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IV

28 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

25 octobre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
Rendu
Rouen
Fob
Moselle
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne
Aube

Spcifications
76/220/11
Spcifications
76/220/11
Spcifications
BPMF 74 kg/hl
meunier 74 kg/hl
meunier 74 kg/hl
meunier

ORGE FOURRAGERE
Rendu
Spcifications
Rouen
62-63 kg/hl
Fob
Spcifications
Moselle
sans limit. dorgettes 58 kg/hl
Dpart
Spcifications
Eure/Eure-et-Loir 58 kg/hl
Marne
fourrager 60 kg/hl
Aisne
fourrager 60 kg/hl
Aube
fourrager 60 kg/hl
MAIS
Rendu
Bordeaux
Fob
Bordeaux
Rhin
Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Marne
Aisne/Ardennes
Aube

Spcifications

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.

/t
163,00
/t
163,00
/t
163,00
inc.
inc.
inc.

RECOLTE 2016
Observations
T
Observations
N
Observations
V C
C
C
C

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.

/t
132,00 133,00
/t
134,00
/t
117,00
119,00
120,00
119,00

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
Observations
N C
T C
N C
C

/t
155,00
/t
160,00
156,00
/t
163,00
n.p.
n.p.
n.p.

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N
N
Observations
T C
C
C
C

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
oct.-nov.
chance
oct.-dc.

Spcifications

Spcifications

Spcifications

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.

Spcifications

18 octobre

SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......58-60
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................333
Tournesol Saint Nazaire ..............................151
Colza - Rouen ................................................201
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................162
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................143

ORGE DE MOUTURE : EFFRITEMENT DES COTATIONS


Dune semaine sur lautre, les prix de lorge fourragre sur le march physique se dprcient quelque peu, le march intrieur tant
compltement mort, de mme que le portuaire. On note seulement quelques
affaires de la part des fabricants daliments pour animaux belges et nerlandais. Dans les champs franais, les semis sont achevs 61 % en semaine 41,
contre 73 % en 2015, selon les dernires observations de CrObs.

PAILLES ET FOURRAGES
20 octobre

PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.

ORGES DE BRASSERIE : ACTIF EN ORGE DE PRINTEMPS DE


LA RECOLTE 2017
Les cours des orges brassicoles dhiver se maintiennent cette semaine
en rcoltes 2016 comme 2017, sur un march morose. Concernant
les prix des orges de brasserie de printemps, les cotations de la rcolte 2016
sapprcient, soutenues par une bonne demande, sans susciter dintrt vendeur. Sur la rcolte 2017, les cotations prennent galement de la hauteur,
tires vers le haut par une activit significative.
MAIS : QUASI STABILITE DES PRIX
Les prix du mas sur le march physique franais se sont faiblement apprcis sur la semaine, suivant la tendance enregistre sur
le march terme europen. Et ce, malgr la rvision la hausse de la production franaise de mas par Stratgie grains qui lestime 12.4 Mt avec un
rendement la hausse par rapport au mois dernier, 8.2 t/ha, indique lAGPM
dans sa lettre dinformation hebdomadaire. Les projections du cabinet de
conseil font galement tat dune diminution de lutilisation du mas au profit du bl par les fabricants daliments pour animaux, 2,2Mt (-0,2Mt par rapport au mois prcdent). De son ct, Crobs estime la coupe acheve 39
% en semaine 41, contre 52 % en 2015. Les conditions de cultures sont stables
dune semaine sur lautre, juges bonnes trs bonnes dans 53 % des cas (56
% en 2015). Le march est quelque peu anim. Soulignons que le bas niveau
des eaux du Rhin a donn un coup de pouce aux frets fluviaux, ce qui contraint
le commerce des grains. Il handicape les sorties de marchandise des silos des
organismes stockeurs alors que la rcolte de mas dbute.

SUCRE

OLO-PROTAGINEUX
COLZA
Rendu
Rouen
Fob
Moselle

BLE TENDRE : COURS STATIONNAIRES


Les cours du bl tendre sur le march physique franais nont gure
volu sur la semaine, alors quils se sont dprcis sur les marchs terme europen et amricain. Les semis progressent bien partout en
Europe, selon Agritel, compte tenu dun climat favorable actuellement. En
France, Dans les champs, les emblavements progressent de 23% 43 % en
semaine 41 (contre 52 % lan dernier mme poque), daprs CrObs. Ct
activit, le march international est toujours la recherche de bl tendre de
qualit qui fait dfaut la France cette anne. Lgypte sest ainsi approvisionn
en bl meunier russe (120.000t) et lInde en bl meunier standard et premium
australien (100.000t). En France, lactivit sur le portuaire se limite ceux dont
lhinterland dispose de bl tendre de qualit, soit au sud Loire et nord-ouest
parisien. Quant au march intrieur, il enregistre des affaires de la part des
fabricants daliments pour animaux sur le disponible. Les meuniers se heurte
en revanche un manque de disponibilits sur la seconde partie de campagne.

ALIMENTATION ANIMALE

RECOLTE 2016
Observations
N
Observations
N

/t
390,00
/t
395,00

(Londres)

25 octobre

TERME OCT. 2016 : 649,41 /T

CHEZ NOS VOISINS


20 octobre

Dpart
Eure/Eure-et-Loir
Aisne
Marne

PRIX

DU

Spcifications
Pois jaune
fourrager
Spcifications
Pois jaune
fourrager
fourrager
fourrager

LIN TEILL

mois de :
Juillet 2016
Rcolte complte

chance
oct.-dc.
chance
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.
oct.-dc.

EN

RECOLTE 2016
Observations
A

/t
233,00
inc.
/t
223,00
215,00
220,00
220,00

Observations
N C
N C
N C
N C

FRANCE

Rcolte 2016
Rcolte 2015
Mini : 255,5
Mini : 230
(-)
Maxi : (+1,7)
Maxi : 315
Mini : 256,4
Mini : 200
(-)
Maxi : (-0,1)
Maxi : 315
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

18/10/16
392
393,5
392
375,5
376,25
378,5
378,5
366
366,25
366,25
18795
84917

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
nov.-dc. ........................................159
janv.-mars ......................................159
janv.-juin ........................................160
sept.-dc. ........................................162

19 octobre

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ..........172
Bl fourrager : ..................................161
Orge (60 kg) : ....................................147

TOURNESOL : SANS GRAND CHANGEMENT


Les cotations du tournesol sur le march physique franais sont
stables lgrement baissiers par rapport la semaine dernire.
Le march est des plus calmes, acheteurs et vendeurs ne russissant pas se
mettre daccord sur un prix de contrat. Selon APK Inform, 10,6 Mt de graines
de tournesol aurait t rcoltes en Ukraine au 18 octobre, soit 81% des surfaces. Les cours du tourteau de tournesol nont gure volu par rapport notre
prcdente mercuriale, le march tant atone.

MATIF BL MEUNIER
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.
Echance
14/10/16 17/10/16
Dc. 2016 - 163,75
164,25
Mars 2017 - 168,75
168,75
Mai 2017 -
172
172
Sept. 2017 - 173,5
173,5
Dc. 2017 -
176,5
176,25
Mars 2018 - 178,75
179,5
Mai 2018 -
180,25
180,5
Sept. 2018 -
179
180
Dc. 2018 - 181,75
182,75
Mars 2019 - 181,75
186,25
Volume
51122
26495
PO
288084
288678

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


17/10/16
391,5
392,75
390,75
375
376,25
377,75
376,75
363,5
363,75
363,75
21598
92350

COLZA : TENDANCE HAUSSIERE


Les cours du colza sur le march physique franais ont enregistr
une lgre hausse sur la semaine, dans le sillage des marchs
terme europen et amricain. Ces derniers ont rpercut le renchrissement
de lhuile de palme sur Kuala Lumpur, au vu des faibles stocks en Asie du Sud
Est. Lapprciation du ptrole est un autre facteur haussier, tout comme les
mauvaises conditions climatiques au Canada qui perturbent les rcoltes et
renchrissent la graine de canola sur le march terme de Winnipeg. Le march a t anim par une bonne demande de la part de lindustrie des biocarburants. Les cours du tourteau de colza se sont raffermis, limage de son homologue de soja sur Chicago. Des affaires ont t traites.

(source Cipalin)

MATIF COLZA - PARIS


Echance
14/10/16
Nov. 2016 -
388,5
Fvr. 2017 - 389,75
Mai 2017 -
387,5
Aot 2017 -
371,5
Nov. 2017 - 373,25
Fvr. 2018 - 376,25
Mai 2018 -
374,75
Aot 2018 - 362,25
Nov. 2018 -
362,5
Fvr. 2019 -
362,5
Volume
26232
PO
86338

PAYS-BAS CAF Rotterdam


Bl tendre (en euro/tonne) :
nov.-dc. ..........................................170
janv.-mars ......................................172
janv.-juin ........................................174
sept.-dc. ........................................173

19/10/16 20/10/16
393,75
392,75
396,5
395,5
394,75
394
378,75
378,25
380
378,75
382,25
383,5
382,25
382,25
365,5
365,5
366
366
341,5
366
23034
18745
85410
85503

> Evolution du cours du bl

18/10/16
163,75
168,75
172,25
173,5
176,25
179
179
180
184
188,5
26201
281206

19/10/16 20/10/16
162,75
162,5
168,25
168,25
171,75
172
173
172,5
175,25
175
177,75
178
178,5
179
181
181
183,25
183
187,75
188
30805
18026
284680 287134

SOJA : PORTE PAR LA DEMANDE MONDIALE


Les cotations du soja sur le march terme amricain ont renchri
sur la semaine, sur fonds dachats techniques et de forte demande
internationale. La hausse du cours du ptrole est un autre facteur de soutien.
Les cotations de lor noir ont t soutenues par les dclarations rcentes du
ministre de lnergie du Koweit, qui estimait que le baril devrait atteindre 60
$ en 2017. Les cours du tourteau de soja sur les ports bretons ont pris de la
valeur, en sympathie avec la graine sur Chicago. Malgr cette tendance la
fermet, les fabricants daliments pour animaux taient aux achats.
DESHYDRATES : VERS UNE RECOLTE BETTERAVIERE
INFERIEURE AUX PREVISIONS
En luzerne dshydrate, les cours ont peu volu cette semaine.
Notons que quelques affaires se traitent sur le march. La pulpe de
betterave dshydrate est incote cette semaine. Les oprateurs font un point
de la situation, suite des estimations de production de betterave en-de
des prvisions.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

POIS
Rendu
Rouen

PAILLES ET FOURRAGES : PEU DEVOLUTION


En pailles et fourrages, les cours les cours sont de nouveaux reconduits sur fond de march& atone.
SUCRE : STABILISATION DES COURS DU SUCRE
Les cotations du sucre sur les places de New-York et de Londres se
sont stabilises sur la semaine. Le manque de nouvelle frache na
pas incit les marchs prendre une direction claire. Un lment haussier sur
le long terme est signaler : lUnica sattend un recul de la production de
sucre brsilien en 2017/2018, contrairement ce quindiquait lanalyste Datagro, en raison de la baisse des investissements des agriculteurs dans le secteur. Cet lment serait toutefois en partie compens par la hausse des ventes
lexport de lUE suite la fin des quotas sucriers, qui pourraient facilement
dpasser les 2 Mt, daprs la Rabobank. Les chos du march rapportent que
lgypte a toujours des besoins couvrir.
COPRODUITS - BAISSE EN PRODUITS LAITIERS
Les prix des poudre de lait et poudre de lactosrum pour des livraisons en disponible enregistrent une baisse cette semaine. Du ct des PSC, le citrus nest
toujours pas ct, faute doffre. Les cours des corn gluten feed ont peu vari,
faute dactivit marquante. On signale juste un petit courant daffaires sur
Haubourdin. Cest le calme plat du ct des drches de mas.

28 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS

Fruits et lgumes

POMME DE TERRE : MARCHE ATONE

MIN DE RUNGIS

La demande sur le march intrieur est faible, la plupart des transactions se


droulent dans le cadre doffres promotionnelles. Sur ce mme march loffre est
trs faible. En effet, au vu des rendements trs dcevants, les producteurs ont de
gros espoirs sur le droulement de campagne et esprent une hausse des cours
dans les mois venir.
A lexportation, les volumes de transaction restent quasiment aussi faibles. Le
march italien reste aux mains des allemands et polonais ; seules les pommes de
terre franaises atypiques y ont leur place. Les produits banaliss franais sont
toujours aussi peu comptitifs au regard des prix proposs par les deux concurrents
prcits. Les marchs espagnols et portugais souvrent. Malgr des cours trs
attractifs pour les exportateurs, de nombreux litiges commerciaux sont constats,
souvent raison, pour des problmes de bleuissement internes des tubercules.
La demande industrielle est forte, alors que loffre, pour les mmes raisons quvoques sur le march intrieur demeure faible trs faible. Au sud Est de la rgion
des Haut de France et en Wallonie pour la Belgique, les rcoltes ne sont pas termines, faute de pluies suffisantes pendant les priodes normales de rcolte. Il
en rsulte une pression dachat importante et des cours qui progressent. Avec larrive des pluies en fin de semaine, un rajustement lgrement la baisse a lieu.

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

24 octobre
Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
1,10
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,50
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
9,50
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,90
Epinards
1,45
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,00
Navets violet rond
1,15
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
Chrie cat. 1
1,00
Poireaux France cat. 1
1,15
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
2,00
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
1,40
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,35
Pommes Golden cat.1 extra 201-270 g plateau 1 rg
-

24 octobre

Prix au kg sauf prcision

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

MIN DE LOMME

ARTICHAUT : DES PRIX ELEVES


Les cours bretons conservent des niveaux levs, du fait des moindres disponibilits sur le march (entre 25 et 40 t/j de Camus ont t commercialises, en
semaine 42).

25 octobre

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice .......................................................1,50
CHICORE Scarole France cat.I : la pice ...................................................1,10
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,40
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,45
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,45
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,55
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,10
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg .......................................................NC
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,35
PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,60
Lgumes fruits et graines
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ........................0,60
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ........................0,70
COURGE Potimarron France : le kg .............................................................1,00
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg ...........................................1,35
TOMATE allonge coeur de boeuf France cat.I 67-82mm : le kg ...............3,10
TOMATE ctele aumnire France : le kg ..................................................1,50
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg ..............................................1,15
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ..............................................1,20
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg ..................................................1,15
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................1,55
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................0,80
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,50
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,55
CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,90
CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00
NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,80
NAVET rond violet Nord : le kg .....................................................................0,80
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg .................................................................0,85
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg ...............................................................0,90
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave
cat.I 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg ....................................0,65
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ...0,40
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ..................POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,50
RADIS France botte : la botte ........................................................................0,55
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ......................1,70
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ..............................................0,70
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................0,90
CHOU rouge France cat.I : la pice ...............................................................0,90
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice ..................2,00
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ...........................................................1,50
ENDIVE France extra colis 5kg : le kg ..........................................................1,55
PINARD France cat.I : le kg ...........................................................................FENOUIL France : le kg .................................................................................1,40
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,20
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................NC

CAROTTE : TRES CALME


Avec les vacances scolaires et la douceur persistante, le march s'est sensiblement
ralenti, confront une demande trs timide et un niveau qualitatif htrogne,
ncessitant davantage de tri.
Le commerce restera probablement trs calme, dans les jours venir, avec des
mises en march attendues peu volutives (autour de 2.500 t/semaine dans le
Sud-Ouest) et des cours inertes.
CHOU-FLEUR : UNE OFFRE REDUITE
Bien qu'en lger recul, les cours sont rests levs, ces derniers jours, sur un
march toujours peu fourni (1,02 million de ttes en semaine 42, en Bretagne)
rpondant difficilement toutes les sollicitions.
Le dveloppement des volumes bretons s'annonce encore modr, ce qui devrait
suffire maintenir des niveaux de prix fermes, mme si des ajustements sont
probables.
CONCOMBRE : FIN DE CAMPAGNE
Mme si la demande a dclin, les dernires ventes de concombre franais se
sont effectues dans de bonnes conditions, des prix certes baissiers, mais
satisfaisants pour la saison.
La campagne franaise est termine. Les oprateurs sont dsormais positionns
sur les offres espagnoles qui se dveloppent et dont les prix devraient peu peu
se rajuster la baisse.
POIREAU : ACTIVITE LIMITEE
Si quelques actions promotionnelles ont t mises en place en GMS, le commerce
a manqu encore de dynamisme, en semaine 42, pnalis par le manque de
volumes et le niveau lev des prix.
Les oprateurs anticipent une baisse ventuelle du potentiel de production,
craignant un possible creux d'offre pour la fin de l'anne, si les rendements et
le calibre moyen ne progressent pas davantage.
TOMATE : DECLIN
Le dclin de l'offre bretonne s'est accentue (moins de 900 t/j, en semaine 42),
ce qui a permis de limiter le mouvement de recul des prix li notamment la
baisse saisonnire de la consommation.
La production bretonne devrait dcliner plus franchement, partir de dbut
novembre, tandis que la pression mditerranenne sannonce encore modre,
ce qui devrait faciliter la tenue de prix de saison.

S. LEITENBERGER

J.-L.C

1,55
1,20
0,45
0,50
0,50
0,65

1,52
1,15
0,42
0,48
0,48
0,60

1,40
NC
0,45
0,70

1,25
0,60
0,40
0,65

0,80
0,80
1,20
1,45
3,40
1,80
1,25
1,30
1,30
1,65

0,70
0,75
1,10
1,40
3,25
1,65
1,20
1,25
1,25
1,60

1,00
0,60
0,65
1,00
1,20
1,20
1,00

0,90
0,55
0,60
0,95
1,10
1,00
0,90

Francfort industrie (25 t)


40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018

18,40
21,70
25,80
15,00

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg

25 octobre
Cours hors taxe en euro
Bas Haut Moy. Var.
500
450

650
600

580
560

=
=

BINTJE
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet
25 kg
France non lave cat. II 40-75 mmfilet 10 kg
France non lave cat. II 40-75 mmfilet 25 kg
France non lave cat. II 60-75 mmfilet 25 kg

235

280

265

220
220
200
300

280
260
250
400

255
245
235
340

=
=
=
=

CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg

650
600

800
800

750
730

=
=

220

260

245

200

250

235

235

280

265

VARIETES DE CONSERVATION
Bassin Nord non lave cat. II40-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II40-75 mm filet
25 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet
10 kg
Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet
25 kg
Bassin Nord non lave cat. II60-75 mm filet
25 kg
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg

220

280

255

300
650
550
320
330
330
340

380
700
750
350
360
360
370

340
680
650
340
350
350
360

=
=
=
=
=
=
=

EPIDERME ROUGE
France lave cat. I +35 mm carton12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg

650
560

750
720

730
700

=
=

1,10 1,00
1,20 1,10

POMME DE TERRE INDUSTRIE

0,80 0,75

Les prix constats concernent une marchandise livrable


25 octobre
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.

0,50 0,45

ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,


pour toutes les cotations en pommes de terre.

0,60
0,60 0,55
0,65 0,60
2,10
0,90
1,20
1,30
2,20
1,70
1,80
1,50
1,40
NC

1,90
0,80
1,05
1,10
2,10
1,65
1,70
1,70
1,45
1,35
1,50

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

175,00

200,00

195,00

-5,00

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g


sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
175,00

225,00

205,00

200,00

195,00

-5,00

Les prix sont en EUROS


BINTJE
Bassin Nord non lave 360g
sous eau +35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE

FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne

175,00

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

CHOU FLEUR

Les cours augmentent


Le march de la semaine 42 dfie la rgle habituellement observe
de loffre et de la demande. En effet, sur les deux principaux
bassins de production franais, loffre stoffe de prs de 25 % en
une semaine et contrairement ce que lon aurait pu attendre
dans pareille situation, les cours augmentent. La mtorologie
hivernale stimule suffisamment la demande pour absorber loffre.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date

17/10

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits


le kg
sachet 1 kg : le kg

1,24

1,45

Cat.I colis
5 kg : le kg

Cat.I sachet
1 kg : le kg

Extra colis
5 kg : le kg

Extra plateau
1 rg : le kg

1,46

1,46

1,52

1,56

18/10

1,24

1,45

1,46

1,46

1,52

1,56

19/10

1,24

1,50

1,45

1,45

1,53

1,57

20/10

1,24

1,50

1,41

1,42

1,48

1,49

21/10

1,24

1,50

1,39

1,39

1,48

1,51

Moyenne

1,24

1,48

1,43

1,44

1,51

1,54

March ferme
Loffre en endive est sensiblement identique la semaine prcdente.
Les vieilles racines au forage ont un rendement similaire depuis
plusieurs semaines. Pour celles de la nouvelle rcolte, elles sont la
peine lors du forage, la productivit est faible et ne dpasse gure
les 50 kg au bac. Le march de lendive est ferme, bien que celui-ci
ait t lgrement perturb en milieu de semaine par le retard des
commandes. En fin de semaine, il revient la normale en consommant la totalit de la production. Les arrachages ont repris cette
semaine aprs des pluies consquentes qui ont permis la rhydratation
de la couche superficielle de la terre. Ces racines ne pourront tre
mises en forage que dans une dizaine de jours aprs une stabilisation
en chambre froide. Dans le meilleur des cas, la dgustation de ces
nouvelles endives ne pourra se faire qu partir de la semaine 47.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de


lendive Nord Picardie au stade expdition :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VI

28 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait

Viande

GENISSES

Mixte

Lait

3,81 (=)

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

Lait

ARRAS 20 octobre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,50 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,69 (=)
SANCOINS 19 octobre
Gnisses U 3,85 (-) ; R 3,68 (=) - Vaches R 3,40 (=)

4,09 (-0,05)

U=

4,59 (-0,10)

4,97 (-0,03)

U-

3,72 (+0,01)

3,94 (=)

4,33 (-0,11)

3,87 (-0,02) 4,72 (+0,09) 3,75 (-0,02)

R+

3,71 (+0,03)

3,93 (-0,03)

3,79 (+0,03)

3,71 (-0,02)

4,07

R=

3,61 (+0,06)

3,58 (+0,01)

3,77 (+0,08)

3,65 (-0,01)

3,65 (-0,01)

R-

3,44 (+0,07)

3,05 (+0,03)

3,59 (+0,08)

O+

3,42

3,01 (-0,04)

O=

2,74 (+0,03)

3,04 (=)

2,93 (-0,09) 2,60 (+0,03)

O-

2,73 (=)

2,68 (+0,01)

2,56 (+0,03)

P+

2,71 (+0,03)

2,67 (=)

2,55 (+0,02)

P=

2,65 (+0,01)

2,49 (=)

P-

FORGES 20 octobre
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,00 (=) Vaches U
3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,66 (=) ; R 3,50 (=)
LE CATEAU 25 octobre
Vaches U 3,55 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses U 3,60 (=) ; R 3,30 (=) - Bufs R 3,10 (=)
CHOLET 24 octobre
Bufs U 3,90 (+0,05) ; R 3,45 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,13
(+0,03) - Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,65 (=) ; R 3,46 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,13-4,70 (=) ; R 3,50-4,10-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (=) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

du 17 au 23 octobree

HEBDOMADAIRE

E3
3,10
2,91
2,76
2,69

2,85

U3
2,85
2,71
2,53
2,54
2,55
2,40
2,30
2,23
2,18
2,38
2,24
2,61
2,56
2,55
2,41
2,30

R3
2,50
2,42
2,15
2,20

2,45

2,21

2,30
2,27
2,25
2,17
2,05

O3

Femelles

Crois race viande

suprieur
415

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur


255
365
305
360

Mixte Montbliard
Mixte Normand

suprieur
189
118

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


134
61
38

94
63
24

25

Crois race laitire

suprieur
314

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

> 60 kg
210

318
94

165
58

< 50 kg
35

65
21

285

> 70 kg
284
308

315

< 60 kg 60-70 kg
144
219
148
234

205
255

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg


205
315
255

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

50-60 kg suprieur
116
210

154

> 60 kg
129

91

< 50 kg 50-60 kg
20
53

PORCELETS
du 17 au 21 octobre

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

NC

NC

NC

NC

NC

ROUGE
O

P
-

7,39 6,52 5,64 3,99

7,08 6,26 5,43 4,26

4,22 4,50 3,53 2,76

3,25

8,06 6,35 5,29 4,36

7,51 6,12 5,41 4,48

5,84 5,54 4,86 4,05

4,32 3,59

Cotation nationale

9,09 7,32 6,21 5,42 4,33

5,52 4,95 4,16 3,33

8,99 7,89 6,43 5,44 4,24

4,68 3,94 3,88 3,23

MARCH AU CADRAN

50 60 kg 80-100-90 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 30-50-40 ;
< 40 kg inc.

25 octobre

Cotation des veaux de plus de 10 jours

26 octobre

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 200-250-230 ;
45 50 kg 150-200-170 ;

Amens 130 Haut Lieu.


45 50 kg 60-70-65 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 10-20-15 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................170-370
Gros veaux indemnes IBR ..............................70-100
Trs bons veaux non indemnes ......................70-100

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Bons ....................................................................60-80
Moyens ................................................................20-40
Petits ......................................................................inv.

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER


du 14 au 20 octobre

/Kg/Carcasse

NC

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

Classe E

Classe S

1,53
1,55
1,33

1,61
1,63
1,59

Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

du 10 au 14 octobre

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

Nord

Femelles Standard

Charolais
Limousin
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs

< 40 kg

ROSE

Sud

LAITIER
Mles Standard

> 70 kg
352
386

365

446
111

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 200-250-255 ;
40 45 kg 50-150-120.

suprieur
439
456

415

suprieur

ROSE CLAIR

PORCS

Mles
60-70 kg suprieur
265
375
293
381

305
360

du 17 au 23 octobre (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR

Effectif total : 20
Tendances - observations : cours reconduits, vente toujours difficile

Moyennes nationales constates sur le Foirail


Mle type viande : 153 (-5) ; Femelle type viande : 93 (-8)
Mle type lait 40-45 kg : 21 (=) ; 45-50 kg : 58 (=) ; 50-60 kg : 94 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg :

Crois mixte
Lait

18 octobre
R 2,61-2,64 ;
R 2,42-2,69 ;
R 2,41-2,47 ;
R 2,31-2,42 ;
R -.

U 2,66-2,71
U 2,71-2,78
U 2,46-2,64
U 2,36-2,59
U 2,31-2,50

FRANCEAGRIMER

LE CATEAU EN CAMBRESIS

du 17 au 23 octobre

< 60 kg
188
199

255

HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

Prix moyen national constat sur le Foirail

/Tte

E 3,20-3,20
EEE 2,66-2,88
E-

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 538,4 (-5,7)


BLANC

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES
M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 24 octobre
Bufs R 3,20 (=) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,61 (=) - Vaches U 3,73 (=) ; R 3,38 (=) ; O 2,92
(=) - Jeunes bovins U 3,65 (=)

3,77 (+0,01) 4,06 (-0,04)

U+

GROS BOVINS VIFS

du 17 au 23 octobre
VACHES

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

2,10

2,43

2,12

-0,03

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

2,69

2,89

2,71

-0,07

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

20 octobre

Prsents : 28 318
Base 56 TMP :........................1,349 (-0,049)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,369
Vendus au classement de 1,343 1,352 ,
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,243
Coches 200 vendues.
Moyenne dpart levage ......1,116 (-0,037)
Fourchette dpart levage ....1,113 1,118
Moyenne transportes ..........1,114 (-0,035)
Fourchette transportes ........1,110 1,117

Le 24 octobre

Prsents : 6 741

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg

3,08

3,35

3,33

-0,14

Poitrine : Brute de coupe avec mouille,


sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

2,19

3,23

2,26

+0,01

base 56 TMP :....................1,339 (-0,010)


base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,359
Vendus au classement de 1,336 1,341
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,247

VII

28 OCTOBRE 2016

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

Lait : hausse des prix mondiaux

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 17 au 23 octobre

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,23
2,34

Couvert
2,46
2,47

U
R
O

Cir
6,77
6,60
-

Couvert
6,75
6,61
6,30

Couvert
2,50
2,38
-

+ 30 kg

Parthenay

19 octobre

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

- 38 kg

0,75
0,55
-

=
=
-

Variation

3,35
2,85
-

=
=
-

Variation

plus
de 60 kg

38

44 kg

RUNGIS

artout dans le monde la tenP


dance est au rebond des prix
du lait. En France, le prix standard

25 octobre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

a gagn 1,9 % entre juillet et aot


pour sinstaller 292,62 /1 000 l,
selon FranceAgriMer, et dpasser de 2,8 % son plus bas niveau
de lanne, observ en mai. La
France ne fait pas cavalier seul
en Europe. Selon Bruxelles, le
prix moyen dans lUE a, en parallle, atteint 26,40 /100 kg, soit
+3 % par rapport juillet. Le

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,49


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,23
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,91
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-

Couvert
6,70
6,59
-

19
22 kg

1,10
0,75
-

=
=
-

Variation

3,20
2,85
-

=
=
-

VOLAILLES
MARCH

Analyses des marchs

DE

DEINZE

dynamisme est encore plus marqu linternational. En Nouvelle-Zlande, Fonterra a redress son prix prvisionnel pour le
porter fin septembre prs de
276 /t, selon lInstitut de llevage, qui souligne aussi laugmentation des tarifs aux EtatsUnis 381 /t, malgr un taux de
change peu propice au commerce.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)

26 octobre
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris) 84


Poules brunes
5/7
Poules blanches
0 / -2
Reproductrices
20 / 22

-4
=
=
=

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

19 octobre

U
R
O

- 60 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

-38 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

0,75
-

-0,15
-

Variation

3,00
2,80
-

-0,32
-0,35
-

plus
de
60 kg
38

44 kg

Variation

1,15
-

-0,13
-

Variation

3,00
2,80
-

-0,35
-0,30
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

DE RUNGIS

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

25 octobre

Mini
4,70

Maxi
5,60

2,15
3,50
1,85
2,10

2,50
4,20
2,10
2,30

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
du 17 au 23 octobre

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,95 (=)
2,82 (=)

2,70 (=)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,70 (=)

2,40 (=)
2,05 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

MIN

CIDIL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 24 octobre)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis INFORMATION : Les leveurs refusent de cautionner les


baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

Bovins maigres Le march est dynamique pour les rustiques et croiss. Cours reconduits pour les charolais bien conforms.

Analyses des marchs des productions animales

Jeunes bovins : peu doffres mais peu


de demande
qui manque de vigueur, tant sur le
march intrieur du fait de lafflux de vaches dans les abattoirs et
dun manque chronique de consommation, qu lexportation.
La consommation franaise de
viande bovine nest pas au
meilleure de sa forme et ne prsente pas de signes damlioration.
Selon FranceAgriMer-Kantar
Worldpanel, les achats des
mnages ont recul de 4,3 % en
cumul du 28 dcembre au
2 octobre par rapport la mme
priode un an plus tt pour la
viande frache, et de 3,3 % pour
le buf hach surgel. Seule la
viande hache frache tire son
pingle du jeu (+1,3 %) sans pour
autant compenser les pertes des
autres segments du rayon. Une
volution qui pnalise aussi bien
le commerce des vaches que des
jeunes bovins (JB).
A ce faible march intrieur fait
face une activit export en demiteinte. Lheure est la perte de

parts de march chez notre principal client, lItalie, o la consommation traditionnellement porte sur le jeune bovin (JB)
montre aussi des signes de faiblesse. Le panel Nielsen fait tat
dachats des mnages en baisse de
5,8 %, indique lInstitut de llevage (Idele), qui souligne par
ailleurs le regain dintrt des distributeurs transalpins pour les animaux ns en Italie. Rien dtonnant dans ce contexte ce que les
exportations franaises marquent
le pas. Malgr un rebond au mois
daot, prcise-t-on lIdele, les
ventes hexagonales se sont replies
de 3 % sur les huit premiers mois
de 2016 par rapport la mme
priode de 2015, pour sinstaller
34 000 tonnes quivalent carcasse.
Une baisse de la prsence franaise galement lie un regain
de concurrence de la viande polonaise. En ce mois doctobre, le
bilan est mitig aux dires des
exportateurs, la demande italienne
ralentit pour les arrires mais ne
se rveillent que lentement pour
les avant faute de baisse sensible

moindres disponibilits qui se ressentent sur le niveau des abattages,


qui ont chut de 15 % entre les
semaines 35 39 de 2016 par rapport aux mmes semaines de lan
dernier. Un net repli accentu
loffre plthorique de vaches laitires, qui ont pris des places supplmentaires dans les abattoirs,
pes sur les prix et incit certains
engraisseurs retarder leurs sorties de JB. De mme, pour les JB
de race viande, le stock de mles

des tempratures, laissant une


impression de commerce calme.
A cela sajoute toujours une comptitivit accrue de la Pologne.
Le commerce avec lAllemagne est
plus rgulier, juge-t-on dans la
filire, grce une demande
ferme, des disponibilits intrieures plus mesures et une
concurrence polonaise moins
pressante. Un march plus porteur mais qui absorbe plutt des
carcasses que des viandes pices,
do une moindre valorisation
pour les industriels franais.

Des prix contenus malgr


la faiblesse de loffre
Ce manque dentrain sur le march de la viande incite les abattoirs la prudence quant aux
volumes et aux prix dachat des
JB, ce qui empche les cours des
animaux vivants de reprendre de
laltitude. Pourtant, lheure est
la faiblesse des disponibilits. Pour
lIdele, le nombre de mles laitiers
de 18 24 mois tait, au 1er septembre, en baisse de 4 % par rapport la mme date de 2015. De

BERNARD GRIFFOUL

a filire franaise du jeune bovin


Lponibilits
est prise en tau entre des dislimites et une demande

de 12 18 mois tait en repli de


5 %. Une hausse des sorties nest
pas exclure ces prochains mois,
certains engraisseurs ayant
retard leurs sorties, suite au
rcent afflux de vaches dans les
abattoirs. Or, celui-ci pourrait
commencer se stabiliser voire
sestomper, comme tend le laisser esprer le rcent sursaut des
prix des rformes laitires sur les
marchs en vif.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

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