jumatate de kilogram de faina si am amestecat-o cu

un pliculet de drojdie uscata. Le-am lasat 15 minute sa

se aclimatizeze. Intre timp am topit intr-un ibric, pe flacara
cea mai mica de la aragaz,
100 gr de unt. Am mai masurat
250 ml de lapte (trebuie sa fie la temperatura camerei),
125 gr de zahar, am mai separat
3 galbenusuri si am ras
coaja unei lamai. In timp ce faceam astea am avut mare
grija sa nu se arda untul sau sa fiarba, trebuie doar sa se
topeasca. Cand s-a topit l-am mutat intr-o cana sa se
raceasca mai repede. Smecheria la aluaturile dospite este ca
totul trebuie sa fie cam la aceiasi temperatura, nici calde,
nici reci. Cum au fost toate gata le-am bagat in apartul de
framantat in ordinea asta: lapte, unt, galbenusuri, coaja de
lamaie,
jumatate de lingurita de sare, zaharul si la final faina
amestecata cu drojdia.