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Adelgazar saludablemente
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Con la llegada de la primavera, aumentan nuestros anhelos de perder peso y
mostrar una figura esbelta y saludable.
Son tiempos propicios para realizar
cambios que nos van a encaminar a la
consecución de nuestros objetivos.
Los griegos ya utilizaban el término dieta
para referirse no solo a la alimentación,
sino a otros factores como el ejercicio, el
contacto con la naturaleza, la psicología
personal, es decir, lo que hoy llamamos
estilo de vida. Al final son los hábitos los
que van a influir en una ganancia o pérdida de peso; no obstante, estos hábitos
dependen de nuestro estado anímico,
de la actividad física, etc. Teniendo esto
en cuenta, en muchas ocasiones bastan
pequeños cambios en nuestra vida para
obtener resultados sorprendentes.
Pocas personas abarcan el problema del
peso desde una visión holística. Demasiadas veces buscamos soluciones en lo
superficial, queriendo obtener resultados
rápidos y eficaces. No comprendemos
que los ritmos de la naturaleza son diferentes, debemos acoplarnos a ella, de lo
contrario no obtendremos lo deseado.
El mercado ofrece innumerables métodos de perdida de peso, infinidad de dietas y productos milagrosos con unos resultados rápidos y “espectaculares”. Ante
esta avalancha de información, en el cual
uno se siente
muchas veces perdido,
es

importante tener claros ciertos conceptos básicos. Estas ideas nos harán conscientes de lo que realmente funciona y
lo que no.
A corto plazo las dietas muy estrictas
producen pérdidas de peso muy importantes. El problema radica en que en
esta fase inicial la pérdida se produce a
expensas de agua y músculo, apenas se
consume grasa. Posteriormente, y cuando volvemos a una alimentación normal,
se produce el efecto yo-yo, el organismo
recupera todo lo perdido más la grasa
que ingerimos. Cada vez que caemos en
este círculo acumulamos más grasa y más
peso, con lo cual dificultamos una reducción de peso a largo plazo. Una mención
aparte merecen los productos milagro.
No existe actualmente ninguna sustancia que aumente la pérdida de grasa en el
organismo. Todos los “quemagrasas” tienen una eficacia muy limitada y prácticamente nula. Otros productos como los
diuréticos son aconsejables para depurar
el organismo no para perder peso. Estos,
aumentan la eliminación de líquidos
pero no tienen ninguna influencia sobre
lo grasa almacenada en el cuerpo, es una
reducción de peso que se recuperará al
cabo de un tiempo
La única manera de perder peso y ganar
en salud de forma equilibrada es establecer hábitos dietéticos correctos. Nuestro
organismo se siente saciado una vez que
dispone de todos los nutrientes necesarios (hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales...) de lo contrario aparece la sensación de hambre. Por
ello, si nuestra alimentación se basa en
comida poco saludable (carne grasa, bollería, dulces, grasas saturadas,

alimentos refinados...), aportamos muchas calorías pero pocos nutrientes a
nuestro cuerpo, y el resultado es un aumento de peso. A la inversa sucede lo
mismo, la ingesta de alimentos nutritivos (fruta, verdura, frutos secos, semillas, legumbres...), aporta gran cantidad
de nutrientes con una cantidad equilibrada de calorías, lo cual regula el peso
corporal.

alimentos aconsejables
-

Cereales integrales
Fr uta
Verdura
Legumbres
Fr utos secos y semillas
Lácteos desnatados
Huevos

alimentos
desaconsejables
-

Cereales refinados
Car nes grasas
Frituras
Bollería
Lácteos enteros

En la naturaleza todavía no conozco
a ningún animal con sobrepeso o que
pase hambre para mantenerse fuerte y
sano, solo comen lo adecuado y nutritivo para ellos, ahí está el secreto. La única
manera de perder peso y ganar salud de
manera equilibrada es establecer hábitos
dietéticos correctos, no se trata de pasar
hambre, seguir dietas muy restrictivas ni
confiar nuestro éxito en productos milagro. Dale a tu organismo los alimentos
adecuados y este se regulará automáticamente.

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y trate esta dolencia con antibióticos. ¿Cómo se puede entender que la medicina conatribuy la gastritis a una bacteria.l la l atención t ió médica édi está t organizada de modo que la prevención juega un rol muy secundario. afo de Hipócrates: Es archiconocido el aforismo “Que la dieta sea tu remedio”. y el cuerpo para compensarla apela al calcio de los huesos. como la catarata. en lugar de prevenirr la enfermedad. a veces muy gravemente. ya que algunas producen reacciones tóxicas. a los que reitero no quiero censurar. oso. Por desgracia. ello los lácteos lácte (no los maternos. $PNFS Resulta sulta significativo que la relación entre los conceptos dee alimentación y salud sea conocida desde los inicios de la civilización. como realmente es. en breve. exactamente igual que un diabético. carne de cerdo y frutos de mar no vuelva. Es una cuestión de mínima em sensatez. entrará en síndrome de abstinencia y necesitará otra dosis de azúcar. é ti ban tóxicas y aquellos A esta persona se le daba un lugar destacado en la comunidad y se respetaban sus opiniones e indicaciones. Es muy fácil observar que cuando se abusa de dulces y alimentos “fabricados” o refinados. Ahora bien. aliment En E general. especializado en salud natural y alimentación CJFO QBSB WFS NFKPS . el glaucoma. En cambio se suelen indica indicar dietas blandas y lácteos. a producir otra gastritis? Y si sigue combinando mal los alimentos. se recuperan. si sigue consumiendo pués los mismos alimentos. Además de ello. consideran todas las dolencias mencionadas y otras como hereditarias. No se trata de fustigar a los médicos que salvan cientos de millones de vidas al día con técnicas quirúrgicas. Por el contrario. Una gastritis se cura con una semana de alimentación adecuada que pr principalmente conlleva alimentos alcalinos. en el caso de no ser demasiado tarde. Se trata de mostrar que la medicina. remedios. sufren la “avalancha” de azúcar que les llega con el torrente sanguíneo. glucemia superará esos parámetros normales. un paquete aquete de d n los se seres galletas o cualquiera de las cosas que consumen óvenes). como lo son por excelencia las verduras. aunque no sean los de una persona diabética. aún entre los menores de 25 años. muy lejos de prevenir o curar la osteoporosis. sin embargo el nivel de negación de la realidad es tan grande y el deseo de comer dichos malos alimentos es tan intenso. un pedazo de torta de chocolate. dulces y golosinas. sus parámetros serán normales. etc. tales como lácteos. sii a una persona no diabética se le realiza un examen de glucemia en ayunas. aislamie ues habiendo pasado miles Y decía que es significativo. Sin embargo los oftalmólogos. fiambres. que lo único que hacen es con convertir en crónica la enfermedad. A pesar de la realidad. la conjuntivitis y todos los vicios de refracción que están inmensamente distribuidos en el 95% de la población. Veámoslo en otra dolencia también muy generalizada: la gastritis. por ser un alimento destinado a otra especie (la bovina). tan abruptamente como le ha subido. pues salvan millones de ojos destruidos por una mala alimentación. tanto el hombre común omún como la mayoría de los médicos desatienden este aspecto aspecto. el helicobacvencional atribuya er pilori. cuando no existe ninguna teoría que pueda probar semejante aseveración. nes la humanos modernos (especialmente los más jóvenes). son uno de sus principales causantes. ayuno y aislamiento”. como la mala combinación de alimentos. ex le pasará exact exactamente igual. Esto nos debería obligar a ser más responsables a la hora de saber escoger qué alimentos nos convienen y como se pueden combinar entre ellos si queremos mantener un buen grado de salud. Queda muy poca gente. que hay pocas personas que reflexionen sobre el verdadero origen de la dolencia. Raúl Flint Médico higienista. por no hablar de los oftalmólogos este conocimiento. Y cuando la glucemia le baje. alimentos “fabricados”. desé de d tratarse con antibióticos. que no padezca alguna dolencia visual. Las dolencias visuales se han multiplicado en los últimos 50 años por lo menos 50 veces. pues de años y civilizaciones. como la osteoporosis. en las sociedades desarrolladas se consume de todo y demasiado. Las colectividades más primitivas siempre tenían ían an algún tipo de brujo o chamán que era exnocer cer aquellos alimentos o plantas que resultaperto en conocer lll que ttenían í ciertos i t usos tterapéuticos. por supuesto). Y permítaseme dar ento: la mayoría de un ejemplo para ilustrar mi planteamiento: logos que dominan la gente. Hay muchos otros factores que producen hipersecreción. así como lo son los muy mu antiguos remedios bíblicos: “Reposo. cuando los reemplazan por alim alimentos más sanos. responsable de la mayor parte de las enfermedades que nos afectan. se ocupa de esta cuando ya está instalada. el ser humano moderno parece p haber olvidado estos conocimientos entos y salvo una pequeña cos y algunas personas más minoría de profesionales médicos esclarecidas. pero si a esa persona le hacemos el mismo examen después de comerse una ggolosina. producen una fuerte reacción alérgica (con pequeñas variaciones de un ser humano a otro) que se expresa en el aumento de la secreción ácida. Es decir que los lácteos. Pasa lo mismo con otras enfermedades. con el tiempo las personas enferman. cuando ter es muy difícil de creer que una persona con gastritis. la ceguera. lo cual por supuesto agrava laa gastritis. pocos oftalmólogos oftalmólogo son conscientes de esta problemática y recomiendan a sus pacientes un cambio en sus hábitos alimenticios. Los lácteos producen una reacción alérgica que se expresa a través de la hipersecreción ácida. tratamientos varios. Como si la gastritis se tratara tr de un problema de erosión mecánica y no de corrosión corros química. sabe que la diabetes es afecta la vista. Muchas personas entran en esta espiral y sus ojos. Esto produce enfermedades muy graves. refinados. buen humor y una buena relación entre las personas.

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En cambio. mucho menos de lo que se está consumiendo actualmente en los países desarrollados. El exceso de proteínas se almacena en el cuerpo en forma de grasas y puede llegar a provocar algún problema de salud. como ácido úrico. La propia OMS recomienda que las calorías procedentes de las proteínas no sobrepasen el 15% de las calorías totales. Por ejemplo. La quinoa.1035"/$*"%& . por lo cual se complementará con un poco de El alimento que incluye todos los aminoácidos esenciales en la proporción más parecida a lo que nuestro cuerpo necesita es el huevo . que caracterizan a los animales herbívoros. L A S P R O T E I NA S &VMhMJB)VHVFUJ4PMh$PDJOFSB7FHFUBSJBOB A menudo en nuestra sociedad occidental. la época de crecimiento. vegetariana. en una dieta de 2. entre los cuales destacan la soja y la quinoa. ¿de donde sacas las proteínas?”. los caninos. contiene en mayor proporción los aminoácidos que caracterizan las legumbres. si se comen vegetales. quemaduras y cirugía. etc. e incluso cuando estamos expuestos a temperaturas extremas. no se almacenan en el cuerpo como reserva. También tenemos unos intestinos muy largos. excepto 4. 14 de los cuales pueden ser sintetizados por el cuerpo. si se come de todo. Las proteínas constan de 22 aminoácidos distintos.500 calorías corresponderían entre 62 y 93 gramos diarios de proteínas. por ello debemos comer proteínas de forma regular a lo largo de toda nuestra vida. A diferencia de las grasas. Hay que tener en cuenta que el seitán se elabora con trigo y para que sea una proteína completa tendremos que añadirle legumbres o lácteos. aunque cuanto más restrictiva sea una dieta más cuidado habrá que tener en combinar adecuadamente los alimentos. la convalecencia de heridas. Las proteínas de alto valor biológico son aquellas que contienen todos los aminoácidos esenciales y en la proporción correcta."41305&Ê/"4 Las proteínas forman la base de la estructura del organismo y son esenciales para el crecimiento y la reposición de tejidos. la gente piensa en proteína animal y surge la típica pregunta: “Si eres vegetariano. Según la OMS. molécula transportadora de oxígeno en la sangre. para que tengan todos los aminoácidos esenciales. sino hidratos de carbono. la lactancia. Cualquiera de estas dietas puede ser sana y completa.75 grs. si se comen exclusivamente vegetales. cereales + lácteos y cereales + semillas (fruta seca). de proteína por Kg. huevos y lácteos. La hemoglobina. nuestras defensas contra bacterias y virus nocivos. las personas que tienen que hacer esfuerzos físicos importantes no tienen necesidad de ingerir más proteínas. El cuerpo también las necesita para el buen funcionamiento de numerosas reacciones (metabolismo). se deben tomar en combinación: cereales + legumbres. Según sea la fuente de proteínas. ovo-lacto-vegetariana. que son los que proporcionan energía. problemas en la piel. de peso. un adulto necesita diariamente 0. *. El alimento que incluye todos los aminoácidos esenciales en la proporción más parecida a lo que nuestro cuerpo necesita es el huevo. La carne. el pescado y los lácteos también son de un alto valor biológico e incluso algunos alimentos vegetales reúnen los 8 aminoácidos esenciales. pero los 8 restantes son aminoácidos esenciales y los obtenemos de aquello que comemos. cuando se habla de proteínas. La constitución del cuerpo humano nos da pistas de cómo nos tenemos que alimentar: somos más herbívoros que carnívoros. especialmente la proteína animal. Pero estos vegetales. también está formada por proteínas. Tenemos casi todas las piezas dentales propias de los herbívoros. que consumimos como cereal. Son sustancias proteicas las hormonas y las enzimas. sobrecarga de riñón e hígado. La necesidad de ingerir proteínas aumenta durante el embarazo. diremos que una dieta es omnívora. Las proteínas son muy importantes en la formación de los anticuerpos. estreñimiento.

#*/"$*0/&4/03&$0. Bocadillo de tempe. cereales o semillas. Desmigar el queso con el caldo de la cebolla hasta que quede deshecho y añadirle el seitán. Añadir el alga kombu. Libritos de hesitan con tofu o queso. 1 o 2 cebollas (cortadas a lunas finas). Repartir la pasta en vasos de cristal untados con aceite y ponerlos al baño maría que hiervan durante una hora. las setas y las hortalizas. jengibre rayado. Tempe con almendras.&/%3"4 INGREDIENTES: 1 paquete de tempe. aceite. ya que estos últimos interfieren en la absorción de las proteínas (se recomienda consumirlos fuera de las comidas). salsa de soja. sal y aceite. Dejar enfriar y cortar a rodajas. Los cereales. Saltear las cebollas con aceite y una pizca de sal. 1 cebolla. 1 cucharada de aceite. A los 10minutos.#*/"%04 Humus (garbanzos con sésamo). Añadir la salsa de soja y un poquito de jengibre. 75 grs. 2 tomates pelados maduros. 1 cucharada de orégano. 1 puñado de guisantes. 5&. 3 huevos. . y ayudan a completar las comidas. si son integrales. Lentejas con arroz. &+&. el laurel. roquefort o queso azul. Freír el seitán. Dejarlo al fuego unos 15 minutos. Se puede añadir a la “escudella” o al potaje y se puede servir con salsa. legumbres con queso.1&$0/"-. carne o huevo). almendras laminadas. el tempe y agua. sal marina. Ensalada de quinoa con maíz. Salen unas 12 raciones. 150 grs. Tostar las almendras y añadirlas al final de la cocción. Disolver el kuzu ola maicena en agua fría y remover hasta que quede espeso. también contienen proteínas. etc. PREPARACIÓN: Mezclar todos los ingredientes con el minipimer. Mezcla de muchos cereales o de varias legumbres (resulta indigesto). Ponerlo encima de un papel de cocina para que absorba el aceite. en bocadillo. 4&*5Ç/$0/3026&'035 INGREDIENTES: 1 bloque de seitán (cortado a rodajas finas). y dejarla cocer tapada a fuego lento hasta que quede suave. "-#0/%*("%&'365"4&$" INGREDIENTES: 75 grs. 1 diente de ajo. PREPARACIÓN: Saltear la cebolla. Quinoa con seitán. rebozada. sal. añadir los guisantes y dejarlo al fuego 5 minutos más. kuzu o maicena.1-04%&1-"504#*&/$0. Proteína vegetal con alimentos dulces. PREPARACIÓN: Cortar el tempe a dados y freírlo por todos lados. aunque en menor proporción. $0. con un poco de sal. de avellanas trituradas. de almendras trituradas. que quede dorado. 1 tira de alga kombu (remojada). Pan con paté de legumbres. laurel. Otros alimentos. como las algas. de harina integral. 2 cebollas (cortadas a medias lunas). Seitán con guisantes.&/%"#-&4 Proteína vegetal con proteína animal (tofu con huevo. contienen más nutrientes que los refinados.

BÁLSAMO CONTRA LA CELULITIS Necesitaremos 500 ml. B S J $ -F CP VS HF P JT 1 SP G FTTPSB E F GJ UP UF S hQJ B ZP TU Fx Q B U B DS BO J P T BD S BM (Pensamiento) La viola tricolor pertenece a la familia de las Violáceas. pero sí se puede utilizar el termino regenerar. desecadas a la sombra. Sus flores son ligeramente perfumadas y multicolores: del blanco al amarillo intenso. se preparan cataplasmas con flores y hojas frescas. del lila al violeta oscuro y del azul celeste al azul marino. de flores. de hojas de viola y 100 grs. Se deja solidificar en un bote. ácido salicílico. descongestionante y antipruriginoso. clorofila y saponinas. granos y en caso de manchas cutáneas fotosensibles. Los pensamientos florecen ininterrumpidamente desde el mes de marzo hasta el otoño. Se le atribuyen propiedades depurativas. Masajear cada día las zonas con celulitis y estrías. o sobre el cuero cabelludo para luchar contra las costras. la silueta y la salud mejoran considerablemente. 1 3 & 1" 3 " $ * Î / Se machacan las flores frescas y se mezclan con leche. y las flores y hojas. regulador de la tez. EXTRACTO DE VIOLA El extracto de viola es cicatrizante. Se encuentra en toda la Península. poseen propiedades depurativas y cicatrizantes. es relajante y calmante. Para favorecer la cicatrización. 1 3 & 1" 3 " $ * Î / Se deja macerar el aceite de oliva junto con las flores y las hojas durante una semana. tónico. vitamina C -la planta fresca contiene alrededor de 2 grs/Kg-. 50 grs. Las variedades que vegetan espontáneas en alta y media montaña. En cosmética. 1301*&%"%&4 La viola contiene violacuercitrina -pigmento amarillo de naturaleza glucósida-. Se mezcla todo y se bate durante 3 minutos. en pastos. Se aplica en cataplasmas sobre las heridas para activar la cicatrización. 7JPMBUSJDPMPS . . sedosa. prados y bosques. de aceite de coco. sobre la misma flor existen pétalos de diversos colores y tonalidades de bellísimo efecto. Este bálsamo se conserva bien 4 meses fuera de la nevera. luego se filtra. se prepara el bálsamo con 50 ml. En cosmética no se puede hablar de cicatrizar. eczemas. de este aceite con los 100 grs. En algunas. La infusión de las flores es particularmente apreciada por las pieles sensibles. de aceite de oliva bio. Combate ciertas enfermedades de la piel: armoniza la tez del cutis y del escote. A continuación. empeines. es indicada para la escrófula. Es imprescindible que el aceite de coco se funda a menos de 30 grados para no saturar el ácido láurico que contiene de forma natural y que es activo contra la celulitis. mientras que algunas variedades que se cultivan en jardines y macetas con fines ornamentales están provistas de pétalos grandísimos y aterciopelados de notable belleza. Se obtiene una piel suave. se componen de pétalos de reducido tamaño. Si además todos los días se hace el ejercicio de saltar a la cuerda durante 3 minutos. 30 grs. de aceite de coco.

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. £(IHSRHIPIZMIRIIWXEEÁGMzR# Empecé con mi abuelo. aprender a preparar y aplicar los remedios GSR IP ÁR HI IZMXEV cualquier riesgo. el agua y la arcilla. toda la sabiduría que existe detrás de cada una de ellas. la miel. E N T R E V I S TA Lola Puig Los días 31 de mayo y 1 de junio se van a celebrar en Girona unas jornadas sobre remedios caseros en las cuales van a asistir expertos en el tema y grandes especialistas. combatir o mejorar algunos problemas sencillos de salud o pequeños accidentes. aplicarlo y hacer un seguimiento para GSRXVSPEV PE IZSPYGMzR ] E ZIGIW XEVHEQSW IR RSXEV WY IÁGEGME 7MR IQFEVKS GYERHS RSW EGSWXYQFVEQSW IW como preparar una receta de cocina. tanto como alimento como para uso terapéutico. Luego. Finalmente. Son conocidos como remedios tradicionales o populares. siempre hay que tener en cuenta que muchos problemas necesitan un tratamiento médico. Sin embargo. Debemos acudir al médico siempre que sea necesario. está más integrado: te tomas una pastilla y te olvidas del problema (por un tiempo). especialista en remedios caseros. las industrias farmacéuticas trabajan para vender. la melisa. la menta. También mis vecinos. ¿Qué es un remedio casero? Un remedio casero es cualquiera de los recursos naturales que tenemos en casa para curar. En el transcurso de este evento habrá un homenaje a los curanderos. Nuestra labor actual es recuperar estas costumbres y valorar su importancia. los remedios caseros no lo curan todo. vi que este era mi camino y desde entonces he estado acompañada de este saber empírico. la cebolla. £. Tengo muy presentes los aromas de la infancia: el tomillo. entre muchos otros. grandes sabios. ¿Por qué vamos dejando de YXMPM^EVPSW# Sobretodo por ignorancia. También el fármaco es más directo. pero ello no quiere decir que el problema no persista. intercambiar experiencias e incentivar las relaciones entre los expertos o personas interesadas. ¿Qué pretenden estas jornadas? %RXI XSHS TVSQSZIV IP VIWTIXS E PE REXYVEPI^E E PE hora de ir a recoger las plantas. Estudié medicina natural herbolaria mexicana y medicina tradicional china. etc. que tenía mucho interés por las plantas. pude salir de una crisis de salud a través de un proceso curativo con plantas y remedios caseros. 'YERHS UYIVIQSW YXMPM^EV YR VIQIHMS GEWIVS XIRIQSW que pensar en cual vamos a usar. y también conocer las distintas actividades UYI SVKERM^ER EPKYRSW grupos. hay grandes sabios. Hábleme de su trayectoria profesional Por circunstancias de la vida. a los cuales hay que agradecer la labor que vienen desarrollando desde antiguo. porqué nos han privado del conocimiento empírico para así tener más controlada la venta. En los últimos años que estuve viviendo en México trabajé como terapeuta. el vinagre. A partir de aquel momento aún tuve más interés por todo este mundo. pero a menudo se abusa de los servicios hospitalarios cuando hubiéramos podido solucionar la dolencia en casa de una manera fácil y práctica. la sal. estando en México. ¿Qué diferencia hay entre un remedio casero y un medicamento de farmacia? Los medicamentos de farmacia quitan el síntoma. por tanto la persona afectada nota una mejoría de inmediato. el aloe vera. MRGPYWSEZIGIWXMIRIRYREIÁGEGMEXERVjTMHEUYIRSIW necesario aplicar nada más. tenemos que prepararlo en el momento. mi abuelo siempre encontraba soluciones con algo que tenía a mano: tostadas con vinagre GYERHSXIRuEQSWÁIFVIQMIP]PMQzRTEVEPSWVIWJVMEHSW gárgaras de tomillo para el dolor de garganta. 0SWVIQIHMSWIRGEQFMSZEREPEVEu^HIPTVSFPIQE]PS mejoran en la mayor parte de los casos. Una buena muestra son las plantas. el poleo… Ante una dolencia. me explicaban como elaboraban sus elixires. aunque también se incluyen el aceite. JYIUYMIRQIPSTVSTYWS]GSQTVSFEQSWUYIIRIWXE^SRE hay muchos expertos en el tema.SVREHIW HI Remeis Casolans” en Girona? El doctor Xavier Uriarte. como tener unos hábitos creados y aprovecharnos de su gran valor y IÁGEGME £'zQS WYVKMz PE MHIE HI SVKERM^EV IWXEW µ. Elvira y Miquel.EWXEUYqTYRXSIWIÁGE^IWXEXIVETME# Los remedios caseros mitigan o disminuyen el dolor.

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La floración del almendro es una de las más bellas que podemos observar en la naturaleza. con el Moncayo al fondo. el Jalón. el Manubles. que cuenta con cumbres nevadas durante gran parte del año. concretamente una parte del PR10 (Pequeño Recorrido) en la sierra Vicor. Cabe destacar los trazados del río Mesa. con sus increíbles acantilados y el tramo inicial del río Manubles. empieza el ascenso hacia los pinos y se disfruta de una ladera húmeda con mucha vegetación. Ruta s de agua y montaña muy singulares $ B SM PT3FQ SFTB % J SFDU PSE FM B $ B TB U PZB Una de las comarcas más interesantes para visitar y con mayor biodiversidad de la península Ibérica es la comarca de Calatayud. estos maravillosos . Cuenta también la comarca con el pantano de la Tranquera. La salida está en la localidad de El Frasno. el Mesa. al pie de la autovía A-2. que cuenta con cascadas naturales a la altura de la localidad de Bijuesca Una excursión a pie muy interesante recorre uno de los trazados del GR90 (Gran Recorrido). La primera pequeña cumbre que culminamos nos traslada a un paisaje radicalmente distinto. Los PR están señalados con marcas blancas y amarillas y este concretamente atraviesa el pueblo de Aluenda. que suelen florecer entre febrero y marzo. ya que el agua tiene una gran presencia en este lugar. el pantano de Maidevera y en construcción el de Mularroya. el Jiloca y el más importante. El primer tramo es bastante suave. Nuestro sendero se ve de repente bordeado por campos de almendros. en la provincia de Zaragoza. A la altura de Calatayud se juntan hasta cinco ríos: el río Piedra. las carrascas o encinas predominan en el entorno y nuestra vista se recrea en el valle del Jalón. Es también una de las zonas más ricas en balnearios.

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e iremos rodeando otro pico de similar altura que está ocupado por el escuadrón de vigilancia aérea Nº 1. El camino de la derecha lo dejaremos reservado como opción de vuelta. Ascendemos luego por la ladera del valle.500 metros de altura es uno de los más altos del sistema Ibérico. Desde aquí podemos coger el otro camino. como opción de vuelta. con vistas a ambos lados de la cumbre. en el que predomina el renombrado Moncayo. árboles tienen una especie de termómetro interno que detecta el período en el que se estabiliza la temperatura durante algunos días seguidos para abrir sus flores al astro rey y anunciarnos la llegada de la primavera. en este caso a la izquierda. en donde podremos disfrutar de aguas sulfurosas o de un lago termal único en Europa. ya que hemos caminado varias horas. volveríamos a comunicarnos con El Frasno y a la derecha continuamos el ascenso hasta coronar una cumbre en donde se encuentra un refugio. en dirección al pico del rayo. un pueblo abandonado y solamente ocupado por las ovejas de un pastor. Desde Aluenda podríamos caminar hasta el Frasno a coger nuestro vehículo. pasando por un precioso acebal que nos lleva directos a una antigua casa forestal rehabilitada como albergue. a pocos metros a la izquierda. en donde se genera el famoso cierzo. El espectáculo que nos brinda aquí la naturaleza es sencillamente magnífico. en donde podemos apreciar. Aluenda tiene unas condicio- nes climáticas similares a las del valle del Jerte. lindando con la provincia de Soria. que está libre de tráfico aunque muy bien cuidada. Llegaremos a continuación a un nuevo cruce de caminos presidido por un muro del cual surge la fuente de Pajares. De aquí a la antigua nacional II de Aluenda nos separan 4 Km. Ahora cogeremos el de la izquierda. visitar el palacio del Papa Luna en Illueca o hacer la ruta mudéjar. Llegamos a Aluenda. Allí fabricaban hielo combinando capas de nieve con capas de paja a modo de sándwich que. son de una magnífica calidad. Viver de Vicor. en la que podemos reponer agua. tras el cual observamos 2 caminos: el de la izquierda es el camino de Viver. En los periodos de anticiclón están asegurados los rayos del sol. el cual nos comunicaría con tres núcleos urbanos. uno de los lugares mas visitados de la Península y en el que podemos admirar uno de los espectáculos más increíbles que nos brinda la naturaleza: su parque natural repleto de magníficas cascadas nos hace reencontrarnos con nosotros mismos y con el elemento agua que está presente en esta magnífica comarca no del todo descubierta. Hacia la izquierda de la pista forestal. desde donde podemos avistar desde los Pirineos a un lado hasta el final de Aragón por el otro. Una vez disfrutado sin prisas el momento en la cumbre. que nos lleva directos al pico de Rayo. y hacemos una parada obligada en la fuente de la plaza para cargar reservas. que con cerca de 1. debido a las prolongadas subidas y a las dificultades de los senderos para bici. La mayor parte de la ruta que hemos relatado se puede realizar también en bicicleta de montaña. disfrutaremos de otra de las floraciones más espectaculares que nos brinda la naturaleza. Si la ruta la hacemos hacia el mes de abril. troceaban y bajaban a la ciudad romana de Bílbilis. y subimos durante una hora por un precioso sendero hasta llegar a una pista forestal. en donde se ha descubierto un teatro romano que se está restaurando y habilitando como zona de espectáculos. y descenderemos un tramo por el mismo camino de subida hasta volver a la fuente de Pajares. Como colofón al recorrido por esta comarca no podemos irnos sin visitar el Monasterio de Piedra. venidas directamente de los manantiales de la sierra Vicor. nos planteamos la vuelta. A 10 minutos de Aluenda se puede jugar al golf o visitar las ruinas romanas de Bilbilis. También podemos hacer escalada en Morata de Jalón. y Santa Cruz de Grío. . A media hora de Aluenda podemos visitar hasta ocho balnearios. unas ruinas de nevera romana. Aluenda dispone de dos fuentes y es un pueblecito de montaña con unas vistas espectaculares y un microclima muy especial. y la calidad de las frutas de Aragón está sobradamente reconocida. El camino que elegiremos es el de la derecha. próxima a Calatayud. pero nuestra mirada se desvía hacia los campos de cerezos que adornan el valle. ya que las nieblas no suelen sobrepasar los 900 metros de altura de esta localidad. La comarca nos invita a hacer bastantes rutas con vehículo. en dirección a Calatayud. incluso paseando por la antigua nacional II. aunque se precisa una cierta experiencia y resistencia física. pasado un tiempo de consolidación. un pueblecito pintoresco semi-despoblado. la Aldehuela. que cuenta con numerosos manantiales canalizados para los riegos por goteo. en la que destaca la iglesia patrimonio de la humanidad de Tobed. El camino continua entre encinares y retamas. Estas aguas.

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FOTOS © PETER TOEPFER Montse Bradford 3 & $ & 5" 4   F O F S H n U J D B T  Sopa con pesto Salteado corto con tofu macerado Ensalada de arroz campestre Mousse de naranja .

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de la necesidad de llevar una YLGDVDQD\HTXLOLEUDGD(VWH KHFKRSURYRFDTXHHOVHFWRU HVWpDWUDYHVDQGRXQEXHQPR PHQWR\TXHORVQXHYRVULWPRVGHYLGDHVWpQSURPRYLHQGRHO GHVDUUROORGHQXHYRVWLSRVGHSURGXFWRVTXHVHFRQVXPHQFRQ XQQRWDEOHp[LWR /D. SRVWUHVGHDYHQDFRQVDERUHVNpÀUHWF 9HJHIUXLW\OD.VODV&DQDULDVVRQSRUVXULTXH]DHFROyJLFD\VLWXDFLyQ JHRJUiÀFDHVSHFLDOPHQWHVHQVLEOHVDODSpUGLGDGHELR GLYHUVLGDG\SRUHVRVXDJULFXOWXUDKDGHVHUFRPSDWL EOHFRQHOHQWRUQRVLQGHMDUSRUHOORGHVHUFRPSHWLWLYD DOJRLPSRVLEOHGHFRQVHJXLUFRQODFRH[LVWHQFLDGHFXO WLYRVWUDQVJpQLFRV &RQHVWDGHFODUDFLyQ&DQDULDVVHVXPDD&RPXQLGD GHV$XWyQRPDVFRPR$VWXULDV%DOHDUHV\HO3DtV9DV FR\DPiVGHPXQLFLSLRVFRPR$OEDFHWH9LWRULDR 3DOHQFLDTXH\DKDQGHFODUDGRVXYROXQWDGGHDSOLFDU HOSULQFLSLRGHSUHFDXFLyQSDUDSURWHJHUVXPHGLRDP ELHQWH\ODVDOXGGHVXVFLXGDGDQRVGHFODUiQGRVHOLEUHV GHWUDQVJpQLFRV /DVLWXDFLyQGHORVWUDQVJpQLFRVHQ(VSDxDVLJXHVLHQ GRH[WUHPDGDPHQWHSUHRFXSDQWHFRQXQDDEVROXWDIDO WDGHWUDQVSDUHQFLDLQH[LVWHQWHWUD]DELOLGDGGHVFRQWURO GH ORV FXOWLYRV H[SHULPHQWDOHV \ GHFHQDV GH QXHYDV YDULHGDGHV DSUREDGDV R HO DXPHQWR GH VXSHUÀFLH FRQ UHVSHFWRDODFDPSDxDSDVDGD *UHHQSHDFH(VSDxD .9\9JDPD (OVDOyQGHGLFDGRDODVIUXWDV YHUGXUDV\KRUWDOL]DVIUHVFDV GH$OLPHQWDULDUHÁHMyHQ PODSUHRFXSDFLyQLQV taurada en la sociedad actual.9\9JDPDVHFRQYLHUWHQHQHOFDPLQRDVHJXLUFRQ ÀUPHVDSXHVWDVGHODLQGXVWULDSRUHO.'LHQEXVFDGH ORVSURGXFWRVPiVVDOXGDEOHV\DODYH]PiVFyPRGRV/D FXDUWDJDPD²SURGXFWRVODYDGRV\FRUWDGRV\ODTXLQWDJDPD ²SURGXFWRVWUDWDGRVSRUFDORUFRFLQDGRVSDVWHUL]DGRVRHVWH ULOL]DGRVTXHDSDUWLUGHYDULRVLQJUHGLHQWHVIRUPDQXQSODWR SUHSDUDGRHVWXYLHURQPX\SUHVHQWHVHQ$OLPHQWDULD (QHQVDODGDVIUHVFDVSUHSDUDGDVSODWRVSUHFRFLQDGRVDEDVH GHYHJHWDOHVIUXWDODYDGD\WURFHDGDUDFLRQHVPRQRGRVLV HWF9HJHIUXLWPRVWUyODRULJLQDOLGDGFRQODTXHHOPHUFDGR GHODVIUXWDV\ODVYHUGXUDVVHSUHSDUDSDUDVDWLVIDFHUODVQHFH VLGDGHVGHOFRQVXPLGRU Alimentaria 2008 batió todos los récords SURIHVLRQDOHVYLVLWDURQ$OLPHQWDULDHQXQDVHPDQD GHIUHQpWLFDDFWLYLGDGIHULDOHQ%DUFHORQD(VSHFLDOPHQWH VLJQLÀFDWLYDIXHODSUHVHQFLDGHSURIHVLRQDOHVH[WUDQMHURV GHSDtVHVHOGHORVYLVLWDQWHVWRWDOHV $OLPHQWDULDUHIRU]yVXFRQGLFLyQGHFHQWURGHQHJRFLRV LQWHUQDFLRQDOFRQODSUHVHQFLDGHHPSUHVDVLQWHUQDFLR QDOHVHOGHOWRWDOGHODVTXHKDQH[SXHVWRHQHO FHUWDPHQORTXHVXSRQHXQFUHFLPLHQWRGHOUHVSHFWRDOD HGLFLyQDQWHULRUGHOVDOyQ (O&RQVHMRGH*RELHUQRGH&DQDULDVDFRUGyHOGH PDU]RGHDSURSXHVWDFRQMXQWDGHORVFRQVHMHURV GH$JULFXOWXUD*DQDGHUtD3HVFD\$OLPHQWDFLyQ\GH 0HGLR$PELHQWH\2UGHQDFLyQGHO7HUULWRULRGHFODUDU OD&RPXQLGDG$XWyQRPDFRPR]RQDOLEUHGHFXOWLYRV WUDQVJpQLFRV$PLJRVGHOD7LHUUD&2$*(FRORJLVWDV HQ$FFLyQ \ *UHHQSHDFH TXLHUHQ IHOLFLWDU D OD 3ODWD IRUPD&DQDULDV/LEUHGH7UDQVJpQLFRVSRUORVPXFKRV PHVHVGHLQWHQVDFDPSDxDTXHKDGHVDUUROODGRSDUDDO FDQ]DUHVWHREMHWLYR (VWDLPSRUWDQWtVLPDGHFODUDFLyQDVLHQWDODVEDVHVSDUD GHVDUUROODU PHGLGDV FRQFUHWDV TXH JDUDQWLFHQ OD FRQ VHUYDFLyQGHODELRGLYHUVLGDG\YDULHGDGHVDXWyFWRQDV ~QLFDVHQHOPXQGRDVtFRPRODQRGHSHQGHQFLDGHODV JUDQGHV PXOWLQDFLRQDOHV GHO VHFWRU DJURTXtPLFR /DV .

como OD LQWHUFRQH[LyQ VXEPDULQD TXH KD DSDUHFLGRUHFLHQWHPHQWHSDUHFHTXHD SURSXHVWDGHOJRELHUQRIUDQFpVVXPDGDDODGHXQDFRQVWUXFFLyQVXEWHUUiQHD PXHVWUDKDVWDTXHSXQWRHOSUR\HFWRGH OD0$7TXH\DVHKDHPSH]DGRDHMHFXWDUHQHOWUDPR6HQWPHQDW%HVFDQy KDHVWDGRPDOSODQWHDGRGHVGHHOLQL- FLR\FRQJUDYHVGHIHFWRV$~QQDGLH KD MXVWLÀFDGR VX QHFHVLGDG QL VH KDQ HVWXGLDGRDOWHUQDWLYDV\YDULDQWHV3RU HOOR H[LJLPRV D WRGDV ODV DGPLQLVWUDFLRQHVLPSOLFDGDVTXHSDUHQODVREUDV GH FRQVWUXFFLyQ LQPHGLDWDPHQWH TXH VHFHOHEUHXQGHEDWHS~EOLFRWUDQVSDUHQWHHLPSDUFLDO\TXHVHUHSODQWHHHO SUR\HFWRGHVGHHOSULQFLSLR &RQHOÀQTXHHVWDVLWXDFLyQDEHUUDQWH \ DQWLGHPRFUiWLFD QR VH YXHOYD D UHSHWLUHVQHFHVDULRTXHQXHVWURVJREHUQDQWHV PRGLÀTXHQ OD OHJLVODFLyQ GH IRUPD TXH TXHGHQ DEVROXWDPHQWH JDUDQWL]DGRV QXHVWURV GHUHFKRV D XQD LQIRUPDFLyQ FRPSOHWD \ WUDQVSDUHQWH \TXHVHWHQJDQHQFXHQWDORVSODQWHD- mientos de los ciudadanos en decisiones de tanta trascendencia. el coordinador europeo. cantidad \ VHJXULGDG del suminisWUR \ HVWDV demandas QR UHTXLHUHQ IRU]RVDPHQWH la construcFLyQ GH XQD OtQHD GH GLPHQVLRQHV \ consecuencias tan monstruosas como ODVTXHFRQOOHYDOD0$7 /D FRQWLQXD DSDULFLyQ HQ HVFHQD GH nuevas propuestas de variantes. políticos \ D\XQWDPLHQWRV \ ORV SRVLFLRQDPLHQWRV D IDYRU HQFDEH]DGRV SRU GLVWLQWDV DVRFLDFLRQHVTXHUHSUHVHQWDQGXGRVRVLQ- WHUHVHVHFRQyPLFRV\FRUSRUDWLYRV  (QWHQGHPRVDGHPiVTXHORV FLXGDGDQRV \D KDQ FRPSUHQGLGR VREUHWRGR GHVGH OD DSDULFLyQ HQ HVFHQD GH0DULR0RQWLTXHQRHVWDPRVDQWH XQD OtQHD GH DOLPHQWDFLyQ HOpFWULFD SDUD *LURQD FRPR GLFH HO SUR\HFWR GH5HG(OpFWULFD(VSDxRODVLQyWDO\ FRPRKDUHFRQRFLGRHOPLVPRPHGLDGRU HXURSHR DO 6tQGLF GH *UHXJHV GH OD *HQHUDOLWDW GH &DWDOXQ\D DQWH XQD OtQHDLQWHUQDFLRQDOGHWUDQVSRUWHHOpFWULFRFX\DIXQFLyQHVLQFUHPHQWDUORV LQWHUFDPELRVFRPHUFLDOHVGHHOHFWULFLGDG $TXHOOR TXH ODV DVRFLDFLRQHV HPSUHVDULDOHV \ JUHPLDOHV GH *LURQD UHFODman no es.FDP/05*$*"4  -04$*6%"%"/04)"/%"%0463&416&45" (O GRPLQJR  GH PDU]R  WXYR OXJDU HQ*LURQDRWUDPDQLIHVWDFLyQFRQWUDOD OtQHDGHDOWDWHQVLyQ0$7TXHUHXQLy DPXFKRVPLOHVGHSHUVRQDV  $SHVDUGHODFDPSDxDRUTXHVtada desde el ministerio para instalar HOGHViQLPRHQWUHODSREODFLyQGDQGR SRU KHFKR TXH OD 0$7 VH FRQVWUXLUi la respuesta ciudadana fue PXOWLWXGLQDULD (O JULWR XQiQLPHHUD´1RDOD 0$7 QL DTXt QL HQOORFµ  +DFH XQRV meses. por tanto. 0DULR 0RQWL KDEODED GH ODV PRYLOL]DFLRQHV ciudadanas contra la línea como uno de los factores FODYHTXHVHGHEHUtDQWHQHUHQFXHQWDD ODKRUDGHYDORUDUSRVLEOHVDOWHUQDWLYDV \YDULDQWHV(QHVWRVPRPHQWRVPLOHV GHFLXGDGDQRVHXURSHRV\DKDQPDQLIHVWDGR VX RSRVLFLyQ D OD 0$7 &RQYLHQHSXHVTXHHOVHxRU0RQWLWRPH nota de ello \ VHSD GLVWLQJXLU OR TXH HV XQD R S R V L F L y Q OHJtWLPD DO S U R \ H F W R por parte de ciudadanos. la 0$7 VLQR XQD PHMRUD en la calidad. como son ORV SUR\HFWRV GH JUDQGHV LQIUDHVWUXFWXUDV /DV SODWDIRUPDV \ DVRFLDFLRQHV TXH FRQYRFDURQODPDQLIHVWDFLyQTXLHUHQ DJUDGHFHUODFRODERUDFLyQGHWRGDVODV SHUVRQDVHQWLGDGHVHLQVWLWXFLRQHVTXH GH XQD X RWUD IRUPD KLFLHURQ SRVLEOH ODRUJDQL]DFLyQ\HOGHVDUUROORGHHVWH DFWRGHUHVSRQVDELOLGDGFLXGDGDQD 3ODWDIRUPD12DOD0$7 .

los desiertos creciendo. 6ROXFLyQ(QHUJpWLFD0XQGLDO *HR(OHFWULFLGDG .BOVFM"WJMB %FMFHBEP (FP&MFDUSJDJEBE CRISIS ENERGÉTICA MUNDIAL $FWXDOPHQWHYLYLPRVHOPD\RUUHWRTXHKDDIURQWDGROD KXPDQLGDGHQODKLVWRULD´(O&DOHQWDPLHQWR*OREDOµ \PLHQWUDVHVSHUDPRVTXHFLHQWtÀFRVHLQYHVWLJDGRUHV UHVXHOYDQ HVWH SUREOHPD PXQGLDO HO WLHPSR FRQWLQ~D pasando. los días calentándose \ODVROXFLyQVLQDSDUHFHU 6ROXFLyQ(QHUJpWLFD0XQGLDO*HR(OHFWULFLGDG (Q *XDWHPDOD GHVGH  HO .QJHQLHUR )UDGLTXH /HH 'XDUWHKDYHQLGRGHVDUUROODQGRODLGHDGHO´$SURYHFKDPLHQWRHQHUJpWLFRGHODURWDFLyQGHOD7LHUUDµ(VWXGLy HOHIHFWRGHFRULROLVTXHPXHVWUDFRPRODVUHSDVDGHUDV ORVRFpDQRV\ODVFRUULHQWHVQRUPDOHVGHDLUHJLUDQSDUD XQ ODGR HQ HO +HPLVIHULR 1RUWH D IDYRU GH ODV DJXMDV GHOUHORM.

\REVHUYyTXHORV&LFORQHV\7RUQDGRVJLUDQ FRQWUDULRDHVWRVIHQyPHQRV FRQWUDULRDODVDJXMDVGHO UHORM.

\TXHHQHO+HPLVIHULR6XUJLUDQFRQWUDULRDO+HPLVIHULR1RUWH 2EVHUYy WDPELpQ TXH PLHQWUDV PiV FHUFD HVWDPRV GHO (FXDGRUYDPRVDXQDYHORFLGDGPD\RUSRUTXHHVWDPRV PiVDOHMDGRVGHOHMHHQTXHJLUDHOSODQHWDSRUHMHPSOR HQ3DUtVYDQDNPK\HQ%DUFHORQDDNPK XQDGLIHUHQFLDGHNPK $KRUDFRPSDUDQGRHOHMHPSORDQWHULRUFRQXQDFDQLFD HQXQSODWRJLUDQGRHVWDYDDURGDUKDFLDDIXHUDDXPHQWDQGRVXYHORFLGDGPLHQWUDVVHDOHMDGHOHMHGHURWDFLyQ SHURVLSRQHPRVXQWXERGHOHMHGHURWDFLyQKDFLDDIXHUD GHOSODWRDOSRQHUODFDQLFDDGHQWURpVWDVDOGUiDXQD YHORFLGDGPD\RUTXHVLQRWXYLHUDHOWXER )LJ.

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 6LDOHMDPRVODPLWDGGHOWXERKDFLDIXHUDGHOSODWRDO SRQHUODFDQLFDDGHQWURpVWDVDOGUiDXQDYHORFLGDGPD\RUTXHDOHVWDUODPLWDGFHUFDGHOHMHGHURWDFLyQSHUR PHQRUDOWHQHUWRGRHOWXER )LJ.

*85$. (QHOSODQHWDRFXUUHH[DFWDPHQWHORPLVPRVLSXVLpUDPRVXQWXERGH3DULVKDFLD%DUFHORQDODFDQLFDVDOGUtD SDUD%DUFHORQD3HURLPDJtQHQVHPHWHUPLOHVGHFDQLFDV HQHOWXERPHMRUSRQJDPRVHOWXERVXPHUJLGRHQHOPDU DQFODGR\FRQÁRWDGRUHVSDUDDSURYHFKDUHOPRYLPLHQWR GHURWDFLyQGHOSODQHWD ).

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TXH 6XWUDQVSRUWHDOOXJDUVHKDUiHQVHFFLRQHVÁRWDQGR6H VXPHUJLUiFRQWURODGDPHQWHDJUHJDQGRODVWUHDSDUWHGH ODVVHFFLRQHVGHOÁRWDGRU6HDQFODUiDOIRQGRFRQFDEOHV ÀMDGRV D SLORWHV FLOtQGULFRV ORV FXDOHV GHVSXpV GH VHU HQWHUUDGRVWRPDUDQODIRUPDFyQLFDFRQD\XGDGHXQSHTXHxRPRWRUTXHDEULUiODSDUWHLQIHULRUSRVWHULRUPHQWH VHOOHQDUiGHFRQFUHWR  (OVLVWHPDFRQWDUDFRQWXUELQDVD[LDOHVFDGD PWV6XFRQVWUXFFLyQVHUiGHSOiVWLFRUHVLVWHQWHRFXDOTXLHUPDWHULDOOLYLDQRHLQR[LGDEOH&XHQWDFRQHVFOXVDV SDUDVXPDQWHQLPLHQWRHOFXDOVHUHDOL]DUiSRUPHGLRGH SR]RVGHYLVLWDRFDELQDVVXEPDULQDVHQDPERVFDVRVVH QLYHODUiQSUHVLRQHV(TXLGLVWDQWHDODVH[FOXVDVFXHQWD FRQYiOYXODVGHQLYHODFLyQGHSUHVLyQSDUDHYLWDUODVX- (JHR  [.

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 /DHQWUDGDGHODWXEHUtDFRQWDUiFRQVLVWHPDItVLFR\RVRQRURXRWURSDUDHYLWDUODHQWUDGDGHSHFHV En la salida contara con un sistema para evitar colisioQHVGHHPEDUFDFLRQHV&RQWDUiWDPELpQFRQXQVLVWHPD GHWXEHUtDWHOHVFySLFDHQODVDOLGDFRQVLVWHPDGHÁRWDFLyQSDUDFRPSHQVDUQLYHOHVGHPDUHDV&RQWDUiFRQXQ VLVWHPDGHFRQWUDH[SORVLyQSDUDHYLWDUODWUDQVPLVLyQ GHYROWDMHDODJXDHQFDVRGHFXDOTXLHUIXJD (O WXER GHEHUi VHU FRQVWUXLGR FRQ FXDOTXLHU PDWHULDO TXHUHVLVWDXQDSUHVLyQGHSRUORPHQRV3VLODFXiO HV SURYRFDGD SRU OD YHORFLGDG FRQWURODGD GHO ÁXMR GH DJXD 6HUi FRORFDGR D  PWV GH SURIXQGLGDG GRQGH ODSUHVLyQSRUWUDWDUVHGHXQVLVWHPDDELHUWRQRVHLQFUHPHQWD/DWXEHUtDFRQWDUiFRQÁRWDGRUHV\VHDQFODUi DO IRQGR 6X FRQVWUXFFLyQ VH UHDOL]DUD HQ WLHUUD ÀUPH . operación y mantenimiento Protección ambiental en la tubería.0Z! IXQFLRQDUtDGHLJXDOPDQHUDDXQTXHFRQPD\RUHVPDJQLWXGHVItVLFDVPD\RUSURGXFFLyQ\PHMRUHIHFWLYLGDG ELGDGHSUHVLyQ/RVFDEOHVGHWUDQVPLVLyQGHEHUiQVHU FRORFDGRVHQODSDUWHLQIHULRUGHODWXEHUtD Construcción.

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incluso de mobiliario de grandes dimensiones. por ello en parte son responsables de un gran cambio en los gustos del público. El empaquetado siempre viene en plano. lo cual refleja tanto el carácter nómada de nuestras vidas como nuestras aspiraciones y sueños de la casa perfecta. elaboran productos con materiales reciclados y minimizados. más bien al contrario. Sin embargo. También ofrecen buenas soluciones para las casas de hoy. Lo fundamental es el cambio de nuestras expectativas sobre la función y el valor que tiene el mobiliario. pero poniéndolos al día con su estética. objetos de mobiliario podrían ser utilizados para pagar deudas. caoba. si es fácil de desmontar por si conviene trasladarlo. hace unos años. quién lo construye. Estamos aplicando el modelo de ‘desechable/uso único’ a demasiada variedad de productos. Muchos de los muebles de hoy no están pensados para durar mucho tiempo. intenté pensar a través del diseño. como lo construimos. es muy difícil justificar la compra de muebles con precios artesanales para toda la casa.). la fabricación. etc. y todo dentro de los límites económicos de la familia. desde los materiales. cuantas veces lo movemos y cuantas veces lo cambiamos por completo. están desarrollando varias iniciativas para ser responsables y mejorar su impacto medioambiental. lo importante cuando hablamos de mobiliario es elegir bien los elementos para cada función y tener en cuenta que el mueble debe durar el mayor número de años posible. si es de baja calidad y no luce en el sitio donde vamos a colocarlo. Dicho todo esto. ¿Podrías imaginar la mesita de café de ‘mueble kit’ utilizada en estos momentos con este fin? La manera como usamos el mobiliario ha cambiado mucho en los últimos años. Seguro que de esta forma los muebles serán algo especial con valor personal. que tenga el mínimo de materiales posible y que dure mucho tiempo con una calidad óptima Siempre hay la opción de recuperar muebles de la calle o de mercados de trastos. cada vez más forma parte de un ciclo muy corto de consumo. vemos que es muy importante. Pueden crear ambientes muy especiales. porqué volveremos a lo exclusivo otra vez. En las opciones ecológicas a la hora de comprar mobiliario. como lo compramos. además hay la posibilidad de restaurarlos si es algo que gusta practicar. si combina con los otros objetos y accesorios de la casa.BN CF S U $ P O T VM UP S B EF  &D P  EJ T F v P E n los tiempos de nuestros antepasados. ¿Como crear objetos con una idea de ‘valor percibido/sentimental’. Como empresas. buscaremos que esté fabricado con madera certificada de FSC (Forest Stewardship Council). Si pensamos en el impacto medioambiental de todo el ciclo de vida de este tipo de mobiliario. Grandes cadenas de mobiliario han hecho un cambio importante y han convertido el diseño moderno y limpio en algo accesible para la mayoría. . para espacios reducidos. con el mínimo uso de materiales y el máximo aprovechamiento del espacio. En un proyecto de Ecodiseño. Además. lo cual reduce el impacto medioambiental de la distribución. con materiales recuperados o reciclados. En mi opinión. creativos y originales. no podemos escapar del hecho que en parte son responsables del gran cambio de la cultura hacia el consumo rápido de bienes de cualquier tipo. si el estilo quedará anticuado en pocos años. si tenías mala suerte. con materiales renovables o locales. que evite maderas de bosques insostenibles (maderas tipo teca. colores y ambientes. la distribución y el desecho. Han abierto la mente a estos estilos y sueños de casas ideales. regalado para la boda y pensado como mobiliario doméstico para toda la vida. el mobiliario formaba parte de la herencia familiar y eran pertenencias que pasaban a través de las generaciones.P CJMJBSJ P  F D P M w H J DP +P BO O B . A la hora de comprar un mueble debemos hacer algunas reflexiones: si nos va a cansar. espacios multifuncionales y viviendas temporales. Como muchos otros productos domésticos. función y materiales? Quería que el . si su estilo y el color son clásicos o neutros y se podrá adecuar con muchos otros elementos. mientras antes esto era bastante exclusivo.

mágico y ecológico. Se trataba de una mesa de bambú que ya había estado en uso durante 8 años (en varias casas. La idea principal era demostrar que se podría diseñar un producto atractivo y funcional con materiales sostenibles. un teatro de marionetas o usarla para jugar al escondite. sin el uso de fijaciones. Espero que un día la pueda pasar a mi hija para otra generación de comidas. eventos y juegos. la idea es que por las raíces familiares y los recuerdos infantiles. adaptable. es una mesa normal y corriente para las comidas. pueden convertirla en una casa. la mesa dure el mayor tiempo posible. que fuera durable en cuanto a materiales y construcción y también que tuviera una vida larga en el sentido estético. lo cual tiene cierta magia. Esta mesa tiene una doble función. diseño fuese sencillo. para generar un valor personal que se percibiera en el objeto. . desde la de estudiantes hasta la familiar). Aparte que el bambú es un material muy duro y aguanta bastante el uso del día a día. fácil de fabricar y desmontar. y todavía es una parte central de mi casa actual. pero luego se puede utilizar como un espacio de juego divertido para niños.

El escaUDEDMRSXOJDTXHJHQHUDOPHQWHQRVHFRQVLGHUDSHUMXGLFLDOSRUHOHVFDVRHIHFWRVREUHORVFXOWLYRVVHDFDQWRQy entre las tupidas hojas. Una actitud adecuada en el huerto seria de atención ante HOFRQMXQWRGHWRGRORTXHVXFHGHFRQHOFRQYHQFLPLHQWR TXHDODQDWXUDOH]DQROHKDFHPRVQLQJXQDIDOWD'HVGH KDFHPXFKRVPLOHQLRVHVWiUHVROYLHQGRGLÀFXOWDGHVVLQ QXHVWUDD\XGD\ORPiVTXHSRGHPRVKDFHUHVSHUFLELU FXDOHVHOFDPLQRTXHWRPDODQDWXUDOH]DSDUDUHVROYHU esa circunstancia –en la naturaleza no hay problemas. como cultura. actuaremos solo en el VHQWLGRGHLQWHQWDUIDYRUHFHUORVFLFORVQDWXUDOHVSXHVWR TXHDFWXDUGHRWURPRGRQRVOOHYDDTXHDSDUHQWHPHQWH solucionemos un “problema” pero estemos impidiendo ODFUHDFLyQGHHTXLOLEULRVPiVJHQHUDOHV\HVWDEOHV Ejemplos: En una ocasión hicimos una siembra de rúcula. Por tanto. Tenemos. y no dudamos en eliminar FXDOTXLHUHOHPHQWRRIDFWRUTXHVHQRVUHVLVWDHOKXHUWR es un buen lugar para empezar a rehabilitarnos y conYLYLU FRQ DTXHOOR TXH HV LPSUHYLVLEOH LQFRQWURODEOH TXHWLHQHVXVSURSLDVLQFOLQDFLRQHVWDPELpQHVHOOXJDU GRQGHHQVD\DUQXHYDVDFWLWXGHVGHFRQÀDQ]DHQORTXH QRV URGHD DXQTXH QRV VHD GHVFRQRFLGR (O FRQWURO VREUHWRGRORTXHQRVURGHDFRQRFHUWRGRVORVIDFWRUHV\ FLUFXQVWDQFLDVHVXQDTXLPHUDHLQWHQWDUORQRVOOHYDDO GHVDVWUH HVSHFLDOPHQWH FXDQGR QRV UHIHULPRV D OD QDWXUDOH]D TXH SRU GHÀQLFLyQ HV XQ HTXLOLEULR GLQiPLFR GMPSEFS| DV MB GHLQFRQWDEOHVIDFWRUHVYDULDEOHVLQWHUUHODFLRQDGRVHQWUH ellos. Las hojas de la rúcula estaban DEVROXWDPHQWH SHUIRUDGDV SHUR DGHPiV KDEtD XQD LQ- . tomada la posición de dominar. controlar. -")035*$6-563""-5&3/"5*7" POP + PT FQ  /JD P M B V 'PSO T1 V DI* O H FO J FS P U nDO J DP  BHS rD P M B  "T F T P S  F O  I P S UJ D VM UVS B F D P Mw HJ D B Una de las principales preocupaciones de los horticultores vocacionales noveles es sobre cuales son los productos a utilizar para controlar las plagas. someter y dirigir. solo circunstancias. En los cursillos. y se sienten desconcertaGRV FXDQGR VH OHV KDFH OD UHÁH[LyQ TXH OD KRUWLFXOWXUD ecológica no es una agricultura alternativa a la horticultura convencional: es la horticultura. algunos preguntan por “la lista” de productos autorizados en horticultura ecológica.

mensa cantidad y variedad de distintos escarabajos de PXFKRVWLSRVHUDXQFULDGHUR/RLQPHGLDWRIXHDUUDQFDU ODU~FXODSHURORHYLGHQWHHVTXHODVFUXFtIHUDV ODUXFDHV XQDFUXFtIHUD.

pero esa vez esparcimos ajo seco molido entre las sePLOODV\GXUDQWHHOSURFHVRGHFUHFLPLHQWRGHODVSODQWDV QLXQVRORHVFDUDEDMR$KRUDVHQRVRFXUUHTXHWDOYH]XQD LQIXVLyQGHU~FXODH[SXOVHXQDSREODFLyQGHSXOJyQGHOD MXGtDSRUGHFLUDOJR (QRWUDRFDVLyQSODQWDPRVXQKXHUWRHQXQFDPSRGHDOIDOIDDOSRFRWLHPSRORVWRSRVVHFHEDURQHQORVEDQFDOHVHPSH]DPRVSODQWDQGRERWHOODVGHSOiVWLFRHQHOVXHOR\DTXH VXUHYHUEHUDFLyQQRJXVWDDORVWRSRV1RIXHPX\HIHFWLYRSHURDOSRFRWLHPSRQRVGLPRVFXHQWDTXHFUHFtDQOHFKHUH]QDV XQDHXSKRUELD.WLHQHQXQDHVSHFLDOFDSDFLGDGSDUDDWUDHUD ORVHVFDUDEDMRVSHTXHxRVVHPHRFXUULyTXHSRGtDVHUHO RORUORTXHHUDDWUD\HQWHSDUDHOORV9ROYLPRVDVHPEUDU ruca.

con deIHFWRV VLPLODUHV TXH WDO YH] QR VHD WR[LFD SHUR WDPSRFR es ecológica. solo circunstancias £(OKXHUWRHFROyJLFRLGHDOHVDTXHODOTXHQR se le ha de hacer nada! ¡Pero eso no lo vamos a lograr el primer DxR www.HQWUHHOFXOWLYRFRPRVDEHPRV GHVXWR[LFLGDGSDUDORVPDPtIHURVODVGHMDPRVFUHFHU$O SRFRWLHPSRQRKDEtDWRSRVHQHOKXHUWRDXQTXHVtHQHO FDPSRGHDOIDOID adyacente.laeco.  en la naturaleza no hay problemas. Pusimos una planta junto a nuestro OLPRQHURTXHLQLFLDOPHQWHFRQWDEDFRQEXHQDVDOXGHPSH]yDWHQHUSXOJyQODQtJHURHYLGHQWHPHQWHODWR[LFLGDG GHOWDEDFRHVWDEDURPSLHQGRHOHTXLOLEULRHQWUHORVGLYHUVRV LQVHFWRV 6DFDPRV HO WDEDFR \ VH IXHURQ ORV SXOJRQHV ODQtJHURV En el proceso de crear un huerto ecológico es importante QRLUHQGLUHFFLyQFRQWUDULDDODFUHDFLyQGHHTXLOLEULRV/D E~VTXHGDGHSURGXFWRVDOWHUQDWLYRVDORVFRQYHQFLRQDOHV parte del reconocimiento de la horticultura convencional FRPRYHUGDGHUD\DXWpQWLFDFRQDOJXQRV´SUREOHPLOODVµ y nos lleva a una horticultura alternativa a esta. +D\ JHQWH TXH planta tabaco en el huerto con la intención de controlar los insectos.net .

Empecé a “sentir” todos los pericardios que se me presentaban y a observar que estas expresiones populares. la zona situada entre los dos pulmones. cuando empecé a estudiar enfermería. sensaciones distintas. Sentir la vida en todo. retrayéndose cuando tenemos miedo. como: es el estrés. Empecé a observar mis reacciones frente a situaciones emocionales perturbadores de mi vida. el simple hecho de tener una “corazonada” sin saber exactamente porqué. analizaban. P O UT F S S BU ( BT D w O Mi primer contacto con los hospitales fue a los 18 años. Si re-aprendiéramos estas nociones fundamentales. A veces. El pericardio reacciona exactamente como una célula. El alma es la individualización del “todo”. metabólico. Con la experiencia me di cuenta que este órgano. son los nervios. mantiene y protege al corazón en el mediastino. es una pieza maestra de nuestro funcionamiento físico. ¿Por qué sufriendo una misma enfermedad llamada mortal. y precisamente es en el Pericardio donde entendí por fin lo que es “la vida”. a los animales. “El corazón me dió un vuelco” “El corazón en un puño” “Fer el cor fort” ”Tener un nudo en el corazón” “como una puñalada en el corazón. y aprendí que pese a la gran vitalidad que tengo y que tenía. nos es difícil entender quienes son los demás. ya que siempre me quedaba una insatisfacción profunda sobre la causa inicial de la enfermedad. La vida me llevó al pericardio por caminos diversos y gracias a las muchas veces que conseguí bloqueármelo. Mi búsqueda para entender la vida me motivó a estudiar muchas cosas y a vivir aún muchas más. ritmos distintos. aparentemente anodino. pero como no sabemos quienes somos. Mi investigación sobre el pericardio me ha permitido crear un lazo de unión entre la ciencia y . el espíritu. todos los seres vivos estamos animados por la misma esencia. el esternón por delante y la columna por detrás. pero en realidad el mayor don que podemos tener es el de compartir esta experiencia maravillosa. energético y espiritual. en realidad. Lo único que cambia es la expresión de la vida según el cuerpo físico utilizado. aparte de agradecer. Es decir. me impactó y cada día agradecía el hecho de ver tantas enfermedades y la suerte que yo tenía de gozar de una buena salud. de las que hablamos a menudo. que me enseñaron a sentir esta vida y al mismo tiempo a encontrarle el “sentido”. ya nos provoca una retracción instantánea del pericardio. al medio ambiente. comparaban. como Marie Guyon. La vida anima a todos los seres vivos. mis manos tocaban. investigaban movimientos distintos. nos sería mucho más fácil respetar a los demás. aprendiendo y sobretodo experimentando me llevó al Pericardio. pero me parecía que no era eso exactamente. a la tierra. que es la unidad. Mi vida estudiando. ¡7*7"&-1&3*$"3%*0-*#3& . es lo que anima al cuerpo. ya sea consciente o inconsciente. que etimológicamente significa alma. unos se morían y los otros no? ¿Por qué con el mismo tratamiento unos se curaban y los otros no? Estas preguntas quedaban sin respuesta o con respuestas vagas. cuando vivía momentos difíciles me sentía cansada o no dormía bien. “La vida”. sentían. que es la membrana que fija. Entonces quise comprender lo que es la vida para poder trasmitirlo de manera sencilla y ayudar a despertar este “don” que todos tenemos al alcance de nuestras manos. tenía problemas digestivos u otros diversos. Sentir la vida fue una gran emoción y se transformó casi en una obsesión. emocional. ya que están animados por la misma esencia que yo. Y cuando digo anima pienso en “ánima”. me pregunté por qué frente a una misma situación unos enfermaban y los otros aparentemente no. son reales físicamente hablando. En mi camino de vida he tenido la suerte de encontrar a personas excepcionales. Me decían que yo tenía un “don”. Con el tiempo. Ver tanta gente enferma sufrir y morir. emociones distintas. Sobre todo lo que pude observar es que era en la salud de mis hijos donde se reflejaba más mi estado anímico. Hablamos del corazón pero en realidad tendríamos que hablar del pericardio.

está directamente unido al ganglio estrellado donde se unen el sistema simpático y el parasimpático. el alma y el espíritu. la espiritualidad. la charnela cérvico-dorsal y dorsolumbar. y está directamente relacionado con el corazón. etc. la alegría y la conciencia. el pericardio se encuentra en el centro de nuestro cuerpo. los grandes vasos que salen de él. el meridiano del pericardio. ya que nos conecta con el amor. está directamente relacionado con la conciencia. el esófago. linfático. las emociones. Físicamente.laeco. Según la medicina china. inmunitario. la tráquea. el timo. hormonal y neurológico. y comprender la vida en su globalidad: cuerpo. el pericardio es el punto de reunión del cuerpo. la memoria. En el plano neurofisiológico. alma y espíritu. la alegría y la felicidad! Tras todo ello solo puedo decir: ¡Viva el pericardio libre! www. las pleuras mediastinas y los pulmones. el diafragma. cardiovascular. El chacra cardíaco se encuentra en el centro de nuestro cuerpo y tiene una importancia capital en nuestra evolución como seres humanos realizados. situado estratégicamente en una encrucijada por donde pasan todos los sistemas: respiratorio. digestivo. el tiroides. el pensamiento. En el plano energético.net . Emocionalmente. Todo está hecho para percibir la mínima retracción de esta membrana y poder transmitir este impacto al cerebro y al sistema límbico. llamado Maestro-corazón. el sueño. músculoesquelético. el pericardio es la principal puerta de entrada de las emociones. el nervio frénico.

Y pasó lo que tenía que pasar. Más seguro y fuerte. Me encanta estar a tu lado y calentarte los pies. Confieso que me gustaría ser como él. “¿No crees que es trivializar una relación? ¿No te sientes desvalorizado como hombre?”. “No me puedo sentir desvalorizado como hombre por una afirmación de ese calibre. todavía no te fías de mi?” Desde luego no esperaba esta respuesta. me veo una y otra vez con la pelota en mi tejado. si no. Esperaba algo más conceptual que desembocara en debate. pero no una declaración de sentimientos. reírnos y pasarlo bien. el café. hacerte el amor y salir de pingoneo. me deja fuera de combate y sin palabras. Pero no pregunté directamente lo que yo quería saber. Le pregunté si se veía a sí mismo como calientacama de la mujer de su vida. No le da vergüenza decir lo que siente. pregunté. En el terreno de los sentimientos es brutal porque no me deja opción. justificándome. Al contrario. no. perdida. yo expongo teorías y él sólo me habla de práctica. Sé lo que quiero. la cama. Parece que me estés examinando. Pero sobre todo. sin ningún problema. A ver cuando me voy a convencer de una vez por todas que tengo que preguntar exactamente lo que quiero saber porqué. Incómoda Tierna Atrevida Sincera +BOOB1MBOEPMJU *MVTUSBEPSB y te quiero a ti. Le di la vuelta. que es lo que hace siempre este hombre y que a mí."50 EL VALOR DE UN HOMBRE Maravillas Treinta y tantos Liberal Surrealista "TVO"MFNBOZ &TDSJUPSB Después de la conversación con mi vecina no pude evitar hablar del asunto con el Editor. Maravillas. descubierta y lo que es peor. Por lo general. FDP3&. Mi valor como hombre es algo intrínseco a mi persona que no se tambalea por afirmaciones de ese tipo. no se siente desprotegido cuando lo hace. ¿No te fías de mi? ¿A estas alturas. Lo que decía: el Editor me respondió tajante que si era mi cama. Por eso me traslado al mundo de . Eso es exactamente LO QUE YO QUIERO HACER pero una y otra vez caigo en el miedo y la inseguridad.

lo sé. Estamos en el mismo campo.” “Dime. Quiero vivirla. que me fiaba de él. ahora la pelota en tu campo. las teorías dónde todo es más fácil… Respondí que sí. . yo no quiero una contrincante para compartir mi vida. Desde la unidad las cosas se ven de otra manera. No quiero que mi vida se convierta en una partida de tenis. Eso es perder el tiempo. Somos uno. No quiero perder mi vida. verdad? ¿No querrás convertir nuestra relación en un reto. dije yo. pero que a veces me parecía imposible que… Y de nuevo me puso en un aprieto. verdad? “Maravillas –continuó-. “¿No tendrás tentaciones de introducir dificultades para ver cómo las soluciono y complicar la vida sólo porque parece mentira que sea tan fácil. “Quieres decir que te parece imposible que las cosas sean tan simples y sencillas…” “Casi”. ahora la pelota en el mío. ¿quieres compartir el mismo campo? ¿Quieres venir al campo del amor? “¿Y si pierdo mi personalidad?” “¿Y si ganas plenitud y confianza?” Dijo lo que me hubiese gustado decir a mí. Respondí que sí. Sólo cuenta celebrar el amor. Todo lo demás es banal y perder el tiempo por más que sea lo que hace todo el mundo. Sabes de lo que estoy hablando.

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la supervivencia de la especie. la consecuencia primera debería ser la búsqueda inmediata de soluciones y nuevas maneras de preservar nuestro mayor patrimonio antes que sea demasiado tarde. Con el famoso Documental Una Verdad Incómoda. deja a un lado los estudios cient’Þcosparacentrarse en la cualidad humana. Sobretodo para asegurar el futuro de nuestros hijos y en consecuencia. por otro lado. entonces quizás la manera de abrirnos . o eso es lo que últimamente aparece en las encuestasoÞciales. Nobelity. del ex vicepresidente Al Gore. descubrimos las graves amenazas a las que estamos expuestos y a los peligros a los que nos enfrentamos desde hace ya un tiempo. un documental realizado a partir de un concepto tan simple como imprescindible en los tiempos que nos ha tocado vivir: la ética de responsabilidad. A la mayoría de nosotros nos preocupa el Medio Ambiente y la sostenibilidad del planeta. ¿QUÉ TIPO DE PLANETA ESTAMOS DEJANDO A LAS SIGUIENTES GENERACIONES? Con esta pregunta tan elemental se presenta Nobelity.Portanto. Si despreciamos nuestro entorno no permitiendo que se materialicen planes de choque con efectos inmediatos para preservar el planeta.

 Si tenemos en cuenta que la mayoría de la información nos vieneproporcionadayÞltradapor los medios de comunicación. los ojos sea el ser conscientes que nuestras acciones de hoy tendrán unas dramáticas consecuencias para quienes representan lo que más queremos en este mundo: nuestros hijos. la luchadora por los Derechos de las Mujeres Wangari Maathai o Sir Joseph Rotblat. . ElprotagonismodelosPremios Nobel en este documental tiene unajustiÞcaci—nincuestionable. Una serie de laureados de distintas procedencias y especialistas en diferentes materias. pero con una sola voz cuando se trata de ver el estado actual del mundo. el directorTurkPipkintuvoclaro que para realizar este documental necesitaba información plenamente basada en el conocimiento y el bien común. son algunos de los personajes que claman la necesidad de un verdadero cambio global. “Sé el cambio que quieres ver en el mundo” Paraconstruir este mensaje. Nobelity cede la palabra a 9 prestigiosos PremiosNobel. El arzobispo Desmond Tutu. las instituciones gubernamentales y las grandes corporaciones.

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