You are on page 1of 14

INSTALACIONES AGROFORESTALES

TRABAJO COLABORATIVO 3

MARTHA OFELIA AGUDELO GONZALEZ


CODIGO: 36296778
YONI ALEXANDER CHAVARRIA
CODIGO: 98682099
CARLOS RODRIGUEZ
CODIGO: 71986826
FABIAN CAMILO GOMEZ
CODIGO: 1110467134
JAVIER ABSALON AVENDAO
CODIGO: 70197102

GRUPO 303090_2

NELLY MARIA MENDEZ


Tutor(a)

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


CEAD PITALITO
PROGRAMA: AGRONOMIA
2016

INTRODUCCION
Las explotaciones agroforestales demandan espacios adecuados y funcionales que permitan
tener la produccin exitosa en sus sistemas. Por lo tanto, es importante incluir construcciones
que tengan cercanas a la fuente de suministro de alimentos para los animales, as como
tambin de insumos para la produccin agroforestal. En este sentido, todo debe estar
encadenado en una instalacin agropecuaria que brinde los elementos bsicos para que as se
pueda generar un xito en los sistemas agroforestales.
Lo anterior tambin considera la proteccin de todos los actores del sistema productivo
agroforestal tales como; animales, frutos y productos resultantes de la actividad agrcola con
el objetivo de preservar las condiciones especficas de todos ellos en beneficio del
rendimiento.
Teniendo en cuenta la importancia de establecer instalaciones agroforestales, y como
desarrollo de las temticas de la unidad 3 del curso. En el presente trabajo, Se desarrollar
un montaje para la produccin porcina de manera completa describiendo los espacios que
son requeridos para que la instalacin pueda ser funcional. Por ltimo, daremos a conocer el
esquema de la instalacin porcina con todos los datos pertinentes para su puesta en marcha.

OBJETIVOS
GENERAL
Realizar los requerimientos de espacio, en mdulos, corrales y jaulas para las diferentes
secciones de una granja dada, segn el nmero de animales a alojar en cada etapa productiva
y reproductiva.
OJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un esquema de cada componente que requiere una granja Porcina para tener claro
su integracin dentro de los procesos de la cadena.
Realizar cuadro de costos con base a la cantidad de individuos existentes en la granja
utilizando las medidas sugeridas en cada etapa del proceso porccola, referenciadas en la
bibliografa para establecer cunto cuesta el establecimiento

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD
1.

Qu espacios son requeridos Para que la instalacin sea funcional?


Para producir ms y de una manera eficiente, los cerdos requieren de instalaciones
apropiadas debido a sus hbitos alimenticios, su dificultad para transpirar, su
necesidad de economizar energa y su disposicin a los espacios tranquilos.
Las instalaciones deben atender ciertas exigencias bsicas en cuanto a higiene,
orientacin, economa, racionalizacin del trabajo y fcil manejo debido a que
factores interrelacionados con sanidad animal, seguridad alimentaria, bienestar
animal y criterios medioambientales son cada vez ms apreciados por los
consumidores, y por ende, incluidos en los parmetros productivos generando
mayor confianza en el producto final.
A fin que las instalaciones cumplan el objetivo de facilitar la crianza de los cerdos,
deben tomarse en cuenta los siguientes factores:
1.) Ubicacin: es recomendable construir las instalaciones en un terreno alto,
seco y bien drenado, protegido de fuertes vientos y de fcil acceso durante todo
el ao. En climas clidos como el nuestro se recomienda a orientar de Este a Oeste
para poder obtener buena sombra durante las horas de mayor calor (9.00am a
3.00pm).
2.) Clima: debe tomarse en cuenta la orientacin de los vientos para evitar
inconvenientes con las zonas vecinas ocasionados por los malos olores. En climas
clidos las instalaciones deben suministrar un ambiente fresco permitiendo as
mxima aireacin, lo que conlleva a que las construcciones sean ms sencillas y
menos costosas.
Con respecto a las instalaciones se requiere:
Estar contemplada en el plan de ordenamiento territorial.
Disponer de cerca perimetral con puerta nica de acceso.
Tener pasillo dentro de las instalaciones para el transporte interno de los
cerdos.
Contar con reas identificadas sean estas: Galpones, corrales, zonas de
parqueo, duchas, rea de embarque y desembarque, bodegas para
almacenamiento de alimentos y productos veterinarios, herramientas y
equipos, rea administrativa, zona de tratamientos de residuos slidos y
lquidos, rea de manejo de desechos orgnicos e inorgnicos
Sistema de lavados de votas, a la entrada de las instalaciones.
Los pisos deben ser firmes, construidos en materiales antideslizantes y que
permitan fcil limpieza
La zona de las rampas para descargue debe estar retirada del rea perimetral.
Cuartos de almacenamiento de insumos
Comederos para los animales

reas para cuidado de animales segn el propsito


Espacios para traslado de animales
Casas de alojamiento para propios y trabajadores que conforman la
instalacin.
2.

Realice el esquema de una Instalacin porcina, explicando Nmero de


animales a alojar, Dimensiones, materiales, costos.

(Instalaciones porcinas.com, 2012)

Medidas usuales para la piara


Nmero de cerdas gestantes en la piara 20
Numero de reproductores 4
Paridera 20
TABLA MEDIDAS PARA LA PIARA
Superficie
Cerdas gestantes
Reproductor
Paridera
Patio para cerda
Total cerdos adultos

20
4
20
10
54

4 m2/animal
5 m2/animal
2 m2/animal
6 m2/animal

Largo
(m)
2
2,5
2
3

Ancho
(m)

Total
(m2)
2
2
1
2

80
20
40
60
200

Nido de lechones cra

200

0,30 cm

0,20 cm

50

Celda cerdos de 25 K

200

0,40 cm2

0,20

120

Total lechones y destetes

200

170

Area comederos
Espacio por cerdo adultos
Lechones en nido
Cerdos 25 kg
Total

0,060 m 2
0,015 m 2
0,040 m 2

ESQUEMA DETALLADO POR REA.

3,24 m2
3 m2
8 m2
14.24

MATERIALES Y COSTOS

Los corrales estn dispuestos para una capacidad de 20 cerdas las cuales se dividen en dos
filas de 10 cada una. Adems, tener en cuenta una pendiente de piso de un 5%.
Esta rea necesita entonces un total de 80 m2 de jaulas ms 20 m lineales de pasillos. Total
100 m2

MATERIALES E INSUMOS
CORRAL INSEMINACIN Y MATERNIDAD
DESCRIPCION MATERIALES
Amarres para teja
Arena de pega
Beberdero-Chupon
Cemento bulto de 50 kilos
Comedero Plastico Individual
Impermeabilizante lquido para mortero
tipo Sika-1
Inmunizante para medera tipo Merulex
de Sika
Ladrillo 10*20*40 (adobe coco)
Listn madera rolliza 4 varas 2"x3" de 4
varas
Mano de obra
Postes de madera inmunizada 9cm de
diametro x3m
Rejillas Palstica
tuberas

U.N
unidad
Latas
Caja * 5
Bultos
Unidad
Kilos

Cantidad
160
192
40
48
40

Valor Unitario
$
200
$
3.000
$
60.000
$
25.000
$
65.000

Valor Total
$
32.000
$
576.000
$
2.400000
$
1.200.000
$
2.600.000

24 $

9.000

216.000

Kilos
unidad

8 $
1920 $

18.000
900

$
$

144.000
1.728.000

unidad
global

16 $
10 $

6.500
200.000

$
$

104.000
2.000.000

unidad
Unidad

40 $
32 $

30.000
18.000

$
$

1.200.000
576.000

global

1.322.000

global
54 $

$
$
$

500.000
1.134.000
15.732.000

m2

Conexiones elctricas
M2
Teja de zinc ondulado de 3.05 x 0.8m
unidad
TOTAL

21.000

PARIDERAS TOTAL ERA 40 m2


Nmero de animales a alojar: 20 animales
Dimensiones: En este caso, las dimensiones contemplan jaulas de 1 m x 2,2m incluyendo
pasillos en la parte de atrs y delante de sector en la instalacin; Se necesitan hacer desniveles
contemplados al 3% para evitar la humedad.

PARIDERAS

(Instalaciones porcinas.com, 2012)

Materiales
Amarre para tejas
Arena de pega
Comedero plstico individual
Cemento
Impermeabilizante lquido para
morteros
LADRILLO 10*20*40 (adobe
coco)
Liston de madera rolliza
Postes de madera inmunizada
Tuberas
Tejas de zinc ondulado de 3.05
Rejillas plsticas
tuberas
Conexiones elctricas
Mano de obra
Inmunizante para madera
Total costos

Unidad
unidad
latas
unidad
unidad

Cantidad

valor

50
960
10
80

200
3000
65000
25000

Valor total
10.000
2880000
650000
200.000

kilos

12

4000

48000

unidad

816

900

734000

unidad
unidad

8
20

6500
30000

unidad
unidad
m2
M2
global
unidad

24
32
global
global
20

21000
18000

520.000
60.000
300.000
540000
576000
1322000
250000
500.000
25.000
8.615.000

1000000

rea de destete 28. m2


Animales a alojar: 200
Celda cerdos de
25 K despus
del destete

200

0,40 cm2

0,20

28 m2
incluye pasillos

CORRAL DE DESTETE
Se recomienda hacer los corrales para alojar de 15 a 20 cerdos, con la densidad

(Instalaciones porcinas.com, 2012)

Corral destetes
DESCRIPCION MATERIALES
Amarres para teja
Arena de pega
Beberdero-Chupon
Cemento bulto de 50 kilos
Comedero Plastico Individual
Impermeabilizante lquido para mortero
tipo Sika-1
Inmunizante para medera tipo Merulex
de Sika
Ladrillo 10*20*40 (adobe coco)
Listn madera rolliza 4 varas 2"x3" de 4
varas
Mano de obra
Postes de madera inmunizada 9cm de
diametro x3m
Rejillas Palstica
tuberas

U.N
unidad
latas
Caja *
5
bultos
unidad

Valor
Cantidad Unitario
Valor Total
40 $
200 $
8.000
48 $
3.000 $
144.000
0 $
12 $
4 $

60.000 $
25.000 $
65.000 $

300.000
260.000

6 $

9.000 $

54.000

kilos
unidad

2 $
480 $

18.000 $
900 $

36.000
432.000

unidad
global

4 $
2 $

6.500 $
200.000 $

26.000
400.000

unidad
Unidad

10 $
4 $

30.000 $
18.000 $

300.000
72.000

m2

12

1.322.000

$
21.000 $
$

500.000
1.134.000
4.988.000

kilos

Conexiones elctricas
M
Teja de zinc ondulado de 3.05 x 0.8m
unidad
TOTAL
2

global
54 $

DIAGRAMA DE FLUJO DE PRODUCCION

Tomado de (Instalaciones porcinas.com, 2012)

Agua:
El agua es un recurso indispensable para el establecimiento de una granja, de preferencia
buscar que el abastecimiento de agua sea por gravedad ya que por lo general el movimiento
de agua en forma mecnica representa un costo alto, en su defecto se tendr que considerar

la perforacin de pozos para la extraccin de agua, este puede ser mecnico o artesanal.
(Instalaciones porcinas.com, 2012)

Pendiente del terreno:


El terreno donde se va a establecer la granja deber tener una topografa con pendientes de
tal manera que nos permita manejar los drenajes por gravedad y as evitar costos innecesarios
para el movimiento de los desechos generados por la granja. Por Bioseguridad tambin es
recomendable que existan barreras naturales como bosques que aslen la granja.
Corral de ventas:
Los corrales para ventas son instalaciones muy importantes en el caso que los clientes lleguen
a la granja a comprar los cerdos, que es la mayora de los casos, esta instalacin deber estar
en una rea fuera del permetro de la granja, equipado con una bscula y un embarcadero, la
importancia real de estos corrales radica en la Bioseguridad ya que los compradores de cerdos
tambin compran en otras granjas de las cuales no conocemos el estado de salud,
consecuentemente los compradores y sus vehculos se convierten en diseminadores
peligrosos de enfermedades. (Instalaciones porcinas.com, 2012)
Comedor y duchas para el personal.
La hora que generalmente se le da al personal para que tomen sus alimentos, debe ser un
lugar limpio, higinico y agradable, as como una rea de duchas para que el personal se bae
al ingreso a sus labores y use ropa y calzado exclusivo de la granja, esto como un principio
de Bioseguridad. (Instalaciones porcinas.com, 2012)

CONCLUSIONES

En el diseo de las construcciones rurales y especficamente en construcciones porcicola se


debe tener en cuenta todos los factores que puedan poner en riesgo el capital invertido, de tal
forma que la vida y comodidad de los porcinos no se vea comprometidos por factores
climticos que se pueden contemplar en los diseos, la construccin y durabilidad, adems
se requiere la aplicacin de reglas de higiene sanidad pecuaria, establecidas en la
normatividad para el caso de Colombia el ICA se encarga de la aplicacin de la norma.
Con el objeto de facilitar la limpieza y remocin de excrementos, el abastecimiento de agua,
el control de la radiacin solar, la ventilacin y en general la funcionalidad, de las locaciones
se re quiere de personal idneo para los diseos de dichas instalaciones.

RECOMENDACIONES
Dentro de los parmetros que se nos presentan a diario en cuanto al manejo de una granja
porccola, no solo est el darles los mejores alimentos a los animales para que puedan
producir en cantidad y calidad. De este gran componente siempre debe ir de la mano la
llamada Sanidad, que no es ms que el tener los animales con una higiene adecuada, en
cuanto a sus instalaciones con la recogida a tiempo y segura de todas las excretas que all se
originan, el estado corporal y anmico del mismo animal estando pendiente de sus vacunas,
sus vitaminas, entre otras, ya que con esto podremos lograr los resultados productivos
esperados que junto con una buena gentica, una sanidad permanente dentro de la granja y
unos alimentos y dietas bien balanceadas tendremos una produccin acorde con lo que
pedimos y deseamos.
Se debe tener presente todos los factores que nos ayuden a controlar las enfermedades que
pueden llegar afectar la granja que hemos diseado, como ya hemos escogido el lugar,
diseado la infraestructura, a hora vamos a enfocarnos en los siguientes factores que son de
vital importancia como son todas las medidas de bioseguridad (control de ingresos y
movimientos dentro y fuera de la granja), plan de vacunacion y control de parasitos, limpieza
y desinfeccion periodica y permanente de la granja.
controlar la entrada de vehiculos y personal ajeno a la instalacion , evitar la entrada de todo
tipo de animales a la instalacion , mantener una sola entrada y salida para vehiculos y
personas a la granja, mantener posta sanitaria, mantener filtros sanitarios ,exigir la baada
tonto al entrar como al salir y cambio de ropa y calzado a las personas que visitan la granja,
no permitir el ingreso de personas que vengan de otra granja porcicola, exigir que las
personas laven sus botas en el pediluvio que se encuentra en la entrada y salidas de las
instalaciones, no permitir la entrada a las instalaciones de camaras , celulares y demas
aparatos y acesorios sin antes ser desinfectados, mantener atualizados los registros de
control de las visitas, delimitar devidamente las ares de administracion y la productiva,
contar con una cuarentena funcional por si se presenta un brote infeccioso, controlar la
procedencia de los animales, tener una buena disponibilidad de agua potable tanto para el
consumo como para la limpieza diaria, tener un lugar debidamente sealado para los residuos
producidos en la granja, contar con un area para enfermeria y cuarentena, acondicionar un
area para la incineracion de animales muertos,desratizacion , desinsectacion y desinfeccion
periodica de toda la granja, cumplir con la norma y programa establecido para combatir la
brucelosis, leptospirosis y otras enfermedades zoonoticas.

BIBLIOGRAFIA

Agudelo, J. H., & Castrillon H, W. (2002). Programacin de Granjas Porcina.


Instalaciones porcinas.com. (17 de Septiembre de 2012). Diseo optimo de una granja
porcina . Obtenido de In slide Share: http://es.slideshare.net/popyskayb/disenooptimogranjaporcina
MENDEZ, N. M. (2013). 303090 INSTALACIONES AGROFORESTALES. pitalito:
Universidad Nacional Abierta y A Distancia UNAD.
Agudelo, J. H., & Castrillon H, W. (2002). Programacin de Granjas Porcina.
Ivan Daro Gomz Guzman. IGAC. . (2012). ENCUENTRO INTERNACIONAL SOBRE
ASOCIATIVIDAD REGIONAL Y ORDENAMIENTO TERRITORIAL. Obtenido de
http://www.igac.gov.co/wps/wcm/connect/c89ec3004d88b52fb0bbb25fb5b7b042/Presentac
ion_seminario_OT_2012.pdf?MOD=AJPERES
MENDEZ, N. M. (2013). 303090 INSTALACIONES AGROFORESTALES. pitalito:
Universidad Nacional Abierta y A Distancia UNAD.
Mndez Pedroza, N. M (2013). Instalaciones agroforestales, Unidad Tres. Universidad
nacional abierta y a distancia. Escuela de ciencias agrcolas pecuarias y del medio ambiente.
Recuperado
de
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/303090/Documentos_AVA/UNIDAD_3.pdf
ICA. INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO. (28 de Septiembre de 2007).
RESOLUCIN 2640 DE 2007. Obtenido de http://www.icbf.gov.co/cargues/avance /docs/
resolucion_ica_2640_2007.htm
Ministerio del Medio ambiente. (2002). Gua Ambiental para el subsector porcicola.
Obtenido de http://www.siame.gov.co/siame/documentos/Guias_Ambientales/