EAT 26 Cuestionario de Actitudes ante la Alimentacin (Eating Attitudes Test)

Nombre: __________________________________________________________________
Nunca

1. Me gusta comer con otras personas

2. Procuro no comer aunque tenga
hambre
3. Me preocupo mucho por la comida
4. A veces me he atracado de comida,
sintiendo que era incapaz de parar de
comer
5. Corto mis alimentos en trozos
pequeos
6. Tengo en cuenta las caloras que
tienen los alimentos que como
7. Evito, especialmente, comer alimentos
con muchos hidratos de carbono (por
ejemplo: pan, arroz, patatas, etc)
8. Noto que los dems preferiran que yo
comiese ms
9. Vomito despus de haber comido
10. Me siento muy culpable despus de
comer
11. Me preocupa el deseo de estar ms
delgado/a
12. Pienso en quemar caloras cuando
hago ejercicio
13. Los dems piensan que estoy
demasiado delgado/a
14. Me preocupa la idea de tener grasa
en el cuerpo
15. Tardo en comer ms que las otras
personas
16. Procuro no comer alimentos con
azcar
17. Como alimentos de rgimen
18. Siento que los alimentos controlan mi
vida
19. Me controlo en las comidas
20. Noto que los dems me presionan
para que coma
21. Paso demasiado tiempo pensando y
ocupndome de la comida
22. Me siento incmodo/a despus de
comer dulces
23. Me comprometo a hacer rgimen
24. Me gusta sentir el estmago vaco
25. Disfruto probando comidas nuevas y
sabrosas
26. Tengo ganas de vomitar despus de
las comida

Casi
nunca

Algunas
veces

Bastantes
veces

Casi
siempre

Siempre

DESCRIPCIN
El Cuestionario de Actitudes ante la Alimentacin (Eating Attitudes Test)
(EAT) fue diseado por Garner y Garfinkel1 en 1979, para la evaluacin de las
actitudes y del comportamiento en la anorexia. Su intencin era disear un
instrumento fcil de administrar y corregir y que resultara sensible a los cambios
sintomticos a lo largo del tiempo. Es la herramienta autoadministrada ms
ampliamente utilizada para la evaluacin de los desrdenes alimentarios.
Es un cuestionario autoadministrado de 26 tems (versin revisada). Cada
uno admite 6 posibles respuestas, que van desde nunca a siempre. Las
contestaciones se puntan 3, 2, 1, 0, 0, 0 en unos casos y 0, 0, 0, 1, 2, 3 en otros.
El rango de puntuacin va de 0 a 78.
INTERPRETACIN
La puntuacin total del test distingue entre pacientes anorxicas y poblacin
normal y entre bulmicas y poblacin normal, pero no lo hace entre anorxicas
restrictivas y bulmicas.
El punto de corte propuesto por los autores es de 20. El test se ha mostrado
sensible a las variaciones sintomticas a lo largo del tiempo, obteniendo las
pacientes que han superado su patologa alimentaria puntuaciones similares a las
obtenidas en controles sanos.
En el trabajo, ya clsico, de Garner se realiz un anlisis factorial del EAT40. Se obtuvieron 3 factores principales y se eliminaron 14 tems que no se
relacionaban con los mismos. As surgi el EAT-26 en que sus puntuaciones
tienen una alta correlacin entre si (r=0.98). Los tres factores eran:
I: restriccin alimentaria,
II: bulimia y preocupacin por la alimentacin y
III: control oral (autocontrol con la comida y percepcin de preocupacin social por
ganar peso).
La importancia del anlisis de estos tres factores es doble. Por una parte el
factor I posee una alta correlacin con la puntuacin total (r=0.93), sugirindose
que podra utilizarse como una escala corta de 13 tems que sustituira al EAT-26.
Adems, si bien la puntuacin total del EAT-40 y del EAT-26 no diferencian entre
pacientes anorxicas restrictivas y bulmicas, las subescalas II y III s lo hacen. En
pacientes bulmicas se obtienen puntuaciones mayores en el factor II (bulmicas
10.6 (SD 4.8), restricitvas 5.2 (SD 4.1)) y menores en el III (bulmicas 7.0 (SD 5.7),
restricitvas 9.7 (SD 5.5)) que las restrictivas. Puntuaciones ms elevadas en el
factor II se han asociado a peor pronstico y puntuaciones elevas en el II a mejor
pronstico evolutivo.
Se ha empleado para la descripcin de factores sociales y epidemiolgicos
relacionados con las alteraciones del comportamiento alimentario.
La distincin entre pacientes anorxicas y bulmicas no est claramente
estandarizada. Existen diferencias importantes entre la validacin espaola y la
escala original en cuanto a puntos de corte.

PROPIEDADES PSICOMTRICAS
Fiabilidad:
Posee una buena validez discriminante (0,87) y correlacin de los tems con
la puntuacin total, salvo en tres de ellos, que se mantuvieron en el cuestionario
por su relevancia clnica.
Validez:
En el anlisis factorial de los autores se obtuvieron 7 componentes
principales (preocupacin por la comida, imagen corporal delgada, vmitos y
abuso de laxantes, restriccin alimentaria, comer con lentitud, comer a escondidas
y percepcin de presin social para ganar peso). En estudios posteriores se han
propuesto soluciones de 3 5 factores.
Los datos de validez obtenidos en la validacin espaola son similares a los
de los autores salvo en el punto de corte propuesto y en el anlisis factorial que
mostr la existencia de slo tres factores , denominados:
a) restriccin alimentaria y preocupacin por la comida,
b) presin social percibida y malestar ante la ingesta y
c) trastornos psicobiolgicos.