Fertirrigacion Uva Mesa

Fertirrigacin en uva de mesa
JUAN JOS HUESO MARTN

DEPARTAMENTO DE FRUTICULTURA SUBTROPICAL
MEDITERRNEA
ESTACIN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS
CAJAMAR-CAJA RURAL
ESTACIN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS- CAJAMAR CAJA RURAL
ESTACIN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS

CAJAMAR-CAJA RURAL
Lnea de investigacin en el Dpto de Fruticultura

Incrementar la rentabilidad de los cultivos aplicando diferentes tcnicas
para adelantar o retrasar la cosecha, mejorar los rendimientos, la calidad
y reducir costes.
Riego deficitario en nspero japons:
Adelantar la floracin y la cosecha.
Ahorrar agua.
Mejorar la calidad y conservacin del fruto.
Defoliacin anticipada, poda y polinizacin:
Produccin de chirimoya a finales de verano.
Produccin de chirimoya de invierno y primavera.
Cultivo de frutales en invernadero: Objetivos

Extender las reas de
produccin
Mejorar los
rendimientos
Modificar los ciclos de

cultivo
Hacer posible el cultivo de especies

que no son viables o rentables al aire
libre
Aumentar la produccin y la calidad

de la cosecha
Obtener la produccin en las pocas

ms favorables para la venta
Papaya
Mango
CONOCIMIENTO
GENERAR
VALOR
Frutales de hueso
Uva de mesa
INNOVAR
CULTIVO DE UVA DE MESA EN INVERNADERO

- Adelantar la recoleccin
- Retrasar la recoleccin
- Obtencin de dos cosechas anuales
UVA DE MESA
Proyectos
- Seleccin y evaluacin de nuevas variedades apirenas.
- Tcnicas de riego deficitario para mejorar el color en variedades rojas cultivadas en zonas clidas.
- Sistemas de conduccin alternativos al parral.
CULTIVO DE FRUTALES TROPICALES Y EXTICOS
FERTIRRIGACIN EN UVA DE MESA
RIEGO
Fundamentos del riego
Objetivo del riego

Aportar agua al suelo para compensar las prdidas de agua
por transpiracin y minimizar los efectos negativos que las
situaciones de dficit hdrico provocan sobre el desarrollo de
la planta, su cosecha y la calidad de las uvas.
Clculo de las necesidades de riego

Agronmicamente con el riego se pretende que el agua
no sea un factor limitante para la produccin en la uva de
mesa, aportando la cantidad justa en cada momento.
ETc
ETc=ET0 x Kc
ET0: Demanda del ambiente.

- Radiacin solar.
- Temperatura del aire.
- Humedad del aire.
- Velocidad del viento.
Kc: Coeficiente de cultivo.
- Estado fenolgico.
- Grado de cobertura del suelo.

Clculo de la ET0
250
ETo (mm)
200
150
100
50
0
feb-10
mar-10
abr-10
may-10
jun-10
jul-10
ago-10
sep-10

Coeficiente de cultivo para uva de mesa Kc
Fuente: Ferreyra et al. (2001)
250
ETo
200
ETc
mm
150
100
50
0
feb-10
mar-10
abr-10
may-10
jun-10
jul-10
ago-10
sep-10

Contenido de agua en el suelo

p (uva de mesa) =0,35

Riego= ETc PE
ETc

Efecto de la salinidad del agua de riego
Para minimizar los efectos negativos de la salinidad del agua de riego sobre los rendimientos en uva de mesa
se emplea una fraccin de lavado (FL).
FL= 1/(1-LR)
donde
LR = CEagua/(2xCEmax) y
CEmax= (100-CEumbral)/b = 12
CEumbral: representa la salinidad promedio en la zona radicular, a partir de la cual comienza a reducirse la
productividad del cultivo (1,5 dS m-1).
b: es la reduccin porcentual de la productividad del cultivo por cada incremento de 1 dS m-1 por encima del
Ecumbral (8,2).
Ej: Para un agua de riego con un CE=2 dS m-1 FL=1,09.
Coeficiente de uniformidad del sistema de riego
Riego por goteo > 90
Factores que influyen:
Diseo del sistema
Calidad del material de riego.
Evaluacin de riego.
Necesidades de riego= (Etc x FL x CU)PE

Programacin del riego: Volumen y frecuencia del riego
Volumen (mm) = AFA tiempo de riego
Nmero de riegos = Necesidades de riego/AFA
Caso prctico
Localidad: Alhama de Murcia
Variedad: Crimson (5 aos)
Marco: 3,5 x 3,5 m
Riego: 4 goteros de 4 L/h por planta CE agua: 2 dS/m
Periodo: 8 de mayo al 31 de mayo (floracin-cuajado)
Clculos y programacin del riego

ETo=134 mm; Kc=0,30; ETc=40,2 mm
FL=1,09; CU=95%; ETc=46 mm; 563 L/planta
AFA=4 mm=48 L/planta tiempo de riego= 3 horas
Nmero de riegos= 563/48 = 12 riegos
Medidas del contenido de agua en el suelo

Contador volumtrico
Contenido volumtrico (m3/ m3)
Potencial matricial (cbares, KPa)
Medidas del contenido de agua en el suelo y estado hdrico de la

planta
Efecto del estrs hdrico sobre el cultivo de la uva de mesa
Dficit
hdrico
Estrs
hdrico
Reduccin
del
crecimiento
Prdida de
rendimiento
Brotacin-Floracin (marzo-abril)
Brotacin heterognea.
Reduccin o cese del crecimiento de los brotes o pmpanos.
Pobre desarrollo floral, prdida de viabilidad del
polen, receptividad del estigma y longevidad del vulo.
Reduccin del cuajado, aborto floral y abscisin de racimos.
Baja induccin floral que afecta a la produccin del ao
siguiente.
Floracin-Envero (mayo-julio)
Periodo ms sensible al dficit hdrico.
Reduccin del crecimiento de los brotes.
Reduccin del nmero de bayas por
racimo.
Reduccin del tamao de la baya
irreversible.
Mayor incidencia de grano chico.
Reduccin de la produccin final.
Envero-Cosecha (julio-septiembre)
Periodo menos sensible al dficit hdrico.

Menor efecto sobre el tamao de la baya.
Retraso de la maduracin.
Mayor riesgo de golpe de sol.
RDC.
Postcosecha (noviembre)
No descuidar el cultivo.
Crecimiento de las races.
Acumulacin de reservas.
Menor brotacin la prxima campaa.
Parada invernal (diciembre-febrero)
Riego deficitario en uva de mesa

Regar el cultivo por debajo de sus necesidades
ptimas, buscando el menor impacto posible sobre la
produccin y calidad de la cosecha y/o algn beneficio
derivado del estrs hdrico impuesto.
Riego deficitario controlado en uva de
mesa
Restriccin del riego en los estados fenolgicos del
cultivo menos sensibles al estrs hdrico (periodos no
crticos) y la satisfaccin plena de las necesidades del
cultivo en los periodos ms sensibles (periodos
crticos).
Aplicacin de estrategias de riego deficitario para

mejorar la calidad en uva de mesa Crimson seedless
Mejorar la uniformidad del color del racimo y de la baya.
Minimizar efectos negativos sobre tamao baya.
Adelanto en la maduracin
Mejorar la WUE y WP
FERTILIZACIN
Objetivo de la fertilizacin
Compensar las extracciones de elementos minerales del suelo
que las plantas de uva de mesa llevan a cabo durante su ciclo
productivo y suplir los nutrientes ausentes en el mismo.
Aumentar a fertilidad natural de los suelos para incrementar la
produccin y la calidad de las uvas de nuestra plantacin.
Desde el punto de vista agronmico con el abonado se pretende
aportar las dosis mnimas de fertilizantes compatibles con una
produccin
ptima,
unos
rendimientos
econmicos
satisfactorios y el menor grado posible de contaminacin.
Elementos esenciales
Imprescindibles para que la uva complete su ciclo vital.
Insustituibles, ningn otro elemento puede realizar su funcin.
Funcin directa sobre el crecimiento o metabolismo de la planta.
Carbono (C)
Hidrgeno (H)
Oxgeno (O)
Nitrgeno (N)
Fsforo (F)
Potasio (K)
Magnesio (Mg)
Calcio (Ca)
Azufre(S)
Cobre (Cu)
Hierro (Fe)
Molibdeno (Mo)
Manganeso (Mn) Boro (B)
Cinc (Zn)
Cloro (Cl)
Macroelementos
La uva los necesita en grandes cantidades y son: el nitrgeno
(N), fsforo (P), potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca) y azufre
(S).
Microelementos
La uva los necesita pero en pequeas cantidades a veces a
niveles de trazas y son: Fe, Mn, Zn, Cu, Mo, B y Cl.
Equilibrio entre nutrientes

Si uno o varios nutrientes est en defecto o en exceso, provoca
un desequilibrio que puede interferir con la utilizacin y
disponibilidad de otros nutrientes, an encontrndose en
cantidades suficientes.
Funcin de los elementos minerales

NITRGENO
Crecimiento y desarrollo de la uva, aumentando la
capacidad de produccin y rendimiento de la planta.
Necesario desde la brotacin, floracin, desarrollo de los
brotes y engrosamiento de las bayas.
Exceso de nitrgeno genera vigor excesivo que afecta a la
calidad de la cosecha, mayor tendencia al desgrane y peor
conservacin.
El exceso tambin favorece el corrimiento de la
flor, enfermedades fngicas, retraso de maduracin y
agostamiento incompleto.
Dficit de nitrgeno reduce el crecimiento, favorece el
corrimiento por falta polinizacin y reduce la cosecha.

FSFORO
Desarrollo del sistema radicular, fecundacin, floracin

y cuajado de frutos, y maduracin.
Mejora la acumulacin de reservas y la
fertilidad, resistencia a enfermedades
fngicas, disminuye la sensibilidad al corrimiento.
Dficit de fsforo reduce el crecimiento de los
pmpanos (nmero de nudos y la longitud del
entrenudo), reduce el cuajado y el tamao de las bayas
y retrasa la maduracin.
El exceso de fsforo favorece la clorosis frrica en
suelos calizos.

POTASIO
Es el elemento ms importante para la fertilizacin de la uva
de mesa.
Se necesita en grandes cantidades entre floracin y envero
para conseguir una maduracin adecuada y calidad ptima.
Favorece el desarrollo de la planta, aumentando el tamao de
las hojas y el dimetro y peso de los sarmientos.
Mejora la acumulacin de reservas y disminuye la
sensibilidad a ciertas enfermedades fngicas.
Dficit de potasio reduce el crecimiento de los pmpanos y
adelanta el agostamiento, retrasa la maduracin y reduce el
contenido en azcares.
En suelos calizos pueden aparecer dficits de potasio.

MAGNESIO
Es un elemento fundamental para la fotosntesis.
Dficit de magnesio provoca debilitamiento general de la planta, falta de brotacin, lento
desarrollo de tronco y limitacin del sistema radical.
Antagonista del potasio.
CALCIO
Fundamental en el metabolismo celular y como tampn regulador del pH intracelular.

Dficit en suelos cidos reduce crecimiento de los pmpanos y provoca desecacin de los
racimos.
En suelos calizos interfiere en la disponibilidad de Mg y de micronutrientes como el
B, Mn y el Zn.
HIERRO
Indispensable para la sntesis de clorofila, interviene en la fotosntesis y respiracin.
Dficit provoca clorosis.

MANGANESO
Influye positivamente en la fertilidad de las yemas, en la
tasa de cuajado y en la sntesis de clorofila.
BORO
Favorece los fenmenos de fecundacin y de cuajado, e
interviene en el transporte de azcares.
ZINC
Muestra un efecto positivo en el cuajado, la maduracin y
el agostamiento.
Factores que influyen en la absorcin de nutrientes

Profundidad y textura del suelo.
Contenido en carbonato clcico.
pH del suelo ptimo: 6,0 7,5
Factores que influyen en la absorcin de nutrientes

Variedad y portainjerto.
Tcnicas de mantenimiento del suelo.
Humedad del suelo.
Estado sanitario de la parra.
Interaccin entre los nutrientes.
Tcnicas de cultivo.
Sistema de riego y calidad del agua.
Sistema de conduccin y poda.
Necesidades de fertilizacin en la uva

Las cantidades anuales consumidas por la planta para el desrrollo
vegetativo y la cosecha y la cantidad necesaria para acumular las reservas
del ciclo siguiente.
Un abonado racional debe aportar solo aquellos elementos minerales

que requieran las plantas de uva de mesa en un momento determinado
y sabemos que no estn disponibles.
Mtodos para determinar las necesidades de fertilizantes y el estado
nutritivo de una plantacin de uva de mesa
Restitucin.
Anlisis de suelo.
Estudio de sntomas.
Anlisis de tejidos (hojas).
Mtodo de restitucin: Extracciones.

Se aportan los elementos exportados por la cosecha, los brotes y hojas
y rganos estructurales (races, tronco, brazos).
No considera las reservas del suelo.
No se conoce relacin entre lo exportado y lo absorbido de lo
aportado.
Fuente: Caspari (1996)
Fuente: Caspari (1996)
Fuente: Espada (2010)

Localidad: El Ejido
Variedad/patrn: Crimson/110R Marco de plantacin: 3 x 4 m
Cosecha esperada: 30 t/ha
Anual (kg/ha)
mar-abr
may
jun-jul
ago-sep-oct
N
100
30%
15%
40%
15%
P2O 5
80
25%
15%
35%
25%
K 2O
210
20%
15%
50%
25%

Localidad: Cieza
Variedad/patrn: Crimson/1103 P Marco de plantacin: 3,5 x 3,5 m
Cosecha esperada: 50 t/ha
Anlisis de suelo
Permite conocer las limitaciones de elementos minerales (P y K) para
corregirlas antes de realizar la plantacin. Abonado de fondo.
El contenido de elementos en el suelo no siempre est relacionado con
el de la planta (bloqueos, interacciones, problemas de absorcin, etc.).
Abonado de fondo
Crear una reserva importante de fsforo y potasio a nivel radicular, dada su difcil movilidad en el
suelo.
Enmiendas orgnicas (1,5-2% M.O.) generador de elementos nitrogenados, corrector de la
estructura y soporte de la mayor parte de los microorganismos del suelo.
Enmiendas clcicas y magnsicas para suelos cidos (encalado).
Enmiendas con yeso o azufre para suelos alcalinos.
Fsforo (P2O5)
P2O5 en
reserva
> 10 ppm
5-10 ppm
< 5 ppm
pH<7,8
Potasio (K2O)
pH>7,8
No es necesario
150 UF/ha 400 UF/ha
300 UF/ha 800 UF/ha
K2O en
reserva
>20 ppm
10-20 ppm
<10 ppm
Secano
Regado
No es necesario
50 UF/ha
100 UF/ha
200 UF/ha
400 UF/ha

Diagnstico visual y sntomas de deficiencias en hojas
Vigor (% brotracin, dimetro y longitud de los brotes, tamao
de la hoja, maduracin y agostamiento).
Cosecha.
Sntomas en hojas.
No siempre una carencia nutricional se manifiesta y existen
interacciones, plagas, enfermedades.
Magnesio
Magnesio
Hierro
Hierro
Zinc
Juan Francisco Palma Mendoza
Anlisis foliar
Objetivos
Determinar la efectividad de un plan de abonado
y conocer el estado nutricional de la planta.
Diagnosticar posibles estados carenciales o de
toxicidad con sntomas visibles.
Predecir posibles estados carenciales sin sntomas
pero con efectos sobre la produccin.
Anlisis foliar
Muestreo
Momento: Se realizan muestreos de hojas en
floracin (limbo y peciolos) y en envero (limbos).
Posicin: En pmpanos productivos se seleccionan
hojas opuestas al racimo.
Cantidad: Una muestra cada 250 plantas, se
seleccionan 15 parras representativas tomando 2
hojas por parra.
Otros mtodos de diagnstico nutricional
ANLISIS DE SAVIA
SONDAS DE SUCCIN
Tcnicas para mejorar la calidad del racimo:

Aclareo y engorde

Aclareo y engorde
Apirena
cido giberlico (GAs)

Anillado
Poda de racimos
Apirena

Aclareo y engorde
Giberelinas
Hormonas vegetales
Transporte fotoasimilados
Variedades apirenas y giberelinas
Tratamientos con cido giberlico
Prefloracin
Floracin
Tras el cuajado
Prefloracin
Alargar el raquis (raspn)
Floracin
Aclareo de bayas
40% Floracin o primeros racimos plena floracin.
Entre dos y cuatro tratamientos dependiendo de la
uniformidad de la floracin
Dosis: 0,5 a 1 ppm (poco exigentes)
Dosis: hasta 10 ppm (muy exigentes)
Ajuste dosis en funcin de la temperatura y nmero de
aplicaciones
Tratamiento final de floracin para reducir grano chico.
Tras el cuajado
Engorde de la baya
Tamao guisante (4-6 mm de dimetro)
Dos pases con intervalo de una semana
Dosis: 5-10 ppm (poco exigentes)
Mtodos de aplicacin
Pistola
Nebulizadores bajo volumen
Tras el cuajado
Engorde de la baya
Tamao guisante (4-6 mm de dimetro)
Dos pases con intervalo de una semana
Dosis: 5-10 ppm (poco exigentes)
Mtodos de aplicacin
Pistola
Nebulizadores bajo volumen

Aclareo y engorde
Anillado
Fundamento
Eliminacin de un anillo de corteza y floema
Tras el cuajado (tamao guisante)
Tronco o brazos
Herramientas
XILEMA
FLOEMA
INCISION ANULAR

Aclareo y engorde
Anillado
Fundamento
Eliminacin de un anillo de corteza y floema
Tras el cuajado (tamao guisante)
Tronco o brazos
Herramientas

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Hacer posible el cultivo de especies

Aumentar la produccin y la calidad

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Fundamentos del riego

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Objetivo del riego

Clculo de las necesidades de riego

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ET0: Demanda del ambiente.

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Fuente: Ferreyra et al. (2001)

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p (uva de mesa) =0,35

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Necesidades de riego= (Etc x FL x CU)PE

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Medidas del contenido de agua en el suelo

Contenido volumtrico (m3/ m3)

Potencial matricial (cbares, KPa)

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Medidas del contenido de agua en el suelo y estado hdrico de la

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Efecto del estrs hdrico sobre el cultivo de la uva de mesa

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Efecto del estrs hdrico sobre el cultivo de la uva de mesa

Periodo menos sensible al dficit hdrico.

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Parada invernal (diciembre-febrero)

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Riego deficitario en uva de mesa

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Aplicacin de estrategias de riego deficitario para

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