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sbado 16 de julio de 2016

Nueva escala de alimentos para el

cerebro

identifica los
mejores nutrimentos contra la depresin
Pauline Anderson ACTUALIZADO el 27 de mayo de 2016 // ATLANTA

Cientficos han desarrollado una nueva escala basada en


evidencia que evala los alimentos derivados de animales y de
vegetales que mejoran los sntomas de depresin.
La investigacin de esta escala y de los alimentos que ayudan a
nutrir al cerebro fueron presentados aqu en una sesin
abarrotada durante el Congreso Anual de la American Psychiatric
Association (APA) 2016.
.
Cada vez hay ms evidencia en torno al papel decisivo que
desempea la alimentacin en la salud cerebral, sobre todo en
padecimientos como depresin y demencia, dijo el Dr. Drew
Ramsey, profesor clnico asistente de psiquiatra, de la
Universidad de Columbia, en la Ciudad de Nueva York, quien fue
uno de los conferencistas en la sesin.
El Dr. Ramsey dijo a Medscape Medical News: Los datos son muy
claros e indican un poderoso mensaje preventivo cuando ayudamos a
nuestros pacientes a comer mejor.

Los alimentos vegetales ocupan un lugar preponderante en la


escala del Dr. Ramsey sobre alimentos para el cerebro. Para
desarrollar este sistema de caracterizacin de nutrimentos, l y
sus colaboradores evaluaron la literatura y recopilaron una lista
de los que llamaron nutrimentos esenciales para el cerebro (NEC)
que afectan al tratamiento y a la prevencin de la depresin.
Los nutrimentos clave consisten en cidos grasos omega 3 de
cadena larga, magnesio, calcio, fibra y vitaminas B1, B9, B12, D y
E.

Luego, recopilaron datos nutricionales para las principales fuentes


de alimento de NEC del Laboratorio de Datos de Nutrimentos del
Servicio de Investigacin Agrcola y utilizaron una frmula para
calcular la puntuacin de la Escala de Alimentos para el Cerebro.
El Dr. Ramsey dijo: Nos interesaba mucho utilizar la literatura
cientfica para entresacar los nutrimentos clave que tienen
evidencia de intervenir en alto grado en la depresin, dijo el Dr.
Ramsey.
Nutrimentos fundamentales
Adems de las fuentes vegetales de estos nutrimentos, queran
incluir fuentes animales, ya que algunos nutrimentos, como la
vitamina B12, se hallan predominantemente en la carne y en
otros productos animales y son absolutamente fundamentales
para la salud del cerebro, dijo el Dr. Ramsey.
Los posibles mecanismos mediante los cuales estos alimentos
pueden fortalecer la funcin cerebral son la estabilizacin de la
membrana neuronal y los efectos antiinflamatorios.
Los investigadores tienen pensado someter su investigacin para
publicacin, dijo el Dr. Ramsey.
Aunque estos nutrimentos son decisivos para la funcin cerebral,
las estadsticas de 2009 del Departamento de Agricultura de
Estados Unidos demuestran
que la mayora de los
estadounidenses no estn obteniendo suficientes cantidades de
ellos. Por ejemplo, los porcentajes de la poblacin estadounidense
que no cumplen las cantidades diarias recomendadas para estos
nutrimentos decisivos son los siguientes:
Vitamina E: 86%
Folato: 75%
Calcio: 73%
Magnesio: 68%

Cinc: 42%
Vitamina B6: 35%
Hierro: 34%
Vitamina B12: 30%
Adems de las hortalizas de hoja verde, los investigadores
resaltaron la importancia de carnes de vsceras slidas, carnes de
caza, frutos secos, (nueces pacanas, nueces y cacahuetes),
moluscos bivalvos (mejillones, almejas, ostiones) moluscos
(pulpo, calamar, caracol) y pescado (salmn y sardinas). Aunque
se recomienda que los pacientes consuman de 226 a 340 g de
pescado a la semana, es importante seleccionar pescado que
tenga menos contenido de mercurio. Por consiguiente, los
individuos deben limitar el consumo de tiburn y de pez espada.