Ayam Goreng Kalasan

Bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang

500 cc air kelapa

1/2 sdk teh soda kue

5 siung bawang putih, dihaluskan

garam

minyak goreng
Cara memasak:

Bersihkan ayam kemudian belah menjadi 2

Campurkan air kelapa, soda kue, garam, bawang putih dan kemudian rebus bersama dengan ayam
hingga airnya kering.

Tiriskan

Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga kecoklatan.

Untuk sambal:

100 gr cabe merah

4 butir bawang merah

1 bh tomat masak

1 sdk teh garam

1 sdk makan gula pasir

6 sdk makan air kaldu

5 sdk minyak goreng

Cara membuat:

Rebus cabe, bawang merah dan tomat sebentar, kemudian haluskan.

Tambahkan sedikit garam, gula, air kaldu da minyak

Masak diatas api sedang sampai minyaknya keluar.

Angkat dan hidangkan bersama dengan ayam yang telah digoreng tadi

Resep Pudding Roti Keju

Bahan-bahan:

2 lembar roti tawar dicacah kasar

75 ml susu tawar

1 butir telur

2 sdt gula pasir/gula palem

2 sdt kacang/coklar butir

50 gr keju cheddar (potong dadgu kecil)

Cara memasak:

Kocok telur dengan susu

Campur roti dengan gula pasir, keju, kacang

Tuangkan susu dan telur

Kukus selama 15-20 menit hingga matang

Angkat dan sajikan

Resep Puding Susu

Bahan yang diperlukan untuk membuat puding susu:
1. 1 kaleng susu kental manis
2. 1 Liter susu cair
3. 1 bungkus Agar-agar, pilih yang warna putih
4. 3 gelas air putih
5. 5 sendok makan gula pasir
6. 1 sendo teh esence rasa almond
7. Koktail 1 kaleng atau nata de coco, sesuai selera
Cara Membuat :
1. Semua bahan dicampur dan dimasak, harus sering diaduk agar susu atau gula tidak lengket
di panci. Setelah mulai mendidih diangkat, tunggu 5 menit, masukkan esen almond.
2. Setelah agak dingin, masukkan ke cetakan kecil2 (cetakan es krim)
3. Setelah beku, beri diatasnya nata de coco atau koktail.

Tahu telur pedas manis

Bahan :

3 sdm minyak untuk menumis

2 siung bawang putih, memarkan

1 cm jahe, memarkan

1 batang serai, ambil bagian yg putih, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis

2 batang daun bawang, iris serong tipis

3 bungkus tahu telur (egg tofu), iris melintang 2 cm, goreng setengah matang

Bumbu, aduk rata :

2 sdm saus ikan

2 sdm kecap asin

2 sdm saus cabai botolan, siap pakai

1 sdm gula pasir

1 sdt terasi goreng, haluskan

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Cara memasak :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, serai dan lengkuas hingga harum
- masukkan tahu telur goreng, aduk pelan agar tidak hancur
- tunagi bumbu, aduk rata

- tambahkan cabai merah dan daun bawang

- aduk sekali lagi hingga semua bahan matang
Catatan : Egg tofu (tahu telur), dijual di swalayan biasa di rak pendingin, berbentuk tabung, warna putih dan
lembut.
untuk 6 porsi

Sambel teri tempe bakar

Bahan :

500 ml minyak sayur

10 butir bawang merah, iris tipis

5 siung bawang putih, iris tipis

150 gram teri jengki tawar kering, bersihkan

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa kupas parut

50 ml air asam jawa

5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris serong tipis

10 buah (300 gr) tempe segitiga (biasa dijual dengan bungkus daun atau bisa diganti dengan tempe
kotak biasa dan dipotong segitiga), belah dua dan dibakar sambil ditekan tekan hingga agak memar.

Haluskan :

7 buah cabai rawit merah

3 siung bawang putih

3 cm lengkuas muda

1 batang serai, ambil bagian putih iris tipis

2 sdm gula merah sisir

1 sdt garam

Pelengkap :
200 gr taoge, bersihkan, cuci bersih dengan air matang

Cara memasak :
Panaskan minyak, goreng secara terpisah bawang merah, bawang putih dan teri. Angkat tiriskan
Panaskan kembali 3 sdm minya sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum
Tuang santan dan air asam, aduk rata hingga bumbu kental
Masukkan cabai merah, teri, bawang merah, bawang putih dan tempe bakar, aduk rata
masak hingga matang, sajikan hangat dengan pelengkap