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PUBLIREPORTAJE

La nutricin avcola evoluciona


ao a ao y se enfoca en
mejorar el valor nutritivo de
los alimentos mediante el uso
de enzimas exgenas, entre
otros objetivos. Sobre la base
de diversos informes, se puede
concluir que el valor econmico
de la nutricin y, por tanto, del
maz, torta de soya (SBM) y
otros ingredientes comnmente
utilizados en las dietas de aves,
puede ser mejorado por la
adicin de enzimas apropiadas
en la dieta.

Importancia de la utilizacin de un nuevo

complejo para
polisacridos
no amilceos de alta actividad de
arabinofuranosidasas en dietas prcticas de pollos
Por: Edgard Benites - Asesor tcnico MONTANA.
Valentino Arnaiz - Gerente tcnico MONTANA.

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Un aumento en el valor productivo de las dietas con la


administracin de enzimas se puede lograr mediante (1)
la liberacin de fsforo (P) por la hidrlisis de fitato, (2) la
eliminacin del efecto de encapsulacin de nutrientes por
las paredes de las clulas y, en consecuencia, la mejora de
la disponibilidad de energa y de aminocidos, (3) la solubilizacin de la pared celular de polisacridos no amilceos
(NSP) para la fermentacin eficaz del alimento en el intestino y una mejor utilizacin de la energa en general, (4) la
hidrlisis de ciertos tipos de carbohidratos y protenas y,
por tanto, una mayor disponibilidad de aminocidos, (5) la
eliminacin de las propiedades antinutricionales de ciertos
polisacridos no amilceos (NSP) en la dieta por su hidrlisis enzimtica de los componentes, lo que puede facilitar
el desarrollo y la salud intestinal en las aves.
Los arabinoxilanos son los principales polisacridos no
amilceos de los granos de cereales, y se localizan en las
paredes celulares del endospermo, en la capa aleurona y
en el pericarpio de los mismos. Estos polisacridos se han
reportado en los cereales ms importantes, como trigo
(Triticum aestivum L.), centeno (Secale cereale L. M. Bieb.),
cebada (Hordeum vulgare L.), avena (A. Sativa), arroz (Oryza sativa L.), sorgo (Sorghum vulgare), maz (Zea mays L.) y
mijo (Panicum miliaceum L.), soya (Glycine max).
Considerando que el principal NSP que compone la pared celular es el arabinoxilano (cadenas de xilanos con
ramificaciones de arabanas). Especialmente en la soya,
maz y sorgo existen arabinoxilanos mucho ms ramificados que en el trigo. Por ejemplo, los xilanos del trigo
tienen 30 % de ramificaciones frente a 70 % de ramificaciones en los xilanos de maz. As, quebrar la pared celular es mucho ms eficiente cuando tenemos enzimas que
tambin rompen las ramificaciones de los arabinoxilanos
(muy superior a enzimas que slo contienen xilanasas).

En los ltimos 10 aos, la empresa Adisseo trabaj para


poder identificar la secuencia gentica de este microorganismo, definir los genes que producen las principales xilanasas y arabinofuranosidasas, y multiplicar estos genes
en el propio Talaromyces. De este modo, se aument la
actividad de xilanasas y se multiplic la actividad de 2 tipos de arabinofuranosidasas especficas, lo que mejor en
cerca de 20 % la eficiencia del nuevo Rovabio Advance.
Rovabio Advance es el nuevo complejo enzimtico de
Adisseo, desarrollado a partir de las ltimas herramientas
de la biotecnologa en su laboratorio propio (CINABio) con
el uso de tcnicas como la electroforesis bidimensional,
protemica shotgun y la electroforesis SDS-page sobre el
hongo Talaromyces versatilis. Con ms de 15 000 genes
identificados en este hongo, Adisseo busc mejorar la
expresin gentica de las enzimas ms importantes para
la degradacin de la biomasa, as que CINABio seleccion los genes, modificando por transcripcin gnica, y se
produjo un complejo enzimtico nico en un mismo lote
de fermentacin; as, se desarroll una cepa todava superior, resultado de este nuevo complejo enzimtico.
Por ello, la nueva Rovabio Advance ha sido desarrollada para dietas a base de maz, soya o sorgo, justamente
para que se rompa el desconocimiento de algunos profesionales que pregonaban que Rovabio es solo para trigo.
Hablamos entonces de un nuevo producto adaptado a la
realidad latinoamericana.
Enzimas que degradan polisacridos no amilceos han
demostrado que aumentan la utilizacin de los nutrientes
en aves de corral mediante la eliminacin del efecto antinutriente y el efecto jaula de nutrientes por las paredes
celulares y la reduccin de viscosidad de la ingesta.

Figura 1. NSP de los granos. La pared celular reduce la accesibilidad fsica a los nutrientes y a la accin
de enzimas digestivas endgenas

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Rovabio Advance se destaca por la


presencia de la endo-1,4 beta-xilanasa,
endo-1,3 (4) beta-glucanasa, endo-1,4
beta-glucanasa (una celulasa) y la arabinofuranosidasa; todas enzimas que tienen
alta actividad sobre los complejos polisacridos no amilceos, lo que rompe el
efecto jaula e incrementa la liberacin
general de los nutrientes.

Figura 2. Interaccin de Rovabio Advance sobre el arabinoxilano.

La nutricin y la formulacin de alimentos


balanceados para las aves, utilizando los
conceptos de inclusin de enzimas, permite optimizar la utilizacin de ingredientes
tradicionales y no tradicionales que contienen estructuras fibrosas que disminuyen
su digestibilidad. Cuando se agrega Rovabio Advance al alimento balanceado, se
evita la prdida de nutrientes valiosos, y su
inclusin resulta en una reduccin de los
costos de la dieta con un impacto econmico positivo y ambientalmente amigable.

Estudio realizado
Efecto de la suplementacin de Rovabio Advance en
dietas prcticas de pollos con elevados niveles de reduccin de energa y otras estrategias de ahorro.
El experimento fue realizado por el equipo de investigacin y desarrollo de nutricin y salud animal en la granja experimental de MONTANA, con 700 pollos machos
(COBB 500) de un da de edad. Los pollos fueron alojados
en jaulas bajo un diseo completamente al azar con 4
tratamientos y 7 repeticiones de 25 aves por repeticin.
Al tratamiento 1 (T1), Control positivo (CP), se le brind
una dieta comercial con niveles de energa de 3 000 kcal/
kg (inicio), 3 108 kcal/kg (crecimiento) y 3 200 kcal/kg
(acabado), sin inclusin de Rovabio Advance. Al tratamiento 2 (T2), Control negativo (CN), se le redujo 80 kcal/
kg con respecto al tratamiento control positivo (T1) sin
adicin de Rovabio Advance. Por su parte, se asumi
el tratamiento 3 (T3) como el control negativo con dosis de 50 gr/t de Rovabio Advance y al tratamiento 4
(T4) como el control negativo con la adicin de 50 gr/t
de Rovabio Advance, ms 250 gr/t de proteasa (CP),
con la finalidad de evaluar el efecto de la suplementacin
de Rovabio Advance en el desempeo zootcnico y en
otros parmetros de inters.

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Cuadro 1. Ejemplo de planteamiento experimental


Enzima

Dosis (gr/t AABB)

Matriz de energa (kcal)

T1 Control positivo

3 000 kcal/kg

T2 Control negativo

-80 kcal/kg
(-3 % pb y aa, 5 % Pd)

T3 Control negativo
+ Rovabio Advance

Rovabio Advance Tflex

50

- 80 kcal/kg
(-3 % pb y aa, 5 % Pd)

T4 Control negativo
+ Rovabio Advance
+ proteasa

Rovabio Advance Tflex


+ proteasa

50 y 250

- 80 kcal/kg
(-3 % pb y aa, 5 % Pd)

Tratamientos

*pb. protena bruta. *aa. Aminocidos *Pd. Fosforo disponible.

Medidas experimentales




Pesos: Los pesajes se realizaron semanalmente por corrales al total de la poblacin.


Consumo de alimento: Se calcul la diferencia del alimento ofrecido y el alimento residuo a la semana.
Conversin alimenticia: Se calcul con base en el alimento consumido acumulado sobre el peso corporal promedio.
Parmetros seos.
Factor de eficiencia europea: Se calcul al final de la campaa.

Resultados
La reduccin de EM (energa metabolizable), protena, aminocidos y fsforo disponible ocasion prdidas significativas durante todo el periodo. La adicin de Rovabio Advance logr recuperar el desempeo del CN en equidad con el CP.

Figura 3. Pesos obtenidos al finalizar el experimento.

Figura 4. Resultados conversin alimenticia en todo el periodo (g/g)

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Cuadro 2. Peso seco de huesos, a diferentes edades

Tratamiento

Fmur (g)

Tibia (g)

Tarso (g)

d14

d28

d42

d14

d28

d42

d14

d28

d42

Control positivo (CP)

0,95 a

3,35

7,03 a

1,25 a

4,33 a

9,10

0,83

3,00

5,63 a

Control negativo (CN)

0,65 b

2,93

6,05 b

0,93 b

3,38 b

8,38

0,68

2,63

5,15 ab

CN + Rovabio Advance

1,08 a

3,68

7,17 a

1,43 a

4,60 a

8,78

0,90

3,18

5,58 a

CN + Rovabio Advance

0,95 a

3,33

5,90 b

1,35 a

4,08 a

7,90

0,78

3,25

4,60 b

< 0,001

0,383

< 0,001

< 0,001

0,008

0,262

0,261

0,130

0,042

+ proteasa
ANOVA P-Value

Medias con la misma letra no son significativamente diferentes. (P < 0,05)

Al da 14, el CN tuvo los menores pesos de fmur y tibia comparados


con el CP. La adicin de Rovabio Advance (sola o en combinacin
con proteasa) logr recuperar estas prdidas.

Figura 5. Porcentaje de cenizas en los huesos (fmur, tibia, tarso)


al final del experimento

Conclusiones y
consideraciones finales
Rovabio Advance logr recuperar las prdidas en produccin
como resultado de la reduccin de
3 % de EM y aminocidos digestibles, as como 5 % de fsforo disponible en dietas de pollos a base
de maz, soya y harina de origen
animal, entre 1 y 42 das de edad.
La adicin de proteasa no mejor
significativamente ni trajo beneficio econmico adicional comparado con la suplementacin de
Rovabio Advance.

Referencias
Slominski, B. A. (2011). Recent advances in research on enzymes for
poultry diets. Poult. Sci., 90, 20132023.

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