Introduccion Siempre he crefdo que el agua es simbolo de vida. Ya cuando nacernos, nuestra madre rompe aguas. Sabemos que sin agua ningun organismo puede llegar a resistir con vida muchos dias. Es también el agua la sustancia simple que esta nas presente en la biosfera. Y no olvidemos que nuestro organismo esta formado mayoritariamente por agua, por lo que podriamos afirmar que es ésta el principal ingrediente de la esencia vital del cuerpo hurnano. Ya hace tiempo que el terna del agua me viene preocupando. Desde los organismos pdblicos, siempre se afirma que el agua que bebemas procedente del grifo es potable, y por lo tanto, apta para su consumo,, las propiedades, las funciones del agua, por lo que mi curiosidat tema fue en aurnento.Agua El agua esta en todas partes: en el aire, en la tierra y dentro de ella, y es parte importante de toda materia viva. Esta presente en todos los seres vivos, asi corno en todos los alirnentos, excepto en el aceite. £1 agua, liquido incoloro, inodero insipido, es una sustancia Inorganica que esta compuesta por dos moléculas de oxigeno y una molécula de hidrégeno. Esta cornprobado cientificamnente, que solo podernos encontrar agua con esta cornposicién en el laboratorio.. Por término medio se sabe que un organismo adulto contiene alrededor del 65% de agua en su cuerpo. Este porcentaje disrninuye conforme pasan los afios de vida, y en su lugar. se acomodan los depésitos grasos, como indica la siguiente tabla: Recién 80% Lactante: 70% Hombre adulto: entre 60 y 65% Mujer adulta Anciano: 58% LePropiedades A partir de la estructura molecular que forma el compuesto quimico agua, se derivan sus propiedades fisicas y quimicas. Estas son: 1) Posee una accién disolvente: se ata del liquide que mas sustancias disuelve, por lo que se la conoce como el disolvente universal. Esta propiedad tiene gran importancia porque es el medio por el que transcurren la mayoria de las reacciones metabdlicas, asi como el aporte de nutrientes y la eliinacién de desechos, que se realiza por medio del sistema de transporte acuoso. 2) Fuerte cohesion entre sus rnoléculas: esta propiedad se debe al hecho de que existe una unién muy fuerte entre los puentes de hidrogeno y cor tal lo convierte en un liquide casi incornpresible.