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NUTRI

CION
SANA
MENTE
SANA

NUTRICION SANA MENTE SANA


Durante este tratamiento de bajar de peso debes tener en cuenta varios aspectos
fundamentales que son los siguientes:
1. Fuerza de voluntad
2. Querer es poder
3. Alimentacin sana
Para este proceso debes tener en cuenta si tienes esa disposicin para afrontar
esta fuerte dieta rigurosa, en el cual vas a dejar de comer muchas cosas que
come habitualmente el ser humano y que en realidad no sabe el dao que le est
haciendo a su cuerpo contare una breve ancdota la ma como mdico y la de mi
paciente que fue mi ayuda en mi tesis de nutricin balanceada.
Hace muchos aos cuando inicie la carrera de medicina era el hombre ms obeso
de la Universidad del Norte, fui objeto del famoso bullying tanto en la universidad
como en el colegio, mis compaeros se burlaban de mi yo segua comiendo me
escond en la comida chatarra, mis compaeros me decan el botija o el tabordi
mis compaeras me miraban con un asco y repugnancia, mis padres se
avergonzaban de mi porque les haca pasar pena por mi aspecto fsico y mi
manera de como coma, llegue a pesar unos 230kilos aproximadamente. Yo
trataba miles de diete y no consegua nada si no comer ms y ms, la ropa la
mandaba hacer, ocupaba 2 puestos en el aeropuerto, coma como un animal, mis
hermanos se burlaban de m y me maltrataban de una manera feroz, viv muy
acomplejado que llegue al punto de quitarme la vida con una sobredosis de
chocolate, masmelos, hamburguesas, papas fritas y pizza, mi cuarto se mantena
lleno de dulces y comida chatarra.
Un da estudiando, me encontr varias cosas que servan de ayuda y los
problemas que yo tena de ansiedad me puse a estudiar a fondo, empec hacer
muchos anlisis y me motive mucho en hacer mi especializacin en nutricin, ya
mis padres ya no saban qu hacer con migo frente a esta situacin tan
bochornosa y tomaron la iniciativa que me realizara el baln gstrico, yo dure casi
6 meses estudiando sacando mis teoras cientficas de bajar de peso hasta que lo
encontr y tome esa iniciativa de bajar de peso, todas las cosas que yo consuma
los bote a la basura, todo lo que me hizo mucho dao a mi cuerpo, no aguantaba
esta situacin no mas ya se acab esto va tener su punto final frente a esta
problemtica que est afectando a mi familia, quite todos los azucares los cambie
por buenas frutas y verduras, la comida chatarra la cambie por cosas con cero
gluten, bajos en azcar, le baje mucho a las harinas, nada de harinas refinadas,
empece a comer muy balanceado a consumir 2000 caloras diarias, llevando dos
semanas de dieta fuerte mis padres me haban comentado de que haban tomado

una decisin de que me realizara una operacin para reducir tallas yo dije que no
que preferira ese dinero invertirlo en una dieta estricta que inicie y que paso ellos
no se vieron muy convencidos pero mi madre fue muy optimista y vio que en
realidad estaba tratando de hacer lo posible de ya no ser la burla de la gente y
mucho menos la oveja negra de la familia y ellos depositaron esa confianza que
necesitaba para seguir mi trabajo lo que hicieron fue apoyarme mucho frente a
esto.
Dure casi 2 aos y medio trabajando con mi cuerpo que hoy en da consegu lo
que quera llegue a la meta estoy pesando 80 kilos y mido 1.85 cm, baje gran
cantidad de tallas pase de XXXL a M y L, igual con los pantalones que los
mandaba hacer ahora soy talla 12 y 14, no use nada de cirugas para bajar esa
masa acumulada entre al gimnasio y a tomar suplementos para adquirir mayor
energa, fortalecer mi cuerpo. Me siento contento con el trabajo y el estudio que
realice esto me llego a ganar varios premios en la universidad ya deje de ser ese
objeto de burla para mis compaeros y calle todas esas personas que me hicieron
tanto dao durante este tiempo, recupere mi autoestima, ahora como muy sano
trato de no consumir tanta grasa, peco de vez en cuando, esto me llevo a realizar
mi especializacin en la Universidad de la Sabana.
Me siento muy contento con lo que hago y hago sentir muy bien a mis pacientes
con el trabajo que hago como el caso de una chica que fue algo muy peculiar que
me llamara tanto la atencin por su estado mrfico de su cuerpo que realmente
pasaba la misma situacin que yo. Finalizando mi especializacin, pues buscaba
personas con sobrepeso, encontr una, observaba sus fotos y vea como estaba y
era la modelo y mi experimento para desarrollar mi tesis de grado, pues la
contacte en las redes sociales y le comente mi historia de las cosas que yo pase
durante estos ltimos aos quedo tan sorprendida de mi historia, se encontraba en
un momento que ya no saba que hacer ya haba intentado muchas dietas y nada
que encontraba una solucin le comente lo de mi tesis se anim mucho en
ayudarme la pesamos estaba en 94 kilos tenia pasado 30 kilos.
Sin embargo me puse a preguntarle ms respecto a su problema, ella tiene un
familiar con una serie de problemas como presin arterial, diabetes, etc. Contaba
con un sobrepeso tambin le empec a explicar por medio de videos los
problemas que pueden suceder en un futuro si no se cuidaba y ella lloro ver todas
esas cosas tan terribles que le estaba haciendo a su cuerpo, hasta que tomo el
tratamiento conmigo de bajar de peso yo siempre le recuerdo estos tips para que
pueda bajar de peso.
Duro haciendo dieta durante 11 meses en donde bajo los 30 kilos llego a su meta
pesar 65 kilos y bajar tallas, era talla XL y L llego a ser M y S en blusas y en

pantalones talla 14 y 16 ahora es talla 10 y 12 en pantalones se propuso en hacer


las cosas fue muy entregada a su trabajo y fue muy fuerte en aguantar un
tratamiento tan fuerte de bajar de peso, me siento muy contento por su trabajo,
ella lloraba porque pensaba que no lo lograra pero lo logro. Actualmente estamos
trabajando con su autoestima y con la tonificacin para que siga alimentndose
sanamente, fue mi tesis de grado en donde me condecoraron con el mejor trabajo
de tesis por las estrategias que implemente para que bajara de peso.
Ella se siente muy contenta por lo que alcanzo, a continuacin les comentare
muchos beneficios de varios alimentos que no consumimos y los alimentos que
nos pueden hacer dao:
Alimentos que nos hacen dao:
Carne procesada:

El ingrediente bsico de los hot dogs y sndwiches est compuesto de altas


cantidades de sodio, conservantes, grasas saturadas y muy poca protena.
Adems hay estudios que han relacionado a la carne procesada con mayores
riesgos de diabetes y cncer de pncreas.

Carne roja:

Dejar la carne procesada no significa abusar de las carnes rojas. Siguen teniendo
altas cantidades de grasas saturadas. Mejor considralas un premio en tu dieta. Si
no ests dispuesto a dejar la carne por completo, al menos reduce su cantidad.

Pizza:

Slo una rebanada puede contener hasta 2/3 partes del lmite recomendado de
grasas saturadas. Si de todos modos quieres comer pizza de vez en cuando, trata
de evitar esa racin extra de queso y mejor pide vegetales en lugar de tocino y
salami. Es recomendable consumir una vez al mes este producto debido a su
cantidad de caloras que esta contiene.
Jarabe de maz alto en fructosa:

Es el edulcorante utilizando en la industria alimentaria para endulzar algunos


alimentos. El problema de esta sustancia es que se le ha agregado a muchos
alimentos que se consumen diariamente como cereales, barritas de cereal,
bebidas azucaradas, mermeladas, entre otras y tiene efectos nocivos para la
salud, esto porque su principal ingrediente es la fructosa y el consumo excesivo de
sta puede aumentar niveles de colesterol LDL y triglicridos en sangre. Muchas
personas consumen la famosa coca cola zero o ligth que eso en realidad tiene el
doble de edulcorante es la bebida con mayores cantidades de azcar

Bebidas con azcar:

El consumo de bebidas azucaradas ha aumentado considerablemente ao a ao.


Este consumo excesivo de bebidas se asocia a un aumento del sobrepeso y
obesidad, tambin enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2, resistencia la
insulina, hipertrigliceridemia y aumento del riesgo de enfermedades
cardiovasculares por los altos niveles de azcar que aporta.

Grasas trans:

Estos cidos grasos se encuentran en la mayora de la comida procesada para


que duren ms tiempo y porque son fciles de producir. Sin embargo, las grasas
trans aumentan el colesterol daino y reducen el colesterol benfico. Para
evitarlos, busca los alimentos que tengan el sello de libre de grasas trans, aunque
no te confes tanto mas bien lee la tabla nutricional y observas las cantidades que
contiene de sodio, grasas, etc.
Alimentos fritos:

Los restaurantes fren una y otra vez los alimentos en el mismo aceite, que se
vuelve ms y ms saturado. Y aunque no lo hicieran, los alimentos fritos como el
pollo o las papas contienen una enorme cantidad de grasas. Trata de evitar estos
alimentos, es preferible no consumir estos alimentos porque afectan a tu sistema
arterial causando presin alta, es mejor hornear tus comidas es menos grasa
saturada se recomienda cocinar con aceite de oliva o canola no les recomiendo el
aceite de coco tiene contraindicaciones que afectan mucho a la salud.
Consecuencias al momento de consumir azcar blanca:

1. Deterioro de las cavidades dentales. Las responsables del deterioro de los


dientes son las bacterias que se alimentan de los azcares simples, los
llamados monosacridos, y producen el cido que a su vez destruye el
esmalte dental.
2. Hambre descontrolada. Los cientficos estadounidenses han demostrado
tras realizar varios estudios que la fructosa (un tipo de azcar) influye en la
leptina, una hormona que controla la sensacin de hambre. El consumo
crnico de fructosa provoca resistencia a la leptina, lo que contribuye a que
una persona pierda el control sobre el hambre.

3. Aumento de peso. Varios estudios manifiestan que las comidas ricas en


azcares tambin es rica en caloras, pero tiene poca capacidad para saciar
el hambre. Contrariamente, los productos que contienen pocos azcares
contribuyen a que el organismo experimente cambios. Segn ellos, a las
personas que desean perder peso se les aconseja empezar por reducir el
consumo de alimentos altos en azcar, aunque los cientficos tambin
coinciden en que la obesidad es una enfermedad multifactica y que no
solo el consumo excesivo de azcares contribuye a su desarrollo.
4. Los azcares causan que el organismo exija ms insulina, una hormona
que se encarga de transformar los alimentos en energa. Una vez
aumentado el nivel de insulina, provoca la resistencia del organismo hacia
esta, de manera que en la sangre empieza a formarse glucosa, el factor
principal que desencadena la obesidad.
5. Diabetes. El principal factor causante de la diabetes es el consumo de
refrescos, bebidas energticas, gaseosas y limonadas. Las personas que
consumen diariamente una o dos latas de estas bebidas corren un riesgo
mucho ms alto de desarrollar enfermedades como la diabetes de tipo 2.
6. Obesidad. Aparte de la diabetes, el consumo de refrescos, al ser ricos en
azcar, tambin provoca el aumento de peso.
7. Esteatosis heptica o hgado graso. La razn por la cual el hgado se ve
sobrecargado es que es el nico rgano responsable de metabolizar la
fructosa; por eso, cuanta ms fructosa se acumule ms trabajo habr para
el hgado. El exceso de fructosa lleva el hgado a desarrollar esteatosis
heptica incluso en personas que nunca han abusado de las bebidas
alcohlicas.
8. Cncer de pncreas. El cncer de pncreas, uno de los cnceres ms
mortferos, puede ser consecuencia del sobreconsumo de azcar.
9. Insuficiencia renal crnica. La enfermedad renal crnica es una prdida
progresiva e irreversible de las funciones renales. Aunque la incidencia del
azcar en el surgimiento de esta enfermedad sea una hiptesis, el consumo
de refrescos ricos en azcar podra causar albuminuria. La albuminuria es

un proceso patolgico manifestado por la presencia de albmina (una


protena) en la orina, lo que evidencia fallos en el funcionamiento de los
riones.
10. Hipertensin arterial. El consumo diario de 74 gramos de azcar (fructosa)
podra estar relacionado con el riesgo de sufrir hipertensin arterial.
11. El estudio realizado por los Centros para el Control y la Prevencin de
Enfermedades (EE.UU.), que investigaron la reaccin de 11.733 personas a
la recepcin de caloras provenientes del azcar, ha revelado la relacin
existente entre el consumo de azcar y el riesgo de aparicin
de enfermedades cardiovasculares.
12. Adiccin. Estudios realizados en ratas han demostrado que el consumo de
muchos azcares provoca adiccin en los animales, aunque an no se ha
comprobado si esta adiccin tambin se desarrolla en los seres humanos.
13. La obesidad y la diabetes provocadas por el sobreconsumo de azcar son
los causantes principales del desarrollo de la disfuncin cognitiva y la
enfermedad de Alzheimer. Un estudio en humanos ha revelado que el alto
nivel fructosa puede estar relacionado con el empeoramiento de la memoria
y la reduccin de la actividad delhipocampo.
14. Malnutricin. Las personas que extraen el 18% de sus caloras del consumo
de azcar sufren deficiencias de elementos imprescindibles para la salud
como el cido flico, calcio, hierro y vitamina A y C.
15. Gota. Un estudio realizado en 2008 por el doctor estadounidense Hyon K
Choi revel que el consumo de refrescos y fructosa pueden causar gota,
una enfermedad producida por la acumulacin de cido rico en distintas
partes del cuerpo, especialmente en las articulaciones, tejidos blandos y
riones.
Es recomendable consumir la stevia, baja en glucosa, te ayuda para bajar de
peso, nada de jugos empacados estos contienen grandes cantidades de azucares.

Que incluyo en la dieta:


1. Es preferible consumir grandes cantidades de frutas y verduras hacen bien
a tu cuerpo es lo mejor para hacer dieta, sobre todo la pia, la papaya, la
patilla o sandia ayuda mucho a las personas que sufren de estreimiento,
las verduras ayudan al cuidado de tu piel y son ideales para bajar de peso
como es el caso del apio y el ajo, y para la ansiedad es ideal consumir la
manzana.
2. El man y las almendras es uno de los mejores frutos secos para consumir
contiene grasa natural, reduce la ansiedad para aquellas personas que le
da un desosiego que quieren comer, reduce los niveles de colesterol,
reduce los niveles de cncer en el estmago, ayuda al funcionamiento del
corazn, regula el azcar en la sangre, previene el aumento de peso,
recomiendo a mis paciente que consuman cantidades pequeas de
mantequilla de man pero QUE LO PREPAREN ELLOS MISMOS porque
los que compran en supermercado contienen aceite de girasol, su
preparacin es sencilla licuar man, sal y stevia lo mismo es con las
almendras, ideal para consumir en onces con pan de qunoa sin levadura.
3. La avena es ideal para las dietas de muchos deportistas y personas que
quieren estar en forma, contienen aminocidos que ayudan al mejoramiento
del hgado, es el cereal que contiene ms protena, ideal consumirlo en los
desayunos, contiene fibra que mejora a la digestin y es bueno para las
personas diabticas, disminuye los niveles de coresterol, contiene vitamina
E, B5, B6 y contiene hierro, como medico nutricionista consumo panquecas
de avena receta realizada por sascha fitness puedes hacer de muchos
sabores como de vainilla, chocolate amargo bajo en grasa y azucares con
banano.
4. Es preferible usar masa de avena, de almendras, de centeno, linaza,
quinoa. para la preparacin de postres, pizzas, panquecas, galletas, etc.

Porque la harina refinada contiene muchos aditivos y no es buena para tu


salud, es mejor consumir harina de avena o le agregas linaza.
5. En el caso de las malteadas, helados pizzas, hamburguesas, postres,
dulces como el chocolate, se consume una vez al mes no es gracia hacer
dieta esto se hace con el fin de bajar a toda la grasa mala que uno
consume y bajarle a los azucares.
6. No consumir nada de fritos grasas saturadas, como empanadas, carne frita
es preferible pasar por el horno y usar harina de avena en estos casos,
gaseosas son las bebidas con mayor cantidad de azucares que contiene
adems esto hace que subas mas rpido de peso al momento de
consumirlos.
7.

Las bebidas alcohlicas es preferible tomar vinos y wisky porque la


cerveza como contiene levadura hace que la persona le genere una barriga
por su sustancia que contiene, el aguardiente contiene mucha azcar y
mas el que no tiene azcar tiene el doble de edulcorante.

8.

El chocolate es recomendable consumir uno pero bajo en azcar y es


preferible amargo asi reduces la ansiedad de comer dulces.

9. Cuando consumimos arroz comer una cantidad mnima lo mismo la papa, la


yuca, el ame, porque estos contienen almidn y hace subir de peso, es
mejor consumir batata, patata, auyama son los tubrculos con menor
almidn y hacerlo en bao de Mara (cocido).
10. No tomar sopas de bolsa contienen el doble de grasa, nada de sopas
espesas, es mejor tomar caldos de pollo carne o pescado pero sin nada de
pastas, solo tenga una sola harina puede ser auyama o batata.
11. Las carnes y el pollo que sean magros nada de gordos, ni de pellejos
porque son las que contiene las grandes cantidades de colesterol, que sea

fresco lo mismo el pescado, consumir la mayor cantidad de protena


posibles.
12. El huevo es mejor cosido tiene menos caloras, que revueltos y fritos, solo
consumir un ejemplo un huevo y 3 claras porque la yema tiende a subir el
colesterol.
13. Nada de jugos artificiales, no hay nada mejor que los jugos naturales que
son fuente de vitamina y minerales.
14. Las salsas es recomendable usar la mostaza Dijon para el pollo y
ensaladas porque tienen menos caloras.
15. Para endulzar jugos, postres, galletas, etc. Es preferible usar stevia es ms
natural que la splenda contiene muchos aditivos qumicos.
16. Nada de consumir productos que contengan maicena tienen mucho
almidn.
17. Siempre agrgales a los alimentos semillas de cha estos reducen a
cantidad los niveles de colesterol y azcar lo mismo sucede con la linaza, la
qunoa fundamental para el desayuno, como en panes esta semillas
contienen gran fuente de omega 6.
18. Realizar ejercicios para mantener tu cuerpo activo no te conformes solo con
la dieta motvate a manejar bicicleta, trotar, abdominales, etc.
19. Consumir onces como una fruta, una galleta integral ,man, ensalada, o un
jugo, en el caso de los lcteos como la leche es mejor comprar leche de
almendras porque es muy natural, tiene gran fuente de vitamina baja en
grasa, que pasa con la leche contiene mucha grasa y en un estudio
realizado se detect que la leche de vaca contiene pus, el queso de
almendras muy nutritivo y lleno de muchas vitaminas, vas a consumir queso
de vaca pasarlo en bao de Mara, no consumir embutidos estos son los

causantes de muchas enfermedades como la diabetes y el colesterol.


Meterle ganas a esto porque se necesita perseverancia y mucha motivacin
al principio es duro pero te dars cuenta cmo va mejorar el tiempo durante
determinado tiempo y cambiaras tu modo de alimentarte.
20. No dejarte tentar fcilmente controla tu cuerpo esto es el principio solo
ponle ganas a esto de que si lo vas a lograr y alcanzar la meta establecida
antes de realizar esto pesarte a ver cunto estas actualmente y que debes
hacer.
Qunoa

semillas de cha

Linaza

Esto es para valientes y esforzados esto es solo el comienzo estas a tiempo de


cambiar tu vida y de fortalecer tu cuerpo motvate as como lo han hecho mis
pacientes que han visto muchos cambios en su vida, es hora de cambiar no
esperes ms.

En Instagram y el resto de redes sociales conseguirn una gran variedad de


recetas muy nutritivas y muy fit como las de sascha fitness, caro fit, recetas fit, etc.
Mis pacientes usan muchas recetas de estos grandes exponentes que aportan a
comer sano porque tratan de bajar lo menos posible de no pasar las 2000 caloras
que el ser humano debe consumir. A continuacin les mostrare el antes y despus
de mis pacientes:

Aceptacin a tu cuerpo:
Esto es uno de los temas muy importantes que uno debe tratar en un paciente que
sufre de obesidad, en las anteriores fotos observamos los cambios que tuvieron al

momento de cambiar sus maneras de alimentarse, muchos sufren del famoso


bullying o matoneo en su vida cotidiana ya sea en su trabajo, universidad o
escuela. La siguiente ancdota que presento una paciente que me comento
cuando llego a mi consultorio:
desde muy nia empec esta problema sufr de muchas burlas, mis padres se
avergonzaban de mi a causa de esto, para m era muy vergonzoso comprar ropa y
ms si iba con mi mama porque eran cantaletas tras cantaletas hacindome pasar
pena con las empleadas de la boutique, senta que todo se me vea fe, ni vestidos
de bao poda usar por pena porque mis compaeros empezaran con la burla
diciendo all va la ballena winny o la vaca mu ni vestidos poda usar porque iba
a parecer un embutido conoc a un chico se hizo mi novio poco tiempo despus,
no duro poco tiempo ese sentimiento que senta por qu se avergonzaba de m,
me trataba muy mal, a raz de eso empec a sufrir de autoestima bajo, me trataba
muy mal, me senta un asco de persona, me consideraba muy fea, me escond en
la comida cada vez ms llegando a pesar 94 kilos, hice muchas dietas y de nada
me serva porque tena la leptina la tena demasiado alta (una hormona que
segrega la ansiedad al cuerpo), durante mi niez mis padres notaron que yo no
engordaba, fuimos donde el medico donde me detecto un parasito que tena,
cuando yo consuma mis alimentos el que hacia durante mi proceso digestivo se
alimentaba de ellos hacia que yo perdiera peso, el mdico me receto unos
medicamentos, que hubo gran mejora en mi pero empec a subir de manera
rpida que trataron de controlarlo y no pudieron, yo observaba a mis compaeras
usar una ropa bien bonita porque iniciando la universidad llegaba llorando todos
los das a raz del matoneo. Un da mis compaeras empezaron las burlas de que
vesta peor que la sirvienta de su casa para mi fue algo muy doloroso sent que
todo se me vea mal cuando recib esos comentarios tome la iniciativa de mejorar
mi manera de vestir ahora actualmente visten peor que yo pero yo no me alegro
del mal de nadie Dios las castigo por haberse burlado de una de sus hijas y yo con
lo mismo estaba tan cansada de lo mismo, por eso tome la iniciativa de recuperar
ese autoestima de bajar de peso, no tener pena, vestirme bien, quera cambiar mi
estilo de vida que durante muchos aos luche por lograrlo y por fin lo logre, me

siento muy bien ahora puedo usar prendas que me gusten mucho, se que soy
ejemplo para muchas personas que ya estoy realizando entrevistas de mi
superacin y motivacin y disciplina, durante este tiempo entregue cuerpo y alma
en alcanzar la mata y lo logre, aunque hay muchas cosas por mejorar, pero
seguiremos mejorando cada da ms.
Esta paciente llego un nivel demasiado alto de leptina, esta hormona tiene un
funcionamiento principal esta segrega la ansiedad de apetito o hambre, lo que
hicimos fue lo siguiente este cambio lo hizo a tiempo porque estaba empezando
una especie de obesidad mrfica. Actualmente estamos controlando los niveles de
leptina en su cuerpo que durante estos meses han estado estables, a raz de los
cambios que nosotros realizamos en su alimentacin, ahora recibe terapia
psicolgica, porque paso un momento un poco desagradable en su vida, pero
sigue mejorando y afianzando su confianza en ella empezndose a querer, fue mi
proyecto de tesis que estoy trabajando en estos momentos, paso momentos duros
en su vida que la psicloga estuvo pendiente de ella para ver como segua, ya se
siente ms tranquila y mucho mejor por su trabajo.
Ahora est en proceso de tonificacin que es uno de los trabajos ms duros,
porque al momento de bajar de peso que sucede las carnes se colocan muy
flcidas, el propsito es reafirmar el cuerpo para as encontrarse en forma.
Muchos obesos se avergenzan o se esconden en la comida porque han sido
burla de la gente, se sienten que son lo peor, en estos casos lo que uno debe
hacer es ser fuerte, no dejarse llevar de lo que digan los dems. Muchos han sido
objeto de burla y tienen miedo a cambiar porque pasara lo mismo, no al contrario
veras nuevos resultados.
Tampoco vamos a obsesionarnos mucho con este estilo de vida y ser demasiado
legalista al momento de comer, como es el caso de las anorxicas empiezan de
esta manera, despus empiezan a vomitar y a sentirse gorda.

Cuando una persona cambia su modo de alimentarse, todos quieren hacer lo


mismo, a veces en el ambiente en el que te rodea hay mucha personas que son
envidiosas, eso genera fuerzas negativas al paciente es recomendable estar con
personas que sean de su confianza y que no quieran hacerle dao.
Problemas de autoestima:
Primero ante nada hay que saber que es el autoestima, son los rasgos de la
persona que influyen mucho en lo familiar, laboral, es amarse uno mismo,
quererse tal como eres, comenzando con el respeto hacia uno mismo, la base de
este valor es mantener una estabilidad emocional y sobre todo confianza.
Actualmente uno saca lo peor de uno mismo, si reconocemos nuestros defectos,
muchos dicen que es una persona humilde, siendo una cualidad muy valorada en
la actualidad, pero si la persona comenta las virtudes, se dice que es muy credo,
por tener grandes fortalezas son mal valoradas en una sociedad, si nos vamos a
uno de los dos polos que sucede, si se critica o se le suben los zumos, llegamos a
un momento nada agradable, no somos capaces de ver la realidad.
En este caso si no centramos en las virtudes no vamos a llegar a ninguna parte y
no aprenderemos cosas nuevas en nuestras vidas y si nos centramos en nuestros
defectos no podemos apoyarnos en nuestras fortalezas, para poder superar
problemas de la vida diaria, llegara un momento en el cual nos vamos a encontrar
en un estado de tristeza y apata, que sucede esta persona no va crecer ni podr
hacer sus cosas por si mismo.
Cuando no nos valoramos que pasa le trasmitimos a las dems personas, se
aprovechan de uno y hacen de las suyas, otros aconsejan que no es lo ideal que
actu de esta manera, debemos amarnos tal como somos no acomplejarnos ni
darnos mala vida, siendo medico nutricionista en mi etapa de perder peso, fue
duro porque era el centro de entretenimiento de mis compaeros, eso eran burlas
tras burlas y humillaciones tras humillaciones, fue duro el comienzo pero luego ya
se acostumbra uno a su manera de vivir del que tanto se burlaban les gano la

batalla de la obesidad que no quiero volver a ese pasado oscuro donde cai en un
momento depresivo en mi vida, ahora le brindo a mis pacientes que tengan
confianza en ellos mismo y de que pueden salir adelante, esos que siempre
quieren llamar la atencin quedan callados por lo guerrero que eres.
Nuestros pacientes estn teniendo terapias con la psicloga que dura seis meses
en donde van a reconstruir su confianza en ellos mismo que ya no sern objeto
de burla, aceptacin de su cuerpo, manejo de carcter, sobre todo ayudar a que
tengan mayor seguridad en ellos.
Porque evitar la leche de vaca:
La leche de vaca contiene colesterol y grasas que perjudican nuestra salud, que
se asocia a los infartos cardiacos, diabetes, placa ateromatosa, mis pacientes
consumen leche descremada y deslactosada producto que no lo recomiendo por
las siguientes razones:

Es alta en casena, es una protena que es la mas antignica y alergnica,


contiene una parte indigerible que favorece la constipacin e inflamacin
intestinal.

Contiene lactosa, es una molcula difcil de digerir y con el paso del tiempo
se produce menos lactasa, es una enzima que es para digerir y absorber la
lactosa, que pasa si consumimos leche es probable que la lactosa se
fermente en los intestinos, provocando problemas digestivos como
hinchazn, gases y otras dificultades.

Por su alto contenido en protenas y fosforo, favorece la acidez metablica,


reduce el PH de la sangre, haciendo salir el calcio de los huesos hacia la
sangre, que es muy asociado con los clculos renales y osteoporosis.

Muchos recurren a una hormona recombinante de crecimiento de bovino


(rBGH), este es aplicado a las vacas, para que produzcan mayor cantidad
de leche que sea posible, sube los niveles de la hormona factor de

crecimiento insulinico (IGF-1), que se traspasa a la leche y esto se


relaciona con el cncer de prstata, mama y ovarios. Pases como China no
consumen lcteos y tienen menores ndices cancergenos.

Un poco de leche o queso, de vez en cuando no hace dao pero su


consumo diario puede generar consecuencias. La diferencia se nota al
momento de eliminarlos obtendremos mayor energa y menos problemas
estomacales e inflamacin.

Los perjuicios de las gaseosas:


A mis pacientes siempre les digo no tomen gaseosa porque contiene una gran
cantidad de azcar y fructosa, coca cola es una de las marcas ms vendidas en el
mundo, es una de las primeras gaseosas en salir en el mercado seguido de Pepsi,
al momento de su creacin, que fue por un farmacutico estadounidense en el
cual buscaba una manera de cmo tratar una enfermedad por medio de un jarabe
de maz que sali al final siendo una bebida que muchos en el mundo consumen.
Lo mismo sucede con las bebidas artificiales como el frutio, suntea, jugo del
valle, hit, etc. tambin contienen grandes cantidades de azcar y muchos a
aditivos qumicos que hacen mal al cuerpo, la mejor bebida son las naturales a
base de fruta que contienen nutrientes que aportan un buen funcionamiento a
nuestro cuerpo y el agua que muy natural.
Estudios demuestran que la gaseosa y las bebidas artificiales, contienen benzoato
de sodio, es un aditivo qumico que utilizan para la preservacin de estas bebidas,
que funcin tiene al momento que la consumes aumenta los niveles de sodio,
rediciendo la absorcin de potasio que contiene nuestro cuerpo, este preservativo
genera urticaria.
Genera problemas en los riones por los altos contenidos de cido fosfrico,
creando clculos renales. Aumenta los niveles de azcar en la sangre afectando la
insulina en la sangre y el hgado en donde la azcar se convierte en grasa, hace

una gran explosin expulsando niveles altos de azcar en la sangre, luego la


cafena acta generando una dilatacin en las pupilas, en donde la presin sube,
incrementando los niveles de dopamina en el cerebro, ocasionando diabetes.
Obesidad, muchas personas mueren por enfermedades cardiovasculares a causa
de su alto nivel de sobrepeso en su cuerpo, tambin por formaciones
cancergenas o enfermedades en la vescula biliar, esto van muy pegado con las
bebidas gaseosas.
Sensibilidad en los dientes, formando la famosa caries dental, a causa de los
niveles de azcar que contiene este lquido. Enfermedades cardiacas, como el
jarabe de maz contiende grandes cantidades de fructosa y ha sido muy criticada
por muchos cientficos por sus contenidos qumicos, produciendo infartos
cardiacos.
Complicaciones en el sistema reproductivo, cuando consumimos bebidas en lata,
esta contiene bisfenil que es utilizado para la preparacin de teteros para bebes,
esto daa el sistema endocrino, produciendo pubertad prematura, anormalidades
en el sistema reproductor y enfermedades cancergenas, produce osteoporosis la
gaseosa contiene cidos fosfricos y una dieta con altos niveles de fosfato causa
ruptura en los huesos.

Los ejercicios, un momento de poner en movimiento tu cuerpo:


Muchas madres dicen es mejor que solamente hagas dieta y listo no tienes
necesidad de hacer ejercicio, pues no es importante mantenerte haciendo
actividades diarias que por lo menos sea hora y media diaria, a mis pacientes les
recomiendo hacer ejercicio en las maanas, porque durante las 8 horas que
duermes recobras energas perdidas del da anterior, quemas mayor caloras que
en la noche, muchos trabajamos y decidimos mejor voy al gimnasio en la noche no
tengo tiempo suficiente en la maana, se quema menos caloras que en el dia.

Es importante que al momento de haber bajado de peso y tener una alimentacin


sana tratar de mantenerse en forma, aquellos que estn en este tratamiento pasan
a un proceso de tonificacin den se trabaja el cuerpo las carnes aguadas que
obtuvieron en su sobrepeso, al momento que cont mi testimonio, esto no se hace
de la noche a la maana esto se gasta un largo tiempo, tuve que hacer muchas
cosas con tal de no tener esa masa acumulada que no me dejaba usar atuendos
adecuados.
Algunos consumen esteroides, esto es como una droga que dopa a la persona de
hacer ms y ms ejercicio, no se cansa de realizar sus actividades, en mi
tratamiento, comenc a tomar batidos de frutas con leche de almendras puede ser
yogurt sin azcar, leche de qunoa, claras de huevo, avena. Poco le recomiendo a
mis pacientes suplementos vitamnicos porque alteran el sistema nervioso.
Algunos que quieren aumentar masa muscular les pas este link en donde
encontraran gran variedad de batidos para mejorar su metabolismo.
Los beneficios de consumir agua:
Durante este tratamiento es importante consumir grandes cantidades de agua,
disminuye los niveles de ansiedad, no contiene ningn aditivo qumico, es
importante que durante tu rutina de ejercicio, la persona se mantenga hidratada.
Cabe destacar que algunos nutricionistas recomiendan que durante las comidas o
antes de consumir alimentos tomen un vaso de agua, baja el apetito a la persona.
Tambin ayuda al buen funcionamiento de los riones, estos no puedes funcionar
bien si no tomas agua como diluye sales minerales, si dejas de ver agua provoca
la formacin de piedras en los riones, conocidos como clculos renales. Mejora el
trabajo de manera eficaz del cerebro, si te encuentras confundido mantn siempre
una botella de agua en tu escritorio para que puedas despejar la mente y a pensar
mejor.
Beneficia al corazn reduce las enfermedades cardiacas si tomas ms de 5 vasos
de agua al da, hidrata la piel hace que se vea radiante y joven, hacindola mas

elstica, purifica la sangre, ayuda al sistema digestivo, cuando consumes agua


mejora el tracto intestinal, previniendo la gastritis, ulceras, etc. hidrata las
circulaciones y los msculos, para no obtener tantos calabrs, reduce la fatiga y
los dolores de cabeza. El agua es vital para tu vida cotidiana.
Que es la qunoa la cha y la linaza, cules son sus beneficios:
Estas semillas son muy buenas contienen grandes vitaminas les recomiendo que
abran este link se informaran de los beneficios que tienen estos cereales, no
contienen gluten, son ricas en fibra.

1. Es enormemente nutritiva La quinoa es un grano que se cultiva para


utilizar sus semillas comestibles. Es una semilla que se prepara y se
consume de la misma manera que un cereal.

8 gramos de protena.

5 gramos de fibra.

58 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de manganeso.

28 % de la CDR de fsforo.

19 % de la CDR de folato.

18 % de la CDR de cobre.

15 % de la CDR de hierro.

13 % de la CDR de zinc.

9 % de la CDR de potasio.

Ms del 10 % de la CDR de vitaminas B1, B2 y B6.

Pequeas cantidades de calcio, vitamina B3 (niacina) y vitamina E.

Esto incluye 222 caloras con 39 gramos de carbohidratos y 4 gramos de grasa.


Tambin contiene una cantidad mnima de cidos grasos omega-3.

Hay que destacar que La qunoa no se modifica genticamente, no tiene


gluten y usualmente se la cultiva de manera orgnica. Y aunque
tcnicamente no es un cereal, cuenta como alimento integral. La qunoa es
una semilla comestible que se ha puesto de moda entre las personas
amantes de la comida saludable, ya que est repleta de valiosos nutrientes.
2. Contiene dos potentes sustancias bioactivas: la quercetina y el
kaempferol Los efectos saludables de los alimentos reales van ms all de
las vitaminas y minerales con las que todos somos familiares. Hay miles de
nutrientes extra que tambin son extremadamente saludables. Esto incluye,
por ejemplo, a los flavonoides, que son antioxidantes vegetales que tienen
una gran serie de efectos beneficiosos para la salud. Hay dos flavonoides
que han sido particularmente bien estudiados, la quercetina y el kaempferol,
y ambos pueden encontrarse en la quinoa en grandes cantidades.
De hecho, el contenido de quercetina en la quinoa es ms alto que en los
alimentos tpicamente altos en ella, como los arndanos rojos. Qu es lo
mejor de esto? Estas importantes molculas han demostrado efectos
antiinflamatorios, antivirales, anticancergenos y antidepresivos, al menos
en estudios animales. E incluyendo quinoa en la dieta se eleva
significativamente la ingesta total de estos y otros nutrientes. La quinoa
contiene grandes cantidades de flavonoides, incluyendo quercetina y
kaempferol, potentes antioxidantes vegetales con numerosos beneficios
para la salud.
3. Es muy rica en fibra, ms que la mayora de los cereales Un estudio
centrado en cuatro variedades de quinoa encontr un rango de entre 10 y
16 gramos de fibra por cada 100 gramos de quinoa cruda. Esto equivale a
entre 17 y 27 gramos por taza, lo cual es muy alto: ms del doble de la
mayora de los cereales.
Una vez hervida, la quinoa contiene menos fibra, ya que sta absorbe agua.
Desafortunadamente, la mayora de la fibra que contiene es insoluble, la
cual no tiene los mismos beneficios que la soluble. As y todo, el contenido
de fibra soluble es de 2,5 gramos por taza o 1,5 gramos cada 100 gramos,
lo cual es bastante decente. Hay numerosos estudios que muestran que la
fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de azcar en sangre, a bajar
el colesterol, elevar la sensacin de saciedad y ayudar a la prdida de peso.

La quinoa es ms alta en fibra que la mayora de los cereales, con un


contenido de entre 17 y 27 gramos de fibra por taza de quinoa cruda.
4. Es perfecta para la gente que posee intolerancia al gluten Una dieta libre
de gluten puede ser saludable, siempre y cuando se base en alimentos que
naturalmente no contienen gluten. Los problemas surgen cuando las
personas consumen productos libres de gluten hechos con almidones
refinados. Estos alimentos no son mejores que sus contrapartes con gluten,
porque la comida chatarra libre de gluten todava es comida chatarra. Varios
investigadores han planteado a la quinoa como ingrediente viable para
aquellas personas que buscan seguir una dieta libre de gluten pero no
quieren abandonar el pan o la pasta.
Algunos estudios muestran que El uso de quinoa en lugar de ingredientes
tpicos libres de gluten, como tapioca refinada, papas, maz o harina de
arroz, puede aumentar considerablemente el valor antioxidante y nutriente
de la dieta. La quinoa es naturalmente libre de gluten y usarla como
reemplazo de ingredientes tpicamente bajos en gluten puede elevar el nivel
de nutrientes en una dieta sin gluten.
5. Contiene un alto nivel de protenas las protenas estn hechas de
aminocidos, algunos de los cuales son llamados esenciales porque el
organismo no puede producirlos y necesita incorporarlos por lo que
consume. As, si un alimento contiene todos los aminocidos esenciales, se
lo considera como una protena completa. El problema es que muchos
alimentos vegetales son deficientes en ciertos aminocidos esenciales,
como la lisina. Pero la quinoa es una excepcin, ya que es particularmente
alta en todos los aminocidos esenciales.
La quinoa es una excelente fuente de protenas: contiene ms cantidad y
mejor calidad de protenas que la mayora de los cereales. Con 8 gramos de
protenas de calidad por taza de quinoa cocida o 4.5 gramos cada 100
gramos, la quinoa es una gran fuente de protena vegetal para vegetarianos
y veganos. La quinoa es alta en protenas cuando se la compara con la
mayora de los alimentos vegetales, y contiene todos los aminocidos
esenciales que el cuerpo humano necesita.
6. Tiene un ndice glucmico bajo la ensalada quinoa. El ndice glucmico
mide cun rpido los alimentos elevan los niveles de azcar en la sangre.

Se sabe que consumir alimentos altos en ndice glucmico puede estimular


el hambre y contribuir a la obesidad.
As, tambin se los relaciona con muchas de las enfermedades crnicas tan
comunes actualmente, como la diabetes y los problemas cardacos. El
ndice glucmico de la quinoa es de 53, lo cual es considerado bajo. La
quinoa es tambin alta en carbohidratos, por lo cual no es una buena
eleccin en dietas bajas en hidratos de carbono, al menos en grandes
cantidades. El ndice glucmico de la quinoa es bajo pero hay que tener en
cuenta su alto contenido en carbohidratos.
7. Es alta en minerales que las personas no incorporan de manera
suficiente, en especial magnesio La alimentacin actual tiende a ser pobre
en algunos minerales que el cuerpo necesita, especialmente magnesio,
potasio, zinc y en especial para las mujeres el hierro.
La quinoa es rica en estos mismos cuatro minerales, particularmente en
magnesio. Una taza cubre aproxidamente el 30 % del requerimiento diario.
El problema es que la quinoa tambin contiene una sustancia llamada cido
fitico, que puede reducir la absorcin de estos minerales.
Sin embargo, remojando la quinoa antes de cocinarla se puede reducir el
contenido de este cido y hacer que sus minerales sean ms
biodisponibles. La quinoa es tambin alta en oxalatos, los cuales reducen la
absorcin del calcio y pueden causar problemas en individuos con clculos
renales. La quinoa es alta en minerales, pero el cido ftico que contiene
puede impedir parcialmente su absorcin. Pero remojarla antes de cocinarla
degrada la mayor parte de este cido.
8. Podra beneficiar ampliamente la salud metablica Teniendo en cuenta su
alta cantidad de nutrientes, tiene sentido que la quinoa pueda llevar a
mejoras en la salud metablica. Y aunque sto necesita ser estudiado con mayor
profundidad, hay dos estudios uno en humanos, otro en ratas que examinaron los
efectos de la quinoa en la salud metablica.
El estudio en humanos encontr que consumiendo quinoa en lugar de los tpicos
panes y pastas libres de gluten, se redujo el nivel de azcar en sangre, insulina y
triglicridos. Por su parte, el estudio en ratas hall que agregar quinoa a una dieta
alta en fructosa inhibi casi completamente los efectos negativos de sta ltima.

Dos estudios, uno en humanos y otros en ratas, mostraron que la quinoa puede
mejorar la salud metablica. Esto incluye los niveles de azcar en sangre y de
triglicridos.
9. Est llena de antioxidantes Los antioxidantes son importantes porque
neutralizan los radicales libres y se cree que ayudan a combatir el envejecimiento
y muchas enfermedades.
10. Tiene varias caractersticas que la hacen de ayuda para bajar de peso Para
perder peso, se necesita consumir menos caloras de las que se queman. Y se
sabe que ciertas propiedades en los alimentos pueden facilitar el proceso, tanto
acelerando el metabolismo eliminando caloras o reduciendo el apetito.
Y la quinoa tiene varias de estas propiedades. Es alta en protenas, lo cual puede
tanto elevar el metabolismo como bajar significativamente el apetito. El gran
contenido en fibras, mientras tanto, ayuda a elevar la sensacin de saciedad
haciendo que se consuman menos caloras.
Adems, el hecho de que la quinoa tenga un nivel glucmico bajo es tambin
importante, ya que elegir esos alimentos ha sido ligado con una ingestin reducida
de caloras. Aunque no hay estudios que muestren los efectos de la quinoa en la
prdida de peso, parece intuitivo decir que podra ser una parte esencial en una
dieta para perder peso. La quinoa es alta en fibras y protenas, y posee un nivel
glucmico bajo. Estas propiedades han sido ligadas con prdida de peso y mejor
salud.
11. Es fcil de incorporar a la dieta Dependiendo del tipo de quinoa, puede ser
importante enjuagarla con agua antes de cocinarla para quitarle las saponinas,
que se encuentran en la capa superior de la semilla y tienen un sabor amargo.
Beneficios de la semilla de chia:
1. Controlan los antojos las semillas de cha estn repletas de fibra por lo que son
una buena opcin para poner freno a nuestros antojos. Son fciles de digerir
pero crean una sensacin de saciedad que nos ayuda a controlarnos para no
picar entre horas. Es recomendable tomarlas en el desayuno para mantenernos
en forma durante todo el da. Puedes aadirlas tambin en la leche o en los
cereales.
2. Saben a nuez Lo bueno de estas semillas es que tienen un sabor ligeramente
suave parecido al de la nuez. Te mantienen lleno durante ms tiempo por eso

son buenas para no picar nada hasta la hora de comer. Se puede incluir en
ensaladas es muy rica.
3. Ayudan a mantenerte bien hidratada absorben entre 10-12 veces su peso en
agua lo que ayuda a mantenerte bien hidratada. Son buenas para deportistas y
personas que estn normalmente muy activas. Puedes tomarlas antes de ir al
gimnasio o de salir a correr.
4. Son una fuente saludable de omega es bueno para el sistema nervioso central,
para las clulas y para muchos de nuestros rganos vitales. Adems mantiene
brillante nuestra piel y nuestro pelo. Est demostrado que las semillas de cha
contienen ms de este cido graso que algunos pescados como por ejemplo el
salmn, por lo que son una buena alternativa.
5. Generan un aporte extra de energa Si ests buscando una solucin para
mantenerte activa desde por la maana o para aguantar ms en el gimnasio, las
semillas de cha estn hechas para ti. Contienen el doble de potasio que el
pltano y dos veces ms la cantidad de protenas que cualquier verdura.
6. Ayudan a bajar de peso las semillas de cha te ayudarn a encontrar tu peso
ideal. Gracias a la fibra ayudan en el proceso digestivo y controlan el
hambre. Adems al entrar en contacto con el agua forman una capa hipocalrica
que hace que aumente su peso diez veces ms dentro del estmago, lo
que produce sensacin de saciedad. Con las semillas y algunos alimentos
saludables como estos, que combinados pueden dar lugar a
deliciosos zumos, seguro que consigues llegar a tu peso ideal en un abrir y
cerrar de ojos.
7. Aumentan la masa muscular La cha proporciona un aporte extra de
energa y adems gracias a su alto contenido en fibra y a su alto contenido en
protenas, aumenta la masa muscular y regenera los tejidos. Una buena opcin
para cambiar los batidos de protenas postgimnasio son estas semillas 100%
naturales.
8. Calman el dolor de las articulaciones las semillas de cha son tus aliadas. Los
cidos grasos Omega 3 proporcionan propiedades antinflamatorias, por lo
que si tomas cha diariamente notars que se reduce notablemente el dolor de
tus articulaciones.
9. Propiedades depurativas y antioxidantes las semillas de cha ayudan a
eliminar lquidos y toxinas, regulan la flora intestinal, previenen la oxidacin

celular y benefician a otras tantas funciones que nos mantienen bien por dentro y
hacen que se note por fuera.
Eso s, recuerda que para estar sana, no solo basta con tomar semillas de cha.
Tambin ser necesario seguir una dieta equilibrada, practicar algn
deporte o hacer algo de ejercicio, y, sobre todo, intentar llevar una vida saludable.
Si no sabes por dnde empezar, aqu te dejamos unas cuantas canciones que te
motivarn para hacer deporte.
Beneficio de la linaza:
1. Gracias a su riqueza en fibras vegetales la linaza resulta un excelente
cereal para incluir en dietas para bajar de peso. No solamente acta como
ayuda para el estreimiento, sino que ayuda a controlar el sobrepeso y a
regular el apetito por la sensacin de saciedad que produce.
2. Las fibras solubles de la linaza impiden la acumulacin de colesterol en
la sangre, facilitando su eliminacin por vas naturales. Esta propiedad de la
linaza se debe a que posee un tipo de fibra que se adhiere al colesterol
evitando de esa manera que sea absorbido por el organismo.
3. Previene diversas enfermedades inflamatorias, gracias al cido linolenico
que es muy bueno para prevenir todo tipo de inflamaciones, principalmente
las que tienen nombres terminados en itis como la gastritis, tendinitis,
colitis,
artritis
y
muchas
ms.
4. Previene la formacin de cogulos de sangre en venas y arterias con la
importancia que significa para disminuir el riesgo de ataques cardacos.
Estas propiedades de la linaza son efectivas si se acompaa el consumo de
linaza con un cambio en el estilo de vida, ejercicio fsico y una dieta
saludable.
5. Aumento progresivo de la vitalidad y la energa. Hace que los msculos
se recuperen rpidamente, esto se debe a que estimula la utilizacin de las
grasas para obtener energa por lo que tambin es muy bueno para quemar
grasas
y
lucir
un
cuerpo
esbelto
y
saludable.
6. Otorga una sensacin de calma til para bajar el nivel de estrs y suaviza
el cabello y la piel, siendo indicada para problemas como la psoriasis y el
eczema. Estudios reciente confirman que el aceite de la linaza es un
afrodisiaco natural que es recomiendan muchos mdicos para mantener

una

alimentacin

sana.

8. La semilla de linaza contiene 27 componentes anti-cancergenos, uno de


estos agentes es la LIGNINA. La semilla de linaza contiene 100 veces ms
que los mejores granos integrales. Ningn otro vegetal conocido hasta
ahora igual a estas propiedades. Es un protector en contra de la formacin
de
tumores.
9. La linaza es una gran fuente de vitaminas, principalmente las del grupo B
incluyendo la vitamina B9 o cido flico, pero tambin contiene vitaminas C
y E, que son antioxidantes ideales para combatir los radicales libres, es
decir, colaboran incluso en aminorar las influencias del proceso natural de
envejecimiento.
10. La linaza tiene altos contenidos de fitoqumicos, ideales para cuidar de
nuestra salud y balancear la carga hormonal, en especial en las mujeres.
Por ello, no se recomienda el uso o consumo de linaza durante el embarazo
y la lactancia, pero resulta un gran aliado para aumentar nuestra fertilidad y
tambin para aliviar los sntomas fsicos de la menopausia.
Lo importante de consumir batata:
El consumo de este producto es importante para los deportistas, es bajo en
caloras, ayuda al buen funcionamiento intestinal, aportan buena vitamina C,
contienen menos caloras que las pastas y el arroz, es libre de gluten
1.Cocidas o asadas, las patatas son un alimento prcticamente libre de grasa.
Son una magnfica fuente de carbohidratos, la principal fuente de energa del
organismo de hecho. deberan representar como mnimo la mitad del consumo
diario

de

caloras.

2. Las patatas son una buena fuente de fibra que ayuda regular el trnsito
intestinal y facilitan la funcin digestiva. Cocida con piel contienen an ms fibra,
sin embargo, hay que tener cuidado y no comrsela si est descolorida o presenta
marcas.
3. Las patatas aportan tambin vitamina C. Aunque hay muchas frutas y zumos de

fruta que contienen vitamina C, ningn otro alimento rico en almidn contiene tanta
cantidad

como

la

patata.

4. Tambin contienen varias vitaminas del grupo B. Estas vitaminas tienen


numerosas funciones en el organismo, incluyendo un papel importante en el
metabolismo de los carbohidratos para proporcionar energa y mantener la salud
de

la

piel

el

sistema

nervioso.

5. Asimismo son una buena fuente de potasio, adems de contener pequeas


cantidades de otros minerales como magnesio y hierro. Apenas no contienen
sodio que junto al cloruro forma la sal. Las recomendaciones sanitarias
sugieren no consumir demasiada sal debido a la relacin existente entre el
consumo de sodio y el riesgo de tener una elevada tensin arterial.
6. Las patatas pueden ser muy tiles para quienes desean perder peso o evitar
ganarlo. Una racin media de patatas cocidas sin piel contiene unas 140 caloras,
un contenido energtico muy inferior al de la misma cantidad de pasta cocida 286
caloras o arroz cocido 248 caloras. Sin embargo, estas personas deben tener
cuidado ya que el contenido energtico de las patatas fritas puede ser el doble o el
triple del de las patatas cocidas o asadas, por lo que resultan menos
recomendables

para

quienes

desean

perder peso.

7. Otro aspecto interesante para quienes no quieren ganar peso es que las patatas
tienen un elevado ndice de saciedad. Un estudio realizado sobre los efectos en la
saciedad de distintos alimentos hall que las patatas tienen un ndice de saciedad
tres veces mayor que la misma cantidad de caloras de pan blanco.
8. Para quienes deben seguir una dieta sin gluten y no pueden comer muchos
alimentos comunes como el pan, la pasta y la mayora de los cereales de
desayuno, las patatas tienen una gran importancia. No contienen gluten y pueden
ser consumidas libremente por quienes deben evitarlo o quienes prefieren no

consumir

trigo

por

otros

motivos.

Porque es importante consumir el chocolate libre de azcar:


El chocolate es saludable de forma original, aquellos productos que son hechos
con este producto no lo son, es originado por los granos de cacao, pero al
momento de realizar esto es separado por manteca de cacao y solido de cacao,
son saludables.
Cuando observes un chocolate sin azcar no significa sin grasa, tendemos a
comprar este tipo de productos, pensando que son saludables, no tienen fibra, es
decir que no nos da ansiedad pero son muy altos en grasa, para consumir esto se
debe tener en cuenta lo siguiente:

Consumir 40g que equivalen a tres dedos o cuadritos, estos contienen 13g
de grasa, que un paquete de nutella con palitos, el chocolate amargo
contiene ms grasa saludable pero al momento de observar los
ingredientes que son aceite de palma y la grasa de la leche esto quiere
decir que no son saludables que estas van a las arterias y el corazn.

No tienen azcar aadindole carbohidratos, alcohol que es maltitol y


polyglucitol, son azucares que se metabolizan lentamente causando un
aumento en los niveles de azcar en la sangre, generando gases y diarrea
dependiendo la cantidad de chocolate que la persona consume.

Contienen poliglicerol polirricinoleato que es utilizado como reduccin de


costos para las empresas de chocolates, es mas econmico que la
manteca de cacao, durante en un estudio de los aditivos del chocolate
hicimos un breve experimento con ratas y pollos que dio como resultado
una hepatomegalia reversible por las mayores dosis de poliglicerol
polirrcinoleato.

40gr de los chocolaticos que es como un mordisco, se calculan que son 160
calorias, lo que equivalen dos bananos o un yogurt griego descremado con
nueces y fresas, no te dejes engaar fcilmente por la publicidad y el
marketing que le hacen al producto, estos chocolates no te aportan
antioxidantes que un chocolate amargo.

Escoge un chocolate que diga 70% cacao como minimo.

Mirar que ingredientes contienen de primero debe ser cacao, puede ser
pasta o polvo y de ultimo los ndices de azcar que este contiene.

Algunos son sin azcar, tienen como endulzante como maltitol conocido
como polialcohol es una opcin, se debe tener en cuenta en la etiqueta no
diga fructosa o jarabe de maz.

Consumir 2-3 cuadritos de chocolate al dia.

Como localizar un buen yogurt griego saludable:


Para escoger este producto se debe tener en cuenta:

Descremado y deslactosado.

Debe contener prebiticos, es decir bacterias buenas, que son los


lactobacillus y bifidobacterium que ayudan con la digestin y la flora
intestinal.

Evitar los que vienen con frutas o granola contienen altsimos niveles de
azcar, es mejor comprar el simple y aparte las frutas y la granola.

Mximo 4-5 gramos de azcar que es localizada en la lactosa no de


azcar aadida, evitar azucares aadidos, que son como el agave,
fructosa, miel, jarabe de arce, azcar de caa, jarabe de maz, etc.

Al menos 5gr de protena, la mejor opcin consumir el yogurt griego


descremado, hay muchas opciones de yogurt como de almendras o
coco.

Un litro de gatorade, una bebida deportiva es igual que consumir 2 barras de


chocolate:
El gatorade es agua con azcar saban eso estos son sus componentes:

Una botella de gatorade contiene 56gr de azcar que es igual que consumir
2 barras de chocolate.

Dextrosa es un nombre conocido para el agua de azcar.

Tartrazima esto es relacionado con el asma y con el dficit de atencin e


hiperactividad y alergia.

Estas bebidas son controversiales y restringidos en muchos pases.

Existen muchas bebidas deportivas que ayudan a tu buen funcionamiento


como es el nutrilite, que tiene como funcin mejorar los electrolitos sin la
cantidad de azcar, fructosa o dextrosa y otros colorantes artificiales, es
fcil hacer una bebida deportiva que es un litro de agua, un limn, stevia,
media cucharadita de bicarbonato y media cucharada de sal o tambin
consumir agua de coco para desarrollar sus actividad fsica.

Que vinos se deben tomar y tener en cuenta las cantidades de azcar que esta
contiene:
El alcohol contiene 7gr casi el doble que nos proporciona los carbohidratos que
son 4gr, una copa de vino contiene 177 calorias que equivale a 2 galletas de
chocolate, se debe saber como equilibrar esos das que vayas a tomar de cierta
manera.

Trata de servir menos cantidad de copa.

Toma un vaso de agua por cada copa de vino, para no deshidratarte y asi
no consumes tanto alcohol.

Es preferible tomar vino tinto porque contiene menos azcar y tiene muchos
antioxidantes.

Trata de que no todos los fines de semana no tomar tanto vino.

Como saber escoger un pan integral:

No le prestes atencin a la publicidad y el marketin que le hacen al producto


mas bien enfcate en la tabla de nutricin de que ingredientes esta
compuesto,

El primer ingrediente que debe estar es la harina de trigo integral o harina


de trigo entera y no harina de trigo blanca o adicionada que sucede con
esto, aporta nutrientes como la fibra, vitaminas E y el complejo B, hierro y
magnesio.

Evita que sus ingredientes sean azcar, fructosa, jarabe de maz, etc.

Debe ser alto en fibra, la lonja como minimo debe tener 4gr de fibra, no
compre pan bimbo integral porque contienen harina de trigo adicionada. Les
recomiendo panes como los de 7 granos sin levadura escenciales para sus
desayunos, el alpine valley muy rico en fibra y vitaminas.

Bebidas energizantes:

Estas bebidas estn compuestas por muchos componentes de los cuales


se encuentra la cafena, cada lata trae alrededor 80 miligramos que es el
doble que debe consumir el ser humano, a las personas hipertensas y
diabticas una sobredosis de cafena puede causar temblores en los dedos
y espasmos.

Taurina aminocido su efecto es la alteracin del balance negativo del


nitrgeno, provocando enfermedades renales y hepticas.

Azcar o jarabe de maz con alta fructosa, caloras que van directo a la
grasa abdominal. Estos no te darn un efecto daino inmediato, el consumo
prolongado de ciertos ingredientes pueden alterar a nuestro cuerpo y tener
muchos efectos negativos a largo plazos.

Alimentos refinados:
Son aquellos que se han pulido, filtrado o procesado industrialmente como el pan
blanco, tortas, galletas, helados, azcar refinada, pastas y arroz blanco, dulces,
refrescos y alimentos de microondas. Se debe tener en cuenta:

Al ingerir alimentos refinados, estos se convierten rpidamente, estos se


convierten rpidamente en glucosa, en donde hace una explosin de
insulina de forma acelerada.

Son bajos en fibra, aumentan el estreimiento y no dan saciedad teniendo


mucha hambre constantemente.

Son deficientes en nutrientes son caloras vacas no alimentan, no tienen


vitaminas, lo nico que sirven al cuerpo es para generar ms glucosa,
provocando unos altos niveles de sufrir de diabetes.

Que es el gluten:

Es una protena difcil de digerir, causando inflamacin intestinal y mal


absorcin, provocando diarrea y clicos.

La gliadina es muy similar a la hormona que produce la glandula tiroides,


que sucede con las personas que consumen gluten pueden sufrir de
hipertiroidismo, pacientes con esta anomala se les elimina el gluten y la
casena, su mejora es notoria lo mismo su perdida de peso puesto que

tuve una paciente con este problema y su cambio fue muy rpido en 6
meses bajo mucho de peso y tallas.

Se localizan en harinas de trigo, en preparaciones de panquecas, tortas,


cereales, pan blanco, comidas empacadas, cervezas, por eso les
recomiendo no tomar cerveza porque tiene gran cantidad de gluten
formando barriga en los hombres,

Alimentos libres de gluten, arroz integral, qunoa, maz, amarantos, granos,


frijoles, vegetales, almendras, nueces, yuca, vino y frutas.

Los mecatos:
Contiene un componente llamado glutamato monosodico, es un aditivo que en
el mundo se conoce como sal china o umami, que se le aaden a muchos
productos procesados, para mejorar y potencializar su sabor, es una
neurotoxina que afecta mucho el sistema nervioso y sobreestimula a las
neuronas llevndolas a un estado de agotamiento y ansiedad, produce lo
siguiente:

Depresin, convulsiones, migraa.

Erupciones en la piel como barros y espinillas, picazn, vmitos, asma y


problemas cardiacos.

El glutamato monosodico al ser adicto provoca ansiedad y sobrepeso.

Esto es localizado en los restaurantes de comida rpida, aderezos,


sopas, embutidos, carnes a la parrilla y ahumadas. Tambin se conoce
como levadura autolizada, extracto de levadura, protena hidrolizada,
caseinato de sodio, ablandor de carnes.

Pilas con la salsa de tomate:

Hay muchas personas que consumen de manera excesiva la salsa de tomate, le


echan al arroz, hamburguesas, papas fritas pero no saben las consecuencias que
esta contiene en si tiene los siguientes componentes que son los siguientes:

Una cucharada de salsa de tomate contiene 4gr de azcar.

Tiene a gran cantidad de sodio si consumes 8 cucharadas de salsa de


tomate, completas los lmites de sodio.

Su sabor es dulce porque contiene jarabe de maz y es alto en fructosa, la


cual es un edulcorante liquido creado a partir del almidn o fcula de maz,
es peor que la azcar, afectando a la insulina en la sangre, es un alimento
procesado y a un bajo precio.

No te dejes engaar de la publicidad uno de ellos es coca cola:


Coca cola siempre ha sido un ejemplo a seguir en todo el mundo, desde sus
inicios de fabricacin muchos la consumen, por su gran popularidad, por su sabor
y sobre todo el marketing o la publicidad que le hacen a este producto que viene
desde hace muchos siglos, pero lo que no sabes es que no tienen idea del dao
que estn haciendo a su cuerpo, muchos saben lo malsimo que es consumir esta
bebida y se vende como pan caliente en todo el mundo, la demanda es tan grande
que en la poca de la primera guerra mundial se venda grandes cajas para la
hidratacin de las fuerzas armadas. Actualmente se sac la coca cola Zero es la
que contiene gran cantidad de fructosas y nosotros no dejamos engaar porque
tiene baja azcar y asi la consumimos, sabes que estas tomando jarabe de maz
que contiene sulfito, amoniaco acido fosfrico y cafena que tiene en un total 11
cucharadas de azcar, eso es lo que contiene un vaso de coca cola, muchos
padres recurren a esta bebida evadiendo los jugos naturales que podemos hacer
en casa, lo que le estamos haciendo es un dao a nuestros hijos dndoles esta
bebida, ya est bueno enseemos a nuestros hijos a tener una alimentacin sana
y lo mismo nosotros como seres humanos no tomar bebidas que a futuro nos
puedan causar dao a nuestro cuerpo.

La moringa:
Es un antioxidante y un antiinflamatorio, contiene ms potasio que un banano,
tiene ms calcio que la leche de vaca, tiene mucho hierro que la espinaca,
contiene fibra que la avena, tiene 46 antioxidantes, la cual nos ayuda a neutralizar,
los radicales libres y evita el estrs oxidativo, se puede comer en ensaladas, en
jugos, en te, etc.
La leche de almendras, soya y arroz:
Es rica en protenas, son de origen vegetal, contienen calcio, tiene bajo contenido
graso, mejora tu sistema intestinal y digestivo por eso la recomiendo, en el caso
de la piel la rejuvenece, bajo en caloras, fuente de vitaminas A y D, sin grasas
saturadas o colesterol. La leche de soya buena fuente de protenas vitaminas A,
B12 y D y potasio. La leche de arroz menos alergnico de alternativas a la leche,
al ser fortificada puede ser buena fuente de calcio, es utilizado por los
vegetarianos por su alto contenido de hidratos de carbono y muy bajo en
protenas, no contiene calcio.
Los beneficios del arroz integral:
En el caso del arroz integral contiene ms fibra que el arroz blanco reduce los
altos niveles de insulina, aporta gran cantidad de vitaminas y minerales, ayuda
al buen funcionamiento intestinal, controla la ansiedad este tiene las siguientes
funciones:

Es rico en selenio, reduce los ndices cancergenos, artritis y


enfermedades cardiacas.

Contiene manganeso, este mineral aporta cidos grasos que es una


grasa buena, mejora la salud del sistema nervioso y reproductivo.

Contiene

aceites

naturales,

funcionamiento del corazn.

reducen

el

colesterol

al

buen

Estimula la prdida de peso, ayuda a los intestinos y al buen


funcionamiento metablico, debido a que es rico en fibra y para la
habilidad de su buen funcionamiento intestinal. Si consume un tazn de
arroz, se sentir con una llenura.

Es un cereal integral este no pierde sus propiedades, estudios han


demostrado que 6 raciones reducen la acumulacin de placa arterial y
las posibilidad de desarrollar enfermedades cardiacas e hipertensin.

Es un fuerte antioxidante como la mora y el t verde.

Es muy rico en fibra, el consumo de granos integrales, reduce el cncer


de colon, por su alto contenido de fibra, estabiliza la digestin as
aliviando el

estreimiento

produciendo

un buen

funcionamiento

intestinal.

Su liberacin de azcar es lenta, mantiene los niveles de insulina lentos


en la sangre, es recomendable que este cereal que lo consuman las
personas que padecen de diabetes, en este caso les recomiendo
consumir dos veces a la semana consumir arroz integral para que no
aumente los niveles de glucosa en la sangre.

Evitemos los excesos navideos:


En estas fechas tan especiales que pasamos en familia, nuestra rutina cambia de
una manera inadecuada, muchos dicen en enero empiezo la dieta , la clave ideal
para disfrutar las fiestas de fin de ao no tener remordimientos pero eligiendo bien
lo que consumes, evita desastres para asi poderte mantenerte se recomienda lo
siguiente:

No asumas que es diciembre y por eso vas aumentar de peso, obsrvalo


como un mes ms del ao.

Deja las hallacas, pasteles, pernil, pan de jamn para las fechas de 24 y 31
de

diciembre,

no

empieces

comiendo

desenfrenadamente

desde

noviembre.

Contina con tus rutinas diarias de ejercicio, por lo menos tres veces a la
semana, como te sientas cmodo hacer.

No comer afuera, realiza tus comidas sencillas en casa, para tengas mayor
control.

Usa platos de comidas ms pequeo de manera que parezca lleno y


realmente hay menos cantidad que en un plato normal.

Ms agua y menos bebidas alcohlicas.

Empieza comiendo ms vegetales altos en fibra para que te llenen y te den


saciedad.

No salgas de tu casa con hambre comete una manzana, un puo de


nueces, yogurt griego con linaza porque despus llegas a un lugar
empezaras a comer de manera muy desenfrenada.

No consumas todos loa alimentos con mayor ndice glicmico juntos si no


elige por decir entra la ensalada de papas o ensalada de gallina y el pan de
jamn opta por uno solo.

Si mantienes tu peso es una buena noticia.

Como se disfraza el azcar en tus comidas:


Muchos dicen no tiene azcar pero es dulce, no te dejes engaar debes tener en
cuenta los tipos de nombre que tiene la azcar, los ms conocidos son la
sacarosa, fructosa, dextrosa, glucosa, maltodextrina, jarabe de maz, miel, maple,

azcar, maltosa, sucrosa, agave al final cualquiera de estos contienen el mismo


aporte calrico y muy parecido al efecto de la azcar.
Adictos al queso:
Se debe disminuir el consumo de queso ya que aportan son grasas saturadas, son
grasas que no hacen bien a nuestro cuerpo, como colesterol, sodio y son
alimentos acidicos, estudios comprueban que las personas adictas al queso, en la
composicin del queso encontramos casena, una vez dentro de nuestros
estmagos al hacer digestin, la casena se mezcla con los jugos gstricos y
produce una reaccin qumica llamada casoformina, familia de la morfina y
opiceos, que genera en nosotros sensacin de relax y bienestar, algo similar a lo
que sucede cuando nuestro cuerpo libera endorfinas se debe tener en cuenta lo
siguiente:

Empieza dos semanas alterando los quesos altos en grasa por queso
ricota, cuajada no incluyndola en tus comidas cambindolos por queso
de almendras.

Si te acostumbras a ponerle queso al pltano o frijoles solo colcale una


cucharada de queso, sentirs que poco a poco no es indispensable y con
el tiempo tomaras mejores decisiones que no solo te ayudaran alcanzar
un peso ideal si no tendrs mejor calidad de vida.

Media taza de helado equivale a 16 galletas oreo:


La mayora de los helados de yogurt original contienen al menos una forma de
azcar en los primeros ingredientes, como la sacarosa, fructosa, jarabe de maz ,
etc. analicemos los ingredientes que esta contiene:

220 caloras casi la misma cantidad de caloras que cuatro manzanas.

52gr de azcar la misma cantidad de azcar en 16 galletas oreo.

Rojo # 40 utilizado en las cerezas, en cocteles de frutas y dulces. Esto


causa tumores de tiroides en ratas y ligado en una hiperactividad en los
nios.

Estos helados sin duda tienen atributos saludables como ser libres de
grasa, contienen prebiticos que son bacterias beneficiosas pero es una
bomba de azcar.

La clave de estos helados son ricos como cualquier otro que ingerimos, por
un gusto pero no porque es saludable y no nos va nutrir. Recomiendo a mis
pacientes preparar helados de frutas en casa y con leche de almendras le
puedes aadir cha y linaza, endulzarlos con stevia, ideal para los fines de
semana y saciar los antojos de comer helado.

Beneficios de la spirulina:
Es una alga con excelentes beneficios, a pesar de su sabor fuerte contiene los
siguientes aportes:

Rico en aminocidos.

Excelente fuente de potasio, calcio y zinc.

Rica en clorofila y antioxidantes.

Fundamental para las personas vegetarianas debido a su fuente de


vitamina B12.

De esto trata de cuidarnos de mantenernos en forma, de comer balanceadamente


y muy nutritivamente, leamos no nos dejemos engaar de la publicidad que le
hacen, asistamos a un nutricionista que nos ayude a este problema de sobrepeso
que ya es como un virus en todo el mundo, las cosas fciles y a un bajo costo son
las que mas te suben de peso, hagamos ejercicios no nos quedemos solo con la
mera dieta tambin debemos ejercitar nuestro cuerpo, de esto se trata cuidarnos

de estar rejuvenecidos y mantener un buen estado fsico, cuidemos nuestro


cuerpo y nuestra salud.