的过往经验教训以及国际化的不含麸质食品的管理 – 需要政府与行业的共同努力

09:45
10:00
10:30
11:00
11:30
12:00
12:30
14:00
14:30
15:00
15:30
16:00
16:30
17:00
17:30

18:00

加拿大迈向国家食品过敏源战略
加拿大滑铁卢大学地理及公共卫生教授 Susan Elliott
欧洲过敏原条例和管理的观点
梅里埃营养科学首席科学总监 Bert Popping
在无麸质认证计划:一个管理系统方法
过敏原控制集团公司总裁及首席执行官 Paul Valder
出口企业生产过程中过敏原的管理
烟台双塔食品股份有限公司副总经理张树成
联谊午餐
第三节: 食品过敏源检测:实现管理的支柱
用于食品过敏原检测的细胞传感器的研发
江南大学食品学院教授 孙秀兰
借助过敏原检测来实现食品企业的过敏原管理
德国拜发过敏原检测 / 食品安全与饲料分析产品经理 Timo Wulfmeyer
泰国在应用食品过敏原测试的最新进展
森永生科学(泰国)有限公司顧問 小路 正博
茶歇
基于新型表位抗体检测牛乳β-乳球蛋白致敏性残基
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室教授 陈红兵
食品过敏原测试的挑战
澳大利亚国家计量研究所微生物学和过敏原实验室经理 Dean Clarke
应用液质联用技术对过敏源蛋白质的定量检测
浙江清华长三角研究院国家食品安全风险评估中心应用技术合作中心副主任 任一平
促进全球食品过敏源管理一致性指导
加拿大魁北克拉瓦尔大学营养与功能食品研究所食品风险分析与监管卓越平台副研究员 Virginie Barrere
加拿大魁北克拉瓦尔大学 Samuel Godefroy
闭幕致辞及下一届亚太区食品过敏源管理研讨会预告

立即登记 !

www.chinafoodsafety.com/regform_allergen_c.htm

关于中国国际食品安全与质量控制会议

第10届中国国际食品安全与质量控制会议出席提高对新的监管,行业和科学发展的食品安全知识。这个大型会议有超过100位具有全球影响力的专家及
800名食品安全领导者参与,分享他们的知识和见解。现在注册以获得优秀的教育和交流经验。欲了解更多信息,请登录:www.chinafoodsafety.com
大会秘书处

讯息展-世界展览服务有限公司
北京市海淀区五道口华清家园7号楼商务会馆1505B(100083) 电话: 86-10-6277 1798 电邮: info@infoexws.com
世界展览服务有限公司
香港皇后大道东28号金钟汇中心808室

电话: 852-2865 1118

电邮: info@infoexws.com