You are on page 1of 151

UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA DE AGRONOMIA

Evaluación económica comparativa del cultivo comercial de murtilla
(Ugni molinae Turcz.), respecto del rubro central de la Agricultura
Familiar Campesina (AFC) de la costa norte de Valdivia.
Estudio de caso.

Tesis

presentada

como

parte

de

los

requisitos para optar al grado de Licenciado
en Agronomía.

Cristian Andrés Aguila Chacón
VALDIVIA - CHILE
2008

PROFESOR PATROCINANTE:

FIRMA

Laura Nahuelhual Muñoz
Ing. Agr., M. Sc., Ph. D.

_____________________

PROFESORES INFORMANTES:

Luis Torralbo Barría
Ing. Agr.

_____________________

Alexis Palma Osorio
Ing. Agr.

_____________________

INSTITUTO DE ECONOMIA AGRARIA

Wxw|vtwt t Å| tuâxÄt Xw|Ä|t
ç t Å| ÅtwÜx? wÉá Ñ|ÄtÜxá
yâÇwtÅxÇàtÄxá xÇ Å| yÉÜÅtv|™Ç
vÉÅÉ ÑxÜáÉÇt ç ÑÜÉyxá|ÉÇtÄA

con quienes disfrute momentos dulces y amargos. a ellos muchas gracias por su colaboración. A mis tías de Valdivia (Nora y Silvia) quienes me hicieron sentir como en casa. Mauricio Heredia y familia (Don pepe y Sra. A los amigos Marcelo González. quien fue el artífice para mi inmersión en el tema de la murtilla.AGRADECIMIENTOS En primer lugar. Laura quien creyó en mí y en el tema. contribuyendo con importantes comentarios que fueron estructurando este trabajo. También a quienes fueron compañeros en este largo camino. agradecer al equipo técnico PRODESAL Valdivia.). A mis profesores Luis Torralbo y Laura Nahuelhual. por prestar toda la ayuda solicitada para la elaboración de este trabajo. Carlos Alarcón. A los agricultores de la costa norte por su tiempo. Marcelo Cheuquian y en general a todos quienes en algún momento de mi vida universitaria compartieron conmigo. A mi pareja Mónica y sus padres. Nelson Ulloa. Agradecer también a Germán González. David Mella. especialmente a la Sra. especialmente a Manuel por su buena voluntad y Alexis por sus valiosos comentarios. a todos ellos muchas gracias por todo. `âv{tá zÜtv|tá t àÉwÉá? ÑÉÜ áâá |ÇätÄâtuÄxá tÑÉÜàxá ç {táàt á|xÅÑÜx‹‹ VÜ|áà|tÇ Tzâ|Ät V{tv™ÇA . Jano Moran. quienes han sido parte muy importante en este período de mi vida. muchas gracias. gracias por contagiarme ese entusiasmo.

1 Tamaño 4 2.3 Riego 23 .2 Rubros ganaderos 9 2.1.1 Definición de Agricultura Familiar Campesina (AFC) 3 2.2 La AFC de la Región de Los Lagos 5 2.3 Sistemas productivos 4 2.1.1.2.2.2 Mano de obra 4 2.2.2.) 14 2.2.3 Recolección de Productos Forestales No Madereros (PFNM) 2.1.1.2.2 Paquete tecnológico para el cultivo comercial de 16 murtilla 2.2.2.1.1 Principales características de la AFC 3 2.2 Requerimientos hídricos 16 2.2 Plantación 20 2.I INDICE DE MATERIAS Capítulo Página 1 INTRODUCCION 1 2 REVISION BIBLIOGRAFICA 3 2.1 Características productivas 7 2.1.1.1 Requerimientos de suelo 15 2.1.1 Características de la especie 14 2.1.2.1.2.2.1.2.1 Propagación vegetativa 17 2.1.2.2 12 Caracterización técnica y económica del cultivo comercial de murtilla (Ugni molinae Turcz.

3 Presupuestos técnicos para explotaciones ovinas 44 3.2.1.1.1.1 Información primaria 40 3.2.1 Estudio de caso 41 3.1.2.2 Empresas que utilizan las hojas de murtilla 29 2.2.2.1 Material 37 3.2.2.2.1 Determinación de las variables para caracterizar las unidades de estudio 43 3.3.1 Unidades de análisis o casos 40 3.4.2.1 Zona de estudio 37 3.2.1.3.2.4 Mercado nacional de la murtilla silvestre 31 2.2.1.1.2 Aspectos relacionados a la recolección de murtilla 43 3.1 Encuesta 42 3.2 Suelos 38 3.1.1.II 2.2.1 Balance forrajero 44 .2 Universo de estudio 39 3.5 Experiencias de comercialización en el mercado internacional 33 3 MATERIAL Y METODO 37 3.1.4 Recolección de información 40 3.2.3 Vegetación 38 3.3 Organización para la comercialización de murtilla 30 2.1.2.3.4 Producción y cosecha de murtilla cultivada 25 2.1.2 Método 41 3.2 Forma de obtener la información 42 3.1.4.1 Clima 38 3.1 Agroindustrias procesadoras del fruto 28 2.1.2.2.3 Muestra 39 3.3.2.3 Comercialización de murtilla 27 2.3.3.3.1.2 Información secundaria 41 3.

3 Relación entre el beneficio y el costo 50 3.1.1 Valor Actual de los Beneficios Netos (VABN) 49 3.3.5 Análisis de sensibilidad 51 3.2.2.5.2.2 Tasa Interna de Retorno (TIR) 49 3.1 Recolección de murtilla silvestre 60 4.1.3.2.3.3 Análisis técnico de la recolección silvestre y de la factibilidad del cultivo de la murtilla en la zona de estudio 60 4.1.2.2 Tamaño y propiedad de la tierra 57 4.3 Recursos ganaderos 59 4.2.2 asociados a los rubros evaluados 48 Cálculo de indicadores económicos 48 3.2 Características productivas de las explotaciones analizadas 56 4.3.2 Mercado 61 4.1 Tipos de análisis de sensibilidad 52 4 PRESENTACION Y DISCUSION DE RESULTADOS 53 4.2.3.2.2.2.2 Desarrollo de la masa ganadera 47 3.1 Principales variables sociodemográficas 53 4.5 Criterio de recuperación de la inversión 51 3.2.1 Mano de obra familiar 56 4.4.2.2.4. ingresos e inversiones 3.2.4.III 3.4 Análisis y evaluación económica 48 3.4.4.2.4.2.2 Factibilidad del cultivo de murtilla 62 .2.1 Determinación de costos.4 Punto de equilibrio 50 3.2.1 Aspectos sociales y demográficos de los agricultores encuestados 53 4.1 Volumen recolectado 60 4.4.2.

4 Presupuesto técnico y económico de la producción de carne ovina 65 4.3 Calidad de fruta silvestre 63 4.4.3.5.3.3.3 Análisis económico 67 4.2.2.2 62 Importancia de la recolección sobre el total de ingresos familiares 63 4.4.4.1.3.3.2.2 Costos de producción 81 .2 Reporte del balance forrajero 66 4.3.4.1 Recursos pastoriles 65 4.4.4.1.4.1 Inversiones 68 4.4.4.1 Mejoramiento de la pradera natural 66 4.2 Costos fijos 69 4.3.1.4.4 Conocimiento de información respecto al cultivo 63 4.1 Impresiones sobre la recolección y la posibilidad del cultivo de la murtilla 4.3.5 Flujo de caja 72 4.4.5.3 Costos variables 70 4.5.3.2 Costo del sistema de riego 80 4.3 Punto de equilibrio 75 4.2 Criterio de la razón beneficio – costo 74 4.2.1.4 Evaluación económica de la actividad ovina 73 4.4.2.4.IV 4.4.2.4 Productos a comercializar 72 4.1 Inversión por hectárea 76 4.4.3.4.2 Desarrollo de la masa ganadera para 10 años 67 4.6 Financiamiento y organización para el cultivo 64 4.5.1 Cálculo del VABN y la TIR 73 4.5 Establecimiento de plantaciones 64 4.4.3.1 Costo de la planta 79 4.5 Análisis y evaluación económica del cultivo comercial de murtilla 75 4.

3.2 Costos variables 83 4.5.1 Costos fijos 82 4.5 Punto de equilibrio 86 4.3 Evaluación económica 83 4.6 Comparación de resultados económicos de las alternativas productivas evaluadas 4.3.5.7 86 Análisis de sensibilidad del cultivo comercial de murtilla 87 4.5.3 Cálculo del VABN y la TIR 84 4.1 Volúmenes y precios para la comercialización 83 4.4 Criterio de la razón beneficio .5.5.V 4.5.2 Flujo de caja anual 84 4.3.3.5.7.1 Escenario más probable 88 5 CONCLUSIONES 91 6 RESUMEN 93 SUMMARY 95 BIBLIOGRAFIA 97 7 ANEXOS 108 .5.2.costo 85 4.3.2.

Capacidad sustentadora 45 de diferentes recursos forrajeros 46 Equivalencias en unidad animal (U.A) 46 Valores técnicos utilizados en el desarrollo de la masa ganadera ovina 47 Tipos de organizaciones y cargos existentes en la zona costera de estudio 55 Existencias ganaderas expresadas en Unidad Animal 59 .VI INDICE DE CUADROS Cuadro 1 2 3 4 Página Población rural en las Provincias de la Región de Los Lagos 5 Características productivas de la AFC en la Región de Los Lagos 6 Superficie (ha) de la AFC con berries en la Región de Los Lagos. temporada 1996/97 8 Curva de producción estimada para el cultivo de murtilla 26 5 Mano de obra para la cosecha 26 6 Países de destino y volúmenes exportados de murtilla 35 7 8 9 10 11 12 13 Beneficiarios PRODESAL 2006. costa norte de Valdivia 40 Tipos de presupuestos utilizados en la planificación de sistemas ovinos.

para el manejo de un rebaño de 46 ovinos 71 19 Precios de los productos comercializados 72 20 Cálculo del VABN y TIR por hectárea 74 21 Inversión por hectárea para el cultivo de la murtilla 77 22 Costo de la planta de murtilla en viveros de la Región de la Araucanía 79 23 Detalle de la inversión del sistema de riego 81 24 Precios y volúmenes de frutos a comercializar 84 25 Cálculo del VABN y la TIR 85 26 27 28 29 Indicadores económicos más relevantes de ambas alternativas productivas 86 Inversión por hectárea.VII 14 15 Programa de fertilización para 12 ha de praderas 66 Detalle de la inversión necesaria para el desarrollo de un proyecto ovino 68 16 Depreciación anual de los activos fijos 69 17 Manejo sanitario del rebaño 70 18 Mano de obra (h). en escenario más probable 89 Comportamiento del VABN y la TIR en escenario más probable. 89 Precios límites para el VABN de equilibrio 90 .

VIII INDICE DE FIGURAS Figura 1 2 3 Página Canales de comercialización de la carne ovina en Chile 10 Cadena comercial de los PFNM 13 Estaquilla de murtilla. temporada 2006 35 Ubicación geográfica de la zona de estudio 37 . lista para ser plantada en cama de propagación 18 4 Plantación de estaquillas 19 5 Plantas de murtilla de 2 años 20 6 7 8 Plantación comercial de murtilla. adaptable al cultivo de la murtilla 24 9 Usos y productos elaborados con murtilla 27 10 Agroindustrias que procesan el fruto de la murtilla 28 11 12 13 14 15 Empresas y productos elaborados con extractos de murtilla 29 Caracterización del canal comercial de la murtilla 32 Caracterización del canal comercial externo de la murtilla Distribución 33 de las exportaciones de murtilla. Puerto Saavedra. Chile 22 Estados fenológicos de la murtilla 22 Esquema de riego localizado. Región de La Araucanía.

A) presente en las explotaciones evaluadas y sus respectivas eficiencias de utilización 18 19 20 65 Costos promedios de la producción ovina por hectárea 71 Distribución de la inversión para una hectárea de murtilla cultivada 76 Distribución de los costos totales promedios del cultivo de murtilla 82 .IX 16 Distribución del uso del suelo total de los agricultores encuestados Capacidad 17 58 talajera (U.

para la producción ovina 128 Detalle de la inversión por hectárea de murtilla 129 Labores e insumos para el cultivo de una hectárea de murtilla 130 12 Costos de producción de la murtilla cultivada 131 13 Detalle de la inversión en cercos 132 14 15 16 Antecedentes de la recolección de murtilla 2006.X INDICE DE ANEXOS Anexo 1 2 3 4 5 6 Página Encuesta aplicada a las explotaciones costeras analizadas 109 Información tabulada de las explotaciones evaluadas 120 Disponibilidad total de forraje en las explotaciones analizadas 122 Proyección de los recursos forrajeros existentes a 10 años 123 Desarrollo de la masa ganadera 124 Flujo de caja de un módulo de ovinos. en la zona de estudio 133 Flujo de caja proyectado por hectárea de cultivo comercial de la murtilla 134 Cálculo de la razón beneficio – costo 135 . compuesto por 12 ha de praderas 125 7 Cálculo de la relación beneficio costo 127 8 Cálculo del punto de equilibrio 127 9 10 11 Período de recuperación de la inversión descontando al 10%.

XI 17 18 Cálculo del punto de equilibrio 135 Período de recuperación de la inversión descontando para el cultivo de la murtilla 136 .

han recolectado murtilla silvestre. convirtiéndose en una excelente alternativa productiva complementaria a los rubros tradicionales y de paso contribuir al aumento de la diversificación productiva en la Agricultura Familiar Campesina (AFC) del secano costero e interior de la zona centro sur de Chile. corresponden en su mayoría a comunidades de origen étnico. Mapuche – Huilliche. propias del secano costero de la zona Sur de Chile. que se han desarrollado en base a una agricultura familiar de subsistencia. Complementariamente la recolección de frutos silvestres. siendo de mayor importancia los ovinos y bovinos de carne. es el cultivo de la murta o murtilla (Ugni molinae Turcz. follajes y extracción de leña. lo que augura la factibilidad de cultivarla. Una nueva alternativa productiva con potencial económico para este sector costero. a lo largo de su historia local. En toda la costa norte de Valdivia existe una amplia variabilidad genética de esta especie. lo cual indica su gran adaptabilidad a las condiciones edafoclimáticas de dicha zona. acompañado de una vasta gastronomía artesanal en la elaboración de alimentos para el autoconsumo.1 1 INTRODUCCION Las comunidades rurales que habitan a lo largo de la zona costera de la comuna de Valdivia. además de comercializar pequeños volúmenes de frutos y productos artesanales. Entre las actividades productivas desarrolladas por estas comunidades.). en ferias . destinadas principalmente al autoconsumo. En este contexto la murtilla podría ser cultivada por pequeños agricultores que habitan en la zona costera. crianza extensiva de ganado. con la adopción de actividades productivas con importantes limitantes edafoclimáticas. Las comunidades de la costa norte de Valdivia. desde el bosque nativo. destacan el cultivo de la papa y algunas hortalizas.

fue que el cultivo de la murtilla. a través de indicadores económicos. analizar el VABN y la TIR. fue realizar una evaluación técnica y económica de las actividades: cultivo comercial de murtilla y producción de carne ovina. Estas características. sensibilizando la(s) variable(s) más relevantes del cultivo de la murtilla. actualmente desarrollada en la zona de estudio. . por parte de los agricultores campesinos analizados en el estudio. El Punto de Equilibrio y el período de recuperación de la inversión. les confieren una importante valoración por el recurso murtilla y un gran interés por su cultivo. según las condiciones actuales y potenciales de producción y comercialización.  Presentar una caracterización técnica y económica para el cultivo comercial de la murtilla.2 locales. Para lograr el objetivo general. la Razón Beneficio – Costo. El objetivo general del estudio. con el objeto de comparar los resultados económicos y financieros de ambas alternativas. con el objeto de comparar el Valor Actual de los Beneficios Netos (VABN). genera resultados económicos y financieros mejores que la producción de carne ovina.  Realizar un presupuesto técnico y económico a 10 años.  Calcular la rentabilidad para ambas actividades. se plantearon los siguientes objetivos específicos:  Señalar los aspectos sociales y demográficos más relevantes que favorecen o dificultan la adopción del cultivo de murtilla. para el cultivo comercial de la murtilla y la actividad ovina. ejecutado según el protocolo preliminar propuesto por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). analizando la factibilidad del cultivo según la realidad y tipología del pequeño agricultor de la zona costera. Además. La hipótesis planteada en este estudio. en el escenario de ocurrencia más probable. la Tasa Interna de Retorno (TIR) o rentabilidad efectiva. según los estudios y el paquete tecnológico para el cultivo. propuestos por el INIA.

2.000). que se refiere al segmento de aquellos agricultores que manejan una explotación. Según Chayanov (1974). que según QUINTEROS (2003). es decir.1 Definición de Agricultura Familiar Campesina (AFC).500 Unidades de Fomento (UF). no importando el tipo de tenencia que se ejerza sobre los recursos y productos básicos.1. Es una unidad tanto de producción como también de consumo. más orientada a producir para el autoconsumo y volúmenes de excedentes muy modestos.1 Principales características de la AFC. agricultores campesinos y sus familias.R. corresponde al estrato social que reúne a todas las explotaciones agrícolas. citado por AHUMADA (1996). menores a 12 Hectáreas de Riego Básico (H. donde la explotación familiar. y de subsistencia que como su nombre lo indica. es el núcleo de la economía campesina y es el propio campesino junto a su grupo familiar quienes ejecutan todos los procesos productivos de la explotación. . Se distinguen dos sub-estratos en la AFC. (2005). se clasifican como “empresarizables” o “pequeño empresarial”. INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO (INDAP).). que son trabajadas directamente por sus propietarios. Además que sus activos no tengan valores superiores a 3. señala que la agricultura familiar campesina (AFC). CHILE. cuya superficie productiva permite generar un ingreso mínimo mensual ($144. la economía campesina es una forma de producción no capitalista.B.3 2 REVISION BIBLIOGRAFICA 2. corresponde al grupo que desarrolla una agricultura de subsistencia.

Por otra parte INDAP establece ciertos límites con respecto a las explotaciones campesinas de sus usuarios.8 H.R. Sin embargo. ha sido tema para resolver y definir los tamaños necesarios en que se pueda desarrollar una unidad campesina. 2.1.4 La subsistencia de la familia es el principal objetivo.. 2. La escasa porción de terreno que posee la agricultura campesina. la ocupación exclusiva del campesino. sumado a ello el aporte familiar principalmente de la mujer y los hijos menores. Sin embargo.1..1.B y un límite superior de 12 H.R. que es de 0.1.1 Tamaño. que presentan una aceptación generalizada. un rasgo esencial en la economía campesina.B para la economía campesina (AMTMANN et al. Según AMTMANN et al. es destinada exclusivamente o en su mayoría al autoconsumo.1. hacen que muchas veces la estrategia de las unidades campesinas sea la venta de excedentes productivos en el mercado (AMTMMAN et al. las necesidades de ampliación del fondo de consumo familiar y de reposición de recursos productivos. 1998). Su participación en la superficie total . donde la producción agrícola generada por la unidad campesina. El sector de la pequeña agricultura concentra su actividad en determinados rubros..2 Mano de obra. no se puede excluir la posibilidad de la incorporación temporal de asalariados. citado por AMTMANN (1998). Por su parte Ortega (1987). son las labores manuales por cuenta propia. siendo ésta. sobre la escasa tierra que posee. 1998). ha definido un tamaño mínimo para el desarrollo de una explotación familiar. quienes conforman la gran fuerza de trabajo de la explotación campesina. estos valores corresponden a un límite inferior de 5 H.R. (1998).1. 2.B y corresponde a una superficie mínima para alimentar a una familia modal (Familia compuesta por 5 miembros).3 Sistemas productivos. como unidad de producción y consumo.

5 destinada a trigo y maíz es alta. Además el sector campesino aporta el 75% de la superficie sembrada con remolacha azucarera y el 77% de la superficie sembrada con tabaco (APEY et al. se puede observar la ruralidad presente en cada una de las provincias que componen la región. Provincia VALDIVIA OSORNO LLANQUIHUE CHILOÉ PALENA Población Total 356. 2007).43% era población urbana. silvícola y pesca. la AFC posee cerca del 42% de las existencias del ganado vacuno. CUADRO 1 Población rural en las Provincias de la Región de Los Lagos. * En Octubre del 2007 (Gran parte de la tesis realizada). 2. En el Cuadro 1. en cuanto a población rural. en el cultivo de papas representa un 67% de la superficie nacional.396 221. existía un 31. según el censo nacional del año 2002 fue de 1. concentran al 62% de la población total rural del país (REGIONDELOSLAGOS. de las cuales el 68.531 68. Según ODEPA (2000). La nueva región se divide en la Provincia de Valdivia y la Provincia del Ranco. la Región de Los Lagos se divide. el 50% de los cerdos y el 60% del ganado caprino.766 18. A nivel comunal se conforma por 12 comunas. para el caso del arroz y los frejoles asciende a 41% y 72% de la superficie nacional para estos cultivos.971 Población Rural 113. Destacan la ganadería de especialización lechera.08 60.6% y de la Araucanía con un 32.57% de ruralidad.09 27.347 % Ruralidad 31. citado por LEPORATI (2004).509 321.057 57. la región del Maule con un 33. la superan tan sólo..135 personas. conservas.1.120 11. es la tercera más importante. principalmente de mariscos.57 44. La población total presente en la región.1% de población rural. 2002). del orden del 47% y 41% respectivamente. Estas tres regiones en conjunto. . dando paso a la creación de la nueva Región de los Ríos.75 26.2 La AFC de la Región de Los Lagos*.073. Además esta región. vale decir. representada por lo que anteriormente era la Provincia de Valdivia. en las cuales se incorporan procesos de industrialización.701 88.34 FUENTE: REGIONDELOSLAGOS (2007). La economía se sustenta en actividades agropecuarias.493 154.

772 116. Ítem Agricultura Familiar Campesina Pequeño Subsistencia empresarial Número de explotaciones 25.370 628.6 agricultura extensiva de cereales. .147.244 17. la AFC de esta región.747 361. las sub categorías que la componen.161 7. distinguiendo además.065 219.221 Plantaciones Forestales (ha) 2.977 Hortalizas (ha) 1. 2002).5 millones de hectáreas aproximadamente (APEY et al.713 3. se conformaba por 53.478 Plantaciones Frutales (ha) 3. 1998).120 explotaciones agrícolas. explotación forestal y turismo (AMTMANN.708 Cerdos (cab) 40.348 55 135 Bovinos (cab) 86. Según el VI censo agropecuario de 1997.130 38.099 151. La cuantificación de las características productivas de la AFC.444 2.741 26 151 Barbechos (ha) Ovinos (cab) Camélidos (cab) FUENTE: Elaborado por ODEPA.472 Superficie explotaciones (ha) 376. en base a información del VI Censo Nacional Agropecuario 1997.162 Superficie agrícola utilizada (ha) 146.. CUADRO 2 Características productivas de la AFC en la Región de Los Lagos.185 574.494 Praderas Mejoradas (ha) 12.077 Cultivos Anuales (ha) 7.332 Caprinos (cab) 6.670 75.588 Praderas Naturales (ha) 118.307 36.648 27.865 29.013 162.586 Vacas Lecheras (cab) 9. se pueden observar en el Cuadro 2. ocupando una superficie de 2.835 Praderas Sembradas (ha) 1.

porque representa una actividad orientada al ..3% de la superficie nacional (APEY et al. abarcaba 7. 1998). en numerosas explotaciones se presenta como producto central. tanto para el consumo como también para semilla. lo que equivalió al 6.182 explotaciones y representando el 18. (1998).529 explotaciones y equivalentes al 34. cuando es incluida como cabecera de rotación. La Avena.473 explotaciones de la AFC de la región de Los Lagos con este cultivo.. es de mucha relevancia en cuanto a la preparación y enriquecimiento del suelo. señalan que en este cultivo la AFC de la región. abarcando 10. según el censo agropecuario de 1997 tenía 18. Hortalizas. APEY et al.. La horticultura en la región es un rubro de suma importancia para la pequeña explotación familiar. (2002). Por otra parte. virtudes que la transforman en un rubro relevante del sistema de cultivos regionales para la AFC (AMTMANN et al. que en el censo agropecuario de 1997. 2002).1. La Papa. donde se involucraban 34.8% de la superficie nacional. (2002).1 Características productivas.904 ha. por su doble utilidad.1% de la superficie nacional en esa temporada. Entre los cultivos tradicionales de mayor importancia se encuentran. se encontraron 8. señalan que este cultivo es el de mayor importancia agrícola para la pequeña agricultura regional. involucrando a unas 8. como también para grano.7 2. Representa un importante recurso para la explotación familiar.2.. los que a continuación se describen: El trigo.. AMTMANN et al. Según información del último censo agropecuario de 1997. el cultivo de Avena en la AFC regional. tanto para forraje conservado y/o pastoreo.770 ha. Señalan APEY et al.846 ha de papas.

.3 - 0 2.019 Cranberry 0. que va desde 407 ha en el año 1997 hasta 2. En el censo de 1997. como se puede apreciar en el Cuadro 3. Total AFC AFC Subsistencia P. 2002). existían 7.706 hectáreas catastradas con cultivos de Hortalizas y la AFC regional poseía un 67% de dicha superficie (APEY et al. De igual forma se observa un aumento en la superficie plantada con cranberry que en el 1997 era de 167 ha y que hoy en día es de 495 ha (INE.3 8. era la frambuesa. temporada 1996/97.2 ha para la AFC pequeño empresarial. donde en aquella oportunidad se constataron 8. Actualmente. INE (2007).9 - Grosellas 0. 2007). han experimentado un aumento ostensible.2 - Especie Censo 1997 Total Censo 2007 Moras cultivadas FUENTE: APEY et al. no obstante. salvo en predios que se encuentran cercanos a centros urbanos. 2005).019 ha en el 2007. Según información del VI Censo Agropecuario 1997. la superficie con frambuesa ha experimentado una baja considerable de 879 ha a 643 ha.8 2. CUADRO 3 Superficie (ha) de la AFC con berries en la Región de Los Lagos. la especie de mayor importancia para la AFC de la región.7 187.4 5 14.9 643 Frutilla 0.1 495 Frambuesa 8.8 autoconsumo. a nivel general en la Región de Los Lagos.4 167. donde la producción es algo más orientada al mercado (APEY et al.1 0 0..2 879. Los Berries. (2002).7 ha de frambuesa para la agricultura de subsistencia y 187. otros berries como los arándanos.8 14. . Empresarial Arándanos 0 27..8 406.

cabeza y patas algo pigmentadas.3%). con una representación de 10. En conjunto. También es característico. 2007). las provincias de Chiloé y Valdivia concentran el 60% de los productores ovinos de la región y manejan el 57% de las cabezas ovinas (INDAP. todas con algún grado de genética de razas británicas. divididos entre los clasificados como agricultura de subsistencia (29. Al respecto INDAP (2007) señala que el 84.7% y 10. Sin embargo. preferentemente a la producción de carne y lana. Existen canales de comercialización formales que en Chile están representados principalmente . situándose en el segundo lugar y bastante lejos de la región de Magallanes que concentra más del 50% de la actividad productiva y de faena a nivel nacional. señala que en las regiones de la Araucanía y de Los Lagos existe una importante masa ovina en manos principalmente de pequeños productores.1. lugares y procesos en su flujo desde que es producida a nivel predial hasta que llega al consumidor final. indica que en términos de razas. de lana blanca con la cara.447 cabezas de ganado ovino.9 2. en zonas de pequeña agricultura donde el rubro ovino es de mucha relevancia.7% respectivamente de las existencias de ovinos del país.2. existe una gran heterogeneidad. Entre los rubros más destacados se distinguen: Producción de carne ovina. El canal comercial tiene diferentes dinámicas de comercialización (Figura 1) y pasa por variadas formas. concentrándose en estas regiones el 6.6 % respecto al país. ALOMAR (1998). Por otra parte CHILE. En otros lugares predominan los tipos Romney Marsh específicamente en sectores del valle central.3%) y pequeños empresarios (55. En los últimos tiempos se han generado programas orientados a introducir la raza suffolk. La Región de Los Lagos cuenta con 391. que es variable dependiendo de la zona geográfica.6% de la masa ovina está en manos de productores representantes de este segmento. de acuerdo al VI Censo Agropecuario de 1997.2. la presencia en algunas localidades de un tipo de oveja criolla. que destinan parte importante de sus predios a este rubro. Rubros ganaderos. FUNDACION PARA LA INNOVACION AGRARIA (FIA) (2000).

FIA. considerando que el 58% se presenta entre los meses de enero a marzo. 2006). La producción y faenamiento presentan una fuerte concentración. 2000). La producción nacional de carne ovina en vara en el año 2006.129 toneladas faenadas y 768.10 por los supermercados. plantas faenadoras y frigoríficos. como la situación que se observa en la comercialización de corderos en la zona costera de la Región de Los Lagos (INE. 2006. Pero también existe un mercado muy informal con compra y beneficio directo por particulares. con un promedio de 14. PRODUCTOR C a n a l FERIA CORREDOR / INTERMEDIARIO I n f o r m a l SUPERMERCADO Y CARNICERIAS CONSUMIDOR PLANTA PROCESADORA CORREDOR / INTERMEDIARIO MERCADO EXTERNO MERCADO DOMESTICO FIGURA 1 Canales de comercialización de la carne ovina en Chile. IHL y VIDAL. FUENTE: IHL y VIDAL (2006). . que incluye. 2007. muchas veces el beneficio y faenamiento domiciliario del cordero (IHL y VIDAL. fue de 11. Sin embargo.5 Kilos por canal.667 cabezas beneficiadas. situación que se observa con mayor relevancia y frecuencia en la zona Sur y zona Sur Austral de Chile. la estadística corresponde al mercado formal y no considera la venta informal del animal en pie en fechas especiales.

$35. Los corderos son bien pagados por el comercio local.000 . de las cuales el 62% se encontraban en la región y la AFC aportaba con el 26%. Para la mayoría de las explotaciones de pequeña agricultura. La región destaca como la más importante en cuanto a producción lechera se refiere. $20. los animales de carne representan una manera de ahorro y capitalización e incluso dependiendo de la zona geográfica la producción de carne es un sistema de . además concentra el 67% de la superficie lechera y produce cerca del 65% de la leche en el país. (1998). vale decir que tienen producciones inferiores a 100 mil litros anuales (ANRIQUE et al. su positivo impacto en la disponibilidad de dinero. la cantidad de vacas lecheras a nivel nacional era de 617. según el tamaño de la explotación. en base a información oficial recopilada en el Censo Agropecuario de 1997. reúne cerca del 80% de los productores y el 62% de las vacas lecheras. Además. su relativo mayor nivel de rentabilidad en relación a otros rubros agropecuarios y su alto nivel de organización en los centros de acopio. 2007). en tiempos que presenta serias limitaciones a su explotación. está limitada a un pequeño volumen (10-50 corderos/ año/ explotación)..11 En la zona Sur la venta de cordero es estacional y por lo general local. su mercadeo con menores riesgos.. Según ODEPA (2005). Carne bovina.612 cabezas. la producción lechera es una actividad crucial en la AFC. son factores que determinan la importancia del rubro para la pequeña agricultura.000 por corderos de 30-50 kilos aproximadamente y vendidos antes de Navidad (INDAP. aproximadamente el 82% corresponde a pequeños productores. La importancia para la pequeña agricultura. Según AMTMANN et al. Aún. 2004). Sistemas lecheros. la mayoría de los pequeños agricultores de la región se inclinan por este rubro. se refleja en el hecho de que de la totalidad de productores que abastecen la industria láctea.

los pequeños productores de la región se caracterizan en la mayoría de los casos por desarrollar sólo la etapa de crianza.601.. por el sistema lechero desarrollado. siendo poco frecuente el uso de cruzamientos con razas de carne como la Hereford.1.2. Esto en cierta medida se explica. Según FERRANDO (1998). es del orden del 75%.3 Recolección de productos forestales no madereros (PFNM). como es la situación de la Provincia de Palena (AMTMANN et al. que es la de ampliar el radio de oferta de los PFNM a nivel regional y nacional. Como se puede observar en la Figura 2.12 producción central. La recolección de productos de origen silvestre. mientras que los intermediarios representan tan sólo el 11% de los proveedores. juegan un rol muy importantes en la cadena de proveedores de PFNM. (2005). se define “como todos aquellos productos biológicos derivados de la biomasa vegetal que son extraídos de los ecosistemas forestales nativos de los bosques. la pequeña agricultura tiene una importante participación en la masa ganadera bovina. Según APEY et al.. produciendo un ternero de 6 a 8 meses de edad. con razas de doble propósito. es una actividad económica de mucha relevancia en la AFC principalmente del segmento de subsistencia. . (2006). Sin embargo. 2.592 cabezas. su importancia radica en su función. según TACÓN et al. A nivel regional existe una dotación pecuaria de 1. los recolectores de origen indígena y los recolectores campesinos.. (2006). El mismo autor indica que la gran mayoría de pequeños productores usan razas de doble propósito overo colorado y overo negro. 1998).. Un PFNM según TACÓN et al.3% está en posesión de la pequeña agricultura. excluída la madera en todas sus formas”. que es llevado a la etapa de recría o engorda en otros predios. La participación de los recolectores rurales como proveedores de PFNM al mercado local. de las cuales 41.

en sectores como San Juan de la Costa. la recolección de frutos de murtilla es una actividad que se complementa económicamente con la actividad normal de cientos de familias campesinas de escasos ingresos.. 2006). por ejemplo. FUENTE: Adaptado de TACÓN et al. (2006). Por ejemplo. (2006).).. En Mehuín. Según TACÓN et al. existe una reconocida tradición en cuanto a la recolección de ciertos PFNM en zonas específicas.13 Si bien no existen datos exactos de volúmenes de PFNM comercializados en la región. esta actividad involucra a unas 100 personas que recolectan en total unas 10 toneladas de fruta por temporada (INDAP 1998.. citado por TACÓN et al.Bío y la Región de Aysén. Ensenada y Mehuín. PFNM Recolector Campesino Recolector Indígena Recolector Comerciante Artesano Recolector Revendedor Feriante Empresas y Agroindustrias MERCADO LOCAL. Piñón (Araucaria araucana) y Murtilla (Ugni molinae T. NACIONAL E INTERNACIONAL FIGURA 2 Cadena comercial de los PFNM. en cuanto a frutos son: Avellano chileno (Genuina avellana). Mosqueta (Rosa moschata). En cuanto a follajes para ornamentación . los PFNM con mayor demanda entre la Región del Bío .

a nivel industrial se ha registrado la elaboración de jugos y pastas concentrados. 2000). La murta es consumida habitualmente en fresco y se utiliza en la elaboración doméstica de mermeladas. Palo santo (Dasyphillium diacantoides). de un tamaño entre 6 a 10 mm de diámetro ecuatorial. Es una de las frutas silvestres más populares de Chile y es la única especie investigada con fines productivos y de domesticación (TACON et al. El fruto ha despertado gran interés como alternativa frutícola para la zona Sur de Chile (TORRES et al.1 Características de la especie.. Los frutos corresponden a una baya globosa. En altitud la distribución es mayor entre los 10 y 20 m. perteneciente a la familia de las Mirtáceas. especialmente en la Cordillera de la Costa y parte de la Precordillera Andina (HOFFMANN. confituras.n.). utilizados en la fabricación de helados artesanales. La mayor frecuencia de la especie. 1999). Huerhuero (Gleichenia cryptocarpa) y Romerillo (Lomatia ferruguinea). Como materiales para cestería son: Ñocha (Phormium tenax) y la Quila (chusquea quila). se ubica. desde la depresión intermedia (72º LE) hacia la Cordillera de la Costa (74º LE). Sin embargo. 2006). Mañio de hoja larga (Podocarpus saligna). 2006).. Según .s.2. 2. Crece en forma silvestre en la zona Sur de Chile. 2. Helecho de la Sierra (Rumhora adiantiformis). La murta o murtilla es una especie endémica de Chile. Radal (Lomatia hirsuta) y Matico (Buddleja globosa). de color rojo de epicarpio y su pulpa de color blanco.. 1982). Como plantas medicinales las más demandadas son: Boldo (Peumus boldus).14 son: Avellano (Genuina avellana). arbustiva. confituras y conservas (TACON et al.m (SEGUEL et al.2 Caracterización técnica y económica del cultivo comercial de murtilla (Ugni molinae Turcz. con una fragancia y sabor característico.. licores. tortas y pasteles en los meses que abunda este fruto.

posee una distribución muy amplia encontrándose desde la Región de O`Higgins hasta la Región de Aysén. LAVIN y VEGA. lo cual indica que la especie se adapta muy bien a condiciones de estrés nutricional (SEGUEL et al. de baja presión antrópica (SEGUEL et al. con pH que varían de 5. en bosques naturales o en manchones (“Murtales”). (1993). la especie presenta un 47% de polinización cruzada.15 lo señalado por TACON et al. bajos en potasio y con un alto porcentaje de saturación de aluminio. 2000. presenta una gran habilidad para competir con otras especies de plantas. 2. pero de buen drenaje. 2000). es de preferencia en terrenos no cultivados. El hábitat natural de la murtilla. a orillas de caminos.. se caracteriza. esta especie podría adaptarse muy bien a suelos degradados y constituirse en una excelente opción frutícola para la zona Sur del país.0 de acuerdo a los resultados de los análisis de suelo de 36 sitios prospectados entre la Región del Maule hasta la Región de Los Lagos..1. cuya actividad determina el mayor calibre del fruto en la Décima Región (SEGUEL y TORRALBO. Según estudios realizados de biología reproductiva la entomofauna asociada a flores de murta.2. retirado de zonas urbanas. la cual se ve favorecida por la presencia de insectos nativos principalmente del género Bombus spp. (2006). por lo cual su cultivo permitiría extender la superficie frutícola hacia zonas de escasa producción agrícola. además. se presenta como una alternativa productiva de preferencia .. señalan que la murta crece en suelos de baja fertilidad. Según lo señalado por SEGUEL y TORRALBO (2004). la producción de murtilla cultivada.6 a 6. por lo cual. El ambiente natural de la murtilla.1 Requerimientos de suelo. por suelos bajos en fósforo y nitrógeno disponible. 2004). 1995). Además VENEGAS et al.. Dados sus bajos requerimientos de fertilidad de suelo. La especie se adapta bien a suelos de baja fertilidad.. la murtilla crece en suelos marginales de baja fertilidad.

Comunicación personal. (2007).2. ambas variables muy relevantes para el cultivo. 2000). En general la especie crece en terrenos húmedos. Si a ello se agrega que el principal costo es la disponibilidad de mano de obra. 2004). demostró ser mayor en la Región de Los Lagos.. Agr. Universidad Austral de Chile. que comúnmente corresponden a sectores de agricultura campesina y que podrían mejorar sustentablemente sus ingresos. En este mismo contexto. J. para cultivar en forma comercial la murtilla. Agricultor. 2. 1982). Ing. es posible concluir que el cultivo de la murtilla podría ser una actividad productiva sencilla. cercanos a ribera de ríos y lagos. La variable diámetro ecuatorial del fruto. durante los meses de verano. Región de la Araucanía. TORRALBO. mediante la incorporación de esta nueva alternativa frutícola. en esa región cae una mayor cantidad de agua lluvia 2. la murtilla cultivada debe llevar riego 2.2.1. Valdivia. Comunicación personal.2 Paquete tecnológico para el cultivo comercial de murtilla. las experiencias de la ASOCIACION FORESTAL DE CHILE (AFODECH).L. 2 . por lo tanto. (2006). respondiendo muy poco a la fertilización o al desmalezado. demuestran que la aplicación de riego por goteo en condiciones de cultivo. Bajo el alero del proyecto “Domesticación y desarrollo de la murtilla (Ugni molinae Turcz. conformando los bosques del centro Sur de Chile (HOFFMANN.). han demostrado que el sistema de producción es óptimo en condiciones naturales. Saavedra. Estudios realizados por INIA. siempre y cuando reciban subsidios estatales 1. han permitido proponer de manera preliminar un protocolo técnico. aumenta significativamente el calibre del fruto y por consiguiente el rendimiento. encontrando frutos con un diámetro superior a 1 cm en un alto porcentaje de accesiones de murtilla (SEGUEL et al. porque en la época fenológica de crecimiento del fruto.16 para las zonas marginales costeras.2 Requerimientos hídricos. una baya nativa para la zona sur 1 LÜER. barata y rentable para cientos de familias rurales de escasos ingresos (TACÓN. Estudios realizados por INIA por más de 10 años sobre la especie. Pto. Esta característica está dada. 2.

INOSTROZA. Pto. Esta información se encuentra disponible.2. color del fruto. Carahue. son las características más importantes de un ecotipo para el cultivo.cl.1 Propagación vegetativa. Comunicación personal. La fuente silvestre de germoplasma. Sus principales etapas son:   Identificación de ecotipos silvestres. se concentra en mayor medida en la Cordillera de la Costa y precordillera Andina. Red Pearl – INIA y South Pearl – INIA. para propagarlo con fines comerciales son: tamaño del fruto. 2005). Los parámetros más relevantes para seleccionar un determinado ecotipo silvestre.3 1 3 LÜER.2. en forma más detallada en la página Web: www. ha sido propagado con técnicas de micropropagación en laboratorio para una posterior etapa de mejoramiento genético (SEGUEL. existe una enorme variabilidad genética de ecotipos silvestres. el dulzor del fruto (ºBrix) y por último el tamaño de los sépalos (pequeños). (2007). que no se han descubierto y que eventualmente pueden ser desarrollados por agricultores que los seleccionen y propaguen. Agricultor. también incluye los procedimientos para las labores de propagación vegetativa en un vivero de murtilla. J. . Región de la Araucanía. Comunicación personal. Saavedra. Agricultor. 2005). 2. (MURTILLACHILE. El paquete tecnológico de INIA para el cultivo de la murtilla. El banco de germoplasma que posee INIA de toda la colección de murtilla.17 de Chile” se han establecido recomendaciones técnicas que a continuación se describen brevemente en sus etapas. (2007). mediante estacas y cultivo in Vitro. medido como diámetro ecuatorial (cm). C. las cuales estarán disponibles para su comercialización recién en el año 2010 1. Región de la Araucanía. Durante el año 2007.murtillachile. Se han propuesto dos sistemas de propagación eficientes. desde la Región del Maule hasta la Región de Aysén (SEGUEL. 2005). se han obtenido el registro provisorio para dos variedades de murtillas. Sin embargo.

FIGURA 3 Estaquilla de murtilla. Plantar las estaquillas a 5 cm entre y sobre hileras. esta actividad puede ser realizada en cualquier época del año.  Preparación de estaquillas.18  Recolección de ramillas. como se observa en la Figura 3. Es muy importante saturar el sustrato con agua 1 día antes de plantar las estacas. Es importante mantener la humedad alta en las ramillas hasta que se trabajen en vivero. de preferencia brotes jóvenes. Cortar estacas de aproximadamente 9 cm de longitud. Luego se debe tapar y aplicar una pequeña fuerza con la yema de los dedos entorno a la base de la estaquilla.  Plantación de estaquillas. Posteriormente asperjar con agua la base de la estaquilla y aplicar enraizante comercial en polvo en toda la superficie de la estaca. la proporción de arena y tierra debe ser de 1:1 (partes iguales). Cortar ramas de murtales naturales. con la intención de que el . Se debe preparar una cama de propagación de más o menos 17 cm de profundidad. FUENTE: MURTILLACHILE (2005). sacar hojas inferiores procurando dejar sólo 4 a 5 hojas superiores. desprovista de hojas. en los orificios hechos anteriormente en la cama de propagación. lista para ser plantada en cama de propagación.  Preparación de sustrato.

el criterio es no dejar que la planta se deshidrate. FIGURA 4 Plantación de estaquillas. lo más utilizado y económico es la bolsa nylon de 1 L utilizando el mismo sustrato de la cama de propagación. las plantas deben aclimatarse previo a la plantación definitiva en el campo. se debe transplantar las estacas a macetas. En el día de la plantación. luego asperjar sólo una vez al día o las veces que sea necesario.  Aclimatación de plantas. bajo la sombra. en esta condición se deben mantener por 3 meses las macetas en vivero. FUENTE: MURTILLACHILE (2005). en donde se debe regar asperjando las hojas de las estaquillas tres veces al día. no se debe regar. Después de tres meses. manteniendo una humedad relativa constante en las hojas. como por ejemplo. bajo una malla . este proceso consiste en sacar las plantas del invernadero y colocarlas al intemperie.  Cuidados en la cama de propagación. Luego de 6 meses bajo invernadero. cuyo procedimiento se debe realizar por 15 días continuos. sólo hasta el segundo día.19 sustrato quede en contacto con la base de la estaquilla y eliminar posibles bolsas de aire (Figura 4).

2. las plantas deben tener entre 1. tiempo necesario para que desarrollen un sistema radicular poderoso y una estructura vegetativa vigorosa como se observa en la Figura 5. que aseguren un alto porcentaje de prendimiento en el terreno.333 plantas por hectárea.5 a 2 años de edad para que se consideren aptas para ser llevadas a plantación a campo. se encuentran en las comunas de Carahue y Puerto Saavedra.2 Plantación. . Según TORRALBO (2005). Las primeras plantaciones comerciales en Chile. Sistema muy similar al utilizado en las plantaciones de arándano en la zona Sur.2. FIGURA 5 Plantas de murtilla de 2 años. con cubierta inerte “mulch” nylon sobre la hilera. Donde el sistema de plantación se ha realizado en camellones y a una densidad de plantación de 3. FUENTE: Elaboración propia. este proceso debe ser de 3 meses o hasta que se realice la plantación (Figura 5).20 rashel negra. 2. en la Región de la Araucanía.

en algunas plantaciones se han realizado a 3 m por 0. Agricultor. 1 LÜER. (2007). Sin embargo. En la Región de Los Lagos la plena floración (80% de flores abiertas). Región de la Araucanía. Es muy importante establecer las plantas.667 plantas por hectárea. lo demás queda en la planta y se pierde (SCHÜRCH. con el objeto de aumentar los volúmenes de fruta cosechada en los primeros años y recuperar la inversión antes. J. Puerto Saavedra. Comunicación personal. por un lado reduce significativamente la colonización de malezas. Comunicación personal. por un lado la producción de fruta y por otro generan material para la propagación vegetativa de estacas 1. La distancia de plantación óptima para el cultivo. INOSTROZA. En donde. ocurre entre la segunda y la tercera semana de Diciembre (VENEGAS et al. Carahue. Región de la Araucanía. La época de plantación está definida por el estado fenológico de las plantas. C.5 m (Ver Figura 6). porque la hora hombre es muy costosa. en donde la mano de obra es sólo de origen familiar. La cosecha se efectúa sólo con mano de obra familiar.000 plantas y utiliza un marco de plantación de 3 m por 2 m con 1. antes de la abertura de botones florales. cada productor tiene no más allá de 2. seleccionando la mejor fruta. se cosecha sólo una vez. Por otra parte el sistema puede ser de doble finalidad. para evitar el estrés y una consiguiente caída de flores.21 El cobertex (mulch) juega una serie de funciones. 1995). La floración de la murtilla es escalonada y abarca un período. que lo hacen ser una tecnología muy utilizada en este tipo de plantaciones. En condiciones de pequeña agricultura. para aumentar la densidad. 3 . ha sido determinada por INIA a una distancia de 3 m entre hileras y 1 m sobre la hilera. cuando aún no han entrado en su etapa de desarrollo reproductivo.. disminuye las fluctuaciones de temperatura del suelo 1. por lo tanto. Agricultor. (2007). 2007). ayuda a mantener la humedad del suelo y algo muy importante. que no permiten fructificación en la temporada siguiente3. el sistema de cultivo debe ser similar al utilizado en Australia. desde la cuarta semana de Octubre hasta la tercera semana de Diciembre (Figura 7).

Figura 7 Estados fenológicos de la murtilla. (1995). puntualizan que en la Región de Los Lagos. Por otra parte. Puerto Saavedra. es desde mediados de Noviembre hasta mediados de Enero. Región de La Araucanía.22 FIGURA 6 Plantación comercial de murtilla. . FUENTE: VENEGAS et al. Chile. la plantación debe ser anticipada a este período.. el período de floración de la murtilla. Por lo tanto. los autores MEDEL y VARGAS (1981).

En donde una hectárea es dividida en 4 cuarteles. 2005). . Agricultor. 2005). muchas veces degradados y con problemas de drenaje.2. Antes de colocar la plántula.5 a 2 g por planta. Comunicación personal. ha sido definido por INIA como un sistema de riego por goteo.  Construcción de camellones. es recomendable aplicar un insecticida granulado. (2007). como se puede ver en la Figura 8. cada uno con riego independiente. desde que ocurre la cuaja del fruto hasta fines del crecimiento 1 LÜER. El riego estimado. “Antes de plantar se han realizado en el terreno. Enero y Febrero). es por 1 hora al día por 90 días al año (Diciembre. Puerto Saavedra.  Preparación del hoyo de plantación. con el uso de goteros del tipo vortex de 2 Lh-1 (de bajo caudal) 1.23 Las etapas más importantes en la plantación. considerando que la murtilla está pensada para suelos de mala calidad. en la parte inferior del hoyo. En la instalación del sistema de riego por goteo. J. como por ejemplo el producto comercial LORSBAN 10 D en una dosis de 1.2. Los camellones son un sistema muy utilizado en plantaciones de arándanos y su objetivo es aumentar la profundidad efectiva del suelo y evitar problemas de inundaciones en terrenos bajos (Ñadis y vegas) (STRAÜCH. según diferentes autores y agricultores son:  Preparación del terreno.3 Riego. pasadas con rotofresadora a una profundidad importante y una aplicación de un herbicida para eliminar la competencia en los estados iniciales de la planta en el terreno” 1.  Instalación del sistema de riego. 2. Para la construcción de canales para la instalación de las tuberías (matrices y laterales) y emisores (TORRALBO. El sistema de riego más adecuado para el cultivo de murtilla. se necesitan 50 Jornadas Hombre (JH). En algunas ocasiones se debe drenar el suelo antes de plantar. Región de la Araucanía.

Carahue. van en sentido de las curvas de nivel. 1 LÜER.333 plantas/ha. (2007). FUENTE: MALDONADO (2001). dependiendo de la topografía del terreno. Región de la Araucanía. INOSTROZA. sí se considera un emisor de caudal 2 Lh-1 con una densidad de plantación de 3. Agricultor. este período puede variar algunas semanas. adaptable al cultivo de la murtilla. 1995). Agricultor. El sistema de riego puede variar.000 L ha-1 (600 m3) aproximadamente de agua para riego por temporada (3 meses). Sin embargo.666 litros de agua de riego al día.24 del fruto1. El sistema arrojó muy buenos resultados y demuestra la factibilidad de plantación en terrenos con pendientes fuertes 3. Las necesidades de agua de riego se pueden calcular fácilmente. C. Comunicación personal. lo que equivale a 600. FIGURA 8 Esquema de riego localizado. J. Este período abarca desde la primera semana de diciembre. Comunicación personal. al igual que las líneas de riego. Puerto Saavedra. Se debe contar con 6. han demostrado que se puede adaptar un sistema de riego en terrenos con pendientes. 3 . dependiendo de la zona agroecológica y microclimas existentes (VENEGAS et al.. (2007). hasta la tercera a cuarta semana de febrero. en conjunto con la Comisión Nacional de Riego (CNR). Región de la Araucanía. Ensayos realizados por agricultores de la Araucanía. donde las hileras de plantación.

los resultados de la murtilla son más altos que los del arándano. Comunicación personal. Agricultor. se debe favorecer el crecimiento vegetativo de la planta. la planta de todos modos fructifica. debiendo ser cosechada.333 plantas por hectárea. . de las variedades: South Pearl . pero este volumen es poco significativo para incluirlo en cualquier tipo de análisis económico.2. (2007). 2000). Región de la Araucanía. dependiendo de los días de sol. En la zona costera se han obtenido alrededor de tres toneladas por hectárea y el arándano sólo produce cerca de dos toneladas. Los rendimientos de los años siguientes son estimaciones.4 Producción y cosecha de murtilla cultivada. se pueden cosechar a partir del segundo año de cultivo y la producción se estabiliza al séptimo año. Sin embargo. citado por OBREQUE (2006).25 2. C. Sin embargo. La madurez comercial del fruto ocurre a fines de Marzo o Abril. situación que se observa en plantas. 2007). Además el fruto permanece largo tiempo adherido a la planta sin deteriorarse ni tampoco desprenderse por efecto de la lluvia (Alba 1977.INIA (Perla roja) (TORRALBO. En el primer año de cultivo. fueron medidos en las plantaciones experimentales del INIA Carillanca. señala que los frutos de murtilla. TORRALBO (2005). que aún están en maceteros y ya presentan fructificación 3. la especie es muy agresiva en su desarrollo. El primer año de cultivo debe ser favorable para el crecimiento de la parte vegetativa de la planta. Para calcular la producción por planta se utilizó una densidad de 3. 3 INOSTROZA. al tercer año de cultivo. Carahue. Según Seguel (2006). con nueve toneladas por hectárea. Los rendimientos para el segundo y tercer año. citado por RODRIGUEZ. como se puede apreciar en el Cuadro 4. que se presentan en la temporada de verano – otoño.INIA (Perla sureña) y Red Pearl .2.

también aumenta la disponibilidad de fruta.5* 3* 4 6 8. CUADRO 5 Mano de obra para la cosecha. * Rendimientos obtenidos en las variedades South Pearl .8 2. las necesidades están dadas por el tamaño del fruto.3 44. La cosecha es una de las actividades de mayor demanda en mano de obra del cultivo de la murtilla (Ver Cuadro 5). Según TACON et al.2 1. Edad plantación Producción por planta (Kg) Producción por hectárea (t) Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 10 0.7 kg día-1 (ver Anexo 14). En condiciones de recolección silvestre de murtilla. al igual que los rendimientos en cosecha.INIA y Red Pearl – INIA.6 100 100 80 160 240 340 360 360 360 360 0 9 12 12 17 24 25 25 Mano de obra para cosecha (JH) Rendimiento en cosecha (KgJH-1) FUENTE: Adaptado de TORRALBO 2005.6 2.6 9 9 FUENTE: Adaptado de TORRALBO (2005).000 Curva de producción (%) 0 16.000 9.000 8.9 1. a medida que el huerto se forma y aumenta su rendimiento.000 4. ii) Los . que es una baya globosa pequeña (diámetro promedio de 1. los rendimientos en cosecha son en promedio de 11.7 2. Edad de la plantación Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 10 Producción (Kg ha-1) 0 1. los volúmenes recolectados dependen de dos elementos: i) La densidad de las plantas de murtilla. en el séptimo año de cultivo.600 9.4 66. estabilizándose en 25 kg de fruta al día.7 1. (2006).500 3.6 33.45 0.26 CUADRO 4 Curva de producción estimada para el cultivo de murtilla.000 6.1 cm) que demanda un trabajo muy cuidadoso para su cosecha.7 95.. En la primera cosecha un temporero logra 9 kg día-1.

•Industrias de alcoholes. •Cosméticos. que se elaboran. . porque ya existe una experiencia y especialización de los temporeros en la recolección de bayas pequeñas. las fechas de cosechas permiten utilizar temporeros de huertos de arándanos. en lugares de recolección de alta densidad de plantas y buena calidad de fruta. según PROMURTA A. se pueden llegar a cosechar 20 kg JH-1. gastronomía.27 factores climáticos propios del año. destacándose su utilización.2. que permitiría aumentar el uso de la infraestructura instalada y la mano de obra de plantaciones de arándanos. farmacología y también agroindustrial. •Consumo fresco. En este sentido. •Industria de alimentos. los valores promedio fluctúan entre 10 y 13 kg JH-1 para recolección silvestre. Como se puede apreciar en la Figura 9. Por ejemplo. 2. la murtilla no es una competencia para el arándano. porque la cosecha de estos dos berries es consecutiva (Primero el arándano y luego la murtilla). en áreas como la cosmetología.G (2007). FIGURA 9 Usos y productos elaborados con murtilla. FUENTE: MURTILLACHILE (2005). Existe una amplia gama de productos. Además. al contrario es un complemento. Sin embargo. la mano de obra utilizada para la cosecha puede ser proveniente de la cosecha de arándanos. En huertos comerciales de mayor tamaño. utilizando los frutos y hojas de la murtilla. •Productos farmacéuticos. que a su vez determinan la productividad de la planta.3 Comercialización de murtilla.

Mermelada de Murtilla. Elabora recientemente chocolates de Murtilla. EMPRESA PRODUCTO ELABORADO Jaleas. Actualmente. Comunicación personal. (2006). Frutos recién cosechados desbordan los sabores ancestrales de las antiguas recetas del campo sureño. jarabes y conservas de Murtilla. Algunas agroindustrias que se dedican a la elaboración de alimentos de consumo directo (Figura 10). utilizando recetas caseras. Murtilla con Membrillo en almíbar y mermelada de Murtilla con Membrillo. están procesando el fruto. aumentando el valor agregado de esta materia prima. se han exportado sólo muestras de murtilla silvestre. deberá ser cubierta por la fruta silvestre de recolección 2. aún son jóvenes y no producen grandes volúmenes para la exportación. . logrando posicionar una gran gama de productos al mercado nacional e internacional. será destinada hacia mercados externos. Valdivia. se obtiene el exclusivo licor MYRTHUS. Fábrica de chocolates Norweisser. Jaleas. Ing. Jugo concentrado de murtilla (Chilean guava juice concentrate). mientras que la demanda nacional. FIGURA 10 Agroindustrias que procesan el fruto de la murtilla. 2 TORRALBO. la murtilla cultivada en forma comercial. debido a que los huertos establecidos. FUENTE: MURTILLACHILE (2005). los cuales son elaborados. Agr.L. Licores.1 Agroindustrias procesadoras del fruto.2.28 Algunas empresas han innovado.3. Conservas y Jugo concentrado. Universidad Austral de Chile. en procesos semi – artesanales. generando nuevos productos saludables y de naturaleza ecológica. recolectado exclusivamente en la isla de Chiloé. Pero sin duda. EMPRESA PRODUCTO ELABORADO Empresa que elabora y comercializa “Delikatessen” de calidad superior. Murtilla con membrillo y Murtilla en almíbar. con grandes resultados. 2. algunos productos son: Mermeladas. tanto consumo en fresco como para la agroindustria. Licor de Murtilla. Del fruto de la murta silvestre. Mermeladas de Murtilla.

que ayuda al control de la glicemia (MURTILLACHILE. energiza y favorece la hidratación cutánea. de Levinia Manfredini. basado en la acción de las fitoflavonas y terpenos de las hojas de Murtilla. Recientemente. tonifica. que estimulan el metabolismo celular. tonifican.3. cuyo valor oscila entre el 10%. FUENTE: MURTILLACHILE (2005). son polifenoles. en circunstancias. ya que se ha descubierto su virtud como infusión antioxidante. Los laboratorios Levinia Manfredini. es el más moderno y avanzado tratamiento facial Vivificante-Antiestrés. utilizando extractos de murtilla. Además. Además.29 2. energizan y ayudan a la hidratación cutánea. EMPRESA PRODUCTO ELABORADO VITAMURTILLA. Cosmética Secretos del Bosque.2. se ha descubierto la riqueza en compuestos químicos en hojas de murtilla. han desarrollado una completa gama de productos. FIGURA 11 Empresas y productos elaborados con extractos de murtilla. la hacen aún más interesante para la industria que utiliza extractos. terpenos y taninos.2 Empresas que utilizan las hojas de la murtilla. que la mayoría de las plantas extraen alrededor del 1%. 2005). se está trabajando en la posibilidad de elaborar té de las hojas de murtilla. . como se puede apreciar en la Figura 11. Son extractos beneficiosos para la salud de la piel. El Gel de Murta actúa como estimulante del metabolismo celular. su alto contenido de extracto seco.

Valdivia. . 2. en la elaboración de productos. en materias de publicidad y estrategias de marketing. sean conocidos en otros mercados. tanto a nivel nacional como internacional 2.  Comprar fruta de calidad para canalizar envíos de fruta de excelencia hacia mercados nacionales e internacionales. Agr. Ing.  Colaborar con el desarrollo de nuevos productos y usos de la murtilla. Además.3 Organización para la comercialización de murtilla. 2005). Universidad Austral de Chile. tanto a nivel nacional e internacional.2.G. Con el propósito de potenciar y posicionar la murtilla y sus derivados..G. Comunicación personal. cuyos objetivos y acciones son:  Presencia permanente en ferias y eventos de difusión a fin de promover el consumo de murtilla en el país. por lo tanto.30 El mercado de la murtilla esta en su etapa de consolidación y se espera que crezca en la medida que el fruto de la murtilla y sus derivados.G).3. integrada por agricultores de diferentes comunas de la Región de La Araucanía. 2 TORRALBO. (2006). Un papel importante deben desarrollarlo las empresas que están utilizando el fruto y hojas de murtilla. 2005).L. vitaminas y fibra). con el propósito de posicionar a la murtilla y sus derivados como productos distintivos del Sur de Chile (PROMURTA A.  Apoyar la investigación tendiente a ampliar los conocimientos sobre el cultivo de la murtilla en sus diferentes usos y mercados. señalan que la murtilla posee características similares y en algunos aspectos superiores al arándano (antioxidantes. se ha formado una organización gremial denominada Asociación Gremial de Productores de Murta (PROMURTA A. se debe optar a similares mercados y a un nivel superior de precios internacionales (PROMURTA A.

Según TACON et al. 3 INOSTROZA. mediante un sistema de trato por kilo recolectado (INFOR.. esto depende de las condiciones climáticas propias del año. Carahue. (2005). En este caso es la misma empresa la que compra a los recolectores.G. (2006). quienes a la vez hacen de vendedores. para que se atrevan a establecer plantaciones.31 Por otra parte PROMURTA A.2. es aquella que se efectúa a través de una empresa exportadora. El producto una vez recolectado es transportado hasta las ciudades y vendido a los intermediarios y a los consumidores finales. como asociación gremial. Observándose claramente tres actores: Los recolectores. en ciertas localidad del sur del país (SEGUEL y TORRALBO.4 Mercado nacional de la murtilla silvestre. quienes recolectan la murtilla desde sus propios predios.Valdivia) hasta comienzos de Junio. 2. señala que la murtilla es un recurso genético que debe ser considerado un bien estratégico y diferenciado para la zona Sur del país. desde predios de vecinos (con o sin autorización de ingreso) y también desde predios propios de la empresa exportadora. Región de la Araucanía. PROMURTA A. Comunicación personal. El periodo de comercialización comprende. el período de cosecha y venta es normalmente entre el 15 de Marzo y el 15 de Abril. sin embargo. (2007). con el objetivo de poder contar con volúmenes importantes para poder exportar en el mediano plazo3. C. El mercado local de la murtilla según NOVOA (1982).G. especialmente de las lluvias otoñales. está tratando de fomentar y estimular a los agricultores interesados en el cultivo de la murtilla. La otra línea de comercialización. Agricultor. mercados locales o intermediarios y el consumidor final (Ver Figura 12). desde comienzos a fines de Febrero (Temuco . las empresas procesadoras. . es un mercado que se presenta principalmente en la zona centro sur del país y se caracteriza por ser muy informal y estacional. 2004).3. 2002)..

a nivel local y regional. mermeladas y conservas.. que consumirían este fruto en fresco o transformado en licores. señalan que a nivel regional en la Provincia de Valdivia. regionales y ocasionalmente nacionales con valores entre $700 a $2. La murtilla silvestre se transa en mercados locales. (2003). El precio a consumidor final varia entre $850 en promedio y $2. Al respecto TACON et al.000 .32 Recolectores Empresas procesadoras o mercados locales (intermediarios) Consumidores Finales Mercado formal Mercado informal Figura 12 Caracterización del canal comercial de la murtilla. 1998)..000 por kilo de frutos (GOMPERTZ. fluctúa entre los $400 a $1. se puede observar una gran cantidad de potenciales consumidores dentro del gran Santiago. A nivel de mercado local. los precios pagados a intermediarios por los feriantes.000 por kilo en extremos de la temporada (SEGUEL y TORRALBO. (2006). sin embargo. encuestando a 80 puntos de venta en la temporada 2005.. la comercialización de frutos de murtilla ocupa el cuarto lugar con un volumen total de 3. es decir. La fruta se consume principalmente en los lugares donde se recolecta.000 por kilo. el rango de precios del fruto varía entre $600 y los $1. FUENTE: VALDEBENITO et al. 2004). Según el estudio de la comercialización de PFNM entre la Región del Maule hasta la Región de Aysén.278 kg por temporada (TACON et al. 2006).

33

por kilo en las diferentes ferias, mientras que en las ferias locales de Rahue y
Osorno los precios oscilan entre $500 y $1.000 por kilo. Según AFODECH
(1996), citado por el mismo autor, en estas últimas localidades es donde se
comercializa un mayor volumen de este producto.
La forma en que se vende la murtilla es en bolsas de plástico de 1 kilo o
menos y cuando se trata de cantidades mayores, en cajas de cartón de 20 a 22
kilos. En promedio un feriante puede vender en un día, entre 17 y 30 kilos,
ventas a público, cuando se trata de empresas agroindustriales, se puede llegar
a vender hasta 1.000 kilos por día a fábricas de mermeladas (SEGUEL y
TORRALBO, 2004).

2.2.3.5 Experiencias de comercialización en el mercado internacional. Según
VALDEBENITO et al., (2003), en el proceso comercial externo, el número de
actores o agentes involucrados es el mínimo para realizar la gestión. Esto se
debe a que es un producto poco conocido a nivel internacional y por lo tanto, no
existe mucho interés a nivel nacional por su comercialización.

Compra a
Productores y/o
Recolectores

Packing

Traslado a
cámara de frío

Transporte
(A puerto o
aeropuerto)

País importador
Consumidor
Final

Distribución hacia
supermercados

(Impuesto en
aduana del país)

Figura 13 Caracterización del canal comercial externo de la murtilla.
FUENTE: Adaptado de TACÓN et al., (2006).

34

Según TACÓN et al., (2006), el esquema para la exportación de murtilla
debe ser como se observa en la Figura 13, donde el fruto silvestre es comprado
a los recolectores o bien a los productores en el caso de murtilla cultivada, para
luego acopiar el producto. Una vez en el packing, la fruta debe ser
homogeneizada y estandarizada, envasada y rotulada en posillos plásticos de
125 g o 175 g dependiendo del país de destino (Europa o EE.UU) en una caja
de cartón con 12 posillos en su interior (1,5 kg de fruta), para finalmente ser
trasladada vía marítima o aérea al país importador.
Desde hace un par de décadas, algunas agroindustrias de tamaño
pequeño, han estado comprando frutos para la preparación de mermeladas y
postres, haciendo que la demanda por el fruto fresco aumente. Así mismo,
algunas partidas de fruto fresco han sido enviadas al exterior, con éxito, pero
sin continuidad debido entre otros factores a problemas con el abastecimiento
(SEGUEL y TORRALBO, 2004).
Illanes (1994) citado por VALDEBENITO et al., (2002), señala que existe
un cierto conocimiento del fruto de la murtilla por parte del mercado europeo,
gracias a envíos que han cumplido con las exigencias fitosanitarias del país
importador. Países como Italia, Francia, Alemania e Inglaterra han recibido
envíos de frutos de murtilla en los últimos años, destacando envíos realizados
por la empresa AFODECH Ltda.
Los volúmenes exportados de murtilla han sido pequeños, tratándose
sólo de muestras, para dar a conocer el fruto en el exterior. Los envíos más
importantes han sido realizados por la empresa AFODECH Ltda., como se
puede observar en el Cuadro 6, por un volumen de 2.500 kilos con destino a
Alemania.
Otras experiencias las han realizado exportadoras como Fresh
Connection, quien ha efectuado tres envíos hacia Japón, uno en el 2005 y dos
en el 2006. Si bien en total no sobrepasaron las 200 cajas, la exportadora
señala que su cliente nipón, aún está a la espera de un nuevo embarque (DE
CEA, 2007).

35

CUADRO 6 Países de destino y volúmenes exportados de murtilla.
Pais /Año

1990

Italia
Francia
EE.UU.
Inglaterra
España
Alemania
Bélgica
Total (t)

0,06
0,4

1991

1992

0,9
0,17

0,4
0,5

2002

Total (t)
1,3
0,7
0,4
0,04
0,04
2,53
0,01
5,0

0,042
0,038
0,03
0,01
0,5

2.5
1,11

0,94

2,5

FUENTE: ILLANES (1994) e INFOR, (2002).

En el 2006 se exportaron 2.226 cajas de frutos de murtilla (3.339 Kg) la
mayoría de ellas con destino a Canadá, como se puede apreciar en la Figura
14, donde se enviaron 2.537 kg (76%), seguido por 340 kg (10,2%) de fruta,
exportada hacia Francia y 267 kg (8%) hacia el lejano oriente (SANTANDER,
2007).

0.3%

8.0%

1.0%

Canadá

4.5%

Francia
10.2%

Inglaterra
Holanda
Lejano
oriente
Estados
Unidos
76.0%

FIGURA 14 Distribución de las exportaciones de murtilla, temporada 2006.
FUENTE: ASOEX (2006), citado por SANTANDER (2007).

señala que la murtilla ha tenido muy buena aceptación en los mercados donde se han enviado pequeñas partidas de muestra y en la actualidad se esta vendiendo entre $7. OBREQUE (2006). los precios alcanzan US$ 39..000 el kilo.000 y $12. indica que en Australia. 2007).36 Los precios internacionales a consumidor. DE CEA (2007).6 por kilo para la producción orgánica y US$ 35. que tiene un importante desarrollo en el fruto. . en cambio en el mercado europeo fue de hasta 20 euros por Kilo de fruta (SANTANDER.2 por kilo para la producción tradicional.UU. fluctuaron entre 12 y 20 dólares por kilo en los EE.

Las Minas. Los materiales utilizados en el estudio fueron los que a continuación se detallan. al noroeste de la ciudad de Valdivia. . FIGURA 15 Ubicación geográfica de la zona de estudio. parte alta y vertiente oriental de la Cordillera de la Costa. La zona de estudio comprendió las localidades rurales de Bonifacio. Curiñanco.1. vertiente occidental. entre las coordenadas geográficas: 73°23’ y 73°16’ longitud Oeste y 39°45’ y 39°42’ latitud Sur.1 Material. Geográficamente se ubican en las planicies litorales.37 3 MATERIAL Y METODO 3.1 Zona de estudio. 3. El Potrero – Punucapa y Los Pellines. Chile. todas ellas ubicadas en la costa norte de la comuna de Valdivia. actualmente Región de Los Ríos. FUENTE: GOOGLE EARTH (2006). Abarcando un área.

1. de buen drenaje y sin limitaciones de arraigamiento. donde se distinguen árboles como: Notro (Embothrium coccineum F.218 mm y existen leves déficit hídricos en los meses de Diciembre. Enero y Febrero. (2002).s. el tipo de clima de la zona costera corresponde a marino cálido. aparecen los suelos de la serie Hueicoya y en la parte alta de la Cordillera Costera. se producen alrededor de 7 heladas al año con un 50% de probabilidad de ocurrencia y un período libre de heladas que sobrepasa los 9 meses.m. Finalmente en la rivera del Rió Cruces se ubican los suelos de la serie Los Ulmos (sector Punucapa y el Potrero). suelos desarrollados sobre terrazas marinas. Según MALDONADO et al. Según INDAP (1994).1 Clima.2 Suelos. en esta zona. Los suelos presentes en las explotaciones estudiadas.). hasta los 300 m.3 Vegetación. 3. a profundos. que se han originado de cenizas volcánicas depositadas sobre el complejo metamórfico de la costa. Bajando por la vertiente oriental de la Cordillera de la Costa aparecen nuevamente suelos de la serie Hueicoya. más abajo se ubican los suelos de la serie Correltúe. corresponde a la presente en una combinación. Dada su influencia marina hiela poco.38 3. el área donde se encuentran las localidades de estudio.1. según la clasificación realizada por IREN – UACH (1978). A mayor altura con una topografía fuertemente ondulada.1. La temperatura media alcanza los 11 °C y la suma de grados días es de 815° C anualmente. la vegetación que se encuentra en las localidades rurales de estudio.1.. Según NOVOA et al.1.n. denominada “matorral arbóreo – pradera”. que se caracterizan por ser moderadamente profundos. Canelo (Drimys . Respecto a los suelos clasificados como serie Asociación Tres cruces. corresponde a la zona agroclimática Mehuín – Valdivia. (1989). corresponden a las series asociación Tres Cruces y Los Ulmos.. se ubican los suelos de la serie La Pelada. existe una asociación topográfica. que presenta en los sectores bajos de la costa. 3.1. La precipitación media anual es de 2.

3.). Michay (Berberis darwini H.). La muestra es no probabilística o también denominada dirigida.) y Curaco (Pseudopanax valdiviensis G.). Entre las especies más importantes que componen la pradera se encuentran: Chépica (Agrostis capillaris).). junto a helechos.3 Muestra. Las comunidades en esta zona poseen una gran tradición en la recolección y comercialización de productos del bosque. entre otras. (2003). Su utilidad radica en determinados diseños de estudios. Además HERNANDEZ et al. si se procede cuidadosamente y con una acotada .2 Universo de estudio.1. Hernández et al. que no requieren una representatividad de elementos de una población. que representa una importante fuente de ingresos complementarios a los generados por la producción de carne ovina.1. Chinilla (Leontodon saxatilis). Lingue (Persea lingue K. En el estrato arbustivo destacan: Calafate (Berberis buxifolia L..).). citados por CORTES (2004). tales como: Helecho (Blechnum blechnoides K. Murtilla (Ugni molinae T. beneficiarias del Programa de Desarrollo Local (PRODESAL) de la Ilustre Municipalidad de Valdivia. de sujetos “típicos”. Pil – pil voqui (Boquila trifoliolata D. una cuidadosa elección de sujetos con ciertas características relevantes para el estudio”.. (Vulpia bromoides) y Siete venas (Plantago lanceolada). rubro de mayor importancia en el ámbito agropecuario. Pasto dulce (Holcus lanatus). sino más bien. Pillo – pillo (Ovidia pillo-pillo M.) y Coralito (Luzuriaga radicans P.39 winteri F. 3. ya que logran. Ulmo (Eucryphia cordifolia C.). que se ubican en las localidades rurales de la costa norte. destacándose entre ellos la recolección de murtilla silvestre.) y Arrayán (Luma apiculata B. enredaderas y hierbas.). Avellanillo (Lomatia dentata B.).). “indican que este tipo de muestra supone una forma de selección informal.). señalan que este tipo de muestras son de gran valor. El universo de estudio está compuesto por 63 explotaciones silvoagropecuarias (ver Cuadro 7). Paja ratonera (Anthoxanthum utriculatum). (2001). Copihue (Lapageria rosea P.

tres en el sector Los Pellines y tres en el sector El Potrero.4 Recolección de información. Como se observa en el Cuadro 7. entre el 6 de Febrero y el 14 de Marzo 2007.1 Unidades de análisis o casos.1.40 inmersión inicial en el tema a investigar. En el período comprendido. se procedió a encuestar a los agricultores incluídos en * En la zona de estudio una hectárea física de terreno. CUADRO 7 Beneficiarios PRODESAL 2006. 3. gestionadas por pequeños agricultores campesinos. fueron explotaciones agropecuarias menores a 5 hectáreas de riego básico (H. Las unidades de análisis del estudio. obtener los casos (personas. comunidades. etc.B*).3. 3. 3. seis en el sector de Curiñanco. . diseñada para obtener la mayor cantidad de información primaria.1.R.R. El tamaño de la muestra fue de 15 explotaciones silvoagropecuarias y sus propietarios.1.) que interesan al investigador y proporcionan una gran riqueza para la recolección y análisis de los datos. se encuestó una explotación en el sector de Bonifacio.4. agricultores campesinos a quienes se aplicó una encuesta estática semiestructurada. () Nº Explotaciones encuestadas. situaciones. Localidad Nº explotaciones PRODESAL Pilolcura * Bonifacio * Curiñanco * Las Minas * Los Pellines * El Potrero Punucapa Punucapa alto Total explotaciones 3 10 (1) 10 (6) 7 (2) 11 (3) 7 (3) 8 7 63 (15) * Localidades donde se aplicó la encuesta. que obtienen sus ingresos familiares mayoritariamente de la producción silvoagropecuaria y la recolección de productos del bosque. dos en el sector Las Minas.B.1 Información primaria. costa norte de Valdivia. usuarios del PRODESAL de Valdivia. equivale a 0.053 H.

de una video filmadora. Estas visitas fueron realizadas el 2 y 3 de Agosto del 2007. evento organizado por la Asociación gremial PROMURTA. con diseño no experimental transeccional (HERNANDEZ et al. El . a través. Además se obtuvo información valiosa en el “Primer taller de trabajo sobre Murtilla” realizado el 23 de Octubre del 2007. 2003).2. 3. Así se obtuvo información respecto de los recursos naturales y productivos existentes en las explotaciones familiares. Toda esta información fue documentada en el momento. en compañía del equipo técnico PRODESAL. en la ciudad de Temuco. donde se abordaron aspectos sobre las expectativas de comercialización y producción de la murtilla cultivada. consistiendo en entrevistas personales en terreno. para posteriormente ser procesada y analizada.1. corresponde a un estudio de caso. se obtuvo información primaria. La metodología utilizada. recogiendo observaciones directas propias del cultivo y de la producción viverista de la murtilla.. Además. El procedimiento fue visitar a cada uno de ellos en sus explotaciones.41 este estudio.4. 3. antecedentes sociodemográficos de los agricultores y sus núcleos familiares y antecedentes técnicos sobre la recolección de murtilla silvestre.2 Información secundaria. de manera de tener una buena acogida y disposición a ser encuestados. Esto incluye línea base de recursos naturales.2 Método. desde el punto de vista de importantes exportadoras como VitalBerry y Patagonia Food. que tienen establecidas plantaciones de murtilla y se dedican a la producción de plantas en viveros. 3. Región de la Araucanía. Correspondió a toda la información que fue proporcionada por el equipo técnico del PRODESAL y la Secretaria de Planificación (SECPLAN) de la Ilustre Municipalidad de Valdivia.1 Estudio de caso. planes de manejo y entrevistas personales con el equipo técnico del PRODESAL. visitando a dos agricultores de las comunas de Carahue y Puerto Saavedra.

. según lo señalado por Dankhe (1986). comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis. “El diseño de la investigación corresponde al no experimental. La metodología se centró en la aplicación de una encuesta para obtener la información primaria. citado por HERNANDEZ et al. países. dado que se analizan los fenómenos o sujetos en estudio. 3. sobre experiencias y situaciones pasadas. que afecta a una cierta población y/o un subconjunto de ella (BRIONES. secuencia o intensidad de una o más variables dependientes del fenómeno estudiado. descriptivas o explicativas (BRIONES. señalan que el estudio de caso sirve para asesorar y desarrollar procesos de intervención en personas. entre otras y desarrollar recomendaciones o cursos de acción a seguir. (1991). 1990 a).42 estudio de caso se puede utilizar en investigaciones que contemplan información de carácter cuantitativo y cualitativo. tal y cual se expresan en su entorno natural.2 Forma de obtener la información. El tipo de encuesta utilizada para este estudio correspondió a una encuesta descriptiva semiestructurada estática. Por su parte HERNANDEZ et al. 1990 b). Las preguntas incluídas en la encuesta apuntan a cumplir cada uno de los objetivos propuestos en el estudio. para un posterior análisis” (Hernández et al.2. (2003). transeccional. dimensiones o componentes del fenómeno o fenómenos a investigar. sobre las variables ambientales que determinan la conducta de la unidad de estudio. Miden o evalúan diversos aspectos. familias.2. . 2001. grupos. Para ello se recopila información.2. 2004). organizaciones..1 Encuesta. citado por CORTES. ya sea en tareas exploratorias.. 3. que tiene como objeto describir la distribución. busca especificar las propiedades importantes de personas. El método de estudios descriptivos. sin ninguna manipulación de las variables que intervienen y la recolección de datos se realiza en un momento único.

etc. entre otros.1. que tiempo se le asignaba a las labores.1 Determinación de las variables para caracterizar las unidades de estudio. . ii. etc.2. Uso del suelo. electricidad y tipo de suelo de este.43 3. tipo de tenencia. Dentro de la encuesta aplicada. v.1. desviación estándar. existencias ganaderas. manejo de praderas. i. sumatorias. entre otros aspectos. número de integrantes familiares. coordenadas geográficas. mercados. 3.2 Aspectos relacionados a la recolección de murtilla. La información recolectada. Tipos de rubros.2. Mano de obra utilizada. etc. La estadística descriptiva consistió en el cálculo de promedios. En este punto se obtuvo información personal del agricultor y su grupo familiar. relacionadas a la recolección de murtilla por parte de los encuestados y a su apreciación sobre la factibilidad del cultivo de murtilla en la zona (ver Anexo 1. Estas variables fueron utilizadas para poder estructurar las preguntas que se incluyeron en la encuesta y se explican a continuación con mayor detalle. iv.2. Antecedentes del predio. accesibilidad. superficie. fue tabulada utilizando una planilla Excel con el objeto de facilitar los cálculos para la aplicación de la estadística descriptiva. Antecedentes generales del agricultor y su grupo familiar. se incluyó una sección de 24 preguntas abiertas y cerradas. sección 4). Se consultó sobre el tamaño predial.2. moda. iii. Antecedentes de los recursos naturales. sexo. rendimientos. valores máximos y mínimos. escolaridad. existencia de agua de riego. su nombre. Se consultaron aspectos sobre la existencia de mano de obra familiar. etnia. Antecedentes de los rubros productivos. entre otros. que funciones realizaba. edad. distancia a centros urbanos y mercados.

expresados en términos cuantitativos.2. todo plan técnico de manejo. Además. sin embargo. en que se sustentan todos los aspectos económicos en un proceso productivo.3 Presupuestos técnicos para explotaciones ovinas. En sistemas de producción ovina. En primer lugar se elaboró un presupuesto forrajero.2. Para la construcción de un presupuesto es necesario definir un plan de manejo. Según IHL y VIDAL (2006). no sólo considera aspectos económicos. estableciendo algún sistema de suplementación (IHL y VIDAL 2006).1 Balance forrajero. Este análisis permite al productor realizar un cálculo comparativo entre los requerimientos de la masa ganadera y la oferta de forraje. sino que además utiliza un presupuesto de índole técnico. permite detectar si existe una demanda mayor a la disponibilidad de forraje. ya sea de praderas. obtener información sobre las áreas a las que se le aplicará y organizar la información en una forma lógica. es la base. . se utilizaron como referencia. Para la proyección económica del rubro ovino.44 3. en base a los recursos existentes en los predios de las explotaciones analizadas. la planificación. Posteriormente. cultivos suplementarios y forraje conservado (heno y ensilaje). utilizando índices técnicos recolectados en bibliografía especializada y aprovechando al máximo la capacidad talajera existente. 3. En sistemas pastoriles. los presupuestos técnicos presentados en el Cuadro 8. ya sea reduciéndola (venta o traslado de animales) o bien incrementando las reservas de forraje. se creó el desarrollo de masa ganadera. los presupuestos son la herramienta más utilizada en la planificación y se refieren a resultados esperados en un determinado período de tiempo. permitiendo hacer una utilización más efectiva y eficiente de los recursos forrajeros.3. es necesario analizar diferentes tipos de información. donde se deberá ajustar la carga animal.

se utilizó una planilla Excel (BALANCE FORRAJERO ANUAL).45 CUADRO 8 Tipos de presupuestos utilizados en la planificación de sistemas ovinos. Para calcular la cantidad de forraje disponible en las explotaciones analizadas. . al igual que los valores indicados en el Cuadro 9. La planilla es utilizada en la elaboración de planes de manejo para las explotaciones agropecuarias de la costa norte de Valdivia. presupuesto Balance Proyección forrajero de masa Compara Tipo de disponibilidad información con requerimientos Objetivo Horizonte Económico Técnico Tipo de Proyecta existencias de animales en periodos futuros De capital Proyecta flujos provenientes de inversiones de capital Estimar Estimar y Estimar ajustar producciones alimentación y y carga carga animales Corto y Mediano y Mediano y mediano plazo largo plazo largo plazo rentabilidad de inversiones de capital De flujo de Utilidad Beneficio efectivo esperada esperado ingresos y Proyecta Proyecta egresos y utilidad beneficio estima flujo de esperada esperado Compara efectivo Estimar liquidez y capacidad de endeudamiento Corto plazo Estima rentabilidad total o contribución a esta Corto plazo FUENTE: IHL y VIDAL (2006). En el Cuadro 9 se pueden apreciar los rendimientos de diferentes recursos pastoriles del secano costero y sus respectivas capacidades talajeras. diseñada por el profesional Ingeniero Agrónomo Marcelo Ponce Wyhmeister del INIA (CRI Remehue).

3 8.A* 0.80 .A equivale a un animal bovino de 500 Kilos de peso vivo.80 0. U.55 0.A).65 0.000 Bosques 0.80 1.500 Ñadis 0.00 0.09 Vacas lactancia 5 litros/día 0.2 880 Matorrales 0.000 1 6.46 CUADRO 9 Capacidad sustentadora de diferentes recursos forrajeros.4 2.A). que una U.400 Kg MS/año).A* Bovinos 0. Para entender el cuadro anterior. En términos generales se acepta. es vital definir el concepto técnico de unidad animal (U.3 2. Capacidad talajera (U. CUADRO 10 Equivalencias en unidad animal (U. que consume alrededor de 12 Kilos de MS al día (4. Ovinos Borrega de pelo Oveja 2 dientes Oveja 4 dientes y más Carneros Corderos (as) Equinos Caballos U.65 Bueyes FUENTE: HOLMES (1980) e INIA (2000).20 Vacas secas 0.75 0.35 0.000 Pradera natural 0.75 0.A /ha /año) Rendimiento (kg MS/ha/año) 1.2 880 Frutales 0.2 880 Uso actual Pradera artificial Pradera natural mejorada FUENTE: INIA (2000).05 Vaquillas / novillos 1-2 años Vaquillas / novillos 2-3 años Terneros (as) 0-1 año Toros 0.17 Vacas lactancia 10 litros/día 0.20 Vacas preñadas 0. que corresponde a una estandarización de diferentes tipos de animales (Cuadro 10) y su consumo de materia seca (MS).

Según VIDAL y IHL (2006). ingresos por compras y ventas y las transferencias hacia otros predios. muertes. pero también.2. Es una herramienta sencilla de planificación en el largo y mediano plazo. crecimiento del rebaño. Los índices utilizados para proyectar el desarrollo de masa ganadera. Parámetro productivo Fertilidad Índice (%) 120 Reposición 20 Mortalidad ovejas y borregas de pelo 5 Mortalidad corderos (as) 12 FUENTE: Holmes (1980). donde se simula la dinámica considerando ciertos parámetros que intervienen en el incremento de individuos. CUADRO 11 Valores técnicos utilizados en el desarrollo de la masa ganadera ovina. En cuanto a la reposición. entre otros parámetros. donde el valor obtenido para fertilidad fue de 130% en promedio de 3 años de estudio. este método de planificación permite presupuestar las existencias y la producción de una población animal en un momento dado. coínciden con los arrojados por el estudio de un módulo ovino de pequeños productores de la Región de Los Lagos. Los índices utilizados.3. que permite estimar carga animal. citado por OLGUIN (1997).2 Desarrollo de la masa ganadera. . con problemas reproductivos y parasitarios.47 3. arrojando un promedio muy cercano al valor del Cuadro 11 (HERMOSILLA. en su estudio este índice fue de 26 % para reemplazo de ovejas y un 16% de reemplazo de borregas. se presentan a continuación en el Cuadro 11. producción. tales como los nacimientos. requerimientos de alimentación. el mismo autor señala que el porcentaje de reemplazo tiene que ver mucho con la edad de la hembra. ventas. 1999).

4. 3. Según lo señalado por ROURA y CEPEDA (1999). Costos variables. ingresos e inversiones asociados a los rubros evaluados. iii.2.2. que definen ciertos criterios comunes para realizar una evaluación económica. define los costos y gastos fijos.4 Análisis y evaluación económica. Esto se realizó de acuerdo a la metodología propuesta por LERDON (2001) y SAPAG y SAPAG (2000). Estos costos se mantienen constantes para rangos bastante amplios de producción. Según LERDON (2001). Flujo de caja proyectado. i. 2005).48 3. Los más utilizados son el Valor Actual Neto (VAN).2 Cálculo de indicadores económicos. La inversión fija se compone del conjunto de bienes que no serán motivo de transacción y que se utilizaran a lo largo de la vida productiva de la empresa (LERDON. Es de importancia incluír como ingresos el valor de desecho de los activos al final de la vida del proyecto.2. iv. El mismo autor anterior. estos son: El interés al capital invertido y la depreciación de los activos. Costos fijos. 3.4. la determinación de los flujos de ingresos y costos (egresos). los criterios de evaluación económica son instrumentos que permiten obtener una medida objetiva de la rentabilidad de un proyecto para determinar la conveniencia económica y financiera del mismo. es de suma importancia en la evaluación económica de un proceso productivo. Por definición los costos y gastos variables son todos aquellos costos de producción que cambian en forma directamente proporcional al volumen de operaciones o cantidad producida (LERDON. ii. como aquellos cuya magnitud no cambia frente a variaciones en el volumen de operación o cantidad producida. Además en los costos existen dos ítems que no se deben considerar en el perfil del proyecto. 2001).1 Determinación de costos. Capital destinado a cubrir la inversión fija. la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el .

1999). . 1999).49 Período de recuperación de la inversión. ordenados cronológicamente.2 Tasa Interna de Retorno (TIR). Estos indicadores se aplican al flujo de fondos o de beneficios netos del proyecto. costos e inversiones del mismo. señalan que la TIR evalúa en función de una única tasa de rendimiento. en otras palabras. si el VABN es igual o mayor a cero. donde el VABN es la diferencia entre los ingresos y egresos expresados en moneda actual.2. n  BN t  VAN     I0 t  t 1  1  i   Donde : BN t  Beneficios netos actualizad os al período t i Io  Tasa de in terés pertinente  Inversión inicial t  Horizonte del proyecto (3. señalan que este criterio plantea que un proyecto debe aceptarse. como la tasa de descuento que hace que el VABN del proyecto sea igual a cero (ROURA y CEPEDA.1) 3. La TIR se define.2. LERDON (2001).4. representa la tasa de interés más alta que un inversionista podría pagar sin perder dinero. señala que la TIR corresponde a la tasa que hace que el valor de los beneficios presentes sea exactamente igual al valor presente de los costos totales. que es donde se muestran los beneficios. SAPAG y SAPAG (2000). Corresponde a un indicador.4.2. 3. si todos los fondos para el financiamiento de la inversión se tomaran prestados.1 Valor Actual de los Beneficios Netos (VABN).2. que simplemente suma todos los beneficios netos actualizados al presente (ROURA y CEPEDA. Por su parte SAPAG y SAPAG (2000). Para la evaluación económica de las actividades productivas se utilizó un horizonte de tiempo de 10 años.

2.4 Punto de Equilibrio.2.4. donde no se gana. Según LERDON (2001). el punto de equilibrio.50 La TIR se representa de la siguiente forma:  Bi1  TIR  i1  ( i 2  i1 ) *    Bi1  Bi 2  Donde : (3. donde se generan utilidades. . es decir. ni se pierde.3 Relación entre el beneficio y el costo.2. Corresponde a una relación en la cual se dividen los beneficios actualizados por los costos actualizados del proyecto. La formula que representa la relación es:  Bn  (1  i ) n B 0 / C 0   Cn  n  (1  i ) Donde :       (3. 2001).4.2. Esta relación es complementaria a los anteriores indicadores y ayuda a decidir si emprender o no el proyecto. el proyecto es más rentable (LERDON.3) B n  Beneficios netos totales para el período de tiempo n C n  Costos totales para el período de tiempo n n  Número de períodos que dura el proyecto ( años ) i  Tasa de actualizac ión del proyecto 3.2) i  Tasa de in terés del período B  Beneficios netos del período 3. corresponde al punto donde los ingresos brutos permiten cubrir los costos totales. corresponde al momento financiero. y es a partir de este punto. puesto que a mayor relación beneficio costo.

5 Criterio de recuperación de la inversión. a una tasa pertinente. Consiste en determinar el período de tiempo necesario. señalan que el riesgo se define como “la posibilidad de que el retorno real de una inversión sea menor que el retorno esperado”. ROURA y CEPEDA (1999). La ventaja que ofrece el análisis de sensibilidad. El análisis de sensibilidad consiste en identificar. 2001). es que permite al analista identificar las . 3. Por lo tanto. considera el valor de los flujos anuales en forma descontada.2. para que el flujo de caja cubra el monto total de la inversión.2. hasta cubrir la inversión (LERDON. Uno de los métodos más usados y sencillos que se utilizan para analizar el riesgo de un proyecto. la estimación de ciertos supuestos sobre el comportamiento futuro de un conjunto de factores. que se acumula año tras año.4. es muy sencillo de calcular y muy usado por evaluadores y empresarios. También denominado “pay back”. El riesgo se asocia a la variabilidad de los flujos de beneficios y costos. es el análisis de sensibilidad.4) IB  Ingresos brutos 3. todos los proyectos de desarrollo rural deben incluir en su diseño y análisis.51 La fórmula que describe este indicador es la siguiente:     CF    1   CV    IB     x100 PE   IB Donde : PE  Punto de equilibrio CF  Costos fijos CV  Costos va riables (3. El método descontando.5 Análisis de sensibilidad.2. el efecto de los cambios de los valores de las variables sobre la rentabilidad del proyecto (VABN y TIR).

de localización. La sensibilización es aplicable en el análisis de cualquier tipo de variable de un proyecto. de tamaño. se examinan los efectos sobre los resultados que se producen por la incorporación de variables simultáneas en dos o más variables relevantes (SAPAG y SAPAG. señalan que un análisis de sensibilidad es útil para decidirse a profundizar el estudio de una variable en particular. depende del número de variables que se sensibilicen en forma simultánea. 3.5.52 variables relevantes del proyecto.2. y saber dentro de qué rangos éstas pueden moverse sin afectar la viabilidad del proyecto (ROURA y CEPEDA. ya sea de índole económica. Por otra parte SAPAG y SAPAG (2000). . la sensibilización se aplica a una sola variable. 2000). En el análisis unidimensional. Existen dos tipos de análisis de sensibilidad. Mientras que en el análisis multidimensional. de tecnología o bien la demanda. 1999).1 Tipos de análisis de sensibilidad.

mientras que le sigue en importancia. en la encuesta de Caracterización Socio Económica (CASEN) del año 2000. Según la encuesta CASEN del año 2000. Esto contrasta con los resultados del VI Censo Agropecuario de 1997.1 Aspectos sociales y demográficos de los agricultores encuestados. corresponden a mujeres. la categoría trabajador por cuenta propia (independiente) con un 26. eran gestionadas por mujeres (APEY et al.. dada la mayor abundancia del recurso en ese sector. donde sólo el 22. Según lo señalado por MOYANO (2005). al igual que el sector de Los Pellines.7% (ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION. En el sector de El Potrero se encuestó a tres explotaciones (20%). se encuentran en la categoría ocupacional de empleada u obrera. El 80% de los pequeños agricultores analizados en este estudio. 2002). (FAO). es decir un 47. donde se incluyó seis explotaciones (40%) en el estudio.53 4 PRESENTACION Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS 4. el 53% (8 agricultores). de ese porcentaje el 48. pertenecen al sector de Curiñanco. Por otra parte.1% de población rural a nivel nacional. la mayor proporción de . se encuestó a dos explotaciones (13%) y una explotación más al norte. trabajadoras independientes.8% de las explotaciones encuestadas. 2005). La mayoría de los pequeños agricultores encuestados.1 Principales variables sociodemográficas. pertenecen a la etnia Mapuche – huilliche. en el sector de Bonifacio. existía un 14. En Curiñanco las explotaciones se encuentran más concentradas y existe una mayor experiencia en la recolección de murtilla silvestre. En la parte alta de la Cordillera de la Costa en la localidad de Las Minas.8%.4% eran mujeres (FAO. 2002). Además. 4. la mayoría de las mujeres rurales ocupadas a nivel nacional.1. en el secano costero de Valdivia.

2% para el segmento rural.8% nunca asistió al colegio. 41% entre 30 – 64 años y la población por sobre los 65 años es de 8. 2007). Mientras que otros 4 (27%) sólo tienen enseñanza básica incompleta. Mientras que para la zona urbana. es algo parecida a la observada en la población total de la Región de Los Lagos. además el nivel de escolaridad para la región. donde el 70% de la población de ese sector. en el segmento de pequeña agricultura de subsistencia. El nivel de estudios. el 13. con un nivel medio de educación más bajo que el de la pequeña agricultura empresarial (LOPEZ. En cuanto a la edad de los agricultores.1 años de estudios). el mínimo de 30 años y el máximo de 75 años. . Sin considerar que 2 (13%) agricultores son analfabetos (no tienen estudios). se encuentra entre 18 y 29 años de edad. a diferencia del sector rural que alcanza sólo un nivel de 7. mientras que un 13% está entre los 18 y 35 años y la misma proporción está por sobre los 65 años. este índice es cercano a los 10 años. donde el 18% de la población.1 años de estudios. Esta estructura etaria. La distribución etaria indica. 2005). En particular. las cifras para la Región de Los Lagos son similares en cuanto a analfabetismo. mientras que un 72% sólo tiene estudios básicos o preparatorios completos e incompletos. presente en este grupo de pequeños agricultores se distribuye de la siguiente manera: 5 agricultores (33%) tienen su enseñanza media terminada y 4 (27%) la tiene incompleta. para una persona de 15 años de edad o más. es en promedio de 8. Según CORVERA (2005). que un 74% se encuentra en un rango de edades entre los 36 y 64 años.9 años de estudios.54 población indígena se encuentra en el sector de Curiñanco.5% cifra que aumenta a un 8. con un 5. el promedio es de 50 años. cifras muy por debajo del promedio nacional (10. inscrita en el CESFAM (Centro de salud familiar) rural de Niebla tiene a lo menos un apellido indígena.5% (CORVERA.

señalan que la condición de mayor edad (el 87% está entre los 18 y 64 años) y el nivel de educación (el 60% asistió a la enseñanza media) por parte de un grupo de . Todos los agricultores encuestados. realizando reuniones periódicas. permiten mejorar la accesibilidad de la información. incluso algunos. participan hasta en tres organizaciones diferentes (13. El Cuadro 12. En resumen. Al respecto MONARDES et al. es el número de organizaciones conformadas..3%). CUADRO 12 Tipos de organizaciones y cargos existentes en la zona costera de estudio. permiten a los agricultores estar en contacto permanente. que a través de sus representantes son llevadas hasta los organismos pertinentes para buscar apoyo y soluciones. respecto de los programas de apoyo disponibles. Organización Cargo  Junta de vecinos  Representantes PRODESAL  Comité de turismo  Integrantes consejo asesor de  Comité de pequeños INDAP agricultores  Comunidad indígenas Todas estas organizaciones (Cuadro 12). (1993). ante otras organizaciones de tipo gubernamentales. para discutir sus problemas y necesidades.55 Un buen indicador del nivel de organización. participan en alguna organización. como INDAP y PRODESAL. todos estos factores tienen una gran importancia a la hora de evaluar la adopción de nuevas tecnologías por parte de un determinado segmento de agricultores. señala los tipos de organizaciones presentes y los cargos de representación. Además. lo que se asocia a personas con una mayor preparación educacional y que son más idóneos para adquirir los cargos más importantes de las organizaciones.

las características productivas de las explotaciones analizadas se relacionan con:  El reducido tamaño. CAMPOS (2004). Por otra parte el grado de organización de los agricultores. de las . facilita el proceso de asociatividad. puede influír positivamente en el proceso de adopción de nuevas tecnologías. debido a que poseen una mayor experiencia y preparación.2. En general. 4. licores de murtilla y chicha de manzana. el cual. señala que la asociatividad facilita la investigación para la transferencia tecnológica y la pone a dispocisión del usuario. para mejorar la calidad y rentabilidad de la producción campesina. principalmente murtilla silvestre. La mano de obra existente en las explotaciones analizadas. Además.  El objetivo productivo: Principalmente desarrollan cultivos tradicionales de subsistencia y ganadería ovina y bovina extensiva. para la generación de ingresos complementarios. es de 52. El total de personas involucradas en las 15 explotaciones familiares encuestadas.  El predominio de mano de obra familiar para el logro de las actividades productivas.  Amplia variedad de actividades extraprediales. todas son menores a 5 hectáreas de riego básico y poseen una mala calidad de suelos (suelos rojo arcillosos a transicionales. ya que mejora el acceso a capacidades técnicas y a la innovación. con una alta saturación de aluminio intercambiable y muy bajos niveles de macronutrientes). es fundamental para el desarrollo de la AFC.2 Características productivas de las explotaciones analizadas. como por ejemplo: la recolección de PFNM.1 Mano de obra familiar. prestación de servicios de camping y arriendo de cabañas (sector Curiñanco) y elaboración de mermeladas.56 agricultores. conservas. según HALABI (2004). es exclusivamente de origen familiar. 4. que los hace ser más arriesgados y entender mejor las nuevas técnicas de producción.

el trabajo de un menor con un promedio de edad de 9 años. LOPEZ (2007). donde un 33% de las explotaciones analizadas. entre los rangos de 10 a 59 ha que dada su topografía y zona agroecológica. Según LOPEZ (2007). También el aporte de trabajo que hacen los menores se debe considerar.5 ha. la superficie máxima por explotación fue de 53 ha y la superficie mínima por explotación fue de 0. las demás personas son estudiantes o trabajan fuera de la explotación. 4. Un equivalente hombre es una persona apta para el trabajo y que equivale al trabajo de 300 jornadas. El tamaño promedio de las explotaciones es de 11. De las personas mayores de 18 años. tiene menos de 5 ha y un 13% tiene menos de 1 ha. es decir. la mano de obra menor de edad equivale a 4.5 ha (ver en detalle en el Anexo 2). prácticamente no existe mano de obra externa contratada. en situación de agricultura de subsistencia el 31% del empleo generado en estas explotaciones corresponde a trabajadores permanentes no remunerados y 68% a trabajadores que provienen del propio hogar. Esta situación contrasta. por lo tanto. es decir. lo cual equivale a 0. ya sea en actividades más livianas y después de horarios de clases. Sin embargo. señala que la agricultura familiar de subsistencia se caracteriza por un limitado tamaño de sus explotaciones. sólo 31 personas tienen una relación laboral estable con la explotación.5 JH.2. generalmente escolares de 9 años de edad promedio. Esta mano de obra es de 13 menores que en promedio de edad tienen 9 años. Por lo tanto. su mayor proporción está cubierta de bosque nativo. con pendientes fuertes y sin aptitud . con este estudio.57 cuales 39 son mayores de 18 años y 13 son menores de 18 años. existe un 47% de las explotaciones que tienen superficies importantes.35 EH (equivalente hombre). un tercio respecto de una persona adulta (MOREIRA.2 Tamaño y propiedad de la tierra. corresponde a 105 jornadas de trabajo. donde un 60% tienen una superficie menor a 5 ha y un 22% tiene menos de 1 ha.5 JH y la mano de obra total para las explotaciones es de 35. 1997).

dijo ser propietario con título de dominio vigente y el 33.7% de los pequeños agricultores.64% 4.58% Chacras (Hortalizas) Superficie improductiva Cultivo Bajo plástico Cultivo otros FIGURA 16 Distribución del uso del suelo total de los agricultores encuestados.02% 0.63% 0. destacando una gran incidencia de Myrtáceas. que albergan los sistemas ganaderos existentes. vía fertilización con macronutrientes y enmiendas calcáreas.58 agrícola. en las praderas se desarrolla la ganadería y chacarería. Luego un 4.20% 23.17% ocupado con cultivos tradicionales. Como se puede observar en la Figura 16.8% de la superficie total que se considera improductiva. un 2. junto a las construcciones para vivienda y cuidados del ganado.2%. En relación al dominio de la tierra un 66. que ocupan en forma de usufructo. correspondiente a bosque secundario principalmente. infraestructura productiva y viviendas. mejorada Frutales (Manzana) 32. . son sucesores (herederos) de los terrenos. principalmente hortalizas para el autoconsumo y un volumen menor para venta y por último existe un 2. principalmente papas y avena.77% Matorral arbustivo y renovales 2. con un 32.23% Pradera Nat. la mayor proporción de suelo está ocupada por bosque.64% 13.3% de ellos.17% Pradera natural 0.70% 19. ocupada por caminos. Bosque secundario Plantaciones forestales 2. Le sigue en importancia la presencia de matorral arbustivo y renovales con un 23.2% corresponde a praderas naturales permanentes. Por lo general.42% 0.6% de praderas mejoradas.6% de chacras. existe un 13. Otro 19. Por otra parte.4%.

78 100 Existe consenso sobre la importancia del rubro ovino. son principalmente hijos de los propietarios que han construído sus viviendas y trabajan en el predio de sus padres o abuelos. sobre todo en mejoramiento genético.3 1. tiene ganado ovino.A). Respecto a la masa ovina el 73. 4. en términos de consumo de forraje la proporción de ganado ovino es de un 29.3% de las explotaciones estudiadas.A % Bovinos 64. Sin embargo. 327 cabezas de ovinos y 2 cabezas de equinos. El ganado ovino representa el 78.59 ligados por parentesco.A 92. Tipo de ganado U. Además existe un 60% de las explotaciones que posee ambos tipos de ganado (ovino y bovino) en el predio. razas de aptitud cárnica como por ejemplo la raza ovina Suffolk. Así lo demuestran todos los esfuerzos de fomento a la producción. .5 Equinos 1.03 29.1% (Cuadro 13). para el desarrollo de la agricultura del sector costero. fue de un total de 86 cabezas de ganado bovino.45 69.7% no tiene ningún tipo de ganado. realizados a través de INDAP. CUADRO 13 Existencias ganaderas expresadas en Unidad Animal (U.4 Ovinos 27.2. introduciendo recientemente.8% de las cabezas existentes.3 Recursos ganaderos.1 Total U. La masa ganadera declarada por los pequeños agricultores al momento de la encuesta. un 20% sólo tiene ganado bovino y un 6.

60

4.3 Análisis técnico de la recolección silvestre y de la factibilidad del
cultivo de la murtilla en la zona de estudio.
A través de la encuesta aplicada a los agricultores analizados se pudo
recoger información valiosa sobre la recolección de murtilla silvestre y la
factibilidad del cultivo en la zona de estudio.

4.3.1 Recolección de murtilla silvestre. La recolección en la zona de estudio,
comienza desde la segunda semana de Marzo, hasta la tercera semana de
Mayo y tiene una duración de aproximadamente 45 días 4.
Los sectores donde primero madura la fruta, son: Quitaqui, Punucapa y
El Potrero. Son el punto de partida al proceso de recolección. Este fenómeno se
debe a que estos sectores están más expuestos a los rayos solares durante el
día, ya que se ubican en la vertiente oriental de la Cordillera de la Costa4.
En general la recolección tiene una cierta dinámica. En el sector de
Quitaqui, donde comienza la recolección, concurren los recolectores que
provienen de las localidades de Bonifacio y Las Minas; luego, se dirigen a
recolectar al sector de Curiñanco. Por otro lado, los recolectores de Los
Pellines, recolectan en los sectores de Punucapa y El Potrero. Sin descartar la
posibilidad, de que existan recolectores que cosechen en sus propios sectores,
en las proximidades de sus hogares 4.

4.3.1.1 Volumen recolectado. En la temporada 2006, el volumen total
recolectado por los agricultores fue de 1.985 kilos, de los cuales un 7,6% (151
kg) se destinó al autoconsumo y lo demás se comercializó como fruto fresco y
procesado. Un 3,8% (75 kg) de la fruta es transformada en licores (Murtao) y
mermeladas y el 88,6% (1.759 kg) restante es comercializado en fresco. Se
destaca la actividad de una agricultora que recolectó 1.000 kg de murtilla.
Además, tiene la mayor superficie (3 ha) con murtales naturales y comercializa
el fruto en fresco, venta a domicilio y a feriantes de Valdivia. En la costa de
Valdivia, existen unas 30 familias que se dedican exclusivamente a la

4

PALMA, A. (2007). Ing. Agr. PRODESAL Valdivia. Comunicación personal.

61

recolección de murtilla en los meses de Marzo y Abril. Además se estima que el
volumen recolectado que se transa por las diferentes vías de comercialización,
bordea

las

16

toneladas

por

temporada

4

.

Todo

este

proceso

de

comercialización es de forma informal, sin emisión de boleta y/o factura, lo cual
representa una fuerte barrera cuando se logran establecer contactos con
poderes compradores y agroindustrias que exigen la factura de compra 4.
Respecto al lugar de recolección, el 67% de los pequeños agricultores,
señalaron que recolectan murtilla en predios vecinos, sin ningún tipo de
autorización previa. Estos recolectores no poseen el recurso en sus terrenos,
dado que tienen una superficie muy reducida. Sin embargo, existen en total 6,3
ha de murtales naturales, de los cuales el 80% (5 ha), está en manos de tres
agricultores (ver Anexo 14). Estos murtales no tienen ningún tipo de manejo, ni
tampoco existe un cierre perimetral que los proteja del daño de los animales.

4.3.1.2 Mercado. El mercado donde se comercializan los frutos recolectados, en
la zona costera de Valdivia, es principalmente la feria fluvial de dicha ciudad, los
recolectores venden los frutos a feriantes en canastos o cajas, para que
posteriormente se comercialice a público. Esta venta se realiza en bolsas
plásticas y en la cantidad que exija el cliente. También existen intermediarios
que se movilizan hasta la zona costera para comprar murtilla, estos acuden con
una frecuencia semanal, pero el precio pagado es inferior al pagado por los
vendedores de la feria fluvial. Además existe un grupo de recolectores que
vende directamente a domicilio por encargo del consumidor, ofreciendo un fruto
limpio, sin pedicelo y de una mejor calidad, que tiene un sobreprecio.
El precio pagado, según los encuestados en la temporada 2006, en
promedio fue de $525 por kilo. Sin embargo, existen precios superiores para la
murtilla limpia de $800 por kilo, mientras que el precio pagado por los locatarios
de la feria fluvial de Valdivia fue de $400 por kilo (para mayor detalle ver Anexo
14).

4

PALMA, A. (2007). Ing. Agr. PRODESAL Valdivia. Comunicación personal.

62

4.3.2 Factibilidad del cultivo de murtilla. La factibilidad de cultivar la murtilla
en la zona de estudio, fue consultada en forma directa a cada agricultor,
mediante una sección de 24 preguntas abiertas y cerradas, incluídas en la
encuesta. Los aspectos cuantitativos, se pueden observar en el Anexo 14. A
continuación se presentan las opiniones de los agricultores encuestados, sobre
los aspectos consultados.

4.3.2.1 Impresiones sobre la recolección y la posibilidad del cultivo de murtilla.
“La zona presenta aptitud para el crecimiento de la murtilla; el cultivo sería muy
interesante para obtener una producción estable y de mejor calidad, para
comercializar, además se facilitaría el acceso al recurso”5.
“Siempre recolecto murta y observo la diferencia entre la murta de la
ladera y un humedal en la parte baja; en esta última parte, la murta es de mejor
calidad. En cultivo, el riego sería más factible y se obtendría fruta de mejor
calibre” 6.
“La recolección de murta, es una buena fuente de ingresos para los
pequeños agricultores; permite generar ingresos para la compra de víveres para
pasar el invierno, donde las actividades normales del campo, se ven muy
limitadas” 7.
“La recolección es una actividad de mucho sacrificio, muy mal
remunerada. El cultivo es una interesante opción, para quienes no tienen murta
en sus terrenos y deben recolectar en terrenos vecinos, muchas veces sin
autorización, para poder generar un ingreso extra” 8.
Al respecto TACON et al., (2006), señalan que existen tres especies
importantes, cuyos frutos aparecen en otoño, estas son: la murtilla; la avellana y
la mosqueta, que significan para muchas familias campesinas en los meses de
Marzo y Abril, una gran oportunidad laboral a través de la recolección y de esta
forma aseguran ingresos para el hogar durante el invierno.

5

MARTINEZ, J. 2007. Agricultor sector El Potrero. Valdivia. Comunicación personal.
CARRILLO, H. 2007. Agricultora sector Curiñanco. Valdivia. Comunicación personal.
7
GARAY, D. 2007. Agricultora sector Los Pellines. Valdivia. Comunicación personal.
8
GONZALEZ, M. 2007. Agricultora sector Los Pellines. Valdivia. Comunicación personal.
6

para el 60% de los encuestados.2. el 26.2 Importancia de la recolección sobre el total de ingresos familiares. Sin embargo un 27% señaló que en general en toda la costa norte de Valdivia. Mientras que un 33. los agricultores en forma generalizada.3% se había informado por . Al consultar este aspecto.2. indicaron que debían ser plantas de ecotipos de origen local. gracias al programa “Tierra Adentro”. donde no es abundante el recurso. si los encuestados tenían alguna información sobre el cultivo y cuál había sido el medio de información. 4. desde murtilla chica y de poco dulzor hasta murtilla más grande y bonita. se pudo constatar que el 46.3 % había leído un artículo en una revista y/o diario. existiendo mucho material genético para poder seleccionar en la zona.7% de los encuestados se enteró del cultivo de la murtilla.3. Otro 13. situación que se observó en aquellos agricultores. respondió que la generación de ingresos por parte de la recolección. por estar ubicados en la parte alta de la Cordillera de la Costa. provenientes de la recolección. 4.4 Conocimiento de información respecto al cultivo. Al respecto.63 4. era importante respecto de los ingresos totales y un 40% consideró no importante los ingresos generados por la recolección de murtilla. se encuentra una variedad muy amplia. seguido por el sector de Punucapa y Quitaqui.3% respondió que la generación de ingresos. la recolección de murtilla silvestre permite generar un ingreso complementario de importancia respecto del ingreso total de la explotación. donde existen murtales.3. era muy importante respecto del total de ingresos familiares. Respecto del origen de las plantas para el cultivo. Esta pregunta apuntó a conocer.3. a través de la televisión. En general.2. que poseen superficies mayores y que no tienen el recurso en sus terrenos. sobre todo en zonas húmedas.7% de los encuestados. se encuentra en el sector de Curiñanco.3 Calidad de fruta silvestre. considera que la mejor calidad de frutos de murtilla. El 27% de los encuestados. mientras que un 13.

además. existen 4 agricultores que tienen sistemas de riego por goteo instalados. las cuales en un 50% de los casos. corresponden actualmente a superficies con pradera natural y huertos de baja producción. los agricultores señalaron en un 87% de los casos a INDAP como la fuente de financiamiento más factible. mientras que un 57% prefiere que sea en forma individual. dijeron estar dispuestos a plantar 5. Respecto a la implementación de riego para el cultivo. pero que se encuentran inutilizados actualmente. existe la impresión de que para postular a cualquier proyecto de esta magnitud. de existir una matriz de agua potable comunitaria. una superficie promedio de 0. para acceder a un crédito. 4.2.3.6 Financiamiento y organización para el cultivo. se obtienen mejores resultados en forma asociativa. Respecto al financiamiento para establecer plantaciones de murtilla. Debido al desarrollo del cultivo bajo plástico. Además al ser consultados sobre qué superficie plantarían. Sin embargo. en el 93% de las explotaciones existe una fuente de captación para agua de riego. . es mejor hacerlo en forma individual. Al consultar sobre el interés de cultivar la murtilla.7% no manejaba ningún tipo de información al respecto. según la experiencia de los agricultores. se encuentran cercadas perimetralmente. La forma de organización señalada por los agricultores para poder establecer plantaciones en la zona. que no tiene costo para los usuarios.64 otra persona (comunicación verbal) y por último un 26. generalmente esteros y vertientes naturales.2. fue en forma asociativa en un 43% de los casos. el 93. es decir. pero a la hora del trabajo en terreno.5 Establecimiento de plantaciones. 4.3% (14 agricultores) respondió estar interesado en cultivar la murtilla.36 ha por agricultor. Los terrenos que destinarían.13 ha en total.3.

que se utilizó para los cálculos. contribuyen con una capacidad talajera de 12. existentes en las explotaciones analizadas es de 34. que se asume constante a través del período de tiempo que abarca la proyección económica. . La eficiencia de utilización.4 Presupuesto técnico y económico de la producción de carne ovina.2 14.natural mej. para posteriormente designar la disponibilidad de forraje para cada categoría.65 4. Sin embargo.A año-1. fue de un 75% en pastoreo de praderas y un 65% en pastoreo bajo bosque.A año-1 (153.A) presente en las explotaciones evaluadas y sus respectivas eficiencias de utilización.1 t MS) y el mayor aporte de forraje. como se puede apreciar en la Figura 17. (75%) 0. La capacidad sustentadora total de los recursos pastoriles.1 7.3 U.4.A año-1. para estimar la capacidad de talajeo para cada categoría. se procedió a transformar ambos tipos de ganado a U.8 U.6 U. 5. hay que tener presente que las explotaciones mantienen un componente bovino. lo hacen las praderas permanentes naturales y mejoradas. frutales y superficies con matorrales que son pastoreadas en menor medida por los animales y que en este caso. 4. para realizar este ejercicio.A y calcular su relación porcentual. También se consideran los aportes que proporcionan las superficies bajo el bosque. Por lo tanto. que permiten soportar 22. frutales y matorrales.1 Recursos pastoriles.2 Bosques (65%) Matorrales (65%) P.naturales (75%) P.2 8.2 Frutales (65%) FIGURA 17 Capacidad talajera (U.

56 0.66 Por lo tanto. 4. El presupuesto forrajero indica que existe una disponibilidad de 153. debe asignarse en una proporción equivalente.66 0. la disponibilidad real para la alimentación del ganado ovino. Además se aplicará anualmente 1 tonelada de carbonato de calcio (CaCO3) por hectárea con el objeto de aumentar el pH del suelo en 0.1 t MS al año para soportar la masa ganadera total .1 Mejoramiento de la pradera natural. 4. Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Dosis SFT (Kg) 144 169 199 234 275 323 380 446 524 616 CaCO3 (t Ha-1) 0. posteriormente la pradera mejorada es fertilizada con una dosis de mantención (60:46:60).26 1.4. según los planes de manejo realizados en la temporada 2006 por el PRODESAL. para poder proyectar la capacidad talajera y la carga animal.78 U.48 1.1.16 8 SFT: Superfosfato triple.5% de ganado bovino y un 29. consiste en mejorar la pradera natural. Cuadro 14 Programa de fertilización para 12 ha de praderas. que se detalla en el Cuadro 14.36 1 1.4. existen en total 92.41 0.91 1. según el Cuadro 13.15 puntos.A y la distribución porcentual del rebaño.20 9 274 321 378 444 521 613 720 846 994 Fertilización de corrección Fertilización de mantención Dosis SFT (Kg) Dosis Nitromag (Kg) Dosis Muriato Potasio (Kg) 1.1.1% de masa ganadera ovina.60 0 1.74 274 321 378 444 521 613 720 846 994 608 714 839 986 1. a través de la enmienda calcárea y la fertilización de corrección con fósforo.16 8 2.15 9 1. La pradera natural es corregida de un nivel de 2 ppm a 7 ppm P-Olsen con una dosis de 163 kg P2O5 ha-1.59 5 1.78 0.2 Reporte del balance forrajero. Así. es de un 69.07 1.48 0. El plan de manejo.88 0 2.

se puede observar en el Anexo 4. Se asume un porcentaje de desecho de 20% con una eliminación de 10 ovejas anualmente. El presente análisis económico de la producción de carne ovina. la superficie de pastoreo para ovinos. en la costa norte de Valdivia. aumentando desde 10. para la producción ovina la disponibilidad es menor. Mientras tanto.6 t MS en el año 0 hasta una producción de 53. 4.A hasta 15. La capacidad de talaje para ovinos. se mantiene constante con una disponibilidad de 16. tiene como objetivo ajustar la carga animal a la disponibilidad de forraje.67 (ver Anexo 3).2 Desarrollo de la masa ganadera para 10 años. La proyección de disponibilidad de forraje y sustento de carga animal en un período de tiempo de 10 años. que va desde una producción de 28. Sin embargo.3 Análisis económico. Además.A en el último año de evaluación. contempla una proyección de un módulo ovino de 46 adultos.4. en base a los recursos pastoriles existentes en las . ingresando razas de mayor aptitud cárnica. matorral y frutales.8 t MS año-1 (ver Anexo 4).2 t MS Año-1 con una eficiencia de utilización de 65%. aprovechando al máximo la capacidad talajera existente para la producción ovina. Como se puede observar en el Anexo 5.1% del forraje total está disponible para los ovinos. ya que en términos relativos el componente bovino demanda una mayor cantidad de forraje y tan sólo el 29. donde existe un incremento de la superficie de pradera mejorada de 17.4. el manejo de los animales consistió en cambiar todos los años los reproductores. es decir 44. aumenta progresivamente.4 U. para evitar problemas de consanguinidad e incluir un mejoramiento genético paulatino en el rebaño. La incorporación de borregas provenientes del mismo rebaño. en el año cero se incorporan 45 vientres y 1 macho reproductor.5% anual.8 U. considerando una eficiencia de utilización de un 75%. 4.2 t MS en el año 10. bajo bosque. debido al mejoramiento de la pradera permanente natural a través de la fertilización.

considera una inversión inicial de $3.200.000 3.000.8 ha).345. donde se perciben subsidios a la inversión por concepto de infraestructura por un valor de $960.000 correspondiente a 40 m2 de construcción. equivalente a un subsidio del Programa de Desarrollo de Inversiones (PDI) de INDAP que cubre el 80% de la inversión neta. que se mejoran a través de un programa de fertilización (Ver Cuadro 14). incluye el valor de la infraestructura.000 Reproductor 1 120.000 Inversión Total Cantidad Monto ($) 1. correspondiente a un galpón de encierro nocturno (ver Cuadro 15) y de pariciones por un valor neto de $1. en los resultados económicos de las explotaciones analizadas.000 Vientres 45 45. además de la superficie de bosque (16 ha) y matorral (11. además. También se incluye el efecto real que tienen los subsidios. Se trata de un sistema extensivo.000 120.68 explotaciones incluídas en el estudio.000 2.4. con segundo piso para el almacenaje de heno. Todos los valores son referidos a moneda nacional del mes de Enero del 2008.200.200. 4. Galpón de encierro nocturno 1 Precio unitario ($) 1.3 ha de praderas mejoradas.025. incluídas con una mínima contribución al pastoreo del rebaño. con pariciones concentradas en primavera y de baja inversión y manejo técnico.7 ha de pradera natural y 2. es decir. 12 ha de praderas (9. CUADRO 15 Detalle de la inversión necesaria para el desarrollo de un proyecto ovino.1 Inversiones. inicialmente). El análisis económico realizado.3.000 que contempla la compra de 45 vientres y un macho reproductor de raza suffolk.345.000 .

000 1.69 El sistema productivo ovino.000 4.788 / 12 ha) (Calculado en base a un avaluó fiscal promedio.000 37. barato y de baja inversión. 4. Activo Ovejas Galpón encierre Reproductor Total ($) Valor inicial ($) 45.254).2 Costos fijos. los cuales se pueden observar en detalle en el Anexo 6. No existe pago de contribuciones.990 ha-1).4. debido al tamaño de las explotaciones y la zona agroecológica donde se ubican. Se encuentran exentas del pago de impuesto territorial. Las instalaciones e infraestructuras utilizadas se limitan.000 600.145) y los imprevistos que se asumen en un 2% de los costos variables ($16. los gastos generales que corresponden al 5% del total de costos variables ($40. se incluyó un arriendo de éste por un valor equivalente al 10% del avaluó fiscal.000 30.000 anuales.000 120.000 . desarrollado por las explotaciones costeras es un sistema sencillo. Los costos fijos para este ejercicio en el primer año son: el valor de las depreciaciones que ascienden a $169. que en cierta medida permiten manejar el pastoreo y galpones que se encuentran destinados al encierro nocturno de los ovinos. tan sólo a cercos que estructuran la pradera formando potreros.000 Vida útil (años) 5 20 5 Depreciación anual($) 3.200.3. que además prestan utilidad en la época de pariciones y muchas veces en el almacenamiento del forraje (principalmente heno).000 Valor final ($) 30. CUADRO 16 Depreciación anual de los activos fijos. los gastos de administración y ventas. Como una forma de valorizar el uso alternativo del terreno. equivalentes al 5% del total de ingresos ($98.000 100.899 por hectárea al año ($994.636). que en la zona de estudio es de $828. correspondientes a $82.

3. el costo unitario se puede observar en detalle en el Cuadro 17 y la atención veterinaria es subsidiada por el programa. El costo de la mano de obra se asumió en $800 h-1.4 JH). expuestas por VALENCIA (1998). tanto a las madres y las crías y baños antisárnicos dos veces al año para los vientres.4 Costo Costo Oveja ($) cordero ($) Costo carnero ($) Desparasitaciones PANACUR (100 ml) Nº Dosis Vacuna Enterotoxemia COVEXIN 8 /Env. no es incluída como un costo. por lo tanto. es decir.V 2.000 lt de agua) 28. Manejo Costo Costo neto ($) $/Kg P. 10. para todas las actividades de la explotación ovina.5 hr/año (80. En el Cuadro 18. se observa que se demandan 643. para pequeños campesinos de la Región de Los Lagos.4.804 1. productos veterinarios. etc. tomando como base un sueldo mínimo mensual de $ 144.970 57.3 Costos variables. en un estudio de un módulo ovino. fertilizantes.940 70 . Se incluyen todos los insumos asociados a un proceso productivo.571.70 4.236 28 $/dosis 205 Costo anual 2 baños ($) Baños antisárnicos SARNATOX B 3 (1Lt) 50 63 (1 litro producto en 1. La mano de obra se calculó. CUADRO 17 Manejo sanitario del rebaño. (Ver en detalle en el Anexo 6). Además. que va desde $368. en base a las actividades propias de un plantel ovino. El manejo sanitario de los animales incluye vacunaciones.062 en el año 1 hasta $1. desparasitaciones.000. se percibe un subsidio a través del Sistema de Incentivos para la Recuperación de Suelos Degradados (SIRSD) correspondiente al 80% del costo neto de fertilización de mantención y de corrección.314 en el año 10. mano de obra.

. Arriendo terreno (10% del Avaluo fiscal) Gastos generales 30% 46% Imprevistos Administracion y ventas 10% 4% 3% 6% Insumos veterinarios 1% Fertilizantes Mano de obra FIGURA 18.5 45 46.5 Al analizar los costos promedios de la actividad.5 57 52.5 643.5 42 52.5 Señalada 12 0 0 0 0 12 0 12 12 0 0 0 48 Dosificación 6 0 6 0 0 6 0 0 0 6 0 0 24 Esquila 24 24 Total 64.5 45 46. Mes Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Total Trabajo 46. le sigue la mano de obra con un 30% y con un 14% productos veterinarios y fertilizantes.5 547.5 58.5 42 46. se puede observar en la Figura 18.5 45 46.5 45 46.5 46.5 45 46. que el costo asociado al uso de la tierra representa un 46% de los costos totales.71 CUADRO 18 Mano de obra (h). para el manejo de un rebaño de 46 ovinos. Costos promedios de la producción ovina por hectárea.5 45 70.5 63 46.

en vísperas de pascuas y año nuevo. tiene un valor de $40. Producto Precio por unidad ($) Corderos 40. es el resultado del cuociente entre los resultados generales y 12 ha de praderas. Como el objetivo general del estudio es evaluar económicamente la producción ovina (actual) y el cultivo de murtilla (propuesto). El flujo de caja neto por hectárea. Los ingresos se pueden observar en detalle en el Anexo 6. Se consideró un 20% de reemplazo en el rebaño y los demás índices reproductivos señalados en el Cuadro 11.000 Carnero suffolk 100.500 4.4. en época estival.3.4 Productos a comercializar. Además.5 Flujo de caja. La comercialización consiste en la venta de los animales en pie y en el predio. El Cuadro 19 indica que un cordero en pie puesto en la explotación.000 y las ovejas de desecho $30.000). CUADRO 19 Precios de los productos comercializados.000. Las borregas de pelo son vendidas como vientres a otras explotaciones y tienen un buen precio ($40. En el Anexo 6.000 Lana (vellón 3 kg / oveja) 6. Por lo tanto.4. al igual que los demás ítems en forma más detallada. se debió calcular los rendimientos de cada alternativa productiva en base a 1 hectárea. se puede observar el flujo de caja para el módulo ovino de 12 ha. debido a la incorporación de genética Suffolk en el rebaño. a través de la compra de un macho de alta pureza que se rota todos los años y su precio de venta es de $100. para una posterior comparación de resultados económicos.000.3. es necesario asumir igualdad de condiciones.000 Borregas de pelo 40. la lana tiene un cierto grado de elaboración (limpieza e hilado) para ser comercializada en Valdivia (Mercado municipal y tiendas textiles artesanales). Además se considera un pago de .72 4.000 Ovejas de desecho 30.

1998). La depreciación se vuelve a sumar debido a que se había descontado en los costos fijos.5% hasta 15% son bastantes atractivas y reales. Según LERDON. 4. que asume el uso de contabilidad simplificada. las tasas de descuento empleadas son de 9% y 10% (OLGUIN. para el control del Impuesto al Valor Agregado (IVA) y el pago de impuestos de primera categoría. es mayor que cero. Además se considera la liquidación de los activos fijos en el último año. Sin embargo.73 impuesto a la renta (17% de las utilidades). 4.222. (2001).1 Cálculo del VABN y la TIR. es decir la tasa de descuento empleada es muy cercana a la rentabilidad efectiva o TIR. es decir el valor inicial menos la depreciación acumulada. En proyectos presentados a INDAP se utiliza un 10% y un 12% como tasas de descuento. ya que. se estimó la tasa de descuento en un 10%. Según lo señalado por LERDON (2001). el proyecto es factible. VALENCIA.4. . Según lo investigado. Además según lo señalado por SAAVEDRA (2005) para la pequeña agricultura. que es la proporción en que se espera que rinda el capital de inversión.1).4.4 Evaluación económica de la actividad ovina. muy cercano a cero. es decir. Como se puede apreciar en el Cuadro 20. Para el cálculo del VABN se utilizó la fórmula de la ecuación (3. 1997. una inversión es rentable sólo si el valor actual del flujo de beneficios netos que genera. realizados por diferentes autores. el VABN por hectárea es de $11.4. explotaciones con superficies hasta 30 hectáreas. En estudios económicos vinculados a la producción ovina de la Región de Los Lagos. rentabilidades del orden de 8. por su valor residual. de lo contrario se estaría imputando el monto de la inversión dos veces. en la evaluación de proyectos la depreciación no se considera como un costo. esta liquidación hace aumentar los ingresos significativamente en ese año.

74

La TIR es muy cercana a la tasa de descuento (10%), situación que se
preveía en el cálculo del VABN. Según INDAP (2007), una rentabilidad igual o
superior al 8%, determina una escala mínima de operación comercial para el
rubro ovino, para una explotación campesina ubicada en la Región de Los
Lagos.
En un estudio de un plantel ovino de un nivel tecnológico medio ubicado
en la comuna de Los Lagos, Región de Los Lagos, la rentabilidad bruta por
hectárea fue de 12,94% y el beneficio económico de $101.363 ha-1 (IHL y
VIDAL, 2006).
Por lo tanto, la rentabilidad arrojada de 10,78% se encuentra dentro de
los rangos normales, considerando el bajo nivel tecnológico de la actividad en la
zona y la baja carga animal.

CUADRO 20 Cálculo del VABN y TIR por hectárea.
Año
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
VABN ($)
TIR (%)

Beneficios netos
($)
(198.750)
29
23.812
10.715
23.762
8.321
29.481
16.799
29.763
23.870
289.331

Beneficios actualizados
(10%)
(198.750)
27
19.679
8.050
16.230
5.167
16.642
8.620
13.885
10.123
111.550
11.222
10,78

4.4.4.2 Criterio de la razón beneficio – costo. Según LERDON (2001), un
proyecto es económicamente factible si la razón beneficio- costo es mayor que
uno, es decir, si los ingresos futuros actualizados al presente son mayores a los
costos actualizados.

75

En el Anexo 7, se puede apreciar que la relación beneficio costo es de
1,11, indicando que por cada peso invertido y actualizado en moneda del
momento inicial en el proyecto, se recuperan 1,11 pesos, es decir, se genera
una utilidad de 0,11 pesos por cada peso invertido. Sin embargo, LERDON
(2001), señala que este cálculo como criterio de decisión sólo puede indicar, si
emprender o no, pero no sirve para elegir entre proyectos alternativos, es decir,
sólo complementa a los otros indicadores.

4.4.4.3 Punto de equilibrio. Como se puede apreciar en el Anexo 8, en el primer
año de vida del proyecto, los ingresos son inferiores a los costos totales y el
punto de equilibrio es de 114,7. Esta situación se mejora en el segundo año, en
donde los costos totales equivalen al 91,4% de los ingresos brutos. En los años
siguientes el punto de equilibrio varía entre 103,9 en el año 3, hasta 88,8 en el
año 6, mostrando altos y bajos.
Finalmente, en el último año (10), se encuentra el punto de equilibrio más
bajo del perfil, donde los costos totales equivalen a un 72% de los ingresos
brutos y se genera una mayor utilidad, debido en parte a la liquidación de los
activos fijos, en su valor residual.
LERDON (2001), señala al respecto, que mientras más bajo sea el punto
de equilibrio, el proyecto generará una mayor utilidad, ya que, con un menor
nivel de actividad cubrirá todos sus costos totales, quedando el remanente
como utilidad.
El período de recuperación de la inversión o “pay back” ocurre en el
último año (año 10) del proyecto, como se puede observar en el Anexo 9.

4.5 Análisis y evaluación económica del cultivo comercial de murtilla.
El presente análisis se refiere única y exclusivamente al cultivo de la
murtilla en forma comercial, según las especificaciones técnicas y manejo
agronómico que INIA propone, actualmente. La superficie a evaluar

76

corresponde a una hectárea y los valores corresponden a moneda nacional del
mes de Enero del 2008.

4.5.1 Inversión por hectárea. La inversión necesaria para el cultivo de murtilla,
va a depender del origen de las plantas, si son de vivero externo o bien de
producción propia. En el primer caso, supuesto que fue utilizado para evaluar
en una situación original según las expectativas comerciales para el cultivo, el
monto neto de la inversión por hectárea es de $5.404.968.
Como se puede apreciar en la Figura 19, el monto por concepto de
plantas, asciende al 46% del total de la inversión. El sistema de riego equivale
al 21% de la inversión, el cercado perimetral del huerto equivale a un 13% y las
labores de plantación a un 17%, las que incluyen la preparación de suelo; la
asesoría técnica para la plantación; la mano de obra y agroquímicos e insumos
aplicados (ver Anexo 10 para mayor detalle).

Imprevistos

13%

3%

Plantas

21%
Labores de plantación

46%
Sistema Riego Plantación

17%
Cerco perimetral

FIGURA 19 Distribución de la inversión para una hectárea de murtilla
cultivada.

000 a US $ 15.733 400 693.800 55 264.000 ha-1 y los costos anuales de producción a US $ 5. . Como referencia. Según TORRALBO (2007).000.500 ha-1.750 Sistema de riego Und 1. Esta es muy similar a la estructura de inversión de la murtilla. 69. lo que contrasta con lo señalado por SANTANDER (2007). 5.000 1 250.000 6 210. Labor o insumo Unidad ($/unidad) Nº/ha Valor $ Asesoría Técnica Cultivo Hr 35.579 JH 4.77 Según un estudio realizado por FUNDACION CHILE (2002). señala que en el arándano.333 2. de US$ 9. .137.137. un 27% en sistema de riego y un 12% en preparación de suelo. la inversión por hectárea es de 7.500 y US $3. . .835 Cierre perimetral m 1.450 Fletes (Traslado de plantas) Und 250. en tanto que los costos de los dos primeros años sin producción.300 ha-1. que se constituía de un 48% de la inversión en plantas.404. VIAL (2007). cifras muy superiores a las de la murtilla. donde se aproxima la inversión a US $ 9. que en arándanos incluye un sistema antiheladas.000 Subtotal C.000 ha-1.000 Subtotal Manejo de suelo . 25. CUADRO 21 Inversión por hectárea para el cultivo de la murtilla.055 3% de (I) 0 0 157.835 1 1.873 Subtotal Fertilización . 97. .968 .000 Plantas de 2 años Und 750 3. oscilan entre US $ 2.4 millones de pesos. . fitosanitarios . lo cual aumenta significativamente el monto de inversión. la estructura de inversión del arándano en Chile era en el 2001. citado por GAMEZ (2002). fertilizante y pesticidas. excepto en el sistema de riego.426 Subtotal Mano de obra Imprevistos Total de inversión directa $ FUENTE: Adaptado de MURTILLACHILE (2005).499. el costo de plantación por hectárea fluctúa entre los US $ 12.

El monto del cierre de una hectárea con malla hexagonal más dos hebras púas en la parte superior. roedores u otros. lo que equivale a $1.78 Estos montos (Cuadro 21) no consideran el uso de cubiertas inertes (mulch). Pto. el cual tiene un costo muy inferior. se pueden reducir bastante los montos de inversión y se puede pensar en superficies de cultivo para la pequeña agricultura que sean compatibles con la disponibilidad de mano de obra familiar y una mínima contratación de mano de obra extrapredial. alcanzando valores muy cercanos a los indicados para la inversión en arándanos.429. algo más que 1/3 de hectárea (ver Anexo 14).660 m2 en promedio. El valor del mulch de nylon es del orden de $ 430 / metro lineal (mL).834. Por lo tanto. si la distancia sobre la hilera es de 1 m se utilizan 3.333 mL de mulch. para evitar entrada de animales pequeños como liebres. J. al reemplazar el mulch plástico por aserrín y lo más fundamental el costo de mano de obra. pese a su alto costo. consiste en utilizar malla hexagonal.055/Ha.13 ha. 2007. en condiciones de la pequeña agricultura. puede ser reemplazado por el uso de aserrín. Con respecto al cierre de la plantación es una inversión indispensable. además de aportar condiciones en beneficio de la planta. en desmedro de la planta y su producción.857. El cercado óptimo. que hacen en cierta forma muy conveniente su implementación. En relación a lo anterior. al incluir mulch nylon el monto de la inversión por hectárea asciende a $ 6. significan un importante ahorro de mano de obra en las labores de control de malezas1. Por lo tanto. en la costa norte. Agricultor. para evitar posibles daños provocados por animales. Sin embargo. Si bien. las cubiertas no son indispensables para la producción. Región de la Araucanía. Saavedra. equivale a $ 693. los entrevistados dijeron estar en condiciones de establecer en total 5. es decir huertos de 3. utilizando el grupo familiar como principal fuente de mano de obra. Comunicación personal .825. 1 LÜER. por lo tanto.

tres viveros que están certificados por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG). Los valores de comercialización de plantas. . específicamente en las comunas de Carahue y Puerto Saavedra. Aires Planta de 1 y 2 años.000 + IVA. a lo menos. 672 Fdo.5. en macetas nylon de 1lt.1. altura de 70 a 90 cm en maceta nylon de 0.79 4. En el Cuadro 22. Ecotipos con frutos sobre 1 cm diámetro. van desde $336 hasta $1.7 lt. Existen en la Región de la Araucanía. 750 Puyangue FUENTE: Elaboración propia. en la producción de plantas de murtilla. para comenzar su propagación comercial. Bs. de agricultores que han apostado a este nuevo berry. Vivero Fdo. que poseen establecidas plantaciones y viveros para la propagación de plantas.1 Costo de la planta. se pueden observar tres productores de murtilla. 1. 336 Planta de 2 años de 50 cm de altura. CUADRO 22 Costo de la planta de murtilla en viveros de la Región de la Araucanía.5 años.000 Fdo. Donde cada uno ha seleccionado sus mejores ecotipos silvestres. en macetas nylon de 1 lt. El Copihual Descripción Valor unitario ($) sin IVA Plantas de 1 y 1. actualmente se está desarrollando en viveros privados. color rojo intenso y alta concentración de azucares. Aires Planta en speedling. Bs. La producción de plantas para el cultivo comercial.

Agricultor. es que provienen de ecotipos silvestres que han sido seleccionados por su calidad de fruta. una concentración de azucares sobre los 20º Brix y poseen sépalos muy pequeños3. más un flete de traslado de $250. 4. 2007.450 de riego y drenaje. donde se puede obtener información paso a paso para identificar y propagar ecotipos silvestres. En definitiva el costo de las plantas representa un porcentaje de la inversión muy importante (46%). no existen datos bibliográficos del costo de producir una planta en vivero y no es el objetivo en el análisis determinarlos. en orden de importancia. a través de la ley 18. 3 INOSTROZA.cl.2 Costo del sistema de riego. la línea de riego (laterales) de polietileno negro de 16 mm de diámetro. Además existe todo el procedimiento de cómo hacerlo. El detalle de la inversión en riego se puede observar en el Cuadro 23.000. ecotipos que poseen un diámetro ecuatorial por sobre 1 cm. El monto de la inversión en el sistema de riego recomendado por INIA para la plantación comercial de murtilla. la mano de obra para la instalación del sistema y las tuberías de Polivinilo de Carbono (PVC) de la matriz o tubería primaria y tuberías secundarias (ver Figura 7). hasta la zona costera en estudio. la compra de plantas de dos años. En el caso de la pequeña agricultura existe la posibilidad de postular a subsidios.murtillachile. asciende a $1. Carahue. desde la comuna de Carahue Región de la Araucanía. En condiciones de pequeña agricultura y en zonas donde existe una abundante presencia de murtilla silvestre. por un valor neto unitario de $750.5. Las características que tienen estas plantas. Los mayores montos de inversión. C. que pueden cubrir hasta el 75% de la inversión total en riego. en la página Web: www.1.80 Para este ejercicio se consideró como supuesto. Sin embargo. existe la posibilidad de realizar un plan de selección de ecotipos con fines de multiplicación para establecer plantaciones. es decir. los representan los emisores (goteros de bajo caudal tipo vortex). donde la inversión sería fuertemente disminuída.835. Comunicación personal . Región de la Araucanía.137.

368 1. se puede . FUENTE: Adaptado de MURTILLACHILE (2005).002 208 4.800 Valor Total 251.576 2.100 240.700 5. Se distribuyen en un 79. Según SAAVEDRA (2005).785 287.400 100 100 100 5 16 16 1 2 4 34 17 1 1 1 4 1 1 3. En el caso de la pequeña agricultura las postulaciones se realizan a través de INDAP quien pone a dispocisión un operador calificado para que estructure la demanda y elabore el proyecto de riego para ser presentado ante la Dirección General de Aguas (DGA).446 1.000 1.390 2.190 Goteros tipo vortex 2 L/h.446 5.064 3.600 7.914 51.5.7% en costos variables y 20. en el establecimiento de huertos frutícolas en algunos casos se pueden abaratar costos o inversiones.3% en costos fijos.835 *(Valores netos en pesos de Enero del 2008). CPM .034 208 4.321 3. Mano de Obra (JH) Inversión total ($/sin IVA) Nº 3.766 321 107 2. el que es mayor mientras más pequeño es el agricultor postulante.936 278 175.500 6. Insumo Cañería de Riego tubo 16 mm Ө (m) Gromith (16 mm) Conector a gromith (16 mm) Terminal goteo línea Llaves de compuertas 1 Pulg.100 12. Codos de 32 mm Terminales HE 32 mm Filtro de 32 mm Terminales HI 32 mm Tapones de soldar 32 mm Tubería PVC 32 mm clase 6 (6 m) Tubería PVC 40 mm clase 6 (6 m) Tapón de soldar de 40 mm Válvula de 40 mm Válvula de pie de 32 mm Unión americana 32 mm Codo de 40 mm Motobomba de 2 HP Mod.053.478 161 129 3.81 CUADRO 23 Detalle de la inversión del sistema de riego.368 1.137.300 50 Valor unitario $ (Sin IVA)* 74 75 67 51 2.766 642 428 78.785 87 4. Los costos de producción se estabilizan al quinto año con un valor de $ 3.484 278 175. con un subsidio para el sistema de riego.054.2 Costos de producción. En relación a los costos promedios. 4.

2. venta y comercialización (20% de un sueldo mínimo mensual).1 Costos fijos.5% de los costos promedios en insumos y agroquímicos.82 observar en la Figura 20.1%. es la asignación de tiempo en administración y comercialización de la producción.6% y 1.6% a labores culturales. asesoría técnica que representa al 2.800).1% de los costos promedios. luego el monto de la depreciación de los activos fijos con un 6.6% 3. Mano de Obra Administración 0.1% Fletes 6. que la mano de obra es el ítem de costos de mayor importancia. el costo de oportunidad del uso del suelo estimado en un 10% del avaluó fiscal y por último el pago de contribuciones o . Finalmente se distinguen un costo por uso de suelo que equivale a un 3. un monto de $181. le siguen en orden de importancia.5% 2. estimada en un 20% de un sueldo mínimo mensual ($28. incluidas la aplicación de herbicidas medidas en hora tractor (HT) y el gasto de energía de la motobomba del sistema de riego.9% y un 7.1% Insumos y agroquímicos Asesoría técnica Labores culturales y energía Pago de contribuciones Arriendo de suelo FIGURA 20 Distribución de los costos totales promedios del cultivo de murtilla. con un 64. En segundo término.3% 7.5.7% 64. lo que equivale a $345. el valor asignado a la administración. considerando una vida útil de 20 años.6% 1.9% Depreciación 0.979 por concepto de depreciación de plantas y sistema de riego. 4.600 anualmente (ver Anexo 12).1% 13. Los ítems de mayor importancia en costos fijos.

Los rendimientos por hectárea en el primer año de cultivo no son significativos para la evaluación.2. año 2007) y el precio del escenario exportación es de $2. por lo tanto.G. con una necesidad de 360 JH ha-1 a un valor de $4. el de mayor importancia corresponde a la mano de obra para la cosecha (ver Anexo 12).5. 4. Al quinto año.600 kilos y se estabilizan al séptimo año de cultivo con 9.3 Evaluación económica del cultivo de murtilla. Al segundo año son de 1.83 impuesto territorial. al quinto año de 6. $8.A. el impuesto a pagar por hectáreas es del 1% de dicho avaluó. al sexto año con 8.000 kilos. según exportaciones de murtilla realizadas en las temporadas 2005 y 2006 a través de la exportadora VitalBerry S.1 Volúmenes y precios para la comercialización.290/ha anual. por agroindustria “Productos Mickelsen”.000). El precio por kilo para el mercado local es de $525 (precio promedio pagado a recolectores en feria fluvial Valdivia año 2006). Estos costos están directamente relacionados con el nivel de producción.5.998 por ha. Se asume que un 20% de la producción se destina al mercado local.5. el precio del mercado nacional es de $800 (precio pagado a recolectores de la Costa norte. que está calculado en base a un valor de avalúo fiscal de $828.728. precio pagado a productor por PROMURTA A.. equivalentes al avalúo fiscal promedio de los suelos del área de estudio (Rojos arcillosos de la Cordillera de la Costa de Valdivia (ver Anexo 2). .193. al tercer año de 3. 4. lo que equivale al 71% del total de los costos variables ($1.000 kilos. un 30% al mercado nacional (agroindustrias) y un 50% para la exportación.000 kilos.000 kilos de fruta. cuando estos se estabilizan.500 kilos. es decir. 4. al cuarto de 4.2 Costos variables.3.800 JH-1.

800 2.3. no se perciben ingresos.800 1.000 8.000 4. por lo tanto.500 Fruta consumo Nacional (Kg) Fruta mercado Local (Kg) 450 900 1.800 4.5.000 Fruta de Exportación (Kg) 750 1. los flujos positivos actualizados a una tasa de descuento de 10% son restados .500 4. Edad del huerto Producción por hectárea (Kg) Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 1. para que no sea incluída como un doble desembolso. En el primer año de cultivo el flujo de caja es negativo ($1.648.84 CUADRO 24 Precios y volúmenes de frutos a comercializar. 4.000 4. debido a que la producción es poco significativa.968.200 1. los relaciona con el momento en que se producen y permite saber en que momento el proyecto demandara o generara recursos.404.800 1.5.011).818.000 9. en donde la inversión se carga en el año 0 y es de $5. costos e inversiones.300 4.580 2. la depreciación se suma al resultado de la utilidad después de impuestos. En el último año (año 10) se liquidan los activos fijos por un valor de $1.138.000 6.500 3. Según ROURA Y CEPEDA (1999).700 2.700 2.600 9. En el segundo año se generan ingresos y son mayores que los costos.500 2.720 1. acumulándose los costos del año como un flujo negativo. señalan que el flujo de beneficios netos.3. se produce un flujo anual positivo de $371.000 3.2 Flujo de caja anual.700 300 600 800 1. al sumarla nuevamente se elimina.700 2. es una metodología para ordenar cronológicamente los beneficios.500 4.3 Cálculo del VABN y la TIR.800 1.500 4. ya que se había incluído como un costo fijo y por lo tanto.793. Además. El flujo de caja se puede apreciar en el Anexo 15. Como se puede apreciar en el Cuadro 25. comenzando a amortizar la inversión.200 1.000 9.000 9.

La interpretación de este indicador señala que por cada peso invertido en el proyecto.042.384 33.312 2.188.063 1.5.837.7 pesos por peso invertido en esta actividad productiva.147 1.174.836 4.329. Al efectuar el cálculo se obtiene una TIR de 33.4 Criterio de la razón beneficio . por lo tanto.873 2.078.costo.837 4.467.501 (5.85 de la inversión y arrojan un resultado que corresponde al VABN que es de $16. considerando las rentabilidades del negocio agrícola en estos días. Como la tasa de descuento usada fue de 10%.993. al respecto.419.648 1.174. considerada como normal para la actividad agropecuaria.581. indica que el proyecto es rentable.709 8. existe un retorno de 1. Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TIR (%) VABN ($) Beneficios netos ($) Beneficios Actualizados (10%) (5.709 7. es decir.011) 371.076 3. .226 3. lo cual.556) 307.055 3.138.404. desde esta perspectiva.777 3. bastante auspiciosa.709 7.618 6.363 7.760 3. se recuperan 2.7.029.404.502. A partir del Anexo 16.813.681.174.347. se puede concluír que la relación beneficio .7 pesos.3.755.costo del proyecto es de 2. se ratifica la rentabilidad del proyecto. el proyecto presenta una holgura bastante importante.9% es decir. Este indicador busca medir como se comporta el rendimiento del capital.968) (1.9 16.329.034. que bordean el 10% al 15% en el mejor de los casos.968) (1. CUADRO 25 Cálculo del VABN y la TIR.

222 ha-1. Sin embargo. El periodo de recuperación de la inversión descontando. se debe analizar la inversión inicial para ambas alternativas. que en el caso de los ovinos es de $ 198.6 6º En la actividad ovina el VABN es de $ 11.9 2. Sin embargo. cuando la producción del huerto se ha estabilizado.86 4.837 ha-1. Este indicador calcula cómo se relacionan los costos con los ingresos a lo largo de la vida del proyecto. 4.6% en el octavo año.5 Punto de equilibrio.6 Comparación de resultados económicos de las alternativas productivas analizadas. en donde se estabilizan los costos y luego baja a 6. como el porcentaje de los ingresos brutos que cubren a los costos totales.5% debido a la liquidación de los activos fijos.750 . va disminuyendo a medida que el proyecto comienza a madurar.3. se observa que el punto de equilibrio comienza muy elevado con un 72. CUADRO 26 Indicadores económicos más relevantes de ambas alternativas productivas. que es de $16.11 89. están referidos a los montos asociados a la explotación de una hectárea de terreno. muy inferior al arrojado por el cultivo de murtilla.837 33.7 6.329. Se puede interpretar.3% de los ingresos brutos. Finalmente en el último año de vida del proyecto corresponde a un 5.7 10º Cultivo Murtilla 16. Periodo de Punto recuperación Equilibrio al del capital 8º Año (%) (Año) Actividad productiva VABN (10%) ($/ha) TIR (%) Relación Beneficio /Costo Ovinos 11.329. Los indicadores calculados para cada actividad.78 1. En el Anexo 17. ocurre en el sexto año de cultivo (ver Anexo 18).5.4% en el quinto año de cultivo. El VABN del cultivo de murtilla es muy superior.222 10. cubriendo a los costos totales. bajando a un 11.

quedando un remanente muy menor.11. Según el Cuadro 26. El pay back de las actividades productivas.7% de los ingresos brutos. que para este caso se determinó en 10 años. es en qué medida rinde la inversión inicial y como aumenta el capital invertido en un cierto período. Al analizar el punto de equilibrio. en el mismo período los costos totales se cubren con un 89.968 ha-1. Mientras que por un peso invertido en el cultivo de murtilla se pueden recuperar $ 2. interesa medir la rentabilidad efectiva o también conocida como TIR. cuando la curva de producción se estabiliza para el cultivo de murtilla. Para poder evaluar el riesgo de la actividad propuesta.9%. es decir se recupera gracias a la liquidación de los activos. En la relación entre el beneficio y el costo. sólo se recuperan $1. el indicador del cultivo de la murtilla supera con creces al indicador de la actividad ovina. en la actividad ovina. para la actividad ovina. existiendo una diferencia de 23 puntos porcentuales entre ambas alternativas productivas. en cambio en la producción ovina. es decir.78% y para el cultivo de murtilla de 33. un 6. se utilizó el análisis de sensibilidad del VABN y la TIR.7 Análisis de sensibilidad del cultivo comercial de murtilla.7 y en el segundo $0. Dicho lo anterior. mediante el método multidimensional. 4.404. en el primer caso se genera una utilidad de $1. recupera la inversión antes de que se estabilice la producción del huerto. mientras que el cultivo de murtilla. es decir. según las . el cultivo comercial de murtilla. se puede apreciar que al octavo año de ambas alternativas productivas.11.87 ha-1 y para el cultivo de la murtilla es de $ 5. es de 6 años para el cultivo de murtilla y de 10 años para la producción ovina. lo interesante de analizar y comparar. Por lo tanto. La situación original se basa en las expectativas comerciales y tecnológicas que el INIA propone para el cultivo de la murtilla.7.6% de los ingresos brutos cubre los costos totales. en el último año de evaluación. es de 10.

Considerando que en la zona de estudio. considerado más realista para la adopción del cultivo por parte de agricultores campesinos de la zona de estudio.376). debido a la propagación de ecotipos locales que tienen un costo de $399.450 de fomento a la inversión privada en obras de riego y drenaje. . Un 70% del volumen producido es comercializado a agroindustrias y un 30% se destina al mercado local (Valdivia). se establece un escenario técnico – económico. Además. Las plantas para cultivo son ecotipos locales. En el Cuadro 27. Por lo tanto.707 ha-1. propagados a un costo unitario de $120 por planta. La inversión en este escenario. es de $2. El rendimiento disminuye en un 10% respecto a los ecotipos del INIA. no existen experiencias técnicas respecto al cultivo.1 Escenario más probable. a través de la ley 18.000) los demás supuestos no se alteran. se descuenta de la situación original. se asume que la implementación del cultivo de murtilla se debe adaptar del paquete tecnológico del INIA a la realidad y tipología del pequeño agricultor de la costa norte.7. por una bonificación del 75% de la inversión neta ($853. 4.105. se asume la adquisición de subsidio al riego.88 experiencias de agricultores y ensayos de campo desarrollados en la Región de la Araucanía. El precio por kilo de fruta. Además.459 por efecto del subsidio adquirido. no existe exportación de fruta.960 por hectárea. se puede apreciar la disminución de la inversión en plantas. La producción se comercializa en un 100% en el mercado nacional. es de $525 para mercado local y $900 para la agroindustria. el valor del flete de las plantas ($250. El costo del sistema de riego disminuye a $284.

190 5.509 1.076.685 2.873 97.270.138.556) (390.105707) (1.685 2. Sin .821 1.034.260 1.459 399.685 4. en escenario más probable. Labor o insumo Sistema de riego con subsidio Costo de plantas Asesoría para la plantación Manejo del suelo Mano de obra Manejo fitosanitario Fertilización Cercado perimetral Imprevistos (3%) Total Inversión ($) Valor neto ($) 284.000 69.995.684) 115.231 120.856.222 1.579 264.055 61.995.015 25 La TIR para este escenario es de 25%.072 2.076.728) 153. donde el VABN es de $ 5.707 Los resultados arrojados para el análisis de sensibilidad del VABN y la TIR.105. respecto de la situación original (Cuadro 25).960 210. tan solo un 31% del VABN de la situación planteada originalmente con exportación de fruta (Cuadro 25).478 (2.015. CUADRO 28 Comportamiento del VABN y la TIR en escenario más probable.707) (1.331 2.758.995.373 176. mostrando una disminución de 8.463 1.266 753.814.450 693. Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 VABN ($) TIR (%) Beneficios netos ($) Beneficios actualizados al 10% (2.556. se desprenden del Cuadro 28.397.9 puntos porcentuales.89 CUADRO 27 Inversión por hectárea.105.537.003 2.011) (472.081 1.213.000 25.

para que el proyecto sea económicamente viable. Por otra parte. que resistiría el proyecto. Este indicador sirve para buscar la variabilidad máxima de una variable. el valor límite es de $592 por kilo. se habla del VABN de equilibrio. el precio de venta a agroindustrias debe ser igual o mayor a $645 por kilo de fruta. cuando el VABN adquiere el valor cero. ya que el VABN se iguala a cero y la TIR a la tasa de descuento empleada. Para el precio de venta a agroindustrias. el precio para agroindustrias debe ser igual o mayor a $592 por kilo. En el Cuadro 29. es el precio de comercialización a agroindustrias. Ahora. La variable más relevante del cultivo de murtilla. se analizan los precios límites. según los indicadores económicos. la rentabilidad del proyecto sigue intacta. hacia ese tipo de mercado. CUADRO 29 Precios límites para el VABN de equilibrio. Escenario económico 1 2 Mercados Precio limite ($/Kg) Agroindustrias 592 Local 525 Agroindustrias 645 Local 400 VABN ($) TIR (%) 0 10 0 10 Estos valores son los mínimos para la comercialización y representan un punto de quiebre para la rentabilidad del cultivo. para mantener la aceptación económica del proyecto. VABN y TIR. los precios que hacen que el VABN sea igual a cero en dos escenarios supuestos. por cuanto es el nivel mínimo de aprobación de un proyecto. . es decir si el precio de mercado local es de $525 por kilo. si el precio del mercado local baja a $400 por kilo.90 embargo. que está definido por la mayor participación de las ventas (70%). es decir. A continuación se presenta la variabilidad máxima de los precios para la situación más probable.

un 27% tiene la enseñanza básica incompleta y un 13% no tiene estudios. considerando que . en una superficie total de 5. Además existe una red de agua potable gratuita. muy similar a la de otros berries. la que permitiría cosechar una hectárea de murtilla en su segundo año de cultivo. tiene una inversión inicial alta. Un 60% tiene cursada o incompleta su enseñanza media. . Observando que la recolección de murtilla silvestre. En cuanto al riego.5 días y en 10 días en el “peak” de producción del huerto. . La fuente de financiamiento para las plantaciones. ya sean vertientes y/o esteros naturales. El grado de organización es alto. En promedio.91 5 CONCLUSIONES . La mano de obra predial es de 35. no demanda grandes cantidades de insumos y agroquímicos. que también presta utilidad para riego. existiendo un total de 4 organizaciones en la zona de estudio. los agricultores encuestados tienen 50 años.Desde el punto de vista técnico y económico el cultivo de la murtilla. identificada por el 87% de los encuestados fue el INDAP. es una actividad secundaria en el hogar. de las cuales un 50% está cercada perimetralmente. en 14 explotaciones existe disponibilidad de fuentes de captación de agua para riego. en 4. Todos los agricultores encuestados participan a lo menos de una organización. actualmente correspondientes a praderas naturales y chacras de baja producción. Sin exceptuar que 4 explotaciones tienen sistemas de riego por goteo inutilizados.5 JH. corresponde a mujeres. Sin embargo. muy ligada a la mujer.13 ha.El 80% de los agricultores encuestados.El 93% de los encuestados están dispuestos a realizar plantaciones de murtilla.

por sobre la actividad ovina. arrojó un VABN de $5. .3% del monto de la inversión inicial y un 9.3% de los costos totales al quinto año. Por lo tanto.Por otra parte.076. es de $592 y para un precio de mercado local de $400. aún en un escenario económico sin exportación.El cultivo comercial de murtilla. este aumenta a $645 por kilo. . Así lo demuestran los indicadores económicos VABN. proyectada para las explotaciones analizadas. Relación Beneficio – Costo. TIR. su precio límite (considerando un precio de mercado local (feria fluvial de Valdivia) de $525 por kilo).015 y la TIR fue de 25%. presenta resultados económicos y financieros superiores a la producción de carne ovina.92 sólo un 2. según el manejo técnico desarrollado por el INIA. en el escenario de mayor probabilidad. la sensibilización demuestra que la variable más relevante en condiciones del escenario más probable.El análisis de sensibilidad realizado al cultivo comercial de murtilla. equivalen al costo por fertilizantes y agroquímicos. muy por debajo del precio estimado para agroindustrias en la evaluación económica en el escenario original ($800/kg). lo cual ratifica la rentabilidad del cultivo. es el precio de comercialización para agroindustrias. Punto de equilibrio y el Periodo de recuperación descontando de la inversión. . .

Los Pellines. Fueron seleccionadas por realizar la recolección de murtilla silvestre en su zona. realizada al grupo de pequeños agricultores. productiva y de la recolección de murtilla por parte de los encuestados. . según el protocolo propuesto por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). La metodología empleada consistió en generar información primaria. Calculando los indicadores económicos: VABN. Relación Beneficio – costo. a través de la aplicación de una encuesta.93 6 RESUMEN El presente estudio se realizó durante los meses de Febrero a Marzo del 2007. generando una actividad complementaria a las demás actividades silvoagropecuarias. estos indicadores económicos fueron analizados y contrastados para cada actividad productiva evaluada. La encuesta apunto a obtener información sociodemográfica. en la costa norte de la comuna de Valdivia. Posteriormente. Punto de equilibrio y Periodo de recuperación del capital. todas usuarios del Programa de Desarrollo Local (PRODESAL) en convenio con la Ilustre municipalidad de Valdivia. específicamente en las localidades de El Potrero. El estudio consistió en realizar una evaluación económica comparativa de la producción ovina. Además se utilizó información secundaria. proporcionada por el equipo técnico del PRODESAL Valdivia. Curiñanco y Bonifacio. Se centró en 15 pequeños agricultores y sus explotaciones. que corresponde al cultivo comercial de murtilla (Ugni molinae Turcz. Las Minas. TIR.). actualmente desarrollada como rubro central en la zona de estudio y la actividad productiva propuesta.

78% para la producción ovina y de 33. mientras que para el cultivo de murtilla fue de 6. demuestran que la alternativa propuesta del cultivo comercial de murtilla. Los cálculos realizados.837 ha-1. indica que el VABN bajó a $ 5. La TIR fue de 10.7.7%. Mientras que los precios límites o de equilibrio.015 y la TIR a 25%.6% y por último el periodo de recuperación del capital en la producción ovina ocurre en el último año de evaluación (año 10) y para el cultivo de murtilla.9% para el cultivo de murtilla. para agroindustrias fluctúan entre $592/kg y $645/kg manteniendo constante el precio de mercado local en $525/kg y $400/kg respectivamente. al sexto año.11 y para el cultivo de murtilla de 2. . presenta indicadores económicos superiores a los calculados para la producción ovina proyectada para la zona de estudio.94 Los resultados obtenidos en la evaluación económica de las actividades productivas analizadas.076. La relación beneficio –costo de la producción ovina fue de 1. indican que el VABN para la producción ovina es de $11. en el octavo año un valor de 89. El punto de equilibrio arrojó para la producción ovina. La sensibilización del VABN y la TIR para el cultivo comercial de murtilla en un escenario de mayor probabilidad de ocurrencia.329.222 ha-1 y para el cultivo de murtilla de $16. en un escenario sin exportación de fruta.

It is assumed that murtilla crop is established following the technological protocol developed by Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). balance point and recovering capital period were calculated. Economic indicators such as Net Present Value (NPV). Curiñanco y Bonifacio localicities. This research consisted on developing a comparative economic evaluation of the ovine production which is the main economic activity in the study area. along with forestry and farming activities. Internal Rate of Return (IRR).) in their zone. Los Pellines.95 SUMMARY The study was developed during February and March 2007. who partipate of the “Programa de Desarrollo Local” (Local Development Program) called PRODESAL Valdivia linked to the municipality. This study was centered in 15 small farmers and their explotations. Secondary information was also collected from the team of PRODESAL. Later. these economic indicators were analyzed and compared for both productive activities. . The survey gathered social and demographic information as well as information on production and recollection of murtilla. This survey was applied to a small group of farmers. They were selected since they are known to recollect wild murtilla (Ugni molinae Turcz. The methodology used consisted on generating primary information through an individual survey. in the North Coast of Valdivia County in the rural sectors named El Potrero. The benefits cost relation. Las Minas.

.076. The benefit .329.96 The results obtained in the economic evaluation of the productive activities analyzed show that murtilla crop presents better economic indicators than those obtained from the ovine production. The balance point of the ovine production.837 per ha. in the eighth year was of 89. The limiting agroindustry price that brings NPV to cero fluctuated between $592 per kg and $645 per kg for local market price of $525 per kg and $400 per kg.6%.cost relation of the ovine production was $1. The IRR was 10.7. The NPV for ovine production was $11.78% for the ovine production and 33.11 and for murtilla crop was $2.7% and for murtilla crop was 6.015 and the IRR to 25 % when all the fruit is sold in the national market and there is no exports. The pay back period in the ovine production occurred in the last year of evaluation (year 10) and in the case of murtilla crop occurred in the sixth year. The sensibility of the NPV and IRR for the murtilla crop indicated that NPV dropped to $5.9% for the murtilla crop. respectively.222 per ha and for the murtilla was about $16.

GUEVARA. 59 p.. Estudio de la racionalidad de la economía campesina en las localidades de La calor. 2005. TAPIA. ALOMAR. Valdivia. BALOCHI. D. RAMIREZ. D. V. O.. B. A. análisis a partir del VI . Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). Chile. MUÑOZ. Chile. MOREIRA.31pp. APEY. Santiago. Chile. Valdivia. La producción de leche en Chile: caracterización técnica a nivel predial. ______. VII Región. Talca chico. Valdivia.. 1996. Pequeña agricultura en la Región de Los Lagos. R. G Y MUÑOZ.97 7 BIBLIOGRAFIA AHUMADA. L. Chile. D. L. ALOMAR. Universidad Austral de Chile. F y VERA. Introducción. Producción ovina. 2002. Universidad Austral de Chile. Agricultura chilena: Características sociales de los productores según tipología. rubros según tipo de productor y localización geográfica. Tesis Magíster en Desarrollo Rural. sexo y localización geográfica. C. Facultad de Ciencias Agrarias. LATRILLE.. Tabunco y Putu. Pequeña agricultura en la región de Los Lagos. 176 p. SMITH. J.. Chile. Valdivia. A. PINOCHET. Chile. 101 p. 1998. Universidad Austral de Chile.. Agricultura chilena. Análisis a partir del VI censo agropecuario. 9 . 1997. de la Provincia de Talca. Ministerio de Agricultura. AMTMANN. M. MUJICA.2004. Universidad Austral de Chile.1998. ANRIQUE. Chile. G. VARGAS. R.. 119 – 135 pp. Mª.

Universidad Austral de Chile. Rural. (Online). 291 pp. M. Santiago.cl. 1997. <<www. DE CEA. Revista Nuestra tierra Nº 230. Chile. 1990 b. CORVERA.php?option=com_docman&task =cat_view&gid=17&Itemid=57>> (13 febrero 2008). Métodos y técnicas de investigación para las ciencias sociales. La asociatividad es clave para el desarrollo del sector. Santiago. 36 p. 24 de septiembre de 2007. 109 p. 2002.98 Censo Nacional Agropecuario.F. Santiago. Valdivia. Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). Chile.fucoa. Revista del Campo. Diario El mercurio. Nacen dos variedades "made in Chile" de murtilla. _______. Editorial Trillas. 34 pp. Décima región recursos y potencial productivo. 248p. (On line). 2005. M. México D. CAMPOS. Chile. Chile. extensión y publicaciones. Ministerio de Agricultura. Departamento de estudios. Chile. Región de Los Lagos. Chile.org/talleres/mujerural. Biblioteca del Congreso Nacional de Chile.cl/index. Santiago. ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAD PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACION (FAO).fao. Talleres de análisis socioeconómico y de género (ASEG). Santiago. G. Chile. 1990 a. 35 pp. 126 pp. BRIONES.gob. Estudio prospectivo de la pequeña agricultura en tres comunas de la provincia de Valdivia al año 2020. 2004. . M. 2007. 2° ed. CORTES.pdf>>. J. Tesis Magíster Des. 2004. (15 nov 2007).<<http://www. Evaluación de programas sociales: Teoría y metodología de la investigación evaluativa. Septiembre 2004.

Chile. México D. GAMEZ. 109 . ________. Santiago. 157 p. R. ed. A. 2000. CHILE.(Online). Producción de carne bovina. 1998. Chile. A. Metodología de la Investigación.cl/index.99 FERRANDO. Chile. FERNANDEZ. Agronomía. FUNDACION PARA LA INNOVACION AGRARIA (FIA). C y BAPTISTA. Santiago. Chile. A. V. M. Chile. 1982. C.php?option= com_docman&task=cat_view&gid=17&Itemid=57>> (13 febrero 2008).<<http://www. P. 1999. 69 pp. Evaluación técnica de un modulo de producción ovina para pequeños productores de la décima región.118pp. McGraw – Hill. HALABI. 2002. Universidad Austral de Chile. Metodología de la Investigación. Flora silvestre de Chile. R. Santiago. 3era.F. México. En la Agricultura Familiar Campesina ¿Por qué es necesaria la asociatividad? Revista Nuestra tierra Nº 230. . 505 p. HERMOSILLA. Septiembre 2004. Valdivia. HERNANDEZ. Mc Graw Hill Interamericana.36p. Fac. HOFFMANN. Agrarias. 1991. Chile. Chile. Valdivia.gob. Santiago. Universidad Austral de Chile. Estrategia de innovación agraria para la producción de carne ovina. Diagnostico nacional del sector Berries y taller de planificación estratégica del sector. Tesis Lic. 2003. Fundación Chile. 705 p. Ministerio de Agricultura. Fundación Claudio Gay. Cs. La pequeña agricultura en la región de Los Lagos. en tres anos consecutivos.2004.fucoa.

Balance forrajero. Facultad de Ciencias Veterinarias. Santiago. Delimitación y descripción de micro regiones para el programa de transferencia tecnológica de INDAP X región. M. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA). Universidad Austral de Chile. ______. R. IHL. ______. < http://www. Informe 1ª Gira Tecnológica. Instituto forestal. Instituto Forestal. 114 p. INSTITUTO FORESTAL (INFOR). Software de Imágenes satelitales. 2000. y VIDAL. (On line). 1998. 2002. CHILE. Ministerio de Agricultura. Centro regional de investigación Remehue. CHILE. Planilla de cálculo Excel. Escuela de graduados. Boletín divulgativo de circulación interna “¿Qué es INDAP?”. Valdivia. GOOGLE EARTH. Uso de productos forestales no madereros en la región de la Araucanía y recomendaciones para el trabajo futuro en este ámbito. Agricultura Familiar Campesina. 58 p. Instituto de Desarrollo Agropecuario. Proyecto Innovación Tecnológica y Comercial de Productos Forestales No Madereros (PFNM) en Chile.cl > (10 ago. . Chile. CHILE. Métodos para la gestión de sistemas de producción ovina. 2006. Instituto de Desarrollo Agropecuario. 2006). INSTITUTO DE DESARROLLO AGROPECUARIO (INDAP). Chile. Ministerio de agricultura. 1994. 2005 b. Chile. “Desde el suelo a la gestión” Curso para profesionales y técnicos en producción ovina. 2006.100 GOMPERTZ. Chile. 2005 a. Santiago. 139 p. R.indap. Santiago. Chile. Santiago.

La pequeña empresa agrícola y los desafíos de la globalización. CHILE.doc>>. 100 p. Resultados preliminares del VII Censo Agropecuario y Forestal del 2007. 2004. A. Nº 1.iie. LEPORATI. Chile. 56. Universidad de Chile. Chile. A Y VEGA. 1994. Agrarias y Forestales. G. Departamento de estadísticas agropecuarias. M. “Ovinos X región”. Santiago. LERDON. Chile. Vol. Agricultura técnica. CHILE. Estudio realizado en convenio IREN – Universidad Austral de Chile. Escuela de Agronomía. Estudio de suelos de la Provincia de Valdivia. Documento de trabajo (On line). Fac. Formulación y evaluación de proyectos agrícolas y agroindustriales. Caracterización de frutos de murtilla (Ugni molinae Turcz. 121 – 151 p. LAVIN. 178 pp. J.cl/fileadmin/template/PROA2008/planes_estrategias_re gionales/ovino_2007/OVINOSXREGION. de Cs. Estrategia regional de competitividad por rubro. (4 marzo 2008). Ministerio de Agricultura de Chile. 2007. 1995. Instituto de desarrollo agropecuario (INDAP). 2007. INIA Cauquenes. 1978. 64-67 pp. Santiago.) en el área de Cauquenes. <<http://indap. Santiago.101 ______. 2001. Apuntes de clases para el curso Formulación y . Chile. INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACION DE RECURSOS NATURALES (IREN). Memoria de Título. ILLANES. Chile: Situación Actual y Perspectivas de la Exportación de Zarzaparrilla y Murta. INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICAS (INE).

RAMIREZ. R. Pág. Santiago. Instituto de Economía Agraria. Riego y drenaje. Boletín Nº 1. _______. Valdivia. residentes de la localidad de Curiñanco. E. Análisis financiero de empresas agrícolas. C. 8-9. R. Chile. (On line) Subsistencia y políticas. H. 99 pp. 2007. Chile. Instituto de Economía Agraria. Percepción de los pacientes con ancestro mapuche. Enfermería. MERCADO. ALVAREZ. FIGUEROA. F y VARGAS. I. Comité nacional pro defensa de la fauna y la flora (CODEFF). M. MALDONADO. 2001.96 p. Facultad de medicina. 1981. acerca de la atención de salud brindada por el equipo de enfermería y su relación con el modelo de salud tradicional mapuche y la medicina popular. Pontificia Universidad Católica de Chile. 51 pp. V. P. MOYANO. ROSALES. LOPEZ. FIGUEROA. MALDONADO. 328p. R. Universidad Austral de Chile. DELGADO. Instituto de investigaciones Agropecuarias (INIA). 146 p. Valdivia. J. Plan de manejo área silvestre privada protegida punta Curiñanco. . (16 Abril 2007). G. Universidad Austral de Chile.102 evaluación de proyectos agrícolas. Guía de prácticos. Chile. X. 2005. Chillan. R Y ZANSANA. MEDEL. Fenología y adaptabilidad de los arbustos frutales en la Región de Los Lagos. OJEDA. J. AgroSur 9 (1): 59-64 pp. NEIRA. 2002. Valdivia. Chile. Revista Agronomía y forestal Nº 31: Agricultura familiar un desafió de país. Valdivia. Chile. 2005. Tesis Lic. Guía del extensionista. Universidad Austral de Chile.

2005. Valdivia. LAVAL. Murtilla un Berry ciento por ciento chileno. 2006. J. P. A Y CANTO. Chile. Mapa Agroclimático de Chile. Chile. Santiago. NOVOA. S. 1997. Antecedentes sobre establecimiento y producción de frutos de la especie Ugni molinae Turcz.murtillachile. Santiago. pp: 14 -15.asp. Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA).1989. El Berry nativo del Sur de Chile. Chile. Tesis Ingeniero Forestal. Cs.103 MONARDES. 90 p. R. Serie B de apuntes de clases Nº 39. R. Administración de empresas agrícolas. Pág. Ministerio de agricultura. MURTILLACHILE.>>(15 Enero 2007). Santiago. E y REBOLLEDO. ROUARET.cl/procedimiento_cultivo. D. pobreza y alimentación. COX. NAREA. 1997. Instituto de economía agraria. Chile. Universidad Austral de Chile. Revista del campo. NOVOA. Centro de estudios para América latina sobre desarrollo rural. Evaluación técnica económica de un modulo ovino para pequeños productores en la precordillera de la Provincia de Valdivia (Punahue). Agrarias. POZO. Fac. . A. Valdivia. Agronomía. C. 1993. H. <<http://www. Chile 149 p. T. Chile. 16 de Octubre 2006. 1982. Evaluación de adopción de tecnologías. Universidad Austral de Chile. 151p. Tesis Lic. OLGUIN. Universidad Austral de Chile. R. VILLASECA. V. MOREIRA. Valdivia. El Mercurio. (On line).: 10. OBREQUE.

Santiago. .murtachile.<<http://www. Presentación foro panel Instituto de Educación Rural (IER). Estadísticas de la región de los Lagos. Santiago. Chile. Proyecto gestión tecnológica. Chile. (On line). Santiago. (23 febrero 2007). 2000.104 ORTIZ. Centro Interuniversitario de Desarrollo (CINDA). Chile. Y DULCIC. 1989. organización autónoma.html>>. Chile. Universidad Austral de Chile. Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP). 2007. R. QUINTEROS.cl>>. Oportunidades de Apoyo y Desarrollo a los Pequeños propietarios del Mundo Rural. M. Instituto latinoamericano y del Caribe de planificación económica y social. PROMURTA A.G. RODRIGUEZ. El berry nativo del Sur de Chile. 95 p. 2003. 32 p. Manual de identificación y evaluación de proyectos de desarrollo rural. Santiago. (15 febrero 2007). 1999. Boletín divulgativo.G. Facultad de Ciencias Agrarias.Instituto de Investigación Agropecuaria (INIA). ILPES.) a través de métodos multivariados. H. Análisis de la diversidad fenotípica de murta (Ugni molinae T. ROURA. C. Tesis Magíster en ciencias vegetales. 98 p. C. H y CEPEDA. 311 p.regiondeloslagos. <<www. 2007. REGIONDELOSLAGOS. Innovación tecnológica agropecuaria. (On line). Asociación gremial de productores de Murta.cl/estadisticas/fr_estadisticas. Proyecto FDI . PROMURTA A. Valdivia. 2005. Ministerio de Agricultura.

Evaluación económica de un proyecto de Olivos. I. Santiago. <<http://www. Temuco.cl/revista/Rev192/murta. Noviembre 2005. 4 ta. 2005. R. Revista Tierra Adentro Nº 57. Murtilla: El berrie nativo del sur de Chile. 2005. .uc. Chile. 439 p. y TORRALBO. Agronomía y forestal UC. 2007. SAPAG. I. A. >> (15 Marzo 2007). Primer taller de trabajo sobre Murtilla. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Y TORRES.pdf>> (Marzo 2007). y SAPAG. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Revista Agroeconómicos Nº 89. (On line) <<http://www. Fundación Chile. Instituto de investigaciones agropecuarias INIA Carillanca. Revista Tattersal. Chile. 6-9pp. PEÑALOZA. 2000. M.htm. GAETE. L. SCHÜRCH. E. Murta “El Berry del sur”.tattersall. A. Revista Agro sur 28 (2) 32-41 pp. Peonías y Proteáceas nuevas alternativas de inversión. 2000. 2004. SEGUEL. N. SANTANDER. Preparación y evaluación de proyectos. Santiago. Asociación gremial PROMURTA.cl/agronomia/c_extension/Revista/Ediciones/31/Berries_i nversion. 2007. (On line). Universidad de Chile. Mc Graw – Hill. Chile.105 SAAVEDRA. A. N. ed. Chile. Temuco. R. Comparación sistemas productivos de murta Tasmania – Chile. (23 Octubre 2007). I. SEGUEL. SEGUEL. MONTENEGRO. 20 – 25 p. Berries. Publicación Nº 31 de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Santiago Chile.

106

STRAUCH, G. 2005. Cultivo de arandanos: Claves de la producción. Ing.
Agrónomo

Hortifrut

S.A.

Revista

Agrícola.

Sociedad

periodística

Araucanía S.A. Osorno. Chile. 4 – 5 p.

TACÓN, A. 2004. Manual de productos forestales no madereros. Programa de
fomento para la conservación de tierras privadas de la décima región.
Valdivia. Chile. 22 p.

TACÓN, A. PALMA, J. FERNANDEZ, V y ORTEGA, F. 2006.El mercado de los
Productos Forestales No Madereros y la conservación de los bosques
del Sur de Chile y Argentina. Red de PFNM. Fondo mundial para la
naturaleza (WWF). Santiago. Chile. 95p.

TORRALBO, L. 2005. Evaluación financiera del cultivo de la murtilla.
Documento Word. Recibido por correo electrónico. 14 abril 2007.

TORRALBO, L. 2007. Seminario “Primer taller de trabajo sobre Murtilla”.
Asociación gremial PROMURTA. Aspectos económicos y evaluación
económica del cultivo de Murtilla. Temuco. Chile. (23 octubre 2007).

VALDEBENITO, G. CAMPOS, J. LARRAIN, O. AGUILERA, M. KAHLER, C.
FERRANDO, M. GARCIA, E. SOTOMAYOR, A. 2003. Boletín divulgativo
Nº 3. Ugni molinae Turcz. Instituto Forestal y Fundación Chile. Santiago.
Chile. 6 pp.

TORRES,

A.

SEGUEL,

I.

CONTRERAS,

G

y

CASTRO,

M.

1999.

Caracterización físico – química de frutos de murta (murtilla) ugni
molinae Turcz. Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Centro
regional de investigación Carillanca. Agricultura técnica. Vol. 59. Nº 4.
Santiago. Chile.

107

VALENCIA, M. 1998. Evaluación técnica y económica de un modulo de ovinos
para pequeños agricultores de la Cordillera de la Costa, décima región.
Tesis Lic. Agronomía. Fac. Cs. Agrarias. Universidad Austral de Chile.
Valdivia. Chile. 131 pp.

VENEGAS, A., WILCKENS, R., HEVIA, F., TAPIA, M., LANUZA, P. Y ARAYA,
F. 1993. Murtilla (Ugni molinae T.). II. Algunas características físicas y
químicas del fruto. Agro ciencia 9 (1):11-15.

VENEGAS, A., WILCKENS, R., HEVIA, F., TAPIA, M., LANUZA, P. Y ARAYA,
F. 1995. Murtilla (Ugni molinae T.). IV. Estados fenológicos. Agro Ciencia
11(1): 5 – 8.

VIAL, C. 2007. Arándanos: Un mercado en aumento. (On line). Revista
Tattersal. <<http://www.tattersall.cl/revista/Rev188/arandanos.htm>> (10
agosto 2007).

108

ANEXOS

6 Numero telefónico: ____________________________ 1. ANTECEDENTES SOCIODEMOGRAFICOS. UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA DE AGRONOMIA INFORMACION CONFIDENCIAL. Encuesta aplicada a las explotaciones costeras analizadas. La información que es proporcionada por el agricultor es de carácter confidencial y solo será analizada por el encuestador para cumplir con los objetivos de la tesis. Asalariado/a Temporero/a Dueña de casa Otro: _______________ 1.2 Edad: __________ Años 1. Fecha: __/__/__ 1.1 Nombre: ___________________________________________________ 1.8 Ocupación: Agricultor/a indep.3 Sexo: Masculino Femenino 1.7 Numero de integrantes familiares:____________*(Ir a cuadro 2.109 ANEXO 1. 1. 1.5 Localidad: Curiñanco Quitaqui Punucapa Otra: __________________ Los Pellines Bonifacio 1.4 Etnia: ___________________ 1.9 ¿Quién desempeña funciones de jefe/a del hogar? Esposo Esposa Hijo Persona encuestada .11).

media incompleta  E.10 Nivel de estudios:  Ninguno  Preescolar  Básica incompleta  Básica completa  E. 2. 2.110 1. 2.2 Rol tributario: Nº_______-____ 2. ANTECEDENTES DEL PREDIO.4 Tipo de tenencia: Propia Mediería Arrendada Otro: _______________________ Cedida Sucesión 2.6 Distancia a Valdivia: ____________Km.5 Coordenadas geográficas:________________________(Desde la casa).8 ¿Con que tipo de energía cuenta? Electrificación rural Batería 12 volt Motor Generador a combustible Ninguna .7 Accesibilidad: ¿Tipo de camino existente para llegar al predio? Asfalto Ripio Tierra 2.3 Tamaño: ____________Ha 2.11 ¿Participa actualmente en alguna organización comunitaria? SI NO Nombre: _____________ ____________ _____________ Cargo que ocupa: _____________ ____________ _____________ 2.1 Nombre: _______________________ 2. media completa  Media técnica incompleta  Media técnica completa  Superior incompleta  Superior completa 1.

10 ¿Cuenta con maquinaria e infraestructura? Tipo de maquinaria o herramientas de labranza: Estado (B/R/M) B: Bueno R: Regular M: Malas condiciones. Ocupación .11 Integrantes del grupo familiar*: Parentesco* Sexo Edad Escolaridad *En relación al encuestado. paredes. estructura).111 2. Construcciones: Superficie Tipo (m2) *Materiales de construcción Uso *(Materiales de Piso.9 ¿Cuál es el tipo de suelo? Trumao Transición Rojo arcilloso Ñadi 2. 2.

13 Rubros principales del predio: (Anote los rubros productivos en orden de importancia). a). ______________________________ . ______________________________ d). ______________________________ b).12 Existe trabajo familiar en el predio: SI ¿Quiénes ayudan? Funciones o tareas NO Tiempo que lo hacen (Hr) 2.112 2. ______________________________ c).

MS/Ha) Uso principal Costo Mantención ($) Carga Animal (Animales/Ha) .1 Uso del suelo.14 ANTECEDENTES RECURSOS NATURALES.) Bosque nativo Plantaciones forestales:____________ Matorral arbustivo Pradera natural Pradera Nat. Encalado.2 Manejo de Praderas. mejorada Praderas sembradas Frutales (Quinta) Chacras (Huertas) Superficie improductiva 2. Manejo pastoreo.14. Tipo de Vegetación Hectáreas físicas Manejo (Fertilización NPK. Corte limpieza. Tipo Superficie (Ha) Productividad (Kg. 2.14. etc. Apotreramiento. Extracción controlada.113 2.

Fuente de captación Equipo de riego (Si / No / descripción) Derechos de agua (Si /No) Tiene experiencia en riego 3. RUBROS PRODUCTIVOS. Cultivo Superficie cultivada (Ha) Superficie con riego (Ha) Rendimiento (Kg o Un/Ha) Destino de la producción (%) Venta Consumo Precio de venta ($) Ingreso venta Mercado Destino Valoración Autoconsumo ($) .1 Producción Agrícola anual.14.114 2. 3 Agua de riego. 3.

camping. o Lt. turismo rural. producción de leña. TIPO Volumen producción anual Tipo de Producto Destino de la producción (%) Venta Consumo Precio de venta ($) Ingreso venta anual ($) Mercado Destino Valoración Autoconsumo ($) . Especie animal y categoría Numero de cabezas Valor de inventario ($) Tipo de Producto Producción Anual (Kg. recolección de PFNM u otros productos ya sea de origen marino y/o bosque nativo). artesanía. /Ha) Destino de la producción (%) Venta Consumo Precio de venta ($) Ingreso venta anual ($) Mercado Destino Valoración Autoconsumo ($) 3.3 Otros rubros o actividades productivas que generen ingresos (Pesca.2 Producción ganadera anual.115 3.

4. 4.6). / día. respecto a la recolección de murta y la posibilidad de su cultivo? _________________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ 4.6 ¿Alguien de su familia recolecta murta silvestre? SI NO (Saltar a pregunta 4.7 ¿Cuando recolecta? Desde Hasta _________________ 4.5 ¿Tiene cercado los murtales? a) Cerco alambre púa b) Malla SI NO Otro tipo: _______________ 4. 4.1 ¿Que opinión tiene ud.4 ¿Realiza algún manejo a los relictos silvestres? a) Poda b) Fertilización o abonado c) Desmalezado c) Ninguno. Encuestado/a Esposo/a Hijos Otro: _______________ ¿Cuanto recolecto la temporada pasada (Mar . _________________m2 . 4.8 ¿Qué volúmenes recolecta al día? ¿Qué superficie debe recorrer? ___________________Kg.2 ¿Tiene murtales en su predio? SI ¿Bajo que condiciones?:__________________________ NO (Saltar a la pregunta 4.May 2006)? KG. que posee? Has.3 ¿Que superficie estima ud.14).116 4 ASPECTOS RELACIONADOS AL CULTIVO DE MURTILLA. 4.

Caja. 4..13 ¿Qué importancia le asignaría Ud a la recolección sobre el total de ingresos familiares? No es importante Medianamente importante Importante Muy importante 4.  A través de diarios y/o revistas.  Información a través de la Televisión. Agroindustria. 4. Otro: _______________ Vende a feriante de otra localidad.9 ¿Cuánto tiempo emplea en recolectar al día? _______Hr.10 ¿En que zona lo hace? Terreno propio Terreno ajeno Desde ___________________llega hasta________________ Solo en___________________ 4.11 ¿Que destino tiene su recolección? Autoconsumo. preparación de alimentos. Balde).12 ¿Cual es el precio que obtuvo la temporada pasada? $ (Kg.117 4. Venta directa a feriante de Valdivia. . ¿Cuál? Vende a intermediario. 4.14 ¿Conoce alguna información respecto al cultivo de murta?  Ninguna.

18 ¿Estaría dispuesto a participar en un proyecto para establecer plantaciones? SI NO 4.16 ¿Estaría dispuesto a establecer plantaciones de murta en su predio? SI NO 4.15 ¿Que le parece la idea de cultivar la murta? No le interesa. Muchas Gracias).14). Si le interesa (Continua pregunta 4.17 ¿Posee terrenos disponible para hacerlo? ____________m2 ¿Cercado? : SI NO SI NO 4. ¿Por qué razón no le interesa? ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ ___________________________________________________ (Termino de entrevista.21 ¿Qué fuentes de financiamiento conoce ud y cree poder acceder? Banco o financiera INDAP otro: ______________________ .118  Otro medio de información. ¿Cuál?_____________________ 4.19 ¿Tiene riego en su predio o podría habilitarse? __________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ 4. 4.20 ¿Cree Ud que existe el personal técnico adecuado para asesorar en este nuevo cultivo? Si No 4.

Ignacio .23 ¿En que zona de la costa cree usted que existen los mejores murtales en cuanto a sus frutos? Curiñanco Quitaqui Punucapa Los Pellines Otro sector: ___________________________ FIN (MUCHAS GRACIAS) Sn.  En forma individual. 4.22 ¿Como esperaría Ud que se realice el cultivo en esta zona?  En forma asociativa con grupos pequeños.119 4.

25 5 19.25 0.25 0.00 3 3.25 0.5 0. natural mejorada 0.74 16 56 0 4 3.5 0.19 0.5 10.25 0.75 12.37 0.04 0.75 2.51 0.5 0.25 0.00 0.04 6 0 0 DOMINICA ÑANCO AVILA 12.25 Cultivo B.00 0.25 0.03 0 17 0 0.5 1 3.01 9 38 0 3 9 0.5 1 Total (Ha) 0.5 0.5 1 1.5 0.5 0.25 0.5 4.5 1.85 8 0 2 2 3 14 0.5 0. Información tabulada de las explotaciones evaluadas.5 13.5 0.69 7 54 0 0.5 9.50 2 7.2 1 0.4 4 1.53 0.5 9 0.5 14. NOMBRE SUPERFICIE * PREDIO HRB (Ha) Ganado Bovinos (cab) Ganado Equinos Bosque Plantación Pradera Ovino Matorrales (cab) secundario forestal Natural (cab) CLAUDIA FERRADA BARRA 2.5 0.5 0.66 3 19 0 DORIS GARAY 7 0.56 5 40 0 JOSE MARTINEZ MONTECINOS JUANA LOVERA CARO BENJAMIN ANTILLANCA MARISOL GONZALEZ COLIPAN MIREYA ALARCON ANTILLANCA MIRTA ANTILLANCA NIEVES PAILLALEF ÑANCO PATRICIO ULLOA VARGAS RIOLY ÑANCO 1 0.01 1.01 5 53.25 0.25 0.81 9 38 0 35 9 3.1 6 Improductivo Frutales Chacras 2.48 5 0 0 1 2 0.25 0.5 9.5 1 1 0.5 0.007 0.5 0.00 0.75 1 0.19 2 8 0 13 0.15 0.04 HERMINIA CARRILLO 53 2.00 5 0.5 3.5 0.120 Anexo 2.70 0.00 0.00 0.5 0.5 3 0.25 P.01 .25 0.75 0.5 1 0.25 0.37 12 17 0 HERMINDA LÜER LOPEZ 0.P Cultivo anual 0.7 0.75 0.5 7 0.3 2.00 9.5 0.11 0 30 0 10.48 4 10 0 2 2 3 16 0.3 0.00 3 3 0.24 0.5 0.5 16.12 0.14 0 0 0 DELIA VERA SILVA 0.5 19 1.50 2.

00 40. 1. (Ha) 0.R.40 33.54 1.60 4.04 4.5 0.121 Promedio (Ha/predio) (cab/predio) 11.73 21.37 8.00 *HRB: Hectáreas de riego básico.13 Superficie max.998 55.54 0.25 23.053 H.81 16 56 2 Superficie min.75 172. (Ha) 53 2.03 0 0 0 Avalúo fiscal promedio ($/Ha) 828.49 .80 0.50 0. (En la zona de estudio 1Ha física es igual a 0.B).61 5.

0 ton 0 0.9 ton 0 0.122 Anexo 3.500 75.0% 0 0 0.0% 0 0 0.9 ton 880 65.0% 572 40 22. Disponibilidad total de forraje en las explotaciones analizadas.5 ton 880 65.0 ton 0 0.9 ton 880 65.875 33 61. DISPONIBILIDAD DE FORRAJE TOTAL FUENTE: INIA (2000). RECURSOS FORRAJEROS Rendimiento Eficiencia Disponibilidad Superficie Descripción kg MS/ha utilización kg MS/ha ha total 6.0 ton 2.0 ton 0 0.0% 1.1 ton Disponibilidad .0 ton 138 153.0% 0 0 0.0% 4.0% 0 0 0. BALANCE FORRAJERO CENTRO REGIONAL DE INVESTIGACION REMEHUE INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS 1.0% 572 2 0.0% 572 55 31.000 75.500 8 36.

2 7.73 11.5 4.78 Pradera natural (Ha) 9.1 Pradera Natural P.5 0.4 132.3 2.6 138.1 7.4 17.8 35.0 12.4 48.7 2.0 12.4 111.2 48.8 35.4 48.5 1.9 11.4 1.7 11.4 1.1 Matorrales (Ha) 11.3 176.5 CARGA ANIMAL (Cab/ha) 3.9 240.8 35.4 102.1 75.4 107.5 0.4 1.9 4.7 55.8 35.2 141.7 55.5 40.5 40.6 138. Nat.1 16.2 29.7 55.8 Año 10 1.1 4.4 48.6 138.2 40.1 16.2 48 131.8 5.74 15.0 12.1 16.4 55.9 55.5 0.46 13.5 1.4 1.5 1.6 138.5 1.8 8.5 117.7 243.3 13.8 30.8 35.8 Año 4 26.3 204.2 4.8 57.8 148.6 50.5 40.7 55.3 153.5 1.8 77.3 Pradera mejorada (Ha) 2.6 65.5 40.1 16.0 12.6 126.5 1.2 8.6 TOTAL PRADERA PASTOREADA 12.5 1.2 6.8 204.9 47.A) para ovinos .6 138.20 10.4 1.4 1.4 1.9 64.8 Año 7 16.8 Disponibilidad de forraje total (Ton MS) 83.8 4.7 55.7 11.8 35.1 34.5 2.7 9.5 0.7 3.86 14.7 6.1 55.7 11.3 8.4 10.8 3.8 Año 6 20.7 55.0 12.8 35.7 11.4 1.4 52. Proyección de los recursos forrajeros existentes a 10 años.1 106.4 48.9 5.1 16.9 9.4 48.8 Año 8 12.1 15.10 13.0 12.2 21.5 40.5 40.0 Bosque (Ha) 16. Superficie (Ha) Pradera natural (Ha) P.3 8.0 55.9 41.8 35.4 4. natural mejorada (Ha) Bosque (Ha) Matorrales (Ha) Frutales (Ha) Superficie pastoreada (Ha) Año 0 33.5 0.7 11.7 56.5 40.7 Frutales (Ha) 0.1 0.8 Año 1 31.4 1.5 0.9 17.7 55.3 5.2 55.9 70.7 98.5 0.6 66.4 48.6 60.44 10.7 11.5 40.7 11.2 79.1 16.6 138.8 45.7 55.7 55.4 55.1%) Capacidad talajera (U.4 48.4 5.0 12.8 Año 5 23.5 40.1 55.4 189.46 11.4 136.4 148.5 174.8 3. mejorada Producción praderas (Ton MS) Disponibilidad (Ton MS) 75% Eficiencia de Utilización Bosque Matorral Frutales Disponibilidad total (Ton MS) 65% Eficiencia de utilización Disponibilidad (Ton MS) para pastoreo de ovinos (29.4 48.4 1.5 1.8 35.6 138.8 69.2 55.6 138.6 6.4 124.0 55.8 4.8 35.7 48.4 9.4 156.8 Año 3 28.0 12.5 40.1 91.1 16.5 1.8 35.7 142.4 54.5 0.1 16.5 1.4 48.8 Año 9 7.1 16.0 12.8 Año 2 30.5 1.7 11.4 48.4 1.0 12.7 167 182.7 55.6 138.5 0.7 11.9 4.6 138.5 0.7 11.7 44.1 55.92 12.9 222.06 11.123 ANEXO 4.7 55.5 40.6 58.1 16.3 11.6 138.2 3.0 55.9 50.6 24.5 165.

9 17 10 1 30 12.4 13 10 1 30 13.845 57.4 10 10 1 28 11.0 15 10 1 28 11.9 14.944 47.8 44.677 50.5 14 10 1 26 10.1 11.8 10 10.5 11.1 16 10 1 33 13. Desarrollo de la masa ganadera.200 48.418 45 45 1 45 45 45 2 .412 52.7 2 75 15.660 60.124 ANEXO 5.9 12.852 69.874 45.7 15.4 10.A Capacidad talajera existente (UA) Capacidad talajera existente Kg MS Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 45 43 16 59 2 10 49 47 12 59 2 10 49 47 16 62 2 10 52 50 13 63 2 10 53 50 18 67 3 10 57 54 13 68 3 10 58 55 17 72 3 10 62 59 17 76 3 10 66 63 18 81 3 10 71 9 9 10 9 8 54 48 24 24 2 16 9 9 10 5 59 51 26 26 2 12 15 9 9 4 58 51 26 26 2 16 12 14 9 1 63 55 28 28 2 13 15 11 14 0 63 56 28 28 2 18 13 13 11 2 69 61 30 30 2 13 17 13 13 2 69 61 30 30 2 17 13 17 12 3 75 66 33 33 2 17 17 13 15 4 79 70 35 35 2 18 17 17 12 7 85 75 37 37 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 - 8 10 1 24 10.9 17 10 2 35 14.5 13.450 54.7 11.7 10 10 1 26 11.1 13. Item Categoría Ovejas año anterior Ovejas incorporadas Total Ovejas Mortalidad adultos y BP (5%) Ovejas de desecho Total vientres productivos Detalle Rebaño Borregas de pelo (< 1 año) Ovejas 2 dientes ( 1año) Ovejas 4 dientes (2 años) Ovejas 6 dientes (3 años) Ovejas 8 dientes (4 años y más) Total crías Crías destetadas (mortalidad 12%) Corderos Borregas Carneros Compras Carneros Ovejas Ventas Borregas de pelo Ovejas de desecho Carneros Corderos Carga Animal U.967 64.

254 16.340.000 100.758.798 994.575 48.589 461.000 300.829 Vacunas 19.000 300.271 175.000 Carneros 100.648 Administración y ventas 98.826 22.345 22.940 315.579 24.790 1.139.024.000 300.000 100.962.863 1.500 316.636 41.998 Costos variables .616 1.559 21.000 300.314.000 400.100.405.972 112.733 2.419 30.834 Borregas de pelo 320.029.294 23.888 347.434.412 994.000 100.696 232.318.000 Corderos (as) 950.039 149.736 57.400 1.000 640.227 30.514.044 2.798 994.212.641 444.723 1.439.943 150.000 600.798 994.314 251.097 Fertilización corrección 81.790 1.272 246.000 Lana 292.348 191.350 20.000 180.253. Flujo de caja de un módulo de ovinos.284 338.986 121.532.840 1.828 1.000 100.762 614.555 42.000 400.000 300.333 404.375.475 Costo fertilización con subsidio 92.897 53.569 22.744 137.716 2.603 28.000.000 300.000 100.000 300.547 76.850 3.288 Total ingresos ($) Año 10 3.933 20.802 1.307 1.153 284.423 3.900 206.959 Gastos generales 40.245 721.271 207.394 206.437 95.900 2.409.621 Imprevistos 16.000 100.000 560.000 100.616.592 1.302 125.798 994.751 2.997 19.798 Depreciación activo fijo 169.412 1.714 26.738 848.395 214.446 2.687 133.000 300.876 2.170.005.833 1.811 1.000 200.723 1.111 155. compuesto por 12 ha de praderas.395.450 1.231 220.196 29.000 Costos fijos Arriendo terreno (10% del Avaluó fiscal) Sub total costos fijos ($) 828.991 73.691 1.071 1.254 375.016 108.480.798 994. Ingresos Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Ovejas de desecho 300.280 179.338 106.509 429.493 47.432 1.000 680.689 112.923 55.529 334.042 996.119 127.754 342.000 200.666.373.516 190.624 1.348.543 1.798 994.030 19.563 24.306.111.798 994.904 522.271 183.798 994.819 295.342 1.668 Fertilización mantención 378.000 680.322 392.661.125 ANEXO 6.230 182.087 242.622 16.117 373.145 115.798 994.435 132.219.000 520.367.

000 240.717 831.171 596.648) 136.470.719 (5.944 658.000 180.801 12.307 9.940 57.000 120.385.650) 105.648) 164.000 120.800 592.114.000 120.048) 177.020 658.940 57.944 658.000) Tasa de descuento VAN $ Flujo de caja por Hectárea $ Tasa de descuento VABN $ 350 285.443 3.870 289.940 57.271 207.471.000 120.865 951.763 23.800 (92.949) (101.000 Animales $ (2.940 57.600) Utilidad Después de Impuestos $ Depreciaciones $ (19.940 57.740 128.750) TIR 10.944 797.940 797.507 (5.000) 2.000 120.800 514.000 240.696 232.970 11.408 54.000 120.348 191.799 29.812 TIR 10.048) 147.665 (198.977 10.417) (30.852 353.419 (168.155 286.000 120.260 9.762 8.941 1.000 Sub total costos variables ($) 812.460 (50.078.577 285.149 99.098 849.231 220.778 201.159.594 Flujo de caja neto $ (2.424 169.171 495.516 13.900 206.020 592.940 Mano de obra 514.331 10% 134.505 977.940 Compra carnero 120.422 Baño antisárnico 57.818 1.911 10.715 23.061 (50.272 246.472) (168.940 57.929 10.280 179.462 1.321 29.145.939) 94.459 54.959 Inversiones con subsidio Galpón (80% subsidio) $ (240.481 16.940 57.532.024 10.217 (92.945 1.516 190.896 Utilidad bruta $ Impuestos a la renta $ (21.129.212) (27.583 357.611 9.78% 29 23.78% 10% 11.222 .940 57.939) 114.000) 600.721 1.650) 127.126 (Continuación) Antiparasitarios 8.940 57.800 514.

211.452 123.156 138.726 114.616 121.893 100.552 96.452 245.903 67.359 122.702 31.652 89.170 117.229 112.150 92.675 127.127 Anexo 7.376 148.872 88.11 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total ingresos actualizados Total costos actualizados Relación Beneficio/costo Anexo 8.3 5 187.4 8 229.459 1.383 69.573 210.7 9 250.811 195.477 79.170 172.584 127.575 109.409 97. Año Item Ingresos y Costos Ingresos y Costos Actualizados (10%) 0 Inversión (198.4 3 178.861 106.938 532.116 133.848 132.2 6 222.302 205.641 178.310 111.292 92.5 10 532.822 103.229 181.482 222.316 107.544 107.786 107.5 .287 114.216 104.310 182.579 96.348.967 137.867 150.705 161.401 209.481 158.258 91.629 192. Cálculo del punto de equilibrio.7 2 192.904 119. Año Ingresos Costos fijos Costos variables Punto de equilibrio 0 - - - - 1 163.044 229.489 89.555 203.379 125.287 193.750) (198.9 4 203.8 7 209.201 1.252 100.769 187.495 107. Cálculo de la relación beneficio costo.575 177.987 81.904 216.573 117.347 116.334 98.758 1.750) Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos Ingresos Costos 163.811 113.584 255.732 70.203 250.

812 10.050 16.481 16.723) (179. Año Beneficios netos ($) Beneficios actualizados $ 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (198.750) 27 19.128 Anexo 9.764) (149.167 16.230 5.620 13.799 29.044) (170.679 8.763 23.336) (110.956) (124.750) 29 23.750) (198.885 10. para la producción ovina.331 (198.123 111.222 . Período de recuperación de la inversión descontando al 10%.550 Recuperación descontando ($) (198.328) 11.762 8.321 29.870 289.598) (132.715 23.994) (154.451) (100.642 8.

600 6.800 4.733 . 1 50 100 50 . 250.137.247.579 9.129 ANEXO 10.800 4.600 43 .800 48. 1 3. . . 2. .542 157. UN KG KG KG . Fertilización Análisis de suelos Nitromag Superfosfato Triple Muriato de Potasio Subtotal Fertilización Fletes (incluye traslado de plantas) Plantas Sistema de riego Cerco perimetral Subtotal inversiones directas (I) Imprevistos TOTAL DE INVERSION DIRECTA Total 210.800 4.000 306 414 295 .055 5. 2 30 1 10 4 8 55 .773 25.000 13.499.600 144. 2 1 1 1 153 . . .873 26.600 12. fitosanitarios .835 693. 12. .000 19.000 2.426 5.000 25.579 69.400 264. Total Und.750 1.600 12.137.000 6 Manejo de suelo Rastraje de Disco Aradura de Cincel Rastraje con rastrón Aplicación de herbicidas Energía Riego Subtotal Manejo de suelo Mano de Obra Aplicación de Fertilizantes Plantación Control Químico de Malezas Limpias Manuales Poda Riego Subtotal Mano de obra Control Fitosanitario Lorsban 10 D Raundaup Subtotal C.400 14.200 38.968 .333 1 400 . 4. JH JH JH JH JH JH . Detalle de la inversión por hectárea de murtilla.800 .835 1.600 12.750 97.404. . KG LT . HT HT HT HT KW . 5 4 .620 3. Labor o Insumo Unidad $/Un Nº/ha Asesoría Técnica Cultivo Hr 35.800 4. Und.100 12.000 750 1. 3% de (I) 26.000 15.450 250. . m .200 12.600 12.800 4.300 41. .193 .600 12.000 4. .

130 Anexo 11. Malezas Limpias Manuales Poda Riego Cosecha Paraquat Análisis suelo Nitromag Superfosfato Triple Muriato de Potasio Fletes . Labores e insumos para el cultivo de una hectárea de murtilla.55 2 3 360 2 1 14 12 36 360 3 0 200 350 125 0.20 2 1 150 2 1 12 6 15 160 1 0 50 100 50 0.68 2 3 360 2 1 14 12 36 360 3 0 200 350 125 0.68 2 3 360 2 1 14 12 36 360 3 0 200 350 125 0.68 COSTOS Administración Depreciación Costos Variables Asesoría Técnica Aplicación de herbicidas Energía Riego Aplicación de Fertilizantes Control Quím. Item Unidad año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 Costos fijos Arriendo de suelo $/Ha/Año 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Contribuciones Año 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Año Año 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hr HT KW JH JH JH JH JH JH LT UN KG KG KG Ton 2 1 90 2 1 10 4 9 80 1 1 50 100 50 0.68 2 3 360 2 1 14 12 36 360 3 0 200 350 125 0.20 2 2 200 2 1 12 8 20 240 2 0 75 125 50 0.68 2 3 360 2 1 14 12 36 360 3 0 200 350 125 0.68 2 3 360 2 1 14 12 36 360 3 0 200 350 125 0.25 2 2 300 2 1 12 10 30 340 2 1 150 300 100 0.

200 57.600 181.728.200 57.434.000 1.900 82.622 3.102 26.800 67.102 0 15.305 0 61.054 3.290 8.000 19.879 345.625 1.750 14.669 Subtotal de costos fijos Costos Variables Asesoría Técnica Aplicación de herbicidas Energía Riego Hr 35.250 23.600 9.900 144.900 82.000 70.750 19.879 345.400 41.600 181.800 1.200 61.600 181.800 1.600 38.600 181.000 7.053.728. Labor o Insumo Costos fijos Arriendo de suelo Pago de contribuciones Administración Depreciación anual Unidad $/ha/año 1% Avalúo fiscal año año $ /Unidad año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 año 6 año 7 año 8 año 9 año 10 82.403 2.600 28.385 1.870 6.290 8.879 618.000 20.800 67.054 3.054 3.200 384.669 618.563.800 4.600 57.000 1.000 4.669 618.200 67.800 72.600 9.625 23.385 2.800 4.800 172.305 0 61.000 30.000 70.480 15.000 144.385 2.152.879 345.471 2.998 8.625 23.900 144.000 12.600 57.800 57.669 618.800 4.434.480 15.800 172.434.625 23.669 618.000 15.879 345.800 67.728.000 768.600 181.500 36.222 4.000 12.900 144.800 9.000 4.900 82.200 4. Costos de producción de la murtilla cultivada.000 70.434.953 2.600 12.053.750 124.879 345.000 70.600 9.875 36.000 10.879 345.000 12.000 30.728.900 828.200 57.900 82.290 8.480 15.203 8.305 12.900 15.109.000 HT 10.000 30.879 345.800 1.200 43.000 22.182.879 345.200 61.800 67.632.900 144.054 3.385 2.900 Muriato de Potasio KG 295 14.950 45.879 345.200 Aplicación de Fertilizantes Control de Malezas Limpias Manuales Poda Riego Cosecha Gramoxone Análisis de suelos Nitromag JH 4.875 36.875 36.290 345.072 2.000 70.054 Fletes Subtotal de costos variables COSTOS TOTALES($) 701.600 172.669 618.000 306 4.131 ANEXO 12.728.870.600 181.290 8.053.000 12.200 144.319.600 4.053.000 30.600 9.600 172.200 67.000 30.669 618.000 70.625 23.800 4.200 57.900 82.385 2.300 Superfosfato Triple KG 414 41.305 12.200 .203 0 26.900 82.800 4.400 51.900 82.802 1.480 9.305 0 61.875 36.290 8.728.669 618.600 181.290 8.385 2.600 181.900 82.600 9.800 4.000 KW 43 3.891 1.750 14.434.669 618.000 8.900 144.900 4.000 7.800 57.000 10.102 26.900 82.800 1.600 JH JH JH JH JH LT UN KG 4.290 8.875 36.800 4.000 70.600 9.000 8.600 9.000 30.800 4.879 345.053.600 172.200 4.480 15.875 Flete/ton 35.400 48.000 1.000 70.728.800 48.600 181.669 618.600 181.600 9.000 96.251.290 8.600 57.305 0 0 0 61.450 8.000 70.600 172.000 70.000 1.300 4.054 3.625 23.900 82.000 20.600 181.480 15.290 8.434.750 29.053.

522 Mano de obra 25.000 6.477 Alambre Estacas Diagonales Grapas 20.500 1.570 Alambre Estacas Diagonales Grapas 51 600 1.800 25. Perímetro huerto Insumos 400 m Costo $ (sin IVA) Cálculos Metro lineal Malla hexagonal 1.733 .2 m x 25 m 24.500 230 Und/Kg Construcción de cerco de malla y 2 hebras alambre púa 75 m/día Costo $ Grapa 5.300 4.132 ANEXO 13.456 240.600 Total $ sin IVA 693.780 Malla 991 Estacas (und) Grapas (Kg) Mano de obra (JH) Alambre púa 500m 1.055 Costo $/mL 1.33 JH Costo total Insumo Costo $ Malla 396.7 En 400 m cercado se ocupan 5.000 4. Detalle de la inversión en cercos.

13 0.5 1 0 0.000 20 40 110 15-Abr 15-Mar 15-Abr 30-Mar 25-Mar 05-Mar 01-Abr 01-Abr 07-Mar 10-May 07-May 15-May 30-Abr 07-Abr 25-May 01-May 30-May 15-Abr 12 17 13 24 12 24 10 10 8 5 6 7 10 8 8 8 8 8 PROCESAMIENTO 400 Feria fluvial Valdivia Procesamiento fruto Autoconsumo Autoconsumo 600 venta a domicilio Autoconsumo Autoconsumo 700 Venta persona en Stgo.985 11.02 0 3 0 0 0.15 1 0.02 0.5 Recolección temporada pasada (Kg) Fecha Inicio Fecha termino 15 150 60 50 20 1. Antecedentes de la recolección de murtilla 2006.02 0. 0. Superficie dispuesta a plantar (ha) 400 Venta intermediario 400 Venta intermediario Venta a persona Osorno 800 Murta limpia $800/kg 0 0.25 0.04 1 20 15-Mar 15-Abr 12 6 Autoconsumo 1 0 0.125 0.5 8 400 Feria fluvial Valdivia 0. en la zona de estudio.25 100 200 20-Mar 20-Mar 20-Abr 20-May 15 11 8 8 0 120 15-Mar 30-Abr 12 8 6.27 1.5 0.133 ANEXO 14. NOMBRE RIOLY ÑANCO HERMINIA CARRILLO HERMINDA LÜER LOPEZ CLAUDIA FERRADA BARRA PATRICIO ULLOA VARGAS NIEVES PAILLALEF ÑANCO MIRTA ANTILLANCA BENJAMIN ANTILLANCA DOMINICA ÑANCO AVILA MARISOL GONZALEZ COLIPAN DORIS GARAY JOSE MARTINEZ MONTECINOS DELIA VERA SILVA JUANA LOVERA CARO MIREYA ALARCON ANTILLANCA Total/Promedio Superficie PREDIO con Murtales naturales (ha) 0.5 0 0 - - 0 0 500 Compra para procesar 1 0 80 15-Abr 01-May 7.25 525 5.7 7.1 Tiempo Recolección recolección al día día (Kg) (Hr) Precio pagado por Kilo Fruto Fresco ($) y destino.25 0.02 .

636 8.053.818.269.909 11.741.404.364 5.992.965.829 6.794.385 1. ITEM Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10 Murtilla Exportación 0 1.364 8.990.054 3.876.054 3.741.879 181.207 (1.091 1.138.091 859.309.669 618.802 1.091 11.222 1.545 872.622 3.434.971.207 1.371 1.053.769 1.968 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.091 Costos fijos 618.174.728.669 618.858 474.495.909 8.442 349.891) 189.669 618.182.581.891) 237.134 ANEXO 15.669 618.748.935 1.273 5.029.434.891 1.091 859.174.748.053.992.563.319.053.573.870.385 2.239 961.836 4.434.794.963.385 2.794.216.273 654.434.992.987.755.471 2.993.434.174.829 6.207 1.072 2.793 (5.312 2.207 1.809.971.091 859.879 181.847.682 3.109.879 0 0 0 0 INGRESOS Murtilla mercado local Ingresos totales $ Egresos totales Utilidades antes de impuesto Impuesto a las Utilidades (17%) Utilidad después de impuesto Depreciación Inversión en equipos e instalaciones Inversión en Capital de trabajo Valor residual FLUJO DE CAJA NETO ($) 5.980.291 2.037 47.091 0 1.909 859.636 1.037 8.968) (1.364 1.879 181.636 1.572.319.364 Murtilla Remanente País (agroindustria) 0 327.669 618.433 1.963.879 181.931.091 11.455 3.078.971.091 11.636 143.251.741.364 8.182 286.241.385 2.669 Costos Variables 701.953 2.749.896.053.211 1.054 3.829 181.364 381.501 .037 8.727 820.196 4.963.054 3.403 2.484 6.739 6.385 2.727 1.011) 371.741.727 11.855 8.643.879 181.399.648 1.963.054 (1.434.957 3.862.364 8.669 618.054 3.879 181.794.748.363 7.879 181.385 2.636 1.879 181.879 181.818 572.669 618.618 6.673 8.669 618.227 2.709 7.053.992.319.971.709 7.709 8.748.818 7.829 6.037 8.371. Flujo de caja proyectado por hectárea de cultivo comercial de la murtilla.669 618.404.

699 1.794.13 4 5.960.61 9 11.091 11.909 618.794.207 6.135 ANEXO 16.085 15.385 5.434.612.054 1.794.692 3.909 11.748.625 Costos totales ($) Costos Actualizados.818 618.241.364 618.669 2.669 2.091 618.054 3.846 5.091 618.901 1. (10%) 1.385 6.723.072 2.563.294.054 3.727 618.091 11.802 72.269. Año Ingresos ($) Costos fijos ($) Costos variables ($) 0 0 0 0 618.669 2.965.053.870.385 11.706 1.361.001. Cálculo del punto de equilibrio.424.434.00 7 11.403 26.53 .488 1.053.109.669 2.241.570 6.669 701.883 618.622 3.891 1.794.40 6 11.434.199.053. Año 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Total Relación B/C Ingresos ($) Ingresos Actualizados (10%) 1.053.793 1.69 5 7.385 7.471 2.222 1 Punto de Equilibrio (%) 2 1.895.054 3.794.669 2.233 5.612.356 41.953 20.385 6.030 5.818 7.423 1.674 1.682 3.319.7 ANEXO 17.054 3.177.965.434.091 13.953.248.206.428.883 1.182.624.434.639.310.530 2.054 3.232 4.053.269.502.862.669 1.091 618.669 1.28 3 3.272 1.369 1.728.053.862.16 8 11.364 5.135 6.580.682 618.669 1.411 2.61 10 13.794.931.727 11.251.931.052. Cálculo de la razón beneficio – costo.882.669 2.566.

837 .709 3.968) (5.363 3.836 1.029.377) 3 1.556) (6.439.314) 4 2.501 3.760 6.076 (1.755.524) 2 371.312 1.581.419.813.944.174.226 2.042.138.467. Período de recuperación de la inversión descontando para el cultivo de la murtilla.819.676 9 7. Año Beneficios netos ($) Beneficios actualizados (10%) Recuperación descontando 0 (5.188.441) 5 4.862.709 3.404.472.968) 1 (1.022.790.147 (6.861 7 7.453 10 8.329.968) (5.347.174.174.132.365) 6 6.618 2.709 3.055 9.011) (1.136 Anexo 18.873 (3.524.777 12.993.502.404.034.681.621 8 7.384 16.078.648 307.063 (4.404.