I

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS
PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
I.- RESPONSABLES DEL PROYECTO:
MENDOZA TORRES GERALDINE

QUISPE HUAMAN ANGELICA
CCANTO GENEBROSO JOCELL
HUARANGA RIVADIMAYRA RUSBEL
II. DIAGNOSTICO:
La idea de este proyecto surgi de la necesidad de satisfacer y de mejorar el
servicio de la venta de comida rpida en el distrito de Huancayo, debido a que
actualmente existen en dicho distrito una gama de puestos de comida rpida
pero informales, que cuenta con productos y servicios de baja calidad, por lo
tanto se tuvo la opcin en efectuar el proyecto, en la cual se pudiera brindar
productos con una mejor calidad, y adems brindar una calidad de servicio
diferenciada.
III.- JUSTIFICACION DE PROYECTO:
Situacin actual
La razn de ser de este trabajo es dar a conocer qu es un plan de negocio y
guiar en el proceso de su elaboracin de un negocio, porque muestra desde los
objetivos que se quieren lograr hasta las actividades cotidianas que se
desarrollarn para alcanzarlos, quien dirige una empresa y como es que se da
una gestin en una empresa. Adems de concientizar y exhortar la importancia
de organizar un plan de negocios.
IV.- BREVE DESCRIPCCION DEL PROYECTO:

El proyecto de nuestro centro de comida rpida Rinconcito Wanka est
elaborado con la finalidad de introducir el producto (comida rpida), en la
ciudad de Huancayo, especficamente en el centro de Huancayo, siendo este
un sitio de gran oportunidad para poner un negocio, ya que es una zona muy
concurrida.
Adems, se plantea que el servicio a ofrecer ser un servicio innovador y de
calidad total en lo que se refiere a la comercializacin de productos de
consumo directos, siendo el principal objetivo del proyecto la bsqueda
constante en lograr ofrecer una buena atencin al cliente y a vez un producto
de excelente calidad.
ADMINISTRACION_V_NOCHE
Pgina 1

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
V.- OBJETIVOS DEL PROYECTO.
5.1OBJETIVO GENERAL
o La bsqueda constante en lograr ofrecer una buena atencin al
cliente y a la vez
un producto de excelente calidad.
5.2OBJETIVOS ESPECFICOS
o Dominar la industria global de servicios alimenticios, a
travs de la satisfaccin del cliente.
o Ser
reconocidos
competidores,
por
los
proveedores
empleados,
y
clientes,
pblico
en
general.
o Brindar un excelente servicio: rpido, amable y tomando
en cuenta las demandas de la clientela.
o Generar una buena rentabilidad a travs de nuestro
servicio.
VI. UBICACIN
LUGAR DE EJECUCION
LOCAL DE EMPRESA
Direccin
Distrito
: calle Real 138 (frente a plaza Huamanmarca)

: Huancayo
Provincia
: Huancayo
Regin
: Junn
Departamento
: Junn
VII.- ORGANO O INSTITUCION RESPONSABLE DEL PROYECTO

Los socios del proyecto:
.MENDOZA TORRES GERALDINE

.QUISPE HUAMAN ANGELICA
Pgina 2

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
.CCANTO GENEBROSO JOCELL

HUARANGA RIVADIMAYRA RUSBEL
VIII,-BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

8.1 BENEFICIARIOS DIRECTOS:
Nuestro equipo de trabajo

Nuestros clientes
8.2BENEFICIARIOS INDIRECTOS
Los proveedores que nos suministraran la materia prima , maquinaria y

herramientas.
IX METAS RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

9.1 METAS
Ser capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad

creativa a favor del cliente y lograr una empresa altamente productiva,
innovadora, competitiva y dedicada para la satisfaccin plena de nuestros
clientes.
9.2 EFECTOS POSITIVOS Y NEGATIVOS
Positivo:
Efectuaremos un plan de negocios slido y captaremos a nuestro mercado objetivo
Negativo
Nuestros competidores competirn con nuestros precios mdicos.
Pgina 3

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
X.-ADMINISTRACION DEL PROYECTO

Presentacin del plan de trabajo del proyecto
Recopilacin de informacin (ENCUESTAS)
Anlisis de las encuestas
Anlisis de mercado
Deteccin de necesidades
Anlisis de la Oferta y la Demanda
Anlisis de la Poblacin
Segmentacin
Plan de marketing
Presupuesto
Sostenibilidad econmica y financiera
Estructura operativa
Pgina 4

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
XI.-PRESUPUESTO
DESCRIPC
ION
Cocina
Industrial
Horna Para
Asar
Horno A
Vapor
Licuadora
Extractor
De Techo
Olla
Arrocera
Tostadora
Ventiladore
s
Equipo De
Computo
Caja
Registrador
a
Congelador
a
Refrigerado
ra
Candelabro
s
Equipo De
Sonido
Cisterna Y
Accesorios
Luces
Exteriores
Fluorescent
es
VALOR UNIDAD
UNITA
ES
RIO
1
2
400.00
350.00
2
EQUIPO
MARCA
INDURAMA
COSTO TOTAL
2 800.00
LG
700.00
380.00
LG
760.00
220.00
399.00
2
1
OSTER
INDURAMA
440.00
399.00
140.00
IMACO
420.00
50.00
100.00
300.00
CONTINENT
AL
PHILIPS
1 800.00
1
400.00
850.00
INTEL
2 800.00
SAM4S
1
600.00
1
600.00
70.00
COLDEX
1 600.00
SAMSUNG
1 600.00
RAIN
1
500.00
680.00
LG
40.00
15.00
ROTOPLAS
T
TUDELA
OXID
PHILIPS
SUBTOTAL
850.00
420.00
1 500.00
680.00
160.00
90.00
17 119.00
Pgina 5

PLAN DE NEGOCIO
DESCRIPCION
ELABORACION DE
HERRAMIENTAS
VALOR
UNIDADE
UNITARIO
S
COSTO
TOTAL
Juego De Cucharones
10.00
Fuente Y Azafates
15.00
20
Tablas Para Picar
10.00
40.00
10.0
50.00
Juego De Ollas
250.00
750.00
Juego De Sartenes
180.00
540.00
Rayadores
15.00
45.00
Coladores
5.00
15.00
30.00
90.00
Tazones Bools
Juego De Cuchillos De
Cocina
SUBTOTAL
(B)
40.00
300.00
1 870.00
Pgina 6

PLAN DE NEGOCIO
Materia Prima
Unidad
Precio por Unidad

S/.
ELABORACION DE
Cantidad por
Pizza
Costo Total por

Pizza
Harina
Kg.
1.90
0.500 kg.
0.95
Huevo
Docena
3.00
0.25
Leche
Tarro
2.10
0.02 tarro
0.04
0.80
0.01 kg.
0.01
5.50
0.02 lt.
10.07
= 1.26 cada tajada
11.50
0.03 paq.
8
1.20
0.30 sachet
0.11
Sal
Aceite
Litro
PIZZA: (TAJADA)=
Levadura
Paquete
Pasta de tomate
Sachet
Oregano
0.35
0.36
Kg.
6.00
0.002 kg.
0.01
Canela
Bolsa
1.00
0.02 bols.
0.02
Clavo de Olor
Bolsa
1.00
0.02 bols.
0.02
Queso suizo
Kg.
10.50
0.500 kg.
5.25
Jamn
Kg.
11.50
0.200 kg.
2.30
Unidad
1.50
0.100 unid.
0.15
Kg.
2.50
0.100 kg.
0.25
Pia
Azcar
TOTAL
10.07
MATERIAS PRIMA
En la elaboracin de platillos se utilizan las siguientes materias primas:
Las materias estn descritas por cada unidad de nuestro producto
PIZZA: (TAMAO FAMILIAR= 8 TAJADAS)
Pgina 7

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
HAMBURGUESAS:
HAMBURGUESA DE POLLO: 1 unidad
Materia Prima
Unidad
Precio
por
Unidad
S/.
Cantidad por
Hamburguesa
Costo Total por

Hamburguesa
Pollo
Kg.
5.80
0.05 Kg.
0.29
Pan
Docena
3.00
0.25
Lechuga
Unidad
0.30
0.05 Unid.
0.02
Repollo
Unidad
0.80
0.03 Unid.
0.02
Limn
Unidad
0.10
0.10
Aceite
Litro
5.00
0.02 lt.
0.10
Papa
Kg.
1.20
0.100 Kg.
0.12
Bolsa
2.50
0.020 Kg.
0.05
Tomate
Kg.
0.60
0.050 Kg.
0.03
Sal
Kg.
0.80
0.01 kg.
0.01
Papas al hilo
TOTAL
0.99
Pgina 8
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1 JOSE MARIA ARGUEDAS
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PLAN DE NEGOCIO
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Pap g 2 K 1
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ANTICUCHO: X 1 unidad
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Materia
B 0
Unidad
Pap Prima
o2 2
as
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Corazn
Kg.
al
s5 K 0
hilo
Aceitea 0 g. 5
Litro
0.
Aj Amarillo
0
Aj Panca
0 5
K . 0 0.
Ajo
Tom g 6 K 0
ate
Sal . 0 g. 3
Pimienta
0
Comino
K.
g8
Vinagre
Sal . 0
Camote
TOT
TOTAL
AL
ELABORACION DE
0.
0
1 0.
k 0
g. 1
0.
9
9
Precio por
Unidad S/.
Cantidad por
Anticucho
Costo Total por

Anticucho
8.00
0.05 kg.
0.40
5.50
0.03 kg.
0.17
Kg.
7.00
0.002 kg.
0.01
Kg.
14.00
0.002 kg.
0.03
Kg.
10.00
0.002 kg.
0.02
kg.
0.80
0.01 Kg.
0.01
sobre
0.50
0.02 sobr.
0.01
sobre
0.50
0.02 sobr.
0.01
Litro
2.00
0.004 lt.
0.01
Kg.
1.00
0.05 kg.
0.05
0.73
Pgina 10

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Mano De Obra
2.- MANO DE OBRA:
Se le paga al cocinero una remuneracin fija de S/. 650.00 la cual es dividida entre los das
laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.
Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.
Remuneracin
650.00
Das
Platos
30
139
Mano de obra
por Plato
0.16
Se le paga al ayudante una remuneracin fija de S/. 550.00 la cual es dividida entre los das
laborados (30) y luego dividida entre los platos proyectados diariamente.
Para de este modo saber el costo de mano de obra por platillo elaborado.
Remuneracin
550.00
Das
Platos
30
139
Mano de obra
por Plato
0.13
Gastos De Constitucin
GASTOS DE CONSTITUCION
Constitucin legal
de la empresa
Elaboracin de la minuta
bsqueda de razn comercial en la SUNARP
Suscripcin de la razn comercial en la SUNARP
Obtencin del Registro nico de Contribuyentes
(RUC) - Gratuito
Licencia de funcionamiento
Legalizacin y autorizacin del Libro de Planillas
Otros gastos
Compra y Legalizacin de libros contables

Legalizacin de carta poder para el Gerente General
Impresin de comprobantes (1 millar)
Tramites de carnet de sanidad
Certificado de Defensa Civil
Certificado de fumigacin
Pgina 11

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
TOTAL
Presupuesto De Materiales De Escritorio
CANTIDAD
01
08
01
01
DETALLE
JUEGO DE MESA
JUEGOS DE MESA
MOSTRADOR
ESCRITORIO
PRECIO S/.
180.00
1,820.00
1,600.00
850.00
PRESUPUESTO TOTAL DE INVERSION:

CONCEPTO
VALOR (S/.)
PORCENTAJE %
1.- INVERSION FIJA

a)Tangible
Muebles y Equipo
Horno de acero inoxidable
2,380.00
8.85
Pgina 12

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
mostrador
1,904.00
7.08
Refrigeradora
1,666.00
6.19
Congeladora
1,856.40
6.90
Cocina
2,142.00
7.96
Televisor
1,190.00
4.42
Campana extractora
452.20
1.68
Licuadora
357.00
1.33
Juego de mesas y sillas
2,380.00
8.85
Escritorio
1,011.50
3.76
15,339.10
57.02
Gastos de Organizacin
180.00
0.67
Constitucion
550.00
2.04
60.00
0.22
500.00
1.86
1,290.00
4.79
16,629.10
61.81
310.00
1.15
TOTAL TANGIBLE
b) Intangible
Linea telefnica
Publicidad (radio y television)
TOTAL INTANGIBLE
TOTAL DE INVERSION FIJA
2.- CAPITAL TRABAJO
Servicios Pblicos
Inventarios
Materia prima e insumos
6,114.00
22.73
Mano de obra directa
1,200.00
4.46
Mano de obra indirecta
2,300.00
8.55
Utiles de oficina
150.00
0.56
Caja
200.00
0.74
10,274.00
38.19
TOTAL CAPITAL TRABAJO

TOTAL DE INVERSION
26,903.10
100.00
Pgina 13

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
PRESPUESTO TOTAL DE INVERSION

El capital de la empresa asciende a S/. 32,000.00 (Dinerario)
XII.- FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
CAPITAL
Ubicacin HUANCAYO
Producto Crdito
MiCapitaldenegocio
Monto Prstamo 24,000.00 Soles
Monto a recibir 24,000.00 Soles
el cliente:
Nro de Cuotas 12 meses
Fecha 29/05/2016
Desembolso
T.E.A. (Tasa 48.00%
Efectiva Anual 360 Das)
Fecha
primera
Cuota
28/06/2016
Fecha ltima
Cuota
22/09/2017
Tasa Mensual
Seg.
Desgravamen
0.1446%
Tasa Seg.
Desgravamen
Cny
-----
Tasa de Seg.
Multiriesgo
Tasa de Costo 52.11%

Efectivo Anual
Monto del
Bien
Importe de la
primera cuota
0.0620%
24,000.00 Soles
2,290.56
XIII. CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO
El comportamiento del mercado de la comida en el Per est creciendo de una

manera sostenible debido a los factores econmicos que cada da se vuelven
mas estables, los factores polticos los cuales se han vuelto mas seguros y
crebles y los aspectos socioculturales los cuales han permitido que se genere
una nueva tendencia de consumo en el Per.
ESTRATEGIAS PARA DARLE CONTINUIDAD AL PROYECTO.
Diferenciacin del producto o servicio.
Pgina 14

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Lograr la fidelizacin del cliente.
Innovacin permanente.
Posicionamiento del producto o servicio (Internalizar el producto o

servicio en la mente del consumidor).
SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

RENTABILIDAD DEL PROYECTO
El margen de rentabilidad del proyecto est por encima del costo de

oportunidad del capital invertido.
La utilidad del proyecto productivo sea mayor en comparacin a otras

alternativas de inversin.
Porcentaje de utilidades sea reinvertido en el proyecto productivo

(Consolidacin de la empresa).
INDICADORES DE RENTABILIDAD
VALOR ACTUAL NETO VAN
TASA INTERNA DE RETORNO TIR
RELACIN BENEFICIO-COSTO-B/C.
PERODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN- PRC.
IX.CRONOGRAMA.
Pgina 15

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
Pgina 16

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Concepto:
Podemos decir que un estudio de mercado es la acumulacin de datos y anlisis de
datos a cerca de clientes, competidores y el mercado que queremos analizar. Una
empresa que se dedique a estudios de mercado es lo que tiene que hacer, solamente
la recoleccin de datos para su posterior anlisis. En el Marketing Relacional la toma
de decisiones es fundamental si antes se ha realizado una encuesta y se tiene una
base de datos.
Naresh Malhotra, clasifica al estudio de mercado como un tipo de investigacin
descriptiva (tipo de investigacin concluyente que tiene como objetivo principal la
descripcin de algo, generalmente las caractersticas o funciones del mercado), as
como lo son tambin: los estudios de participacin, los estudios de anlisis de ventas,
los estudios de imagen, entre otros...
Por otro lado, cabe sealar que los trminos estudio de mercado yestudio de
marketing suelen ser utilizados de forma indistinta (como plantea el autor Geoffrey
Randall [2]). Sin embargo, en algunos libros se intenta distinguirlos por separado;
segn esta teora, los estudios de mercado estudian propiamente los mercados y son
un tipo de estudio de marketing, as como lo son los estudios de publicidad, de
consumo...
OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO
El mercado al cual dirigimos nuestro servicio est constituido primero por adultos
jvenes porque son los que ms salen a cenar, les gusta la pizza, hamburguesas,
comida asitica, sndwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a
este mercado ofreceremos una atmsfera agradable para familias, donde los nios
puedan sentirse cmodos y comer lo que les gusta, al mismo tiempo que los
padres pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado.
MERCADO
Segn Geoffrey Randall el mercado es el contexto en donde tienen lugar los

intercambios de productos y servicios. Es decir que en ese contexto es en dnde
se llevan a cabo las ofertas, las demandas, las compras y las ventas.
TIPOS DE MERCADO
Los mercados pueden clasificarse principalmente con base en las
caractersticas de los compradores y con base en la naturaleza de los
productos.
De acuerdo a las caractersticas de los compradores se tienen los dos tipos de
mercados siguientes:
1. LOS MERCADOS DE CONSUMO
Son aquellos en los que se realizan transacciones de bienes y servicios que
son adquiridos por las unidades finales de consumo. Estos mercados pueden
dividirse en tres tipos principales:
Mercados de productos de consumo inmediato. Son aquellos en los que la
adquisicin de productos por los compradores individuales o familiares se
Pgina 17

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
realiza con gran frecuencia, siendo generalmente consumidos al poco tiempo

de su adquisicin. Es el caso del pescado, de la carne, las bebidas, etc.
Mercados de productos de consumo duradero. Son aquellos en los que los
productos adquiridos por lo compradores individuales o familiares son
utilizados a lo largo de diferentes perodos de tiempo hasta que pierden su
utilidad o quedan anticuados, por ejemplo: los televisores, los muebles, los
trajes, etc.
Mercados de servicios. Estn constituidos por aquellos mercados en los que
los compradores individuales o familiares adquieren bienes intangibles para su
satisfaccin presente o futura, ejemplo: los servicios, la lavandera, enseanza,
sanidad, etc.
2. LOS MERCADOS INDUSTRIALES O INSTITUCIONALES
Son aquellos en los que se realizan transacciones de bienes y servicios
empleados en la obtencin de diferentes productos que son objeto de
transaccin posterior o que se adquieren para obtener un beneficio mediante
su posterior reventa. En otros trminos, los mercados industriales son aquellos
que comprenden los productos y servicios que son comprados para servir a los
objetivos de la organizacin.
Teniendo en cuenta los objetivos genricos de las organizaciones, se pueden
distinguir tres tipos de compradores:
1. Compradores industriales. Son aquellos que adquieren bienes y servicios para
la obtencin de productos intangibles que son objeto de comercializacin
posterior. Ejemplo: Empresas de automviles, etc.
2. Compradores institucionales. Son aquellos que adquieren bienes y servicios
para la obtencin de productos generalmente intangibles, la mayora de los
cuales no son objeto de comercializacin. Es el caso, de universidades, fuerzas
armadas, etc.
3. Compradores intermediarios industriales. Estn formados por los compradores
de bienes y servicios para revenderlos posteriormente o para facilitar la venta
de otros productos. Ejemplo: mayoristas, minoristas, empresas de servicios,
etc.
De acuerdo con la naturaleza de los productos, los mercados pueden
clasificarse en:
Mercados de productos agropecuarios y procedentes del mar.
Mercados de materias primas.
Mercados de productos tcnicos o industriales.
Mercados de productos manufacturados.
Mercados de servicios.
SEGMENTACIN DE MERCADO:
La segmentacin de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado

total de un bien o servicio en varios grupos ms pequeos e internamente
homogneos. La esencia de la segmentacin es conocer realmente a los
consumidores. Uno de los elementos decisivos del xito de un empresa es su
capacidad de segmentar adecuadamente su mercado.
La segmentacin es tambin un esfuerzo por mejorar la precisin del marketing
de una empresa. Es un proceso de agregacin: agrupar en un segmento de
mercado a personas con necesidades semejantes.
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
El segmento de mercado es un grupo relativamente grande y homogneo de

consumidores que se pueden identificar dentro de un mercado, que tienen
deseos, poder de compra, ubicacin geogrfica, actitudes de compra o hbitos de
compra similares y que reaccionarn de modo parecido ante una mezcla de
marketing.
SON UTILIZADOS SIETE GRANDES BASES (O CONJUNTO DE CRITERIOS

PARA LA SEGMENTACIN DE LOS MERCADOS:
1.- Geogrfica: se usa cuando los clientes o consumidores muestran
diferencias en funcin del lugar en el que estn localizados
2.- Demogrfica y socioeconmica: Basados en una amplia gama de
factores que incluyen edad, sexo, tamao de la familia, educacin, clase social,
origen tnico, ayuda a determinar el perfil de las personas que compran
productos o servicios de la empresa.
3.- Psicogrfica: implica un anlisis de las caractersticas del estilo de vida ,
las actitudes y la personalidad y hasta pueden ser clasificados en diez o quince
grupos
4.- En funcin a los beneficios: Agrupar a los clientes y consumidores de
acuerdo con los beneficios que procuran en un producto. Ej. En la venta de
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
coches los compradores se agrupan por diferentes beneficios ahorro de

gasolina, espacio, seguridad, fiabilidad, prestigio etc.
5.- Niveles de lealtad: Identificando la lealtad relativa que muestran los
clientes, Los muy leales, moderadamente leales y poco o nada leales
6.- Ocasin de uso: Los clientes o consumidores pueden variar sus niveles y
hbitos de uso de un producto o marca dependiendo de la situacin u ocasin
en que se consume o utiliza.
7.- En funcin del servicio: Como los clientes o consumidores responden a
diferentes ofertas de servicio.
SEGMENTACIN POR NIVEL SOCIO ECONMICO
El negocio de Rinconcito wanka est dirigido a los
segmentos sociales A y B, debido al poder adquisitivo
o nivel de ingresos econmicos de las personas que
lo
conforman,
donde
nos
enfocaremos
y
determinaremos como nuestro mercado meta.
SEGMENTACIN GEOGRFICA
El negocio de Rinconcito wanka se ubicar frente al
frente de la plaza constitucin, siendo este una
ubicacin estratgica porque se encuentra en la zona
cntrica de la ciudad, que nos permitir estar cerca al
sector de clientes que vamos a dirigirnos.
ESTUDIO DE LA DEMANDA
1. CONCEPTO
Definicin de Demanda, Segn Expertos en Mercadotecnia y Economa:
* Para Kotler, Cmara, Grande y Cruz, autores del libro "Direccin de
Marketing", la demanda es "el deseo que se tiene de un determinado producto
pero que est respaldado por una capacidad de pago"
* Segn Laura Fisher y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia", la
demanda se refiere a "las cantidades de un producto que los consumidores
estn dispuestos a comprar a los posibles precios del mercado"
Pgina 20

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
* El Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., define la demanda como "el

valor global que expresa la intencin de compra de una colectividad. La curva
de demanda indica las cantidades de un cierto producto que los individuos o la
sociedad estn dispuestos a comprar en funcin de su precio y sus rentas" [3].
* Simn Andrade, autor del libro "Diccionario de Economa", proporciona la
siguiente definicin de demanda: "Es la cantidad de bienes o servicios que el
comprador o consumidor est dispuesto a adquirir a un precio dado y en un
lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o totalmente sus
necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrnseca" [4].
En sntesis, una definicin de demanda que se puede extraer de todos estos
aportes o propuestas, y que como grupo sugerimos, es la siguiente:
"La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que os compradores o
consumidores estn dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o
deseos, quienes adems, tienen la capacidad de pago para realizar la
transaccin a un precio determinado y en un lugar establecido".
FACTORES QUE AFECTAN LA DEMANDA
Dimensiones del mercado: esto se refiere a la cantidad de poblacin en
un determinado lugar, menos poblacin menos consumidores, pero tambin

puede ser afecta en el aspecto en que mas poblacin hay mas necesidad de
consumir esto podra ser un aspecto negativo para los productores.
La elevacin de precios: as como dice la ley de la demanda, a precios
mas altos menos demandantes, en este caso en nuestro pas puedo decir que
este factor esta apareciendo debido a que los productos de granos bsicos van
en alza y la poblacin esta buscando donde comprar mas barato, lo cual
tambin significa que algunos productores perdern demandantes.
Preferencias o gustos personales: esto se refiere a la decisin de cada
persona, esto se debe a que la gente esta en su derecho de elegir lo que

quiere consumir, por este factor muchos productores fallan en sus negocios por
la falta de demandantes. Debido a que los bienes no son de buen gusto para el
demandante.
Pgina 21

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Factores externos: estos son como por ejemplo el clima, las
temporadas en el ao, la moda, etc. Estos factores en el pas el ao pasado se

vieron muy afectados por el caso de las lluvias que arruinaron muchos cultivos
lo cual provoco menos demandantes para los productores.
Los ingresos de los productores: a menos ingresos menos productos
para los demandantes.

Clases o tipos de Demanda
Demanda insatisfecha: (quiere decir lo producido no alcanza a satisfacer al
mercado.
Demanda Satisfecha: (lo producido es exactamente lo q el mercado requiere)
Satisfecha Saturada: (la q ya no puede soportar mayor produccin del bien en
el mercado)
Satisfecha no Saturada (aparentemente satisfecha pero no se puede hacer
crecer a travs de herramientas de mercadotecnia)
Demanda Agregada:
Consumo e inversin globales, es decir, total del gasto en bienes y servicios de
una economa en un determinado perodo de tiempo.
Demanda Derivada:
La que es consecuencia de otra demanda. As, la demanda de capitales y de
mano de obra depende de la demanda final de bienes y servicios.
La demanda est comprendida por la poblacin HUANCAYO.
Segmentacin Demogrfica
EDADES
10 anos hasta 34 aos
35 A 65 aos
TOTAL
N DE PERSONAS
6004
90533
PORCENTAJE
6.94
93.74
503139
100%
Total de consumo
100% - 5.94% 0.32% = 93.74%
Pgina 22

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Nota: Para hallar el consumo total de nuestro producto, descartamos a las

personas que
Tengan la edad de 0 anos hasta 9 aos y de 65 aos a mas, porque
consideramos que esta
Parte de la poblacin no est en la capacidad de adquirir nuestro producto
(motivos de salud,
dinero, etc.)
Tamao de muestra
Z : Nivel de confianza
P : Interesados
Q : Desinteresados
N : Tamao de poblacin
E : Grado de error
n: Tamao de muestra
= 1.645
= 80% 0.8
= 20% 0.2
= 9533
= 0.06
= ?
Aplicando la formula:
n=
Z2 p q N
.
E (N 1) + Z2 p q
2
n=
(1.645)2 x 0.8 x 0.2 x 9533

.
(0.06) (9533 1) + (1.645)2 x 0.8 x0.2
2
n= 4127.445812
34.748164
n= 118.7816948
n = 119 personas.
CANTI
CANTI
CANTI
D. DE PERSON D. DE PERSON D. DE
PLAT
AS
PLAT
AS
PLAT
OS
OS
OS
1
2
TOTAL 3 veces a TOTAL 4 veces a TOTAL
ve vece
la S.
la S.
za sa
la la S.
Pgina 23
VENTA ANUAL
PERSON
AS
otros
CANTIDAD A CONSUMIR
SEMANAL
FRECUENCI
A
MENSUALVENTA
ESTIMADO DE LA PRODUCCION ANUAL

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
S.
PIZZA
10
20
SALCHIPOLL
12
O
14
28
21
HAMBURGU
ESA
17
34
18
12
24
ANTICUCHO
TOTAL
19
106
51
1
1,356.
28 ME 113
00
S
2
3,144.
65 ME 262
00
S
2,736.
57
228
00
1
1,452.
30 ME 121
00
S
18
8,688.
724
0
00
DESCRIPCCION DE LSO PRODUCTOS Y O SERVICOS A COMERCIALIZAR

PIZZA: Comida que consiste en una base de masa de pan, generalmente
delgada y redonda, que se recubre con salsa de tomate, queso mozzarella o
similar y diversos ingredientes troceados y se cuece al horno; es de origen
italiano.
"pizza de jamn y queso"
Pgina 24

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
HAWAIANA: esta pizza se caracteriza por contener pia, queso suizo y jamn
esta pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto
del cliente acompaado de condimentos como organo, aj y pimiento molidos.
AMERICANA: a diferencia de la pizza hawaiana esta no contiene pia pero se
le agrega mas queso suizo de igual manera lo ofreceremos en tajadas
personales a una temperatura al gusto del cliente acompaados de sus
respectivos condimentos.
HAMBURGUEZA:
Una hamburguesa es un alimento procesado en forma de bocadillo de carne picada aglutinada
en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque tambin puede frerse u
hornearse.
Pgina 25

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
POLLO: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al
hilo o papas fritas, con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas
al gusto del cliente.
CARNE: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo
o papas fritas, rodajas de tomate, lechuga y sus respectivas cremas al gusto
del cliente.
SALCHIPOLLO:
La salchipapa es un plato de comida rpida popular consumido en distintos pases de
Hispanoamrica como Per, entre otros.
se sirve un octavo de pollo frito acompaado de una porcin de papas fritas, ensalada
de repollo y sus respectivas cremas al gusto del cliente.
Pgina 26

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
ANTICUCHO:
se sirve tres trozos de corazn cocidos a la parrilla acompaado de una
rodaja de camote y sus respectivas cremas al gusto del cliente.
Es posible solicitar que se sirvan porciones adicionales de ensalada, cremas,
camote respectivamente por cada producto.
En cuanto a nuestro establecimiento donde pondremos nuestro centro de
comida rpida ser un ambiente acogedor, limpio, familiar y agradable que ser
del gusto de nuestros clientes. Brindaremos una atencin personalizada.
DETERMINACIN DE LA DEMANDA
Pgina 27

PLAN DE NEGOCIO
TIPO DE
MERCADO
Mercado
Potencial
Mercado
Disponible
Mercado Objetivo
ELABORACION DE
POBLACION
(PERSONAS)
PORCENTAJE
(%)
9533
100.00 %
9225
96.77%
503139
5%
El proyecto en estudio tiene como meta cubrir el 10.00 % de la

demanda dirigida.
Proyeccin de la demanda considerando una tasa de crecimiento
poblacional del 4 % anual:
PROYECCION
ANUAL
PERSONAS
201
0
461
2011
484
201
2
508
201
3
534
201
4
560
201
5
588
CANTIDAD DE VECES QUE CONSUMEN LOS PLATILLOS NUESTROS

FUTUROS CLIENTES
PRODUCTO
PIZZA
SALCHIPOLLO
AMBURGUESA
ANTICUCHO
SEGN MUESTRA PORCENTAJE MERCADO OBJETIVO

13
28
24
15
80
16%
35%
30%
19%
74
161
138
88
461
Pgina 28

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
CUESTIONARIO
Reciba el saludo cordial de los alumnos de Administracin del
I.S.T.P JOSE MARIA
ARGUEDAS;
quienes solicitamos su apoyo en el llenado de este cuestionario.
Agradecemos su colaboracin.
INSTRUCCIONES: Lee cuidadosamente las siguientes preguntas y responde con la mayor
sinceridad.
1. Le gusta a Ud. Consumir comida rpida?

SI
NO
2. Prefiere Ud. un lugar cerca o en el centro de la ciudad?

______________________________________
3. Qu tipo de comida rpida consume ms?
a) Pizza
e) Otros
b) Salchipollo
c) Hamburguesa
d) Anticucho
________
4. Cunto paga usted regularmente por el producto?

a) ______
b)______
c) ______
d) ______
e) ______
5. Respecto al precio del producto; Ud. est:

DEACUERDO
DESACUERDO
6. Cuntas veces a la semana consume comida rpida?

a) 1
b) 2
c) 3
d) 4
e) OTROS:______
7. Y cuanto gasta Ud. Regularmente cuando consume el producto?

_______________________________________
Pgina 29

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
8. A qu negocios cercanos de comida rpida concurre mas seguido?
1.- _____________
2.- _____________
3.- _____________
9. Y cmo es el servicio que brindan estos locales?
a) Bueno
b) Regular
c) Malo
Poblacin Objeto De Estudio Cualitativo Y Cuantitativo

CARACTERSTICAS CUALITATVAS:
PSICOGRFICA
NUESTRO CLIENTE:
INDEPENDIENTES
ALEGRES
ESTILO DE VIDA MEJORADO
Los servicios de comida rpida est dirigido a personas que prefieran disfrutar
de la estancia de un lugar agradable, conservador, formal y elegante. Que dan
gran importancia al dinero y preocupacin por percibir un servicio de calidad, se
dirige a todas aquellas personas que quieran compartir de un pequeo break.
CARACTERSTICAS CUANTITATIVAS
GEOGRFICO
se ubicar frente ala plaza constitucin , de la Ciudad de Huancayo , siendo

este una ubicacin estratgica porque se encuentra en la zona cntrica de la
ciudad, que nos permitir estar cerca al sector de clientes que vamos a
dirigirnos y tambin darnos mayor acceso hacia los proveedores.
DEMOGRFICO
Las personas a quienes se dirigir nuestro servicio y productos se encuentran
en la localidad de HUANCAYO .
Huancayo : Poblacin
(10 - 50 aos) = 141 638
El tambo : Poblacin
(10 - 50 aos) = 74 603
.FUENTES DE INFORMACIN
Pgina 30

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
FUENTES PRIMARIOS
La observacin: recopilar datos de la observacin del comportamiento de la
gente en determinadas situaciones y el accionar de la competencia.
La encuesta: obtenemos informacin descriptiva. Se pregunta directamente a
los consumidores, se hayan datos relacionados a sus gustos y preferencias.
FUENTES SECUNDARIOS
Consiste en buscar datos, informacin estadstica y estudios diversos temas

econmicos, tecnolgicos, que influyan en tu idea de negocio. Ahora, Dnde
buscar?: Cmaras de Comercio, INEI, ONG, entre otros.
RESULTADO DE LA ENCUESTA CONCLUYENTE , TABULACIN DE LA
ENCUESTA E INTERPRETACIN
1.-LE GUSTA A UD. CONSUMIR COMIDA RAPIDA?
SI:
NO:
78%
22%
93
26
1.-LE GUSTA A UD. CONSUMIR COMIDA RAPIDA?

1; 78%
SI:
NO:
1; 100%
1; 22%
Pgina 31

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
COMENTARIO:
A travs de esta pregunta filtro separamos aquellas personas que consumen y las que no
consumen COMIDA RPIDA para poder establecer qu porcentaje estara dispuesto a
consumir nuestro producto. Obtuvimos que el 78% si consume C.R. frente a un 22% que no
consume ningn tipo de comida rpida.
2.- PREFIERE UD. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE

LA CIUDAD?
CERCA
CEN TRO DE LA CIUDAD :
70%
30%
65
28
2.-PREFIERE UD. UN LUGAR CERCA O EN EL CENTRO DE LA CIUDAD?
CERCA; 70%
CEN TRO DE LA CIUDAD : ; 30%
CERCA
a)
Pizza
14%
13
b)
CEN TRO DE LA CIUDAD :
Salchipollo
30%
28
c)
Hamburguesa
26%
24
d)
Anticucho
16%
15
e)
Otros
14%
13
COMENTARIO:
Pgina 32

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
En esta pregunta buscamos saber si la ubicacin nos sera beneficiosa y obtuvimos un 70% que
prefiere consumir cerca a su hogar (en este caso San Luis), contra un 30% que prefiere consumir
en el centro de la ciudad.
3.- QU TIPO DE COMIDA RAPIDA CONSUME MAS?
b) Salchipollo; 30%
c) Hamburguesa ; 26%
d) Anticucho; 16%
e) Otros; 14%
a) Pizza; 14%
DETALLE DE OTROS
62%
23%
15%
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
8
3
2
1; 100%
1; 62%
1; 23%
1; 15%
1
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
COMENTARIO:
Esta pregunta fue de gran importancia en nuestro trabajo, pues nos muestra que productos que
pensamos ofrecer son ms consumidos. Pizza muestra un 14%, salchipollo 30%, hamburguesa
26%, anticucho 16%, en cuanto al 14% de otros productos, lo vamos a disminuir de los que si
consumen comida rpida contando solo con los que consumen nuestro productos que
serviremos.
Pgina 33

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
4.- CUNTO PAGA USTED REGULARMENTE POR EL PRODUCTO?
a)
b)
c)
d)
e)
REDONDEADO
3.00
3.50
2.00
1.50
Pizza
Salchipollo
Hamburguesa :
Anticucho
Otros
Pollo a la brasa
Arroz chaufa
Arroz con pollo
a) Pizza
c) Hamburguesa :
1; 3.50
PROMEDIO
3.10
3.56
2.09
1.60
9.50
7.00
4.00
b) Salchipollo
d) Anticucho
1; 3.00
1; 2.00
1; 1.50
1; 1.00
COMENTARIO:
En cuanto a esta pregunta es muy importante el anexo de los resultados pues muestra los
diferentes precios que estn en el mercado y la grfica nos muestra los resultados ya
promediados. PIZZA S/. 3.00, SALCHIPOLLO S/. 3.50, HAMBURGUESA S/. 2.50 y
ANTICUCHO S/. 1.50 precios que estableceremos para vender.
5.- RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO; UD. EST:

DEACUERDO:
DESACUERDO:
53%
47%
49
44
Pgina 34

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
5.-RESPECTO AL PRECIO DEL PRODUCTO; UD. EST:
COMENTARIO:
Esta pregunta es complementaria para saber si el pblico est de acuerdo o no con el precio de
los platillos establecido en el mercado. Obtuvimos que un 53% est de acuerdo, y en
desacuerdo un 47%.
6.-CUNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RPIDA?

TOTAL
a)
b)
c)
d)
e)
1:
2:
3:
4:
OTROS:
20%
57%
18%
1%
3%
19
53
17
1
3
SEGN CADA PRODUCTO
Pgina 35

PLAN DE NEGOCIO
PIZZA
2
10
2
1 MES
SALCHIPOLLO
12
14
7
1
2 MES
HAMBURGUESA
5
17
6
ELABORACION DE
ANTICUCHO
12
2
1 MES
6.-CUNTAS VECES A LA SEMANA CONSUME COMIDA RPIDA?

1; 100%
1; 57%
1; 20%
1; 18%
1; 1%
1; 3%
1
a) 1:
b) 2:
c) 3:
d) 4:
e) OTROS:
COMENTARIO:
Esta es otra pregunta importante, pues a travs de ella obtenemos la frecuencia SEMANAL con
que son consumidos estos platillos; es decir con qu frecuencia consumiran nuestros
productos. Nos resulta que un 20% consume 1 vez por semana, un 57% 2 veces por semana,
un 18% 3 veces por semana, un 1% 4 veces por semana, y por ultimo un 3% nos muestra que
solo a veces consume (1 2 veces por mes).
7.- Y CUANTO GASTA UD. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO?

a)
b)
c)
d)
Pizza
Salchipollo
Hamburguesa :
Anticucho
8.70
12.33
8.68
6.67
Pgina 36

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
7.- Y CUANTO GASTA UD. REGULARMENTE CUANDO CONSUME EL PRODUCTO?
COMENTARIO:
Aqu obtuvimos una respuesta tambien promediada por cada producto y el gasto que tiene
cada persona por lo general cuando consumen estos productos.
8.- Y CMO ES EL SERVICIO QUE BRINDAN ESTOS LOCALES?
a)
BUENO
b)
c)
REGULAR :
MALO
:
38
%
61
%
1%
3
5
5
7
1
1; 100%
1; 61%
1; 38%
a) BUENO
b) REGULAR
c) MALO
1; 1%
1
COMENTARIO:
Pgina 37

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Esta pregunta nos muestra la calidad del servicio que brindan los otros locales (la
competencia), el 38% dice que la calidad es buena, el 61% regular, y el 1% mala. Un detalle
importante que tomaremos en cuenta.
ANLISIS DE LA OFERTA Y LA COMPETENCIA

OFERTA:
Para la economa, la oferta est constituida por el conjunto de bienes y
servicios que se ofrecen en el mercado en un momento determinado y con un
precio concreto. Realizando una simplificacin, puede decirse que la oferta es
la cantidad de productos y servicios que se encuentran disponibles para ser
consumidos.
FACTORES QUE AFECTAN LA OFERTA
La tecnologa: esto se refiere a que ms tecnologa menor precio, en

este caso la oferta aumentara.
El gobierno: afectan segn los impuestos ya que estos afectan la

produccin.
Factores externos: en este caso como tambin el la demanda son los

mismos el clima, las temporada.
En el pais podira decir que la oferta y la demanda no estan muy bien

baleanceadas, debido a que la oferta a veces no es muy bien baleanceada
para los demantes debido a los factores que acabo de escribir y eso produce
menor demanda en el pais, lo cual indica menos produccion y menos ingresos
para los productores.
TIPOS DE OFERTA
Oferta competitiva:
Es aquella en la que los productores o prestadores de servicios se encuentran
en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que son de gran
cantidad de productores o prestadores del mismo articulo o servicio, que la
participacion en el mercado se determina por la calidad, el precio y el servicio
que se ofrecen al consumidor. Ningn prestador del servicio domina el
mercado.
Oferta oligopolica:
Pgina 38

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
se caracteriza porque el mercado se halla controlado por solo unos cuantos

productores o prestadores del servicio. Ellos determinan la oferta, los precios y
normalmente tienen acaparada una gran cantidad de insumos para su
actividad. Intentar la penetracin en este tipo de mercados es no solo riesgoso,
si no en ocasiones muy complicado.
Oferta monopolica:
Se encuentra denominada por un solo producto o prestador del bien o servicio,
que impone la calidad, precio y cantidad. Un monopolista no es
necesariamente productor o prestador nico. Si el productor o prestador del
servicio domina o posee mas mas de 90% del mercado siempre determina el
precio.
IDENTIFICACIN DE LA COMPETENCIA
COMPETENCIA:
Se dice que existe la competencia perfecta cuando es un mercado es
completamente competitivo. El producto es homogneo y los
compradores tienen las herramientas para decidir si el precio que se les
pide es el real. Adems existe una libre entrada y salida y diversas
ofertas a disposicin de los clientes cuando hay muchos vendedores
pequeos en relacin con el mercado, el producto es homogneo,
los compradores estn bien informados, existe libre entrada y salida de
empresas y decisiones independientes, tanto de los oferentes como de
los
demandantes.
En este factor tocaremos los puntos ms comunes y resaltantes que

tienen las dems.
Pgina 39

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
LOCALES BIEN UBICADOS.La mayora de locales estn ubicados en las esquinas de ciertas avenidas
principales del distrito en el que laboran y adems cuentan con espacios
estratgicamente diseados para la comodidad del cliente.
PBLICO Y PRECIOS.Cuentan con un pblico objetivo y ya definido por lo cual les permite manejar
una tarifa de precios estndar que lo hacen muy atractivo al consumidor, cabe
resaltar que la ubicacin geogrfica del local y la calidad de su servicio ayuda a
determinar el precio de los productos.
UN LANZAMIENTO CREATIVO.
Constantemente realizan diversas promociones conocidas como combos (2x1)
el cual les permite masificar sus productos y a la vez generar as una
expectativa de novedad hacia el consumidor.
ANALISIS DE LA COMPETENCIA DIRECTA
Nuestros competidores divididos por categoras.
Categoras Nombres Direccin Fortalezas Debilidades
A Sabores peruanos Calle Julio Sumar N*175 (esquina con real)
Posicionamiento en el mercado
Buen atencin al cliente
Personal calificado
Presentacin de artistas
Falta de estacionamiento
Cocina pequea
Mal manejo de almacn
Sabor y color Calle puno N*125
Pgina 40

PLAN DE NEGOCIO
Servicio innovador y exclusivo.
Ubicacin estratgica.
Prestigio.
Local pequeo
Rotacin de personal constante
ELABORACION DE
B Donde Tito Calle Ancash N*235 (entre Cuzco y Puno)
Ubicacin estratgica
Precios accesibles
Productos de baja calidad
Falta de posicionamiento en el mercado
C La tazqueta Calle Puno N*132
Posicionamiento en el mercado
Ubicacin estratgica
Buen sabor en la comida
Cocina pequea
Poco personal laborando.
Carta muy deficiente.
D waikiki Calle Giraldez N* (entre Amazonas y Ancash)

Pgina 41

PLAN DE NEGOCIO
Ubicacin estratgica
Precios accesibles
Poco personal laborando
Ambiente pequeo
Aburrimiento del men
ELABORACION DE
ANALISIS DE LA COMPETENCIA INDIRECTA

IDENTIFICACIN DEL PROVEEDOR
ANLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES
Proveedor de harina, levadura

Comercial Pirmide, Mercado modelo psto 22
Proveedor de queso, jamn, pasta de tomate
Embutidos seor de los Milagros - Mercado modelo psto 45
Proveedor de pia
Frutera estrella la perla
Proveedor de leche ideal, pasta de tomate, organo, aceite, azcar
canela, clavo de olor, arroz y galletas.
Comercial luchita - Mercado modelo psto32
Proveedor de pan especial/hamburguesa
Panadera mulisa de Juan Manuel Hidalgo San Luis
Proveedor de carne/ hamburguesa y papas al hilo
Embutidos Yolanda - Mercado modelo psto 56
Proveedor de papa y camote amarillo
Distribuidora paulina -. Mercado modelo psto 72
Proveedor de pollo
Pollos Edison psto 103 la perla
Proveedor de repollo limn, lechuga tomate y rocotos
Verduras rosita psto AD la perla
Pgina 42

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Proveedor de sal, comino, pimienta, ajino moto, vinagre y palitos para el

anticucho
Distribuidora Rosana -. Mercado modelo psto 23
Proveedor de huevo
Avcola Miano Buenos Aires psto 262
Proveedor de mostaza y ktchup.
Especeras consuelo Buenos Aires psto 104
ANLISIS DE LA OFERTA
Mediante el estudio de mercado que realizamos pudimos comprobar que
actualmente nuestros clientes consumen mas todos estos platillos; y que al
mismo tiempo reuna calidad, buena atencin y precios adecuados a la
economa del cliente.
Para determinar el precio, tomamos en cuenta que mas del 50% de
encuestados estn de acuerdo con los precios establecidos en el mercado.
Por lo cual promediamos los precios obtenidos a travs de la siguiente
pregunta: Cunto paga usted regularmente por el producto? (Ver
resultados de la encuesta en el anexo N 01 pag. )
1; 3.5
4.- CUNTO PAGA USTED
REGULARMENTE POR EL PRODUCTO?
1; 3
a) Pizza
b) Salchipollo
1; 2
c) Hamburguesa :
1; 1.5
1; 1
d) Anticucho
Pgina 43

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
PIZZA:
(3.5+3.5+3+3+3+3+3+3+3.5+3.5+3+3+3+3+2.5) = 46.5/15 = 3.1 = 3.00
SACHIPOLLO
(3.5+1.5+4+4.5+6+3.5+2.5+3.5+3.5+4.5+3+2.5+1.2+4.5+3.5+3.5+4+3.5+2.5+3.5
+3.5+3.5+3.5+4.5+1+4+4+5+4+4.5+3.5+3+4+4+4) = 124.7/ 35 = 3.56 = 3.50
HAMBURGUESA:
(2+2.5+1.3+1.5+3.5+5.5+1.5+4.5+1.5+1.5+4.5+1+1.5+1+2+1+1+1+1+2+1.5+2+2
+1.3+4+2+2+2.5)= 58.60/ 28 = 2.09 = 2.00
ANTICUCHO:
(1+1.5+2+1+2+2+1.5+2.5+2+2+1+1.5+1.5+1.5+1)= 24/ 15 = 1.60 = 1.50
Anlisis Del Precio
FRECUENCIA
PIZZA
SALCHIPOLL
O
AMBURGUES
A
ANTICUCHO
COSTOS
UNITARIO
3.00
3.50
2.00
1.50
Los Precios Vigentes
Pgina 44

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
ESTRATEGIAS DE PRECIO
ESTRATEGIAS DE PRECIOS
Se reere al valor que tendr tu producto en el mercado y que
pagaran tus clientes este producto involucra los costos de
produccin, distribucin y promocin.
El costo de produccin y el precio de venta de la competencia
son 2 elementos que te ayudaran establecer el precio base de
tu producto o servicio y la eleccin de las estrategias de
diferenciacin. 1
DIFERENCIACIN EN PRECIO O LIDERAZGO EN

COSTOS:
Te permite establecer precios por debajo de la
competencia, el cual producirs en volmenes
mayores y reducirs algunos costos, esta estrategia
no enfatiza la calidad del producto.
DIFERENCIACIN EN PRODUCTO, ES DECIR EN
CALIDAD:
El producto que desarrollaras ser nico o diferente
tendr un valor agregado diferencindose de los
dems, podrs establecer precios ms altos que la
competencia.
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN
Para la comercializacin de este producto seleccionaremos primero todos los
insumos, una vez seleccionados, procederemos a la preparacin tanto de las
pizza, salchipollo, hamburguesa, anticucho ,como las ensaladas , pan al ajo , y
las cremas, para luego llevar a cabo su coccin, y finalmente ofrecer nuestro
producto a nuestros clientes de una manera directa
CANAL DE DISTRIBUCIN
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Nuestro nivel de canal es directo, ya que no dependemos de

distribuidores que ofrezcan nuestro productos, sino somos una empresa
que realiza venta directa al publico (Mercado Objetivo).
MARKETING
Captar el mayor nmero de clientes.
Lograr la satisfaccin de los clientes.
Dar a conocer nuevos productos.
Lograr la mayor participacin de mercado en un mediano plazo.
LAS 4 PS BSICOS DEL MARKETING

PRODUCTO
Debes evaluar qu tipo de producto o servicio deseas ofrecer y qu beneficio
ofrecer a tus clientes. Siendo este diferente a los dems.
Las siguientes preguntas te ayudaran a definir tu producto:
Cul es el producto o servicio que ofrezco?
Cul es su principal atributo o ventaja?
Cul es su precio?
Cuntas variedades de producto o servicio voy a ofrecer? Cules son las
caractersticas fsicas principales de los
productos o servicios que ofrezco?
(forma, contenido, envase
Nuestro producto es comida rpida (pizza, anticucho, salchipollo,
hamburguesa).
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
El centro de comida rpida se llamar RINCONCITO WANKA

EL logotipo ser una casita con una chimenea por la cual saldr
humo.
Nuestro local ser un ambiente donde tendremos una atmsfera

agradable, acogedor, limpio, familiar, tranquilo donde puedan
degustar de nuestros productos con agrado, contar con mesas,
sillas, televisor y sobre todo con un rea especialmente para el
entretenimiento de los nios.
Nuestro producto (pizza, anticucho, salchipollo, hamburguesa). ser

ofrecido en platos individuales en forma circular, con el logo de
nuestras comidas rpidas, tambin estarn acompaado con las
diversas cremas (Ktchup, mostaza, mayonesa, aj especial, organo
y aj en polvo de acuerdo al plato elegido por el cliente).
El producto en el caso de que fuera para llevar ser puesto en platos

descartables, todo el producto ser puesto en una bolsa chequera
con el logo de nuestro centro de comida rpida.
PLAZA
Existen varias formas de hacer llegar tus productos a los consumidores. Todas
ellas tienen ventajas y desventajas que surgen de las caractersticas del
producto, del mercado y sus consumidores. Para denir t estrategia de
distribucin debes saber cmo distribuirs tus productos o servicio, ubicar a tus
clientes y como llegar a ellos para la venta y post venta, eligiendo la mejor
manera de llegar a tu cliente.
Algunos canales que puedes utilizar para hacer llegar tu producto a tus clientes
son:
Ubicar nuestros servicios solamente en un solo punto de venta que sea
exclusivo. Nuestro principal canal de distribucin ser nuestro restaurante
hacindolo irresistible para clientes que nos visiten.
PRECIO
Se reere al valor que tendr tu producto en el mercado y que pagaran tus
clientes este producto involucra los costos de produccin, distribucin y
promocin.
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
El costo de produccin y el precio de venta de la competencia son 2 elementos

que te ayudaran establecer el precio base de tu producto o servicio y la
eleccin de las estrategias de diferenciacin
pizza individual
salchipollo
hamburguesa
S/. 2.50
anticucho
S/ .2.00
S/. 3.00
=
S/. 4.00
El precio est en relacin con nuestra encuesta realiza, el precio est

basado con lo que el futuro cliente est dispuesto a pagar por el
producto.
ALTERNATIVA DE PROMOCIN Y PUBLICIDAD

Tus clientes deben conocer los benecios que tienen tus productos o servicios
frente a los competidores e informar donde y como lo pueden obtener, la
estrategia de promocin debe ser dirigida a los clientes y a los distribuidores.
Mandaremos a hacer volantes, con los datos correspondientes de

nuestro centro de comida rpida y su ubicacin, el cual repartiremos
casa por casa, para que as llegue la informacin a todas las familias
de la zona.
Tambin trabajaremos con perifoneo, ya que la zona no es muy

extensa, y adems as la gente que no pudo leerlo lo escuchar y
tendr conocimiento de la apertura de un nuevo local centro de
comida rpida Rinconcito Wanka
Por inauguracin contrataremos una orquesta digital, sancos para

que amenice el ambiente de nuestro local, y as la gente se sienta
ms a gusto y familiarizado con el local.
Por inauguracin tambin ofreceremos la oferta de:

-pizza, salchipollo, hamburguesa y anticucho, se le obsequiara un
vaso descartable de gaseosa.
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Cupones de descuento por el 5% en el caso que se haya consumido

igual o ms a s/.50.00
Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento, para tener la

acogida del pblico consumidor, y as tener clientes fieles en nuestro
centro de comida rpida.
OTRAS PS
PERSONA
La satisfaccin del cliente ser el principal Fin del proyecto.
La realizacin profesional de nuestros vendedores ser el principal

fin de nuestra empresa.
CAPITULO III
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
ESTUDIO TECNICO
LOCALIZACION DEL NEGOCIO.- Se encontrara en el centro de la ciudad de
Huancayo.
DISTRIBUCION DE LA PLANTA.
Es el proceso por el cual la empresa establece, en un espacio determinado, la
posicin de los diversos elementos que integran un proceso productivo. Esta
distribucin incluye los espacios necesarios para el movimiento del material,
almacenamiento y otras actividades o servicios como el equipo de trabajo.
Distrito
: Huancayo
Provincia
: Huancayo
Regin
: Junn
Departamento
: Junn
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
DISTRIBUCION DEL INTERIOR DE LAS INSTALACIONES

1.
DESCRIPCION DEL LOCAL

El local tendr la siguiente distribucin:
Oficina: en esta rea se llevara a cabo todo lo relacionado al control y

administracin del local.
Cocina: en esta rea se llevara a cabo la preparacin de los cuatro

platillos y
de las ensaladas y cremas.
Despacho: en esta rea se har la entrega del platillo.
Almacn: en esta rea se almacenaran las papas, harina, levadura,

aceite entre otros y se refrigera las lechugas, pollo, embutidos entre otros as
como las bebidas.
Caja: en eta rea se llevara a cabo el cobro del producto.
Sala principal: En esta rea estarn ubicadas las mesas y sillas para la
atencin al pblico
SS. HH (Dama y Varn)
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
Pgina 52

PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
DISEO PROCESO DE PRODUCCION

DESCRIPCION GENERAL DEL SERVICIO
Los producto que se ofrecern, est dirigido al pblico en general, nios.
Jvenes y adultos (consumidores finales) con la finalidad de satisfacer las
necesidades que pudieran tener los clientes en lo que respecta a comidas,
fciles y de precios mdicos; este ser un lugar donde la gente acudir y
podr pasar un momento familiar agradable disfrutando de unos sabroso
platos. Y tambin tendrn una atencin personalizada y rpida.Nuestra
atencin ser de una manera diferente a lo convencional, y que de alguna
manera ser el motivo por el que el proyecto llamar la atencin a nuestros
clientes.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ATENCION
Saludo y
recepcin al
cliente
Recepcin del
Pedido
Preparacin del
Pedido
Entrega
del
Pedido
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PLAN DE NEGOCIO
2.
ELABORACION DE
FLUJOGRAMA DE PROVEEDORES
SE ELABORA LA LISTA
DE PEDIDOS
SE ENTREGA LA LISTA DE
PEDIDOS A LOS
PROVEEDORES
NOS ATIENDEN EL
PEDIDO
PAGAMOS EL PEDIDO
NOS ENTREGAN LA
MERCADERIA
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PLAN DE NEGOCIO
ELABORACION DE
SELECCIN DE MAQUINARIA, MUEBLE Y ENSERES, Y EQUIPOS A UTILIZAR
Maquinarias:
Horno de Acero Inoxidable para la pizza a gas Precio: S/. 2000.00
ESTRUCTURAS METALICAS PAREDES

Telf. 2174356
SRLtda.: av. Grau 374 Huancayo
Muebles y Enseres:
Juego de Mesas , Escritorio y Mostrador de Madera marrn (Una mesa y
cuatro sillas)
Proveedor: MUEBLERIA DECOR CENTRO:

Casuarinas.....Nuevo Chimbote telf.324561
av.
Pacifico
s/n
urb.
CANTIDAD
DETALLE
PRECIO S/.
01
JUEGO DE MESA
08
JUEGOS DE MESA
1,820.00
01
MOSTRADOR
1,600.00
01
ESCRITORIO
850.00
180.00
Equipos:
Artefactos Electrodomsticos
Proveedor: COMERCIAL ANA ISABEL SRL

CANT.
DETALLE
CONGELADORA MABE 301 LTS.
1,560.00
REFRIGERADORA INRESA 280 LTS
1,400.00
COCINA INDURAMA
PARRILLA
1,800.00
CAMPANAS ESTRACTORAS INRECO 90 CNT.
380.00
TELEVISOR 32 PU LG. PANTALLA PLANA L.G
1,000.00
LICUADORA
PRECIO S/.
HORNILLAS CON
300.00
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PLAN DE NEGOCIO
OTROS:
3 Extintores de 2.5 kilos
ELABORACION DE
S/.
150.00
6 Fluorescentes redondos medianos Phillips
78.00
1 Baln de gas lleno
132.00
3 cuchillos Stanley
42.00
2 Freidoras de papa
60.00
2 sartenes
60.00
5 Fuentes de aluminio grandes
125.00
2 escurridores
16.00
3 peladores de papa
15.00
2 Juego de cucharones
150.00
3 doc. Cubiertos cucharas
30.00
3 doc. Cubiertos tenedor
30.00
3 doc. Cubiertos cuchillo
33.00
2 doc. Cubiertos cucharas pequeas
16.00
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PLAN DE NEGOCIO
3.
ELABORACION DE
INSUMOS A UTILIZAR
Pizza:
Harina
Huevo
Leche
Aceite
Sal
Levadura
Pasta de tomate
Organo
Canela clavo de olor
Queso suizo
Jamn
Pia
Azcar
limn
aceite
papa
papas al hilo
tomate
Limn
Aceite
Sal
Ajo molido
Sal, pimienta y comino.
Vinagre
Ajino moto
Camote
Limn
Hamburguesa
carne molida para hamburguesa

pollo deshilachado
pan para hamburguesa
lechuga
repollo
Salchipollo
Pollo
Papas
Repollo
Anticucho
Corazn de res
Aceite
Palitos para anticucho
Aj amarillo molido
Aj panca molido
Mayonesa
Huevos
Aceite
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ELABORACION DE PLAN DE NEGOCIO
CAPITULO IV
PLANEACION Y ORGANIZACIN EMPRESARIAL
MISIN
Rinconcito Wanka, tiene como misin darles la excelencia a nuestros

productos de comidas rpidas con alta calidad, nutritivos sanos y frescos, en
funcin de satisfacer las necesidades del consumo, proporcionando en forma
permanente bienestar y calidad de vida.
VISIN
Rinconcito Wanka, tiene como visin consolidarnos como la mejor empresa

a nivel nacional, en cuanto a la produccin y venta de comidas rpidas,
apoyndonos en instalaciones con la ms alta tecnologa para el manejo de
nuestros productos y contamos con personal altamente calificado manteniendo
nuestro riguroso y estricto control de calidad.
Factores
Internos
Debilidades
Fortalezas
Conocimiento
Personal
calificado
Capital
Se cuenta con
poca maquinaria.
Factores
Externos
-
ADMINISTRACION DE EMPRESAS _V_NOCHE
No hay local
propio
Falta de
complemento de
maquinaria y
equipo.
Falta de
infraestructura
Oportunidades
Amenazas
-Asesora
de
empresarios con
el mismo giro.
-Implementar
sistemas de
seguridad en la
empresa.
- Dar a conocer ofertas

que
puedan
aprovechar los clientes.
-Brindar calidad en
nuestros productos.
- Limpieza, seguridad y
orden dentro de las
instalaciones.
-Brindar un buen
servicio a los clientes.
-Aplicar cursos de
capacitacin.
Competencia
Situacin
econmica del
pas
Situacin social
-Visitas a diferentes
dependencias
de
gobierno para bajar
recursos
que
beneficien
a
la
empresa.
- Renta del local.
Lograr un buen
posicionamiento
en el mercado
local y regional.
Expansin
a
futuro
en
la
regin.
-Realizacin
de
campaas
para
incrementar el mayor
nmero de clientes.
-Supervisin
contina de los
departamentos de
la empresa.
Fortalezas y debilidades de nuestra competencia

-
CANCHAS
DEPORTIVAS
CERCANAS:
- waikiki Calle
Giraldez N* (entre
Amazonas y
Ancash)
FORTALEZAS
Ubicacin cntrica
Cuenta con
RR.HH para
administrar el
negocio.
Cuenta con capital
propio
Es un negocio
innovador.
DEBILIDADES
No est
debidamente
circulada
La puerta de
entrada est
demasiado retirada
Su horario de
atencin no es muy
factible
Sabores peruanos
Calle Julio Sumar
N*175 (esquina
con real)
La tazqueta Calle
Puno N*132
Donde Tito Calle

Ancash N*235
(entre Cuzco y
Puno)
Es un negocio
innovador.
Cuenta con capital

propio
Es un negocio
innovador.
Buena ubicacin
Est debidamente
formalizada
Horarios
accesibles
No est
debidamente
formalizada
No tiene tribuna
Sus precios son
elevados
Ofrecen precios
superiores a
comparacin de
los que brindan los
competidores
Corto tiempo
de inicio de
operaciones (Ao
2014)
Escaso acceso y
relacin con
organismos
gubernamentales
para
evitar perjuicios en
la cobertura y
calidad del servicio
3.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
3.1.1 Organizacin y Administracin:
Forma de organizacin empresarial:
La denominacin de la empresa deber figurar necesariamente

la denominacin Sociedad de Responsabilidad Limitada, o las abreviaturas
SRL.
Es una sociedad mercantil en las que el capital social aportado
por los socios estar dividido en participaciones sociales, quienes no
respondern personalmente de las deudas sociales.
Mientras los propietarios de una sociedad unipersonal o una
sociedad colectiva tienen responsabilidad ilimitada tanto respecto de los activos
de la sociedad como de los activos personales, incluyendo sus casas, autos,
cuentas bancarias, e incluso fondos de pensin, los propietarios de sociedades
por acciones mantienen separada la identidad comercial de la personal. Esto
se traduce en una mitigacin o limitacin de riesgos respecto de sus activos
personales.
Los socios no pueden acceder de 20.
En nuestro caso la empresa consta de cuatro socios que
estarn detallados en la minuta.
Solo pueden ser objeto de aportacin los bienes o derechos
patrimoniales susceptibles de valoracin econmica y en ningn caso podrn
ser objeto de aportacin el trabajo o los servicios. Las aportaciones pueden ser
de dos tipos: dinerarias y no dinerarias.
Aportaciones dinerarias: las aportaciones dinerarias deben
establecerse en moneda nacional y, si la aportacin fuese en moneda
extranjera, se determinar su equivalencia en soles.
Aportaciones no dinerarias: en la escritura de constitucin
debern describirse las aportaciones no dinerarias, con sus datos regstrales si
existieran, la valoracin en soles que se les atribuya, as como la numeracin
de las participaciones asignadas en el pago.
Lo dems aspectos se hayan descritos en la minuta.
La cuanta del capital social
El capital social del negocio asciende a S/. 32,000.00 (treinta y
dos mil y 00/100 nuevos soles)
3.2 TRAMITES PARA LA CONSTITUCION DE LA EMPRESA
3.2.1 Los gastos de constitucin
-
El monto aproximado en gastos de constitucin es de S/. 550.00.

Se realizarn en las siguientes operaciones:
Escritura pblica.
Registro en sunat -ficha RUC.
Pagos municipales por derecho de funcionamiento del local.
Pago por legalizar libros de la empresa.
Pago por obtencin de documentos para empezar a operar la empresa:
Facturas, boletas.
Otros gastos de constitucin.
3.2.2 Trmites para Implantarla Legalmente
El proyecto en estudio se constituye como sociedad de
responsabilidad limitada dentro del rgimen de la actividad privada, su capital
es nacional, el marco legal dentro del cual la sociedad de responsabilidad
limitada, tramitara lo siguiente:
La constitucin poltica del Per.
Ley general de sociedades.
Ley del rgimen general del impuesto a la renta.
Normas de organismos tributarios.
Licencias, tributos y permisos municipales
3.3. TRMITES LEGALES PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA
EMPRESA.
3.3.1 Aspecto Legal de la Organizacin:
El nmero de socios que desean iniciar el negocio
Para iniciar el proyecto se plantea que el nmero de socios con
los que ha de empezar el negocio ser de cuatro personas para que el capital
del proyecto sea cubierto en un 100% con recursos propios.
La cuanta del capital social:
El capital social del negocio asciende a 32, 000 nuevos soles
Proceso de Constitucin del Negocio
3.3.2 Los gastos y procesos de Constitucin:
Inscripcin de Escritura Pblica:
BUSQUEDA MERCANTIL:
REQUISISTOS:
Pago de derecho de bsqueda mercantil (INDECOPI)
Nombre de la razn social a buscar
En lo cual se entregara el certificado de bsqueda mercantil.Si
es negativo procede el nombre propuesto por acuerdo de los socios; en caso
de que el certificado de bsqueda mercantil sea positivo, se tendr que
escoger otro nombre y reiniciar el trmite
ELABORACIN DE LA MINUTA EMPRESARIAL:
Pasos a seguir para la elaboracin de la minuta:
Dejar constancia de los datos personales de los socios ,
nombres y apellidos, DNI, numero de RUC , ocupacin, estado civil, domicilio,
nombres de los cnyuges, domicilio legal de la empresa, aportes del capital
social.
Reunir a los socios para que discutan el contenido del estatuto.
Se debe contar con asesora legal a fin de conocer las exigencias que plantea
la ley y entender cada uno de los trminos del compromiso.
Redactar la minuta, lo cual debe ser hecho por un abogado.
Aprobar la minuta, en reunin con todos los socios.
Suscribir la minuta, con la firma del abogado y del representante
de los socios
REQUISITOS:
25% del capital declarado en la minuta.
Pagar el fondo mutual del abogado e. 1/1000 del capital social suscrito. Este
pago se deposita en cuanta corriente del colegio de abogados.
Llevar a ala notaria la minuta, los comprobantes de los pagos anteriores y la
fotocopia del DNI. para que el notario elabore el testimonio de constitucin
ELABORACION DE LA ESCRITURA PBLICA:
REQUISISTOS: Entregar al notario:
Minuta de constitucin de la empresa en original y copia simple
Constancia de depsito en el Banco
INSCRIPCION EN EL REGISTRO PBLICO:
REQUISISTOS:
-
Escritura publica
3.3.4 OBTENCION DEL RUC.:
SOLICITUD DEL RUC:
Nos acercaremos a las oficinas de la SUNAT con el documento
de identidad, el representante o apoderado deber presentar la copia simple de
la escritura pblica de constitucin, inscrita en los registros pblicos y adjuntar
los recibos de luz, agua o telfono del domicilio fiscal (donde est ubicado el
negocio)
Para inscribirnos en el Registro nico de Contribuyentes (RUC)
llenaremos los formularios que corresponda segn el tipo de rgimen tributario
en el que haya decidido acogerse (RUS, RER Rgimen general). Adems
solicitaremos la autorizacin de impresin de los comprobantes de pago, pero
antes debe tener los datos de la empresa, autorizada por la SUNAT, donde los
imprimir.
El numero de inscripcin del RUC, que consta de 11 dgitos,
identificara a nuestra empresa ante la SUNAT, los ministerios de los Sectores
Competentes y ESSALUD.
Se Deber presentar los siguientes documentos:
Formulario 2119 - Solicitud de inscripcin (empresas), firmado por el
representante legal, correctamente llenado.
formulario 2054-Inscripcin del Representante Legal
Fotocopia simple del Testimonio de la Escritura Pblica de
constitucin, inscrita en los Registros Pblicos.
Exhibir ante la SUNAT
Original del documento de identidad del representante legal que
firma el formulario.
Original del testimonio de la Escritura Pblica de Constitucin,
inscrita en los Registros Pblicos.
Original del ltimo recibo de agua, luz o telfono.
.
AUTORIZACION PARA IMPRIMIR COMPROBANTES DE
PAGO:
COMPROBANTE: Recibo o documento que confirma un trato o
gestin.
AUTORIZACION DE IMPRESIN DE COMPROBATES DE
PAGO
Para la realizacin de este trmite el domicilio fiscal de nuestra

empresa (contribuyente) debe haber sido verificado por la SUNAT. Presentar:
Formulario 806, debidamente llenado y firmado por el
contribuyente o representante legal.
RUC original.
Documento de identidad original de los contribuyentes o
representante legal.
COSTO: gratuito
AUTORIZACIN DEL LIBRO DE LAS PLANILLAS
Nuestros trabajadores se encuentren sujetos al rgimen laboral
de la actividad privada de trabajadores, por lo que estamos obligados a llevar
planillas de pago, mediante el libro de planillas u hojas sueltas debidamente
autorizadas por la autoridad administrativa de trabajo del lugar donde se
encuentra Ubicado el centro de trabajo.
Para efectos de la autorizacin del Libro de Planillas,
presentaremos una solicitud al ministerio de trabajo y promocin social
(MTPS) adjuntando copia del comprobantes de informacin registrada
conteniendo el Registro nico del contribuyente RUC y el Libro de planillas de
pago u hojas sueltas, debidamente numerados .Las solicitudes deben tener los
siguientes datos:
-
Despus nos dirigiremos a ESSALUD o al Banco de la Nacin y

solicitaremos los formularios para la inscripcin de los trabajadores que se
entregar debidamente llevado al mismo banco.
TIEMPO DE DEMORA DE AUTORIZACION:
Recoger las planillas despus de 72 horas de haberse
presentado
OBTENCION DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:
LICENCIA MUNICIPAL:
Procedimientos para obtener la licencia de funcionamiento:
Para obtenerla, deberemos realizar los siguientes trmites previos:
Requisitos para obtener la Licencia de Funcionamiento:
La solicitud de licencia de funcionamiento con carcter de
declaracin jurada, que incluya:
1. Numero de RUC.
2. Documento de identidad del representante legal en este caso de persona
jurdica.
Vigencia de poder del representante legal en este caso de
personas jurdicas
Declaracin Jurada de Observancia de las Condiciones de
Seguridad, o Inspeccin Tcnica de Seguridad de Defensa Civil de Detalle (o
Multidisciplinaria) segn corresponda.
Adicionalmente podran exigirse estos requisitos:
Copia simple de la autorizacin sectorial en el caso de aquellas
actividades que la requieran como requisito para obtener la licencia de
funcionamiento.
Copia simple de la autorizacin expedida por el Instituto Nacional de Cultura.
Verificados estos requisitos se proceder al pago de la tasa para

la obtencin de la Licencia de Funcionamiento Municipal
La Licencia de Funcionamiento tiene una vigencia
indeterminada.
CERTIFICADO DE ZONIFICACION:
SOLICITUD PARA GESTION DE APERTURA DE LOCAL:
Consistir en verificar la ubicacin de nuestro negocio de
acuerdo a las categoras de reas geogrficas establecidas, conforme a
normas tcnicas urbansticas que regulan el uso del suelo.
Certificado de Compatibilidad de uso: Es la evaluacin que
realiza el Municipio con el fin de verificar si el tipo de actividad econmica que
desarrollars resulta o no compatible con la categorizacin establecida en la
zonificacin vigente.
Inspeccin tcnica de seguridad de Defensa Civil: Es la
verificacin de las condiciones de seguridad efectuada por inspectores de la
municipalidad acreditados por Defensa Civil.
4. OBLIGACIONES A LA QUE ESTA SUJETA:
4.1.1 Obligaciones Fiscales:
La empresa est incluida dentro del rgimen general del
impuesto a la renta.
Los tributos estaremos afectos
Por nuestra actividad econmica:
IGV: 19% de las ventas mensuales con derecho a deducir
crdito fiscal.
RENTA:
Declaracin y pagos a cuentas mensuales, de acuerdo con el
siguiente sistema de clculo:
Por haber iniciado nuestras actividades en el ao
Sistema B): Mtodo del 2% de los Ingresos Netos mensuales
Declaracin anual y pago de regularizacin: 30% sobre la renta
neta imponible.
Deberemos presentar las Declaraciones Pago IGV - Renta
todos los meses, a travs del PDT N 621, de acuerdo con la fecha que seala
el cronograma de pagos, segn su ltimo dgito del RUC.
Adems la empresa pagara arbitrios municipales y licencias de
funcionamiento del local.
Comprobantes de pago debemos exigir por la adquisicin de

insumos y bienes o al recibir prestacin de servicios
Cuando la empresa adquiera bienes y/o reciba la prestacin de
servicios, debemos exigir que nos otorguen facturas, recibos por honorarios, o
tickets que den derecho al crdito fiscal y que permitan sustentar gasto o costo
para efectos tributarios,
Tambin estn considerados los recibos de luz, agua, telfono.
Los comprobantes que debemos emitir por la venta de nuestro
servicio
Si nuestro cliente tiene RUC debemos extenderle una factura.
Si es consumidor final y no tiene RUC, debemos emitirle una boleta de venta .
Por ventas a consumidores finales menores a S/. 5.00, no
emitiremos comprobante de pago, salvo que el comprador lo exija. En estos
casos, al final del da, emitiremos una boleta de venta que comprenda el total
de estas ventas menores, conservando el original y copia de dicha Boleta para
control de la SUNAT.
Los libros de contabilidad que debemos llevar
Por ser persona jurdica y nuestros ingresos brutos anuales
superaran los 150 UIT llevaremos contabilidad completa.
4.1.2 Obligaciones Laborales
POR TENER TRABAJADORES DEPENDIENTES:
Contribuciones al ESSALUD: 9%
RETENCIONES A EFECTUAR:
Por
ser el caso, deberemos
cumplir con efectuar las
retenciones correspondientes a la quinta categora, aportes a la ONP y AFP.
Asimismo por tener trabajadores dependientes, deberemos
presentar nuestras Declaraciones Pago retenciones del impuesto a la renta de
4ta y/o 5ta categora, contribuciones al ESSALUD y aportaciones a la ONP y
AFP a travs del PDT Planilla Electrnica Formulario Virtual N 601.
-
5.-REGISTRO DE MARCA
El nombre del centro de la comida rpida ser la casita del
sabor ser inscrito y registrado como marca ante la Oficina de Signos
Distintivos (OSD) de INDECOPI.
RAZON SOCIAL: EL RINCONCITO WANKA SRL
Eslogan: Como El Sabor De Casa...
Logotipo: una casita con su chimenea saliendo humo.
-

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ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

I.- RESPONSABLES DEL PROYECTO:

MENDOZA TORRES GERALDINE

IV.- BREVE DESCRIPCCION DEL PROYECTO:

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

V.- OBJETIVOS DEL PROYECTO.

: calle Real 138 (frente a plaza Huamanmarca)

VII.- ORGANO O INSTITUCION RESPONSABLE DEL PROYECTO

.MENDOZA TORRES GERALDINE

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

.CCANTO GENEBROSO JOCELL

VIII,-BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

Nuestro equipo de trabajo

Los proveedores que nos suministraran la materia prima , maquinaria y

IX METAS RESULTADOS Y EFECTOS ESPERADOS DEL PROYECTO

Ser capaz de desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores; su capacidad

Efectuaremos un plan de negocios slido y captaremos a nuestro mercado objetivo

Nuestros competidores competirn con nuestros precios mdicos.

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

X.-ADMINISTRACION DEL PROYECTO

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

Tablas Para Picar

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

Precio por Unidad

Costo Total por

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

Costo Total por

Costo Total por

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

Compra y Legalizacin de libros contables

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

Presupuesto De Materiales De Escritorio

PRESUPUESTO TOTAL DE INVERSION:

1.- INVERSION FIJA

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

Juego de mesas y sillas

Mano de obra directa

Mano de obra indirecta

TOTAL CAPITAL TRABAJO

ISTP JOSE MARIA ARGUEDAS

PRESPUESTO TOTAL DE INVERSION

XII.- FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO

Tasa de Costo 52.11%

XIII. CONTINUIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El comportamiento del mercado de la comida en el Per est creciendo de una

Diferenciacin del producto o servicio.

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Lograr la fidelizacin del cliente.

Posicionamiento del producto o servicio (Internalizar el producto o

SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El margen de rentabilidad del proyecto est por encima del costo de

La utilidad del proyecto productivo sea mayor en comparacin a otras

Porcentaje de utilidades sea reinvertido en el proyecto productivo

VALOR ACTUAL NETO VAN

TASA INTERNA DE RETORNO TIR

PERODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSIN- PRC.

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Segn Geoffrey Randall el mercado es el contexto en donde tienen lugar los

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realiza con gran frecuencia, siendo generalmente consumidos al poco tiempo

La segmentacin de mercado es un proceso que consiste en dividir el mercado

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