TITULACION YODIMETRICA DE VITAMINA C

LORENA, NEYDER VILLA, STEFFANY ANGARITA, CRUSTIAN, RAUL, JEAN,

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA, FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA Y QUIMICA.

RESUMEN
En esta prctica de laboratorio se obtuvo dixido de carbono (CO 2), su densidad y peso molecular a
partir de la extraccin de gas sobre agua.
PALABRAS CLAVES: yodimetra ,

INTRODUCCION

evitar prdidas durante el manipuleo. Adems

los vapores de yodo slido son corrosivos de
metales.

Los mtodos volumtricos que utilizan

reacciones de oxidacin y reduccin
dependen de los potenciales de las semi
reacciones relacionadas pero, adems de
los potenciales favorables, los agentes oxidan
tes y reductores deben ser estables
en
solucin y la sustancia a ser determinada debe
ser colocada bajo determinado estado de
oxidacin, definido y estable, antes de iniciar
la titulacin. La yodometra es un mtodo
volumtrico indirecto, donde un exceso de
ionesiodito son adicionados a una solucin co
nteniendo el agente oxidante, quereaccionar
produciendo una cantidad equivalente de
yodo que ser titulado con una solucin
estandarizada de tiosulfato de sodio.

TIOSULFATO:
El pentahidrato de tiosulfato sdico
Na2S2O3.5 H2O no se considera estndar
primario por su tendencia a eflorecer o perder
parte de su agua de hidratacin.
Resulta cmodo y simple preparar una
solucin de concentracin aproximada y
valorarla con un estndar primario como
K2Cr2O7 o KIO3 o frente a una solucin de
yodo (triyoduro) previamente estandarizada.
Los cristales de Na2S2O3.5 H2O se disuelven
bien.
Hay varios factores que influyen en la
estabilidad de la solucin de tiosulfato: el pH,
la presencia de ciertas impurezas de metales
pesados y presencia de bacterias que
consumen azufre.

YODO:
En general no se usa yodo como sustancia
estndar primaria por la incomodidad que
supone preparar y pesar yodo slido puro y
seco.
Algunas
drogas
son
de
granpureza de modo que puede prepararse un
a solucin valorantes estndar directamente a
partir de una porcin pesada de reactivo. En
otros casos se puede purificar por
sublimacin "sus principales impurezas son
cloro,
bromo
y
agua.
El yodo slido tiene presin de vapor aprecia
ble "0,31' mm a temperatura ambiente) por
ello es necesario tener precauciones para

Muchos agentes oxidantes fuertes pueden

convertir cuantitativamente ion yoduro en
yodo libre el cual en presencia de yoduro en
exceso forma I.
En el mtodo indirecto o yodimtrico debe
asegurarse siempre que se complet la
reaccin entre el oxidante fuerte y el I - en
exceso antes de dar comienzo a la valoracin
con S2O32-.
1

Los mtodos directos o yodimtricos

determinan sustancias que se oxidan
fcilmente y el procedimiento consiste en una
valoracin directa de la sustancia que ha de
determinarse con una solucin estandarizada
de yodo (I3-).

ENSAYO

1
2
3

Los mtodos indirectos o yodimtricos se

destinan a la determinacin de sustancias que
por s mismas son oxidantes fuertes y el
procedimiento en la reaccin previa de esa
sustancia con un exceso de yoduro, para
formar I3-, seguida de la valoracin del
Triyoduro con una solucin estandarizada de
tiosulfato sdico.

VOLUMEN DE
TIOSULFATO
(ml)
49
50
51

DETERMINACION DE VITAMINA C
Se utiliz una presentacin comercial de
vitamina c que contenga 500 mg por tableta.
-

El punto final en el mtodo directo est

sealado por la primera aparicin permanente
de yodo libre (I3-) en el vaso de valoracin y
en el mtodo indirecto por la desaparicin
final de yodo libre.

PARTE EXPERIMENTAL
PREPARACION Y ESTANDARIZACION
DE LA SOLUCION DE TIOSULFATO
Inicialmente se pes 5g de almidn, a su vez
se pes 0,005g de Hgl2 en 50 ml de agua,
luego el engrudo se virti en 500 ml de agua
hirviendo y se mantiene en ebullicin hasta
que este transparente.

Se pes en una balanza analtica la

tableta de vitamina C.
La tableta se disuelve en 150 ml de
H2SO4, 0,5 M, utilizando una varilla
de vidrio para pulverizar el slido.
(parten del solido aglutinante no se
disuelve).
Se pasa la muestra a un baln aforado
de 250 ml y se completa con agua
destilada.
Se colocan 50, 00 ml de muestra en
tres Erlenmeyer. Entonces se titula
con tiosulfato patrn como se
describi antes, recuerde que se debe
agregar 2 ml del indicador de
almidon justo antes de alcanza el
punto final de la titulacin.
Peso de la tableta: 0,5501 g
ENSAYO

Se prepar Na2S2O3, 0,07 M disolviendo

aproximadamente 8,7g de Na2S2O3*5H2O en
500 ml de agua recin hervida que contiene
0,05g de Na2CO3. Se almacena esta solucin
en un recipiente color mbar que se mantiene
tapado, se prepar con exactitud 500 ml de
una solucin 0,01 M de KIO3.

1
2
3

VOLUMEN DE
TIOSULFATO
(ml)
21
22
23

RESULTADOS

La solucin de tiosulfato se estandariza como

sigue: con una pipeta se transfieren 50,00 ml
de una solucin de KIO3 a un Erlenmeyer de
125 ml, se aaden 2g de KI slido y 10 ml de
H2SO4. 0,5 M. se titula inmediatamente con
tiosulfato hasta que la solucin haya perdido
gran
parte de su color (amarillo plido),
entonces se aaden 2 ml de engrudo almidn
como indicador y se termina la titulacin.

Masa del alkaseltzer

Volumen del gas
registrado (dixido
de carbono)

cantidad
0,3885 g
81 ml

ANALISIS DE RESULTADOS

Con los datos tomados se calcul el

porcentaje el peso del bicarbonato que
contiene un comprimido de alka-seltzer.

Para calcular la presin atmosfrica se utilizo

la ecuacin de CLAUSIUS CLAPEYRON
(vea ecuacin 1.)

Aproximadamente el comprimido de alkaseltzer pesa 3.3g, de los cuales 1,976g

contienen bicarbonato de sodio (NaHCO3),
por lo tanto se puede calcular la cantidad del
bicarbonato utilizada en el experimento:

0,3885 g alkaseltzer (

P=P1 e

(9,8)M z
RT

1,976 g NAHCO 3
)
3,3 g alkaseltzer

0,2326 g NAHC O3
Esta es la cantidad utilizada en la reaccin.
Use la Ley de Dalton y la presin de vapor
del agua a la temperatura del laboratorio,
para encontrar la presin del CO2.

T c =T 0c T C (Ecuacin 3).

PESO
PROMEDIO
DEL
ANTICONGELANTE (ETILENGLICOL
C2H6O2)
Calcularemos el peso molar de
anticongelante, con los resultados obtenidos
experimentalmente, y compararemos con los
datos tericos. De este modo iniciaremos con
los datos experimentales:

(0C),

temperatura

de

TC

la temperatura de congelacin

Ya conociendo las anteriores ecuaciones,

comenzamos calculando el

Para hallar la masa molar de solvente

realizamos los siguientes despejes de la
ecuacin 2 y 1.

m=

Donde m es la molalidad de la solucin,

Tc
Kc

m=

m s1000
M smd

Por lo tanto:

la constante crioscpica del solvente,

del

teniendo

T c =0 C(2 C )=2 C

T c =mK c (Ecuacin 2).

la

Tc

en cuanta que nuestro punto de fusin para la

solucin de etilenglicol fue de -2C.

(Ecuacin 1).

Tambin que:

en
nuestro
caso
(1,86Ckg/mol).

la

de la solucin

Donde ms y ms son las masas del soluto y

solvente respectivamente y Ms es la masa
molar del soluto.

Kc

es

congelacin del solvente que conocemos

Se sabe que:

m 1000
m= s
M smd

Tc

Donde

T c ms1000
=
Kc
M smd

agua

Y finalmente, se despej la masa molar (peso

molecular).

M s=

K cms1000
T cmd

M s=

Ya teniendo la masa molar, se calcul la

molalidad (ecuacin 1):

(Ecuacin 4)

Remplazamos los trminos

M s=

m=

2,9 g1000
=1,075 m
53,94 g/mol50 g

1,86 Ckg /mol3,1 g1000

=57,66 g /mol
50 g2 C
Con los anteriores datos se logr calcular el
i (despeje 1):

Del mismo modo calculamos la masa molar

de solvente con datos tericos ya conocidos:

M s=

1,86 Ckg /mol2.9 g1000

=53,94 g/mol
50 g2 C

1,86 Ckg /mol3,1 g1000

=60,07 g /mol
50 g1,858 C
Tc

Donde el

es de

1,858 C ,

i=

2 C
=1,00025
1,075m1,86 Ckg/mol

Tambin se report el promedio con datos

tericos para calcular el porcentaje de error
del experimental:

sea

que la temperatura de fusin de la solucin de

etilenglicol es de -1,858C.

T c =0,991 C ,m=1,844 m

Con estos dos resultados, se aprecia un

porcentaje de error del 4,01%

i=

Reportar el

0,991 C
=1,0004
1,844 m1,86 Ckg /mol

promedio de la solucin

de cloruro de sodio (NaCl)

Para calcular el

Para este, reporte el porcentaje de error fue

se tuvo en cuenta el

casi nulo, de un 0,01%, y el

despeje de la ecuacin 5, donde nos pidi el

T c =mK ci (Ecuacin 5)
i=

Tc
mK c

muy

exacto, aunque la temperatura de fusin

experimental y terica no estn muy cercanas.

T c y la m de la solucin:

Despeje:

Por qu el NaCl permite bajar la

temperatura hasta -16 grados Celsius?
La sal es una sustancia que en disolucin
posee propiedades coligativas, entonces
suceden
dos
fenmenos
sumamente
interesantes: en primer lugar, las molculas
de agua se sienten a gusto en presencia de
los iones cloruro y sodio, por lo que se
rehsan a pasar a estado slido. Esto
implica que la sustancia debe perder mucha
ms energa antes de ser obligada
energticamente a pasar de estado lquido a
slido. A su vez, en el proceso de querer
formar los cristales, las molculas de sodio y
cloruro adheridas a las molculas de agua le
estorban a estas ltimas, dificultando mucho

(despeje 1)

El punto de fusin tomada experimentalmente

para esta solucin fue de -2C, por lo que el

T c es:

T c =0 C(2 C )=2 C
Para calcular la molalidad, se calcul primero
la masa molar de soluto (vea ecuacin 4):

la tarea de las molculas de agua que deben

arreglarse en cierto orden para dar lugar a un
slido. As, la sal funciona como millones de
obstculos que retrasan el proceso de
solidificacin en el agua, disminuyendo o
abatiendo como se le conoce al punto de
fusin.

BIBLIOGRAFA
https://es.wikipedia.org/wiki/Anticongelant
e
https://es.wikipedia.org/wiki/Ley_de_Raou
lt
Luis H. Blanco, tpicos en qumica bsica,
experimentos de laboratorio, editorial
Guadalupe, 1996.

En trminos del equilibro, la sal tiende a

disminuir la presin de vapor de la solucin,
aumentando el punto de ebullicin
(evaporacin) y disminuyendo la de fusin
(congelacin). Es decir, la solucin agua-sal,
se congelar a temperaturas menores a los
0C y se evaporar a temperaturas superiores
a los 100C, esto a 1 atmosfera de presin
(nivel del mar). Como ejemplo, cuando se
satura agua con sal a 1 atmosfera de presin,
esta solucin puede congelarse hasta los
-21C.

Raymond Chang, qumica, dcima edicin,

2010 by The McGraw-Hill companies.

CONCLUSIONES
En esta prctica de laboratorio los resultados
registrados no fueron los esperados ya que
pudieron ser alterados por dos posibles
factores, el primero porque de pronto el
termmetro no estaba bien calibrado y el
segundo pudo ser por un error humano, de
cual se puede tener solucin utilizando un
termmetro digital.