Comida Israel

1. Pita o Pan Pita

2. Shawarma

3. Labneh

4. Mujaddara: Lentejas y
Arroz

5. Falafel
6. Jraime

Exposicin:
1. Pan o Pan Pita
El pan pita es un tipo de pan plano blando, levemente fermentado, de harina
de trigo, de consumo en el Mediterrneo oriental, especialmente en el
Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes del horno y que
recuerda a la corteza de la pizza.
El pita turco, pide, casi siempre lleva encima semillas de ssamo o de nigella
y no es "hueco" como muchos panes planos, sino tiene migas.
Etimolgicamente, el nombre pita deriva de una palabra griega moderna
usada para designar "pastel" o "pan".

2. Shawarma
Es un plato tradicional turco comnmente encontrado en Medio Oriente y
regiones vecinas, y que consiste en finas lminas de carne
de cordero, pollo o ternera cocinada en un asador vertical, generalmente
consumido con un pan plano como pide o pita junto con vegetales y otros
acompaamientos. Sus versiones en drm u otras formas de fast food se
han hecho populares en Europa como comida rpida, gracias a la influencia
de emigrantes norteafricanos y turcos.

3. Labneh
El laban, leben o labneh es una especie de queso de yogur de color blanco
elaborado con leche de oveja, de vaca y ocasionalmente de cabra, muy
tpico de las cocinas de Oriente Medio. Tiene una consistencia entre el yogur
y el queso, y a veces (depende del pas) puede tener una textura pastosa.
Con el motivo de preservarlo durante ms tiempo, se le puede dejar secar en
forma de bolas de tres a cuatro centmetros de dimetro y se sumergen en
una conserva con abundante aceite de oliva. El Labneh puede ser
condimentado con especias como el tomillo o la menta.

4. Mujaddara: Lentejas y Arroz

La mujaddara, conocida tambin como mejadra, mudardara o myadra es un
plato de lentejas cocinadas junto con trigo (bulgur) o arroz, todo ello
decorado y acompaado con cebollas fritas y aceite de oliva. Se suele
apodar como el "favorito de Esau", por la referencia en la Biblia a Esau, quien
gustaba mucho este potaje de lentejas.

5. Falafel

Es una croqueta de garbanzos o haba y se origin en algn lugar del

subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistn y Oriente
Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o de tahina, bien en
sndwich de pan de pita, bien como entrada. A pesar de que su origen es
incierto, se cree que es original de la India, donde se cocin en un pan con
especias amargas. La palabra "falafel" viene de la palabra rabe (filfil), que
significa pimiento, y probablemente del snscrito pippal.

6. Jraime
Si buscamos entre los platos que contienen pescado como ingrediente
primordial, el jraime es el ms popular. Para comerlo, el pescado se troza y
se cocina al horno con una salsa compuesta por tomates, ajos y aceite de
oliva, adems de especias a gusto. Los judos de Libia lo llevaron a Israel y
hoy forma parte de las costumbres del pas, a tal punto que es una de las
primeras opciones a la hora de recibir el Sabbat.