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                  MERCADO MAYORISTA NO 1–LA PARADA    Oferta del día: Arveja y haba.

 

18 de junio del 2010

En el presente día se sumaron a los stocks de días anteriores 4,023 toneladas. El volumen ingresado fue muy similar al ingreso promedio de los últimos cuatro viernes. Los ingresos de productos que vienen de sierra centro y selva central del país ya casi se han normalizado. Como sabemos, mineros de la empresa Doe Run habían amenazado con impedir el paso de vehículos de carga por la Carretera Central (a la altura de La Oroya), pero el resguardo policial y militar hace que el paso de vehículos por esa zona sea más fluido que días previos.
Esta madrugada la comercialización fue bastante similar a los viernes pasados; bastante concurrencia de comerciantes minoristas. En cuanto a los precios, estos mayoritariamente no variaron o registraron mínimos cambios frente al jueves. Tubérculos y raíces.- Los precios de las distintas variedades de papa no registraron mayores cambios frente al jueves, pero se nota una tendencia creciente en algunas variedades: canchan, perricholi y UNICA. Esta mañana la oferta de camote y olluco fue menor a los días anteriores, como consecuencia subieron moderadamente los precios del camote morado de S/. 0.83 a S/. 0.88 y del olluco redondo de S/. 0.66 a S/. 0.71 por kilogramo, respectivamente.

10,000 9,000 8,000 7,000 Toneladas 6,000 5,000 4,000 3,000 2,000 1,000 0

Ingreso acumulado de principales productos frescos al Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t )

50% 30% 20% Variación % (Sem Act / Sem Ant) 40%

-0.5%

10% 0% -2.2% -10% -20% -30% -40% -50%

0.0%

6.2%

9.0%

-5.8%

-4.2%

-14.2%

Camote

Zanahoria

Papa

Choclo

Ají

-14.8%

4.5% Arveja

Cebolla

Hortalizas.- Se recuperó la oferta de choclo semilla corriente y su precio bajó Periodo actual: Del 12 al 18 de junio de S/. 1.67 a S/. 1.57 por kilogramo, Periodo anterior: del 05 al 11 de junio asimismo, descendió levemente el precio del zapallo macre de S/. Ingreso acum ulado sem anal de 1.36 a S/. 1.31 por kilogramo. Por el contrario, ante la menor oferta de productos frescos al Mercado Mayorista ajo morado y zanahoria, sus precios crecieron de S/. 9.95 a S/. 10.28 y Nº1-La Parada (t) de S/. 0.96 a S/. 1.06 por kilogramo, respectivamente. Legumbres.- La oferta de arveja mejoró considerablemente en los últimos días, principalmente de arveja americana; el precio de esta variedad descendió de S/. 2.33 a S/. 2.08 por kilogramo, hace pocos días ésta legumbre se vendía sobre los dos soles cincuenta céntimos. Otro producto que viene bajando por aumentos en su oferta es el haba verde serrana. Limón.- El precio del limón en bolsa subió levemente, hoy se comercializó en S/. 0.72 por kilogramo, mientras que el limón cajón se mantiene estable y se negocia en S/. 1.01 por kilogramo.

Semana Anterior

Limón

Semana Actual

Variación (% )

+0.4%

22,734

Semana Anterior

Semana Actual

22,824

Yuca

Ajo

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS Oferta del día: Papaya, piña, plátano, melón y palta fuerte.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,750 toneladas de frutas, cantidad inferior en nueve por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro viernes. La oferta de productos provenientes de selva se han recuperado casi en su integridad, puesto que el paso de vehículos por La Oroya es más fluido. Los vehículos pasan con resguardo de las fuerzas del orden. Similar a viernes anteriores, se observó bastante concurrencia de comerciantes, principalmente de quienes vienen del interior del país. Esta mañana, hubo predilección por productos de la
79.3% 2500 2000 Toneladas 1500 -7.2% -12.4% -1.9% 1000 500 0 Plátano Mandarina Melocotón Manzana Naranja Papaya Palta Membrillo Piña Uva 18.4% 2.7%

40% 30% 20% 10% 0% -10% -20% -30% -40% -50%

Semana Anterior

Semana Actual

Variación (% )

Periodo actual: Del 05 al 11 de junio Periodo anterior: del 29 de mayo al 04 de junio
Ingreso acumulado semanal de frutas al Mercado Mayorista Nº2 - De Frutas( t )

selva: tangerina, tangelo, plátano, piña y papaya. Los precios de los primeros cuatro productos antes mencionados subieron por mayor demanda, pero la oferta de papaya alcanzó y satisfizo las necesidades de los comerciantes minoristas. Precios.- Por mayor demanda, los productos que más subieron de precio, fueron: tangerina de S/. 0.73 a S/. 0.88, plátano bellaco de S/. 1.19 a S/. 1.24, manzana corriente para agua de S/. 1.16 a S/. 1.28, melocotón blanquillo de S/. 2.83 a S/. 3.00 y sandía de S/. 0.95 a S/. 1.05 por kilogramo, respectivamente. Y las frutas con mayor oferta y que más bajaron de cotización fueron: fresa aroma de S/. 4.70 a S/. 4.33, melón coquito de S/. 1.15 a S/. 1.08 y papaya de S/. 1.40 a S/. 1.33 por kilogramo, respectivamente.

-4.9%

12,391

Semana Anterior

Semana Actual

PRECIOS DE POLLO EN PIE 
(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS
Comportamiento del precio al por mayor del huevo (S/. x Kg) 5.00 4.75 4.50 4.25 4.00 3.75 3.50 3.25 3.00 2.75 2.50 2009-feb 2009-mar 2009-nov 2010-feb 2010-mar 2009-abr 2010-abr 2010-may 2009-jun 2009-jul 2009-ene 2009-ago 2009-sep 2009-oct 2009-may 2010-ene 2010-jun 2009-dic

Pollo en pie.- Mejoró la dinámica comercial en los centros de acopio, las ventas terminaron temprano y no quedaron remanentes. Comerciantes mayoristas señalaron que la demanda aumentó porque estamos en días conmemorativos del Día del Padre. El precio del pollo en pie subió respecto al jueves, se vende entre S/. 4.00 y S/. 4.25 por kilogramo. El incremento del precio fue de aproximadamente veinte céntimos. 6.00
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Comportamie nto de l Pre cio de l Pollo e n Pie e n ce ntros de acopio

11,790

Huevo.- El precio de este producto continúa en alza, esta mañana se comercializó en S/. 4.40 por kilogramo. Comerciantes de este producto, indican que en temporada de invierno hay más demanda.

5.00 4.50 4.00 3.50 3.00 2.50 2.00 ene ene ene ene feb feb feb feb mar mar mar mar mar abr abr abr abr may may may may jun jun jun

Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie

Margen de Comercialización (%)

5.50

Variación % (Sem Act / Sem Ant)
50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado Mayorista Nº2 De Frutas ( t ) 50%

-14.1%

-9.3%

-30.0%

-5.2%

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS viernes, 18 de junio del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza blanca Cebolla cabeza roja Choclo serrano semilla corriente Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Frijol verde canario Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Chirimoya cumbe Fresa aroma Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días jue-17 P R E C I O S vie-18 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

0.94 0.85 0.81 0.71 1.06 0.82 0.85 0.79 0.94 0.77 0.67 0.68 8.02 10.03 2.41 1.13 1.26 1.90 1.89 0.91 1.30 2.53 1.61 2.28 1.05 2.85 0.71 1.06 3.96 5.89 1.29 0.75 1.70 1.14 1.55 2.90 1.70 3.01 3.24 0.87 0.78 0.69 1.64 0.99 2.11 1.28 1.60 2.88 0.98 0.87 1.12 0.77 0.99 0.64 0.91 3.40 1.76 2.32

1.01 0.87 0.83 0.72 1.04 0.84 0.88 0.85 0.95 0.81 0.68 0.68 7.85 9.94 2.51 1.10 1.38 2.02 1.87 0.92 1.32 2.52 1.53 2.26 1.01 3.02 0.68 1.01 3.81 5.71 1.28 0.73 1.76 1.14 1.55 2.90 1.74 2.94 3.25 0.95 0.79 0.74 1.62 1.02 2.14 1.29 1.61 2.88 0.99 0.88 1.12 0.79 1.00 0.64 0.93 3.38 1.76 2.38

1.03 0.83 0.81 0.66 1.01 0.93 0.90 0.93 0.93 0.81 0.70 0.68 7.73 9.95 2.50 1.01 1.67 2.09 1.81 0.96 1.36 2.33 1.35 2.35 1.00 3.05 0.69 1.01 3.60 4.70 1.25 0.73 1.85 1.16 1.55 2.90 1.80 2.83 3.27 1.15 0.85 0.73 1.60 1.27 2.40 1.40 1.55 2.88 1.02 0.93 1.19 0.82 1.04 0.66 0.95 3.40 1.79 2.17

1.03 0.88 0.84 0.71 1.01 0.93 0.86 0.96 0.93 0.83 0.70 0.68 7.73 10.28 2.50 1.01 1.57 2.09 1.79 1.06 1.31 2.08 1.35 2.33 0.93 3.05 0.72 1.01 3.60 4.33 1.25 0.88 1.85 1.28 1.55 2.90 1.80 3.00 3.27 1.08 0.91 0.69 1.60 1.27 2.40 1.33 1.55 2.88 1.04 0.95 1.24 0.82 1.04 0.66 1.05 3.40 1.73 2.15

0.0% 6.0% 3.7% 7.6% 0.0% 0.0% -4.4% 3.2% 0.0% 2.5% 0.0% 0.0% 0.0% 3.3% 0.0% 0.0% -6.0% 0.0% -1.1% 10.4% -3.7% -10.7% 0.0% -0.9% -7.0% 0.0% 4.3% 0.0% 0.0% -7.9% 0.0% 20.5% 0.0% 10.3% 0.0% 0.0% 0.0% 6.0% 0.0% -6.1% 7.1% -5.5% 0.0% 0.0% 0.0% -5.0% 0.0% 0.0% 2.0% 2.2% 4.2% 0.0% 0.0% 0.0% 10.5% 0.0% -3.4% -0.9%

Estable Estable Estable Estable En Baja Alza notable Estable Alza notable En Baja Estable En Alza Estable Estable En Alza Estable Estable En Alza Estable Baja Notable En Alza Estable Baja Notable Baja Notable Estable En Baja Estable En Alza Estable Estable Baja Notable En Baja Alza notable En Alza Alza notable Estable Estable Alza notable En Alza Estable Estable Alza notable Baja Notable Estable Alza notable Alza notable Estable En Baja Estable Alza notable Alza notable Alza notable Estable Alza notable Alza notable Alza notable Alza notable En Baja Baja Notable

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria) Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 4.25 S/. 4.00 Huevo S/. 4.40 S/. 4.40
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)