SISTEMAS DE PRODUCCION

SISTEMA DE PRODUCCION AGROPECUARIA

Las actividades agropecuarias son todas aquellas actividades o acciones
relacionadas con las actividades primarias de la economa, divididas en
dos grandes sectores: por un lado, el sector agrcola o agricultura, y por
otro el sector ganadero o ganadera.
Ambas actividades agropecuarias (tanto agricultura como ganadera)
son de vital importancia para la sostenibilidad alimenticia de los seres
humanos. Hay pases que tienen un amplio sector agropecuario, y ste
se constituye como su actividad principal o bien en aquella que aporta
mayor porcentaje al PBI nacional (producto bruto interno), como el caso
de la mayora de los pases latinoamericanos y los de frica.
Entre fines del siglo XIX y principios del siglo XX se estableci la Divisin
Internacional del Trabajo, por la cual as como algunos pases estaban
destinados a la produccin agropecuaria, otros asuman el compromiso
de potenciar su capacidad industrial. As, cada pas aportaba su
produccin al mundo, y el mundo conoca desde dnde se podan
importar
determinado
producto
o
materia
prima.
Esta situacin trajo junto que algunos pases con alta produccin
agrcola, como Argentina, sean denominados graneros del mundo.

SISTEMA SILVOPASTORILES

Un sistema silvopastoril es aquel uso de la tierra y tecnologas en que

leosas

perennes

(rboles,

arbustos,

palmas

otros)

son

deliberadamente combinados en la misma unidad de manejo con

plantas herbceas (cultivos, pasturas) y/o animales, incluso en la misma
forma de arreglo espacial o secuencia temporal, y en que hay
interacciones tanto ecolgicas como econmicas entre los diferentes
componentes
En este sistema interactan cinco componentes: el componente arbreo,
el componente ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. De stos se

consideran como primarios el arbreo (por eso silvo que denota la

palabra bosque) y el forrajero (por ello pastoril).
A diferencia de los sistemas puramente forestales, los sistemas
silvopastoriles tienen como objetivo implementar pautas de manejo que
permitan lograr productos de mayor valor. En efecto, mientras que los
sistemas forestales tienen por objetivo la obtencin de mayor volumen
por unidad de superficie, el sistema silvopastoril busca lograr rollizos de
mayor dimetro, lo cual es una caracterstica que le otorga mayor
calidad.
En Argentina, si bien se aplican sistemas silvopastoriles desde hace
mucho tiempo incorporando la actividad ganadera a los montes nativos,
no es sino hasta fines de la dcada de 1990 e inicios del siglo XXI que el
mismo

comienza

difundirse

aceleradamente

bajo

plantaciones

forestales (Esquivel et al., 2004).

Se han identificado algunas fuentes

de ganancias

que traeran

aparejados estos sistemas y que explicaran su rpida adopcin por

parte de los productores, entre ellos: la diversidad de la oferta, ya que
permitira ampliar el mercado hacia clientes ms solventes respondiendo
a sus propias expectativas de calidad maderera (Fassola et al., 2004); y
la calidad del producto, la cual autoriza un precio superior. Por calidad
del producto se entiende a la generacin de rollizos con mayor dimetro
y por ende mejor aprovechamiento y, por otro lado, a la obtencin de
rollizos con menor cantidad de nudos muertos, los cuales no son
deseables en el mercado.
Por el lado del componente ganadero, el manejo del mismo bajo dosel
permite reemplazar el ganado ms rstico, tan utilizado en zonas
marginales, por razas con alta proporcin de sangre britnica logrando

mayores tasas de crecimiento y cortes de alto grado de terneza; la

posibilidad permanente de reduccin de costos, por incrementos en la
productividad

calidad

de

las

especies

forestales,

forrajeras

ganaderas.
Eventualmente se podra aplicar una cuarta fuente de ganancia en la
PyMES con industria de transformacin propia: flexibilidad productiva,
que permite ajustar rpidamente los costos a las variaciones de la
demanda. Esto slo sera aplicable en el caso de una integracin hacia
delante, que por el tipo de desarrollo sera ms factible de alcanzar en la
industria forestal (Esquivel et al., 2004).
La identificacin de estas fuentes de ganancia, le permite a los
productores insertarse en la cadena de valor de las industrias frigorfica
y forestal vinculadas a los mercados externos ms solventes o integrarse
a ellos hacia delante. De este modo, se logra una insercin diversificada
de la produccin que posibilita enfrentar los riesgos propios de las
economas internas.
Implementacin del sistema
El sistema productivo silvopastoril requiere la definicin y puesta en
prctica de un conjunto de variables. sta, es una etapa de suma
importancia para lograr la adaptabilidad del sistema al agroecosistema
en cuestin as como para conseguir el producto final deseado acorde al
mercado a que se destine. Se detallan a continuacin las variables ms
relevantes:
a) Eleccin del gnero forestal: depender del sitio elegido y el objetivo
de produccin. Adems, es importante considerar cmo el mismo
responde ante su inclusin en un sistema agroforestal. Los pinos se
pueden cultivar para triturado o aserrado localizndose su produccin

principalmente en el NEA, NOA, Patagonia y en la faja del litoral Atlntico

de la provincia de Buenos Aires. Los eucaliptos se pueden cultivar para
la elaboracin de papel, cartn corrugado, madera aglomerada, tableros
de fibra, postes telefnicos, tablas aserradas y debobinado en diversos
lugares de la Mesopotamia, de las provincias de Buenos Aires y Santa Fe
cmo as tambin en el noroeste argentino. Los lamos son rboles de
crecimiento rpido que suministran en un perodo breve madera blanca,
inodora, blanda y de mltiples aplicaciones cultivndose en la regin de
Cuyo y de los valles de Ro Negro y Neuqun. Tanto esta ltima especie
como as tambin los sauces son caractersticos de la zona del Delta de
Buenos Aires y Entre Ros. Existe tambin, en el noroeste argentino la
produccin de diversas especies nativas o exticas de alto valor
comercial, as como en la regin chaquea, el gnero Prosopis
b) Preparacin del terreno e implantacin: el trabajo de preparacin del
suelo ser similar al de cualquier cultivo agrcola. Lo que s hay que
considerar es que dependiendo de la especie a plantar, el material de
propagacin puede ser diferente.
Diseo y distribucin de los rboles: se debe considerar el objetivo de
produccin maderera y tener en cuenta que a mayor espaciamiento de
los rboles, mayor ser la produccin de forraje y la calidad de los
rollizos. Otro factor a tener en cuenta para el diseo de la plantacin,
sern los implementos agrcolas que se posean en el establecimiento,
tratando de hacer un uso lo ms eficiente posible, considerando sus
anchos de labor para que no sean desaprovechados
c) Manejo del pastizal: en el sotobosque se desarrolla vegetacin
herbcea (gramnea y leguminosa) que tienen distinto valor forrajero y
adems tienen diferentes hbitos de crecimiento. El diseo y la

distribucin de los rboles definirn la posibilidad de desarrollo del

componente herbceo debajo de los mismos. Es por este motivo que se
hace necesario ralear para mantener un sombreamiento por debajo del
60 %.
Componente ganadero: la experiencia de engordar novillos (invernada
y/o veraneada) en sistemas silvopastoriles, dadas las caractersticas del
forraje que crece en el sotobosque, hace que se alargue el ciclo de
terminacin de stos. Por lo que en general, se prefiere la cra como
actividad, ya que requiere una dieta de mantenimiento ms que de
engorde. Es recomendable la entrada de los animales al lote a los 3 - 4
aos (dependiendo de la especie) de implantada la forestacin o sea
cuando se ha alcanzado el logro de la plantacin. La carga animal
depender de: la densidad de la plantacin, del gnero implantado, tipo
de animal, manejo y forraje
Ventajas
Puede observarse entonces, que la implementacin de los sistemas
silvopastoriles

no

presenta

mayores

dificultades

ms

que

las

mencionadas anteriormente en cuanto a la eleccin y puesta en marcha

de las variables enunciadas en el apartado anterior. Sin embargo, el
esfuerzo que implica ste tipo de manejo, se ve reflejado y ampliamente
compensado por una serie de ventajas, a saber:
a) Sustentabilidad ambiental: se ha observado que los sistemas
silvopastoriles son capaces de generar un microclima: durante el verano,
la sombra proveniente de la forestacin reduce el stress provocado por
el calor sobre el ganado, y reduce la prdida de palatabilidad y turgencia
sobre el componente herbceo permitiendo el consumo del mismo por
parte del componente ganadero y aumentando los kilos ganados y por

ende la produccin y calidad de la carne. Durante el invierno, el dosel

arbreo provee proteccin contra las heladas; el ganado permite
controlar la aparicin de malezas resistentes a la sombra y ayuda a
combatir el riesgo de incendio dado que se alimenta de la materia seca
que se encuentra debajo del bosque. Comparado a otros sistemas
productivos, el sistema silvopastoril provee un alto grado de cobertura
del suelo y por ende contribuye a disminuir la erosin del mismo.
Otros autores encuentran como ventajas a los efectos sinrgicos
producidos por la interaccin del rbol con el suelo, la vegetacin
acompaante y los animales, representando un mejor funcionamiento
biolgico del sistema. En el caso de pertenecer las especies arbreas a
la familia de las leguminosas, se ha probado una mayor capacidad de
fijar nitrgeno atmosfrico y cederlo al sistema suelo planta; pone a
disposicin de las especies herbceas nutrientes fcilmente asimilables
a travs de la descomposicin de los restos vegetales aportados por el
rbol; se encuentra una mayor fertilidad de los suelos debajo del rea de
la copa permitiendo en algunas zonas la aparicin de especies de
gramneas invernales de gran valor; permite la constitucin de ncleos
de vegetacin mejoradas donde se concentran las especies ms
productivas y con un perodo vegetativo ms prolongado, ayuda a
potenciar las ganancias de peso de los animales por la ingesta de mayor
calidad tanto en los meses estivales como los invernales
b) Sustentabilidad social: Fassola muestra que adems de estabilizar el
margen de rentabilidad empresario, dada la vinculacin con distintos de
mercados solventes, los sistemas silvopastoriles tienen un efecto
multiplicador del empleo no slo en cantidad sino tambin en calidad.
Esto ltimo, por la creciente tendencia de la industria forestal a nivel

global de manufacturar sus productos in situ y por la demanda de

personal calificado.

Adems, al volverse ganaderas

las

tierras

forestales aumenta la demanda de personal calificado para las tareas

pecuarias.

c) Sustentabilidad econmica: entre las ventajas percibidas por la

implementacin

de

los

sistemas

silvopastoriles,

los

productores

destacan: el aumento del capital circulante proveniente de una mayor

diversificacin en la produccin en cada parcela, obteniendo por ello
productos con diferente tiempo de maduracin y escala de tiempo y
operacin, permitiendo adems la reduccin del riesgo inherente al
mercado.

Adems

provee

practicidad

al

permitir

combinar

dos

actividades que los productores practicaran de todos modos a ms bajo

costo.
En cuanto a la conveniencia financiera de la implementacin de estos
sistemas, algunos autores, mediante la utilizacin de indicadores como
el Valor Actual Neto Ingreso Anual Equivalente, han analizado su
comportamiento frente a otras actividades con posibilidades de ser
realizadas en el mismo predio, resultando estos sistemas ms rentables
en la mayora de los casos. A modo de brindar un acercamiento a los
resultados econmicos posibles se presentan los siguiente casos: para el
noreste de nuestro pas, para una tasa del 9% el sistema silvopastoril
alcanza un IAE 43,67% mayor respecto del sistema forestal puro,
571,43% mayor respecto a la actividad invernada, 3,52% menor a la
produccin de soja y apenas 0,3% menor al maz (Esquivel et al., 2004).
Para la zona del Delta de Buenos Aires y Entre Ros, para una tasa del

10% se observa un IAE del 17,47% mayor para el sistema silvopastoril

respecto del forestal.
Los sistemas silvopastoriles adems de brindar todas las ventajas
mencionadas anteriormente se ven beneficiados por el rgimen de
promocin para las actividades de plantacin, poda, raleo y manejo del
rebrote forestal en Argentina, recibiendo aportes econmicos no
reintegrables del Estado en el marco de la Ley Nacional 25.080,
prorrogada actualmente por diez aos ms. Tambin, contemplados por
esta ley, existen beneficios fiscales e impositivos para proyectos foresto
industriales.
Dificultades para su implementacin
Al

tratarse

de

relativamente
productores

una

pocos
se

nueva
trabajos

enfrentan

tecnologa,
de
una

al

investigacin
situacin

haberse
al

realizado

respecto,

caracterizada

por

los
la

incertidumbre. Esta se manifiesta en torno a precios, polticas de

exportacin y en la continuidad de la relacin costos beneficio de las
actividades productivas. A su vez, tambin existen algunos factores a
nivel agronmico que dificultan la implementacin de los sistemas
silvopastoriles como ser la competencia que podra existir entre el
componente arbreo y el forrajero por luz, agua y nutrientes en el caso
de no realizar todas las actividades de manejo necesarias en tiempo y
forma.

Adems,

las

caractersticas

de

temperatura

humedad

generadas en las zonas boscosas predisponen la aparicin de algunas

enfermedades

en

el

ganado

(sobre

todo

necesario extremar los controles sanitarios.

SISTEMAS AGROFORESTALES

parasitarias),

haciendo

son una forma de uso de la tierra en donde plantas leosas perennes

interactuan biolgicamente en una rea con cultivos y/o animales; el
propsito fundamental es diversificar y optimizar la produccin para un
manejo

sostenido.

Todos estos sistemas son importantes para la finca y la empresa ya que

ayudan a fortalecer el agro en sus distintas actividades y mejoran la
produccion de las tierras y el rendimiento de los recursos naturales.