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                MERCADO MAYORISTA Nº 1–LA PARADA  

23 de junio del 2010

Oferta del día: Arveja, zanahoria, olluco y vainita

Abastecimiento.- A las existencias de los últimos días, se adicionaron 2,909 toneladas de productos frescos entre tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y manzana de agua, principalmente), cantidad superior en cinco por ciento en comparación al promedio de los últimos cuatro miércoles. Esta madrugada se observó bastante concurrencia de comerciantes minoristas y por ende la dinámica comercial fue intensa, con lo cual los precios registraron mayores fluctuaciones en comparación al martes. Tubérculos y raíces.- Con excepción de la papa amarilla tumbay, los menores stocks y la mayor demanda presionaron a que los precios de las diferentes variedades de papa sigan al alza. Una de las alternativas al consumidor es la yuca, ya que su precio está estable y es menor a cualquier variedad de papa. Esta mañana la yuca amarilla se vendió en S/ 0.73 por kilogramo. En cuanto a la oferta, mejoró la de olluco (largo y redondo), pero la de camote morado no fue suficiente para las necesidades de demanda. Hortalizas.- Hoy hubo bastante demanda de cebolla cabeza roja y choclo. La oferta y los stocks no fueron suficientes y sus precios subieron respecto al martes: cebolla cabeza roja de S/. 1.14 a S/.1.15, choclo semilla corriente de S/. 1.68 a S/. 1.81 y el choclo tipo cusco de S/. 2.17 a S/. 2.38 por kilogramo, respectivamente. La buena noticia es que las ofertas de ajo criollo o napuri y zanahoria mejoraron considerablemente y sus precios descendieron de S/.7.70 a S/. 7.35 y de S/. 1.98 a S/.1.34 por kilogramo, respectivamente. Legumbres.- Al igual que el martes, hoy se ofertó cantidades importantes de arveja y vainita. Los precios de la arveja americana y serrana disminuyeron de S/. 1.93 a S/. 1.43 y de 1.28 a S/. 1.15 por kilogramo, respectivamente. Igualmente, el precio de la vainita decreció de S/. 3.08 a S/. 2.75 por kilogramo. Por el contrario, el abastecimiento de frijol verde y haba verde fue insuficiente y sus precios se elevaron de S/. 3.13 a S/.3.55 y de S/.1.19 a S/.1.55 por kilogramo, respectivamente. Limón sutil.- Los precios del limón se mantienen estables: el limón en bolsa se comercializa en S/. 0.79 el kilogramo y el limón en cajón se vende en S/. 1.20 el kilogramo. Ambos precios han mejorado en relación a las dos últimas semanas.
Comportamiento del precio de la papa blanca en el 1.2 1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 ene-01 ene-15 ene-29 Papa perricholi feb-12 feb-26 abr-09 mar-12 mar-26 abr-23 Papa yungay jun-04
jun-04 jun-04

Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)

may-07

Comportamiento del precio de la papa color en el
1.0 0.8 0.6 0.4 0.2 0.0 ene-01 ene-15 ene-29

Mercado Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)

Papa canchan
feb-12 feb-26 mar-12 mar-26 abr-09 abr-23

Papa UNICA
may-07 may-21 jun-18 jun-18

Comportamiento del precio de la arveja en el Mercado
6.0 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 ene-01 ene-15 ene-29

Mayorista Nº1-La Parada (S/.x Kg)

Arveja americana
feb-12 feb-26 mar-12 mar-26 abr-09 abr-23

Arveja serrana
may-07 may-21

may-21

jun-18

MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Mandarina, tangelo, tangerina y plátano
Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los excedentes de días anteriores 1,580 toneladas de productos frutícolas, cantidad inferior en nueve por ciento respecto al promedio de los cuatro miércoles anteriores. Este abastecimiento obedeció al menor ingreso de productos de selva, puesto que ayer llegaron altas cantidades de esta región y los stocks se han elevado. A diferencia de la menor oferta de productos de selva, los ingresos de fruta de costa son normales, principalmente de mandarina satsuma. Recomendamos consumir esta deliciosa fruta porque su calidad es muy buena: dulce y sin pepa. También empezó a ingresar melón honey, ésta fruta procede del norte del país: Piura (Sullana) y Tumbes, se vende entre S/. 15.00 y S/. 17.00 la bandeja de 12 kilos, y en esta temporada compite fuertemente con la oferta del melón coquito. Otro producto de costa (Cañete) que se oferta en altas cantidades es la Precios de fruta importada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas Precio (S/.) Producto Procedencia Unidad de venta Minimo Maximo
Manzana roja Pera packman Kiwi Ciruela seda
45,000 40,000 35,000 30,000 25,000 20,000 15,000 10,000 5,000 0

Chile Chile Chile Chile

Caja de 20 kg Caja de 20 kg Caja de 12 kg Caja de 12 kg

50.00 55.00 38.00 40.00

55.00 58.00 40.00 42.00
25,000 20,000 15,000 10,000

Exportaciones de Manzana Chilena al Perú
Miles de dólares FOB

Tomeladas

40,081

24,668

14,966

32,022

24,094

23,187

25,883

25,681

28,276

25,741

27,950

38,899

14,437 2010 *

5,000 0

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

manzana israel, se estima que en los próximos días y semanas su oferta va a disminuir debido a su estacionalidad de producción. Asimismo, esta empezando a cosecharse fresa aroma en Huaral y se prevé que su precio va a bajar en las próximas semanas. En cuanto a la fruta importada, la que más se vende es la manzana y en estos días su precio ha disminuido y compite fuertemente con la oferta de manzana nacional de las variedades delicia, israel y winter. La ventaja de la manzana nacional es que tiene precios mucho más baratos.

Principal variedad de manzana importada de Chile (2010)

Otras 4%

2009

Red chief 96%

Precios.- La mayor demanda generó moderadas alzas en los precios En toneladas de las siguientes frutas: manzana corriente para agua de S/. 1.33 a S/. Red chief 1.43, melocotón blanquillo de S/. 2.85 a S/. 3.06, naranja washington Royal gala de S/. 1.53 a S/. 1.58, palta fuerte de S/. 2.33 a S/. 2.40, papaya selva Granny smith de S/. 1.25 a S/. 1.31 y plátano bellaco de S/. 1.29 a S/. 1.34 por Richard delicius kilogramo, respectivamente. Y por menor oferta subió el precio del Fuji mango kafro de S/. 2.08 a S/ 2.63 por kilogramo. Y por mayor oferta, Red starking las frutas que más bajaron de precio fueron: tangerina de S/. 0.91 a S/. Braebum Demás variedades 0.84 y tangelo de S/. 0.90 a S/. 0.85 por kilogramo, respectivamente.

2009 826,184 14,058 3,886 5,955 2,705 237 43 11,189

2010 1/ 361,679 6,494 1,397 1,052 331 2 0 4,800

Fuente ODEPA * 1/: A junio del 2010

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 
Comportamiento del precio al por mayor del huevo (S/. x Kg) 5.00 4.75 4.50 4.25 4.00 3.75 3.50 3.25 3.00 2.75 2.50 2009-feb 2009-mar 2009-nov 2009-dic 2009-abr 2009-may 2010-feb 2010-mar 2010-abr 2010-may 2009-ene 2009-jun 2009-ago 2009-sep 2009-oct 2010-ene 2010-jun 2009-jul

El Ministerio de Agricultura resolvió declarar el cuatro domingo de junio de cada año el Día del Pollo a la Brasa en todo el país. Pollo en pie.- No hay variaciones en el precio de este producto, se vende entre S/. 4.05 y S/. 4.30 por kilogramo. Comerciantes mayoristas indican que la oferta terminó de venderse, pero hay menor cantidad porque algunas empresas avícolas no les están proporcionando las cantidades solicitadas Huevo.- Se mantiene estable el precio de este producto: S/. 4.50 por kilogramo. Este es uno de los precios más elevados de los últimos doce meses.

PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS miércoles, 23 de junio del 2010 Unidad de PRODUCTO Mercado Mayorista N°1 - La Parada Tuberculos y raices Camote amarillo Camote morado Olluco largo Olluco redondo Papa amarilla tumbay Papa canchan Papa huayro Papa perricholi Papa peruanita Papa unica Papa yungay Yuca amarilla Hortalizas Ajo criollo o napuri Ajo morado Cebolla cabeza blanca Cebolla cabeza roja Choclo serrano semilla corriente Choclo serrano tipo cusco Tomate marzano Zanahoria Zapallo macre Legumbres Arveja verde americana Arveja verde serrana Frijol verde canario Haba verde serrana Vainita americana Otros Limón sutil bolsa Limón sutil cajón Mercado Mayorista N°2 - De Frutas Chirimoya cumbe Fresa aroma Mandarina satsuma (costa) Tangerina Mango kafro (costa) Manzana cte./para agua Manzana delicia (costa) Manzana roja (imp.de Chile) Manzana israel Melocotón blanquillo Melocotón durazno huayco Melón coquito Tangelo (selva) Naranja valencia (selva) Naranja washington (costa) Palta criolla (selva) Palta fuerte (costa) Papaya (selva) Pepino rayado Pera agua packam (imp.de Chile) Piña criolla (selva) Piña selva o haway Plátano bellaco (selva) Plátano bizcocho (selva) Plátano isla (selva) Plátano seda (selva) Sandia Tuna blanca (costa/sierra) Uva alfonso lavalett (negra) Uva italia /americana (nacional) Medida Precio Promedio Ult. 14 días Ult. 7 días mar-22 P R E C I O S mié-23 Variación (%) Comportamiento Respecto a los Ultimos 7 días

Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo Kilo

1.01 0.88 0.86 0.74 1.03 0.86 0.89 0.88 0.94 0.82 0.68 0.69 7.84 10.10 2.50 1.09 1.48 2.06 1.84 1.06 1.31 2.38 1.48 2.42 1.03 3.06 0.71 1.07 3.74 5.24 1.27 0.79 1.82 1.20 1.55 2.90 1.76 2.95 3.26 1.00 0.83 0.72 1.61 1.10 2.23 1.29 1.59 2.88 1.00 0.90 1.17 0.80 1.01 0.64 0.98 3.37 1.75 2.29

1.02 0.87 0.89 0.76 1.01 0.91 0.89 0.95 0.92 0.84 0.69 0.71 7.71 10.21 2.50 1.04 1.62 2.13 1.80 1.21 1.30 2.19 1.37 2.62 1.04 3.02 0.74 1.12 3.60 4.56 1.25 0.85 1.92 1.27 1.54 2.90 1.80 2.95 3.28 1.10 0.88 0.71 1.58 1.23 2.37 1.33 1.56 2.88 1.02 0.93 1.23 0.82 1.03 0.65 1.03 3.37 1.75 2.18

1.00 0.88 1.01 0.88 1.04 0.93 0.99 0.96 0.96 0.86 0.71 0.76 7.70 10.50 2.50 1.14 1.68 2.17 1.80 1.98 1.23 1.93 1.28 3.13 1.19 3.08 0.79 1.20 3.60 4.33 1.25 0.91 2.08 1.33 1.52 2.90 1.83 2.85 3.27 1.13 0.90 0.66 1.53 1.27 2.33 1.25 1.60 2.88 0.96 0.88 1.29 0.82 1.01 0.63 1.13 3.30 1.75 2.06

1.00 0.96 0.96 0.85 1.01 0.93 1.00 0.96 1.00 0.89 0.76 0.73 7.35 10.50 2.77 1.15 1.81 2.38 1.80 1.34 1.28 1.43 1.15 3.55 1.55 2.75 0.79 1.20 3.60 4.33 1.23 0.84 2.63 1.43 1.52 2.90 1.80 3.06 3.27 1.13 0.85 0.67 1.58 1.27 2.40 1.31 1.58 2.88 1.00 0.88 1.34 0.80 0.99 0.67 1.13 3.30 1.75 2.02

0.0% 9.1% -5.0% -3.4% -2.9% 0.0% 1.0% 0.0% 4.2% 3.5% 7.0% -3.9% -4.5% 0.0% 10.8% 0.9% 7.7% 9.7% 0.0% -32.3% 4.1% -25.9% -10.2% 13.4% 30.3% -10.7% 0.0% 0.0% 0.0% 0.0% -1.6% -7.7% 26.4% 7.5% 0.0% 0.0% -1.6% 7.4% 0.0% 0.0% -5.6% 1.5% 3.3% 0.0% 3.0% 4.8% -1.3% 0.0% 4.2% 0.0% 3.9% -2.4% -2.0% 6.3% 0.0% 0.0% 0.0% -1.9%

En Baja Alza notable Estable En Alza Estable Estable Alza notable Estable Alza notable Alza notable Alza notable Estable En Baja En Alza Alza notable En Alza En Alza Alza notable Estable Estable Estable Baja Notable Baja Notable Alza notable Alza notable Baja Notable En Alza Estable Estable Estable Baja Notable Estable Alza notable En Alza Baja Notable Estable Estable En Alza Estable En Alza Estable En Baja Estable Estable Estable Estable Estable Estable Estable En Baja En Alza Baja Notable En Baja En Alza En Alza En Baja Estable En Baja

Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria) Precio Max. Precio. Mín. Pollo en pie S/. 4.30 S/. 4.05 Huevo S/. 4.50 S/. 4.50
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)