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MATERIALES Y METODOS

M ATERIA
PRIM A

MATERIALES

Jengibren seco
(kion)

E Q U IP O S Y
M A T E R IA L E S

2 kitasato de 1 L
1 Condensador
3 Soportes
universales
1 erlenmeyer
pequeo de 250 mL
1 pera de
decantacion
cocina
calefactora
tubo de U de
vidrio
tapones de jebe
termometro
manguera de
jebe
agua destilada 1L
acetato de etilo
Mtodos:

colocar el agua
destilada el
kitasato(generador
de vapor)

el aceite
destilado se
coloca en una
pera de
decantacion y
se separa la
mayor parte de
la fraccion
acuosa

al aceite
sobrenadante,
se le aguegga
5mL de acetato
de etilo para
facilitar su
separacion.

colocarr 200g
de kion en el
kitasato y
taparlos
cuidando que la
conexion de
vidrio no se
obstruya

suspender el
calentamiento
cuando el
volumen del
destilado este
en 100 y 150
mL

a fase acuosa se
deshecha y el
extracto organico se
colecta en un
matraz, se agrega
sulfato de sodio
anhidro para eliminar
el agua renadante

calienta con la
cocinilla
calefactora,
hasta la
ebullicion,
generando el
vapor

extrayendo de
esta manera el
aceite esencial
por arastre del
vapor

filtre o decante el
extracto seco y
coloque en un
vaso presipitado.

CUESTIONARIO
1.- Interpretar la ley de Dalton en la extraccin del aceite esencial por arrastre de
vapor
Ley de Dalton
El vapor saturado de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma
presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la
presin total del sistema. Su expresin
matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta
temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de
los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a
la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin
que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el
compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general,
esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.
2.- Indicar que mtodos de separacin del aceite esencial se tiene
DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR:
La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa
llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La
pureza y el rendimiento del aceite esencial dependern de la tcnica que se utilice
para el aislamiento.
MTODO:
Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo principal,
ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta tcnica recibe
el nombre de destilacin por arrastre con vapor, propiamente dicha.
Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est en
contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo
recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y el aceite extrado

es arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfra la mezcla,
la cual es separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este mtodo es
usado de preferencia cuando el material a extraer es lquido.
Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que se
coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial.
Tambin puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar
aceites ms ligeros que el agua.
El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado agua
floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del
aceite esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En
algunos equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien,
es comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

Fuente:Raymond, CHANG. Qumica. 10a Edicin, Editorial Mc. Graw


Hill. Mxico D.F 2010.