DIMENSIONAMIENTO

DE AGUA SANITARIA
PARA UN RESTAURANT

ESCUELA DE INGENIERIA EN ENERGIA
CAPTACIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LA ENERGÍA
SOLAR

INTEGRANTES:

 Benigno avalos erick
 Gonzales flores Abel

 Pajuelo jimenez rogger

DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA DE AGUA CALIENTE EN EL RESTAURANT “EL PORTON GAUCHO” En el siguiente informe se toma como base la información obtenida del restaurant “EL PORTON GAUCHO”. En el Restaurant hay 30 mesas. tenemos que la cantidad de agua caliente necesaria en un restaurant es de 10 litros por servicio.23:30 10 15 11 16 11 15 12 16 13 17 11 15 15 20 13 18 11 17 Total de Mesas Numero de dias por Mes 25 27 26 28 30 26 35 31 28 31 29 31 30 31 30 31 31 30 Total Mesas Me 775 783 806 840 930 780 108 961 840 15 13 16 17 31 30 31 30 961 900 10 14 24 31 744 Tomando como referencia el libro de SEN SOLAR. Presentamos los datos donde se relaciona la cantidad de agua caliente estimada para el consumo en el restaurant y la cantidad de platos que se preparan.I. las sopas igualmente son preparadas al momento. cabe recalcar que los platos son preparados en el mismo instante que se piden por lo tanto el uso de agua siempre está presente.15:30 19:00 . pero hay doble turno por tanto pondremos un total de 60 mesas al día. 1 . los datos brindados son: Tabla 1: cantidad de clientes que atiende el restaurant EL PORTON GAUCHO Meses Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiem bre Octubre Noviem bre Diciemb re Promedio de Mesas ocupadas por Horario 12:00 . para el gusto del comensal. Este restaurant ofrece variedades de menús en entradas como segundos.

2 .

basándonos en los datos que obtuvimos del mismo. por lo tanto. Tabla 2: demanda de energía mensual del restaurant EL PORTON GAUCHO Total de Litros por Mesa ( m) Enero Número Total de Mesas ocupadas (N° ) 25 Temperat ura de Referenci a 50 Temperat ura de Red Dema (Q 9 Numero de dias por Mes (n°) 31 22 27 10 29 50 22 Marzo 26 9 31 50 22 Abril 28 11 30 50 22 Mayo 30 11 31 50 22 Junio 26 9 30 50 22 Julio 35 11 31 50 22 Agosto 31 11 31 50 22 Septiem bre Octubre 28 10 30 50 22 31 11 31 50 22 Noviem bre Diciemb re 30 10 30 50 22 24 9 31 50 22 8183 0 9186 0 8510 0 1084 0 1200 0 8235 0 1400 0 1240 2 9854 0 1240 2 1055 0 7855 0 Febrero 3 . Para el calcula del calor demandado usamos la siguiente formula: Q=N °∗m∗4190∗(T ref −T ¿ ) Los datos de radiación fueron obtenidos del trabajo anterior que se realizó en el laboratorio. DEMANDA DE ENERGIA MENSUAL La tabla mostrada a continuación nos muestra el calor demandado necesario para el restaurant en cada mes.II. Chat. usaremos el Método de Diseño F.

5 Tabla 3: datos mensuales Meses Tref Tamb.8 y η=0.562 Febrero 50 19.562 Abril 50 17.III. F`r(t*α) F`r(UL) Enero 50 19. Hemos tomado el CAPTADOR SOLAR PLANO 5000S: η=0.1 31 2.562 Área del colector: Ac= r∗Q L η∗H β r=0. DETERMINAMOS LAS CARACTERISTICAS DEL COLECTOR A USAR.1 0.7091−5. el cual se buscó en el libro de referencia SEN SOLAR.7091 5.1 31 2.562 ( Te−Ta H ) 0.1 0.562 Marzo 50 19.7091 5.7091 AcFr(τα) AcFrUl 5.562 Mayo 50 16.6 0.7091 5.562 4 Demanda (J) 8183070 00 9186156 00 8510392 80 1084036 800 1200183 Area (m2) Dias del mes 2. en este caso la curva del CPP.1 30 2. teniendo en cuenta que nos de la información necesaria.7091 5.1 31 Segund os 267840 0 250560 0 267840 0 259200 0 267840 Radiac (J/m^2 300400 328500 360500 380500 386400 .4 0.2 0. PARA ESTE TIPO DE DEMANDA Siguiendo con el trabajo.7091 5. se necesita un Colector de Placa Plana.1 29 2.

7 0. para eso se usaron las siguientes ecuaciones: Fracción solar: f =1.7091 5.245 Y 2+ 0.0215Y 3 X= A c Fr ( T ref −T ¿ ) ∆ t QL Y= Ac F r ( τα ) H´ β N QL Tabla 4: resultado del cálculo de la fracción molar Resultados Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio x 1.56804553 6 1.0705440 22 1.562 50 16.3 0.7091 5.1 31 2.09755347 5 f 1.1 30 2.181321 012 0.7091 5.Junio 50 15.904870 148 0.1988814 386700 388500 387400 373600 344100 311200 293200 .69461925 2 1.562 Agosto 50 14.0026938 45 1.7091 5.6 0.562 50 17.1 31 0 259200 0 267840 0 267840 0 259200 0 267840 0 259200 0 267840 0 Lo siguiente es hallar el valor de X y Y.883644 799 1.54428102 6 1.2 0.7091 5.1 31 2.562 Setiemb re 50 14.0018 X 2+ 0.1 30 2.4 0.6 0.95543839 1 1.7091 5.1 30 2.48620221 3 2.562 Julio 50 15 0.1648011 33 1.029 Y −0. para el cálculo de f: fracción solar.7091 5.562 Octubre 50 15.275573 y 1.0223122 98 1.132209 583 0.065 X −0.1 31 2.974876 563 1.0366706 06 1.562 Noviemb re Diciembr e 600 8235864 00 1400214 200 1240189 720 9854880 00 1240189 720 1055880 000 7855747 20 2.

963407 427 1. en el mes de diciembre donde hay menor radiación el f es mayor que 1. y por debajo 1.73 1 36.9055394 83 0.087519 864 0.892978 187 1.781986 548 0.877842 964 0.7029 17.9182359 33 1.44198241 2 1.28081091 3 1.0758557 16 0.286295 465 Julio Agosto Setiembre Octubre Noviembre Diciembre 1. IV.0749421 18 Se observa que el f está por encima de 1.4776 N ° colectores= 6 Ac area .9822240 68 1.28081091 3 1.72291931 8 04 0.31665823 4 1.784 0.9114837 61 0.69357159 9 1. RESULTADOS Usando la formula anterior y tomando en cuenta el mes más pobre en radiación obtuvimos lo siguiente. Ac= Mes con menor Radiacion Diciembre r∗Q L η∗H β Demanda (J) Radiacion (J/m2) Eficiencia r Area Ac (m2) N° de Colectores 785574720 29320000 0.

Restaurant El Porton Gaucho 7 .2 0 Meses del Año V. Fracción solar vs meses del año Fraccion Solar vs Meses del Año 1. basándonos en la cantidad de radiación que estos pueden captar.  Se puede suplir la cantidad de calor que necesita el restaurant.2 1 0. VI. tomando en cuenta que necesita aumentar el número de colectores.8 0. cuando la radiación captada por el N° de colectores aumenta. Grafica N° 1.4 1.4 0. ANEXO Figura N°1.6 f Fraccion Solar vs Meses del Año 0.Esta cantidad de colectores es la que se obtiene con los datos de las tablas. CONCLUSIÓN:  Si observamos en la gráfica el f aumenta. se ha calculado con el mes de diciembre porque es el menos con menos radiación y f es mayor que 1.

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