Quando falamos em alimentao, encontramos muitas diferenas nos hbitos
alimentares da populao, seja em pases seja em regies diferentes. Mesmo com essas diferenas indispensvel que uma dieta contenha os nutrientes essenciais em quantidades dirias adequadas faixa etria, sexo e modo de vida de cada um. So cinco os nutrientes essenciais: 1. protenas 2. vitaminas 3. sais minerais 4. carboidratos 5. fibras Alm dos nutrientes devemos ingerir bastante gua. A gua encontrada nos lquidos do nosso corpo, no sangue, no interior das clulas e corresponde a mais da metade do nosso peso corporal. tambm um importante moderador trmico, ajudando a manter a temperatura corporal em nveis normais, j que absorve grande quantidade de calor sem variar muito de temperatura. o que acorre na transpirao, em que o suor evapora e perdemos calor, refrigerando nosso corpo e impedindo que a alta temperatura destrua nossas clulas. Todos os dias perdemos gua atravs da respirao, da urina, das fezes e da transpirao, e essa perda deve ser resposta pela ingesto de lquidos e alimentos que contenham gua em sua composio, como as frutas. Sempre que h perda excessiva de gua, o individuo sente sede e ao beber gua recupera o equilbrio hdrico do corpo. importante adquirir o hbito de beber gua diariamente, pois quanto mais lquidos forem ingeridos, mais rpido nossos rins eliminaro as substncias txicas absorvidas dos alimentos ou provenientes da poluio ambiental. O ideal beber cerca de oito copos de gua (2 litros) por dia, no mnimo. ALGUMAS DICAS PARA OBTER BONS HBITOS ALIMENTARES Muitas vezes, nossos hbitos alimentares so criados a partir de erros familiares, crendices ou at falta de tempo, que nos leva famosa e pobre em nutriente alimentao do fast food.. At hoje, fala-se que no se deve misturar manga com leite. Essa crendice surgiu na poca da escravido, pois os fazendeiros que tinham leite e mangueiras nas fazendas queriam evitar o consumo exagerado de leite pelos escravos. Bastou dizer que fazia muito mal misturar leite e manga, e todos deixaram de faz-los e ainda hoje comum afirmarem isto. Algumas dicas para corrigir maus hbitos alimentares: Devemos fazer 3 refeies dirias substanciais e no intervalo delas comer sempre uma fruta, um cereal, tomar um suco, iogurte ou vitamina, pois no aconselhvel permanecer longos perodos sem se alimentar; O caf da manh dever ser reforado, j que permanecemos um grande espao de tempo sem alimentos (em jejum). A falta de um bom caf da manh (desjejum), pode
acarretar a reduo da capacidade de trabalho e a falta de concentrao no perodo da
manh; As demais refeies podem ser menores, especialmente o jantar, sempre com comidas leves. com sabedoria que dizem os mais velhos: devemos nos alimentar como um rei no caf da manh, como um plebeu no almoo e como um mendigo no jantar. ATIVIDADES 1. Retire do texto um trecho que voc achou interessante de no mnimo 5 linhas . a) Quais os nutrientes essenciais para uma alimentao saudvel? b) Onde encontrada a gua do nosso corpo? c) Quantos copos ou litros de gua devermos beber por dia? d) Ser que vale a pena trocar um prato de arroz, feijo, fil de frango e beterraba por um cheeseburger cheio de maionese? Por qu? e) O que devemos pensar para melhorar nossa sade?