21 de junio del 2010

 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Limón y camote. 
 
A los acumulados o existencias de productos frescos que hay en este centro de abastos se adicionaron 1,616
toneladas entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón), cantidad inferior en diecinueve
por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro lunes. Se observó leve disminución en los stocks de los
diferentes productos ofrecidos en este centro de abastos mayorista.

La dinámica comercial durante al último

VOLUMENES DE PRODUCT OS FRESCOS QUE INGRESARON
sábado fue intensa (al siguiente día se
celebraba el día Del Padre), el domingo AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA
5,000
disminuyó y hoy decreció mas de lo
observado en lunes pasados. Pese haber 4,000
menor demanda, los precios han registrado
Toneladas

3,000
mínimos cambios o han tendido al alza
(menores stocks). 2,000

1,000
3,968
3,991

3,110
3,020

1,988
1,616

3,694

2,899

3,183

4,014
Tubérculos y raíces.- Los menores stocks de
las diferentes variedades de papa propiciaron 0
que sus precios registren leves alzas frente al
día anterior, principalmente de la papa Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Juev es Viernes
amarilla tumbay que subió de S/. 0.95 a S/. Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
1.01 por kilogramo. Otro producto en que su
oferta fue bastante limitada fue el olluco, por
tanto, el precio del olluco redondo subió de S/. Comportamiento del precio del olluco en el Mercado
0.90 a S/. 1.01 y el precio del olluco largo se
2.5 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
incrementó de S/. 0.78 a S/. 0.88 por
kilogramo, respectivamente. 2.0

Hortalizas.- Igualmente, por menor oferta la 1.5

cotización de casi todas las hortalizas
1.0
comercializadas en este mercado subieron
frente al domingo. Los productos que más 0.5
subieron de precio fueron: ajo morado de S/. Olluco largo Olluco redondo
10.33 a S/. 10.50, cebolla cabeza roja de S/. 0.0
ene-01
ene-15

ene-29
feb-12

feb-26

abr-09
abr-23

jun-04

jun-18
mar-12
mar-26

may-07

may-21

0.95 a S/. 1.14 y zanahoria de S/. 1.14 a S/.

1.23 por kilogramo, respectivamente.

Comportamiento del precio del limón en el Mercado

Legumbres.- Por menor oferta, los precios de
2.0 Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)
las diferentes legumbres también subieron de
precio respecto al domingo, pero en mayor
grado la arveja verde americana de S/. 2.18 a 1.5
S/. 2.25 y frijol verde canario de S/. 2.68 a S/.
2.78 por kilogramo, respectivamente. 1.0

Limón.- El precio del limón sutil en bolsa se 0.5

comercializó en S/. 0.75 por kilogramo y el limón Limón sutil en bolsa Limón sutil en cajón
en cajón se negoció en S/. 1.20 por kilogramo. 0.0
feb-12

feb-26
ene-01

ene-15

ene-29

mar-12

mar-26

abr-09

abr-23

jun-04

jun-18
may-07

may-21

En ambos casos, los precios se han

recuperado, frente a las ultimas semanas.

1 
 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Mandarina, naranja, tangelo, melocotón y tuna.

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Hoy se sumaron a los stocks de Precio (S/.)

Plátano Procedencia Unidad de venta
días anteriores 1,050 toneladas de Mínimo Máximo
productos frutícolas. El volumen
ingresado fue inferior en seis por Coco Sullana y Piura Unidad 1.00 1.20
ciento respecto al promedio de los Maracuyá costa Ica y Cañete Kilo 1.60 1.80
últimos cuatro lunes. El ingreso de
frutas se desarrolla con Granadilla costa Ica y Cañete Jaba 16 kilos 26.00 28.00
normalidad, luego que, debido el Cocona L. Prado y Chanchamayo Bandeja 16 kilos 16.00 17.00
paro de mineros de la empresa
Doe Run, hubo problemas de Carambola L. Prado y Chanchamayo Cajón 10 kilos 12.00 13.00
tránsito en la Carretera Central, a VOLUMENES DE PRODUCTOS FRUTICOLAS QUE INGRESARON AL
la altura de La Oroya.
MERCADO MAYORIST A N°2 - DE FRUT AS
2,500
Esta madrugada el movimiento
comercial fue poco dinámico; 2,000
Toneladas

menor concurrencia de 1, 500

comerciantes minoristas. Al
respecto, comerciantes mayoristas 1,000
indicaron que esto se debió porque
500
1,795
1,700

1,850
1,750

1,115
1,050

2,326

1,794

1,841

1,924
ayer fue feriado (Día del Padre) y
muchos comerciantes minoristas 0
decidieron no trabajar hoy con
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Juev es Viernes
normalidad.
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
Esta mañana las frutas más
ofertadas fueron las que provienen Novedades en la oferta de fruta:
de costa y sierra: mandarina Esta empezando a ingresar “palta dedo” procedente de Huaral
satsuma, manzana delicia, y Huaura. Se comercializa entre S/. 2.80 y S/. 3.00 por
chirimoya, melocotón durazno y kilogramo.
melocotón blanquillo. De la selva no
hubo muchos ingresos de fruta, “Según CEPES, la palta dedo no es propiamente una variedad,
pero los stocks de días anteriores sino un tipo de fruto mal fecundado”
satisficieron la demanda.
Descargue el documento: Estudio de La Cadena de Palta de
Precios.- Los precios de la mayoría Luricocha con Criterios de Equidad, Inclusión y
de productos no registraron Sostenibilidad Ambiental (Descargar)
cambios importantes respecto al
domingo, pero el sesgo fue ligeramente al alza. Por menor oferta, los productos que más subieron de
precio fueron: mango kafro de S/. 1.85 a S/.2.08, manzana para agua de S/. 1.28 a S/. 1.40, palta fuerte
costa de S/. 2.40 a S/. 2.50 y plátano bellaco de S/. 1.24 a S/. 1.32 por kilogramo, respectivamente. Y por
mayor oferta los productos frutícolas que más bajaron de precios son: melocotón blanquillo de S/. 3.00 a
S/. 2.94 y tuna blanca de S/. 3.40 a S/. 3.30 por kilogramo.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Junio (S/. x kg)
Producto Comentario
Vie 18 Sáb 19 Dom 20 Lun 21
Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
Pollo en pie 4.00 4.05 4.05 4.30 4.05 4.30 4.05 4.30 El precio subió levemente desde el sábado.
Huevo 4.40 4.40 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 El precio subió desde el sábado.

2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
lunes, 21 de junio del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días dom-20 lun-21
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.99 1.03 1.02 1.00 -2.0% Baja Notable
Camote morado Kilo 0.87 0.87 0.88 0.88 0.0% Estable
Olluco largo Kilo 0.82 0.84 0.90 1.01 12.2% Alza notable
Olluco redondo Kilo 0.72 0.72 0.78 0.88 12.8% Alza notable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.03 1.02 0.95 1.01 6.3% Estable
Papa canchan Kilo 0.85 0.88 0.90 0.91 1.1% Estable
Papa huayro Kilo 0.87 0.88 0.88 0.91 3.4% En Alza
Papa perricholi Kilo 0.85 0.91 0.95 0.96 1.1% Estable
Papa peruanita Kilo 0.95 0.94 0.90 0.91 1.1% Estable
Papa unica Kilo 0.80 0.83 0.83 0.84 1.2% Estable
Papa yungay Kilo 0.68 0.68 0.69 0.70 1.4% En Alza
Yuca amarilla Kilo 0.68 0.69 0.72 0.76 5.6% Alza notable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.93 7.77 7.50 7.55 0.7% Estable
Ajo morado Kilo 10.05 9.98 10.33 10.50 1.6% En Alza
Cebolla cabeza blanca Kilo 2.47 2.50 2.50 2.50 0.0% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 1.10 1.02 0.95 1.14 20.0% Alza notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.40 1.54 1.64 1.67 1.8% En Alza
Choclo serrano tipo cusco Kilo 2.00 2.10 2.15 2.15 0.0% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.86 1.82 1.76 1.79 1.7% Estable
Zanahoria Kilo 0.95 1.02 1.14 1.23 7.9% Alza notable
Zapallo macre Kilo 1.31 1.32 1.30 1.31 0.8% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.43 2.37 2.18 2.25 3.2% Estable
Arveja verde serrana Kilo 1.52 1.44 1.35 1.35 0.0% Estable
Frijol verde canario Kilo 2.33 2.48 2.68 2.78 3.7% En Alza
Haba verde serrana Kilo 1.04 1.02 1.05 1.06 1.0% Estable
Vainita americana Kilo 2.96 3.08 3.00 3.05 1.7% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.69 0.70 0.77 0.75 -2.6% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.04 1.06 1.20 1.20 0.0% En Alza

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Kilo 3.85 3.60 3.60 3.60 0.0% Estable
Fresa aroma Kilo 5.50 5.04 4.33 4.33 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.27 1.26 1.25 1.25 0.0% Estable
Tangerina Kilo 0.77 0.79 0.88 0.91 3.4% En Alza
Mango kafro (costa) Kilo 1.76 1.82 1.85 2.08 12.4% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.17 1.20 1.28 1.40 9.4% Alza notable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.55 1.55 1.55 1.54 -0.6% Baja Notable
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.90 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 1.74 1.77 1.80 1.85 2.8% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 2.99 2.97 3.00 2.94 -2.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.26 3.28 3.27 3.27 0.0% Estable
Melón coquito Kilo 0.94 1.05 1.08 1.08 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.81 0.85 0.91 0.86 -5.5% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.72 0.72 0.69 0.71 2.9% Estable
Naranja washington (costa) Kilo 1.62 1.60 1.60 1.60 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 1.06 1.15 1.27 1.27 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.18 2.28 2.40 2.50 4.2% En Alza
Papaya (selva) Kilo 1.28 1.33 1.33 1.33 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 1.60 1.57 1.55 1.55 0.0% Estable
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.88 2.88 2.88 2.88 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 1.00 1.02 1.04 1.04 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.89 0.93 0.95 0.95 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.14 1.18 1.24 1.32 6.5% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.79 0.82 0.82 0.82 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.00 1.02 1.04 1.03 -1.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.65 0.65 0.66 0.63 -4.5% Baja Notable
Sandia Kilo 0.95 0.99 1.05 1.05 0.0% En Alza
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.40 3.39 3.40 3.30 -2.9% Baja Notable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.75 1.75 1.73 1.75 1.2% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.31 2.28 2.15 2.15 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.30 S/. 4.05
Huevo S/. 4.50 S/. 4.50
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)