Producció

Producción fí
física de la industria de
envases y embalajes

Características de los principales
materiales poliméricos utilizados en
el envasado de alimentos

M illones de US$
7,62
9,55

42,00
13,37

Plasticos
Papel y cartón
Metalicos
Vidrio
Madera

27,47

Ing. Ximena Valenzuela Bascuñan

POLIMEROS

POLIMEROS

Sustancias constituidas por moléculas
caracterizadas por la multiple
repetición de uno o mas grupos de
átomos, conectados en cantidad
suficiente como para proveer una
serie de propiedades.

PLASTICOS
Sustancias formadas por la mezcla de
uno o varios polímeros con otras
sustancias que se agrupan bajo el
término de aditivos.

PLASTICOS
TERMOPLASTICOS: Estructuras que pueden
con tratamientos adecuados obtener
diferentes formas
TERMOESTABLES: Materiales que solo pueden
ser formados una vez, ya que durante su
estabilización forman enlaces covalentes
irreversibles. Al ser enfriados no pueden
recuperarse para transformaciones
posteriores

o compuesto a partir de las cuales se forman los polímeros por reacciones de polimerización Estructura formada por un solo tipo de monómero CH 2 CH 2 COPOLIMERO Polímero formado por dos o mas tipos de monómeros TIPOS a) Según distribución de los monómeros * Alternante * De Bloque * Al azar * De injerto COPOLIMERO TIPOS b) Según disposición espacial *Lineales *Ramificados *Entrecruzados DISTRIBUCION ESPACIAL DEL POLIMERO COPOLIMERO TIPOS c) Según su naturaleza *Naturales (celulosa. oligómeros y otros subproductos limitan la cristalización . poliéster)   AMORFOS: Presentan estructura irregular (atacticos) y aquellos en los que los sustituyentes tienen un gran volumen que dificulta la aproximación entre las cadenas SEMICRISTALINOS: Generalmente son química y geométricamente regulares en su estructura pero las ramificaciones. formada por una molécula simple.MONOMEROS HOMOPOLIMERO Unidad. celofán) *Naturales modificados (celulosa regenerada caucho vulcanizado) *Sintéticos (polietileno.

Chimassorb)  Antifogging  Colorantes/Pigmentos (blanco: dioxido de titanio)  Hinchantes (PS+hinchante= aislapol) PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES MECANICAS – FUERZA DE TENSION: • Fuerza necesaria para romper una determinada superficie del material plástico . ejerciendo al fuerza en el sentido de alargar el material. Tinuvin. .DISTRIBUCION ESPACIAL DE LOS POLIMEROS ADITIVOS Agentes antioxidantes Antioxidantes fenólicos Aminas aromáticas Derivados del fosforo Tioéteres ADITIVOS Plastificantes:  Diésteres del ácido ftálico  Diésteres del ácido adípico  Diésteres del ácido sebácico  Aceite de soja epoxidado  Plastificantes polimérios PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES MECANICAS – MODULO DE FLEXION: • Expresa el grado de rigidez de un plástico o film • Mide la propiedad que tiene un material de recuperar de nuevo su estructura una vez que ha sido doblado un número determinado de veces • El valor del módulo puede incrementarse mediante la incorporación de aditivos o por orientación del material ADITIVOS  Agentes antiestáticos  Agentes deslizantes (erucamidas. siliconas)  Estabilizantes de luz UV (Cyasorb.

rascado o erosión. antes de romperse PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES TERMICAS PROPIEDADES TERMICAS – TEMPERATURA DE TRANSICION VITREA: • Temperatura a la cual un plástico pasa de tener una características quebradizas (Tg) – TEMPERATURA DE FUSION: • Temperatura a la cual un polímero fundido solidifica en forma cristalina (Tm) . PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES MECANICAS – RESISTENCIA A LA ABRASION: • Mayor o menor facilidad de un material a ser afectado por la acción mecánica como frotamiento. para contrarrestar la caída de un objeto desde una altura determinada y de un peso determinado. PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES MECANICAS – RESISTENCIA AL IMPACTO: • Fuerza que es capaz de desarrollar un material.PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES MECANICAS – ELONGACION A LA RUPTURA: • Capacidad de algunos materiales de alargarse cuando se ven sometidos a un esfuerzo de tracción entre sus extremos. • Provoca una importante perdida de sus propiedades ópticas PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES MECANICAS – RESISTENCIA AL DESGARRO: • Fuerza necesaria para romper un material sometido a tracción en direcciones opuestas.

PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES OPTICAS – BRILLO: PROPIEDADES OPTICAS – OPACIDAD • Propiedad de algunos materiales de reflejar la luz que incide sobre ellos • Se mide con el brillómetro Porcentaje de luz que atraviesa una película plástica oscura PROPIEDADES DE LOS PLASTICOS PROPIEDADES OPTICAS – TRANSPARENCIA: • Porcentaje de luz transmitida que pasa a través de un plástico CARACTERISTICAS DE LOS MATERALES PLASTICOS MAS UTILIZADOS EN LA INDUSTRIA POLIOLEFINAS POLIOLEFINAS       POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD POLIETILENO LINEAL DE BAJA DENSIDAD POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD POLIETILENO IONOMERO POLIPROPILENO ETILEN VINIL ALCOHOL POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD ESTRUCTURA Polimerización del etileno (alta T alta P) Polímero semicristalino CH2 CH2 .

CO2 Muy permeable a sustancias orgánicas (aromas) Buena termosoldabilidad Difícil impresión (tratamiento corona) POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD. APLICACIONES POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD ESTRUCTURA Polimerización del etileno CH2 CH2 POLIOLEFINAS POLIOLEFINAS POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD. APLICACIONES . CARACTERISTICAS Peor transparecia Peor termosoldabilidad Peor flexibilidad Mejor resistencia mecánica Mejor resistencia térmica Mejor barrera al vapor de agua Mejor barrera al oxígeno y CO2 POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD. APLICACIONES Envases de uso general Bolsas para alimentos congelados Recubrimiento retráctil Bolsa de hielo Cara interna termosoldable en complejos POLIOLEFINAS POLIOLEFINAS POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD.POLIOLEFINAS POLIOLEFINAS POLIETILENO DE BAJA DENSIDAD (PEBD) CARACTERISTICAS Buena flexibilidad Impermeable al vapor de agua Químicamente inertes Muy permeable a oxígeno.

ESTRUTURA CH2) Copolímeros: propileno CH3 POLIETILENO IONOMERO (SURLYN) APLICACIONES En complejos para mejorar poder de adhesión En complejos con aluminio + 5% etileno + 25% etileno CH ( CH2 CH ) CH CH CH3 CH3 CH3 .POLIOLEFINAS POLIETILENOS VLDP POLIETILENO IONOMERO (SURLYN) ESTRUCTURA Etileno + grupos anhidridos /ácidos + sales LDPE MDPE HDPE Mejoran props mecánicas CH2 Mejoran props ópticas CH2 Mejora resistencia termica Mejora soldabilidad CH2 CH OOC CH3 CH2 CH CH3 CH2 CH2 COONa POLIOLEFINAS POLIOLEFINAS POLIETILENO IONOMERO (SURLYN) CARACTERISTICAS Alta resistencia a las grasas Excelente adherencia al aluminio POLIOLEFINAS POLIOLEFINAS POLIPROPILENO. ESTRUCTURA (CH3 CH POLIPROPILENO.

transparencia) Menos permeable que polietilenos Buena facilidad de impresión POLIOLEFINAS POLIPROPILENO. Polipropileno Biorientado Bolsas de cereales Snacks golosinas Galletas POLIOLEFINAS POLIPROPILENO.CX .CH2). TIPOS Polipropileno Biorientado Polipropileno rígido Buenas propiedades ópticas (brillo.POLIOLEFINAS POLIPROPILENO.CH2 X : OH / H .(CHX . APLICACIONES.CH2 . ESTRUCTURA OHCH2 . CARACTERISTICAS Gran inercia química Gran resistencia a las grasas Alta resistencia térmica/ compatible con mw Se fragiliza a bajas temperaturas POLIOLEFINAS POLIPROPILENO. POLIOLEFINAS COPOLIMEROS ETILENO-ALCOHOL VINILICO (EVOH). APLICACIONES. APLICACIONES. Polipropileno Rígido Tarrinas de helados Envases rígidos productos lácteos Tuppers para microondas POLIOLEFINAS POLIPROPILENO.

bandejas.CARACTERISTICAS – Muy buena barrera a gases – Muy buena barrera a oxígeno – Excelente claridad y brillo – Resiste altas temperaturas – Resistente a aceites y grasas     Carnes procesadas..POLIOLEFINAS Aplicaciones POLIOLEFINAS  COPOLIMEROS ETILENO-ALCOHOL VINILICO (EVOH). potes) .) PS ALTO IMPACTO PS ALTO IMPACTO  Copolímero acrilonitrilo + butadieno + estireno   Productos lácteos Contenedores (vasos. quesos.. snacks PET/EVOH/EVA NYLON/EVA/NYLON/IONOMERO OPP/EVA/EVOH/EVA Yogurt PP/EVOH/PP Ketchup PET/EVOH/PET Envasado aséptico LDPE/CARTON/EVOH/PP/IONOMERO POLIESTIRENO POLIESTIRENO ESTRUCTURA CARACTERISTICAS CH CH2     Bastante rígido Alta permeabilidad al vapor de agua Alta permeabilidad a aromas POLIESTIRENO POLIESTIRENO TIPOS APLICACIONES PS EXPANDIDO PS EXPANDIDO    Amortiguador Barrera Térmica  Envases productos congelados/refrigerados Contenedores (vasos.

farmaceúticos Flexible. Pelicula estirable...POLICLORURO DE VINILO POLICLORURO DE VINILO ESTRUCTURA CARACTERISTICAS CL CH CH2        Buena rigidez Sus props mecánicas dependen del contenido en plastificante Brillante Transparente Termosoldable Resistencia química a aceites y grasas Se descompone por calor POLICLORURO DE VINILO POLICLORURO DE VINILIDENO APLICACIONES PVC ESTRUCTURA    Envases rígidos.. Botellas de aceite y agua Envases rígidos termoformados para prods.. . CL2 C CH2 SARAN POLICLORURO DE VINILIDENO POLICLORURO DE VINILIDENO CARACTERISTICAS APLICACIONES PVdC       Muy buena barrera al vapor de agua Muy buena barrera a gases Estructura muy frágil Termosoldable Resistencia química a aceites y grasas Se descompone por calor   Plástico de evolver casero Saranización.

Botellas de aceite . kétchup. Envases flexibles .Bolsas para esterilización de productos POLIAMIDAS ESTRUCTURA NH2 ( CH2 )6 COOH NH2 ( CH2 )6 COOH (CH2)6 NHCO COOH (CH2)6 NH2 .POLIESTER POLIESTER ESTRUCTURA CARACTERISTICAS COOH COOCH2CH2 OCO COOCH2CH2OH Alta resistencia mecánica Rigidez Buenas propiedades ópticas Buenas propiedades barrera Alta barrera al CO2 Acido tereftálico + etilenglicol P-xylene etileno POLIESTER CARACTERISTICAS  El film orientado biaxialmente presenta  Excelentes propiedades barrera a aromas  Estas propiedades se mejoran por: a) Recubrimineto con PVdC b) Metalización c) Recubrimiento con óxidos POLIESTER APLICACIONES Envases rígidos .Botellas de bebidas gasificadas .PET biorientado: se utiliza en laminados para quesos y snacks ...bebidas no gasificadas . ..Recubrimiento cartulina .Envases rígidos para: mostaza.

POLIAMIDAS POLIAMIDAS CARACTERISTICAS APLICACIONES Buena barrera al oxígeno y gases Alta sensibilidad a la humedad Resistencia a temperaturas POLICARBONATOS Polímetro amorfo obtenido a partir del bisfenol-A carbonato  Presenta muy buena claridad y transparencia  Presenta alta rigidez y resistencia mecánica  Esta aprobado por FDA para contacto directo con alimento y uso en microondas  CELOFAN No es termosellable  Se afecta por la humedad  Para uso como material de envase debe recubrirse con PVdC  Su producción supone alto costo e impacto medioambiental negativo   Complejos para envasado flexible y rigidos  Envases flexibles para Atmosfera Modificada CELOFAN     Polímero obtenido por polimerización de glucosa (enlaces b 1-4) Es un polímero natural que no se ha podido reproducir en laboratorio No es termosellable Se afecta por la humedad .