UNIVERSIDAD SIMÓN BOLÍVAR

DIVISIÓN:

CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO:

BIOLOGÍA CELULAR

ASIGNATURA:

BIOQUÍMICA PARA QUÍMICOS

CÓDIGO:

BC. 3123

VIGENCIA:

ENERO-MARZO 2014

HRS/SEM: 5 (4T, 1/P) CRÉDITOS: 4

OBJETIVOS
Examinar cuidadosamente las estructuras, características, funciones y
metodologías de estudio de las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos.
Considerar los procesos de replicación, trascripción y traducción de la información
genética. Estudiar los mecanismos de catálisis enzimática. Analizar el metabolismo
intermediario.
PROGRAMA
Unidad I. Introducción.
Definición de la célula. Células procariotas y eucariotas. Los componentes químicos
de la célula. Las fuerzas no covalentes que determinan las estructuras
tridimensionales de las macromoléculas biológicas. La molécula de agua. (2 h)
Unidad II. Proteínas.
Los aminoácidos. El enlace peptídico. Los niveles de estructura en la arquitectura
de las proteínas. Las proteínas fibrosas y globulares. Los métodos de separación y
purificación de proteínas. Técnicas para determinar la estructura de proteínas. (10
h)
Unidad III. Carbohidratos.
Estructura y función de los carbohidratos. Monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos. Glicoconjugados, glicoproteínas y glicolípidos. (2 h)
Unidad IV. Lípidos.
Estructura y función de los lípidos. Los ácidos grasos. Los triglicéridos. Los lípidos
de membrana: fosfoglicéridos y colesterol. Lípidos que funcionan como señales,
cofactores y pigmentos. Membranas biológicas. Lipoproteínas. (2 h)

Inhibición. y Stryer. 3a Edición. W. Conexión entre las rutas a través de los puntos de ramificación como el acetil CoA. (6 h). (10 h) BIBLIOGRAFÍA - Berg. Rutas productoras de energía: la glicólisis y la fosforilación oxidativa.. Concepto de intrón y exón. Transcripción y Traducción de Ácidos Nucleicos. Iniciación. Sistemas de acoplamiento que relacionan secuencias anabólicas y catabólicas: Sistemas ATP/ADP y NADP/NADPH. Traducción del ARN. John Wiley & Sons. Unidad VII. Catálisis y cinética enzimáticas. M. H. Ciclos fútiles. ARNm. El código genético. Procesamiento del ARN. L. K. y Cox. Freeman and Company. Transcripción del ARN. Características de las rutas degradativas o catabólicas. New York. E. Fifth Edition. Fuentes de energía y de materia prima. L. (1976) Biochemical Calculations. H. New York. Nucleótidos y ácidos nucleicos: estructura. (2002) Bioquímica. (6 h) Unidad VI. Replicación del ADN. Metabolismo Intermediario Definición de metabolismo intermediario. Estructura. Formas del ADN: A. Nelson. . D. Enzimas. I. España. USA. Segel. K. Mathews. B y Z. C. y Ahern..Unidad V. quimiotripsina y lisozima. Mecanismos de empalme. ARNt. Ruta alterna para la degradación de la glucosa: la ruta de las pentosas fosfatos. Características estructurales y mecanismos de acción de a tripsina. Glicólisis versus gliconeogénesis. Addison Wesley. Coenzima. W. M. Principios químicos de las reacciones catalizadas por enzimas. K.. Freeman and Company. J.. Papel del ribosoma. enlace fosfodiéster. elongación y terminación. New York. Sixth Edition. Replicación. USA. J. como un ejemplo de que una ruta anabólica como la gliconeogénesis no es la inversión de una ruta degradativa. Rutas degradativas más importantes: la glicólisis y el ciclo de los ácidos tricarboxílicos. (2007) Biochemistry. H. USA. La ecuación de Michaelis-Menten. Tipos de ARN: ARNr. Tymoczko. L. Regulación de los sistemas enzimáticos. (2008) Lehnninger Principles of Biochemistry. Relación funcional entre las rutas degradativas y las rutas biosintéticas. M. van Holde. etc. Visión general del metabolismo intermediario. G. Estructura del ADN. y de las rutas biosintéticas o anabólicas. El flujo de la información genética.