CAPULI

CAPULITO
[Escriba el subttulo del documento]

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIN

TEMA
PULPA DE AGUAYMANTO

CTEDRA

: NEGOCIOS INTERNACIONALES

CATEDRTICO

: Dr. Yamill Barrionuevo Inca Roca

INTEGRANTES:
ALIAGA CHAMBERGO, LUISA M.
GARZN FLORES, LIZBETH
LLAMACURI PATILLA LEDDY
OSORIO VILLAZANA .HCTOR I.

SEMESTRE:
SECCIN:

Noveno
A

HUANCAYO - PER

2016
PASOS PARA LA DETERMINACION DE UN PLAN DE EXPORTACIN
I k AZUCAR
900ML DE AGUA

VISIN
Ser la empresa Peruana Exportadora de pulpa de Aguaymanto con mayor rentabilidad en el
Per, garantizando un producto de calidad reconocido a nivel mundial.

MISIN
Satisfacer y superar las expectativas de nuestros clientes, ofreciendo, venta pulpa de
Aguaymanto y que contribuya a la preservacin de la salud mediante productos naturales.
Objetivos

Disear un plan de exportacin de pulpa de Aguaymanto desde Per al mercado

estadounidense.
Diagnosticar la situacin del mercado holands

en la produccin de pulpa de

Aguaymanto
Ingresar dentro de las empresas proveedoras de pulpa de Aguaymanto en el mercado
estadounidense, logrando as una participacin de mercado importante para el ao
2021
Buscar la creacin de vnculos fuertes entre los importadores estadounidenses y las
empresas dedicadas a este rubro.
Incentivar la exportacin de pulpa de frutas.

Estrategia
4

Para la determinacin de la estrategia del negocio se elabor la misin la cual representar la

finalidad en s de la organizacin, una visin que nos indica donde se piensa ubicar la
empresa en un plazo de cinco aos y objetivos estratgicos. Las estrategias estn dirigidas al
logro de los objetivos.

Concentracin en un sector con amplio potencial de crecimiento.

Ofrecer al consumidor holands un producto de calidad y a precio justo.

Trabajar con la mejor materia prima e insumos.

Focalizacin a un determinado nicho de mercado.

Establecernos en el mercado estadounidense.

Diferenciacin del producto.

Crecimiento en la participacin del mercado.

Fidelizacin de los clientes

INDICE
1.

Resumen ejecutivo............................................................................................ 9

2.

Idea de negocio.............................................................................................. 10

3.

Mercado objetivo........................................................................................... 10
3.1.

Determinacin de la demanda insatisfecha.........................................................11

4.

Anlisis FODA.............................................................................................. 12

5.

Estrategia del proyecto..................................................................................... 13

6.

Anlisis competitivo del sector y de la empresa......................................................15

6.1.

Tendencias presentes y futuras del sector...........................................................15

6.2.

Ubicacin de su empresa en el sector................................................................17

6.3.

Factores de xito del sector............................................................................17

Segmentacin de mercado................................................................................ 17

7.
7.1.

Demanda internacional del Aguaymanto............................................................17

7.2.

Mercado para el Aguaymanto.........................................................................20

7.3.

Anlisis de mercado de Estados Unidos.........................................................20

7.3.1.

Aspecto Econmico:.............................................................................. 20

7.3.2.

Aspecto Sociodemogrfico......................................................................22

7.3.3.

Aspecto Poltica................................................................................... 22

7.3.4.

Aspecto Legal...................................................................................... 23

Nicho de mercado.......................................................................................... 23

8.
8.1.

Anlisis de la demanda................................................................................. 23

8.1.1.
8.2.

Variables que afectan la demanda..............................................................23

Segmentacin del mercado............................................................................ 26

Tendencias de mercado.................................................................................... 27

9.
9.1.

Proyeccin de la demanda.............................................................................27

9.2.

Anlisis de la oferta..................................................................................... 28

9.2.1.

Definicin del bien................................................................................ 28

9.2.2.

Variables que afectan la oferta..................................................................29

Anlisis del competidor................................................................................... 30

10.
10.1.

PULPAS DE FRUTAS EXPORTADAS A LOS ESTADOS UNIDOS....................30

PRODUCTORA DE JUGOS S.A.S.............................................................................. 30

10.2.

ANALISIS DE MERCADO DE PROVEEDORES...........................................31

10.3. Mtodos de establecimiento y manejo de plantacin...............................................31

10.3.1. RESUMEN............................................................................................ 31
10.3.2. IDENTIFICACIN DE LA ESPECIE...........................................................32
10.3.3. DESCRIPCIN BOTNICA......................................................................32
10.3.4. ORIGEN............................................................................................... 32
10.3.5. VARIEDADES / ECOTIPOS......................................................................33

10.3.6. ZONAS DE PRODUCCIN.......................................................................33

10.3.7. CONDICIONES ECOLGICAS.................................................................33
10.3.8. MANEJO TCNICO................................................................................34
10.3.9. PLAGAS Y ENFERMEDADES.................................................................35
10.3.10. COSECHA........................................................................................... 35
10.3.11. RENDIMIENTO.................................................................................... 36
10.3.12. ALMACENAMIENTO............................................................................ 36
10.3.13. VALOR NUTRICIONAL.........................................................................36
Marketing mix............................................................................................... 37

11.
11.1.

PRODUCTO.......................................................................................... 37

11.2.

PRECIO................................................................................................ 39

11.3.

PLAZA................................................................................................. 39

11.3.1.

Cobertura de Mercado............................................................................39

11.3.2.

Requisitos para exportar productos agroindustriales a Estados Unidos.................40

11.3.3. Canales de Distribucin............................................................................ 40

12.

Evaluacin de la capacidad exportadora...............................................................41

12.1. Proceso de Produccin.................................................................................... 41

12.1.1. Obtencin de Materia Prima y Seleccin........................................................41
12.1.2. Seleccin............................................................................................... 41
12.1.3. Lavado.................................................................................................. 41
12.1.4. Descerado.............................................................................................. 41
12.1.5. Despulpado o descascarado........................................................................41
12.1.6. Pasteurizado........................................................................................... 42
12.1.7. Mezclado............................................................................................... 42
12.1.8. Enfriado................................................................................................ 42
12.1.9. Inspeccin y ensayo:.................................................................................42
12.1.10. Empaque y embalaje:..............................................................................42
12.2. Diagrama del Flujo del Proceso de Produccin de la Pulpa de Aguaymanto...................42
12.3. Tamao del Proyecto..................................................................................... 43
12.3.1. Terreno y Edificaciones............................................................................. 43
13.

El mercado y los objetivos de exportacin.............................................................44

14.

Plan de mercadeo y estrategias de exportacin.......................................................44

15.

Presupuesto de inversin..................................................................................45

16.

Flujos de caja................................................................................................ 46

16.1.

Flujo de capital........................................................................................ 46

16.2.

Flujo de caja operativo.............................................................................. 47

16.3.

Flujo de caja econmico............................................................................ 47

16.4.

Flujo de caja financiero.............................................................................48

17.

Evaluacin econmica y financiera.....................................................................48

7

18.

Anlisis de sensibilidad....................................................................................48

19.

Conclusiones................................................................................................. 50

20.

Anexos........................................................................................................ 50

1. Resumen ejecutivo
Este perfil de mercado tiene como objetivo brindar un panorama general de la
situacin actual de la industria manufacturera y la industrializacin de productos
orgnicos como el Aguaymanto en el mercado mundial y nacional, adems de
identificar tendencias y ofrecer contactos comerciales, para la reciente exportacin de
este producto.
La creacin de una empresa dedicada a la produccin y exportacin de mermeladas a
base de frutos orgnicos, que iniciar sus operaciones en la ciudad de Lima,
empleando materia prima proveniente de los valles andinos, para procesarlos en
producto altamente competitivo y de calidad, producto que va dirigido a satisfacer
consumidores de productos orgnicos, saludables de fcil uso y con alto contenido
protenico, producto que comercializar en el condado de Los ngeles, estado
California, Estados Unidos.
La empresa se basa en aprovechar los beneficios de los recursos naturales orgnicos,
que son poco industrializados en el pas, el pblico objetivo est compuesto
consumidores de productos orgnicos con bajo insumo qumico que favorezcan su
salud.
Las estrategias de marketing estn enfocados a posicionar la marca del producto
The Secret Of the inkas en la mente del consumidor el cual denota, cultura
milenaria, poder nutricional del producto, compromiso con la ecologa y la
innovacin.
La inversin requerida para poner en marcha este proyecto asciende a S/. 90.000.00
nuevos soles en los cuales estn incluidos los aportes de los socios que son un total
de S/. 50,000.00 y un financiamiento por S/. 40,000.00 de la hipoteca de un terreno
10

ubicado en una zona comercial del distrito de San Juan de Lurigancho que
perteneciente a unos de los socios, para solventar los costos que devienen de iniciar
las operaciones. La informacin necesaria contenida en este plan de negocios se
encuentra detallada y ordenada.

2. Idea de negocio
La empresa WANKA SRL tiene como finalidad exportar la pulpa de Aguaymanto,
ya que este producto es uno de los frutos exticos, no tradicional de sabor agridulce,
con alto potencial de exportacin debido a su alta actividad antioxidante y su sabor
agridulce.

3. Mercado objetivo
Se ha identificado que los principales pases importadores de este producto son
pases bajos como principal pas exportador, siguindole Estados Unidos, Alemania,
Japn, Canad y corea. En este caso nos enfocaremos en Estados Unidos ya que es el
pas que ms cerca se encuentra al nuestro.

Figura. 1. Principales pases importadores de Aguaymanto en el mundo

11

Figura. 2 Grafico sobre el nivel de exportaciones en porcentaje a nivel mundial

Fuente: SUNAT/ elaborado por PROMPERU

Fi
gura. 3. Niveles de exportacin de loas pases importadores de Aguaymanto en los
ltimos aos

Fuente: SUNAT/ elaborado por PROMPERU

PARTIDA ARANCELARIA

PARTIDA

08109050
00

DESCRIPCIN DE LA
PARTIDA
UCHUVAS (UVILLAS)
(PHYSALIS PERUVIANA)
FRESCAS

FOB15
21,8
73

%Var1
5-14
151
%

0810905000 - UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA)

FRESCAS

3.1.

Determinacin de la demanda insatisfecha

La demanda insatisfecha Se determina multiplicando el mercado disponible por
la participacin de mercado (0.0243%) de Aguaymanto; siendo 9, 707,943
personas; el cual representa el objetivo que desea satisfacer la empresa.
12

TIPO DE MERCADO
POBLACIN
PORCENTAJE %
M. Potencial.
155,888,618
100
M. Disponible
84,392,115
54.5
M. Objetivo.
24584
0.0243

4. Anlisis FODA
FORTALEZAS

DEBILIDADES

El capul es una de las frutas con

Dificultad de financiamiento.

un alto contenido de vitaminas y

Escasez de agua para el riego

considerado una fruta de gran

importancia dentro de la lnea de

Mano de obra no tecnificada

cultivos emergentes.

Maquinaria antigua, lo cual

El capul es una de las frutas de la

limita la produccin rpida y

regin que cuenta con muchas

cantidades enormes.

propiedades curativas.

agrcola.

Materia

prima

disponible

Costo alto de envase.

Los costos que generan el

localmente y de largos periodos de

disponibilidad.

Bajo costo de la materia prima,

envase minorista.

Baja

capacitacin

pobladores para

de

los

una siembra
13

insumos y mano de obra.

La

presentacin

del

tecnificada y en cantidades que

producto

transformado se realiza en estilos

abastezcan el mercado.

diferenciados de envases y de

Falta

de

orientacin

los

pobladores.

buena presentacin con un tamao

de 250 ml.

El incremento de oferta de fruta

tanto domstica como mundial y
una

poblacin

creciente

culturalmente diversa incidirn en

el crecimiento de la demanda de
frutas en los EEUU en la prxima
dcada.

El cliente(EEUU) valora mucho el

producto diferenciado y con alto
valor agregado que viene de la

cadena agroindustrial
OPORTUNIDADES

Interesante

AMENAZAS
perspectiva

agroindustrial debido a la gran

variedad de derivados de la pulpa
de Aguaymanto,

Los

derivados

del

fruto

del

Aguaymanto estn ingresando al

mercado mundial en alternativa al
consumo de varias otras frutas.

Mayor demanda de productos de

origen natural- nativa-extica

Preferencias arancelarias

Reducida

penetracin

en

el

mercado

Creciente

demanda

producto exticos,

de

los

Colombia, principal productor

del Aguaymanto.

Consumo altamente cambiantes,

en el pas de exportacin.

Imitacin y copia de productos.

El comercio de este producto

an no se ha desarrollado.

Cambio climtico.

Baja produccin de Aguaymanto

en la regin de Junn.

Poco inters por parte de las

entidades de gobierno.

Expansin

de

empresas

productoras de Aguaymanto.
14

Nichos externos de alto poder

adquisitivo
Figura. 4 Matriz FODA del Aguayamanto.
5. Estrategia del proyecto

La estrategia de la empresa agroindustrial PULPAS Sociedad de Responsabilidad

LimitadaSRL estar basada en las estrategias de diferenciacin de producto ya
que ser el primer acopiador de toda la regin, lo cual conllevara a minimizar los
cotos de materia prima y los costos bajos de produccin y comercializacin.

La estrategia de fidelizacin de los clientes ya que nos enfocaremos en satisfacer

el mercado Americano y que estos sean fidelizados por nuestro producto,

Otra estrategia es trabajar con una cadena de valor viable y sostenible para la
produccin

Teniendo un soporte adecuado en:

-

Las normas nacionales e internaciones: HACCP, ISO 22000, ISO 9001 Y

ISO 14001

Gestin de informacin:

Planes de manejo y control.

Convenios estratgicos.

Inventario de proyecto derivados

Trabajar con los principios del Biocomercio: Principio 3: Distribucin justa y

equitativa de beneficios derivados del uso de la biodiversidad.

15

Figura
. 5 Distribucin justa y equitativa de beneficios derivados del uso de la
Biodiversidad.
Fuente: (Inocente Camones, 2015)

6. Anlisis competitivo del sector y de la empresa

6.1.

Tendencias presentes y futuras del sector

El cliente real y potencial busca consumir productos naturales y que cuiden

su salud. El consumo de pulpas de Aguaymanto estn incrementando por su
valor nutricional ya que contiene poco conservante.

Las personas quieren vivir ms y disfrutar ms la vida. Y esto se logra

consumiendo productos naturales.

El pensamiento es una larga vida y saludable (elixir de la vida est en la

naturaleza).

El mercado agroindustrial es uno de los mejores indicadores del crecimiento

econmico de los pases. Y en el Per la agro exportacin est siendo uno de
los principales trabajos.
16

El mercado que consumo productos naturales va creciendo ao a ao ya que

las personas quieren vivir cada ves por un ms tiempo y con una calidad de
vida mejor.

Las personas importadoras cuidan cada vez ms su salud.

As tenemos:
a) Tendencias econmicas y geopolticas
b) Las condiciones econmicas del mercado norteamericano: La
economa que tiene el mercado les permite consumir productos de
calidad.
c) Tendencias tecnolgicas: Los procesos tecnolgicos hoy en da siguen
teniendo un avance acelerado. Ejemplo: Aguaymanto disecado, pulpas de
tumbo, pulpa de berries, etc.
d) Tendencias sociales: Creacin de negocios inclusivos y rentables para la
empresa.
e) Tendencias laborales: Los trabajos son cada vez ms especializados,
tecnificados a destajo, lo cual hace que cada trabajador se esfuerce mas
por producir ms y en menos tiempo, y que los trabajadores estn ms
capacitados.
f) Tendencias de consumo: Hoy en da los consumidores son ms
exigentes, que buscan satisfacer sus necesidades de acuerdo a tendencias
mundiales, preservando la salud.
g) Tendencias de negocio: Ahora en la actualidad las empresas se basan en
con enfoques en ciertos mercados especficos, como son los nichos de
mercado.

17

6.2.

Ubicacin de su empresa en el sector

Competidores directos: Empresas e Ecuador, Colombia, Paraguay, Espaa,
Tailandia y otros pases.
Competidores indirectos: ofrecen productos o servicios que por sus
caractersticas pueden sustituir a los propios. Por ejemplo: jugo naranja,
toronja y otros.

6.3.

Factores de xito del sector

Los factores de xito:

Gestin

RRHH comprometidos y competitivos

Uso de tecnologas limpias

Trabajar en funcin de mercado (demanda)

Visin de negocio.

7. Segmentacin de mercado
7.1.

Demanda internacional del Aguaymanto

La demanda del fruta del Aguaymanto, se ha ido incrementando, el ao
pasado se despach esa fruta a 34 mercados por US$ 1.8 millones, monto
15% superior al del 2014 (US$ 1.5 millones) y al del 2013 cuando fue de US$
687,341.
Los cuatro principales destinos, Pases Bajos, Alemania, EE.UU. y Canad,
representaron el 73% del total. Otros son Francia, Japn, Corea del Sur, que

18

tiene un gran potencial, Reino Unido, Nueva Zelanda, Australia y Chile, entre
otros.
El Programa Nacional Berries de Sierra Exportadora apoy en el 2015 a
2,000 pequeos productores de las principales regiones productoras.
Asimismo la sede de Junn, entreg paquetes tecnolgicos para el cultivo
(control de enfermedades, manejo de agroqumicos, entre otros), cosecha,
post cosecha y tcnicas de deshidratacin y articul la oferta con la demanda
de compradores nacionales y extranjeros.
El ao pasado se entreg al centro poblado Roccha, distrito de Pariahuanca en
Huancayo, Junn, 40,000 plantones de Aguaymanto que fueron sembrados en
10 hectreas (vivero Roccha). Los pobladores ya alertaron que entre junio y
agosto no llover, por lo que solicitaron el apoyo de sus autoridades para
financiar la compra de geomembranas, que les permitir acumular agua y
evitar perjuicios a sus cultivos.
o PRESENTACIONES MS EXPORTADAS
En el 2015, el Per export principalmente Aguaymanto orgnico
deshidratado, Aguaymanto en conserva, cubierto de chocolate, en
almbar, mermelada, nctar, pulpa, entre otros.
o INDICADOR DE PRIORIZACIN DE MERCADOS: Los pases que
presentan mayor desempeo, mayor inters como objetivo de pulpas de
Aguaymanto, debido a su alta importacin en crecimiento y volumen son:
Pases Bajos como principal pas exportador, siguindole Estados Unidos,
Alemania, Japn, Canad y corea. En este caso nos enfocaremos en
Estados Unidos ya que es el pas que ms cerca se encuentra al nuestro.

19

Evaluacin de la capacidad productiva

Proceso productivo actualizado

Productores estn preparados para suministrar las BPM (Buenas Practicas Manufactureras)
Con estndares internacionales que certifiquen la calidad del producto (produccin y
comercializacin).
Normas de control de calidad.
Evaluacin financiera de la empresa
Control de Centro de costos (manejo de costos y cotizaciones de respuesta rpida)
Flujo de efectivo y rentabilidad
Planificacin del presupuesto para las inversiones
Disponibilidad de financiamiento para la exportacin

Evaluacin de la capacidad comercial

Inteligencia comercial
Comercializacin y ventas

Evaluacin de los recursos humanos

Manejo tcnico y gestin

Plan de RRHH
MOF
Organigrama
20

Capacidad gerencial y de exportacin.

Empresa Proactiva y visionaria

Conocimiento del sector exportador
Gestin total de la empresa: solvencia y experiencia de los RRHH,
capacidad de gestin de la exportacin.

7.2.

contactos comerciales y lobby,

Mercado para el Aguaymanto

Las pulpas de Aguaymanto o Uchuva se comercializa a travs
de distribuidores de fruta a lo natural o como frutos secos en lo
que respecta alimentacin.
Los principales mercados para la pulpa de Aguaymanto son los
Pases Bajos y Estados Unidos, donde se destina la elaboracin
de nctar de Aguaymanto, mermeladas, frutos secos y la fruta
natural en s. Estos son los mercados importadores principales a
nivel mundial, en lo que respecta a Estados Unidos, la ciudad al
cual nos vamos enfocar es Downtown o Bajo Manhattan.
Las exportaciones de Aguaymanto o Uchuva en los ltimos aos reflejan un
precio referencial de $ 4.5 por kilo. Este precio es promedio de importacin por
kilo, a nivel de mercado mayorista.

7.3.

7.3.1.

Anlisis de mercado de Estados Unidos

Aspecto Econmico:

Estados Unidos es la primera economa del mundo por volumen

de PIB. Su deuda pblica en 2015 fue de 17.092.167 millones de
euros, es el pas ms endeudado del mundo, con una deuda del
105,15% del PIB est entre los pases con ms deuda respecto al
PB del mundo. Su deuda per cpita es de 53.177 euros por
habitante y los estadounidenses son los segundos ms endeudados
21

del mundo. La ltima tasa de variacin anual del IPC publicada

en Estados Unidos es de noviembre de 2016 y fue del 1,7%.

MANHATTAN:

Como resultado de la diversificacin de la economa de la

Ciudad y el crecimiento en industrias como la tecnologa,
el turismo y el cine, la economa de Manhattan ha seguido
creciendo:
o Desde 2002, los empleos del sector privado en el
condado han aumentado en ms de 156,595 hasta
ms de 1, 947,000 empleados un aumento de
8.7 por ciento, comparado con el crecimiento
nacional de menos de tres por ciento.

La industria de ocio y hospitalidad se mantiene fuerte en

Manhattan:
o Por ejemplo, se han abierto 135 hoteles nuevos en
Manhattan desde 2002 con otros 29 en
desarrollo.
o Adems, el nmero de empleos en ocio y
hospitalidad ha aumentado en 37 por ciento desde
2001.

22

7.3.2. Aspecto Sociodemogrfico

Poblacin: 318.892.103

Distribucin por edad: 0-14 aos: 19,4% (hombres

31.580.349/mujeres 30.221.106)
15-24 aos: 13,7% (hombres 22.436.057/mujeres 21.321.861)
25-54 aos: 39,9% (hombres 63.452.792/mujeres 63.671.631)
55-64 aos: 12,6% (hombres 19.309.019/mujeres 20.720.284)
65 aos y ms: 14,5% (hombres 20.304.644/mujeres 25.874.360)
(2014 est.)

Figura. 6. Distribucin de la poblacin Estadounidense.

7.3.3. Aspecto Poltica

El Per result elegible para tener acceso libre de aranceles al Mercado de los Estados Unidos bajo
la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas a partir de 1993 y a partir de la fecha con el TLC.

23

7.3.4. Aspecto Legal

El acceso a los mercados abarca principalmente: tarifas y regulaciones aduaneras, regulaciones de
agricultura y requerimientos de empaque .La legislacin de tarifas de Los Estados Unidos, expresa
que cada artculo (o su envase) importado en Estados Unidos sea marcado en un lugar visible, legible
y permanente describiendo en ingles la naturaleza del artculo (o envase), que permita al comprador
final conocer el nombre del pas de origen y la hora de la importacin en el territorio aduanero de
Estados Unidos.
El servicio de aduanas de los EE.UU. no exige al importador tener licencia o permiso. Otras agencias
podran requerir permisos, licencias u otra certificacin dependiendo de qu producto est siendo
importado. Toda la mercanca que entra a los EE.UU. debe pasar por la aduana y est sujeta a
impuestos de aduana a menos que est exenta de dichos impuestos por la legislacin Americana.

8. Nicho de mercado
8.1.

Anlisis de la demanda
8.1.1. Variables que afectan la demanda

Precio del producto: El precio es una de las variables, que juega un papel importante en la demanda,
dado que las caractersticas del mercado se rigen a la ley de la oferta y la demanda, es decir que a un
precio menor la demanda es alta; y viceversa. Las pulpas de Aguaymanto solo podrn ingresar a los
mercados internacionales si se logra ofrecer a precios competitivos para el consumidor extranjero
que encuentre razones sustanciales de sabor, nutricin, calidad y costo que permitan reemplazar y/o
combinar parcialmente el tradicional de la fruta en si del Aguaymanto.
Hbitos y preferencias del consumidor: El consumidor estadounidense se muestra muy abierto a
adquirir productos extranjeros. El suministro de productos es muy diverso en Estados Unidos. El
consumidor estadounidense es rico y muy diverso en sus intereses y sus gustos. Valoran la
comodidad en casa, la alimentacin y los coches. Sin embargo, la recesin ha cambiado el panorama
econmico y parece que ha modificado radicalmente el comportamiento de los numerosos
consumidores de EE.UU., que ahora estn aprendiendo a vivir con menos productos caros.

Lugares de consumo: Las porciones individuales o en cantidades pequeas son consumidas fuera del
hogar; mientras que los envases familiares de jugo de fruta, son consumidos dentro del hogar.
Comportamiento del consumidor: Los americanos contemporneos gastan ms tiempo trabajando
que en pocas anteriores por tanto buscan las facilidades para su alimentacin
Lugares de compra: Se estima que el 68% de todas las ventas al detalle del Aguaymanto, en los
Estados Unidos, corresponde a ventas en los supermercados.
Calidad del producto: La calidad de un producto es el resultado de su proceso de elaboracin a lo
largo de toda la cadena productiva y comercial. En el caso del producto de las Pulpas de Aguaymanto
va depender desde la produccin hasta su elaboracin y esto se resume en desde el campo hasta tu
mesa
24

La calidad como resguardo de la inocuidad, esto es, que el alimento no cause riesgos ni perjuicios a
la salud de la persona que lo consume, corresponde al nivel bsico que debe satisfacer un producto
alimenticio y es generalmente controlado por el estado o pas, para resguardar la salud pblica.

En los Estados Unidos existen diferentes tipos de sellos de calidad para los productos alimenticios.
Por un lado, estn los institucionalizados a travs del Departamento de Agricultura (USDA), que
llevan el sello de inspeccin con las iniciales USDA. Este sello garantiza que el producto ha sido
clasificado por el USDA de conformidad a los estndares de calidad oficiales de los EE.UU. Los
productos son inspeccionados por personal entrenado que lo clasifica en grados de calidad de
acuerdo con estndares oficiales. Este programa se desarrolla en un esfuerzo conjunto con la
Administracin de Alimentos y Frmacos (FDA). USDA certifica ms de 700 alimentos de 65
Compaas diferentes, entre los que se encuentran cereales y productos horneados, bebidas, jugos,
productos lcteos, alimentos congelados, frutas y verduras procesadas, todo tipo de carnes, productos
del mar procesados y alimentos preparados varios.

8.2.

Segmentacin del mercado

Segmentacin geogrfica: Se seleccion el

pas de Estados Unidos

asentada sobre todo en Downtown o Bajo Manhattan que cuenta con

9,707,943 habitantes con un total de 19.7 millones.

Ya que es el

estado que cuenta con ms poblacin.

Figura. 7. Las diez ciudades ms poblados de Estados Unidos

FUENTE: http://laopinion.com/2014/12/23/florida-desplaza-en-2014-como-el-tercer-estado-mas-pobladode-eeuu/

25

Segmentacin Demogrfica: Segn la Oficina federal del Censo (U.S. Census Bureau, en ingls),
ms gente se est mudando a la ciudad que fuera de ella por primera vez desde 1950.
Desde 2001, Manhattan ha crecido en ms de 56,755 habitantes, llevando su poblacin hasta
1,619,090 habitantes.
La poblacin del Bajo Manhattan ha aumentado en 77 por ciento desde 2000, incluso tras las
secuelas de los ataques del 11 de Septiembre, cuando algunos predijeron que las familias y negocios
nunca volveran al rea.
Manhattan es el hogar de ms de 461,000 inmigrantes, un aumento de 4 por ciento desde 2000, con
los dominicanos, chinos y mexicanos como los mayores grupos.
Mercado potencial: Nuestro mercado potencial se obtuvo considerando la poblacin demogrfica y
geogrfica segn informacin estadstica, se obtiene un mercado potencial de cuenta con 1555,
888,618 habitantes.
Mercado disponible: el mercado disponible ser de 84, 392,115 que representa la mitad de la
poblacin estadounidense.
Mercado objetivo: Downtown o Bajo Manhattan con 9, 707,943 habitantes, en el extremo sur de la
isla, se extiende desde Battery Park hasta la calle 14 y es la parte ms antigua de la ciudad. Sobre ella
se elevan las torres del Financial District donde se encuentra el New York Stock Exchange o Bolsa
de Nueva York. Esta parte de Manhattan se encuentra formada por barrios o vecindarios todos ellos
con personalidad propia como Chinatown, Little Italy, Soho, Tribeca o Greenwich Village.

9. Tendencias de mercado
9.1.

Proyeccin de la demanda

Frecuencia de consumo: El estado de Downtown o Bajo Manhattan cuentas con una poblacin de 9,
707,943 habitantes. Con una tendencia de consumo.
Taza de crecimiento poblacional: En base a nuestro mercado objetivo que est conformado por 9,
707,943 habitantes, que ese ser nuestro primer ao, de aqu en adelante se proyectara la demanda
considerando un crecimiento poblacional de 0,90% , con un horizonte de cinco aos

9.2.

Anlisis de la oferta

9.2.1. Definicin del bien

Producto:

Aguaymanto es una planta herbcea perenne que crece en las reas

calientes y secas cerca de los Andes. La planta puede alcanzar una
26

altura entre 0. 6 m a 0.9 m, las frutas son bayas del color naranjaamarillo, de forma redonda y 1.5 centmetros a 2 centmetros de
dimetro con un sabor peculiar agridulce e amargo de buen gusto.
La fruta es protegida por una cscara no comestible de una textura
como el papel. El aguaymanto posee abundante concentracin de
vitaminas A, B y C, as como de hierro, fsforo y carbohidratos
Propiedades del producto:

El Aguaymanto acta como un potente antioxidante previniendo el

envejecimiento celular y la aparicin de cncer, favorece la
cicatrizacin de las heridas y combate algunas alergias como el
asma.
Productos sustitutos y complementarios:
Los principales sustitutos de las pulpas de Aguaymanto vienen a
ser las diferentes marcas del mismo producto, que existen en el
mercado estadounidense, como son las pulpas de membrillo,
tumbo, fresas y entre otras frutas. El consumidor ante esta gama de
productos elige de acuerdo a la percepcin que tienen; que puede
ser por la calidad, presentacin, contenido, tamao, sabor, marca y
precio del producto.

27

COMPONENTES

CONTENIDOS DE
100 GR. DE
AGUAYMANTO

VALORES DIARIOS
( BASADOS EN UNA
DIETA DE 2000
CALORAS )

Humedad

78.90 %

Carbohidratos

16 g

Ceniza

1.01 g

Fibra

4.90 g

25 g

Grasa total

0.16 g

66 g

Protena

0.05 g

cido ascrbico

43 mg

60 mg

Calcio

8 mg

162 mg

Caroteno

1.61 mg

5000 iu

Fsforo

55.30 mg

125 mg

Hierro

1.23 mg

18 mg

Niacina

1.73 mg

20 mg

Riboflavina

0.03 mg

1.7 mg

300 g

Figura. 8. Tabla nutricional del Aguaymanto

9.2.2.

Variables que afectan la oferta

El precio de los insumos: Los precios de los insumos de las Pulpas de Aguayamanto son
competitivos en el mercado.
Lugares de Produccin: Cajamarca, Huancavelica, Junn, Ayacucho, Lima etc., que producen y
cultivan este fruto a lo largo del ao.
28

Tecnologa: Para el proceso de exportacin la tecnologa es una herramienta de mano, maquinarias y

tecnologa que facilita y automatiza el proceso de produccin, sin embargo la tecnologa tiene un
avance acelerado lo cual hace que sea costosa.
Precio de Los Bienes Sustitutos y Complementarios: El gusto o preferencias del consumidor ante
esta gama de productos varan de acuerdo a la percepcin que tienen los clientes; que puede ser por
el principal factor que es la calidad y precio ya que hoy en da se requiere un producto de mejor a
calidad a un bajo precio, tambin influye la presentacin, contenido, tamao, sabor, marca.
Capacidad de produccin: Produccin de 300 envases por semana(5 das) De pulpas de Aguaymanto,
el equipo y maquinaria a emplear tendr una eficiencia del 60%, lo cual nos permitir incrementar la
produccin segn la demanda que se nos presente.

10. Anlisis del competidor

10.1.

PULPAS DE FRUTAS EXPORTADAS A LOS ESTADOS UNIDOS

COMPAIA

NOMBRE

PAIS DE
ORIGEN

FRUGY

FRUGY(PULPA
DE FRUTA)

COLOMBIA

KARFRUT
S.A.C

TOKE FRUT

PER

PRODUCTO
RA DE
JUGOS
S.A.S

PROJUGOS

COLOMBIA

PRODUCTOS

Pulpa de Mango
Pulpa de Pia
Pulpa de Mora
Pulpa de Naranjilla
Pulpa de Fresa
Pulpa de Guanbana
Pulpa de Guayaba
Pulpa de Maracuya
Pulpa de Tomate
Pulpa de Limn
Pulpa de Tamarindo
Pulpa de Lcuma
Pulpa de Guanbana
Pulpa de Mango
Pulpa de Maracuy
Pulpa de Fresa
Pulpa de Granadilla
Pulpa de Chirimoya
Pulpa de Pia
Pulpa de Durazno
Pulpa de Uva
Pulpa de Cocona
Pulpa de Papaya
Pulpa de Membrillo
Pulpa de Cam Cam
Pulpa de Carambola
Pulpa de Meln
Pulpa de Pera
Pulpa Natural

Pulpa Concentrada

PRESENT
ACIONES
90 g
250 g
1 kg.

200Kg
5 Kg
1Kg
500 gr
200 gr

100 y 400
gramos

29

HANALEI
S.A.C

PULPAS
CONGELADAS

FRUTROPI
C EXPORT
S.A.S

10.2.

FRUTROPIC

PER

COLOMBIA

Pulpa de Lucma
Pulpa de Palta
Pulpa de Fresa
Pulpa de Pia
Pulpa de Papaya
Pulpa de Chirimoya
Pulpa de Mango
Pulpa de Guanbana
Pulpas de Frutas Congeladas

500 gr
200 gr

100 y 400
gramos

ANALISIS DE MERCADO DE PROVEEDORES

PROVEEDORES

AGROFORUM.PE

CALIDAD
DE
INSUMO
Bueno

UBICACIN

PRODUCTO

Lima

- Aguaymanto
Fresco Orgnico
(Entero con
capullo)
- Aguaymanto
Deshidratado
Orgnico:
- Aguaymanto
fresco
convencional de
segunda

PRECIO
PUESTO (X
Kg)
S/.5.10

US$13

S/.4.10

ECOANDINO

Bueno

Lima

Aguaymanto y
derivados

S/.9.30

MINORISTAS
MINORISTAS
MINORISTAS

Bueno
Bueno
Bueno

HUANCAVELICA
CHONGOS BAJO
ISCOS

Aguaymanto
Aguaymanto
Aguaymanto

S/.4.00
S/.4.20
S/.4.20

Fuente Propia
30

10.3. Mtodos de establecimiento y manejo de plantacin

10.3.1. RESUMEN
El Aguaymanto (Physalis peruviana L.) o capul andino es un frutal
pequeo, llamado tambin uvilla, hoy empieza a proyectarse al
exterior de gran potencial de exportacin hacia mercados de Estados
Unidos de Norte Amrica, Europa (Inglaterra y Alemania son los
mercados ms importantes). Un frutal pequeo nutritivo fruta
preferida en la poca Incaica por su fragancia y con una aroma
penetrante y de color amarillo dorado y con gran potencial alimenticio
que puede encontrarse hasta los 3500msnm.
Otros pases tambin cultivan como Colombia, Ecuador y otros, no
tiene esa fragancia ni el sabor tan exquisito producido en la zona
Andina de Per.
10.3.2. IDENTIFICACIN DE LA ESPECIE

Nombre Botnico : Physalis

Nombre Comn: Capul, Aguaymanto (Per). Chuchus muti, Poga

Poga (Bolivia), uvilla (Ecuador), Uchuba, guchuba (Colombia),
cereza del Per (Mxico), topo-topo (Venezuela).

Familia: Solancea.

10.3.3. DESCRIPCIN BOTNICA

Planta solancea herbceaerecta, perenne, con una altura aproximada
de 1 a 1.5 m. dependiendo de ecotipos de flores en color amarillas en
forma de campanas, con corolas campanuladas de color morado

31

marrn; de raz pivotante y un tallo principal, de mayor importancia

en su aspecto nutritivo de la Sierra peruana se han comenzado a
seleccionar las especies ms resistentes con mayor rendimiento.
10.3.4. ORIGEN
Quechua (topo topo), Aymara (cuchuva, uchuba), Castellano (Capul,
aguaymanto, uvilla). Es una solancea originaria de los Andes de Per,
Bolivia y Ecuador (del Antiguo Per).
10.3.5. VARIEDADES / ECOTIPOS
Muchos ecotipos y subespecies existen actualmente a lo largo de los
Andes de nuestro pas.

Generalmente

lo

diferenciamos

por

sus

hbitos

de

crecimiento: Rasatrero, Semi rastrero y erecto.

Como tambin por su sabor: dulce, semi dulce (son de color

amarillo) y agridulce (amarillo verde).

10.3.6. ZONAS DE PRODUCCIN

Sierra Norte (Cajamarca y parte de Amazona); Sierra Central (Ancash,
Hunuco

Huancayo)

Sierra

Sur

(Cuzco).

Sierra de Ancash: (Huari, Yungay, Recuay, Carhuaz, Ocros).

Cajamarca (Celendin), Junin (Huancayo, Valle del Mantaro),
Ayacucho, Cuzco y Puno.
10.3.7. CONDICIONES ECOLGICAS
poca o Estacionalidad de Siembra: Sierra (setiembre a octubre para
aprovechar las lluvias).

32

Periodo Vegetativo: 180 270 das (6 - 9 meses, segn el ecotipo).

Etapas de Desarrollo: Germinacin, Crecimiento inicial, floracin y
fructificacin.
Clima: Templado (Temperaturas entre 12 a 20C). Con un rango
ptimo e 12 a 20C. Altitud: Sierra (hasta los 3,500msnm). (Desde
800 hasta 3,500msnm para algunos ecotipos).
10.3.8. MANEJO TCNICO

Suelos: Franco (Arenoso y arcilloso), de suelos sueltos y

profundos, frtil, bien drenados, de pH ligeramente cido 5 a 8
-Abonamiento: Estircol descompuesto (10T/ha), o compost (5
t/ha). (Guano de isla mezclado con estircol descompuesto 250
kg/ha).
-Riego: Cada 20 das hasta la floracin y de la floracin hasta la
maduracin cada 15 das. (de 3 a 5 riegos durante su desarrollo
vegetativo dependiendo del ecotipo de aguaymanto (precoz, semi

tardo y tardo).
Propagacin: Propagacin asexual o estacas (uso de estacas de la
parte basal de 20 a 30 cm.de longitud, no usar estacas de plantas
viejas). Por estacas obtenemos frutos pequeos segn el ecotipo de
la planta. Actualmente existe investigacin en el Per de
propagacin de tejidos en meristemticos usando yemas apicales o

laterales con fines de mejoramiento gentico.

Siendo el ms comn la Propagacin Sexual o por semilla (Usar
semillas de plantas vigorosas y de plantas de buena capacidad
productiva de frutos maduros de preferencia primeros frutos de la

33

planta que tengan buena aroma y de color amarillo dorado

brillante).
Semillas (gr/ha): De 6 a 12 g/ha. semillas frescas para lograr el

mayor porcentaje de germinacin.

Distanciamiento: En zonas de ladera (1.5m entre planta y 2.0m
entre surco); zonas planas con poda (1.0mx 2.0m.), sin poda
(1.5m.entre planta y 2.0m.entre surco) con profundidad de 3cm. en

ladera y en terrenos planos.

Rotacin: aguaymanto-papa-aguaymanto; trigo-aguaymanto-papa;

aguaymanto
Labores Culturales: Preparacin del terreno, deshierbo, aporque,
poda y riegos oportunos.

10.3.9. PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plagas: Masticadores de follaje (Copitarsia turbata), barrenadores

de tallo (Agromyza sp), Araita roja, Mosca blanca, Chrysomlido

epitrix.
Enfermedades: Pudriciones

radiculares

(Pytium,

Fusarium yPhytopthora).
10.3.10. COSECHA
La cosecha es manual, depende de la variedad y condiciones
climticas, se realiza cuando cambia de color el fruto a un amarillo
tenue; lo recomendable es tener una planta que produzca frutos de
sabor agradable y de color uniforme y con resistencia al transporte.
Est a los 6 a 9 meses.

34

Estacionalidad de Cosecha: Sierra (La cosecha se concentra en

los meses de abril a junio). En la Costa (la cosecha se

concentra en octubre a noviembre).

Postcosecha: Clasificacin, limpieza y almacenamiento.

10.3.11. RENDIMIENTO
Sierra: (5TM a 10TM/Ha). Costa: (6TM a 12TM/Ha), depende del
tipo de suelo y manejo del cultivo.
10.3.12. ALMACENAMIENTO
Para Consumo (ambiente ventilado y seco) y para semilla (almacenar
en zonas de temperaturas bajas).
10.3.13. VALOR NUTRICIONAL
Su valor nutricional del aguaymanto est en el fruto rico en vitamina
A, B, C, que es consumido por su alto valor proteico (protena).

Humedad 76,880.8 g

Protena 0,1050,185 g

Grasas 0,260,37 g

Fibra 0,10,7 g

Ceniza 0,560,82 g,

Calcio 17,225,1 mg

Fsforo 16,924,4 mg

35

Hierro 0,650,84 mg

Caroteno 0,0050,162 mg

Tiamina 0.0160.031 mg

Riboflavina 0,0180,028 mg

Niacina 0,641,14 mg

cido ascrbico 22,232,8 mg.

-

Usos y Consumo humano: Los frutos son consumidos frescos

y procesados (Mermelada por su alto contenido de pectina,

Yogurt, dulce, helado, licores y conservas).

Propiedades Medicinales: Purifica la Sangre (diabetes).
Fortifica el nervio ptico (Ojos). Contribuye a aliviar las
infecciones, enrojecimiento, dolor de la garganta. Rica en
vitamina C (Alto contenido de cido ascrbico). Combate el
stress y la depresin. Aumenta la cantidad de estrgenos.
Evita la aparicin del cncer. Contrarresta el envejecimiento.

11. Marketing mix

11.1.

PRODUCTO
PUCHI PUCHI, ser presentado en potes de 250ml, fresco, sano y color
homogneo. Es un producto elaborado con insumos naturales con porcentajes
mnimos de elementos qumicos.

Nombre Cientfico
36

Physalis

Nombre comn en Per

Capul, aguaymanto

Nombre Comercial
PUCHI PUCHI

Slogan
Uchuva Wanka

Partida Arancelaria
CCI 10.90.5000

Caractersticas Organolpticas

o Color: Naranja
o Sabor: Dulce
o Ingredientes: Aguaymanto, azcar blanco, Carboxi metil celulosa, cido
ctrico, conservante y agua.

Presentacin de la etiqueta

37

Envases Volumen y pesos

Envase de vidrio, con anillo de acero.

Embalajes
La utilizacin de embalaje es muy importante para que los productos
pueden llegar a su destino, por ello este tipo de productos para exportar a
los Estados Unidos deben ir empaquetados en doble bolsa de polietileno,
donde cada una de las bolsas ira con una marca de sello de seguridad.

Empaques
Cado conteiner est marcada por la Declaracin de la Identidad, Nombre
del producto, marca o logo del producto, declaracin exacta del contenido
neto (pesoy volumen), pas de origen y la lista detallada de los
ingredientes (enumerados por su nombre comn o usual y en orden
decreciente a la cantidad presente en el producto). El tamao de conteiner
es de 20 Pies Reefer Conair 20 x 8 x 86.

Almacenamiento
Este producto deber mantenerse en -10C

38

Vida til
Si el producto esta conservado de manera adecuada el producto puede
durar hasta 18 meses.

11.2.

PRECIO
El anlisis de inversin realizado en el siguiente captulo nos especifica el
Costo de Produccin por 100unidades por S/631.00 por ende nuestro precio
individual de produccin es de S/6.31 y nuestro precio de venta es de S/15.00
y la venta en Estados Unidos por el tipo de cambio.

11.3.

PLAZA

11.3.1. Cobertura de Mercado

El producto de exportacin PUCHI PUCHI est dirigido al pblico
estadounidense especficamente a Dowtown Bajo Manhatang como
clientes finales.

Los productos agroindustriales que ingresan a los Estados Unidos son

inspeccionados generalmente a su arribo en el puerto de Entrada. La
FDA regula el ingreso de los alimentos y tiene la libertad de realizar
un examen fsico, un examen en muelle, o un examen de muestras.
39

Cuando se detecta una violacin a la Ley Federal de Alimentos, la

FDA emite una Nota de Deteccin y Audiencia al servicio de Aduanas
de los Estados Unidos y al importador, dando inicio a un proceso en el
cual el importador o su representante debe presentar evidencia que el
producto cumple con los requisitos con el propsito de obtener la Nota
de Liberacin.
11.3.2. Requisitos para exportar productos agroindustriales a Estados Unidos
Estados Unidos no pide ningn tipo de requisitos en insumos para que
puedan importar, sino consideran el pedido del demandante o lo que
est especificado en el contrato.
11.3.3. Canales de Distribucin

Medio de Transporte
Lnea Martima: Es el principal medio de transporte usado por el
comercio internacional de mercancas, y el ms econmico, no
solo eso sino permite movilizar grandes volmenes de mercancas
y genera el embarque o Bill of Lading (B/L)
o Punto de Partida: Puerto de Callao - Per
o Punto de llegada: Miami Florida Estados Unidos

Promocin de Ventas
Muestras de Productos para degustaciones
Promocionarnos mediante ferias o ruedas de negocio
Creando una Pagina Web para publicitar nuestros productos.

40

12. Evaluacin de la capacidad exportadora

12.1. Proceso de Produccin
12.1.1. Obtencin de Materia Prima y Seleccin.
Se recepciona el producto de los proveedores.
12.1.2. Seleccin
Eliminar la fruta solo madura menos fruta, magullada, con hongos
(manchas lamosas, blancas, negras, verdes o cafs) aporreadas y
heridas por donde hayan podido entrar microorganismos, ya que esto
incide en el deterioro de la pulpa.
12.1.3. Lavado
La fruta deber ser lavada con agua limpia y potable
12.1.4. Descerado
Tratamiento trmico cort que se puede aplicar a las frutas con el fin
de ablandar los tejidos y aumentar los rendimientos durante la
obtencin de pulpas; adems disminuye la contaminacin superficial
de las frutas que pueden afectar las caractersticas de color, sabor,
aroma y apariencia de las pulpas durante la congelacin y la
descongelacin.
12.1.5. Despulpado o descascarado
Operacin de separacin en la que entra al equipo la fruta entera
(Aguaymanto) en trozos o la masa pulpa semilla separada de la
cascara para separar la pulpa de las partes no comestibles.
12.1.6. Pasteurizado
Se reposa el producto.

41

12.1.7. Mezclado
Se mezcla la pulpa con los insumos.
12.1.8. Enfriado
Se enfra el producto en tinas de acero inoxidable, con agua -5C.
12.1.9. Inspeccin y ensayo:
Se le realiza a la pulpa un anlisis organolptico, donde se evalan
caractersticas como sabor, olor, color y textura y, anlisis
fisicoqumicos de acidez, pH y Brix, para determinar la conformidad
de la pulpa de acuerdo a unos parmetros establecidos.
12.1.10. Empaque y embalaje:
El producto es vertido a un tanque, el cual tiene una vlvula manual
que permite la dosificacin de la pulpa. El producto es empacado en
potes de vidrio con tapa metlica de rosca; luego en bolsas de
polietileno, selladas correctamente sin exceso de aire; las cuales
estarn impresas con el sabor y la fecha de vencimiento indicadas.
12.2. Diagrama del Flujo del Proceso de Produccin de la Pulpa de Aguaymanto

Obtencin de la Materia Prima

Seleccin
Lavado
Descerado
Despulpado o Descascarado
Pasteurizado
Mezclado
Enfriado
Inspeccin y ensayo
Empaque y embalaje

42

12.3. Tamao del Proyecto

12.3.1. Terreno y Edificaciones
El terreno donde se ubicar la planta consta de 120 m 2 ubicada en el
Distrito de Sapallanga La Punta. El terreno ha sido distribuido de
acuerdo a los espacios que cada rea necesita. El terreno ser
comprado al propietario Sr. Honorato Feliciano Osorio Barra,
valorizando cada m2 a S/300.00, haciendo un total de S/ 36000.00.
DISTRIBUCIN DE REA POR m2
rea de Administracin

6m2

rea de Almacn

25m2

rea de Produccin

60m2

Servicios Higinicos

4m2

Pasadizo

25m2

Total

120m2
DISTRIBUCIN DE PLANTA

VOLUMEN DE PRODUCCION EN UNIDADES

PRODUCCIN
Anual
Mensual
Diario

CANTIDAD
(UNIDADES)
2880
240
60

PAQUETES
6UNID
480
40
10

CONTENIDO
250ml
250ml
250ml

43

13. El mercado y los objetivos de exportacin

14. Plan de mercadeo y estrategias de exportacin

15. Presupuesto de inversin

44

S/. 7,354.00
TOTAL DE INVERSIN

45

16. Flujos de caja

16.1.

16.2.

Flujo de capital

Flujo de caja operativo

46

16.3.

Flujo de caja econmico

16.4.

Flujo de caja financiero

17. Evaluacin econmica y financiera

18. Anlisis de sensibilidad

47

48

19. Conclusiones

20. Anexos

49