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                      MERCADO MAYORISTA NO 1–LA PARADA    Oferta del día: Arveja, haba y limón.

 

11 de junio del 2010

En el presente día se sumaron a los stocks de días anteriores 3,887 toneladas. El ingreso de productos fue inferior en cuatro por ciento en relación al promedio de los últimos cuatro viernes. En las primeras horas de la mañana el comportamiento de la comercialización fue muy similar al observado en viernes anteriores, esto es, bastante afluencia de Ingreso acumulado de principales productos frescos al comerciantes minoristas 50% 12,000 Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t ) que vienen de los distintos 40% centros de abastos de Lima 10,000 30% Metropolitana como 20% 8,000 también del interior del país. 10% En relación a los precios, la 0% 6,000 mayoría de estos no -10% variaron considerablemente 4,000 -20% frente al jueves, pero en legumbres el sesgo fue -30% 2,000 hacia la baja. -40%
Tubérculos y raíces.- La mayor demanda y los menores stocks de papa Semana Anterior Semana Actual Variación (% ) han presionado a que se incrementen los precios de las diferentes variedades, pero en mayor medida de la perricholi que pasó Periodo actual: Del 05 al 11 de junio Periodo anterior: del 29 de mayo al 04 de junio de S/. 0.75 a S/. 0.80 por kilogramo. Esta madrugada, también hubo bastante demanda de olluco Ingreso acum ulado sem anal de largo, esto ocasionó que su precio se eleve moderadamente de S/. 0.81 a S/. 0.86 por kilogramo. productos frescos al Mercado Mayorista
Camote Zanahoria 0 -50% Tomate Papa Choclo Cebolla Limón Aji Arveja Yuca Variación % (Sem Act / Sem Ant) 18.8% 15.7% 5.5% 4.6% 7.7% 3.6% Toneladas -7.5% -12.8% -12.2% 1.3%

Nº1-La Parada (t)

22,962

Legumbres.- La oferta de los principales productos que componen este grupo se ha incrementado: arveja, haba y vainita. Por consiguiente, los productos que más bajaron de precio, fueron la arveja serrana de S/. 1.65 a S/. 1.55 y el haba verde serrana de S/. 1.11 a S/. 0.95 por kilogramo, respectivamente.

Semana Anterior

Semana Actual

Limón.- Los precios del limón en bolsa y del limón en cajón se mantienen estables, se comercializan en S/. 0.69 y en S/. 1.05 por kilogramo, respectivamente.

22,750

Hortalizas.- Mejoró la oferta de ajo criollo o napuri, choclo semilla corriente y zanahoria, esto propició que sus precios desciendan de S/. 8.55 a S/. 8.45, de S/. 1.38 a S/. 1.04 y de 0.88 a S/. 0.81 por kilogramo, respectivamente. El precio de la cebolla nuevamente subió de precio, pasó de S/. 1.19 a S/. 1.25 por kilogramo. Debemos indicar que la calidad de la cebolla esta primando en el alza de su precio.

-2.6%

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS Oferta del día: Plátano, naranja, mandarina, palta, tangerina y tuna.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,820 toneladas de frutas, cantidad inferior en cinco por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro viernes. Al igual que en viernes anteriores, se observó bastante concurrencia de comerciantes minoristas, principalmente de comerciantes que vienen del interior del país. Como sabemos, en diversas provincias del país se realizan las tradicionales ferias sabatinas. Esta mañana destacó la oferta de plátano bellaco y plátano bizcocho, ambos proceden de Leoncio Prado, Tocache y Satipo. Asimismo, también ingresaron cantidades
Variación % (Sem Act / Sem Ant)
45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0% Margen de Comercialización (%)

2,500 2,000 1,500

Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado Mayorista Nº2 50% De Frutas ( t )
40% 30% 20% 10% 0% -10% -20% -30% -40% -50%

Tonelada s

-1.1%

-2.6%

-4.7%

10.9% -6.6% Melocotón

-0.5%

8.4%

7.7%

2.7%

1,000 500 0

Mandarina

Semana Anterior

Semana Actual

Variación (% )

Periodo actual: Del 05 al 11 de junio Periodo anterior: del 29 de mayo al 04 de junio
Ingreso acumulado semanal de frutas al Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas( t )

importantes de plátano seda congo proveniente de Tumbes y Sullana. Otro producto que ha ingresando en elevadas cantidades fue la naranja washington, proveniente de Huaura y Huaral Cabe señalar que hay bastante competencia entre cítricos, puesto que el abastecimiento de mandarina, tangelo, naranja (washington y valencia), tangerina, limón dulce y toronja se ha incrementado. Precios.- Los precios se mantienen sin mayores cambios frente al jueves. Algunas frutas, por menor oferta subieron moderadamente de precio: manzana israel, melón coquito, pepino rayado y uva Italia.

12,573

Semana Anterior

Semana Actual

PRECIOS DE POLLO EN PIE 
(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS
Comportamiento del precio al por mayor del huevo (S/. x Kg) 5.00 4.75 4.50 4.25 4.00 3.75 3.50 3.25 3.00 2.75 2.50 2009-nov 2009-feb 2009-mar 2010-feb 2010-mar 2010-abr 2010-may 2009-abr 2009-may 2009-ene 2009-ago 2010-ene 2009-jun 2009-jul 2009-sep 2009-oct 2010-jun 2009-dic

Pollo en pie.- Bastante dinamismo en la comercialización de esta ave. En todos los centros de acopio las ventas culminaron temprano y no hubo sobrantes. Gran parte de la demanda estuvo constituida por compradores que llevan este producto con la finalidad de comercializarlo en “polladas”. El precio se mantiene sin cambios respecto al jueves: se vende entre S/. 3.55 y S/. 3.75 por kilogramo.
6.00 Pollo en Pie (S/. x Kg.) 5.50 5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00

Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n 50% ce ntros de acopio

Precio del huevo.- El precio de este producto se mantiene estable, se comercializa entre S/. 4.35 y S/. 4.40 por kilogramo. Debido a la ola de frío que hay en la capital, la demanda de huevo aumentó.

H u Margen de Comerc. Bruta e Precio v Pollo en Pie del o . -

ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may jun jun

12,391

Granadilla

Plátano

Manzana

Naranja

Papaya

Palta

Piña

Uva

-6.0%

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS viernes, 11 de junio del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza roja Choclo serrano semilla corriente Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Chirimoya cumbe Fresa aroma Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días jue-10 P R E C I O S vie-11 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

0.80 0.78 0.78 0.69 1.14 0.79 0.85 0.75 0.91 0.71 0.65 0.68 7.39 9.90 1.06 1.03 1.62 1.80 0.87 1.32 2.70 1.75 0.99 2.50 0.70 1.08 4.11 5.85 1.31 0.79 1.62 1.12 1.55 2.91 1.62 3.08 3.23 0.82 0.78 0.63 1.65 0.96 2.25 1.28 1.59 2.89 0.97 0.84 1.11 0.71 0.99 0.64 0.90 3.43 1.71 2.25

0.86 0.80 0.79 0.70 1.10 0.81 0.83 0.73 0.91 0.72 0.66 0.68 7.98 10.10 1.16 1.06 1.75 1.91 0.89 1.30 2.59 1.68 1.08 2.61 0.75 1.14 4.10 6.06 1.30 0.79 1.61 1.14 1.54 2.90 1.66 3.10 3.23 0.79 0.77 0.63 1.67 0.96 2.08 1.27 1.59 2.88 0.97 0.85 1.11 0.74 0.99 0.64 0.90 3.43 1.76 2.25

0.91 0.88 0.81 0.71 1.06 0.80 0.86 0.75 0.95 0.79 0.67 0.68 8.55 10.28 1.19 1.38 1.95 1.90 0.88 1.31 2.35 1.65 1.11 3.03 0.69 1.05 4.10 5.90 1.30 0.73 1.71 1.13 1.55 2.90 1.68 2.94 3.21 0.79 0.77 0.71 1.65 0.98 2.08 1.23 1.58 2.88 0.97 0.85 1.11 0.75 0.99 0.64 0.90 3.38 1.75 2.31

0.93 0.87 0.86 0.73 1.06 0.81 0.86 0.80 0.95 0.80 0.70 0.68 8.45 10.28 1.25 1.04 1.95 1.90 0.81 1.31 2.30 1.55 0.95 2.88 0.69 1.05 4.10 5.90 1.30 0.73 1.71 1.13 1.55 2.90 1.73 2.94 3.21 0.85 0.78 0.74 1.65 0.98 2.08 1.23 1.65 2.88 0.97 0.85 1.11 0.75 0.99 0.64 0.90 3.38 1.75 2.40

2.2% -1.1% 6.2% 2.8% 0.0% 1.3% 0.0% 6.7% 0.0% 1.3% 4.5% 0.0% -1.2% 0.0% 5.0% -24.6% 0.0% 0.0% -8.0% 0.0% -2.1% -6.1% -14.4% -5.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 3.0% 0.0% 0.0% 7.6% 1.3% 4.2% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 4.4% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% 3.9%

En Alza En Alza En Alza Alza notable Estable Estable En Alza Alza notable En Alza Alza notable Alza notable Estable Estable En Alza En Alza Estable En Alza Estable Baja Notable Estable En Baja En Baja En Baja En Alza Estable En Baja Estable En Baja Estable Baja Notable En Alza Estable En Alza Estable Alza notable En Baja Estable Alza notable Alza notable Alza notable Estable Alza notable Estable En Baja Alza notable Estable Estable Estable Estable Estable Estable Estable Estable En Baja Estable Alza notable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria) Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 3.75 S/. 3.55 Huevo S/. 4.40 S/. 4.35
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)