You are on page 1of 29

নানা যকভ বতত ায রযস঳স঩

(঳ফগুলরা রযস঳স঩ সফসবন্ন জায়গা রথলক ঳ংগ্রস঴ত)
০১।
ডার বতত া
উ঩কযণঃ ভ঳ুয ডার রছাট ১ কা঩, য঳ুলনয রকায়া ১টি, ঱ুকলনা ভসযচ বাজা ১টি, র঩ঁয়াজ কুসচ ১
রটসফর চাভচ, ঳যললয রতর ১ চা চাভচ, রফণ স্বাদভলতা।
প্রণারীঃ প্রথলভ ডার বালরা কলয ধুলয় ১ কা঩ ঩াসন সদলয় চু রায় সদন। তালত য঳ুন কুসচ সদলয় ডার
র঳দ্ধ ঴লত সদন। ডালরয ঩াসন ঱ুসকলয় রগলর চু রা রথলক নাসভলয় সনলয় ঄নয একটি ফাটিলত র঩ঁয়াজ ,
ভসযচ, রফণ ও রতর সদলয় রভলে ডালরয ঳লে সভস঱লয় বতত া ততসয কলয গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন
কযুন।
঳ূত্রঃ তদসনক প্রথভ অলরা, ঄লটাফয ২১, ২০০৮
০২।
সচংসি-ভু঳সু য বতত া
ফাজায রথলক অনলফন ভাঝাসয ঳াআলজয সচংসি। ভু঳সু যয ডার র঳দ্ধ কলয সনলত ঴লফ , মালত জর ঱ুসকলয়
মায়। রকৌলটা কলয বালতও র঳দ্ধ কযা মায়। সচংসি ছাসিলয় , র঳দ্ধ কলয সনন। র঳দ্ধ ভাছ, কাচা ঳ললতয
রতর, র঩য়াজ কুসচ, ধলন঩াতা কুসচ, ভু঳সু য র঳দ্ধয ঳লে রভলে ঩সযলফ঱ন কযুন।

ভাধফী ভুলো঩াধযায়

অনন্দফাজায ঩সত্রকা, ১ জুন ২০০৮
০৩।
আসর঱ভাথায় কচু ঱ালকয বতত া
উ঩কযণঃ কচু য ঱াক ২৫০ গ্রাভ, আসর঱ ভালছয ভাথা ১টি, ররফুয রো঳ায কুসচ ১ চা চাভচ, কা঳ুসন্দ ১
রটসফর চাভচ, কাঁচা ভসযচ ৪-৫টি, য঳ুন রকায়া ৪টি, র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর চাভচ, ঳যললয রতর ১
রটসফর চাভচ, রফণ প্রলয়াজনভলতা, ররফুয য঳ ১ রটসফর চাভচ।
প্রণারীঃ কচু য ঩াতা রগাটা ঄ফস্থায় ধুলয় সনলত ঴লফ। এফায ভালছয ভাথায ঳লে র঩ঁয়াজ ফালদ ঳ফ
উ঩কযণ এক঳লে ভাসেলয় একটায ও঩য একটা ঩াতা রযলে ও঩লযয ঩াতায় ভাোলনা ভাথা সদলয় ঩াতা
রগার (রযার) কলয ঳ুতা সদলয় রফঁলধ সনলত ঴লফ। এফায ফ঳ালনা বালতয ও঩য ঄থফা বাল঩ র঳দ্ধ কলয
সনলত ঴লফ। র঳দ্ধ ঴লয় রগলর নাসভলয় প্রথলভ ভাথাটা ঩াটায় রফলট ঱াক সভস঱লয় কাঁচা র঩ঁয়াজ কুসচ সদলয়
েুফ বালরা কলয রভলে গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন কযুন।
঳ূত্রঃ তদসনক প্রথভ অলরা, অগস্ট ০৫, ২০০৮
০৪।
রাউ঩াতায বতত া
উ঩কযণঃ
,

1. কসচ রাউ঩াতা ১৫/২০টা
2. র঩ঁয়াজ ফাটা-১/৩ কা঩

,

3. কাঁচাভসযচ ফাটা ২ চা চাভচ
4. অদা ফাটা ১ চা চাভচ

,

,

. কাঁচাভসযচ কুসচ ঳াভানয। প্রণারীঃ 1. সজযা ফাটা ২ চা চাভচ . মালত ভ঳রা রফয না ঴য়। 4. কলয়কটি ঩াতা সফসছলয় যােলত ঴লফ। এফায ও঩লযয ঳ফ ভ঳রা একটি ফাটিলত রভলে সফছালনা ঩াতাগুলরায ভলধয যােলত ঴লফ এফং ঩াতা ভুলি সদলত ঴লফ। 3. 8. 6. এয ঳লে ফাসক ঩াতা সদলয় ভুলি ঳ুতা সদলয় রফঁলধ সদলত ঴লফ . 10. র঩ঁয়াজ কুসচ স঳সক কা঩ . রফণ ঩সযভাণভলতা . বাত ঴লয় রগলর বাত রথলক ভ঳রা রভািালনা ঩াতা রফয কলয ঩াটায় রফলট ফা ঴াত সদলয় চটলক সনলয় কাঁচা ঳যললয রতর সদলয় বতত া ততসয কযলত ঴লফ। 6. রাউ঩াতা বালরা কলয ধুলয় ঩াসন ঝসযলয় সনন। 2. 11. ঴রুদ গুিঁ া স঳সক চা চাভচ 9. এফায ফ঳া বালতয ভলধয ভ঳রা রভািালনা রাউ঩াতা সদলয় রঢলক সদলত ঴লফ। 5. ঳যললয রতর ঳াভানয . ঳যলল ফাটা ২ চা চাভচ . . গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন কযুন। *এটি যাআ঳ কুকালযও কযা মায় ঳ূত্রঃ আপপাত অভীন দী঩া.5. 7.

. ২০০৮ ০৫। ফসি বতত া উ঩কযণঃ কুভলিাফসি ১০-১২টা. ২০০৮ ০৬। র঩ািা য঳ুন বতত া উ঩কযণ 1. 3. ঳সযলায রতর ১ রটসফর চাভচ। প্রণারীঃ প্রথলভ ফসিগুলরা অধা কা঩ রতলর ফাদাসভ কলয রবলজ সনলত ঴লফ। তায঩য গুলঁ িা কলয সনলত ঴লফ ঩াটায় (১ কা঩)। এফায ১ কা঩ গযভ বাত বালরা কলয চটসকলয় ফসিয ঳লে রভরালত ঴লফ। ঱ুকনা ভসযচ রতলর বালরা কলয রবলজ সনলত ঴লফ। ঱ুকনা ভসযচ ও র঩ঁয়াজ এক঳লে বালরা কলয রভলে রফণ ও রতর সদলয় ফসি ভাোলনায ঳লে সভসরলয় বতত া ততসয কযলত ঴লফ। এআ বতত া গযভ বাত সদলয় রেলত েুফ ভজা। ঳ূত্রঃ তদসনক প্রথভ অলরা. ধলন঩াতা কুসচ ১ চা চাভচ . ঱ুকনাভসযচ ৬টি .তদসনক প্রথভ অলরা. এক রকায়া য঳ুন ১৫টি 2. রপব্রুয়াযী ০৫. . 5. র঩ঁয়াজ কুসচ ২ রটসফর চাভচ 4. র঩ঁয়াজ কুসচ অধা কা঩. এসপ্রর ০৮. . ঱ুকনা ভসযচ ৩-৪টি. ঳সযলায রতর ১ চা চাভচ . রফণ স্বাদভলতা. গযভ বাত ১ কা঩.

঱ুকনাভসযচ ৫-৬টি . এফায র঩ািা য঳ুন . 4. . 6. র঩ঁয়াজ কুসচ ১ কা঩ . . য঳ুন কুসচ ১ কা঩ 3. ঱ুকনাভসযলচয ঩সযফলতত কাঁচাভসযচ সদলয়ও বতত া ততসয কযলত ঩ালযন। ০৭। বাজা ঱ুটসক বতত া উ঩কযণ 1. রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1.6. ঳ুসয ভালছয ঱ুটসক ১ কা঩ (রছাট কলয কাটা) . য঳ুলনয রকায়া সছলর ঄ল্প অঁলচ রতর ছািা তাওয়ায় বাজলত থাকুন। 2. ঳সযলায রতর ১ চা চাভচ . ঱ুকনাভসযচ ও রফণ ঩াটায় রফলট ঳সযলায রতর ও ধলন঩াতা সদলয় রভলে বতত া ততসয কযুন। 5. ঩সযভাণভলতা রফণ 7. ধলন঩াতা কুসচ ১ রটসফর চাভচ। . 2. 5. 8. র঩ািা র঩ািা ঴লয় এলর নাসভলয় সনন। 3. রতর অধা কা঩ . বাজা র঩ঁয়াজ. র঩ঁয়াজ ও ঱ুকনাভসযচ ঄ল্প রতলর রবলজ সনন। 4.

রফণ এফং অধা চা চাভচ ঳সযলায রতর সদলয় সডভ ও অরু বালরাবালফ রভলে বতত া ততসয কযুন। . টু কলযা কযা ঱ুটসক ভাছ গযভ ঩াসনলত বালরা কলয ধুলয় রতলর ভচভলচ কলয বাজুন। 2. অরু ১টি (ভাঝাসয ঳াআলজয) 3. রফণ ও ঳সযলায রতর এক঳ালথ ভাোন এফং গযভ গযভ ঩সযলফভন কযুন। ০৮। অরু সডভ বতত া উ঩কযণ 1. য঳ুন কুসচ. কাঁচাভসযচ কুসচ ১ চা চাভচ . 6. সডভ ২টি . 5.প্রণারী 1. এফায র঩ঁয়াজ কুসচ . ধলন঩াতা কুসচ ১ চা চাভচ . র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর চাভচ . র঩ঁয়াজ কুসচ. ঱ুকনাভসযচ বালরা কলয রবলঙ ভচভলচ কলয বাজা ঱ুটসক ভাছ ও ধলন঩াতা কুসচ . . 4. অরু এফং সডভ র঳দ্ধ কলয সনন। 2. রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1. রো঳া ছাসিলয় অরু এফং সডভ অরাদাবালফ চটলক সনন। 3. 2.

র঩ঁয়াজ কুসচ ১ কা঩. র঩াস্তদানা. অদা ফাটা অধা চা চাভচ. নাসযলকর ফাটা সদলয় ১ সভসনট বাজুন। টলভলটা ও রফগুন সদলয় ঄নফযত রনলি বাজুন। ঴ারুয়ায ভলতা দরা ফাঁধলর সকছুণ রবলজ নাসভলয় সনন। ফ্রাআ঩যালন ২ চা চাভচ রতর সদলয় ভসযচ. ঳য়াসফন রতর অধা কা঩. সতর ১ রটসফর চাভচ. সজযা ১ চা চাভচ.০৯। সতর-রফগুলনয বতত া সতর-রফগুলনয বতত া উ঩কযণ : র঩াস্তদানা ও ঳সযলা ২ চা চাভচ কলয . সজযা ও কাসয঩াতা রবলজ রফগুলনয ঳লে রভ঱ান। . ঱ুকনা ভসযচ পাসর ২টি. রফগুন অধা রকসজ. রফণ স্বাদভলতা। প্রণারী : র঩াস্তদানা. ঳সযলা. সতর. য঳ুন কুসচ ২ চা চাভচ. টলভলটা ৫টি. সতর ও নাসযলকর একলত্র সভস঴ কলয রফলট যােুন। টলভলটায গালয় একটা অঁচি রকলট পু টালনা ঩াসনলত সদন। ৩ রথলক ৪ সভসনট ঩লয রো঳া রপলট রগলর ঩াসন রথলক তু লর রো঳া ছািান। ছুসয সদলয় টলভলটা কুসচ কলয যােুন। রফগুলন দু-সতনটা অঁচি রকলট রফাঁটা঳঴ ঝরল঳ সনন। রফাঁটা ধলয ঩াসনলত কলরয সনলচ রযলে রো঳া ছাসিলয় রগাটা রফগুন ধুলম সনন। রফগুলনয অঁ঱ এফং ঱ক্ত ঄ং঱ রপলর চটলক সনন ঄থফা রেন্ডালয রভ঱ান। রতলর র঩ঁয়াজ অধা বাজা ঴লর য঳ুন ও কাঁচাভসযচ সদলয় বাজুন। অদা. নাসযলকর কুযালনা অধা কা঩. ঳সযলা. কাঁচাভসযচ পাসর ৩টি. ঳সযলা রঝলি রফলছ ঩াসনলত সকছুণ সবসজলয় রযলে ধুলয় সনন। সতর ঴ারকা রটলর সনন। র঩াস্তদানা. কাসয঩াতা ৭ রথলক ৮টি.

ভসযচ গুলঁ িা অধা চা চাভচ. রফণ স্বাদভলতা. ঳সযলায রতর ১ রটসফর চাভচ 3. য঳ুন. . 2.১০। কাটা র঩ঁয়ালজ সডভ উ঩কযণঃ সডভ ৪টি. ঄লটাফয ২১. দাযুসচসন. কা঱ুসন্দ ১ চা চাভচ . ১ আসি রম্বা কলয কাটা র঩ঁয়াজ ঩াতা ২ কা঩ . কাঁচাভসযচ ৩-৪টি. ঱ুকনাভসযচ ২টি . র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর চাভচ 4. এরাচ. ঩াসন ১ কা঩। প্রণারীঃ প্রথলভ ডু লফা ঩াসনলত অধা চা চাভচ রফণ সদলয় তালত সডভ র঳দ্ধ কযুন। সডভ র঳দ্ধ ঴লর ঩সযষ্কায কলয ঳াভানয রফণ সদলয় রতলর রবলজ তু লর যােুন। এফায এলক এলক র঩ঁয়াজ . এরাচ ২টি. রতর ৩ রটসফর চাভচ. ভসযচ ও ঴রুদ গুলঁ িা ও ঳াভানয ঩াসন সদলয় কলল সনন। বালরা কলয কলালনা ঴লর ১ কা঩ ঩াসন সদন। সডভ ও রফণ সদন। রঝার ঘন ঴লর কাঁচাভসযচ সদলয় নাসভলয় ঩সযলফ঱ন কযুন। ঳ূত্রঃ তদসনক প্রথভ অলরা. . র঩ঁয়াজ কুসচ ১ কা঩. ২০০৮ ১১। র঩ঁয়াজ ঩াতা বতত া উ঩কযণ 1. . 5. দাযুসচসন ১ টু কলযা. ঴রুদ গুলঁ িা অধা চা চাভচ. য঳ুন কুসচ ১ চা চাভচ.

গযভ বালতয ঳ালথ এআ বতত া রেলত ভজা। ১২। ঱ুকনাভসযচ বতত া উ঩কযণ . 6. র঩ঁয়াজ঩াতা নযভ ঴লয় এলর নাসভলয় সনন। 3. এফায ঱ুকনাভসযচ . রফণ ঩সযভাণভলতা। . ঩ুসদনা঩াতা কুসচ ১ চা চাভচ . র঩ঁয়াজ কুসচ ও রফণ বালরাবালফ ডলর র঩ঁয়াজ ঩াতা ও কা঱ুসন্দ সদলয় ঴ারকাবালফ রভলে বতত া ততসয কযুন। 4. 3. 8. ঳সযলায রতর ১ রটসফর চাভচ . সঘ ১ চা চাভচ . রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1. 4. য঳ুন কুসচ ১ চা চাভচ . 1. র঩ঁয়াজ কুসচ ৩ রটসফর চাভচ . টক অলভয অচায ১ টু কযা . ঱ুকনাভসযচ ১০টি 2. ফ্রাআ ঩যান ঄থফা কিাআলত রতর গযভ কলয র঩ঁয়াজ ঩াতা রছলি সদলয় ঄ল্প অঁলচ ২-৩ সভসনট নািুন। 2. 5. 7.6.

ফ্রাআ঩যান ঄থফা কিাআলত রতর গযভ কলয ঱ুকনাভসযচ ঄ল্প অঁলচ ভচভচা কলয রবলজ সনন। 2. ধলন঩াতা ও রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1.প্রণারী 1. গযভ বালতয ঳ালথ রেলত ভজা। ১৩। বাজা রফগুন বতত া উ঩কযণ 1. র঩ঁয়াজ কুসচ ২ রটসফর চাভচ 3. অচালযয রতর ও রফণ রফগুলনয ঳ালথ রভলে বতত া ততসয কলয সনন। 3. 5. র঩ঁয়াজ . 2. কাঁচাভসযচ. . কুসচ কলয কাটা ধলন঩াতা উ঩লয সছটিলয় সদন। 4. কুসচ কলয কাটা কাঁচাভসযচ ৫টি 4. রফগুন বাজা ৪টি . রফগুন বাজায ঳ভয় ঩সযভাণভলতা রফণ রদওয়া থাকলর বতত ায় রফণ নাও সদলত ঩ালযন। 5. প্রথলভ ঱ুকনাভসযচ ও রফণ কচলর রভলে সনন। 3. বাজা রফগুনগুলরা ঴াত সদলয় কচলর সনন। 2. অচালযয রতর ১ চা চাভচ . এয঩য ঄নযানয ঳ফ উ঩কযণ এক঳ালথ বালরাবালফ রভলে বতত া ততসয কযুন। 4. আচ্ছা কযলর ঳াভানয টক অলভয অচায রভ঱ালত ঩ালযন। ঄নযযকভ স্বাদ ততসয ঴লফ। . .

র঩ঁয়াজ কুসচ. র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর চাভচ 3. রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1. বাজা ঴লর রফণ ও ধলন঩াতা সদলয় ঩াটায় রফলট বতত া ততসয কযুন। ১৫। স঱ভ অরু রফগুন বতত া উ঩কযণ 1.১৪। কাচসক ভাছ বতত া উ঩কযণ 1. ধলন঩াতা কুসচ ১ রটসফর চাভচ . . . কাচসক ভাছ . য঳ুন কুসচ. কাচসক ভাছ বালরা কলয ধুলয় ঩াসন ঝসযলয় যােুন। 2. 6. 4. কাঁচাভসযচ ঄ল্প রতলর কিাআলত ঴ারকাবালফ বাজুন। 3. 2. রফগুন ১টি (ভাঝাসয ঳াআলজয). কাচসক ভাছ এক কা঩ . স঱ভ ৮-১০টি . য঳ুন কুসচ ২ চা চাভচ . কাঁচাভসযচ ৪টি 5. .

অরু ও রফগুন এক঳ালথ বালরাবালফ রভলে বতত া ততসয কযুন। ১৬। সফপ সকভা বতত া উ঩কযণ 1. অরু ৪টি (ভাঝাসয ঳াআলজয) . . ধলন঩াতা কুসচ. ঳সযলায রতর ১ চা চাভচ 6. সফপ সকভা ১০০ গ্রাভ . 2. র঳দ্ধ অরু এফং রফগুলনয রো঳া রপলর স঱ভ঳঴ এক঳ালথ চটলক সনন। 4. 5. চটকালনা স঱ভ. 7. ঱ুকনাভসযচ ৩-৪টি . র঩ঁয়াজ কুসচ ১ চা চাভচ 4. সজযা গুিঁ া ১/২ চা চাভচ . অরা-য঳ুন ফাটা ১ চা চাভচ 3.. র঩ঁয়াজ. ঳সযলায রতর. 2. . স঱ভ এফং রফগুন এক঳ালথ র঳দ্ধ কলয সনন। 2. ঱ুকনাভসযচ. 3. ধলন঩াতা কুসচ ১ চা চাভচ। প্রণারী 1. রফণ ঩সযভাণভলতা . রফণ . . অরু অরাদা র঳দ্ধ কযুন। 3.

঱ুকনাভসযচ গুিঁ া. . . ঩ুসদনা঩াতা কুসচ ১ চা চাভচ 9. 10. কা঱ুসন্দ. টক-ঝার অলভয অচায রছাট ১ টু কযা . এয঩য ঩ুসদনা঩াতা কুসচ . ঱ুকনাভসযচ গুিঁ া ১/২ চা চাভচ 5. অচালযয রতয সদলয় রভলে র঳দ্ধ সকভায ঳ালথ বালরাবালফ 3. অলগআ ঴াত সদলয় কচলর যাো অলভয অচায সদলয় অফায রভলে ততসয কযুন সফপ সকভা বতত া। . একটা ঩াতলয র঩য়াঁজ কাঁচাভসযচ কুসচ রভ঱ান। . এরাচ ২টা . 8. 11. কা঱ুসন্দ ১ রটসফর চাভচ . র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর চাভচ 7.. অচালযয রতর চা চাভচ . কাঁচাভসযচ কুসচ ৩টা . রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1. 4. 12. সফপ সকভা অদা-য঳ুন ফাটা . এরাচ. রফণ ও রতর সদলয় বালরাবালফ রভলে এক কা঩ ঩াসন সদলয় ঄ল্প অঁলচ র঳দ্ধ কযুন। 2. 6. সজযায গুিঁ া.

কচু ১ কা঩ . .১৭। ঳সযলা বতত া উ঩কযণঃ . অদা কুসচ অধা চা চাভচ। প্রণারীঃ . র঩ঁয়াজ অধা কা঩ . 1. ঱ুকনা ভসযচ ৬টি 3. . কাঁচাভসযচ ১টি 3. ঳সযলায রতর অধা কা঩ 6. 2. 2. রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী 1. ঳সযলা বালরা কলয রফলছ ধুলয় কাঁচাভসযচ এফং রফণ সদলয় স঱র঩াটায় রফলট সনন। ১৮। কচু বতত া উ঩কযণঃ 1. . 5. রফণ স্বাদভলতা 4. রার ঳সযলা ৪ রটসফর চাভচ .

রতর ও রফণ সদলয় বালরা কলয রভলে গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন কযা মায়। স঳তাযা সপযলদৌ঳ ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. ২০০৭ ১৯। কাঁচা কযরায বতত া কাঁচা কযরায বতত া উ঩কযণ: কযরা ১টি (েুফ ঩াতরা কলয কাটা) . ২০১০ . কাঁচাভসযচ কুসচ ১টি. এফায ঳সযলায রতলর ঱ুকনা ভসযচ বালরা কলয রবলজ উঠিলয় সনলত ঴লফ। 3. ফাটা ঴লয় রগলর অদা ও র঩ঁয়াজ বাজা ঳ফ রতর঳঴ কচু য ঳লে বালরা কলয ভাসেলয় গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন। উত্঳ঃ তদসনক প্রথভ অলরা. রফণ স্বাদভলতা। প্রণাসর: কযরায সফসচ রপলর ১০ সভসনট রফণ ভাসেলয় যােলত ঴লফ। তায঩য কযরা ঩াসন সদলয় ধুলয় সচল঩ সনলয় র঩ঁয়াজ. জুরাআ ২৪. ওআ রতলরয ভলধয অদা কুসচ ও র঩ঁয়াজ সদলয় বাজলত ঴লফ। 4. ঩াসন সদলয় কচু র঳দ্ধ কলয সনলত ঴লফ। এভনবালফ ঩াসন সদলত ঴লফ ঱ুসকলয় মায়। . রমন কচু র঳দ্ধ ঴লয় ঩াসন 2. রফণ ও ঱ুকনা ভসযচ রফলট সনলয় তায ভলধয কচু সদলয় ফাটলত ঴লফ। 6.1. র঩ঁয়াজ রার ঴ওয়ায অগভুহূলতত নাসভলয় সনলত ঴লফ। 5. এসপ্রর ১৩. কাঁচাভসযচ. ঳সযলায রতর ১ চা চাভচ. র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর চাভচ.

য঳ুন সদলয় একটু ঩লয র঩ঁয়াজ সদলয় নািলত ঴লফ। র঩ঁয়াজ নযভ ঴লর নাসভলয় ভালছয ঳লে েুফ বালরা কলয সভসরলয় সনলত ঴লফ। অফায কিাআলয় থাকা ঄ফস্থায় ভাছ সদলয় কসললয় ও঩লয রতর উঠলর নাসভলয় সনলত ঴লফ। দুবালফআ চযা঩া ঱ুটঁ সক বতত া কযা মায়। ঱ুকলনা ভসযচ রতলর রবলজ উঠিলয় ঳াভানয রফণ সদলয় ঴ালত রভলে সনলয় ভালছয ঳লে রভরালত ঴লফ। নাজভা ঴ুদা ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. র঩ঁয়াজ কুসচ ২ কা঩. ঳সযলায রতর স঳সক কা঩. নাযলকর সভস঴ ফাটা ২ চা চাভচ. কাঁচাভসযচ কুসচ ২ রটসফর চাভচ. র঩াস্ত. নাযলকর. ঳সযলায রতর ২ রটসফর চাভচ. রভসথ অধা কা঩. য঳ুন কুসচ ১ রটসফর চাভচ. অদা কুসচ অধা চা চাভচ. এসপ্রর ০৬. অদা. রফণ স্বাদভলতা। প্রণাসর: রফগুলনয গালয় রতর ভাসেলয় ঩ুসিলয় সনলত ঴লফ। এফায ঩াসনলত রযলে রো঳া ছাসিলয় সনলয় একটু রছলন সনলত ঴লফ। কিাআলয় রতর সদলয় রভসথ রপািন সদলয় র঩ঁয়াজ কুসচ সদলয় একটু নযভ ঴লর টলভলটা সদলয় নািাচািা কলয টলভলটা নযভ ঴লর ঳সযলা .২০। চযা঩া ঱ুটঁ সক বতত া চযা঩া ঱ুটঁ সক বতত া উ঩কযণ: চযা঩া ঱ুটঁ সক ৪-৫টি. র঩াস্তদানা ১ চা চাভচ. ঱ুকলনা ভসযচ ৬-৭টি। প্রণাসর: চযা঩া তাওয়ায় রটলর সনলয় ঩াসন সদলয় র঳দ্ধ কলয কাঁটা রফলছ সনলত ঴লফ। এফায কিাআলয় রতর . রফণ স্বাদভলতা. কাঁচাভসযচ ও রফণ সদলয় সকছুক্ষণ . র঩ঁয়াজ কুসচ অধা কা঩. টলভলটা কুসচ ১ কা঩. ২০১০ ২১। ফা঴াসয রফগুন বতত া ফা঴াসয রফগুন বতত া উ঩কযণ: রফগুন ১টি (ফি ঳াআজ). ঳সযলা ফাটা ১ চা চাভচ.

ররফুয রো঳া রকাযালনা ঳াভানয. ঳সযলায রতর ২ রটসফর চাভচ. ২০১০ ২২। ঳সযলা বতত া ঳সযলা বতত া উ঩কযণ: ঳সযলা অধা কা঩. ঱ুকলনা ভসযচ ২টি. রফণ স্বাদভলতা. ২০১০ ২৩। টাসক ভাছ বতত া টাসক ভাছ বতত া উ঩কযণ: টাসক ভাছ ২৫০ গ্রাভ. ঱ুকলনা ভসযচ. কাঁচাভসযচ ৪৫টি. এসপ্রর ০৬. য঳ুন ২ রকায়া. য঳ুন কুসচ ১ রটসফর চাভচ. ধলন঩াতা ১ ভুলঠা. র঩ঁয়াজ কুসচ অধা কা঩. য঳ুন. রফণ স্বাদভলতা। .রনলি রফগুন সদলয় কলালত ঴লফ। কিাআলয়য তরা রছলি এলর এফং একটু অঠালরা ঴লর নাসভলয় সনলত ঴লফ। সচতআ স঩ঠায ঳লে এআ বতত া োওয়া মায়। নাজভা ঴ুদা ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. রফণ সদলয় অযও একফায রফলট সনলত ঴লফ। ঠান্ডা঳সদত লত এআ বতত া ওলুলধয ভলতা কাজ কলয। নাজভা ঴ুদা ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. ধলন঩াতা ১ রটসফর চাভচ। প্রণাসর: নতু ন ঳সযলা ধুলয় রফলট সনলত ঴লফ। য঳ুন ঱ুকলনা ভসযচ তাওয়ায় রটলর সনলত ঴লফ। এফায ঳সযলায ঳লে ধলন঩াতা. এসপ্রর ০৬.

এসপ্রর ০৬. এসপ্রর ০৬. নাযলকর রকাযালনা ২ রটসফর চাভচ . কাঁচাভসযচ ৩টি. র঩ঁয়াজ. ২০১০ ২৪। কালরাসজযা বতত া কালরাসজযা বতত া উ঩কযণ: কালরাসজযা অধা কা঩. রফণ স্বাদভলতা। প্রণাসর: ঳ফ এক঳লে ঩াটায় রফলট েুফ বালরা কলয ভাসেলয় বতত া ততসয কলয গযভ গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন। . র঩ঁয়াজ ভাঝাসয অকালযয ২টি. য঳ুন টারা ২ রকায়া. র঩ঁয়াজ টারা ২টি. রফণ স্বাদভলতা। প্রণাসর: কালরাসজযা ঱ুকনা তাওয়ায় রবলজ সনলত ঴লফ। এফায য঳ুন রগাটা রকায়া রবলজ সনলয় র঩ঁয়াজ চায টু কলযা কলয তাওয়ায় বাজলত ঴লফ। একআবালফ কাঁচাভসযচ রবলজ ঩াটায় কালরাসজযা রফলট তায ভলধয এলক এলক ঳ফ সভসরলয় রফণ সদলয় েুফ বালরা কলয ভাসেলয় গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন। নাজভা ঴ুদা ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. ঱ুকনা ভসযচ রবলজ গুলঁ িা ১ চা চাভচ.প্রণাসর: ভাছ ঴রুদ ও রফণ সদলয় র঳দ্ধ কলয কাঁটা রফলছ সনলত ঴লফ। এফায কিাআলয় রতর . ২০১০ ২৫। সতলরাত্তভা সতর বতত া সতলরাত্তভা সতর বতত া উ঩কযণ: রো঳া ছািালনা সতর ১ কা঩. য঳ুন ও কাঁচাভসযচ সদলয় বাজলত ঴লফ। নযভ ঴লর ধলন঩াতা কুসচ ও ররফুয রো঳া সদলয়আ নাসভলয় সনলত ঴লফ। এফায ভালছয ঳লে েুফ বালরা কলয রভলে বতত া ততসয কযলত ঴লফ। নাজভা ঴ুদা ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. য঳ুন রকায়া ২টি.

সফস্কুলটয গুিা ঩সযভাণভলতা. এসপ্রর ০৬. কাঁচ ভসযচ কুসচ ১ চা চাভচ ধলন঩াতা কুসচ ১ রটসফর চাভচ. সডলভয বতত া .নাজভা ঴ুদা ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণারী : প্রথলভ অরু স঳দ্ধ কলয রফণ সদলয় রভলে যােলত ঴লফ। (অরু গযভ ঄ফস্থায় রফণ না সদলয় ঠান্ডা কলয সনলত ঴লফ। কাযণ গযভ ঄ফস্থায় অরুলত রফণ সদলর অরু ঩াসন ঩াসন ঴লয় মালফ।) এেন একটি কিাআলয় ততর গযভ কলয এলক এলক তালত অরুয বতত া . সডভ ১টি রপটালনা. কাঁচাভসযচ কুসচ. সডভ ১টি স঳দ্ধ কলয বতত া কযলত ঴লফ. ২০১০ ২৬। অরুয চ঩ স঳দ্ধ সডলভয বতত া সদলয় অরুয চ঩ স঳দ্ধ সডলভয বতত া সদলয় উ঩কযণ : অরু ৫০০ গ্রাভ. রতর বাজায জনয ঩সযভাণভলতা. ধলন঩াতা কুসচ. গযভ ভ঱রা গুিা. স্বাদ ঄নুমায়ী রফণ এফং র঩ঁয়াজ রফলযস্তা সদলয় বারবালফ বাজা বাজা কলয অফায রভলে সনলত ঴লফ। ঴ারকা ঴ালত চযা঩টা অকালয চ঩গুলরা প্রায় ১০-১২টি গলি সফ্রলজ প্রায় ৫ সভসনট যােলত ঴লফ। তায঩য সডলভয রগারায় ডু সফলয় সফস্কুলটয গুিায় গসিলয় গযভ ডু ফন্ত রতলর রবলজ টি঳ুয র঩঩ালয তু লর যােলত ঴লফ। সনলজয আচ্ছা ঄নুমায়ী ঳াজালনা মায়। এটি ঳঳ ফা চাটসন সদলয় োওয়া মায়। অরীয়া ও঴াফ ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. এসপ্রর ০৬. ২০১০ . গযভ ভ঱রা গুিা ১ চা চাভচ. র঩ঁয়াজ রফলযস্তা কযা ২ রটসফর চাভচ .

রফণ-঩সযভাণ ভলতা. ঳সযলায রতর-৩ রটঃ চাভচ. স঩য়ঁ াজ কুসচ. স঩য়ঁ াজ রবলজ সনন। ধলন ঩াতা কুসচ কলয সনন। এফায রাউ এয স঳রকা. স঩য়ঁ াজ কুসচ-অধা কা঩. ধলন ঩াতাস঳সক কা঩. স঩য়ঁ াজ কুসচ-স঳সক কা঩. ২০০৯ ২৮। ডাটা ঱ালকয বতত া ডাটা ঱ালকয বতত া উ঩কযণঃ ডাটা-১ রকসজ. রফণ-঩সযভাণ ভলতা. ঱ুকনা ভসযচ. য঳ুন-২টি ফি। রমবালফ ততসয কযলফনঃ ডাটা ঱াক রকলট ধুলয় কুসচ কলয সনন। ঩ালত্র ঄ল্প রতলর ডাটা ঱াক বা঩ সদন। ঱াক স঳দ্ধ ঴লর ঩াসন বারবালফ ঱ুসকলয় সনন। এফায ঄নয একটি ঩ালত্র ঄ল্প রতলর স঩য়ঁ াজ য঳ুন ঱ুকনা ভসযচ রবলজ সনন। ডাটা ঱াক বাজা স঩য়ঁ াজ য঳ুন ভসযচ রফণ সদলয় সভস঴ কলয রফলট সনন। ঴লয় রগর ডাটা ঱াক ঱তত া। অপলযাজা জাভান .২৭। রাউ এয স঳রকা বতত া রাউ এয স঳রকা বতত া উ঩কযণঃ রাউ এয স঳রকা-৩ কা঩. ঳সযলায রতর-২ রটঃ চাভচ। রমবালফ ততসয কযলফনঃ রাউ-এয স঳রকা ধুলয় ঩াসন সদলয় স঳দ্ধ কলয সনন। এফায রতলরয ভলধয রাউ এয স঳রকা রবলজ সনন। ঱ুকনা ভসযচ রবলজ সনন . ঄লটাফয ২৭. ধলন ঩াতা কুসচ ঳ফ এক ঳ালথ ঩াটায় সভস঴ কলয রফলট সনন। ঴লয় রগর রাউ এয স঳রকা বতত া। অপলযাজা জাভান ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. ঱ুকনা ভসযচ-৬/৮টি. ঱ুকনা ভসযচ র঩ািালনা-৪/৫টি.

র঩ঁয়াজ কুসচ দুআ রটসফর চাভচ. ঱ুকনা ভসযচ বাজা-৫/৬টি.঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. সচংসি ঱ুটঁ সক ঩াঁচ-ছয়টি. ঄লটাফয ২৭. স঩য়াজ কুসচস঳সক কা঩. ঱ুকলনা ভসযচ বাজা চাযটি. ধলন ঩াতা-স঳সক কা঩. ২০০৯ টি঩঳ঃ এআ বতত া ঩াকং ঱াক সদলয়ও কযা মায়। ২৯। ভটয ঱ুটি বতত া ভটয঱ুটি বতত া উ঩কযণঃ ভটয঱ুটি-অধা রকসজ. রফণ স্বাদভলতা। . ধলন ঩াতা কুসচ রফলট সনন। অপলযাজা জাভান ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. ঳সযলায রতর এক রটসফর চাভচ. ঄লটাফয ২৭. য঳ুন কুসচ ২ রটঃ চাভচ. স঩য়ঁ াজ কুসচ. ২০০৯ ৩০। অরু-কযরা-সচংসি বতত া অরু-কযরা-সচংসি বতত া উ঩কযণ: অরু র঳দ্ধ (ভাঝাসয) চাযটি। কযরা র঳দ্ধ (ফি) একটি . য঳ুন কুসচ. ঱ুকনা ভসযচ. ভটয঱ুটি স঳দ্ধ ঴লর ঩াসন ফাসিলয় সনন। স঩য়ঁ াজ ঄ল্প রতলর রবলজ সনন। য঳ুন ঄ল্প ঳সযলায রতলর রবলজ সনন। ঱ুকনা ভসযচ রবলজ সনন। এফায ঩াটায় ভটয ঱ুটি . কাঁচা ভসযচ কুসচ দুটি . ঳সযলায রতর-২ রটঃ চাভচ. রফণ-঩সযভাণ ভলতা। রমবালফ ততসয কযলফনঃ ভটয঱ুটি ঩াসন সদলয় স঳দ্ধ কলয সনন .

রফণ-঩সযভাণ ভলতা. ২০০৯ ৩১। টলভলটা বতত া টলভলটা বতত া উ঩কযণঃ টলভলটা-অধা রকসজ. ২০০৯ ৩২। ডাটা ঱ালকয বতত া ডাটা ঱ালকয বতত া . ধলন ঩াতা কুসচ-স঳সক কা঩। রমবালফ ততসয কযলফনঃ টলভলটা ধুলয় ঩াসন ঝসিলয় সনন। চু রায় ফ্রাআ ঩যালন টলভলটাগুসর সদলয় রঢলক সদন ঄ল্প অঁলচ। ১০/১৫ সভ. কাঁচা ভসযচ-৫/৬টি. ঄লটাফয ০৬. কাঁচা ভসযচ.প্রণারী: অরু র঳দ্ধ কলয রো঳া ছাসিলয় চটলক যােুন। কযরা র঳দ্ধ কলয সফসচ রপলর যােুন। সচংসি ভাছ রটলর গুলঁ িা কযুন। এফায সচংসি ভাছ. ঩য উটিলয় সদন। টলভলটা স঳দ্ধ ঴লয় রগলর ফ্লাআ ঩যান রথলক নাসভলয় সনন। এফায টলভলটাগুসরয রো঳া ছাসিলয় সনন। ঩ালত্র স঩য়ঁ াজ কুসচ . ভাো ঴লর ঳লে অরু ও কযরা সদলয় বালরা কলয রভলে গযভ গযভ ঩সযলফ঱ন কযুন। ঱া঴ানা ঩াযবীন ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. রফণ ও রতর এক঳লে ভােুন . ধলন ঩াতা কুসচ সনন। ঴ালত রভলে টলভলটাগুসর তায ঳ালথ সভস঱লয় বতত া কলয সনন। ততসয ঴লয় রগর চভ কায টলভলটা বতত া। ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. স঩য়ঁ াজ কুসচ-স঳সক কা঩. জুরাআ ০৭. র঩ঁয়াজ. কাঁচাভসযচ কুসচ.

঱ুকনা ভসযচ-৬/৮টি. অদা ফাটা ১ চা চাভচ. ঳যলল ফাটা ২ চা চাভচ. ঳সযলায রতর-৩ রটঃ চাভচ. র঩ঁয়াজ কুসচ স঳সক কা঩. জুরাআ ০৭. কাঁচাভসযচ ফাটা ২ চা চাভচ. কাঁচাভসযচ কুসচ ঳াভানয। প্রণারী : রাউ঩াতা বালরা কলয ধুলয় ঩াসন ঝসযলয় সনন। কলয়কটি ঩াতা সফসছলয় যােলত ঴লফ। এফায ও঩লযয ঳ফ ভ঳রা একটি ফাটিলত রভলে সফছালনা ঩াতাগুলরায ভলধয যােলত ঴লফ এফং ঩াতা ভুলি সদলত ঴লফ। এয ঳লে ফাসক ঩াতা সদলয় ভুলি ঳ুতা সদলয় রফঁলধ সদলত ঴লফ . মালত ভ঳রা রফয না ঴য়। এফায ফ঳া বালতয ভলধয ভ঳রা রভািালনা রাউ঩াতা সদলয় রঢলক সদলত ঴লফ। বাত ঴লয় রগলর বাত রথলক . রফণ ঩সযভাণভলতা. স঩য়ঁ াজ কুসচ-অধা কা঩. সজযা ফাটা ২ চা চাভচ.উ঩কযণঃ ডাটা-১ রকসজ. র঩ঁয়াজ ফাটা ১/৩ কা঩. ২০০৯ ৩৩। রাউ঩াতায বতত া রাউ঩াতায বতত া উ঩কযণ : কসচ রাউ঩াতা ১৫/২০টি. ঴রুদ গুিঁ া স঳সক চা চাভচ. য঳ুন-২টি ফি। রমবালফ ততসয কযলফনঃ ডাটা ঱াক রকলট ধুলয় কুসচ কলয সনন। ঩ালত্র ঄ল্প রতলর ডাটা ঱াক বা঩ সদন। ঱াক স঳দ্ধ ঴লর ঩াসন বারবালফ ঱ুসকলয় সনন। এফায ঄নয একটি ঩ালত্র ঄ল্প রতলর স঩য়ঁ াজ য঳ুন ঱ুকনা ভসযচ রবলজ সনন। ডাটা ঱াক বাজা স঩য়ঁ াজ য঳ুন ভসযচ রফণ সদলয় সভস঴ কলয রফলট সনন। ঴লয় রগর ডাটা ঱াক ঱তত া। টি঩঳ঃ এআ বতত া ঩াকং ঱াক সদলয়ও কযা মায়। ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. রফণ-঩সযভাণ ভলতা. ঳যললয রতর ঳াভানয.

য঳ুনফাটা. কাঁচাভসযচ কুসচ ৪/৫ টা. সচসন স্বাদভলতা. ঴রুদ ও ভসযলচয গুিঁ া.ভ঳রা রভািালনা ঩াতা রফয কলয ঩াটায় রফলট ফা ঴াত সদলয় চটলক সনলম কাঁচা ঳যললয রতর সদলয় বতত া ততসয কযলত ঴লফ। গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন কযুন। এটি যাআ঳ কুকালয কযা মায়। ৩৪। অভ বতত া অভ বতত া উ঩কযণ : অভ কুসচ ২ কা঩. ঴রুদ ও ভসযলচয গুিঁ া ১ চা-চাভচ কলয. রফসকং ঩াউডায ঄ল্প. রফসকং ঩াউডায এফং ঩সযভাণভলতা ঩াসন সদলয় রগারা ততসয কলয তালত স঳দ্ধ কযলত ঴লফ। সডলভয রগার রগার স঩঳ ডু সফলয় একটি কলয ডু লফা রতলর রবলজ তু লর তা গযভ গযভ ঩সযলফ঱ন কযুন। . সজযায গুিঁ া. সফট রফণ ঩সযভাণভলতা এফং রতর বাজায জনয। প্রণাসর: এেন একটি ফাটিলত রফ঳ন. কা঳ুসন্দ ৩ রটসফর চাভচ। প্রণারী : ও঩লযয ঳ফ উ঩কযণ অলভয ঳লে রভলে ঳ুন্দযবালফ ঩সযলফ঱ন কযুন। ৩৫। সডলভয ফিা সডলভয ফিা উ঩কযণ: স঳দ্ধ সডভ দুটি রগার রগার কলয রকলট সনলত ঴লফ কু঳ুভ঳঴। য঳ুনফাটা ১ চাভচ . রফন ঩সযভাণভলতা. সজযায গুিঁ া. রফ঳ন ১ কা঩. রফণ স্বাদ ঄নুমায়ী. রফণ.

২০১০ ৩7। ফা঴াসয রফগুনবতত া ফা঴াসয রফগুনবতত া . রফণ স্বাদ ঄নুমায়ী. ধলন঩াতা ও কাঁচাভসচ কুসচ. য঳ুনফাটা ১ চা-ভাচ. রতর বাজায জনয এফং ঩াসন ঩সযভাণভলতা। প্রণাসর: ভ঳ুলযয ডার বালরাবালফ ধুলয় ঳াযাসদন ঩াসন সদলয় সবসজলয় রযলে তা অফায ধুলয় সনলয় ঩াসন রছঁ লক সনলয় ঩াটায় সভস঴ কলয রফলট তালত এলক এলক র঩ঁয়াজ . ভসযলচয গুিঁ া ঴াপ চা-চাভচ. ঴রুদ ও ভসযলচয গুিঁ া. ধলন঩াতা ২ রটসফর-চাভচ ও কাঁচা ভসযচ কুসচ ১ চা-চাভচ . ঴রুদগুিঁ া ঴াপ চা-চাভচ. রভ ২৫. ২০১০ ৩৬। ডালরয ফিা ডালরয ফিা উ঩কযণ: ভ঳ুলযয ডার ২৫০ গ্রাভ.অরীয়া ও঴াফ ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. রভ ২৫. য঳ুনফাটা স্বাদ ঄নুমায়ী রফণ এফং প্রলয়াজন ঴লর ঄ল্প ঩াসন সদলয় বালরাবালফ রভলে সনলয় ফিায অকালয কলয ডু ফন্ত গযভ রতলর রবলজ গযভ গযভ ঩সযলফ঱ন কযুন। অরীয়া ও঴াফ ঳ূত্র: তদসনক আলত্তপাক. র঩ঁয়াজ সভস঴ কলয কাটা ১ কা঩.

কাঁচা ভসযলচয কুসচ ১ চা-চাভচ. র঳দ্ধ অরু ৪টি ভাঝাসয. রতলর বাজা ঱ুকলনা ভসযচ ২-৩টি. ঳যললয রতর ২ রটসফর চাভচ। প্রণাসর: রফগুলনয গালয় রতর রভলে অগুলন ঩ুসিলয় সনলত ঴লফ। তায঩য ঩াসনলত রযলে রো঳া ছাসিলয় টু কলযা কলয সনলত ঴লফ। কিাআলয় রতর সদলয় তালত র঩ঁয়াজকুসচ .উ঩কযণ: রফগুন ফি ১টি. সঘ ১ চা-চাভচ. ২০১১ ৩8। সডভ-অরুয বতত া সডভ-অরুয বতত া উ঩কযণ: র঳দ্ধ সডভ ১টি. র঳লেম্বয ১৩. ধলন঩াতায কুসচ ১ চা-চাভচ. র঩ঁয়াজ রফলযস্তা ১ রটসফর চাভচ. কাঁচা ভসযলচয কুসচ ও রফগুন সদলয় নািলত ঴লফ। ভ঳রা রফগুলনয ঳লে সভল঱ রগলর ধলন঩াতা ও রফণ সদলয় একটু নািাচািা কলয গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন কযা মায়। ঱া঴ানা ঩াযবীন ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. রফণ স্বাদভলতা। প্রণাসর: ও঩লযয ঳ফ উ঩কযণ এক঳লে রভলে গযভ বালত ঩সযলফ঱ন কযা মায় সডভ-অরু বতত া। ঱া঴ানা ঩াযবীন ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. ২০১১ . র঳লেম্বয ১৩. র঩ঁয়াজকুসচ ২ রটসফর চাভচ. রফণ স্বাদভলতা.

঳যললফাটা ১ চা-চাভচ. র঩ঁয়াজ কাটা অধা কা঩. ঳সযলায রতর ১ চা-চাভচ। প্রণাসর: কাঁঠারসফসচল঳দ্ধ কলয সনন। কিাআলয় রতর গযভ কলয তালত কাঁঠারসফসচ঳঴ ঳ফ উ঩কযণ এক঳লে রবলজ সনন। বাজা ঴লয় রগলর েুফ ভ঳ৃণ কলয রফলট ঩সযলফ঱ন। রজা঴যা অকফয ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. জুরাআ ১৯. কাঁচা ভসযচ ২-৩টা. র঳দ্ধ সচংসি ভাছ ৪-৫টি (আচ্ছা). সচংসি ঱ুটঁ সক ৫০ গ্রাভ.৩9। ঳যললফাটায় ঩লটালরয রো঳া বতত া ঳যললফাটায় ঩লটালরয রো঳া বতত া উ঩কযণ: ঩লটালরয রো঳া ১ কা঩. য঳ুন. রফণ স্বাদভলতা। প্রণাসর: ঩লটালরয রো঳া ছাসিলয় ১ কা঩ ঩াসন সদলয় রঢলক র঳দ্ধ কলয সনলত ঴লফ। তায঩য ঳যলল . ঱ুকলনা ভসযচ ও রফণ সদলয় স঱র঩াটায় রফলট সনলত ঴লফ। ঳ফল঱লল র঩ঁয়াজকুসচ সদলয় ভাসেলয় ঩সযলফ঱ন কযা মায় ঩লটালরয রো঳া বতত া। ঱া঴ানা ঩াযবীন ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. ২০১১ . র঩ঁয়াজ-কুসচ ১ রটসফর চাভচ. ২০১১ 40। কাঁঠারসফসচয বতত া কাঁঠারসফসচয বতত া উ঩কযণ: কাঁঠারসফসচ ২০০ গ্রাভ. ঱ুকলনা ভসযচ ২-৩টা. ঱ুকলনা ভসযচ ২৩টি. র঳লেম্বয ১৩. য঳ুন রকায়া ৫-৬টা. য঳ুন ১ রকায়া বাজা.

কাঁচাভসযচ কাঠলোরায় রটলর সনলত ঴লফ। রতর ফালদ ঳ফ উ঩কযণ ঩াটায় রফলট রতর সদলয় ভাসেলয় বতত া কযলত ঴লফ। স঳তাযা সপযলদৌ঳ . কাঁচাভসযচ ৪-৫টি. র঩ঁয়াজ কুসচ অধা কা঩. রফণ ঩সযভাণভলতা। প্রণাসর: কাঁচাভসযচ কাঠলোরায় রটলর সনলত ঴লফ। ফাদালভয রার রো঳া ঘলল তু লর রপলর . রপব্রুয়াযী ০৮. ঳সযলায রতর ১ রটসফর-চাভচ.41। সচনাফাদাভ বতত া সচনাফাদাভ বতত া উ঩কযণ: চীনাফাদাভ বাজা (রো঳া ছািা) ১ কা঩ . র঩ঁয়াজ কুসচ ১ রটসফর-চাভচ. রফণ ঩সযভাণভলতা. র঩ঁয়াজ. রফণ. কাঁচাভসযচ ৩-৪টি. ধলন঩াতা কুসচ ১ অঁটি . য঳ুলনয রকায়া ১ রটসফর-চাভচ. ধলন঩াতা কুসচ চটলক ফাদাভ ও কাঁচাভসযচ ফাটা সদলয় ভাোলত ঴লফ। গযভ বালতয ঳লে ঩সযলফ঱ন কযা মায়। স঳তাযা সপযলদৌ঳ ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. ২০১০ 42। কালরাসজযা বতত া কালরাসজযা বতত া উ঩কযণ: কালরাসজযা স঳সক কা঩. ঳সযলায রতর ১ রটসফর-চাভচ। প্রণাসর: য঳ুন . ঩াটায় রফলট সনলত ঴লফ। কাঁচাভসযচ রফলট সনলত ঴লফ। এফায রতলরয ঳লে র঩ঁয়াজ .

কাঁচাভসযচ ৫-৬টি. রপব্রুয়াযী ০৮. ঳সযলায রতর ১ রটসফর-চাভচ। প্রণাসর: র঩াস্তাদানা কাঠলোরায় ঄ল্প রটলর সনলত ঴লফ। র঩ঁয়াজ .঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. কালরা ঳সযলা স঳সক কা঩. র঩ঁয়াজ কুসচ ১ কা঩. ২০১০ 43। র঩াস্তাদানা বতত া র঩াস্তাদানা বতত া উ঩কযণ: র঩াস্তাদানা অধা কা঩. ২০১০ . রপব্রুয়াযী ০৮. ধলন঩াতা কুসচ ৪ রটসফর-চাভচ। প্রণাসর: সতস঱ কাঠলোরায় রটলর রফলট ঳ফ উ঩কযণ সদলয় ভাসেলয় বতত া কযলত ঴লফ। স঳তাযা সপযলদৌ঳঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. রপব্রুয়াযী ০৮. র঩ঁয়াজ কুসচ ২ রটসফরচাভচ। রফণ ঩সযভাণভলতা. কাঁচাভসযচও কাঠলোরায় রটলর সনলত ঴লফ। এফায ঳ফ উ঩কযণ এক঳লে রফলট সনলয় ঳সযলায রতর সদলয় ভাসেলয় বতত া কযলত ঴লফ। স঳তাযা সপযলদৌ঳ ঳ূত্র: তদসনক প্রথভ অলরা. বাজা ঱ুকলনা ভসযচ ৮টি ফা ঩সযভাণভলতা . ২০১০ 44। সতস঱য বতত া সতস঱য বতত া উ঩কযণ: সতস঱ স঳সক কা঩. রফণ ঩সযভাণভলতা. য঳ুন ২-৩ রকায়া. য঳ুন. ঳সযলায রতর ৪ রটসফর-চাভচ.