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PLAN DE

EXPORTACIÓN DE
LA QUINUA
COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
CURSO:
NEGOCIACIONES Y CONTRATOS
INTERNACIONALES
INTEGRANTES:

HERRERA HEREDIA Ylder
PUSSE MONJA Karla

.......................................................................................................................................................................................................................................................................................11 PERFIL DEL MERCADO CONSUMIDOR:.................................................4 2....................15 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:............................................................10 MEDIOS DE TRANSPORTE:.............. 8 CANALES DE DISTRIBUCIÒN:........................... 2 RESUMEN PARA EXPORTAR (SUMARIO)..........................................14 OBJETIVOS DE LA EMPRESA:......................................................................................14 OBJETIVOS A CORTO PLAZO:.................... 7 Acuerdos comerciales:.........................................................................................................................14 OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO: .................................................................................................. 2 OBJETIVO ESPECIFICO:.......................................................12  SEGMENTACIÓN ETNOGRÁFICA:..............................................INDICE OBJETIVO GENERAL:................................12  SEGMENTACIÓN POR EDADES...........................HIPÓTESIS DE LA BASE DEL PLAN.16 1 ...............................................................................................................................6 MERCADO OBJETIVO:...................13 MOTIVOS PARA EXPORTAR:.........................DATOS MACRO COYUNTURALES.............................................................10  Transporte Marítimo:...........................................................................................................................................................15 ESTRATEGIAS:.........10  IMPORTADOR......................................15 ESTRATEGIAS ESPECÍFICOS............... 10 2.............CONSUMO APARENTE:.............DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:..............................................................................5 3....................................................................................................................10....................................................................... 6 PERFIL DEL MERCADO...............................11  SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA................................................................................................4 1.........3 ANTECEDENTES PARA EXPORTAR............................................... 15 ESTRATEGIAS GENÉRICAS:..................................................................14 OBJETIVOS A LARGO PLAZO:................. 10  FERIAS EN EL EXTRANJERO................................................................

el comportamiento del consumidor y las restricciones legales. plaza. legal. Determinar las normas. promocionando de manera eficaz y eficiente un producto tradicional. Elaborar un análisis financiero para determinar los arancelarias escenarios en los cuales el producto puede ser una  oportunidad del producto. Definir el proceso logístico más conveniente para facilitar el  proceso de exportación del producto. Identificar en el mercado meta: características culturales.  entre otros aspectos. para las operaciones de producción y comercialización de la Quinua. promoción y  presentación más adecuada para el producto. milenario y versátil con grandes beneficios para la salud. económica. para su exportación. OBJETIVO ESPECIFICO:  Analizar la situación y demanda internacional del producto  para determinar la aceptación que tendrá en el mercado. así como el respeto y apego a las normas nacionales e 2 .  su situación competitiva tanto nacional como internacional. Analizar las barreras arancelarias y no  pertinentes. Definir las características del país y mercado seleccionado. enfocado al mercado estadounidense específicamente New York-Estados Unidos. Analizar y determinar los convenios y apoyo a utilizar. requerimientos y especificaciones  que el producto y el envasé deben cumplir. Analizar los tratados internacionales aplicables en materia de comercio exterior. Determinar los puntos de venta más adecuados en el  mercado extranjero. Determinar el precio de exportación.OBJETIVO GENERAL: Determinar la viabilidad técnica. para determinar y sacar provecho de  sus beneficios.

000. saludables de fácil uso y con alto contenido proteínico. producto que va dirigido a satisfacer consumidores de productos orgánicos. Las estrategias de marketing están enfocados a posicionar la marca del producto “The Secret Of the inkas” en la mente del consumidor el cual denota. para la reciente exportación de este producto.000. La inversión requerida para poner en marcha este proyecto asciende a S/.000. poder nutricional del producto. además de identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales. 40. Estados Unidos. que iniciará sus operaciones en la ciudad de Lambayeque. para procesarlos en producto altamente competitivo y de calidad.el público objetivo está compuesto por consumidores de productos orgánicos con bajo insumo químico que favorezcan su salud.00 nuevos soles en los cuales están incluidos los aportes de los socios que son un total de S/.00 3 . 50. empleando materia prima proveniente de los valles andinos. RESUMEN PARA EXPORTAR (SUMARIO) Este perfil de mercado tiene como objetivo brindar un panorama general de la situación actual de la producción y exportación de productos orgánicos como es la Quinua en el mercado mundial y nacional.00 y un financiamiento por S/. compromiso con la ecología y la innovación. cultura milenaria. producto que comercializará en New York . La creación de una empresa dedicada a la producción y exportación de Quinua. 90.internacionales en materia de comercio exterior que sean pertinentes. La empresa se basa en aprovechar los beneficios de los recursos naturales orgánicos.

Promotora de la Agricultura Sustentable S. equidad de género. mejora de las condiciones de vida de los productores.992 a los productores de café en distintas localidades de Cajamarca y Lambayeque. La empresa se organizó sobre la base del trabajo de asesoría técnica integral que el CICAP realizó desde el año 1. debido a la seriedad con la que asume sus compromisos y su enfoque de cadena de valor. 4 . organizadas posteriormente en la Central de Cafetaleros del Nororiente – CECANOR. Amazonas y San Martín. Mantiene una relación de mutuo beneficio con los productores. Los criterios con los que se constituyó PROASSA y que se refuerzan con su práctica diaria son: la transparencia. protección del medio ambiente y visión de largo plazo. del país y del exterior. viabilidad y equidad económica. relaciones horizontales y democráticas con sus proveedores y clientes. confianza con sus clientes.500 pequeños productores organizados y el medio ambiente. es una empresa productora y exportadora de café orgánico certificado... relación de cooperación con instituciones de la región. desarrollo del capital humano. constituida el año 1.A. que se convirtió en la experiencia pionera de producción y exportación de café orgánico en el Norte del Perú. confianza. responsabilidad social.DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA: PROASSA. fortalecimiento patrimonial.995 como resultado de un esfuerzo conjunto de asociaciones de productores de Cajamarca. el Centro de Investigación Capacitación Asesoría y Promoción – CICAP y un grupo de profesionales comprometidos con el desarrollo sustentable de la región Nororiental del Perú. permanente compromiso con la calidad. Durante sus 15 años de existencia.ANTECEDENTES PARA EXPORTAR 1. es reconocida como una experiencia innovadora en su contribución al desarrollo de la economía regional en su relación equilibrada con 2. PROASSA ha tenido una evolución positiva y ascendente en diversos aspectos. Lambayeque.

es el grano andino que en la actualidad presenta mejores potencialidades para la agroexportación que otros cereales. olluco.s. como lo menciona la FAO (1996): "es un excelente sustituto de cualquier carne y se asemeja a las cualidades de la leche".m y se caracterizan por tener resistencia a las heladas . oca. La Quinua por su alto valor alimenticio y nutritivo y su. La quinua (Chenopodium quinoa Willdenow). En el Perú es producido por pequeños agricultores en una gran diversidad de zonas agroclimáticas y pisos ecológicos con sistemas tradicionales de producción. como su nombre lo indica son resistentes y se adaptan a suelos salinos y alcalinos. de altura y un solo tallo desarrollado mientras que la de Perú crece en valles interandinos de 2000 a 3600 m. miden de 1 a 1. instituciones públicas y privadas. nacionales e internacionales. constituyó históricamente uno de los principales alimentos del hombre andino. almacenamiento y distribución. adaptación a diferentes pisos agroecológicos y suelos.5 m.s. papa. son bajos en tamaños . no ramificados.00 a 2. ha generado gran interés entre los agricultores.m y se caracterizan por que tienen gran desarrollo . empresas agroindustriales. llegan a una altura de 1.2. Por otra parte podemos decir que la quinua que produce Bolivia son nativas de los salares. crecen el lugares aledaños al lago Titicaca a una altura de 3800 m. Estas características logran que nuestro país obtenga ventajas comparativas en varios productos agroindustriales. kiwicha. Wild)al igual que el maíz.n. los granos son amargos y tienen alto porcentaje de proteínas. y la segunda porque la quinua presenta un precio más atractivo en los mercados regionales y nacionales del Perú en comparación a otros cereales producidos en la región. por dos razones: la primera es que posee un alto nivel de proteínas. Por sus elevadas cualidades nutricionales.. procesamiento. gracias a la diversidad de climas y suelos que posee. son ramificadas. la quinua (Chenopodium quinoa.00 m. y muchos otros cultivos autóctonos. cuyo cultivo puede adaptarse muy fácilmente a las nuevas exigencias de los mercados por alimentos de origen orgánico.n. La quinua constituye un producto de excepcionales cualidades nutritivas. Por otro lado la producción de quinua en el Perú asciende a 35000 toneladas siendo puno el departamento de mayor producción a excepción de Bolivia que cuenta con una producción de 25000 toneladas de quinua. pueden llegar de 2 a 25 m de altura . su periodo vegetativo es largo por otro lado otro tipo de quinua. 5 .HIPÓTESIS DE LA BASE DEL PLAN El Perú se caracteriza por ser un país con un gran potencial agrícola.

inflorescencia y grano. Son innumerables los beneficios de la quinua. analgésicas y desinfectantes y en la obtención de jabones para el uso doméstico (lavaplatos y detergente para la ropa) y cosmético (jabón de tocador y champú para el cabello). busca salud y calidad en los alimentos que consume. la cual posee muchas propiedades y bondades nutricionales..16 billones  PNB PER CÁPITA: $ 46.que es un total de 19378102ha que están dispuestos a comprar y consumir quinua. 6 . Dentro de la gama de productos orgánicos se encuentra la quinua. la planta permite que se pueda aprovechar integralmente el tallo. desinflamantes.364  VOLUMEN Y VALOR DE IMPORTACIONES: El volumen está representado por908 toneladas y el valor está dado por 3. hojas. Tendencias en el mercado  Tendencias en el consumidor y su comportamiento El consumidor americano en la actualidad. incluso reemplaza a la carne y leche por su balance ideal de aminoácidos esenciales y alto contenido de calcio y hierro.DATOS MACRO COYUNTURALES MERCADO OBJETIVO: Estados Unidos.  Tendencias para el consumo Algunos estudios nutricionales aseguran que si se consume este alimento no son necesarios otros vegetales. además de proveer un alimento de gran valor nutritivo. Tanto en la producción de alimentos como en el uso medicinal debido a sus propiedades cicatrizantes.3.085 dólares. de fácil digestión y asimilación por el organismo humano y animal.  PBI:$ 1.  TAMAÑO Y TENDENCIA DEL MERCADO: El tamaño del mercado está representado por la población de Nueva York. esa es su mayor inquietud y es el principal motivo para el crecimiento del mercado orgánico.NUEVA YORK  POBLACION: 19378102 ha.

Además aporta fibra y no contiene gluten por lo que pueden tomarlo las personas que tienen celiaquía o intolerancia al gluten. Anticancerígeno y la prevención de la osteoporosis y enfermedades del corazón. proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales. Tendencias para la salud Es rica en hidratos de carbono. Es un analgésico dental y tiene la cualidad de ser anti-inflamatorio y cicatrizante. grasas insaturadas. en lugar de insumos externos. para mejorar la 7 . El grano de quinua tiene diversas formas de uso para combatir las afecciones hepáticas.214.4 km²  CLIMA:Es muy variable  IDIOMA OFICIAL:Ingles  MONEDA: Dólar PERFIL DEL MERCADO Estados Unidos es un mercado muy importante para nuestra economía porque muy aparte de ser el primer importador de quinua. Y que el ingreso promedio anual es de $51700.  SUPERFICIE :1. cuenta con una población 19378102 ha.41. Exigencias del producto: Los alimentos orgánicos son aquellos que se han producido bajo sistemas agrícolas que utilizan procesos naturales. minerales y vitaminas. siendo su gasto promedio anual de $40817. Para la salud tiene propiedades como: alimento reconstituyente por la presencia de la lisina que lo convierte en un alimento clave para el crecimiento y desarrollo de las células del cerebro. salvo cuando se mezcla con harina de trigo para hacerla panificable (pan de quinua). y mensual de 3401. las anginas y la cistitis.

En medio de esta polémica comienzan a aparecer nuevas restricciones por parte de los países. aprovechando las preferencias arancelarias obtenidas en el marco del Acuerdo de Promoción Comercial. 8 . A pesar que todos estos conceptos nacen de la necesidad de validar las formas de producción más adecuadas con las exigencias de un mundo no equilibrado y sin una conciencia ecológica. se hace necesario generar normativas para certificar que los productos que dicen ser orgánicos cumplan con los sistemas productivos definidos como tal (situación que varía entre los distintos países productores y compradores). mejorar la biodiversidad y mantener el ecosistema en una producción sostenible. y entró en Vigencia el 1  Febrero 2009.C. En este contexto. se transforma en un producto apetecido de elite con una fuerte demanda en países con altos índices de crecimiento y poder adquisitivo como Estados Unidos. Acuerdos comerciales:  El Acuerdo de Promoción Comercial (APC) Perú – EE. cuyos objetivos son eliminar obstáculos al intercambio comercial. dentro de ellas la exigencia de utilizar semillas orgánicas para producir alimentos orgánicos y con ello poder acceder a la certificación orgánica exigidas por las autoridades sanitarias y de comercio y los consumidores. Es un tratado de libre comercio bilateral firmado entre el Perú y los Estados Unidos de América. TLC Perú Estados Unidos. Además se utilizan prácticas para conservar los recursos.productividad.UU. Se tratada de un acuerdo de carácter vinculante. consolidar el acceso a bienes y servicios y fomentar la inversión privada en y entre ambos países. Aranceles: preferencias arancelarias – acuerdos comerciales: La mayoría de los productos peruanos pueden ingresar libremente al mercado estadounidense. el 12 de abril de 2006. se firmó en Washington D.

Amaranto en Grano. CANALES DE DISTRIBUCIÒN:  IMPORTADOR: En Nueva York la empresa exportara. .Hojuela de Amaranto .Quinua en Grano. Asimismo. Controles de salubridad        Certificaciones de Digesa. Certificado sanitario Certificado de calidad Certificado de origen Lista de empaque El Acta de Producción Alimenticia Orgánica: De esta forma. agentes certificadores y el USDA conducirán pruebas   residuales de productos orgánicos. Whole foods market 250 7th Ave New York  FERIAS EN EL EXTRANJERO: 9 .Semillas de Sésamo Cañahua en Grano. La certificación orgánica en: producción.Hojuela de Quinua. Certificación de Sistemas de Calidad Orgánica Cumplimiento a las regulaciones de la NOP/USDA y los Reglamentos UE. . nos muestra que el gobierno americano protege mucho la salud y la calidad de vida de sus habitantes. ya que se necesitan varios certificados para ingresar un producto alimenticio.Certificaciones de buenas prácticas de manufactura: El mercado americano inspecciona rigurosamente los productos que importará. procesamiento y comercialización de alimentos orgánicos que son: .

org MEDIOS DE TRANSPORTE:  Transporte Marítimo: Ranza S.naturalproductsassoc. Central Ave. se prefieren las exhibiciones regionales especializadas donde los visitantes pueden contactarse con su propia red de distribución local. Lusiana.10. 1773 T Street NW Fecha: 23-25 junio Web Site:www.. Suite-300 Fecha: 2-4 mayo Web Site: www.uffva.supplysideshow. Nevada. New Jersey.En cuanto a la tendencia actual.CONSUMO APARENTE: Calculo: 10 . 3300 N.org Evento: Natural Market Places 2011 Lugar: Las Vegas. 1901 Pennsylvania NW Suite 1100 Fecha: 2-5 mayo Web Site: www.A Dirección: Av.. Argentina N° 3235 Postal N° 18 Callao Perú Transporte de carga marítima Servicio de logística Carga internacional Agencia de aduanas Deposito temporal Terminales de almacenamiento Servicios Portuarios 2.com Evento: United Fresh MarketPlace Lugar: New Orleans. Evento: SupplySide East Sector: Alimentos y bebidas Lugar: Secaucus.

00) Consumo aparente: 3413635.  Creciente preocupación por comer sano.11 en el mercado de New York.00 Exportaciones (X):(1692.176 Población:19378102Ha Conclusión: Esto quiere decir que existe una demanda genérica en términos de valores monetarios de 3413635.  Creciente preocupación por el origen de los productos. el norteamericano espera un servicio post venta de calidad. la garantía y el servicio post venta. Asimismo. tiene conciencia del cuidado del medio ambiente.  Conoce muy bien sus derechos como consumidor y hace uso de las leyes que lo protegen. son más sensibles a ser valorados por su calidad y no tanto por su precio.  Si bien el precio es una variable relevante al decidir una compra.  Creciente preferencia por productos orgánicos (uso del sello “USDA-Organic”) 11 .  Los productos que puedan asociarse a novedad y/o exclusividad. no lo son menos factores como la calidad. En caso de verse perjudicado no duda en levantar una demanda ante perjuicios ocasionados por productos defectuosos. hecho que se deriva de la búsqueda de información que realiza. PERFIL DEL MERCADO CONSUMIDOR:  El estadounidense en general es calificado como una persona consumista y siempre dispuesta a probar productos nuevos y novedosos.  Es exigente.Producción (P):330 327.11 Importaciones (M):3 085000 .11 Per Cápita: =0.11 Consumo aparente:3413635.

28% 20 a 24 años.32 2.51% por personas mayores de 65 años.  En la comunidad hispana el precio no es determinante.  Las mujeres optan más rápido el cambio de hábitos de consumo hacia comida saludable.51 100 HABITANTES 4324929 572582 1410935 2659337 4068780 3723596 2617943 19378102 De acuerdo las datos de CICEX encontramos que la población de New York está conformada en un 22. La modalidad vegetariana no se limita al ámbito universitario. enriquecidos y fortificados.40% es masculino.  Los hombres buscan productos proteicos. Se señala que hasta un 20 % de los estudiantes universitarios de los Estados Unidos sigue dietas vegetarianas y que un número creciente sigue un programa de dieta vegetariana estricta.95 7. En efecto. Sumando así la totalidad de la población que es 19 378 102 Ha.00 19.22% de 50 a 64 años y un 13. un 2.  La juventud americana está siguiendo dietas vegetarianas. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA SEXO MASCULINO FEMENINO TOTAL: Fuente: CENSUS NEW YORK % 48. sino la calidad del producto. el grupo de investigación vegetariana indica que en los restaurantes más del 55 % de los americanos pide comidas vegetarianas o que contengan productos orgánicos.39 51.95% de 18 a 20 años. 21% de 35 a 49 años.  SEGMENTACIÓN POR EDADES EDAD MENORES DE 18 AÑOS 18 A 20 20 A 24 25 A 34 35 A 49 50 A 64 65 A MAS TOTAL Fuente: CENSUS NEW YORK % 22.72 21. 12 .22 13.32% por personas menores de 18 años. 19. 13.61 por el sexo femenino y en un 48. 7.61 100 HABITANTES 9377147 10000955 19378102 De acuerdo los datos de Census 2010 encontramos que la población de New York está conformada en un 51.28 13.72% de 25 a 34 años.

37 100 HABITANTES 3416922 15961180 19378102 las datos de CICEX encontramos que la población de New York está conformada en un 82.63 82. SEGMENTACIÓN ETNOGRÁFICA: POBLACIÓN POR GRUPO ÉTNICO HISPANO O LATINO NO HISPANO O LATINO TOTAL Fuente: CENSUS NEW YORK De acuerdo % 17. Si tomamos en cuenta la clasificación por el consumo de alimentos naturales tendremos: 20% de 4 642 854 obtendremos que un 928 571 hajóvenes que cumple con los requisitos solicitados. 4 642 854Ha representa la juventud americana. Del total de 19 378 102 habitantes de New York.95% del total de la población. Para obtener el porcentaje que representa del total de la población determinada de New York efectuaremos la siguiente operación:(928 571/19 378 102)*100)= 4.79% 13 . representando en conjunto 23.37% por personas no hispano o latinas y en un 17.63% por personas hispano o latinas.

por lo que definimos al condado de New York como un nicho de mercado a satisfacer. de fácil uso y que el consumo contribuya con su alimentación y nutrición para fortalecer su salud. Promover la certificación USDA a los productores.  Capacitar al personal en producción de quinua  OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO:  Mejorar los procesos productivos para reducir costos. naturales.MOTIVOS PARA EXPORTAR: Identificamos las necesidades y exigencias del mercado estadounidense por obtener un producto con características y propiedades orgánicas. la promoción exportadora del estado peruano y la marca “Perú” en un enfoque más histórico. OBJETIVOS DE LA EMPRESA: PROASSA tiene como objetivo.  Consolidar una cartera de clientes fijos y confiables en   el mercado de New York – USA. 14 . OBJETIVOS A CORTO PLAZO:  Alcanzar los rendimientos óptimos. Desarrollar nuevas canales de distribución Promover las  cualidades y beneficiosas. de expandirse en el mercado internacional con alimentos orgánicos. de productos orgánicos. Incentivar el cultivo de frutos andinos con potencial   exportable. el estudio realizado nos indica que contamos con productos que cubre estas exigencias. la tendencia de las personas es de consumir productos orgánicos y cuidan su salud. con características y cualidades beneficiosas para la salud. poco industrializados en Perú aprovechando los tratados comerciales. Lograr un abastecimiento continuo de materia prima. Mejorar la capacidad operativa y administrativa Incentivar el cultivo de frutos andinos con potencial exportable.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS:  Incentivar el conocimiento de los alimentos orgánicos y fomentar su consumo. Posicionar la marca como la mejor proveedora de  productos nativos peruanos. ESTRATEGIAS: ESTRATEGIAS GENÉRICAS:  SEGMENTACIÓN: o Elaborar productos dirigidos a mercados de  productos orgánicos. 15 . DIFERENCIACIÓN: o Producir mermeladas naturales  sin con preservantes insumos con 100% certificación orgánico aceptada en el mercado destino.  Incrementar las ganancias en 10%. El consumidor aun no tiene confianza de nuestros  productos debido al desconocimiento de la marca. Mejorar la eficacia de los organismos de control y certificación. LIDERAZGO DE COSTO: o Reducir los costos de producción por medio de la mejora de los procesos de producción. Alcanzar niveles de excelencia en la calidad y prontitud  con que se atiende al usuario consumidor.OBJETIVOS A LARGO PLAZO:  Incrementar el nivel de productividad. Lograr una participación durante el primer año de ingreso en el mercado. con el fin de actuar más directamente sobre los ámbitos del control y la certificación publica de  los alimentos orgánicos.  Disminuir un 20% la proporción de costos fijos sobre los  costos totales. Obtener rentabilidad y administrar para dar una mejor vida útil permanente a la empresa. que concentra especialmente sus actuaciones en el ámbito de consumo de productos  orgánicos.

RECURSOS HUMANOS: o Contratar personal temporal para las épocas de mayor demanda. o Implementar una planta flexible que permita adaptar la cantidad de trabajadores a los aumentos y disminuciones de la oferta de  materia prima. REDUCCIÓN DE COSTO: o Buscar alternativas de menor costo o La estrategia escogida es la alta segmentación debido a que son productos relativamente nuevos. o Investigar nuevos frutos con sabores exóticos. o Aprovechar la publicidad de de las nuestros maravillas naturales que se encuentra en el Perú. PRODUCCIÓN: o Desarrollo de productos alternativos dietéticos. ESTRATEGIAS ESPECÍFICOS  MARKETING: o Brindar información a los consumidores de las cualidades proteicas. o Capacitar al personal en la elaboración de mermeladas a partir de recursos 100% naturales. nutritivas productos de manera constante. FINANCIAMIENTO: o Buscar fuentes alternativas de financiamiento a través de entidades de cooperación nacional e internacional. para promocionar la potencialidad nutritiva de los   productos. 16 .