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1.INFORMACINBSICA

1.INFORMACINBSICA
1.0Introduccin
1.Granpartedelaproduccinpisccolamundialsebasaenlaexplotacindeestanquesdeaguadulce
quemantieneneintercambianelagua,recibenfertilizantesoproductosquepuedenservirdealimentoa
los peces y hacen posible la retencin, cra y explotacin de especies cticas. La preparacin y
construccionadecuadadeesosestanquesyIasestructurascorrespondientessonparteesencialdeuna
piscicultura provechosa. Un buen estanque debe ser de construccin poco costosa y fcil
mantenimientoypermitirunaprovechamientosatisfactoriodelaguaydelospeces.
2. El objetivo del presente manual Construccin de estanques para la piscicultura en agua dulce,
dividido en dos volmenes (Construccin de estanques de tierra, Coleccin FAO: Capacitacin, 20/1 y
Estructuras y trazados para explotaciones pisccolas, Coleccin FAO: Capacitacin, 20/2), publicados
enlaserieMtodossencillosparalaacuicultura,esofrecerlosconocimientosbsicosnecesariospara
construirsistemasdeestanquesdecalidad,eficientesyseguros.Convendrautilizarlosdosvolmenes
sobrelaconstruccindeestanquesconjuntamenteconlosmanualesanterioresdelamismaserie:Agua
para la piscicultura de agua dulce, Coleccin FAO: Capacitacin, 4 Suelo y piscicultura de agua dulce,
ColeccinFAO:Capacitacin,6Topographyforfreshwaterfishculture.Topographicaltools,ColeccinFAO:
Capacitacin, 16/1 y Topography for freshwater fish culture. Topographical surveys, 16/2). El prximo
manual de esta serie se ocupar de la explotacin de los estanques y los peces (Management for
freshwaterfishculture,ColeccinFAO:Capacitacin,21/1y21/2).
1.1Caractersticasdeunestanquepisccola
1. Aunque hay muchos tipos de estanques pisccolas, Ias principales caractersticas y estructuras
asociadasgeneralmenteconellossonIassiguientes:
paredesdelestanqueodiques,queretienenelagua
tuberasocanales,quepermitenqueelaguaentreysalgadelestanque
dispositivosderegulacindelagua,quecontrolanelniveloelcaudaldelaguaoambascosas
pistasycaminosenlosmurosdelestanque,parafacilitarelaccesoalmismo
instalacionesdecultivoyotrosmediosnecesarios,paralaordenacindelaguaydelospeces.

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Nota:Enestemanual,porestanquepisccolaseentiendeunaestructuraartificialutilizadaparaelcultivo

de peces.Elestanque se rellena de agua dulce. La profundidad suele ser pequea y no suele haber
corriente. No se incluyen los estanques en zonas de mareas, los lagos artificiales, los tanques de
almacenamiento,loscanalesnilosdepsitosparapeces.
1.2Diferentestiposdeestanque
1.Losestanquespisccolasdeaguadulcepuedenpresentardiversascaractersticasatendiendoalos
siguienteselementos:fuentedeabastecimientodeagua,formaenqueseextraeelaguadelestanque,
materialymtodoutilizadoparalaconstruccinymtododeexplotacinpisccola.Suscaractersticas
estnnormalmentecondicionadasporlaspeculiaridadesdellugardondeseconstruyen.Acontinuacin
sedescribenlostiposfundamentalesdeestanque.
Segnlafuentedeabastecimientodeagua

2. Los estanques se pueden alimentar con agua


subterrnea:
(a)Losestanquesdeaguademanantial sealimentande
unmanantiallocalizadoenelmismoestanqueoensus
proximidades. El abastecimiento de agua puede variar
alolargodelaoperolacalidaddelamismaesporlo
generalconstante.

(b)Losestanquesdefiltracinsealimentandelaguade
capasfreticasquepenetraenelestanque.Elniveldel
agua del estanque vara de acuerdo con el nivel
fretico.

3. Los estanques de agua de lluvia se alimentan del


agua calda en las precipitaciones y de la escorrenta
superficial. Durante la estacin seca el estanque no
recibe agua. Normalmente, estas construcciones son
pequeasdepresionesensuelosimpermeables,conun
dique construido en la parte ms baja con el fin de
retenerunamayorcantidaddeagua.

4. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un lago, un embalse o un
canalderiego.Losestanquesquesealimentandeunamasadeagua,puedenalimentarse:
(a)Directamente,cuandoelaguafluyedesdelamasadeaguahastaelestanque,porejemplo, estanques
depresa.
(b) Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el cual se puede conducir, en forma
controlada,haciaelestanque,porejemplo,estanquesdederivacin.

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5. Los estanques alimentados por bombeo se
encuentrannormalmenteporencimadelniveldelagua
de que se abastecen, que puede ser un pozo, lago,
corriente,lagoartificialocanalderiego.

Segnelsistemadevaciado
6.Losestanquesnodrenablesnopuedenvaciarseporlafuerzadelagravedad.Generalmentesealimentan
de agua subterrnea y/o escorrenta superficial, y el nivel del agua puede variar de acuerdo con las
estaciones.Estosestanquestienendosorgenesprincipales:
(a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, (b) Otras veces se construyen mediante extraccin de
donde no hay otra fuente de abastecimiento de agua losmaterialesdelsuelo,comograva,arenaoarcilla.
queladeorigensubterrneo.


7. Los estanques drenables se colocan a una altura
superioraladelnivelenelqueseextraeelaguayse
puedenvaciarfcilmenteporlafuerzadela gravedad*.
Generalmente se alimentan de agua superficial
procedente, por ejemplo, de la escorrenta, un
manantial o una corriente, o se Ilenan mediante
bombeo.


8.Losestanquesvaciadosmediantebombeosepueden
vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un
determinado nivel pero luego hay que extraer el agua
mediante bombeo. Otros estanques, semejantes a los
nodrenables,slopuedenvaciarsemediantebombeo.
Estos solamente se utilizan cuando no hay ninguna
filtracindeaguasubterrneaenelestanque.

Segnlosmaterialesdeconstruccin

9. Los estanques de tierra se construyen enteramente


conmaterialesdelsuelo.Sonlosmscomunes,yson
los que se consideran fundamentalmente en este
manual.

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10. Los estanques de muro estn rodeados


normalmentedemuroshechosconbloques,ladrillosu
hormign.Algunasvecesseutilizantambinmaderoso
metalondulado.

11. Los estanques recubiertos son estanques de tierra


recubiertos con material impermeable, como una capa
degomaoplstico.

Segnelmtododeconstruccin
12. Los estanques sumergidos se construyen
extrayendoelsuelodeunasuperficiedeterminadapara
formar as un vaco que luego se rellena de agua.
Normalmente no se pueden vaciar y se alimentan del
agua de las precipitaciones, escorrenta* superficial o
aguasubterrnea.


13.Losestanquesdeterraplnseformansinnecesidad
de excavar, levantando uno o ms diques por encima
del terreno para contener el agua. Normalmente se
pueden vaciar y se alimentan de un cauce de agua
gracias a la fuerza de la gravedad* o mediante
bombeo.


14.Losestanquesdedesmonteyrellenoseconstruyen
en terrenos inclinados con una doble accin de
excavacin y
construccin
de
terraplenes.
Normalmente se pueden vaciar y el agua, retenida
mediante diques, se alimenta por la fuerza de la
gravedadomediantebombeo.

Segnlautilizacindelestanque
15. Dentro de una explotacion pisccola puede haber diferentes tipos de estanque, cada uno de ellos
utilizadoconunafinalidadespecfica:
estanquesdedesove,paralaproduccindehuevosyalevines
estanquesviveros,paralaproduccindeejemplaresjuvenilesdemayortamao
estanquesdereproductores,paralacradepecesdestinadosalareproduccin
estanquesdealmacenamiento,paracolocaralospecestemporalmente,muchasvecesantesdesucomercializacin
estanquesdeengorde,paralaproduccindepecesdestinados
alaalimentacinhumana
estanquesintegrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadera y de otros estanques pisccolas, que
suministranal
estanquematerialesdedesecho,utilizadoscomopiensoofertilizantes
estanquesdeinvernada,dondesecolocanlospecesdurantelaestacinfra.

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1.3Trestiposbsicosdeestanque
1.Comoacabadeaprender,haymuchostiposdeestanque.EnelCuadro1aparecenagrupadosentres
tiposbsicos,deacuerdoconlamaneraenqueelestanquerespondealascaractersticasdelpaisaje
local.
CUADRO1
Tiposbsicosdeestanquesdeaguadulce

Estanquesumergido
2.Elfondodelestanqueestgeneralmentepordebajodelniveldelatierraquelocircunda.
3. El estanque se alimenta directamente de agua subterrnea, precipitaciones y/o escorrenta
superficial.Avecesseinstalatambinunabomba,peronoeslonormal.
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4.Elestanquesumergidonoesdrenableoloessloenparte,yaqueobienseha excavadooseha
construido aprovechando una depresin 14, hondonada existente en el terreno, algunas veces con
terraplenesadicionalesparaconseguirunamayorprofundidad.
Ejemplosdeestanquessumergidos

Ejemplosdeestanquessumergidosconstruidosenel
fondodeunvalle

Estanquedepresa
5. Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle levantando una presa que cierra el
extremoinferiordelmismo.Avecesseconstruyenenseriealolargodelvalle.
6.Elestanquedepresasepuedevaciaraprovechandoelcaucedelantiguoro.
7. Si se producen grandes inundaciones, el agua excedente se desva por lo general por uno de los
ladosdelestanqueparamantenerconstanteelniveldelmismo.Conestefinseconstruyeun canalde
derivacin en ese caso, el abastecimiento de agua del estanque se controla mediante una estructura
denominadatomadeagua.
8. El agua, que procede directamente de un manantial, corriente o presa cercana, penetra en el
estanqueenunpuntodenominadoentradayloabandonaenotrodenominadosalida.
9.Paraprotegereldiquedelasinundacionessedebeconstruirunaliviadero.

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Ejemplosdeestanquesdepresa

EstanquesdepresaenunvalleenVsincanaide
derivacin

Estanquesdepresaenserieconcanaidederivacin

Estanquedederivacin
10. El estanque de derivacin se alimenta indirectamente por la fuerza de la gravedad o mediante
bombeo a travs de un canal de derivacin (que se convierte en canal de alimentacin principal),
procedentedeunmanantial,corriente,lagooembalse.Elcaudalseregulaatravsdelatomadeagua.
Cadaestanquetieneunaentradayunasalida.
11.Elestanquedederivacinsepuedeconstruirdedosmaneras:
enunterrenoinclinado,encuyocasosetrataradeunestanquededesmonteyrelleno
enunterrenollano,porejemplo,unestanquedeterraplnconcuatrodiques,algunasvecesconocidoconelnombrede
estanquearrocero.

12.Normalmenteestosestanquespuedenvaciarseatravsdeuncanalconstruidoparaesefin.
Estanquesdederivacinoarroceros
construidosenunterrenollano
(terraplnconcuatrodiques)

Estanquesdederivacindedesmontey
rellenoconstruidosenunterrenoinclinado

1.4Ventajasydesventajasdeestostiposdeestanque
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1.Enel Cuadro2puedenverselasventajasydesventajasdeestostrestiposbsicosdeestanque.Es
importantenoolvidarlossiguientespuntos:
2.Unamejorregulacindelabastecimientodeaguasignificaunamayorfacilidaddeaprovechamiento
delestanque,porejemplo,parafertilizarelaguaydardecorneralospeces.
3.Unmejorsistemadevaciadosignificatambinunamayorfacilidaddeaprovechamientodelestanque,
porejemplo,paralaexplotacincompletadelospecescultivadosyparaprepararysecarelfondodel
estanque.
4.Silaformaylasdimensionessonlasadecuadasesmasfcilexplotarelestanqueyadaptarlopara
finesparticulares.
5.Laeleccindeundeterminadotipodeestanquedependerengranpartedelabastecimientodeagua
disponibleydelatopografadelemplazamientoseleccionado(Secciones1.6a1.8).
6.Cuandopuedaelegirentrediversostiposdeestanquedeber:
preferirlosestanquesdederivacinalimentadosporlafuerzadelagravedad
evitarlosestanquesdepresaenlaszonasdeinundacinquerequierengrandescanalesdederivacin.

7. Un estanque de presa sin canal de derivacin debera construirse en principio nicamente en los
siguientescasos:
cuandoesalimentadoporlaescorrentasuperficiallocaly/omanantiales
enunacorrienteconuncaudaldeaguapequeoyregular
debajodeunembalsedondesealimentaredeuncaudaldeaguaregulado.

8. A no ser que el bombeo sea muy barato, no conviene utilizarlo para llenar o vaciar los estanques.
Tampocosedebeutilizarcuandolafiltracin,tantodeentradacomodesalidadelestanque,seamuy
elevada.
CUADRO2
Ventajasydesventajasdelostrestiposbsicosdeestanque

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1.5Caractersticasfsicasdelosestanquespisccolas
1.Losestanquespisccolassepuedenclasificaratendiendoaltamao,laformaylaprofundidaddelagua.
Tamaodelosestanquespisccolas

2. El tamao de un estanque pisccola se determina


midiendola extensin de la superficie del agua cuando
elestanqueestIleno.

3.Ladimensindeunestanquedepresadependedirectamentedelaalturadeldiqueconstruidoenel
valleodelatopografadeste.Lalongitudyanchurasepuedendeducirdelperfillongitudinalydelos
perfiles transversales del valle (vase Topography for freshwater fish culture. Topographical surveys
Secciones9.4y9.5).
Eltamaodeunestanquedepresadependedelaalturadelamisma

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4.Paradecidireltamaodecadaunodelosestanquessumergidosydederivacinsedebenteneren
cuentalossiguientesfactores:
(a) Destino: un estanque de desove es ms pequeo que un estanque de cra, que a su vez es ms
pequeoqueunodeengorde.
(b) Volumen de pescado que se desea producir: un estanque de subsistencia es menor que un pequeo
estanquecomercial,elcualasuvezesmenorqueunestanquecomercialengranescala.
(c)Niveldeexplotacin:unestanqueintensivoesmenorqueunestanquesemiintensivo,queasuvezes
menorqueotrodeexplotacinextensiva.
(d) Disponibilidad de recursos: no tiene sentido hacer grandes estanques si no hay recursos suficientes,
comoagua,alevines,fertilizantesoalimentoparalospeces.
(e) Tamao de las cosechas y demanda del mercado local: los estanques grandes, aun cuando slo se
explotanparcialmente,puedenproducirdemasiadopescadoparaIasdemandasdelmercadolocal.
Dimensionesdelosestanquesdeengordeencondiciones
deexplotacinsemiintensiva*
enAfrica
Tipodeestanque

Superficie(m2)

Estanquesdesubsistencia

100400

Pequeos
comerciales

4001000

estanques

Estanques comerciales en gran


10005000
escala
*Fertilizacinyalgunasactividadesdealimentacin
Disponibilidadderecursosytamaodelestanque

Estanquepequeo

Estanquegrande

Agua

Pequea
cantidad Gran
cantidad
Llenado/vaciadorpido
Llenado/vaciadolento

Alevines

Nmeroreducido

Fertilizantes/piensos Pequeacantidad

Nmeroelevado
Grancantidad

Comercializacindel Cosecha pequea Mercados Cosechaabundante


pescado
locales
Mercadosurbanos
Nota: Al disear una explotacin pisccola con varios estanques de engorde, es necesario considerar

que los costos de construccin disminuyen conforme aumenta el tamao del estanque, y que la
flexibilidaddelaexplotacinaumentaenproporcinconelnmerodeestanques.

I=InletO=Outlet

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Formadelosestanquespisccolas

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5. Un estanque pisccola puede tener cualquier forma,


como demuestra la existencia de estanques de presa
perfectamente adaptados a la topografa de los valles
enqueseconstruyen.

6.Nocostante,porlogeneral,losestanquessumergidosylosdederivacinsuelentener formaregular,
quepuedesercuadradaorectangular.Sisequiereconseguirunestanquedelamismadimensin,la
longitudtotaldeldiqueaumentanormalmenteenlamedidaenquelaformadelestanquesealejadel
cuadradoysehacemsalargada.Almismotiempo,aumentanloscostosdeconstruccin.
7.Hayalgunoscasosenquequizseamssencilloymseconmicoacomodarlaformadelestanque
alatopografaexistente.

8. Otro hecho que conviene tener en cuenta es que los estanques no son tan caros si se construyen
variosalavez,conmuroscomunes.

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Cundo son
cuadrados

preferibles

los

estanques
ESTANQUESCUADRADOS

9.Comosuconstruccinesmasbarata,losestanques
cuadradossonespecialmentetilescuandosetratade
construccionespequeas(hasta400m2),quesevana
explotarmediantevaciadodelestanque.

Cundo son
rectangulares

preferibles

los

estanques

10. Debe optarse por estanques rectangulares en los


casossiguientes:


estanques de ms de 400 m2 en un lugar con una
pendiente de ms del 1,5 por ciento (Seccin 1.7,
prrafo3)

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estanquesdemsde100m2silarecoleccinsevaa
hacerconartesdecerco.

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ESTANQUESRECTANGULARES

Seleccindeunaformarectangular
11.Engeneral,enlosestanquesrectangularesesaproximadamentedosvecesmsellargo(L)queel
ancho(W)noobstante,silosestanquesseconstruyenconunaexcavadora,esmsbaratoutilizaruna
anchuraqueseamltiplodelaanchuradelapaladelaexcavadora.
Recuerde:Esmejorutilizarunaanchuraestndarcuandosetratadeestanquesquevanarecibirelmismo

uso.Deesamanerapodrutilizarredesdecercoestandarizadasparalarecoleccin.

Usodel
estanque

Desove

Anchura1

Reproduccin1 Anchura2
Reproduccin2 Anchura3
Engorde

Anchura4

12.Cuandolapendientedelterrenoesdemsdel1,5porciento(Seccin1.7),convienequelosestanquesse

construyandemaneraqueelladomslargosesiteenformatransversalalapendiente,conloquese
limitalaanchuradelestanqueyseevitaqueeldiquesituadoenlaparteinferiortengaqueser
demasiadoelevado.Adems,latierraacumuladaenformademuroequivaldraproximadamenteala
tierraexcavada.Conformeaumentelapendiente,msestrechosdebenserlosestanques.Debeevitar
construirdiquesdemsdetresmetrosdealtura.
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Seleccindeestanquesconformadeterminadaporlatopografa
13.Alelegirlaformadelosestanques,procurerespetarlatopografalocalenlossiguientescasos:
cuandohayaqueutilizarporcompletolasuperficiedisponible
cuandodeesamanerasepuedenconseguirnotablesahorros,porejemplo,utilizandolaspendientesoterraplenesde
tierrayaexistentes
cuandonoesdemasiadoimportantequelaformadelestanquesearegular.

Profundidaddelaguaenlosestanquespisccolas
14. Excepto en algunos estanques de presa
construidosencorrientesconperfileslongitudinalesde
fuerte pendiente, los estanques pisccolas son por lo
general de poca profundidad. La profundidad mxima
delaguanosuelesermsde1,50m.Lazonamenos
superficial deber tener al menos 0,50 m de
profundidad, para limitar el crecimiento de las plantas
acuticas. La profundidad del agua en los pequeos
estanques rurales normalmente oscila entre 0,50 m
(zona menos profunda) y un mximo de 1 m (parte
profunda).

15.Losestanquesdemayorprofundidadsonmuchomscostosos,yaqueelvolumendelosdiques
aumentarpidamentecuandolaprofundidadesmayor.

16.Enalgunoscasosesnecesarioutilizarestanquesmsprofundos:
enlasregionessecas,dondeesprecisoalmacenaraguaparaquelospecespuedansobrevivirdurantelaestacin
seca
enlasregionesfras,dondequizhayaqueofreceralospecesunrefugioenaguasmsprofundasyclidasdurantela
estacinfra.
Recuerde:Durantelaestacinfra,avecesesmejordejarsecoslosestanquesprincipalesyconservar

lospecesenestanquesmenoresymsprofundosconstruidosconesefin.Entalescasos,los
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estanquesprincipalessepuedenconstruirconmenorcosto.Adems,secalentarnmsrpidamente
quelosestanquesprofundosdurantelaprimavera.
Caractersticasdelosestanquessegnsumayoromenorprofundidad
Estanquespocoprofundos

Elaguasecalientarpidamente

Estanquesprofundos

El agua profunda est ms templada


durantelaestacinfra

Grandesfluctuacionesdetemperatura Latemperaturadelaguaesmsestable
Mayorpeligrodeavesdepredadoras

Menosdisponibilidaddealimentosnaturales

Mayor crecimiento de las plantas Dificultaddeutilizarartesdecercoenaguas


acuticas
profundas
Nosenecesitandiquesgrandes

Senecesitandiquesgrandesyfuertes

1.6 Cmo seleccionar el tipo de estanque que mejor responda a las condiciones topogrficas
locales
1. 1. En el manual anterior de esta serie (vase Topography, Seccin 8.2), se ensea como hacer un
perfiltransversaldeunvalle.Teniendoencuentalaformageneraldeesteperfil,sepuededecidireltipo
deestanquequesepuedeconstruir:
sielvalleesprofundo,empinadoyestrecho,noconstruyaestanques
sielfondodelvalletienede50a100mdeanchura,quizseaconvenienteconstruirestanquesdepresa
sielfondodelvalletienemsde100mdeanchura,podranconstruirseestanquesdederivacin.

2.Unestudiomsdetalladodeberconfirmarlaeleccininicial,teniendoencuentaelperfillongitudinal
ytransversaldelvalle.Seleccioneeltipodeestanquequeconvieneconstruir:
deacuerdoconlaformadelvalleysusperfiles(Cuadro3)o
teniendoencuentalapendientedelperfillongitudinal(ensentidodescendente)yelperfiltransversaldelvalle(Cuadro
4).

CUADRO3
Seleccindeltipodeestanqueteniendoencuentalaformadelvalle

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CUADRO4
Seleccindeltipodeestanqueteniendoencuentalapendientedelvalle
Perfillongitudinal
(descendente)

Perfiltransversaldelvalle

Tipoposiblede
estanque

Pendientesuperioral5% Ninguno
Pendientesuperioral5%

Estanque
de
Pendiente de menos del
derivacin
5%
Estanquesumergido
Pendientedel510%

Pendientedemenosdel5%

Estanquedepresa
Estanquesumergido

Estanque
de
Pendiente de menos del derivacin
5%
Estanquearrocero
Estanquesumergido

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1.7Trazadodelosestanquespisccolas
1. Como ya se ha indicado (Seccin 12), es posible que se requieren varias estructuras para el
funcionamiento de los estanques pisccolas, especialmente si piensa tener varios de ellos en
produccin. En el volumen siguiente de este manual, Construccin de estanques, 20/2, aprender a
construir diversas estructuras, pero ya desde ahora es importante comprender las diferentes
posibilidadesexistenteseltrazadodelosestanquesysusestructuras.
2.Eltrazadosersiempremsfcilsiseeligeunterrenoconsuavependienteysisepuedeabastecer
deaguasiguiendolacurvadenivelmselevada,esdecir,enelextremosuperiordelemplazamiento.

Estanquesenunapendiente
3.Silosestanquesdederivacinseconstruyenenunapendiente,suorientacindebervariarsegnla
mayoromenorinclinacindesta,parareduciralmnimolalabordemovimientodetierras:
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pendiente del 0,51,5 por ciento: el lado ms largo


de los estanques rectangulares deber ser
perpendiculara las curvas de nivel*, lo que significa
que los estanques debern orientarse hacia abajo de
manera que el fondo del estanque siga la pendiente
natural y no haya que excavar para construir la parte
msprofundadelosestanques

pendiente superior al 1,5 por ciento: la longitud de


losestanques rectangulares deber ser paralela a las
curvas de nivel* en otras palabras, los estanques
debern situarse en sentido perpendicular a la
pendiente. Cuanto mayor sea la pendiente, ms
estrechos debern ser los estanques (Seccin 1.5,
prrafo10).

4.Sihaymsdeunestanque,deberprocurarquealgunasdelasestructuras,comodiques,canales
dealimentacinodesages,seancomunes.Parareducirloscostos,acortelomsposiblelalongitud
deloscanalesydesages.

I=InletO=Outlet

Trazadodelosestanques
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5.Eltrazadodelosestanquespisccolasdeberhacersedeunadeestasmaneras:
(a)Enserie:losestanquesdependenmutuamenteenloquerespectaalabastecimientodeagua,yaque
stairadesdelosestanquesqueseencuentranenlapartesuperioralosdelaparteinferior.

(b) En paralelo: los estanques son independientes entre s, ya que cada uno de ellos se alimenta
directamentedesdeelcanalconstruidoparaesefin.Elaguaquellegaacadaestanquenohapasado
antesporningnotroestanque.Esteeseltrazadomsconveniente.

6.Siempreesmejorcontarcon unmediodedesviarel 7.Todosloscanalesdealimentacindebenterminaren


excesode
un canal de vaciado, para poder descargar el agua
agua. En el caso de los estanques de presa, un canal sobrantelejosdelosestanques.
dederivacinpuededesviarelaguadelestanquehasta
hacerla llegar a un punto situado ms abajo de la
presa. En los estanques de derivacin, se deja
simplemente que el agua excedente continue fluyendo
porelcaucenaturalenvezdepenetrarenelcanalde
alimentacin.

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I=InletO=Outlet

8. Cuando hay varias hileras de estanques, siempre conviene disponer los canales de alimentacin y de
vaciadodemaneraquepuedanserviraunahileradeestanquesacadaladodeloscanales

Nota:Enlaspginassiguientespuedenversevariosejemplosenlosqueseobservaeltrazadodediversostipos

deestanquespisccolas.

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Explotacinintegrada
9. La produccin de peces en estanques se puede integrar fcilmente con la produccin agrcola,
especialmentecuandoelterrenoestenpendiente.
(a)Enlapendientemisma,puedehaberrbolesqueproduzcanmadera,leayalimentos.La cubierta
forestalprotegebienelsueloeimpidelaerosin(vaseSeccin41,Management).
(b)Sepuedeconstruirunembalseparaalmacenarelaguadurantelaestacinseca,yutilizarlaparala
produccinpisccolayagraria.
(c)Enelextremoinferiordelapendientesepuedenconstruirestanquespisccolas.
(d)Juntoaestosestanques,sepuedencriarvariostiposdeanimales,queproducirnfertilizantespara
ellos(vaseManagementCaptulo7).
(e)Elaguadelosestanquessepuedeutilizarpararegarloshuertosycultivosadyacentes.
(f)Elbarroqueseacumulaenelfondodelosestanquessepuedeextraerperidicamenteparafertilizar
loscultivoscercanos.

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Pisciculturaintegrada
10. En una explotacin pisccola se pueden integrar dos sistemas de produccin en dos grupos
separadosdeestanques:
un sistema intensivo con gran densidad de poblacin de peces, cuyo crecimiento se favorece con una alimentacin
adecuada,utilizandofertilizantesypiensos(vaseManagement)
un sistema extensivo en el que la densidad de poblacin de los peces es menor y el crecimiento de stos depende
nicamentedelapresenciadealimentosnaturalesunmediodeaumentarlaproduccindeestosalimentosnaturaleses
verterenesossistemaselaguaenriquecidaprocedentedelossistemasintensivos.

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Utilizacindebombas
11.Elbombeonoesunaprcticahabitualenlosestanquesquesealimentandecorrientesoembalses.
En cambio, puede utilizarse en los estanques sumergidos y, en algunos casos, para abastecer los
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estanquesdederivacindesdeunlagooembalse.Enmomentosdegraveescasezdeagua,sepueden
utilizartambinbombasparareciclarelaguadedesecho,queserecuperadeloscanalesdevaciadoy
sevuelveaintroducirenlosdealimentacin.
Al utilizar bombas en lugares donde los mtodos
manuales son limitados, se pueden aprovechar las
condiciones del terreno o planificar los estanques en
forma ms flexible. No obstante, la utilizacin de una
bomba
supone
costos
adicionales,
y
el
reaprovechamiento de las aguas de desecho puede
provocar problemas en los peces. El reciclado
solamentesepuedeutilizarencasosdeemergencia.

Nota: En algunos casos se utiliza de nuevo el agua


extradadelestanque.

1.8Cmoplanificarlaexplotacinpisccola
Consideraciones sobre sus dimensiones y
complejidad
1.Lasdimensionesdeunaexplotacinpisccolavaran
de acuerdo con el nivel de produccin que se desea
conseguir. Cuanto mayor sea la posible produccin,
mayor sera la inversin y mayores sern las
dimensiones. EI nmero y dimensiones de los
estanques aumentan en la misma proporcin que la
escala de actividad de la explotacin. El sistema de
cultivo se complica tambin: muchas veces coexisten
estanques especiales para reproductores, alevines y
peces pequenos o para almacenamiento, adems de
los estanques principales para la produccin de peces
destinadosalaalimentacin.
2. Los piscicultores de subsistencia no necesitan ms
que uno o dos pequeos estanques, que se utilizan
como estanques de engorde y, en algunos casos,
tambinparacrayreproduccin(sistemadecultivoA).
Este sistema se puede mejorar incorporando uno o
varios estanques pequeos de almacenamiento para
depositar los ejemplares jvenes vivos mientras se
realizan las actividades de recoleccin, reparacin y
Ilenadodelestanquedeengorde(sistemadecultivoB).
3. Las piscifactoras comerciales en pequea escala
normalmenteaadenunoomsestanquesdedesove
y de cra, para poder autoabastecerse de cras
(sistemasdecultivoCyD).Elnmerodeestanquesy
sus dimensiones aumenta ligeramente. Pueden
utilizarse tambin uno o ms estanques de
almacenamiento,paraactividadesdecomercializacin.

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4. Las piscifactoras comerciales en gran escala suelen tener la gama ms completa de instalaciones
dedicadasalacradepeces,conestanquesespecialesparalacraylareproduccin(sistemasdecultivo
DyE).Elnmeroytamaodelosestanquesaumentanotablemente.
5. En la medida en que las instalaciones crecen de tamao y complejidad, adquieren tambin mayor
importancia otras instalaciones (la infraestructura de apoyo). Entre ellas cabra citar los caminos, la
produccinydistribucindeenergaelctrica,laproduccinyalmacenamientodepiensos,lostalleres,
localesdeoficinaylaboratorio,viveros,vivienda,etc.
6. El trazado presenta cada vez mayores dificultades de diseo en la medida en que la explotacin
aumenta de tamao y complejidad. Recuerde que quien mejor puede realizar el diseo de una gran
explotacines un ingeniero especializado. No obstante, para el trazado de una explotacin en menor
escalapuedensertileslasorientacionesquesedanacontinuacin.
Trazadodeestanquesdeacuerdoconsuutilizacin
7.Enprincipio,todalasuperficiedelestanquedebeservisibledesdeeledificioprincipaldeoficinaso
servicios, situado en el centro de la explotacin. Cuando sta es muy grande, quiz sea necesario
agruparlosestanques,cadaunoconsupropiocentrodetrabajodepequeasdimensiones.
8.Alefectuareltrazadodelosestanquesdereproductores,desoveyalmacenamientoprocurequeel
estanque no se preste fcilmente a las actividades de pesca furtiva, sea de fcil acceso para los
vehculos,sepuedavaciarsinproblemasyestbienabastecidodeaguadebuenacalidad.
9.Losestanquesdecradebenestarsituadosentrelosestanquesdedesoveylosdeengorde.Procure
queseanaccesiblesalmenosparaunminitractorysuremolque.
10.Losestanquesdeengordedebentrazarsedemaneraquepermitanelfcilaccesodelospiensos,
fertilizantesyequipoascomoeltrasladodelpescadoalosestanquesdealmacenamientooalmercado
externo.
Trazadodeloscaminosdeaccesoenlaexplotacin
11.Parapodercontrolarmejoreltrficodeentradaysalida,permitaelaccesoalaexplotacinporun
nicopunto.Algunasvecesespreferibleagruparlamayorpartedelosedificiosdeserviciojuntoaeste
puntodeacceso.
12.Limitelospasosporencimadeloscanalesalmnimoposible.
13. Si los caminos deben atravesar algn canal, es mejor que sean canales de alimentacin que de
vaciado, ya que aquellos suelen ser ms estrechos y fciles de cruzar. Por ello, quiz sea necesario
situarelcaminodeaccesoprincipalenlapartemselevadadelaexplotacin.
14.Faciliteunpuntodeaccesolomasprximoposiblealazonadelarecoleccindelosestanques.
AgrupandolaszonasderecoleccinsepuedeIlegaravariosestanquesdesdeunsolopuntodeacceso.
15.Procurequeenlaexplotacinmismaseafcilelaccesoalasestructurasprincipalesderegulacin
delagua.Compruebequetodasellasseencuentrandentrodelrecintodelafinca.
16. Disee los caminos de acceso y sus puntos de viraje teniendo en cuenta el tipo particular de
vehculo que piensa utilizar en ellos: cuanto ms estrecho sea el camino, ms barata resulta su
construccinymantenimiento.
Trazadodeloscanalesdelaexplotacinpisccola
17.Procurequecadacanalpuedaserviraestanquessituadosaambosladosdelmismo.
18. Intente reducir al mnimo la longitud total de los canales, a no ser que ello dificulte o encarezca
excesivamentelaconstruccindelosestanques.
19. Procure que las redes de canales sean razonablemente rectas y sencillas. Reduzca al mnimo el
nmerodecruces.
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20.Evitelaconstruccindecanalesdevaciadoyalimentacinquesecrucenmutuamente.
21.Eviteloscanalesconunapendientesuperioral5porciento.

Diferenciasdenivelenlaexplotacinpisccola
22. Al disear la piscifactora y, ms tarde, los estanques pisccolas, es importante que comprenda
claramente que la altura de las diversas estructuras debe cambiar progresivamente para que el agua
fluyaporlafuerzadelagravedad*.
23.Sitieneprevistoconstruir estanques de presa o estanques de derivacin alimentadosporla fuerza de la
gravedad,noolvidelosiguiente:
(a)Elaguafluyedesdeelpuntomsaltobaciaelmsbajo.

(b) La superficie del agua de un estanque es siempre horizontal. (e) El


fondo del estanque debe estar por encima del nivel fretico durante la
recoleccin.

(d)Elfondodelatomadeaguaprincipaldebeestarpordebajodel nivel
mnimodelafuentedeagua.

(e)Elfondodelcanaldealmacenamientodebeencontrarsealmismonivel
oporencimadelnivelmximodelaguadelestanque.

(f) La entrada al estanque debe estar situada en el mismo nivel o por


encimadelnivelmximodelaguadelestanque.

(g)Elcomienzodelasalidadelestanquedebesituarseenelpunto ms
bajodeste.

(h)Elfinaldelasalidadelestanquedebesituarseenelmismonivelopor
encimadelniveldelaguadeldesage.

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(i)Elfinaldeldesagedebeestarenelmismoniveloporencimadelnivel
mximodelaguadelcanalnatural.
aElaguadesciendeporlafuerzade bLasuperficiedelaguaeshorizontal cElfondodelestanqueseencuentra
lagravedad
porencimadelacapafreticadurante
larecoleccin

dElfondodelatomadeagua
eElfondodelcanaldealimentacin
principalseencuentrapordebajodela seencuentraenelmismonivelopor
superficiedelagua
encimadelniveldelaguamximodel
estanque

gElcomienzodelasalidadel
estanqueseencuentraenelpunto
masbajodelestanque

fLaentradaalestanqueseencuentra
enelmismoniveloporencima
delnivelmximodelaguadel
estanque

hElextremodelasalidadelestanque iElextremodeldesageseencuentra
seencuentraenelmismonivelopor
enelmismoniveloporencimadel
encimadelniveldelaguadeldesage
nivelmximodelaguadelcanal

Sivaaconstruirunestanquedepresa
24. Si se trata de un estanque de presa alimentario directamente por una pequea corriente, es fcil
determinarculeseldesnivel(X)quedebehaberentreelnivelmximoaguasarribayelnivelmximoaguas
abajo, con relacin al estanque, para obtener una profundidad suficiente de agua en el estanque de
presa:Xdebeserigualosuperiora0,80m.
Diferenciasdenivelenunestanquedepresa

X=Desnivelnecesarioentreelnivelmximoaguasarribayelnivelmximoaguasabajo
a = Diferencia de nivel necesaria entre la parte superior de la presa y el nivel mximo del agua del estanque

(sobreelevacin)
b=Diferenciadenivelnecesariaentreelfinaldelasalidadelestanqueyelnivelmximodelagua,aguasabajo

Sivaaconstruirunestanquedederivacin
25.Enelcasodeunestanquedederivacinalimentadoporunacorrienteatravsdeunatomadeagua
principalyuncanaldealimentacin,esfcildeterminareldesnivel(X)necesarioentreelnivelmnimodel
aguaenlatomaprincipalyelnivelmximodelaguaalfinaldeldesage:Xdebeserigualosuperiora1,20m.
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Diferenciasdenivelenunestanquedederivacin

X=Diferencianecesariaentreelnivelmnimodelaguaenlatomaprincipalyelnivelmximodelaguaalfinaldel

canaldedesage
a=Desnivelentrelapartesuperiordelosdiquesyelnivelmximodelaguaenelestanque
b=Diferenciadenivelnecesariaentreelfinaldelasalidadelestanqueyelnivelmximodelaguaenelcanalde
vaciado
c=Diferenciadenivelnecesariaentrelaentradadelestanqueyelnivelmximodelaguaenelmismo

Podranecesitarunabomba
26.Silatopografadellugarnopermitecrearesasdiferenciasdenivelysepuedepermitircompraruna
bomba,algunasvecesesposiblebombearelaguadesdeunacorrientehastaelcanaldealimentacin
o, lo que es ms habitual bombear los 1020 cm ltimos de agua desde un estanque que se est
vaciando.Enestoscasos,sepuedenreducirlosvaloresdeX,perodebecerciorarsedequeelcostodel
bombeoesaceptable.
ParaIlenarunestanque

Paravaciarunestanque

Vivirenlamismaexplotacinpisccola
27. Siempre conviene que alguien viva en la explotacin pisccola junto a los estanques, no slo por
razonesdeseguridadsinotambinparapoderadministrarladebidamente.
28.Silaexplotacinseconstruyeenterrenopendiente,esmejorsituarlaviviendaenunnivelmsalto,
demaneraquesepuedansupervisardesdeellalosestanques.

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29. Si la explotacin pisccola se construye en terreno llano, quiz deba colocar la vivienda en una
plataforma elevada, comunicada por una va de acceso. Dicha plataforma podr servir tambin para
almacenamientodelequipo,piensoofertilizantesyparapracticarlacradepequeosanimales.

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