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CICLO VEGETATIVO

Curso de Fisiología de los Cultivos 2016
MÓDULO FISIOLOGÍA DE FRUTALES

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FORMACIÓN DEL ÁRBOL FRUTAL

PLANTACIÓN
CICLO
REPRODUCTIVO

CICLO VEGETATIVO

COMPONENTES DEL RENDIMIENTO

Nº DE FLORES
FORMADAS

Nº DE FRUTOS
CUAJADOS

CALIDAD DE FRUTO

TAMAÑO FRUTO

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Ciclo vegetativo 
Inicio y crecimiento de la fuente 
Rol de las reservas 
Captación de luz y fotosíntesis 
Relaciones fuente-fosa 

Frutales de hoja caduca y perenne 
Bases fisiológicas de la poda

1999) .Actividad fotosintética anual en frutales de hoja caduca y perennes Asimilación de CO2 Caducos Comienzo del crecimiento de primavera en caducos Cítricos Invierno Verano (Goldschmidt.

FRUTALES DE HOJA CADUCA Brindilla BROTES ‘Spur’ o Lamburda bolsa Brotes intermedios .

) (H. 1987) 35 30 HOJAS DE BROTES 25 20 15 P.) .Desarrollo estacional del canopy en árboles de 7 años de Mac Spur Mc Intosh (Adaptado de Forshey.F.S.N. HOJAS DE SPUR 10 5 0 15 30 ABRIL OCTUBRE 15 30 MAYO NOVIEMBRE 30 15 JUNIO DICIEMBRE (H.

5 22.Reducción del número de frutos por árbol y su efecto sobre el crecimiento vegetativo a fines de enero (HS) en manzano ‘Braeburn’/M26 (Adaptado de Palmer et al.1 0 9.4 27.2 206 43.8 190 36.3 16.8 32 9.3 224 43.3 19.2 20.3 20.7 25.4 182 30.0 .1997) Número Área Número frutos/ árbol foliar (m2) de brotes Largo total de brotes (m) Largo promedio de cada brote (cm) Sección de tronco en otoño (cm2) 169 8.3 73 8..1 18.

Relación entre el rendimiento y la intensidad de brotación en la
primavera siguiente, en cítricos: tangor ‘Ellendale’ y naranja
‘Salustiana’

Cultivar

Rendimiento
(kg/árbol)

Intensidad de brotación
(brotes/100 nudos)

115

82

140

61

84

35

170

16

Ellendale

Salustiana

(Gravina, 1999)

Árboles de mandarina ‘Montenegrina’/Trifolia con
diferente número y distribución de frutos
(Libertad, Uruguay- Agosto 2013)

Efecto de la presencia del fruto en la brotación y floración de
mandarina ‘Montenegrina’/Trifolia (alternancia intra-planta)
(Libertad, Uruguay- Octubre 2013)

Ciclo vegetativo  Inicio y crecimiento de la fuente  Rol de las reservas  Captación de luz y fotosíntesis  Relaciones fuente-fosa  Frutales de hoja caduca y perenne  Bases fisiológicas de la poda .

8 4.0 62.8 10.5 Madera 53.0 Área foliar (m2) 4. 1989) .9 3.7 (Adaptado de Faust.5 Raíces 19.4 Biomasa 2.7 22.5 5.0 Frutos 0.Distribución de carbohidratos en manzanos con y sin fruta % CARBOHIDRATOS ÓRGANO SIN FRUTA CON FRUTA Hojas 26.

40 3.Contenido de almidón (g/árbol) en árboles de mandarina ‘Wilking’ en años “off” y “on” 986 13.940 (Monselise et al..400 3. 1981) TOTAL .

Ciclo vegetativo  Inicio y crecimiento de la fuente  Rol de las reservas  Captación de luz y fotosíntesis  Relaciones fuente-fosa  Frutales de hoja caduca y perenne  Bases fisiológicas de la poda .

s fotones. 2008 (Datos promedio.Evolución de PAR Paysandú.s-1 1700 1650 1600 1550 1500 1450 1400 1350 1300 octubre noviembre diciembre Meses enero . obtenidos entre las 10 y 15 horas) 1750 µmol mol fotones.

.

100 % 51 .50 % < 30 % (Adaptado de Looney.71 % 31 .Distribución de la insolación expresada en % de insolación plena en manzano 71 . 1968) .

Porcentaje de área foliar en tres zonas de iluminación en árboles de manzano cv. 1963) . Red Delicious Zonas de luz (%) % Área foliar total / zona Posible factor limitante para la fotosíntesis 0-30 30 Luz 30-60 36 CO2 – Comp. luz 60-100 32 CO2 (Heinicke.

.

.

.

Brotación y floración en manzano .

Saturación por luz (PPDF) Hojas de spur de manzano ‘Delicious’ (Campbell et al.. según edad de la hoja y posición en el canopy Hojas muy jóvenes + 908 ∆ 748 □ 713 Hojas jóvenes + 936 ∆ 768 □ 748 Hojas de mediana edad + 810 ∆ 534 □ 468 Hojas viejas + 748 ∆ 491 □ 410 . 1992) Referencias: Posición en el canopy + zona exterior (primeros 40 cm) ∆ zona intermedia (40.60 cm hacia el tronco) □ zona interior (aprox 30 cm del tronco) PPFD: Densidad de flujo de fotones fotosintéticos FB: plena floración weeks: semanas Fotosíntesis neta (µmol m-2 s-1) Curvas de fotosíntesis neta en respuesta a la luz.

HOJAS DEL EXTERIOR vs INTERIOR DEL CANOPY  Mayor grosor. contenido de N  Mayor peso específico  Más capas parénquima en empalizada. mejor organizado  Mayor conductancia estomática (+ difusión de CO2): mayor concentración de estomas  Mayor eficiencia de uso del agua (FN/Transpiración) .

1985) Evolución estacional de la fotosíntesis 45 Tasa fotosintética 40 35 30 25 20 15 10 5 0 0 30 60 90 Días post-floración HSF HCF 120 .Evolución estacional de la fotosíntesis en manzano en hojas con y sin fruto (Fujii y Kennedy.

d-1) 30 25 Temp air e 20 Radiación 15 10 5 0 40 80 120 160 200 230 260 290 diasdesde 1º enero Días calendario 320 350 .s-1 12 10 8 6 4 2 0 40 80 120 160 200 230 260 290 320 350 35 T(ºC).m-2.m -2.R(MJ.m-2.R(MJ.Evolución anual de la fotosíntesis en citrus (Ribeiro y Machado.d-1) T(ºC). 2007) Fotosíntesis máxima 14 um ol CO2.

TASA DE FOTOSÍNTESIS DE ACUERDO A EDAD DE HOJA E INTENSIDAD LUMÍNICA (Satsuma Okitsu) (Iglesias et al. 2003) ..

Ciclo vegetativo  Inicio y crecimiento de la fuente  Rol de las reservas  Captación de luz y fotosíntesis  Relaciones fuente-fosa  Frutales de hoja caduca y perenne  Bases fisiológicas de la poda .

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0.0.82** 1986 .79** (Adaptado de Forshey y Elfving.0.80** 0./árbol Crecimiento total de brotes/árbol 1984 .80** 0.80** 0. 1989) .86** 1985 .Relación entre porcentaje de hojas de brotes con el rendimiento y crecimiento de brotes en manzano Mc Intosh COEFICIENTE DE CORRELACIÓN (r) AÑO Rend.

38 24 120 274. (kg/árbol) 44 40 36 32 28 0.8 110 251.7 20 10 45.6 30 68.Relación entre el área foliar y el rendimiento durante la vida de un árbol de naranjo REND.5 40 91.9 100 229.3 60 137. 1961) .8 22.0 90 206.2 70 160.9 0 5 10 15 20 25 30 35 EDAD DEL ÁRBOL (AÑOS) CAMPBELL VALENCIA / NARANJO DULCE 40 ÁREA FOLIAR (m2/árbol) RENDIMIENTO (kg/árbol) ÁREA FOLIAR (m2) (Turrel.1 80 183.4 50 114.

Ciclo vegetativo  Inicio y crecimiento de la fuente  Rol de las reservas  Captación de luz y fotosíntesis  Relaciones fuente-fosa  Frutales de hoja caduca y perenne  Bases fisiológicas de la poda .

1999) .Asimilación de CO2 Actividad fotosintética anual en frutales de hoja caduca y perennes Caducos Comienzo del crecimiento de primavera en caducos Cítricos Invierno Verano (Goldschmidt.

 Frutales de hoja caduca: inicio de la generación de la fuente depende totalmente de la acumulación de reservas  Frutales de hoja perenne: inicio de la generación de la fuente depende parcialmente de acumulación de reservas .

Diferencias relacionadas a la capacidad fotosintética MANZANOS CÍTRICOS Tasa fotosintética Alta (12-16 µmol CO2 m-2 s-1) Baja (8 µmol CO2 m-2 s-1) Punto de saturación por luz Mayor (citas hasta 940 µmol fotones m-2 s-1) Menor (citas hasta 700 µmol fotones m-2 s-1) Número / ubicación de estomas Mayor / adaxial y abaxial Menor/ en general abaxial Alta Baja Mayor porcentaje de espacios intercelulares (EI) Bajo porcentaje de EI (+ resistencia a difusión CO2) Conductancia estomática Mesófilo .

K) 2 1 HOJAS JOVÉNES 0. P. Fines AGO 1ra quincena Principios SET OCT Carbohidratos ((mg cm-2) Minerales ((mg cm-2) 0. 1987) ..006 Brotación 1ª Caída: Flores y yemas de flor.35 Cuajado Crecimiento del fruto FCF DIC MARZO (SANZ et al.Evolución estacional de CHOS y minerales en hojas de citrus 3 HOJAS VIEJAS Minerales (N.

Ciclo vegetativo  Inicio y crecimiento de la fuente  Rol de las reservas  Captación de luz y fotosíntesis  Relaciones fuente-fosa  Frutales de hoja caduca y perenne  Bases fisiológicas de la poda .

CULTIVOS PERENNES-LEÑOSOS • Efecto de cada año sobre el siguiente • Coexistencia de dos ciclos (producción y reservas) .

podas.CRECIMIENTO DE FRUTALES  PÉRDIDA DE EFICIENCIA PRODUCTIVA  DIFICULTAD DE MANEJO (tratamientos sanitarios. raleo. cosecha) .

endo. para) según frutal y objetivo de la poda .¿Es posible modificar la estructura de la planta? ¿Cómo? ¿Con qué objetivo? ¿Cuándo? Conducción y poda Formación Producción Rejuvenecimiento Dormición (eco.

la planta tiende a la restauración del estado anterior a la misma Modificación del balance hormonal que promueve crecimiento vegetativo .RESPUESTA FISIOLÓGICA DE LOS ÁRBOLES FRUTALES A LA PODA Sistema de comunicación efectivo entre la copa y la raíz → frente a una poda.

PODA: TIPOS DE CORTE Raleo de ramas Despunte de ramas Rebaje de ramas .

Combinación de tipos de corte → asociado al hábito de crecimiento del frutal .

suprimiendo otros crecimientos  PODA: Remueve dominancia apical. hormonas y carbohidratos.HÁBITO DE CRECIMIENTO: DOMINANCIA APICAL Yema con ventaja inicial Desarrollo de mejores conexiones vasculares con eje principal Inicia desarrollo. produce + auxinas Estímulo de actividad cambial Yema monopoliza transporte inicial de nutrientes. levanta inhibición correlativa (paradormición). cambia forma y arquitectura de la planta .

HÁBITO DE CRECIMIENTO: DOMINANCIA APICAL  Poda de despunte (eliminación meristemos apicales) − Modificación balance hormonal − Estímulo yemas laterales − Cambio partición de CHOs .

Efecto de la poda sobre el área foliar y la fotosíntesis Podas invernales severas Menor AF al inicio de estación  > tamaño células mesófilo  > contenido de clorofila  mejor intercepción y distribución de luz Mayor actividad FTS .

PODA DE PRODUCCIÓN EN MANZANO OBJETIVOS: REGULARIZAR PRODUCCIÓN ANUAL MEJORAR TAMAÑO Y COLOR DE LA FRUTA .

GAs y CK en parte aérea de árboles podados • Incremento de actividad: AUX → 90 % GAs → 190% CK → 60% .PATRONES HORMONALES • Mayor nivel de AUX.

troncos y ramas • Incrementa el nivel de CHOs solubles en etapa de mayor crecimiento  2-3 veces mayor relación azúcares/almidón • Acumulación tardía de almidón .RESERVA DE CARBOHIDRATOS • Modifica la partición  favoreciendo nuevos brotes frente a raíces.

FORMACIÓN DE YEMAS FLORALES Y FRUTOS EN MANZANO • Poda invernal severa • Menor nº de yemas reduce significativamente nº de yemas florales cada una con mayor aporte de nutrientes y hormonas mayor crecimiento •  niveles hormonales (especialmente GAs) condiciones desfavorables para floración siguiente • Ej.: Relación Reproductivo/Vegetativo Podados No podados 1/1 4-6/1 .

CUAJADO Y CALIDAD DE FRUTA EN MANZANO • En general. la poda  % de cuajado  posiblemente por menor competencia hormonal y mejor distribución de nutrientes • Mejora tamaño y coloración de frutos .

RENDIMIENTO Y REGULARIDAD PRODUCTIVA EN MANZANO • Poda invernal retrasa y/o suprime rendimiento en árboles jóvenes. mayor tamaño de frutos • A largo plazo → menor cosecha . función del estímulo de nuevos crecimientos: Invernal > Verano Despunte > Raleo Muchos cortes pequeños > Pocos cortes grandes • Disminución de alternancia. prolongando fase vegetativa y retrasando fase reproductiva • Efecto depresivo de la poda en rendimiento.

6 PODADO 162.3 Nº brotes/árbol .9 Rendimiento (kg/árbol) NO PODADO 517.0 PODADO 833. 1982 ) Parámetro Tratamiento Años (1977-1980) NO PODADO 748.EFECTOS DE LA PODA EN EL CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO DE MANZANO cv. Empire (Adaptado de Forshey.0 Crecimiento brotes (m/árbol) NO PODADO 141.5 PODADO 482.

. 1988) Nº spurs/cm2 Rendimiento tronco (kg/árbol) Tratamiento Crecimiento brotes (m) Área tronco (cm2) Poda de raleo de ramas: 1/3 ramas 93 38 11 72 Poda de despunte: 1/3 longitud ramas 126 44 10 73 Control 96 40 18 89 .EFECTOS DE LA PODA EN EL CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO DE MANZANO cv. Mc Intosh (Adaptado de Mika et al.

PODA DE PRODUCCIÓN EN CITRUS OBJETIVOS: REGULARIZAR PRODUCCIÓN EN CULTIVARES ALTERNANTES INCREMENTAR CUAJADO DE FRUTA EN CULTIVARES DE BAJO ÍNDICE DE PARTENOCARPIA MEJORAR ILUMINACIÓN AL INTERIOR DE LA COPA .

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Tipos de brote en Citrus Flor solitaria Inflorescencia Brote Mixto Brote Terminal Brote Vegetativo .

2005) Trat BR/100n FL/100N % VEG % MIX % TER % SOL % INF Testigo 66 ns 85 a 10 b 7 ns 10 b 65 a 8 ns Poda prebrotación 57 ns 56 b 27 a 6 ns 14 a 46 b 7 ns .EFECTO DE LA PODA PREBROTACIÓN (FIN DE AGOSTO) EN LA FLORACIÓN SIGUIENTE (Mandarina ‘Nova’) (Adaptado de Borges et al..

2005) Tratamiento Flores/100nudos % Cuajado Testigo 85 a 2.7 b Poda prebrotación 56 b 5.3 a ..RESPUESTA A LA PODA EN INTENSIDAD DE FLORACIÓN Y % DE CUAJADO EN MANDARINA NOVA (Adaptado de Borges et al.

EFECTO DE LA PODA PREBROTACIÓN EN LOS COMPONENTES DEL RENDIMIENTO (Mandarina ‘Nova’) (Adaptado de Borges et al.. 2005) Tratamiento Rendimiento (kg/árbol) Número de frutos Peso medio (g) Testigo 89 a 779 a 116 b Poda prebrotación 85 a 689 ab 125 a .

RENDIMIENTOS ACUMULADOS EN NOVA (2000-2003) Rendimiento total Kg/árbol Rendimiento comercial Kg/árbol Testigo 284 ns 173 b Poda prebrotación anual 263 ns 202 ab Poda prebrotación alterna 296 ns 241 a Tratamiento .

2=entre 10 y 20%. 3=mayor a 20% Índice de color: 1= naranja a 5= verde . 1= menor a 10%.88 abc 1.99 a Poda leve temprana 0.78 c 1.RESPUESTA A LA PODA EN CALIDAD EXTERNA Mandarina ‘Nova’ Tratamiento Índice daño Índice color Testigo 0.77 b Índice daño: 0= sin daño.