You are on page 1of 5

1

N 3

EL VIVERO FRUTCOLA

1. EL VIVERO Y EL ALMCIGO
Vivero. Es el rea de un terreno dotado de las instalaciones necesarias para llevar
a cabo la produccin de plantas. El propsito es la produccin de material
vegetativo, constituyendo el mejor medio para seleccionar, producir y propagar
masivamente especies tiles al hombre.
Almcigo. Es un lugar especial, ubicado en invernaderos o en campos abiertos,
donde se le da a las semillas las condiciones ptimas para que puedan germinar y
dar inicio al crecimiento de las plntulas que posteriormente sern trasplantadas al
campo definitivo.
Importancia de un Vivero. Es la etapa ms importante del cultivo porque de
aqu depender la produccin de plantas sanas y vigorosas, al obtener plantas
sanas en un vivero protegido logramos una mayor uniformidad, reducimos el
perodo de produccin y costo, adems planeamos el abastecimiento de plantas y
prolongamos su ciclo productivo en el mismo perodo de tiempo que
permanecieron en el vivero libres de ataques de insectos.
2. CRITERIOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO
2.1 Criterios Bsicos para la Seleccin
a. Iluminacin natural. Los viveros debern ser ubicados donde reciban total
radiacin solar durante casi todo el da. Las reas de crecimiento no deben ser
afectadas por la sombra del arbolado o de edificaciones cercanas al vivero.
b. Suministro constante de agua de riego de alta calidad. El suministro de
agua de buena calidad resulta ser el factor ms importante para la seleccin del
sitio. Grandes cantidades de agua son requeridas por las plantas y tambin para la
regulacin de la temperatura del ambiente de crecimiento.
c. Fuente de energa confiable y econmica. Los viveros requieren grandes
cantidades de energa, aunque las necesidades exactas podrn variar con el clima,
la clase de instalaciones para la propagacin, el grado de sofisticacin de los
equipos para el control ambiental, y el tipo y poca del cultivo.
2.2 Criterios secundarios para la seleccin del sitio
Aunque no son tan importantes como los criterios discutidos en la seccin anterior,
los siguientes factores pueden incrementar fuertemente la eficiencia de las
operaciones del vivero y reducir sus costos.
a. Microclima favorable. El sitio para el futuro vivero debe ser abierto y
protegido, con un clima lo ms homogneo posible. Dentro de cualquier rea
geogrfica, los viveros deben de estar ubicados en terrenos que no tengan
problemas de temperaturas extremas o fuertes vientos.
b. Topografa suave. Un sitio relativamente plano reduce el costo de nivelacin
del terreno durante la construccin e incrementa la facilidad para el movimiento de
equipo, materias primas, materiales y vehculos despus de que el vivero ha sido
establecido.

2
c. Disponibilidad de mano de obra. El xito de un vivero depende de la calidad
de la mano de obra disponible. En forma adicional al personal tcnico permanente,
un vivero requiere de mano de obra confiable, donde tareas como la siembra o la
seleccin deben ser realizadas en un perodo muy corto.
d. Accesibilidad. Un buen sitio debe ser accesible para los suministros de las
materias primas del vivero y para la entrega de planta. La gran mayora de los
suministros de los viveros que producen en contenedor son entregados en
camiones, los cuales demandan de caminos transitables durante todo el ao, y que
permitan el acceso de embarque de las plantas hacia rutas y carreteras
importantes.
e. Distancia a los mercados. La distancia entre la ubicacin potencial del vivero
y los centros de entrega tambin es un factor que debe ser considerado, es
importante poder ubicar a los clientes potenciales e informarse sobre las
necesidades y requerimientos de planta.
3. TIPOS DE VIVEROS
a) Segn su temporalidad:
Vivero temporal o volante: Se proyecta para suministrar plantones en una zona
donde se va ejecutar una plantacin. Slo se producen 1 2 especies, con un solo
mtodo de produccin (envase o raz desnuda) y se abandona despus de la
repoblacin.
Vivero permanente: Se proyectan y construyen con la idea de una duracin de
tiempo ilimitado, por lo cual se dotan de infraestructura fija, producen plantas de
varias especies y con variedad del tipo de planta (estructura, edades). Centralizan
la produccin para una comarca grande, a veces incluso una provincia.
b) Segn la infraestructura:
Vivero en campo: Muy primitivo, se usa en especies caducifolias y siempre
verdes (ctricos), las medidas correctivas son mnimas y generalmente es a raz
desnuda, con mnima infraestructura.
Vivero con infraestructura especializada: Por cultivos, generalmente es para
especies muy especficas, vid, palto, ctricos, durazno, manzano, etc.
Distribucin de la superficie
a. Superficie verde = 70% - 75% de la Superficie total, distribuida de la siguiente
manera:
Germinador o camas de germinacin, para la siembra de las especies ms
delicadas que puede ser: Al aire libre, bajo malla de sombreo, en invernadero.
Plantel de propagacin, donde se cultivan las plantas mediante: Siembra
directa, Cultivo a raz desnuda, Siembra en semillero y trasplante a plantel para
cultivo a raz desnuda, Instalacin de envases para la realizacin del cultivo,
estaquillado directo sobre plantel para reproduccin por va vegetativa.
Superficie de descanso: 25% al 30% de la superficie del plantel, empleada en el
cultivo de plantas a raz desnuda para el barbecho y la aplicacin de tratamientos
sanitarios, enmiendas y fertilizaciones.

3
Invernaderos: Son zonas de cultivo cubiertas con control de la ventilacin,
calefaccin, refrigeracin, humificacin e iluminacin artificial.
Elementos complementarios: Cerramientos (alambrada semienterrada si hay
conejos, y cortavientos), depsitos para las mezclas de sustratos, foso para echar
los desperdicios, almacn para productos txicos, inflamables, oficina y almacn,
cobertizo para trabajo, laboratorio de semillas, aula para descanso y pedagoga,
equipos y maquinaria (aperos, envases, tractor, herramientas).
b. Superficie auxiliar = 25% - 30% de la superficie total. Comprende la red viaria
distribuida de la siguiente manera:
Caminos principales que dividen el vivero en cuarteles para permitir el paso y
la maniobra de los camiones y suelen tener 5 m de ancho.
Caminos secundarios que dividen el cuartel en bancales para permitir el paso y
la maniobra de los tractores y suelen tener de 1 a 5 m de ancho.
Sendas que dividen el bancal en eras de cultivo para permitir el paso de los
operarios y sus carretillas y suelen tener menos de 1 m de ancho.
Clculo del rea para la construccin de un vivero frutcola, con la siguiente
frmula:
N arboles a producir + (N arboles x %
rea Total (m2)
mortalidad)
=
N arboles/m2
Ejemplo:
N de rboles a producir: 10000
% de mortalidad: 20%
Arbolitos/m2: 90
10000 + (1000 x
1000
rea Total
20%)
= 2000
=
90
90

+
=

133
m2

Para determinar el area total del vivero, considerando otras areas mas, el resultado
encontrado se multiplica por el factor 3.3.
Entonces: rea total del vivero 133 x 3.3 = 439 m2.
4. SUSTRATO
Se llama sustrato a la mezcla que se hace con materiales slidos distintos al suelo,
ya sea de origen natural, de sntesis o residual de origen orgnico o inorgnico,
cumpliendo la funcin de anclaje de las races de las plantas.
El sustrato tiene tres funciones bsicas: proveer soporte a la planta, mantener el
agua y los nutrientes y permitir el intercambio de gases con las races. Hay
consideraciones importantes en la seleccin del sustrato como su densidad a
granel y su potencial de aireacin. Es posible incrementar la aireacin de las races
aumentando el tamao de las partculas del sustrato, incrementando el tamao de
clula de la bandeja y controlando cuidadosamente las relaciones de agua de la
planta.

4
5. RIEGO
El abastecimiento de agua tiene que ser segura y de buena calidad. El riego en los
viveros pueden ser tecnificados o por gravedad, dependiendo del sistema de
produccin de plantas, estas pueden ser diseadas para una ptima utilizacin del
agua fuera y dentro del vivero, as como del manejo del agua dentro de los
ambientes de propagacin.
Riego por Aspersin. El agua en este caso va a ser aplicada en forma de lluvia,
la ventaja es que no causa problemas de erosin, teniendo la facilidad de poder
regar en suelos desnivelados.
La desventaja es que es muy costoso, sin embargo usa menos cantidad de agua en
comparacin con otros mtodos.
Riego por goteo. Entrega el agua gota a gota, humedeciendo slo una parte del
suelo especialmente donde se concentran las races. Es un sistema de alta
frecuencia ya que se aplica casi a diario y en algunos casos ms de una vez al da.
Riego por Microjet. En este mtodo se van a usar las tuberas hechas del mismo
material que las del riego por goteo para que circule el agua, la diferencia es que si
bien la forma de riego va a ser de lluvia se har por medio de pequeos
aspersores, facilitando la tarea sobre todo si se poseen frutales.
Riego por Exudacin. Se aplica por medio de un tubo poroso haciendo que el
agua se aplique en forma continua, la ventaja de este sistema es el hecho que el
agua cubrir todo el territorio que se trabaje. Consiste en que el agua exuda a
travs de los poros del tubo produciendo una banda de humedad continua, ancha
y uniforme.
6. CAMPO DE PLANTAS MADRE Y CAMPO DE ENDURECIMIENTO
6.1 Campo de Plantas Madre
Cada vivero debe contar con un plantel de plantas que le provea de semillas,
estacas y yemas de especies y variedades acordes con las condiciones ecolgicas
de la zona, cuya extensin debe estar en funcin de la cantidad de material de
multiplicacin que sea requerido.
a. Condiciones que debe reunir una planta madre productora de semillas,
estacas e hijuelos

Debe presentar resistencia o tolerancia a las principales enfermedades


radiculares.
Tener compatibilidad con el injerto.
Adaptarse sin inconvenientes al medio.
b. Condiciones que debe reunir una planta madre productora de yemas
Buen Vigor. Debe expresar un buen desarrollo vegetativo dentro de los lmites
registrados para su genotipo.
Sanidad. Lo ideal sera contar con plantas certificadas libre de problemas
sanitarios. Sin embargo, en la prctica, hay que conformarse en verificar con los
medios que estn a nuestro alcance circunstancial, la ausencia de sntomas de
enfermedades y/o plagas.
Buena Produccin. Es aceptado que una planta presenta esta caracterstica
cuando sus rendimientos de cosecha se ubican sobre el promedio general de un
campo comercial bien conducido de la misma especie y cultivar.

5
Produccin Uniforme. Considerando el hbito propio del cultivar, las plantas no
deben presentar una tendencia marcada a la alternancia.
6.2 Campo de Endurecimiento
El endurecimiento es una prctica de pre-acondicionamiento de las plantas para
que stos toleren estrs en el campo exponindolos a temperaturas ms bajas o
altas y usando niveles bajos de humedad. El endurecimiento reduce la suculencia
de la planta, cierra los estomas (poros de las hojas), baja la tasa de respiracin de
la planta y cambia el balance hormonal (incrementa el cido absicico - ABA), lo que
en conjunto contribuye a disminuir la tasa de crecimiento. *****