You are on page 1of 2

RESEP OTAK-OTAK

Bahan-bahan
1. 500 gram daging ikan tenggiri digiling
2. 100 gram tepung sagu
3. 3 butir telur putih
4. 200 ml santan kental
5. 3 siung bawang merah tumbuk halus
6. 3 siung bawang putih tumbuk halus
7. 2 tangkai daun bawang iris tipis
8. secukupnya daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus :

secukupnya lada bubuk

secukupnya garam

secukupnya penyedap rasa

Langkah
1. Campur ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan garam lada bubuk gula serta
penyedap rasa.
2. Masukan tepung kanji dan daun bawang jadi satu aduk rata. Masukan putih telur serta
santan aduk rata hingga kalis (aduk tidak boleh pakai tangan lebih baik pakai centong
kayu agar hasil Bagus)
3. Siapkan dau pisang. Lalu masukan adonan sedikit demi sedikit ke daun pisang lalu di
dibungkus. Agar adonan tidak berantakan daun pisangnya di semat dengan lidi/tusuk gigi
4. Langkah selanjutnya kukus kurang lebih selama 20 menit.

5. . Setelah itu bisa dibakar di atas bara api atau di pemanggang. Agar penyajiannya lebih enak ditambah sambel kacang.