Noviembre

LUNES

31

2016

01

MARTES

MIRCOLES 02
Judas verdes con patata

Muslitos de pollo en pepitoria

LUNES

07

MARTES

08

Pur de patata, zanahoria y puerro Lentejas estofadas con arroz

integral del Pirineo Aragons

Pechuga empanada con

lechuga

Tortilla francesa con queso

Fruta de temporada

Fruta de temporada

JUEVES

Arroz blanco con salsa de tomate

Pescadilla milanesa con

lechuga

Yogur

Fruta de temporada

MIRCOLES 09

JUEVES

Macarrones ecolgicos gratinados

con queso rallado de El Burgo de
Ebro

Merluza empanada con

lechuga
Fruta de temporada

03

VIERNES

04

Alubias blancas con borraja

INFANTIL (3-5 aos)

Ternera de Aragn asada con

salsa de setas

PRIMARIA (6-12 aos)

Fruta de temporada

10

Acelgas ecolgicas con patata

Albndigas en salsa de
zanahoria, cebolla y laurel

Yogur

ANLISIS NUTRICIONAL MEDIO

VIERNES

11

Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)

770
33,19
97,36
25,29

ANLISIS NUTRICIONAL MEDIO

Arroz de pescado

INFANTIL (3-5 aos)

Lomo adobado a la plancha

con lechuga

PRIMARIA (6-12 aos)

Fruta de temporada

599
25,83
75,77
19,68

Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)

606
26,45
75,16
20,23
779
33,99
96,58
26,00

TODOS NUESTROS MENS INCLUYEN RACIN DE PAN

LOS INGREDIENTES DE NUESTROS PLATOS
Como base fundamental del proyecto Alimentos cercanos
para un men ms ecolgico, COMBI CATERING propone
una serie de mens basados en potenciar la proximidad de
los alimentos y en la introduccin de productos ecolgicos
como valor aadido, teniendo siempre en cuenta los
criterios de alimentacin saludable.
La fruta, teniendo en cuenta la temporada, est
cultivada en distintos puntos de Aragn salvo alguna
variedad que no es posible como el pltano o los ctricos.
La legumbre es nacional de primera calidad.
El queso fresco est elaborado artesanalmente
en el Burgo de Ebro.
Utilizamos jamn de Teruel para rehogar las verduras.
Y las salchichas frescas nos las elaboran de forma
tradicional en Cuarte de Huerva (Zaragoza).
El pan est elaborado en un horno de Zaragoza
de forma tradicional.
Toda la pasta que compone el men es ecolgica,
procedente de trigo duro de Aragn, cultivado
en las tierras del campo de Daroca.
La verdura es ecolgica y cercana.
Por motivos climatolgicos, logsticos
u otros que puedan surgir en la produccin
de la verdura podra haber alguna
modificacin en cuanto a la planteada
en este men.

ALIMENTO DEL MES

BRCOLI ECOLGICO
La enorme cantidad de vitaminas, minerales y otras propiedades
que posee el brcoli lo convierten en el alimento recomendado
para ayudar a proteger al organismo de distintas anomalas como
la anemia, la diabetes, el colesterol alto, los problemas cardiovasculares e incluso el cncer. Se caracteriza por contener las
vitaminas A, C y K y minerales como el zinc, selenio, azufre, hierro,
potasio y calcio; adems de carbohidratos, fibras, cido flico y
diversos antioxidantes.
Una idea para aadir brcoli a las cenas de l@s ni@s
Tortitas de queso y brcoli:
300 gr de brcoli crudo
150 gr de pan rallado
2 huevos grandes
60 gr de queso parmesano rallado
Sal
Aceite para cocinarlas
Simplemente mezclamos todos los ingredientes en el robot de
cocina hasta obtener una pasta
homognea y con una cuchara,
vamos poniendo bolitas sobre
la sartn con dos o tres
cucharadas de aceite ya
caliente. Aplastamos las bolitas
con una esptula y cocinamos
hasta que las tortitas estn
doradas de los dos lados.
Los mens son programados, revisados y aprobados
por el Departamento de Calidad de COMBI
CATERING- Comer Bien, S.L., que cuenta con personal
profesional con formacin adecuada y acreditada para
ello.

ESPACIO BLOG / PRENSA

Las legumbres en la
alimentacin infantil; cmo
incluirlas en los mens
Las legumbres son un alimento muy
antiguo,
nutricionalmente
muy
completo y que adems mejora la
calidad del suelo donde se cultiva.
Desde el punto de vista nutricional las
legumbres son ricas en vitaminas
entre las que destacan las del grupo B
y minerales como el hierro, el potasio,
el magnesio y el zinc.

Tambin tienen un alto contenido en

carbohidratos complejos y fibra, lo que
hacen que la energa que proporcionan
se libere de forma lenta, favoreciendo
as unos niveles de glucemia estables;
esto es muy importante para los ms
pequeos, ya que as la energa les
aguanta durante ms tiempo, sin
subidas ni bajadas de glucemia
bruscas y evitando as que pasen de

Blog

COMBI CATERING

estar muy activados, irritados o

alterados a estar cansados, decados
o desanimados.
Las legumbres son un ingrediente que
da mucho juego en la cocina, como
plato principal, como guarnicin
permite apreciar diferentes sabores,
texturas y formas de presentacin.
Pero igual que con otros alimentos,
sobre todo si son nuevos para ellos,
hay que animar a los ms pequeos,
sin forzar ni obligar, a que las prueben.
Las legumbre se pueden ofrecer de
formas muy diferentes, adems de
como el plato de cuchara clsico.

Por todo debemos potenciar, sin

duda, el aumento de la protena
vegetal en la dieta y qu mejor
que a travs de las legumbres y
de su consumo entre los ms
pequeos.

www.comerbien.es/blog

CO

NT

IN

UA

Noviembre
LUNES

14

MARTES

15

MIRCOLES 16

JUEVES

17

VIERNES

18

Sopa de pasta ecolgica

Puchero de garbanzos con

verduras

Arroz con salsa de tomate

Alubias blancas con verduras

Borraja con patata

Estofado de pavo

Palometa a la romana con

lechuga

Jamn horneado en su jugo

con laminado de champin

Bacalao en salsa verde

con patata panadera

Salchichas frescas al horno

con salsa de tomate

Fruta de temporada

Fruta de temporada

Fruta de temporada

MIRCOLES 23

JUEVES

Brcoli ecolgico con patata

Arroz de pescado

Fruta de temporada

LUNES

21

MARTES

Lentejas con arroz integral del

Pirineo Aragons y verduras

22

Macarrones ecolgicos
gratinados con queso rallado de
El Burgo de Ebro

Tortilla de patata con lechuga

Fruta de temporada

LUNES

Arroz blanco con salsa de tomate

Palometa empanada con lechuga

Ternera de Aragn en salsa

con verduritas

Lomo adobado a la plancha con

lechuga

Fruta de temporada

Yogur

Fruta de temporada

MIRCOLES 30

JUEVES

MARTES

28

29

Crema de calabaza ecolgica

Jamn asado con champin

Fruta de temporada

Yogur

Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)

25

VIERNES

Jamoncitos de pollo salteados

con cebolla y tomate

VIERNES

ANLISIS NUTRICIONAL MEDIO

INFANTIL (3-5 aos)
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)

02

Espaguetis ecolgicos a la
napolitana

759
34,18
93,03
24,97

596
24,12
75,10
20,29

PRIMARIA (6-12 aos)

Fruta de temporada

01

591
26,60
72,40
19,43

PRIMARIA (6-12 aos)

Guisantes con patata a cuadro y

jamn de Teruel

Merluza a la romana con lechuga

ANLISIS NUTRICIONAL MEDIO

INFANTIL (3-5 aos)

Natillas

24

2016

766
30,99
96,50
26,07

ANLISIS NUTRICIONAL MEDIO

INFANTIL (3-5 aos)
Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)

Librillo de jamn y queso con

lechuga

608
26,36
73,86
21,29

PRIMARIA (6-12 aos)

Energa (Kcal)
Protenas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Grasas (g)

Fruta de temporada

781
33,87
94,91
27,36

TODOS NUESTROS MENS INCLUYEN RACIN DE PAN

Informacin contenido de alrgenos declarables
(R.D. 126/2005) y Reglamento (UE) n 1169/2011)

SI HAS COMIDO, DEBES CENAR:

COMIDA

CENA

1 PLATO

1 PLATO

Pasta, arroz, legumbres

Verdura, pur de verdura, ensalada

Verduras

Sopa, ensalada de pasta, arroz, patata

2 PLATO

Pescado o huevo

Pescado

Carne o huevo

Huevo

Carne o pescado

Verdura
Patata
POSTRE

HUEVOS

PESCADO

CACAHUETES

SOJA

LCTEOS

MOSTAZA

SSAMO

SULFITOS

ALTRAMUZ

MOLUSCOS

2 PLATO

Carne

GUARNICIN

CEREALES CRUSTCEOS
CON GLUTEN

FRUTOS
SECOS

APIO

GUARNICIN

Verdura o patata
Verdura

Antonio Royo, 14. 50014 ZARAGOZA

Tel. 976 463 166 / 015 Fax 976 463 167
ofizar@comerbien.es

POSTRE

Lcteo

Fruta

Fruta

Lcteo

Al ser un plato ms limitado para la comida del medio da, se recomienda

el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana.

informacin nutricional ms completa en

www.comerbien.es

Pol. La Yesera, sector 8, B-8

39612 PARBAYN DE PILAGOS (Cantabria)
Tel. 942 586 790 Fax 942 586 953
Z
ofisan@comerbien.es