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Por: Gilberto Pangua

Para la última edición de este año decidimos preparar un
trabajo especial con una selección de vinos top del 2016.

Para esto invitamos a 5 importadoras a participar con sus vinos en una
sesión de evaluación en el restaurante Melí Meló que nos preparó un
menú especial para la ocasión. Por qué escogimos este lugar? Porque
tiene un excelente y dedicado servicio del vino, tienen muy buenas
copas y cuentan con una carta de vinos cuidadosamente seleccionada
con variedad de opciones para la correcta armonía con sus platillos.

En total fueron 5 espumosos, 1 blanco y 4 tintos. Quisimos armar una
selección con variedad de países de origen que ofreciera diversidad de
estilos y precios para todos los gustos, para que puedan escoger para sus
regalos y celebraciones de diciembre.

Los precios de los vinos son referenciales y pueden estar sujetos
a cambios o disponibilidad. Si desean más información sobre los
vinos: Alcazarén 2429-5959, Baco 2503-3500, Corchos 22241100, Eurovinos 2312-3685, La Cofradía 2217-8222.

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Michelle Brut Rosé
Un espumoso de Washington elaborado con Pinot Noir y
Chardonnay utilizando el método Champenoise.
Tiene una burbuja pequeña, un color salmón perlado y en
boca es frutoso con un toque de dulzor suave. Un espumoso
fácil de tomar que funciona muy bien como aperitivo, con
una buena relación calidad precio.

Importado por Baco

— Q117.00

Gloria Ferrer Va de Vi
Un espumoso de Napa Valley elaborado con Pinot Noir,
Chardonnay y un pequeño porcentaje de Moscato que utiliza
el método Champenoise. Muestra una burbuja pequeña y
algo desordenada, en nariz se siente frutas como peras y
manzanas, en boca es mas efervescente y tiene un mayor
nivel de acidez. Es mas elegante y serio.
Esta bodega es parte del Grupo Freixenet y es una de las
bodegas de California mas reconocidas por sus espumosos.

Importado por Alcazarén

— Q295.52

Luigi Bosca Bohème Brut Nature
Un espumoso de Mendoza elaborado con Pinot Noir,
Chardonnay y Pinot Meunier utilizando el método
Champenoise. Tal vez el único espumoso argentino que
utiliza las tres cepas originales del Champagne.
En boca se percibe almendra, mantequilla y pan tostado.
Es un espumoso con gran nivel de complejidad, elegante y
señorial, ideal para brindis de ocasiones especiales.
Viene en un empaque de lujo y tiene un potencial de guarda
de 10 años.

Importado por La Cofradía

— Q429.00

Raventós i Blanc De Nit
Espumoso de Cataluña elaborado con las variedades típicas
del Cava que son Macabeo, Xarel.lo y Parellada. A esta
mezcla se le agrega una pequeña porción de Monastrell para
obtener el color.
El color es piel de cebolla, la burbuja es fina y en boca es
fresco, delicado y elegante. Combinaría de maravilla con
ostras pero funciona muy bien con aperitivos o comidas
como pescados, mariscos y arroces.
Es el espumoso rosado español con la mayor puntuación
otorgada por la revista Decanter.

Importado por Corchos
— Q274.95

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Bollinger Special Cuvée
Es el Champagne de James Bond con una mezcla de Pinot
Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, donde el 85% son vinos
Grand y Premier Crus con guarda entre 5 y 15 años antes de
realizar la mezcla.
El color es un dorado pálido y suave, con una burbuja muy
fina que forma columnas rectas casi perfectas. En boca es
fresco y elegante, notas tostadas y de almendra suave lo
acompañan durante toda su duración en boca.
Bollinger es una de las bodegas de mayor tradición de la
región de Champagne, manteniéndose como una empresa
familiar que elabora productos de gran prestigio y calidad.

Importado por Baco

— Q585.00

Orin Swift Mannequin
Este blanco de California tiene principalmente Chardonnay
con pequeñas porciones de Viognier, Marsanne, Grenache
Blanc, Muscat y Roussanne. 40% de la mezcla cuenta con
una guarda de 11 meses de barrica en roble francés. Tanto la
mezcla como el afinamiento le proporciona gran complejidad
que permite que evolucione en copa constantemente.
En color presenta tonos dorados y sus lagrimas caen muy
lentamente, en nariz se siente manzana y duraznos, en
boca se disfruta con gran volumen y constante evolución.
Recomendado para acompañar con comidas que tengan
toques cítricos, picantes y complejos.
Es un vino con grandes puntajes pero con precio bajo
comparado con otros productos de su mismo nivel.

Importado por Eurovinos

— Q295.00

Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon
Californiano 100% Cabernet Sauvignon con una guarda total
de 19 meses entre barricas y reposo en botella.
En color se muestra purpura intenso y brillante, en nariz algo
de madera, vainilla y un toque especiado, en boca se siente
frutos negros, se mantiene el toque especiado, con algo de
chocolate y café, y tiene un post gusto de duración media.
Muy buen acompañante para carnes a la parrilla y quesos de
complejidad media.

Importado por Alcazarén
— Q354.93

Trapiche Malbec Terroir Series Coletto
Este 100% Malbec proviene de la provincia de Mendoza,
específicamente de la finca El Peral, en Tupungato. El
programa Terroir Series se inició en 2003 y en el proceso el
director enológico de la bodega escoge cada año los tres
mejores vinos entre cientos de productores.
El color es violáceo profundo, en nariz presente aromas a
frutos rojos y negros, en boca es sorpresivamente fresco y
con gran complejidad y elegancia, redondo con toques
minerales suaves.
Está listo para tomar pero tiene un buen potencial de guarda.
Recomiendo decantarlo y acompañarlo de embutidos,
quesos de pasta dura o carnes a la parrilla.
Importado por Alcazarén

— Q309.13

Pulenta XI Gran Cabernet Franc
La cepa Cabernet Franc está ganando cada vez mas público
y este vino ayuda en gran medida a que esto ocurra.
Este vino 100% Cabernet Franc proviene de Agrelo en Luján
de Cuyo, Mendoza y cuenta con 18 meses de guarda en
barricas de roble francés nuevas. Es una producción limitada
de 2900 cajas.
De color violáceo medio, con aromas a vainilla y especias. En
boca se disfruta de frutos rojos y toque de chile morrón, su
textura es elegante, balanceado y delicado. El post gusto es
largo y delicioso.
Lo considero un vino fuera de serie que está listo para
disfrutar pero con capacidad de guarda para obtener más
complejidad y capas de disfrute.
Importado por La Cofradía

Orin Swift Machete
Como es característico de esta bodega tenemos una mezcla
inusual conformada por Petite Sirah, Syrah y Garnacha con
una guarda de 10 meses en barricas de roble francés, 40%
de las cuales son nuevas.
El color es rojo carmesí intenso, en nariz se disfruta mucho la
mezcla compleja y potente de frutos rojos maduros, en boca
es una explosión de sabores a fruta madura como ciruela,
herbáceos como el jengibre y chocolate con gran estructura
que llena la boca y post gusto largo.
Es un vino con mucho movimiento que si se puede describir
este vino con una sola palabra sería Funky!
Importado por Eurovinos
— Q550.00

— Q424.00

Gilberto Pagua
La Casa de Antociano
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