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VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS

1. OBJETIVOS.
Estudiar la determinacin de la viscosidad de los lquidos puros y de las mezclas y
su variacin con la temperatura, empleando el mtodo del Viscosmetro de Ostwald.
Relacionar la viscosidad de lquidos desconocidos con la viscosidad de otros
lquidos conocidos, para as calcular valores de viscosidades relativas.
Analizar las causas de la viscosidad, los factores que le afectan y resolver
problemas sencillos sobre coeficiente de viscosidad, volumen , presin, temperatura, etc.
2. DISCUSION TEORICA.
Viscosidad, representada por la letra griega eta () es la resistencia que experimenta
una capa de un fluido (lquido o gas) al moverse sobre otra capa, en otras palabras es la
resistencia que ofrece el lquido a manar o fluir. Cuanto mayor es la viscosidad del lquido
ms lentamente fluye. Algunos lquidos como el aceite de ricino, la melaza, los aceites
lubricantes y el alquitrn se conocen como lquidos de alta viscosidad, ya que se desplazan
muy lentamente, mientras que el agua, la gasolina, el benceno son de baja viscosidad y
fluyen con ms rapidez.
Se puede considerar que una columna de un lquido en un tubo circular est formada
por capas concntricas o cilindros del fluido. Al moverse por el tubo, la capa ms cercana a
la pared permanece estacionaria si es que el lquido moja la superficie de la pared. Cada
capa sucesiva se mueve con respecto a esta capa exterior con una velocidad que aumenta a
medida que nos acercamos al centro del tubo. Esto se conoce como flujo lineal y se
caracteriza por la ausencia de remolinos y de turbulencia en general. En el tratamiento
terico de este tipo de flujo se considera que el lquido tiene lo que se conoce como
friccin interna, que presenta una resistencia al movimiento de esos cilindros o capas. Esta
friccin interna es la viscosidad del lquido.
La viscosidad tiene que ver con la facilidad con que molculas individuales del
lquido pueden moverse unas con respecto a otras, por tanto, depende de las fuerzas de
atraccin entre las molculas y de la existencia de caractersticas estructurales que pudieran
hacer que las molculas se enreden.
La unidad de viscosidad en el sistema c.g.s. es el poise, que se define como la
existencia de una viscosidad tal que se requiere una fuerza unitaria por unidad de rea para
que dos superficies paralelas del lquido, de rea unitaria y separadas por una distancia
unitaria, se deslicen la una sobre la otra a una velocidad unitaria. Matemticamente se
puede expresar como:

fuerza x distancia entre superficies


Viscosidad = -----------------------------------------velocidad x rea

dinas x cm
dinas x seg
= ---------------- = --------------cm/seg x cm2
cm2

De acuerdo con la expresin anterior, un lquido tiene la viscosidad de un poise cuando la


fuerza de una dina mueve una unidad de rea del lquido con la velocidad de un cm por
segundo con respecto a otra unidad de rea separada por un cm de distancia. Tambin se
usa el centipoise (cp = 102p), milipoise (mp = 103p) y micropoise (p = 106p)
Factores que afectan a la viscosidad: En general la viscosidad de un lquido depende del
tamao, la forma y la naturaleza qumica de sus molculas. En los lquidos que tienden a
asociarse la viscosidad es anormalmente alta, como en el caso del agua, donde a pesar de su
bajo peso molecular la viscosidad es comparativamente alta, debido en su mayor parte al
efecto de los enlaces puente de hidrgeno. Para los lquidos de la misma clase, al aumentar
el peso molecular aumenta tambin la viscosidad. Un ejemplo que ilustra este punto es el de
los hidrocarburos parafnicos (alcanos), que cambian desde los lquidos de baja viscosidad
como la gasolina, hasta los aceites lubricantes de alta viscosidad.
La viscosidad disminuye rpidamente al aumentar la temperatura, as en el agua el cambio
es de algo ms del 2% en el margen de 20 C a 30 C. En el cuerpo humano los cambios de
temperatura ocasionan un variacin del 3% en la viscosidad de la sangre por cada 1 C de
cambio. En los casos en que hay fiebre, todo ello se manifiesta en una disminucin de la
viscosidad de la sangre, aumentando la circulacin (lo cual es una condicin deseable) sin
aumentar el esfuerzo requerido del corazn.
Otro factor que altera la viscosidad es la adicin de sustancias a un lquido, como en el caso
de la sangre. La sangre es una solucin acuosa de ciertos electrolitos y no electrolitos en la
que estn suspendidos corpsculos rojos y blancos, y tambin algunas sustancias
coloidales, como las protenas. El efecto de los electrolitos es disminuir ligeramente la
viscosidad del medio acuoso. Por otro lado, los corpsculos y las partculas coloidales
aumentan considerablemente la viscosidad. El resultado de todo esto, es que el suero
sanguneo tiene a 37 C la viscosidad de 0,01 poise y la sangre entera la viscosidad de 0,03
poise, comparada con la viscosidad del agua a esta temperatura, que es de 0,0069 poise.
Como las variaciones en la composicin de la sangre y los cambios en el nmero de
corpsculos van relacionados con los cambios de salud del individuo, es de esperarse que la
viscosidad de la sangre presente tambin grandes variaciones. Las determinaciones de
viscosidad, junto con los conteos sanguneos, son muy tiles en algunos mtodos de
diagnstico mdico.
La viscosidad de la sangre desempea una parte muy importante en los desrdenes
circulatorios resultantes de la contraccin de los capilares en la Arteriosclerosis y en ciertos
tipos de Hipertensin. Cuanto ms elevada es la viscosidad de la sangre mayor es la fuerza
que se necesita para hacerla pasar a travs de los capilares, lo cual trae como resultado una
presin elevada en la sangre y un esfuerzo mayor del corazn.

Medicin de la viscosidad: Existen varios mtodos diferentes para medir la viscosidad, sin
embargo, son dos los ms importantes:
a

Mtodo de la bola, que consiste en determinar el tiempo que tarda en caer una esfera
de tamao y peso conocido a lo largo de una columna del lquido en cuestin de
dimetro y longitud conocida. Una variacin del mtodo usa discos, cilindros o
anillos giratorios.

Mtodo Poiseuille, basado en el empleo del viscosmetro de Ostwald, es muy til


para medir las viscosidades de los diferentes lquidos biolgicos. Consiste en medir
el tiempo que tarda en fluir un volumen conocido de lquido (el que est contenido
entre las marcas a y b, a travs de un capilar (A) de longitud y radio conocidos,
bajo la accin de la gravedad. Por medios tericos. Poiseuille determin que la
viscosidad de un lquido est dada por la frmula:
r5pt
= ---------8vl

Donde: p = presin hidrosttica sobre el lquido, que es proporcional a su


densidad.
t = tiempo de flujo en segundos
r = radio del capilar en centmetros
l = longitud del capilar en centmetros
v = volumen del lquido en cm3
Si las dimensiones del capilar y el volumen del lquido que fluye son constantes, la
ecuacin anterior se reduce a:
= kpt
Donde : k = constante
Aunque la determinacin de la viscosidad absoluta de un lquido es una tarea difcil, la
determinacin de la viscosidad especfica o viscosidad relativa, o sea la relacin de la
viscosidad de un lquido comparado con la viscosidad de otro considerado como patrn (el
agua) a temperatura fija, es sencilla y conveniente para muchos fines.
Para determinar la viscosidad relativa de un lquido a cierta temperatura, se debe medir el
tiempo de flujo de un volumen dado del lquido y el tiempo que tarda en fluir el mismo
volumen de agua, a igual temperatura y en el mismo viscosmetro. De esta manera se
mantienen constantes la presin, el radio y la longitud del capilar, y por tanto puede
escribirse:
1

d 1 t1

----- =
2
3. MATERIALES Y REACTIVOS.

--------d 2 t2

MATERIALES:

Viscosmetro de Ostwald
Bao de temperatura constante
Centrfuga
Tubos huecos de vidrio
Pipetas
Bombillas de jebe

REACTIVOS:

Solucin sulfocrmica
Acetona
Benceno
Alcohol etlico
Solventes orgnicos
Jarabes medicinales

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.
4.1. DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD CON EL VISCOSIMETRO DE
OSTWALD.

Lave el viscosmetro y con cuidado, utilizando solucin sulfocrmica o detergente


y enjuague unas cinco veces con agua destilada.

Mediante una pipeta ponga agua destilada en el viscosmetro, en cantidad suficiente

Para llenar el espacio comprendido entre las marcas a y b, y a la vez un tercio


del bulbo B2.

Coloque el viscosmetro en un bao de temperatura constante a 25 C y djelo por


unos 2 minutos para que adquiera la temperatura del bao. Ponga una bombilla de
jebe en el extremo superior del viscosmetro para hacer subir el lquido que se halla en
el bulbo B1.
Mida el tiempo que demora en pasar el lquido entre las marcas a y b. Efectuar por lo
menos unas cuatro mediciones para el agua destilada.
Lavar bien el viscosmetro nuevamente y proceder a medir la viscosidad de las otras
muestras escogidas, teniendo cuidado de emplear el mismo volumen que el de agua.

De no existir viscosmetro en el laboratorio, la viscosidad puede determinarse midiendo


el tiempo que cierta cantidad de lquido tarda en fluir a travs de un tubo delgado de
vidrio, bajo la influencia de la gravedad. Tambin se puede efectuar la medicin de la
viscosidad de un lquido estableciendo la velocidad con que caen esferas de acero a
travs del lquido problema.

5. CUESTIONARIO DE ANALISIS
1
2

Definir con claridad: coeficiente de viscosidad, flujo laminar o viscoso, viscosidad


cinemtica y sus unidades, flujo turbulento, lquidos newtonianos y no newtonianos.

Describa otros mtodos para determinar la viscosidad.


3

Qu relacin existe entre viscosidad y temperatura?. Escriba el enunciado de la ley de


Stokes.

Cmo cambia la viscosidad: a) Con el aumento de temperatura? b) Al hacerse ms


intensas las fuerzas de atraccin intermolecular?

Describa los cambios en la viscosidad de un lquido producidos por la adicin de


varios tipos de sustancias.

En un viscosmetro de Ostwald los tiempos de flujo de volmenes iguales de etanol y


otro lquido a 20 C son 140 s y 160 s, respectivamente. La densidad del segundo
lquido a la temperatura del experimento es de 1,06 g/mL. Calcular las viscosidades
absoluta y relativa del segundo lquido a esta temperatura. La densidad del etanol es
0,792 g/mL a 20 C.

Un viscosmetro se calibr mediante el benceno, el cual a 20 C tiene una viscosidad de


0,652 cp y la densidad de 0,879 g/mL. As se encontr que el tiempo de flujo del
benceno era de 183 segundos. Si el tiempo de flujo para el etanol absoluto fue 378
segundos, donde posee la viscosidad de 1,2 cp, hallar la densidad absoluta del etanol.

Las densidades de acetona y agua a 20 C son 0,792 g/mL y 0,998 g/mL,


respectivamente. La viscosidad del agua es 1,002 cp y requiere 120,5 segundos para
correr entre las marcas de un viscosmetro de Ostwald. Si la viscosidad de la acetona es
0,327 cp, Qu tiempo tardar en recorrer las marcas del mismo viscosmetro?

Cierto volumen de heptano puro pasa a travs de un viscosmetro en 83,8 s, mientras que un
volumen igual de agua se escurre en 142 s, en las mismas condiciones. Calcular las
viscosidades absoluta y relativa del heptano, a 20 C sabiendo que su densidad a esta
temperatura es 0,689 g/mL y que la del agua puede considerarse como 0,988 g/mL.
Asimismo la