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ICN-345

Administracin de la Produccin
Profesor: Mg Ingeniera Industrial
Edgardo Seballos Palma
edgardo.seballos@usm.cl
Horario: Martes 9-10
Sala: P411
Jueves 9-10
Sala: P318

Objetivos

Planificar y controlar sistemas de produccin.

Comprender los vnculos que existen entre el rea


de operaciones y las dems funciones de la
empresa.

Desarrollo
Fecha

Contenido

Ma 10/03

Presentacin del curso


Captulo N1.-Introduccin y Conceptos bsicos.
Evolucin de los sistemas de produccin

Ju 12 /03

Clasificacin de los sistemas productivos

Ma 17/03

Clasificacin de los sistemas productivos

Ju 19/03

Aspectos bsicos de la administracin de operaciones , conceptos de


competitividad y productividad ; estrategia de manufactura.

Fecha

Contenido

Ma 24/03

Captulo N 2 Pronsticos de demanda


Administracin de la demanda

Ju 26/03

Patrones fundamentales de la demanda , mtodos cuantitativos y


cualitativos de pronsticos.

Ma 31/03

Patrones fundamentales de la demanda , mtodos cuantitativos y


cualitativos de pronsticos.

Ju 02/04

Patrones fundamentales de la demanda , mtodos cuantitativos y


cualitativos de pronsticos.

Ma 14/04

Certamen N 1

Ju 16/04

Resolucin Certamen N 1.
Captulo 3.- Gestin de Inventarios
Tipos de inventarios
Costos asociados a los inventarios
Recepcin tarea N 1

Ma 21/04

Planificacin de inventarios
Modelos de inventario de demanda independiente

Fecha

Contenido

Ju 23/04

Planificacin de inventarios
Modelos de inventario de demanda independiente

Ma 28/04

Captulo 4.- Planificacin de Produccin.


Planificacin agregada
Proceso de planificacin

Ju 30/04

Tcnicas de planificacin agregada

Ma 05/05

Tcnicas de planificacin agregada

Ju 07/05

Captulo N5.- Planificacin de necesidades de materiales MRP.


Sistema de planificacin de requerimientos de materiales (MRP)

Ma 12/05

Sistema de planificacin de requerimientos de materiales (MRP)

Fecha

Contenido

Ju 14/05

Sistema de planificacin de requerimientos de materiales (MRP

Ma 26/05

Certamen N2

Ju 28/05

Resolucin de certamen N 2
Captulo 6.- Programacin y control de taller
Programacin bajo pedido
Recepcin tarea N 2

Ma 02/06

Programacin bajo pedido

Ju 04/06

Captulo N7.- Capacidad


Planificacin de la capacidad; mtodos de diseo de capacidad

Ma 09/06

Planificacin de la capacidad; mtodos de diseo de capacidad

Fecha

Contenido

Ju 11/06

Captulo N8.- Localizacin


Factores de localizacin

Ma 16/06

Mtodos para el anlisis de localizacin

Ju 18/06

Captulo 9.- Distribucin


Planificacin de la distribucin
Tipos de distribucin de planta
Diseo de distribucin por proceso
Diseo de distribucin por producto

Ma 23/06

Diseo de distribucin por proceso


Diseo de distribucin por producto

Ju 25/06

Captulo N 10.- Manufactura de Clase Mundial


Concepto de desperdicio
Reduccin de inventarios
Mantenimiento preventivo predictivo

Ma 30/06

Reduccin de tiempos de preparacin


Trabajadores polivalentes
Aseguramiento de calidad
Recepcin tarea N 3

Fecha

Contenido

Ma 07/07

Certamen N3

Ma 14/07

Certamen Global

Evaluacin
Se realizar 3 evaluaciones, con una
ponderacin de un 25% cada una.
Promedio de las tareas =25% (2 alumnos por
tarea)
Las tareas no sern consideradas si el
promedio simple de los certmenes es <= 50.

Bibliografa

Everett E. Adam Jr. Administracin de la produccin y operaciones.


Nicholas J. Aquilano. Administracin de Operaciones.
Roger G. Schoroeder. Administracin de operaciones.
Spiegel (Shaum) Estadstica.
Render y Heizer. Principios de Administracin de Operaciones.
Jay Heizer y Barry Render. Direccin de la Produccin . Decisiones
Tcticas.

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Introduccin y Conceptos bsicos

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SISTEMAS DE MANUFACTURA
Definicin:
La produccin es el proceso de convertir los recursos
disponibles de una organizacin en productos, bienes y
servicios. El conjunto de actividades y operaciones
involucradas en la produccin de bienes y servicios de una
organizacin se conoce como sistema de produccin.
La produccin es el proceso de convertir los recursos
disponibles de una organizacin en productos, bienes y
servicios. El conjunto de actividades y operaciones
involucradas en la produccin de bienes y servicios de una
organizacin se conoce como sistema de produccin.
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SISTEMAS DE MANUFACTURA
Definicin:
Un sistema de produccin tiene tres componentes principales.
Entradas o insumos: instalaciones fsicas, materiales, capital, equipos,
personal y energa.
Salidas o resultados: los productos y servicios producidos por el
sistema.
Procesos: los medios mediante los cuales las entradas o insumos se
transforman en resultados o salidas, maquinado, mezclado,
ensamblado, soldadura, corte, etc.

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SISTEMAS DE MANUFACTURA
Visin de Deming de un sistema de produccin.
Diseo
y
rediseo

Proveedores de
materiales y equipo

Consumidores
Recepcin
de
materiales

A
B

Investigacion de
consumidores

Distribucin

Produccin, ensamble e inspeccin

C
D

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Diferencias entre los servicios y los


bienes

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Clasificacin de los sistemas de


Produccin

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Los resultados de las


compaas industriales no
solo dependen de la
tecnologa y la experiencia,
sino tambin es preciso
aplicar tcnicas de
organizacin y produccin

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DEFINICIN DEL
TERMINO PRODUCCIN
(2 acepciones)

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1 ACEPCIN cantidad de bienes


obtenidos en un periodo
2 ACEPCIN actos o actividades
para producir bienes
- Punto de vista tcnico: Proceso de
transformacin de unos bienes
(inputs) en otros (outputs).
- Punto de vista econmico: Igual
que el tcnico pero verificando que el
valor monetario del output es mayor
que el del input. Aadimos valor

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LA FUNCIN DE PRODUCCIN ES LA
TRANSFORMACIN DE INPUTS EN
OUTPUTS Y POR TANTO ES UN PROCESO
DE DECISIN
-QUE INSTALACIONES,
EQUIPOS...UTILIZAR ?
QUE DECIDIR? -QUE MATERIAS
PRIMAS, PROD. SEMIELABORADOS.... ?
-QUE BIENES O SERVICIOS ELABORAR ?

- ETC.....
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Cuestiones a tener presente :


a) respecto a los outputs; adems de los bienes y
servicios, hay que tener presente los
subproductos : carga para el m. ambiente.

b) b) respecto a los inputs pueden ser de tres tipos:


creativos relacionados con los procesos i+d
dispositivos relacionados con la direccin del
proceso (planificacin, organizacin y control del
sistema)
elementales mano de obra, material primas,
energa
c) otra clasificacin de inputs
fijos largo plazo
variables corto plazo

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OBJETIVOS DE LA DIRECCIN DE LA
PRODUCCIN (S/ SCHROEDER)
1 Costo: Consiste en evaluar en la decisin todos aquellos costos que sean
relevantes (vinculados a la produccin).
2 Calidad: Se ve afectada por decisiones de tipo operativo, tales como
fuerza de trabajo, proceso, control de calidad, etc...
3 Confiabilidad: Se trata de las decisiones para dar cumplimiento en
cuestiones tales como la entrega en plazo, forma, tiempo, etc... del bien. Se
mide por el porcentaje de faltas, porcentaje de incumplimientos etc...
4 FLEXIBILIDAD Se trata de la capacidad para cambiar el diseo o la
cantidad de produccin de un bien. Se mide por el tiempo necesario en la
variacin de alguno de estos parmetros.
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5 PRODUCTIVIDAD: Es un concepto tcnico


a) Productividad especifica =Produccin/Factor
Productivo
Por ejemplo : La productividad del factor trabajo,
factor capital etc.
b) Productividad global = Es la que hace referencia a
una planta, a una explotacin, a un taller, etc...

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FACTORES QUE AFECTAN A LA


PRODUCTIVIDAD
Factores externos: poltica del gobierno,
clientes.
Capacidad e inventario: compras,
inventarios.
Producto i+d: diversificacin de productos
Proceso seleccin del proceso:
automatizacin, distribucin planta..
Fuerza de trabajo: seleccin, formacin.
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Importancia De La Productividad
Negocios que quieren crecer y aumentar su
rentabilidad (utilidades) deben aumentar su
Productividad.
Productos metlicos:
15% M.O Directa
40% Gastos generales

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Eficiencia

= Input Estndar / Input Real

Efectividad

= Output Real / Output Estndar

Productividad

= Output Real / Input Real

Productividad Estndar = Output Real / Input Estndar


Nivel de Utilizacin

= Input Real / Input Estndar

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Tipos de Medicin de la Productividad


Medicin Parcial: Prod/M.O ; Prod/Capital;
Prod/Mater; Prod/Energa.
Medicin Multifactorial: Prod/M.O + K+Energ
Medicin Total: Prod/Insumos;
Prod/ Todos los Recursos utilizados

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Datos para calcular Productividad


US$
Produccin
1. Unidades
terminadas
2.Inventarios en
proceso
3. Dividendos
4. Bonos
5. Otros ingresos

10.000
2.500
1.000

Total

13.500
US$

Insumos
1. M.O.
2.Materiales
3. Capital
4. Energa
5. Otros gastos
Total

3.000
153
10.000
540
1.500
15.193
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Ejemplos de Med. De Productividad

Medicin total
Produccin total/Insumos
totales =

0,89

Mediciones multifactoriales
Produccin total / M.O. +
Materiales
4,28
Unidades terminadas/M.O +
Materiales
3,17
Mediciones parciales
Produccin total / Energa
25,00
Unidades
terminadas/Energa
18,52
43

Ejemplo
1994 (US$)

2014 (US$)

Produccin

Valor de venta
de la
produccin

22.000

35.000

Insumos

Mano de Obra

10.000

15.000

Materias Primas
e Insumos

8.000

12.500

Depreciaciones
de Bienes de
capital

700

1.200

Otros

2.200

4.800
44

Solucin

1994

2014

Mano de Obra

2,2

2,33

Materias Primas e
Insumos

2,75

2,8

Productividad Total

1,05

1,04

Productividades
Parciales

45

Problema: Una compaa manufacturera de USA que tiene una filial en un PMD (pas
menos desarrollado) registr los siguientes resultados

USA

PMD

Ventas (Unidades)

100.000

20.000

Mano de Obra (horas)

20.000

15.000

Materias Primas (moneda)

US$ 20.000

FC 20.000

Bienes de capital (horas)

60.000

5.000

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Preguntas
1US$ = 10FC
Calcule las cifras de productividades parciales respecto a la
M.O. y Bienes de capital para la oficina matriz y la filial
Parecen engaosos los resultados?
Ahora compute las cifras de productividad multifactorial de
M.O + Capital Los resultados son mejores?
Finalmente calcule las cifras de productividad parcial
(Unidades/ US$) respecto a las Materias Primas ). Explique
por qu estas cifras podran ser mejores en la filial.

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Otros conceptos asociados a la Productividad


Mejorar la Productividad significa mejorar la
eficiencia.
Eficiencia significa realizar el trabajo con un mnimo
de recursos
Efectividad significa hacer lo que se pretenda
(ocupando la estrategia adecuada)
Una produccin elevada puede significar que haya
ms personas trabajando y que suban los niveles de
empleo, pero no implica que haya una Productividad
elevada.
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Otros conceptos asociados a la Productividad.


Slo mediante un aumento de Productividad puede
mejorar el nivel de vida.
Slo aumentando la Productividad, el trabajo, el
Capital y la Gestin pueden recibir retribuciones
adicionales.
Cuando se aumenta la Productividad los precios
bajan.
Si la Productividad crece un 2,5% anualmente, al
cabo de 28 aos se ha habr duplicado la Riqueza.
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Caso Alcalda de Los ngeles


o 21.000 vehculos con baja disponibilidad y alto nivel
de gastos
o 30% de los 900 basureros y el 11% de vehculos
policiales en reparaciones.
o Algunas oficinas con muchos vehculos
o Autos mal usados y saboteados
o Fallas no denunciadas
o Vehculos eternamente en taller
o Gastos de Operacin y Mantenimiento MMUS$ 120
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7 Cambios
Trabajo en equipo: Se completan las rutas unos a
otros.
Estacionamientos especficos (poder ubicarlos)
Presin de neumticos
Evacuacin total de basura en la noche
Furgonetas
Seguimiento
Turnos nocturnos para mecnicos

51

Resultados

Se baj parque en 500 vehculos


Baj inventario de repuestos
Quedaron MMUS$ 5,4 disponibles
Baj la indisponibilidad de 30 a 18%.

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Conceptos que no considera la medicin


de la Productividad
Calidad puede variar
Elementos exgenos pueden producir
incrementos o decrementos de la
Productividad de los que el sistema que se
estudia no es directamente responsable.
Pueden faltar unidades de medida precisas
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Ejemplo de Servicios: Oficina de abogados


(estudio de ttulos)
4 personas, 8 hrs cada/una ,US$640/da
US$ 400/da operacionales, 8 ttulos/da
Con sistema Computacional
US$ 800/da, 14 ttulos

Calcular cambios en la Productividad?


Ttulos /hora trabajada
Ttulos por US$ gastado
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Variables de la Productividad
Trabajo 10% del incremento
Capital 38% del incremento
Gestin 52% del incremento

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Trabajo
Personal + sano, + formado , mejor alimentado
1. Formacin bsica apropiada para una M.O efectiva
2. Mejorar calidad de Alimentacin
3. Mejor transporte y mejores planes de salud
4. Mantener y mejorar las habilidades de los
trabajadores
5. Entrenamiento adems de lograr comprometerlos mas
en las tareas que realizan

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Capital
Proporciona herramientas
Inversin Neta (resta la depreciacin)
Inflacin + Impuestos aumentan costos del
capital
Si inversin baja =>Baja la Productividad
=>Sueldos bajan

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Direccin
Lograr el ptimo uso de la M.O + Capital
Sociedades del conocimiento: De trabajo
manual a tareas tcnicas y tratamiento de la
informacin.
Las 10 reglas de la OM aseguran que la
tecnologa + formacin+ conocimientos se
utilizan en forma efectiva y eficiente.

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Productividad en el Sector Servicios


Tpicamente manual
Procesado individualmente
Trabajo intelectual
Habitualmente difcil de mecanizar y
automatizar
Habitualmente difcil de evaluar en cuanto a
su calidad

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Funciones de una empresa industrial


La Manufactura: Control de calidad, programacin,
normas de ejecucin, etc...
El personal: Contratacin y entrenamiento del
personal para produccin. (dep.rrhh)
El desarrollo del producto: Bsqueda de nuevos
productos, desarrollo de actuales, etc.. (dep. i+d)
Marketing:Captacin y contacto con clientes,
retroalimentacin de la produccin, etc..
Finanzas: Revisin de presupuestos, evaluacin
de inversiones, etc...
Compras - adquisicin de materiales de fuentes
externas.
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