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Espces vgtales les plus frquemment utilises :

Romarin =aklil
Fnugrec =helba
Armoise =echih
Verveine =louiza
Sauge =souek enbi
Marjolne =mardquoch
Lavande =khzama
Coriandre =kosbor
Frne =edardar
Mauve =khobeyez
Granium =3atarcha
Cubbe =kbaba
Camomille =baboundj
Fliou = Menthe poulio
Echih = L'armoise
Leklil = Romarin
Hebet lehlawa = Anis
El baboundj = La camomille
Ortie piquante (Urtica dioca F.Urticaceae)
En Dialecte Marocain (Darija). El hurriga
En Dialecte Arabe Algrien et Tunisien El hurray9a
En Amazigh local Algrien. Imzri ou Azaghdaf
En Amazigh local de la rgion du souss au sud du Maroc. Timzrit ou
Tisso9as

Le henn (Lawsonia Inermis F.Lythraceae)


En dialectes Amazigh et Arabe du Maroc et dAlgrie El henna

Le safran (Crocus sativus F.Iridaceae)


Originaire du moyen orient, il est surtout cultiv la rgion de Taliouine la
province de Taroudant au sud du Maroc
Au Maroc il est connu en tous les dialectes sous le nom za3afran el horr

La khella(Amni vesnaga F.Apiaceae)


Au Maroc Bechnikha
En Algrie Swak en-nabi
A la Tunisie Khella et Nunkha

Gingembre
Zingiber officinalis F.Zingibraceae
Skenjbir (Maroc et Algrie)
Skenjabil (Tunisie)

La nigelle (Nigella sativa F.Rnonculaceae)


Sanouj, Chanouj, El habba sawda, El kamoun el aswad dans les trios pays du
Maghreb

Thym sauvage (Thymus vulgaris F.Lamiaceae)


Za3tar dans les trois pays
Azokni dans le souss au sud du Maroc

Sauge officinale (Salvia officinalis F.Lamiaceae)


El marmiya lorient
Salmiya au Maroc, Salma en Algrie et en Tunisie

La camomille matricaire (Matricaria recutita F.Astraceae)


El babounj dans les trois pays du Maghreb

Le granium rosat(Plargonium gravolens F.Graniaceae)


El 3atricha au Maroc et Algrie
El 3tirchiya en Tunisie

Le granium herbe robert(Geranium robertianum F.Graniaceae)


Ibrat arra3i au Maroc
Regmaya en Algrie et en Tunisie

Le calendula ou le souci des jardins (Calendula officinalis F.Astraceae)


Ejjamra au Maroc, Algrie et en Tunisie

La lavande vraie ou Lavande officinale(Lavandula angustifolia


F.Lamiaceae)
Al khozama, dans tout le monde arabe

Le romarin
Rosmarinus officinalis F.Lamiaceae
Azir, El yazir, ou hsalban au Maroc et Algrie
Iklil al jabal dans le reste du monde arabe

La bardane
Arctium lappa F. Astraceae
Hebbni bzez, au Maroc
Al ar9tyoun en Arabe classique

Le pissenlit
Taraxacum officinalis F.Astraceae
Aojdem au Maroc, Marrara en Algrie et en Tunisie

Aubpine
Crataegus laevigata F.Rosaceae
Za3rour au Maroc, Algrie et Tunisie

Grenadier
Punica granatum F.Punicaceae
Erromman dans tout le monde arabe

Le cdre de latlas
Cedrus atlantica F.Pinaceae
Larz au Maroc et en Algrie

Le genvrier
Juniprus communis F. Cupressaceae
El 3ar3ar dans tout le monde arabe

Lentisque pistachier
Pistacia lentiscus F. Anacardiaceae
Connu sous le nom de dro en algrie et au Maroc

Le ricin
Ricinus communis F.Euphorbiaceae

Dnomm Kharoua3 dans tout le Maroc

La roquette
Eruca sativa F. Brassicaceae
Connu sous lappellation al girjir dans tout le monde arabe

le cresson alnois
Lepidium sativum F. Crucifres
En France on lappelle aussi la Cressonnette ou le Passerage Cultive
Au Maroc, il est dnomm en Amazigh et en Arabe hab rechad

La menthe poivre
Mentha piprita F.Lamiaceae
Connu au Maroc sous le nom Na3na3 el beldi , ou Na3na3 en Algrie et
Tunisie, et sous le nom de anna3na3 al folfoli dans le reste du monde arabe

Leucalyptus
Eucalyptus globulus F.Myrtaceae
Dit kalitous dans tous les pays du Maghreb
Originaire dAustralie

Le Pin sylvestre
Pinus sylvestris F. Pinaceae
Dit Sanawbar dans les trois pays du Maghreb

Le citron
Citrus limonum F.Rutaceae

Connu sous le nom el hamd et dans certaines rgions du nord est du Maroc et
en Algrie sous le nom de lim

les oranges douces


Citrus sinensis F.Rutaceae
Appel limoun ou litchine au Maroc et en Algrie
En Tunisie lim lhlou
Et dans tous les pays arabes al borto9al

les oranges amres ou bigarades


Citrus aurantium F.Rutaceae
Dit lfechfach au Maroc, lernej en Algrie et burdgan la Tunisie
la prle des champs
Equisetum arvense F. Equictaceae
On lappelle en France la prle leve, ou la queue de cheval, ou la queue du rat,
ou encore la queue du renard
Au Maghreb, elle est connue sous le nom denb el khil ou denb el faras

le pollen du palmier
Phoenix dactylifera F. Arcaceae
En Amazigh du Maroc, il est connu sous le nom dokkar
En dialecte Marocain, on lappelle Tel3 nakhil
Il est produit par le palmier dattier male
Contient des spermatozodes qui vont fconder les palmiers femelles

Le basilic
Ocimum basilicum F.Lamiaceae
Connu sous le nom lhba9, dans les pays du Maghreb

La rose de Damas
Rosa damascena F.Rosaceae
Dite Lward dans les trois pays du Maghreb

Larganier
Argania spinosa F.Sapotaceae
Cette espce existe dans une seule rgion du monde, le Souss, au sud ouest du
Maroc

les clous de girofle


Eugnia caryophyllata F.Myrtaceae
Connu au Maghreb sous lappelation 3oud ennouar ou L9rounfel
Lanis vert
Pimpinella anisum F.Apiaceae
dite hbat hlawa dans les trois pays du Maghreb

la cannelle de Ceylan
Cinnamomum zeylanicum F.Lauraceae
Connue sous le nom Dar sini dans tout le monde arabe
Dite L9erfa au Maghreb

Le laurier noble
Laurus nobilis F.Lauraceae
Le laurier noble est appel au Maroc, sous lappellation de ore9t sidna moussa

Trs apprci en gastronomie Marocaine

La verveine odorante Lippia citriodora F.Verbnaceae


Dite Lwiza dans les trois pays Maghrbins

le ssame Sesamum indicum F. Pdaliaceae


Connu sous le nom Zenjlane dans les pays du Maghreb

Le cyprs
Cupressus sempervirens F.Cupressaceae
Appel en arabe classique chajarat sarw
Dite dans certaines rgions du Maroc il est connu par Lblinz

Le persil
Petroselinum sativum F.Apiaceae (Ombellifres)
Dit Ma3dnous au Maghreb
al ba9dounes en arabe classique

Le coriandre
Coriandrum sativum F.Apiaceae
Nomm L9azbour dans tout le monde arabe

Le cleri
Apium graveolens F.Apiaceae
Dit Lkrafs dans tout le monde arabe

Le fenugrec
Trigonella foenum-graecum F.Fabaceae
Dite Tafidaste ou Tifidas en Amazigh
Dite Lhelba en dialecte arbe et en arabe classique

Larbre th
Melaleuca alternifolia F.Myrtaceae
Larbre th est un arbuste dorigine australienne, dnomm en anglais tea
tree
Cet arbuste est diffrent du thier dont les feuilles servent pour donner le th
vert et le th noir habituels

Le ginkgo biloba
Ginkgo biloba F.Ginkgoaceae
Appel par les herboristes traditionnels janka

le thym :
z3itra
l'origan :
za3ter
Le ginseng rouge
Panax ginseng F. Araliaceae
On utilise la racine sche de cette plante originaire de chine des fins
aphrodisiaques
En arabe darija : Khdnjlane

La marjolaine
Origanum majorana F.Lamiacmeae
dite Mrdeduch ou Merd9ouch ou Berd9ouch ou Berdedouch dans
les trios pays du Maghreb

La vigne rouge
Vitis vinifera F.Amplidaceae
Dite oura9 l3neb au maghreb

Le carvi
Carum carvi F.Apiaceae
Dite Lkerwia dans les trois pays du Maghreb

Le millepertuis
Hypericum perforatum F.Clusiaceae
dite Lhamra ou Meslukh au Maroc et en Algrie

Le lotier cornicul
Lotus corniculatus F.Fabaceae
Cette plante est trs male connue chez les herboristes, employe surtout comme
plante fourragre

Le tilleul
Tilia cordata F.Tiliaceae
Dite Zayzafoun en arabe dialectale et levresque

Le badianier de chine ou anis toil


Illicium verum F.Magnoliaceae
On utilise fruits schs de cette plante qui est connue en Badiana dans les
pays du Maghreb

La mlisse
Mlissa officinalis F.Lamiaceae
Connue sous le nom de Hba9 trunj ou Na3na3 trunj au Maroc
En Tunisie, on lappelle Merzizou

En Algrie, elle porte plusieurs appellations dont : Tizizwit ou Aferzizwa ou


Ferzizwa ou Tan9elt nmerzizwa ou Merzizwa

La moutarde blanche
Sinapis alba F.Brassicaceae
Dite el khardal el abiad dans tout le monde arabe

Le pois-chiche
Cicer arietanum F.Fabaceae
Dite Lhemes dans le monde arabe

La rglisse
Glycyrrhiza glabra F.Fabaceae
Dite 3r9 essous dans tout le monde arabe

La globulaire turbith
Globularia vulgaris F.Globulariaceae
Dite Tasengha au Maroc et en Algrie
Dite galement 3in larneb au Maroc

Le cumin velu
Ammodaucus lencotrichus F.Apiaceae
Trs connu sous le nom de Lkemmoun soufi

Le marronnier dinde
Aesculus hippocastanum F.Hippocastanaceae
connu au monde arabe par 9astalat al hissan

La bruyre
Pour le cas des bruyres, ils rassemblent plus de 800 espces.
Appartiennent tous la famille des Ericaceae, partages en deux genres :
Calluna et Erica .
La bruyre qui appartient au genre Calluna, est la seule espce mdicinale et
cest : Calluna vulgaris
On la dnomme souvent naouarat achamal qui marque le Rif au nord du pays

Le curcuma
Curcuma longa F.Zingibraceae
Connu sous le nom de Lhar9oum el beldi

Lartichaut
Cynara scolymus F.Asteraceae
Dite Lkharchouf au Maroc
Le myrte vert
Myrtus communis F.Myrtaceae

La bourrache
Borago officinalis F.Boraginaceae
Connue sous le nom Lsan tour

Le noyer
Juglans regia F.Juglandaceae
al jaouz en levrsque
Lgrga3 en dialecte amazigh et arabe Marocains

La menthe pouliot

Mentha pulegium F.Lamiaceae


Flayou en amazigh

Les graines de lin


Linum usitatissimum F.Linaceae
Dit Zri3t el kettan dans tous les pays arabes

Le fenouil :
Foeniculum vulgare F.Apiaceae
On lappelle Naf3 au Maroc

Langlique officinale :
Angelica archangelica F.Apiaceae
Dite hachichat al malaeka dans tout le monde arabe
Lharpagophytum :
Harpagophytum procumbens F. Pdaliaceae
Vulgairement connu sous le nom de Greffe du diable en Franais
En arabe, cette espce est dite Makhalib aljine

La levure de bire :
Saccharomyces cerevisiae F. Saccharomycetaceae.