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Claudia E.

Barraza Z
BIO_12

Crecimiento Microbiano Capacidad del microorganismo Nutrientes Síntesis Macromoleculas estructurales Síntesis Compuestos de bajo peso molecular Metabolismo Primario .

REGULACIÓN DEL METABOLISMO: .

Metabolismo bacteriano 1. Esto les permite desarrollar metabólicos con gran rapidez. Las bacterias tienen Versatilidad a intercalar fácilmente los nutrientes y productos metabólicos terminales. procesos 3. 2. El metabolismo de la célula comprende dos grandes tipos de reacciones. .

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. Fosforilación a nivel de sustrato: El fosfato es transferido de otro compuestos orgánicos fosforilados al ADP para producir ATP durante una reacción exergónica. Fotofosforilación: La energía de la luz solar se utiliza para fosforilar ADP con fosfato inorgánico. 2. 3. La fosforilación oxidativa: La energía de las reacciones redox de bioquímica la respiración se utiliza para conectar un fosfato inorgánico a ADP para producir ATP.1.

CO2 Pocas Bacterias Thiobacillus Quimioheterotrofas o Heterotrofas Química Compuesto La mayoría de orgánicos: glucosa bacterias .Tipo Fuente de energía Fuente de carbono Ejemplos Fotoautotrofas Luz CO2 Algas y cianobacterias Fotoheterotrofas Luz Compuestos orgánicos Algas y bacterias fotosintéticas Quimioautotrofas o Litotrofas Química Compuesto inorgánicos: H2. NO2. H2S. NH3.

Escherichia coli Shigella dysenteriae Edwardsiella tarda Salmonella choleraesuis Klebsiella pneumoniae Yersinia pestis .

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Mycobacterium bovis. no proliferan en ausencia de O2. Microaerofilos: utilizan O2 a niveles muy bajos. Ej. No proliferen en la superficie de un medio sólido. ej. Haemophillus sp . Un 12%.Los microorganismos son muy variables en cuanto a la necesidad del oxigeno. Se dividen dependiendo del efecto del oxigeno: Aerobios estrictos: los que requieren oxigeno como aceptor terminal de electrones.

Bacterias acido lácticas. pero la energía la obtienen por fermentación.Anaerobios estrictos: las que no emplean oxigeno para su metabolismo.  ◦ Ej.  ◦ Ej. Clostridium tetani Anaerobios aerotolerantes: pueden crecer en presencia o ausencia de oxigeno. sino qe obtienen su energía de reacciones fermentativas. Ej. .

utilizando oxigeno como aceptor terminal de electrones. empleando reacciones de fermentación para obtener energía. Streptococcus. o en anaerobiosis. Ej. E.5. Anaerobios facultativos: son bacterias que proliferan mediante procesos oxidativos. coli .

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  Dependiendo de las cantidades que se requieran se habla de macronutrientes y micronutrientes. Existen diferencias en cuanto a los requerimientos nutricionales de cada microorganismo. .

Azufre Potasio Magnesio Sodio Calcio Hierro  MICRO ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ Cromo Cobalto Cobre Manganeso Molibdeno Niquel Selenio Tungsteno Vanadio y Zinc. Nitrogeno. Fosforo. . MACRO ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ Carbono.

purinas y Pirimidinas La mayoría de los microorganismos son capaces de sintetizarlos. Se requieren en muy pocas cantidades y solo por algunas células: ◦ ◦ ◦ ◦ Vitaminas. Aminoácidos. .

  Es el principal componente del protoplasma bacteriano. . Valores normales entre 0.0. el medio donde suceden las reacciones químicas y sus productos.90. La disponibilidad se mide por un parámetro denominado: actividad de agua (aw) o potencial de agua.99.

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Para el cultivo correcto de una bacteria es necesario conocer sus exigencias nutritivas. .  Satisfacen las necesidades nutritivas de los microorganismos y pueden ser químicamente definidos o complejos.

unidad formadora de colonia (UFC) Células bacterianas vivas y aisladas que si se encuentran en condiciones de substrato y ambientales adecuadas da lugar a la producción de una colonia en un breve lapso de tiempo. .

H2S. NH3. NO2. CO2 Pocas Bacterias Thiobacillus Quimioheterotrofas o Heterotrofas Química Compuesto La mayoría de orgánicos: glucosa bacterias .Tipo Fuente de energía Fuente de carbono Ejemplos Fotoautotrofas Luz CO2 Algas y cianobacterias Fotoheterotrofas Luz Compuestos orgánicos Algas y bacterias fotosintéticas Quimioautotrofas o Litotrofas Química Compuesto inorgánicos: H2.

Implica un aumento en el número de células (población) más que en el aumento en el tamaño celular .

División celular: fisión binaria Gemación ej. levaduras .

 Cultivo puro de bacterias en un medio liquido. .

pequeñas . Fase Exponencial  máximo crecimiento  Actividad fisiológica alta. Cél. 3. Fase estacionaria tasa de crecimiento igual a tasa de muerte (falta de nutrientes y desechos metabólicos). Metabolitos secundarios (antibióticos).   Período de adaptación aumento de tamaño individual poco crecimiento 2. Bajo contenido ARN.

   acumulación de metabolitos inhibidores y ausencia de nutrientes. . Células viables poco abundantes.

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DETERMINACIÓN DE BIOMASA  Turbidez.espectrofotómetro .fotómetro . Es un método muy rápido y útil de medir el crecimiento bacteriano. .

02 mm 25 cuadrados grandes (con 16 cuadrados pequeños) n: Nº de bacterias en 16 cuadrados pequeños . Recuento total.Cámara de recuento de Petroff-Hauser n x 25 x 50 x 1000 = concentración en células/ml Área: 1 mm2 Altura: 0.

   Muestras líquidas Baja densidad bacteriana .

300 colonias EXPRESIÓN RESULTADOS Unidades formadoras de colonias (UFC)/ mL .Viables y cultivables Siembra superficie o incorporado 30.

0.1 ml 1 ml .

etc.) Antibióticos Inoculantes Proteínas. etc. cervezas. aa.     Levaduras (panificación. vitaminas .) Bebidas alcohólicas (vinos.

Ambiente: Factores abióticos: •Físicos: T. ph. presión osmótica • Químicos: nutrientes Factores bióticos • Competencia (por nutrientes) • Predación y lisis viral . [O2].

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O Psicrofilo 0 . coli Termófilo 40 .40 38 E.20 15 Algas Mesófilos 20 .70 60 Bacillus stearothermophillus 90 115 106 Hipertermofilos Thermus acuaticus .Tipo Rango de Temperatura Temperatura Optima M.

   La acidez o alcalinidad de un medio tiene una gran importancia sobre el crecimiento microbiano. . La mayoría de los m.o crecen a un pH entre 6 y 8. El pH intracelular debe permanecer próximo a la neutralidad.