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N°:C&C-AL-010

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Título: Uso de Productos Químicos

Generado por: Departamento de Calidad – C&C SAC.

Aprobado por: Gerencia
general - Clasificación: Uso
Interno

RUC. 20517852580

Av. Ameghino Mza. J Lote 27
La Calera de la Merced Surquillo

EMISIÓN: Marzo, 2016 – Rev: 00 – V.1

OBJETIVO
Este procedimiento tiene como objetivo establecer las normas básicas de
seguridad para tener en cuenta en la Manipulación de Productos Químicos.
1. APLICACIÓN
El presente procedimiento será aplicado en todos los trabajos en que se usen
Productos Químicos, establecidos en la Unidad San Rafael MINSUR S.A.
2. REFERENCIAS







Política Medioambiental y Seguridad y Salud - C&C
Política de Calidad e Inocuidad de los Alimentos – C&C.
Normas de obligado cumplimiento - C&C.
Manual de BPM y SSOP.
DS 007-98 SA Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y
bebidas.
R.M. 363-2005 MINSA Norma Sanitaria para el funcionamiento de Restaurantes
y afines.
CAC/RCP 1-1969, Rev. 4 (2003) Principios Generales de Higiene de los
Alimentos.
D.S. 031-2010-SA, Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano.

3. DEFINICIONES
EPP
MSDS

:
:

Equipo de Protección Personal.
Hojas de Datos de Seguridad de Materiales.

4. PRE REQUISITOS

PREPARADO POR

REVISADO POR

REVISADO POR

Julio Sanchez

Danilo Stepanovich

Cesar Jibaja

Rodden Barrera

SUPERVISOR DE
CONTRATO

ASESOR DE CALIDAD Y
SEGURIDAD

SUPERINTENDENTE DE
CONTRATO

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Marzo/2016

SUPERVISOR DE CALIDAD

FECHA: Enero/2016

APROBADO POR

N°:C&C-AL-010
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Título: Uso de Productos Químicos

Generado por: Departamento de Calidad – C&C SAC.




Aprobado por: Gerencia
general - Clasificación: Uso
Interno

RUC. 20517852580

Av. Ameghino Mza. J Lote 27
La Calera de la Merced Surquillo

EMISIÓN: Marzo, 2016 – Rev: 00 – V.1

Inducción /charla Inicio de labor.
Evaluación de Tareas
Inspeccionar los materiales, herramientas y/o equipos, verificando que
encuentren en buen estado; se debe utilizar medios de traslado adecuados
las herramientas y equipos para evitar la caídas de las mismas.
Inspeccionar el equipo de protección personal (EPP), verificando que
encuentre en buen estado; se debe reemplazar de inmediato el EPP que
encuentre en condición sub estándar.

se
de
se
se

5. PROCEDIMIENTO
Qué hacer:

Cómo hacer:

1. Charla de cinco
minutos.

1.1.
Participación activa de las charlas diarias de temas
específicos, en este caso relacionada a la hoja MSDS del
producto químico a utilizar.
1.2 Todo producto químico deberá contar con su respectiva Hoja
de Seguridad (MSDS) en español.

2. Check list del EPP

2.1 El personal deberá usar obligatoriamente el equipo de
protección personal, de acuerdo a lo establecido en la Hoja
de Seguridad (MSDS) del producto químico que se va a
emplear: Botas de Jebe, Guantes Látex cortos y largos, lentes
de seguridad, mandil de PVC, Zapatos de Seguridad, etc.
2.2 El Supervisor operativo proveerá y verificará el empleo del
EPP correspondiente tomando en cuenta la información
(Control de Exposición) de las Hojas de Seguridad (MSDS)
para cada uno de los productos químicos utilizados.

3. Inspeccionar el
área de trabajo

3.1 Inspeccionar el área de trabajo, antes de empezar una
determinada labor. Reportar de inmediato al Supervisor del
área / Supervisor HSE, cualquier condición sub-estándar
presente en el área de trabajo. De significar un riesgo
potencial lo observado, no se deberá empezar la labor, hasta
que este sea controlado o eliminado.

PREPARADO POR

REVISADO POR

REVISADO POR

Julio Sanchez

Danilo Stepanovich

Cesar Jibaja

Rodden Barrera

SUPERVISOR DE
CONTRATO

ASESOR DE CALIDAD Y
SEGURIDAD

SUPERINTENDENTE DE
CONTRATO

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Marzo/2016

SUPERVISOR DE CALIDAD

FECHA: Enero/2016

APROBADO POR

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Título: Uso de Productos Químicos

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4. Uso de productos
químicos.

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general - Clasificación: Uso
Interno

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3.2 Antes de empezar la tarea realizamos la Evaluación de la
Tarea, llenado de IPERC continuo y orden de trabajo.
4.1 Los recipientes de los productos químicos y atomizadores
manuales deberán estar rotulados con el nombre comercial del
producto y su respectivo rombo de seguridad NFPA 704.
4.2 Toda preparación y/o dilución de los productos deberá
realizarse en un ambiente ventilado siguiendo el
procedimiento correspondiente y usando los EPP´s
requeridos.
4.3 Nunca deberán mezclarse productos químicos que no estén
autorizados y/o dentro de los procedimientos. Por ejemplo
nunca mezclar una solución ácida con una alcalina. Se
pueden generar vapores tóxicos o soluciones demasiado
fuertes que pueden afectar la salud y seguridad de los
trabajadores
Almacenamiento
4.4 Se deberá designar un área específica para el
almacenamiento de productos químicos, este deberá estar
debidamente señalizado y separado de otros productos
incompatibles o de alimentos.
4.5 Deberá contar con dispositivos para evitar derrames
(bandejas de contención) con capacidad del 110% del envase
más grande y sujetos para evitar caídas imprevistas cuando
se almacenen grandes cantidades de productos o se apilen
envases grandes (más de 5 litros) uno sobre otro.
4.6 Deberá contar con un sistema de ventilación forzada que
permita la salida de vapores que se pudieran generar como
consecuencia del almacenamiento o posibles derrames.
4.7 Todo lugar de almacenamiento deberá contar con los
archivos de Hojas de Seguridad (MSDS) de todos los
productos químicos que ahí se almacenen.
4.8 El área de almacenamiento deberá contar con un listado de
los productos químicos que se almacenan ahí. Estos deberán
encontrarse separados unos de otros y debidamente

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Danilo Stepanovich

Cesar Jibaja

Rodden Barrera

SUPERVISOR DE
CONTRATO

ASESOR DE CALIDAD Y
SEGURIDAD

SUPERINTENDENTE DE
CONTRATO

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Marzo/2016

SUPERVISOR DE CALIDAD

FECHA: Enero/2016

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Título: Uso de Productos Químicos

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rotulados.
4.9 En caso se deba transportar o retirar productos químicos de
la operación, esta deberá efectuarse de acuerdo a la
normativa legal sobre transporte de materiales peligrosos,
control de insumos químicos fiscalizados y la Sección 14 de
las Hojas de Seguridad (MSDS) Información de Transporte.
4.10
El personal que manipula y almacena los productos
químicos deberá utilizar los EPP´s establecidos.
Entrenamiento

5. Orden y Limpieza

4.11
Todo el personal que por razones de sus tareas,
manipule, almacene o use Productos Químicos deberá tener
la competencia necesaria basada en la experiencia y
capacitación sobre las Hojas de Seguridad (MSDS) y
entrenamiento por parte de los Supervisores de Área o
personal antiguo experimentado.
4.12
El Área de HSE de CAMPAMENTOS & CATERING S.A.C.,
como parte de la programación de sesiones de capacitación
anual, será el encargado de la capacitación al personal en el
Manejo de Productos Químicos, la cual será especifica por
área.
4.13
Los responsables de las áreas, verificarán que el personal
haya recibido el entrenamiento necesario para realizar la
tarea,
con
los
reportes
de
asistencia
y
firmas
correspondientes.
Una vez terminada la tarea se dejará el área de trabajo limpia y
ordenada para el siguiente turno.

6. RESTRICCIONES

No se realizará ninguna labor sin la evaluación de la tarea, llenado del IPERC
continuo y Orden de trabajo.
Sólo personal autorizado y capacitado realizará la tarea.

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SUPERVISOR DE
CONTRATO

ASESOR DE CALIDAD Y
SEGURIDAD

SUPERINTENDENTE DE
CONTRATO

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Marzo/2016

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FECHA: Enero/2016

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No se permitirá realizar trabajos bajo los efectos de alcohol y drogas narcóticos
o medicamentos que pueda afectar la habilidad de las personas que
intervengan en la tarea.
No se permitirá realizar trabajos a las personas que se sienta fatigadas y
cansadas, y serán evaluados previamente por personal médico.
Esta estrictamente prohibido hacer otras tareas que no indique este
procedimiento de acuerdo al Reglamento Interno de Seguridad y Salud
Ocupacional de C&C.
Está prohibido el retiro de los EPP´s durante el desarrollo de la labor, es de uso
obligatorio y será supervisado por el personal de seguridad.



7. RESULTADOS ESPERADOS
Cumplimiento de los estándares en materia de calidad, medio ambiente,
seguridad y salud ocupacional, y así lograr cero accidentes.
8. REGISTROS
Indexació
n

Tipo

Registro de
Concurrenci
a

Por fecha
(Tema
específic
o)

Identificación

Recopilació
n

Registro de
Concurrencia

Jefe de
Calidad

Acceso

Archivo

A todos los
trabajadores

Físico

Almacenami
ento

Mantenimien
to

Tiempo
Mínimo
de
Retenció
n

Disposició
n

Oficina de
Calidad C&C.

Papel

1 año

Archivo

9. ANEXOS:
Anexo 1: C&C -AL-004 - Manejo de residuos

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ASESOR DE CALIDAD Y
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SUPERINTENDENTE DE
CONTRATO

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Marzo/2016

SUPERVISOR DE CALIDAD

FECHA: Enero/2016

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Anexo 2: C&C -AL-003 - Levantamiento manual de carga.
Anexo 3: SGE-PET-015 - Dosificación y Manipulación De Productos Químicos.

10.

CONTROL DE CAMBIOS
Revisión

CUADRO DE CONTROL DE CAMBIOS
Cambios realizados

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FECHA: Febrero/2016

FECHA: Febrero/2016

FECHA: Marzo/2016

SUPERVISOR DE CALIDAD

FECHA: Enero/2016

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