MODUL PENINGKATAN PRESTASI TINGKATAN 5

TAHUN 2016
MAJLIS PENGETUA SEKOLAH MALAYSIA
(PULAU PINANG)

PERATURAN PEMARKAHAN
MODUL 2
EKONOMI RUMAH TANGGA
Kertas 2

UNTUK KEGUNAAN PEMERIKSA SAHAJA

No
soalan

Jawapan dan markah

Faktor
1 a)

Markah

Markah

Keterangan

Jantina (1m)

En Hakim memerlukan lebih tenaga (1m) kerana banyak otot

dan lebih aktif (1m)
Pn Rose memerlukan lebih ferum (1m) kerana haid dan
melahirkan anak (1m)

Umur (1m)

3m

Dewasa memerlukan kalsium (1m) dan kalsiferol (1m) bagi

tulang yang sihat dan mengelakkan osteoporosis(1m)
Memerlukan asid askorbik (1m) bagi mencegah infeksi (1m)

2m

Memerlukan Tiamina (1m) untuk membantu fungsi saraf (1m)

Saiz tubuh
(1m)

En Hakim bersaiz ektomorf (1m) memerlukan kurang tenaga

dan protein kerana saiz kecil (1m)
Pn Rose bersaiz endomorf (1m) memerlukan tenaga bagi
menggerakkan badan (1m) protein bagi tumbesaran (1m)

Aktiviti (1m)

3m

En Hakim bekerja sebagai arkitek lebih aktif dan lasak

memerlukan lebih tenaga (1m)
3m
Pn Rose bekerja sebagai kerani tidak memerlukan banyak
tenaga untuk pergerakan (1m)

Keperluan
tertentu (1m)

Pn Rose ibu mengandung memerlukan protein untuk

pertumbuhan / perkembangan fetus. (1m)
Perlukan asid folik untuk pembentukan otak fetus (1m)
2m
Perlukan kalsium untuk pembentukan tulang (1m)
Ferum diperlukan untuk bekalan darah yang mencukupi
sewaktu melahirkan anak (1m)

13m

1 b)

Dua jenis vitamin dan garam mineral :

2m
i)
ii)
iii)
iv)

Asid folik (1m)

Kalsium (1m)
Kalsiferol (1m)
Ferum (1m)
2m

2 a)

Bahan

Cara penyimpanan
Tidak perlu dicuci kerana sayur yang lembap akan cepat
rosak disebabkan bacteria (1m)

Sawi (1m)

Simpan didalam beg politena (1m) yang berlubang kerana

peredaran udara dapat mengeringkan kelembapan (1m)

2m

Simpan dibahagian khas sayur-sayuran di dalam peti

sejuk (1m)

Ikan (1m)

Siang ikan/cuci bersih/bungkus dalam beg

politena/simpan dalam bekas kedap udara/ atau kertas
timah untuk elak bau /dan simpan di bahagian peti sejuk
beku
(1m)

2m

Simpan didalam bakul pada suhu bilik (1m)

Bawang (1m)
Simpan ditempat kering /gelap supaya tidak bertunas (1m)
Sardin yang telah
dibuka tin/sardin
terbuka/lebihan
sardin (1m)

2m

Baki sardin hendaklah disimpan di dalam bekas bertutup

dan disimpan di dalam peti sejuk (1m)
2m

Di simpan di rak yang mempunyai pengedaran udara

yang baik/tempat sejuk /gelap/dan kering (1m)
Ubi kentang (1m)
Jauhkan ubi dari makanan yang berbau kuat kerana ubi
kentang mudah menyerap bau makanan lain. (1m)

Karipap segera/sejuk
beku (1m)

Dikekalkan dalam pembungkus asal atau dimasukkan ke

dalam bekas bertutup. Simpan dalam peti sejuk/sejuk
beku (1m)

2m

2m
12m

Prinsip pencemaran silang :

2 b)
Pencemaran silang berlaku melalui perpindahan kuman daripada makanan
tercemar (1m) kepada makanan yang belum tercemar. (1m)
2m

ATAU
Pencemaran silang berlaku apabila makanan mentah diletakkan (1m) bersama
makanan yang telah dimasak sebagai contoh menyahfros makanan mentah di
bahagian atas dan air yang mengandungi bakteria mencemarkan makanan
sedia dimakan (1m) di bahagian bawah peti sejuk.

2m

2m

1m

1m

Kelebihan makanan mudah :

2 c)

i)
ii)
iii)
iv)
v)
vi)
vii)

Cepat dan senang disediakan /menjimatkan masa dan tenaga.(1m)

Senang disimpan didalam almari/kabinet/peti sejuk.(1m)
Tidak memerlukan banyak kemahiran semasa menyediakannya.(1m)
Lebih selamat jika diproses oleh industri.(1m)
Berguna ketika kecemasan atau menerima tetamu secara tiba-tiba.
(1m)
Dapat dinikmati sepanjang tahun.(1m)
Mudah dibawa kemana-mana.(1m)

3 a)

Bagi setiap 100g yang boleh dimakan

Makanan

Nasi
Lemak

Porsi

230

%
EP
100

Protein
(g)

90

73

73 x 90g
100
= 65.7g
(1m)

Karbohidrat
(g)

4.2

5.7

25.3

230 x 4.2
100

230 x 5.7
100

230 x 25.3
100

x 17kj
(1m)

x 38kj (1m)

x 17kj (1m)

= 498.18kj
(1m)

= 989.23kj
(1m)

1.5

0.1

7.1

65.7 x
1.5
100

65.7 x 0.1
100

65.7 x 7.1
100

x 38kj

x 17kj

=
164.22kj
(1m)
Buah
betik

Lemak
(g)

x 17kj
=
16.7535
kj (1m)

=
2.4966kj
(1m)

=
79.2999kj
(1m)
Jumlah

3 b)

Formula
3m
=
1651.63kj
(1m)

4m

=
98.55kj
(1m)

5m

1750.18kj
(1m)

1m

13m

2m

2m

Dua fungsi karbohidrat

i)
ii)
iii)

4 a)

Jumlah

Membekalkan tenaga dan haba (1m)

Mengawal metabolism lemak dan protein (1m)
Menjimatkan penggunaan protein (1m)

Kos bahan bagi sehelai seluar

Kuantiti

Kos Seunit

Jumlah
(RM)

2 meter

14.00/meter

35.00(1m)

buku

1.50/buku

0.75(1m)

1m

Zip

1 keping

0.80/keping

0.80(1m)

1m

Cangkuk dan palang

1 pasang

0.50/pasan
g

0.50(1m)

1m

Lapik pinggang

meter

0.80/meter

0.60(1m)

1m

1 biji

0.30/biji

Bahan
Fabrik kapas
Benang

Butang

0.30(1m)

1m

1m

Kertas perang

1 keping

0.60/keping

Kertas karbon

1 keping

0.50/keping

Jumlah
4 b)

0.60(1m)

1m

0.50(1m)

1m

39.05(1m)

1m

9m

kos projek bagi sehelai seluar :

Diberi :
Bilangan
pekerja

Masa

Kos sejam

Kos
sampingan

1 orang

6 jam

RM6.00

2.50

KOS BAHAN 4 a) RM39.05

KOS UPAH = BIL PEKERJA X MASA X KOS SEJAM (1m)
= 1 ORG X 6 JAM X RM6.00 (1m)
= RM 36.00 (1m)

1m

KOS SAMPINGAN/OVERHED = RM2.50

4 c)

KOS PROJEK =
KOS BAHAN + KOS UPAH + KOS SAMPINGAN (1m)

1m

= RM 39.05 + RM2.50 + RM 36.00 (1m)

1m

= RM 77.55 (1m)

1m

4m

2m

2m

Dua alatan untuk menanda yang digunakan bagi menyiapkan seluar :

i)
ii)
iii)

Roda surih (1m)

Kapur tukang jahit (1m)
Karbon tukang jahit (1m)

5 a)

Label W , X dan Y :
W : Sel Epitelium (1m)
X : Kapilari (1m)

3m

Y : Lakteal (1m)
5 b)

Proses penyerapan yang berlaku di X :

Vitamin larut air (1m)
Dan hasil akhir (1m) seperti glukosa (1m) dan asid amino (1m)
Diserap masuk (1m) melalui sel epitelium (1m)
Ke dalam rangkaian kapilari darah (1m)
Dan dibawa ke hati (1m)
Melalui vena portal (1m)

9m

ATAU DALAM BENTUK RAJAH :

@

9m

5 c)
Tiga enzim yang membantu dalam proses pencernaan protein :

i)
ii)
iii)
iv)
6 a)

Pepsin (1m)
Renin (1m)
Tripsin (1m)
Peptidase (1m)

3m
15m

Nama proses jahitan X :

X : Lisu Pemadan (1m)/ Lisu pemadan Cekung (1m)

1m

6 b)

Proses menjahit jahitan X ( lisu pemadan) :

Langkah
1.

Gambarajah

Tandakan kedudukan lisu

pemadan (1m)

3m

Gambarajah 1m
Label 1m
2.

Temukan sebelah luar fabrik SL

(1m) dan sematkan digaris
pemadan.

3.

Pastikan kedua-dua garis

pemadan bertemu. (1m)

4.

Semat dan jelujur. (1m)

3m

Gambarajah 1m
5.

Mula jahit mesin di satu hujung

tirus ke satu hujung tirus. (1m)

6.

Susup semua hujung benang.

(1m)
3m

Gambarajah 1m
7.

Snip di garisan pinggang (1m)

sehingga 5 mm dari garis jahitan
untuk mengurangkan tegangan
(1m) pada lisu membolehkan lisu
melengkung dengan rata. (1m)

8.

Kemas tepi yang disnip (1m)

dengan jahitan insang pari. (1m)

9.

Tekan lisu (1m) menghala ke

tengah pakaian.

3m

6 c)

Dua proses jahitan lain yang terdapat pada Kebaya itu :

i)
ii)
iii)
iv)
v)

Kelepet melengkung (1m)

Kelepet lurus (1m)
Kelim belah kangkung (1m)
Belah berzip (1m)
Menjahit lengan padanan rata (1m)

2m
15m

SKEMA JAWAPAN TAMAT